Die Johannisbeere ist ein Vorrat an Vitaminen, die besonders in der kalten Jahreszeit nützlich sind, wenn frische und hochwertige Beeren nicht besonders verfügbar sind. Aus diesem Grund versuchen wir, sie in großen Mengen durch Spinnen aufzustocken Johannisbeerkompott für den Winter. Während es warm ist und die saisonalen Beeren bereits Zeit hatten, genug vom Sonnenlicht zu bekommen, sammeln wir sie oder kaufen sie auf dem Markt und machen Drehungen voraus.

Zutaten:

für ein 3 Liter Glas

Johannisbeere- 700-750 Gramm (1/3 eines Drei-Liter-Glases)

Zucker- 300 Gramm

Wasser- 1,5-2 Liter

Wie man Johannisbeerkompott für den Winter kocht

1. Sortieren Sie die Johannisbeeren und entfernen Sie alle zerknitterten und verdorbenen Beeren sowie die Stiele.

2. Johannisbeerbeeren unter fließend kaltem Wasser abspülen.

3 . Die Gläser gut waschen und sterilisieren. Gläser lassen sich sehr schnell und bequem in der Mikrowelle sterilisieren (ausführlich beschrieben in ).

4 . Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten.

Erstens: Kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn über die Beeren in das Glas.

Zweitens: Geben Sie eine Beere in ein Glas, geben Sie ein Glas Zucker darauf und gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Gläser mit Johannisbeerkompott aufrollen.

Leckeres Johannisbeerkompott für den Winter ist fertig

Guten Appetit!

Auf dem Foto links - Johannisbeerkompott, rechts - Johannisbeerkompott mit Stachelbeeren.

Johannisbeerkompott mit Stachelbeeren für den Winter

1. Johannisbeeren sortieren und waschen.

2. Stachelbeeren sortieren, Stiele und Pferdeschwänze entfernen (optional). Unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

3. Johannisbeeren und Stachelbeeren in ein vorsterilisiertes Glas geben. Die Beere sollte das Glas zu 1/4 - 1/3 füllen.

4 . Weiter wie im vorherigen Rezept für Kompott mit Johannisbeeren. Zwei Optionen. Gießen Sie die Beeren entweder mit Sirup oder bedecken Sie sie mit Zucker und gießen Sie kochendes Wasser ein. Rollen Sie die Gläser zusammen und legen Sie die Deckel unter den Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Johannisbeerkompotte für die Winterrezepte

Lecker und so erfrischend, sauer und gesund, durstlöschend und ideal im Hochsommer und in kalten Wintern – Johannisbeerkompott, frisch, nur vom Strauch gepflückt oder selbstgemacht gekauft, sonnengesättigt.

So ein Getränk aus dem Kühlschrank zu holen oder aus dem Keller zu fischen, ist einfach der Hochgenuss. Besonders wenn die Sonne vor dem Fenster brennt und das Wasser schon ziemlich müde ist, spart Johannisbeerkompott perfekt. Ein Getränk, das mit den Vitaminen P, E, C und B sowie Carotin, Magnesium, Rutin, Phosphor und Mangan gesättigt ist.

Das Kochen von Spins und Kompotte ist ein Ritual in fast jeder Familie. Warum nicht viele Rezepte für Johannisbeerkompotte verwenden und Ihr traditionelles Menü an Zubereitungen mit diesem wunderbaren Getränk abwechslungsreicher gestalten. Und wenn die Büsche eine gute Ernte dieser schwarzen oder roten Beeren lieferten, bereiten Sie Deckel und ein Drei-Liter-Glas vor.

Johannisbeerkompott - ein Rezept für den Winter

Die Anzahl der Produkte wird für 1 Dose mit drei Litern berechnet.

• Schwarze Johannisbeere - ein Glas - zwei.
• Zitronensäure - 1/3 eines kleinen Löffels.
• Zucker - 200 Gramm.

Die Zusammensetzung ist einfach und erschwinglich, aber das Kompott wird reich und sauer, angenehm und sehr aromatisch sein. Dazu waschen wir die Beeren mehrmals sorgfältig. Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie die Beeren hinein und füllen Sie sie mit Wasser. Mehrmals abtropfen lassen und sauber hinzufügen. Dann die Johannisbeere in einem Sieb abgießen. Wir sterilisieren die Gläser und füllen sie für ein Drittel mit Johannisbeeren. Sie können so viele Beeren hineingeben, wie Sie möchten und möchten.

Lassen Sie uns nun Wasser in einem großen Topf kochen. Gießen Sie die Beeren in Gläser und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen. Dann gießen wir dieses Wasser aus, fügen Zitronensäure zu den Johannisbeeren hinzu und füllen die Gläser mit neuem kochendem Wasser. Lassen wir es nochmal 10 Minuten stehen. Wir haben bereits eine rosa Flüssigkeit, die wir erneut kochen werden.

Bevor wir kochendes Wasser zurückgießen, füllen wir Zucker in Gläser, unser Johannisbeerkompott für den Winter ist fast fertig. Jetzt gießen wir kochendes Wasser ein, rollen es mit Deckeln auf und stellen es einige Tage auf den Kopf und senken es dann in den Keller.

Kompott für den Winter aus roten und schwarzen Johannisbeeren

• Rote Johannisbeerbeeren - anderthalb Gläser.
• Beeren der schwarzen Johannisbeere - anderthalb Gläser.
• Wasser - 3 Liter.
• Zucker - 250 Gramm.

Diese Zutatenmenge errechnet sich für eine Dose mit drei Liter Johannisbeerkompott für den Winter. Nehmen Sie die Beeren und waschen Sie sie mehrmals, geben Sie sie in ein Sieb. Damit keine Zweige oder Blumen übrig bleiben. Wir geben die vorbereiteten Beeren in ein Drei-Liter-Glas, sterilisiert und im Voraus vorbereitet - der Behälter sollte nicht mehr als ein Drittel gefüllt sein.

Wir bringen das Wasser zum Kochen, wenn es den gewünschten Zustand erreicht hat, gießen die Johannisbeeren in Gläser, decken es mit einem Deckel ab und lassen es eine halbe Stunde ruhen. Nach dieser Zeit lassen wir das Wasser ab, fügen Zucker hinzu und kochen erneut. Jetzt gießen wir die Beeren wieder ein, rollen sie mit Deckeln zusammen und lassen sie mehrere Tage kopfüber im Dunkeln unter einer Decke liegen. Dann gehen wir in den Keller.

Kompott für den Winter aus schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 250 Gramm.
• Äpfel - 300 Gramm.
• Wasser - 5 Liter.
• Zucker - 200 Gramm.

Diese Menge ist für 8 Portionen Johannisbeerkompott für den Winter ausgelegt.

Zuerst müssen Sie die Beeren und Früchte spülen. Äpfel müssen in kleine Scheiben geschnitten werden, wobei die Mitte mit Samen herausgeworfen wird.

Wasser zusammen mit Zucker aufkochen. Wenn die Flüssigkeit bereits sprudelt, machen Sie ein kleines Feuer und fügen Sie schwarze Johannisbeeren und Äpfel hinzu. Lassen Sie uns kochen, bis es kocht. Schalten Sie dann die Hitze aus und schließen Sie den Deckel, lassen Sie ihn abkühlen. Dann füllen wir unser Johannisbeerkompott für den Winter in Gläser und rollen die Deckel auf.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott für den Winter

• Rote Johannisbeerbeeren - 400 Gramm - für 1 Glas mit 3 Litern.
• Reife Kirschen, schwarz - 400 Gramm - für 1 Dose à 3 Liter.
• Zucker - 400 Gramm (pro 1 Liter Wasser).

Beginnen wir damit, die Beeren gut zu waschen und zu sortieren. Dann kocht er Wasser in einem großen Topf mit Zucker - bereiten Sie Sirup für Kompott zu.

Wir werden die Gläser sterilisieren und Beeren und Äpfel hineingeben. Johannisbeeren und Früchte mit Sirup gießen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann lassen wir das Wasser wieder ab und kochen es, danach gießen wir die Beeren ein und rollen die Deckel auf. Lassen Sie die Gläser für ein paar Tage an einem dunklen Ort unter einer Decke auf dem Kopf stehen. Nach - in den Keller abgesenkt.

Johannisbeerkompott - ein Rezept für den Winter

• Rote Johannisbeerbeeren - 400 Gramm.
• Zucker - 400 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 3 Liter.

Diese Zutatenliste ist für 1 Dose.

Beginnen wir mit dem Kochen von Johannisbeerkompott für den Winter, indem wir Gläser vorbereiten - sterilisieren und trocknen. Dann kümmern wir uns um die Beeren: Sie müssen gut gewaschen werden, mehrmals in fließendem kaltem Wasser. Werfen Sie die Johannisbeere in ein Sieb.

Sirup kochen: Wasser kochen, Zucker hinzufügen, erneut kochen. Wir legen die Beeren in Gläser, gießen Sirup darüber und lassen sie etwa 10 Minuten sättigen. Jetzt lassen wir das Wasser ab, es wird schon rosa, kochen es und gießen es wieder in Gläser. Wir rollen die Deckel auf und drehen sie um, wickeln sie in eine Decke, lassen sie zwei oder drei Tage stehen, danach kann das Kompott an einem kalten Ort versteckt werden.

Kompott Winterteam, mit Johannisbeeren

• Rote Johannisbeere - 200 Gramm.
• Schwarze Johannisbeere - 200 Gramm.
• Reife Stachelbeeren - 200 Gramm.
• Zucker - 400 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 3 Liter.

Im Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter sind die Zutaten für 1 Glas mit drei Litern angegeben.

Wir werden die Beeren sortieren und waschen, wir werden sie in sterilisierten Gläsern einweichen. Lassen Sie uns den Sirup zubereiten – kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Gießen Sie nun den Sirup über die Beeren und lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten abtropfen und kochen Sie es erneut. Gießen Sie das Kompott erneut ein, rollen Sie die Gläser mit Deckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke, lassen Sie sie einen Tag an einem kalten Ort stehen. Danach verstecken wir uns bis zum Winter an einem kalten Ort ohne Licht.

Johannisbeerkompott Sommerrezepte

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 800 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 1,5 Liter.
• Zucker - 5 Esslöffel.

Dieses frische und saure Kompott kann fast sofort getrunken werden, Sie müssen nur warten, bis es abgekühlt ist. Zuerst müssen Sie Wasser ins Feuer geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die schwarzen Johannisbeeren hinein und kochen Sie erneut. Dann ausschalten, umrühren, Deckel schließen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Während Sie sich entspannen oder Ihre Hausarbeit erledigen, braut das Kompott, hat aber keine Zeit zum Abkühlen. Nach dieser Zeit müssen Sie Zucker hinzufügen und mischen, abkühlen und ein köstliches Vitamingetränk probieren.

Johannisbeerkompott mit Zimt und braunem Zucker

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 400 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.
• Brauner Zucker - 150 Gramm.
• Zimt - 2 Teelöffel.

Wir stellen das Wasser auf das Feuer, wenn es kocht, fügen braunen Zucker hinzu, mischen, fügen Zimt hinzu, rühren, bis der Zucker schmilzt, kochen den Sirup etwa 5-7 Minuten lang. Jetzt müssen Sie die Beeren abspülen und die schönsten auswählen und 5 Minuten lang in Sirup tauchen. Die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen, abkühlen lassen und aufbrühen.

Johannisbeerkompott „kühlend“ mit Melisse und Himbeersirup

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 4 Tassen.
• Melissa - 4 Zweige.
• Himbeeren - 1 Tasse.
• Zucker - 800 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.
• Zitrone ist eine halbe Frucht.

Himbeeren und Johannisbeeren müssen von faulen und zerkleinerten aussortiert werden. Johannisbeeren müssen einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Sterilisieren Sie dann die Gläser und bereiten Sie die Deckel vor. Geben Sie schwarze Johannisbeerbeeren, Zitrone, Zitronenmelisse in ein Glas - Sie können in Schichten.

Jetzt müssen Sie den Sirup für Kompott vorbereiten. Stellen Sie dazu das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie dann den Zucker in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren, bis er schmilzt. Dann kannst du die Himbeeren weglassen. Kochen Sie für ein paar Minuten und schalten Sie die Hitze aus.

Sirup sollte über schwarze Johannisbeerbeeren und Zitrone, Zitronenmelisse gegossen werden. Schließen Sie nun den Deckel fest, wenn Sie ein solches Kompott für den Winter zubereiten möchten, rollen Sie es mit Deckeln auf. Wenn nicht, einfach in der Pfanne lassen, bis es abgekühlt ist.

Johannisbeerkompott mit Apfelscheiben und Mandarine

• Johannisbeerbeeren, können gefroren oder frisch sein - anderthalb Gläser.
• Apfel - 1 Stück.
• Mandarine - 1 Stück.
• Zucker - ein Glas oder etwas weniger, je nachdem, wie viel Sie ein süßes Kompott möchten.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung für die Zubereitung von Sirup: Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, die Mandarine schälen und in Scheiben teilen. Stellen Sie nun das Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie Zucker in einen dünnen Strahl und rühren Sie, bis es schmilzt. Jetzt legen wir die Mandarinen- und Apfelscheiben in den Sirup. Sie müssen die Mischung 5 Minuten lang kochen. Dann Johannisbeeren hinzufügen, Kompott bis zum Kochen und noch ein paar Minuten kochen. Das Getränk abkühlen und mit Eis servieren.

Kompott aus roten Johannisbeeren

• Zucker - 800 Gramm (oder 4 Tassen).
• Gereinigtes Wasser - 9 Liter (für drei Dosen mit 3 Litern).

Wir waschen Gläser für Kompott gut. Sie können die Gläser sterilisieren und trocknen, indem Sie sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 120 Grad in einen Ofen stellen. Während die Gläser abkühlen, stellen Sie das Wasser auf das Feuer und kochen Sie es.

Jetzt teilen wir die Johannisbeere in drei Gläser und legen sie auf den Boden. Und wenn das Wasser kocht, gießen wir den Zucker in einem dünnen Strahl in die Pfanne und rühren dabei ständig um, damit er sich vollständig auflöst. Der Sirup ist fertig, wenn der Zucker schmilzt und einige Minuten kocht. Der Sirup muss einige Minuten gekühlt werden und dann die Johannisbeeren in Gläser nach oben gießen. Wir rollen die Gläser auf und verstecken das Kompott einen Tag lang in einer Decke oder Decke, dann an einem dunklen Ort, bis die Beere dem Sirup Geschmack und Farbe verleiht. Dieses Rezept eignet sich am besten für den Winter.

Kompott aus roten Johannisbeeren mit Vanille

• Rote Johannisbeerbeeren - 500 Gramm.
• Vanillezucker - 1 Packung.
• Gereinigtes Wasser - 2 Liter.

Johannisbeeren müssen aussortiert, aber nicht von den Stielen geschält werden. Unter kaltem Wasser abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen. Wasser anzünden und zum Kochen bringen. Legen Sie die Beeren nun für ein Viertel in Gläser, sie müssen gewaschen und sterilisiert werden. Und das Wasser hat gerade gekocht, wir füllen die Johannisbeeren damit und warten 30 Minuten.

Jetzt, nach einer halben Stunde, gießen wir Wasser mit Johannisbeeren aus Dosen in einen großen Topf und zünden es an. Wir schlafen Zucker ein, kochen Sirup mit Beeren für einige Minuten.

Jetzt müssen Sie Vanillezucker auf die Gläser verteilen und dann das leicht gekühlte Kompott in die gleichen Gläser gießen. Wir rollen die Deckel auf, verstecken uns in einer Decke, drehen uns für ein paar Tage um. Danach verstecken wir es im Keller, Sie können es mehrere Wochen lang bekommen, wenn die Farbe gleichmäßig geworden ist und sich die Beere abgesetzt hat, können Sie das Kompott probieren.

Johannisbeerkompott mit gemischten Beeren und Ingwerwurzel

• Beeren der schwarzen Johannisbeere, können eingefroren werden - 300 Gramm.
• Eine Mischung aus Beeren. Gut kombinierte Beeren können von jeder einzeln identifiziert werden - Erdbeeren mit roten Johannisbeeren, Himbeeren, schwarze Eschenbeeren, saure Trauben - nur etwa ein Glas der gesamten Mischung.
• Ingwerwurzel - 1 Stück, klein.
• Zitronenhälfte.
• Gereinigtes Wasser - 2-3 Liter.
• Zucker ist hier rein individuell, Sie können keine Süßstoffe verwenden oder natürliche wie Honig verwenden.

Wir waschen die Beeren und entfernen zerdrückte und faule Beeren. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, Ingwer ebenfalls in Streifen schneiden.

Wasser anzünden und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen senken wir die Ingwerwurzel, alle Beeren, Zitrone dort. Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu und lassen Sie das Kompott ein oder zwei Stunden unter einem fest verschlossenen Deckel. Wenn es abgekühlt und aufgegossen ist, kann es serviert werden, falls gewünscht, abseihen.

Johannisbeer-Apfel-Kompott

• Beeren der roten Johannisbeere - ein halbes Kilogramm.
• Äpfel - 9 Stück mittlerer Größe.
• Gereinigtes Wasser - 9 Liter.
• Zucker - 1 Kilogramm.

Äpfel müssen gewaschen, geschält und in große Stücke geschnitten werden - Scheiben. Johannisbeerbeeren müssen auch aussortiert und gut gewaschen werden, Zweige und fremde Blätter entfernen. Kochen Sie die Gläser und bereiten Sie die Deckel vor. Wir haben eine Mischung aus Beeren und Äpfeln hineingegeben - ebenso nur 3 Drei-Liter-Gläser.

Wir setzen Wasser auf das Feuer, bringen es zum Kochen, wenn es kocht, gießen wir langsam Zucker ein und rühren ständig um, wir brauchen hochwertigen Sirup ohne Zuckerkörner. Beeren und Äpfel in Gläser mit Sirup gießen. Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie auf den Kopf, in eine Decke gewickelt. Nach ein paar Tagen können Gläser mit Kompott in den Keller abgesenkt werden oder ein köstliches leichtes Kompott probieren.

Kompott aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren

• Beeren der roten Johannisbeere - ein halbes Kilogramm.
• Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
• Gereinigtes Wasser - 2,5 Liter.
• Zucker - 300 Gramm.
• Minze - 10 Blätter.

Beeren sortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Bereiten Sie den Sirup vor - Sie müssen Wasser kochen, in das Sie unter ständigem Rühren vorsichtig Zucker gießen. Geben Sie die Beeren in Sirup und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Einige Minuten vor dem Ausschalten werfen Sie Minzblätter hinein. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie es aufbrühen, gut abkühlen, verstecken Sie es dann im Kühlschrank, Sie können es in ein Glas oder eine Karaffe gießen und sofort trinken und erfrischen.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott

• Rote Johannisbeerbeeren - 200 Gramm.
• Frische Kirsche, klein - 200 Gramm.
• Gereinigtes Wasser - 3 Liter.
• Zucker - 8 Esslöffel, weniger, wenn Sie ein saures Getränk möchten.

Rote Johannisbeeren müssen gewaschen, alle zerdrückten Beeren weggeworfen, Zweige entfernt werden. Kirschen ebenfalls waschen, Kerne entfernen. Aber wenn Sie keine Kirschen aus Kompott essen, können Sie die Knochen verlassen.

Sirup kochen - Wasser kochen, etwas Zucker hinzufügen, mischen. Wenn der Sirup noch ein paar Minuten kocht, die Beeren hineingeben. 1 Minute in kochendem Wasser kochen, ausschalten und einstellen, bis es abkühlt und sich dehnt. Es ist besser, das Getränk einen Tag lang zu geben.

Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren mit Preiselbeeren

• Schwarze Johannisbeere - 150 Gramm.
• Rote Johannisbeere - 150 Gramm.
• Preiselbeeren - 150 Gramm.
• Wasser - 3 Liter.
• Zucker - 200 Gramm.

Gläser und Deckel vorbereiten. Dieses Kompott kann für den Winter aufgerollt oder einfach getrunken werden, wenn es mit einer anderen Technologie zubereitet wird (Sirup mit Beeren kochen, 15 Minuten kochen, den Deckel fest schließen und abkühlen lassen). Wir setzen das Wasser auf das Feuer, bringen es zum Kochen, fügen Zucker hinzu, mischen vorsichtig, schalten es aus.

Spülen Sie die Beeren ab und entsorgen Sie die Wurzeln. Wir geben es in ein Glas, füllen es mit Sirup, drehen die Deckel, drehen es um. Auf dem Kopf stehende Gläser sollten in einer Decke im Dunkeln warm gehalten werden. Und so für mehrere Tage, danach können sie in den Keller abgesenkt werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeerkompott: klassische, schnelle schwarze und rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere und Zitronenmelisse, mit Äpfeln und Mandarinen, Minze

2018-06-23 Irina Naumova

Grad
Verschreibung

3018

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

14 gr.

56 kcal.

Option 1: Gefrorenes Johannisbeerkompott - Klassisches Rezept

Johannisbeerkompott hat einen hellen Geschmack und eine satte Farbe. Er wird das ganze Jahr über getrunken, er ist sehr gesund und erfrischend. Sie können sowohl frische als auch gefrorene schwarze Johannisbeeren verwenden, zusätzliche Zutaten werden hinzugefügt. Wir werden die beliebtesten Rezepte betrachten, die von Hausfrauen getestet wurden.

Zutaten:

• 350 g gefrorene schwarze Johannisbeeren;
• 6 Esslöffel Kristallzucker;
• 750 ml heißes Wasser.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gefrorenes Johannisbeerkompott

Wir nehmen die Beeren der gefrorenen schwarzen Johannisbeere und gießen sie in eine große tiefe Schüssel. Bis zum Rand mit kaltem Wasser auffüllen und abspülen. Dann werden das Wasser und der Müll abgelassen.

Sortieren Sie alle Beeren, entfernen Sie die Stängel, Zweige und Blätter. Es sollte kein Müll oder Schmutz vorhanden sein.

Beeren in einen Topf geben. Verwenden Sie am besten ein emailliertes Gefäß, Johannisbeeren können Flecken auf dem Geschirr hinterlassen.

Gießen Sie den Zucker hinein. Probieren Sie die Beeren, wenn sie sehr sauer sind - fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu.

Kochen Sie die angegebene Menge Wasser, füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser und zünden Sie sie an. Bis zum Kochen erhitzen und ein kleines Feuer machen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und zehn Minuten garen. Um Dampf abzulassen, schieben Sie den Deckel ein wenig.

Das Feuer ausschalten und das Kompott ohne Deckel abkühlen lassen.

Das fertige Getränk wird in Karaffen gegossen und am Tisch serviert. Wenn Sie es über den Winter lagern möchten, benötigen Sie sterilisierte Gläser und Deckel. Gießen Sie heißes Kompott mit Beeren, drehen Sie die Deckel.

Jetzt stellen wir die Gläser verkehrt herum auf den Boden und decken sie mit einer Decke oder Decke ab. Wir ordnen im Keller um, wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind.

Option 2: Ein schnelles Rezept für ihr gefrorenes Johannisbeerkompott

Wir bieten an, eine Kompottmischung aus roten und schwarzen gefrorenen Johannisbeeren zuzubereiten. Es wird ein sehr schmackhaftes Getränk mit einem hellen und reichen Geschmack und Farbe. Eine interessante Kombination aus saurer roter und süßlicher schwarzer Johannisbeere wird Ihrem Haushalt sicherlich gefallen.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Erfrierungen der schwarzen Johannisbeere;
• zweihundert Gramm Erfrierungen der roten Johannisbeere;
• zweihundert Gramm Kristallzucker;
• drei Liter Wasser.

Wie man schnell gefrorenes Johannisbeerkompott macht

Wenn Sie die Beeren selbst eingefroren haben, wurden sie höchstwahrscheinlich bereits aussortiert und gewaschen. Gekaufte Johannisbeeren müssen zubereitet werden.

Zuerst kochen wir Zuckersirup. Gießen Sie drei Liter Wasser in einen Topf, gießen Sie die angegebene Menge Kristallzucker ein und beginnen Sie zu kochen.

Gefrorene Beeren einfüllen. Wir warten wieder darauf, dass die Flüssigkeit kocht. Wenn sich Schaum bildet, mit einer Schaumkelle entfernen.

Sobald das Kompott kocht, weitere fünf bis sechs Minuten garen und vom Herd nehmen. Sie werden sehen, dass die Beeren intakt bleiben, ihre Form behalten haben. Dies haben wir durch schonendes Kochen erreicht.

Jetzt müssen wir das fertige Kompott noch eine Viertelstunde ziehen lassen.

Sie können es heiß trinken oder auf Raumtemperatur bringen und dann in den Kühlschrank stellen.

Option 3: Kompott aus schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Melisse

Lassen Sie uns eine andere Mischung machen. Himbeeren und Melisse zur schwarzen Johannisbeere geben. Fügen Sie ein wenig Zitrone für Helligkeit und Säure hinzu. Ein hervorragendes Erfrischungskompott für die ganze Familie.

Zutaten:

• achthundert Gramm schwarze Johannisbeere;
• zweihundert Gramm Himbeeren;
• Kilogramm Zucker;
• Liter Wasser;
• Zitronenböden;
• drei Melissenzweige.

Rezept Schritt für Schritt

Schwarze Johannisbeeren ernten. Sortieren, Zweige, Blätter und eventuellen Müll entfernen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser abtropfen lassen.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über die Johannisbeeren.

Jetzt brauchen wir saubere sterilisierte Gläser. Wir füllen sie bis zur Hälfte mit Johannisbeeren. Wir legen eine Zitronenscheibe und Zitronenmelissenzweige hinein.

Wasser in einen Topf gießen, kochen. Gießen Sie Zucker, sortierte Himbeeren und warten Sie, bis es wieder kocht. Schalten Sie das Feuer sofort aus.

Gläser mit Himbeersirup zusammen mit Himbeeren gießen. Wir gehen für eine Viertelstunde.

Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern vorsichtig zurück in den Topf. Eine Minute kochen und Beerengläser mit steilem kochendem Sirup gießen.

Die Deckel aufrollen und umdrehen. Sehen Sie, ob die Banken undicht sind. Wenn nicht, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Es dauert normalerweise einen Tag oder länger.

Kühl oder im Keller lagern.

Option 4: Johannisbeerkompott mit Äpfeln und Mandarinen

Früher in Rus wurde Kompott als Explosion bezeichnet. Ein solches Getränk wird auf besondere Weise zubereitet, damit es lange gelagert werden kann und das Getränk selbst schmackhaft und gesund ist. Diese Version ist angepasst, Mandarinen und Äpfel werden hinzugefügt, um einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten.

Zutaten:

• zwei große Äpfel;
• zweihundert Gramm schwarze Johannisbeere;
• eine Mandarine;
• Zucker nach Belieben.

Wie man kocht

Frisch gepflückte schwarze Johannisbeeren werden zunächst sorgfältig aussortiert, Zweige, Streu und Blätter werden entfernt.

Wenn Sie eine gefrorene Schwarze Johannisbeere gekauft haben, machen wir nichts damit, wir tauen sie nicht im Voraus auf.

Für ein solches Kompott eignen sich am besten leicht säuerliche Äpfel harter statt lockerer Sorten. Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Vergessen Sie nicht, die Kerne herauszuschneiden und die Kerne zu entfernen.

Wir befreien die Mandarinen von der Schale, achten Sie darauf, alle weißen Fasern zu entfernen - sie neigen dazu, leicht bitter zu sein. Mandarinen nehmen die süße Sorte ohne Kern. Wenn Sie auf eine Sorte mit Samen stoßen, müssen Sie diese nicht herausnehmen. Lass es uns in Stücke zerlegen.

Füllen Sie einen Drei-Liter-Topf mit Wasser, aber lassen Sie etwa zwei Finger von der Oberseite. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf. Legen Sie alle vorbereiteten Früchte und Beeren hinein. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann drei Minuten kochen.

Fügen Sie nun Zucker hinzu. Konzentriere dich auf deinen Geschmack, ob du es süßer magst oder umgekehrt. Rühren, weitere zwei oder drei Minuten kochen und den Herd ausschalten.

Nun das Johannisbeerkompott mit Äpfeln und Mandarinen eine halbe Stunde ziehen lassen.

Nehmen Sie einen Schaumlöffel und entfernen Sie die Beeren und Früchte aus der Pfanne. Drücken Sie sie leicht zusammen und drücken Sie einen Löffel gegen einen geschlitzten Löffel.

Das Kompott selbst wird vollständig abgekühlt. Falls gewünscht, kann es im Kühlschrank weiter gekühlt und dann serviert werden.

Option 5: Johannisbeerkompott mit Minze

Zusätzlich zur schwarzen Johannisbeere selbst werden wir einige Johannisbeerblätter und Minze hinzufügen. Bereiten Sie ein erfrischendes und duftendes Kompott zu. Das Rezept ist für zwei Liter, aber Sie können die Menge an Beeren, Wasser und Zucker proportional erhöhen.

Zutaten:

• sechshundert Gramm schwarze Johannisbeere;
• zehn Blätter schwarze Johannisbeere;
• drei Zweige Minze;
• ein Viertel kg Kristallzucker;
• zwei Liter Wasser.

Rezept Schritt für Schritt

Minz- und Johannisbeerblätter abspülen, Wurzelreste abschneiden. Zum Trocknen auf ein sauberes Küchentuch legen.

Sortieren Sie die Beeren selbst, entfernen Sie den Müll und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen.

Wir werfen die Minzstiele nicht weg, sondern hacken sie mit einem Messer fein. Sehr große Minz- und Johannisbeerblätter mit den Händen in kleinere Fragmente reißen.

Gießen Sie Kristallzucker auf den Boden der Pfanne und legen Sie alle vorbereiteten Blätter und Stängel darauf. Gießen Sie zwei Liter sauberes Wasser und zünden Sie es an.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie zehn Minuten lang bei leichtem Kochen.

Dann die Johannisbeerbeeren in die kochende Masse gießen und weitere zwei Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen. Den Deckel fest verschließen und abkühlen lassen.

Jetzt können Sie das Kompott abseihen und sofort trinken. Aber es ist am besten, wenn Sie es mindestens vier Stunden ziehen lassen, am besten einen Tag.

Wir filtern durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch. Auf Wunsch können Sie das Kompott in den Kühlschrank stellen und in schönen Gläsern, garniert mit Minzblättern, als Erfrischungsgetränk in der heißen Jahreszeit servieren.

Auf einer Notiz: Wenn Sie möchten, können Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen, um ein saures Johannisbeerkompott zu erhalten. Sie können Kristallzucker auch durch Bienenhonig ersetzen. Wir fügen es dem bereits zubereiteten Getränk hinzu.

Diese Gartenbeere hat besondere Eigenschaften, die dem menschlichen Körper zugute kommen. Kompott aus schwarzen Johannisbeeren ist einzigartig. Bei der Zubereitung werden nur reife Beeren verwendet, die das Getränk mit aktiven Biokomponenten anreichern, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Da die Beeren bei der Kompottzubereitung einer Wärmebehandlung unterzogen werden, gehen einige der nützlichen Substanzen verloren. Das Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter bringt uns jedoch immer noch eine ordentliche Versorgung mit Vitaminen, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Kalium, Kalzium, Phosphor und anderen Elementen. Ein Getränk aus dieser Beere stabilisiert den Blutzucker, beugt Diabetes vor, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und des Stoffwechsels. Johannisbeerkompott wird empfohlen, vorbeugend bei Geschwüren und Erkältungen zu trinken. Mit einem Wort, schwarze Johannisbeere ist gut, Vorbereitungen für den Winter müssen getroffen werden. In Hauswirtschaftstipps sind Johannisbeer-Rezepte für den Winter schon immer reichlich vorhanden, so einfach lassen sich mit dieser Beere einfache und leckere Gerichte zubereiten.

Mit seiner Verwendung ist es möglich, ohne großen Aufwand ein gesundes Getränk zuzubereiten, das Ihnen an Winterabenden Freude bereiten wird.

Zutaten:

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 950 gr;
• Kristallzucker - 350 - 370 g;
• Wasser - 3 l.

Wie man Kompott aus schwarzen Johannisbeeren kocht:

1. Drei-Liter-Gläser zur Aufbewahrung von Kompott werden mit Backpulver gewaschen und über Dampf sterilisiert.
2. Die Beeren müssen gut gewaschen und Zeit gegeben werden, damit das ganze Wasser ins Glas kommt.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, schicken Sie es zum Herd, fügen Sie Zucker hinzu und bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
4. Beeren werden in der angegebenen Menge in jedes Glas gegossen, gekochter Sirup wird in den Hals des Behälters gegossen.
5. Das Glas wird mit einem Metalldeckel aufgerollt, der zuvor mit kochendem Wasser behandelt wurde.
6. Kompotte werden verkehrt herum auf die Deckel gelegt und mit einer Decke bedeckt. Es sollte aufbewahrt werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Die Lagerung erfolgt in einem abgedunkelten Kühlraum.

Wenn Sie nach dem Kochen noch Erdbeeren haben, können Sie daraus kochen oder eine Anleitung zu deren Herstellung, die wir auch in unser Sparschwein mit Standortrezepten aufgenommen haben.

Johannisbeere, Himbeere und Melisse

Die Kombination von Beeren ergibt einen einzigartigen Geschmack. Kompott ist sehr nützlich bei Erkältungen.

Zutaten:

• Johannisbeere - 800 g;
• himbeeren - 200 gr;
• Zucker - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• eine halbe Zitrone;
• Melisse - 2 - 3 Zweige.

Wie man Kompott aus schwarzen Johannisbeeren kocht:

1. Johannisbeerbeeren müssen sortiert und gewaschen und dann mit kochendem Wasser gegossen werden.
2. Johannisbeeren (bis zur Hälfte) in saubere sterilisierte Gläser gießen, Zitrone und Zitronenmelisse werfen.
3. Wasser in das Geschirr gießen, anzünden. Wenn es kocht, geben wir Zucker und Himbeeren in die Pfanne, lassen es erneut kochen und schalten das Feuer darunter aus.
4. Gießen Sie die Beerengläser mit dem vorbereiteten Sirup und lassen Sie sie etwa fünfzehn Minuten einwirken.
5. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in einen Topf, kochen Sie es erneut und füllen Sie die Gläser und rollen Sie sie sofort mit Deckeln auf.
6. Die Banken werden auf den Kopf gestellt, abgedeckt und bis zum Abkühlen aufbewahrt.

Johannisbeerkompott

Nach diesem Rezept können Sie laut den meisten Hausfrauen das köstlichste Johannisbeerkompott zubereiten.

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere - 1 kg;
• wasser - 2 l;
• Sandzucker - 500 gr.

Johannisbeerkompott:

1. Wir empfehlen, die Beeren zu sortieren, mittelgroße zum Einmachen auszuwählen (größere platzen) und unter kaltem Wasser abzuspülen.
2. Ein im Voraus sterilisiertes Drei-Liter-Glas wird zur Hälfte mit Beeren gefüllt.
3. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser in das Glas. Gleichzeitig muss versucht werden, es auf die Beeren und nicht auf die Glasseiten zu gießen.
4. Es sollte etwa zehn Minuten stehen, damit das Kompott aufgegossen wird.
5. In dieser Zeit sterilisieren wir Metallabdeckungen.
6. Das Wasser wieder in die Pfanne abgießen, erneut aufkochen, Zucker zugeben.
7. Gießen Sie die Beeren zum zweiten Mal mit dem vorbereiteten Sirup und rollen Sie sie sofort auf.
8. Bänke mit Kompotten werden umgedreht, auf festen Sitz geprüft und in dieser Position belassen, bis sie abgekühlt sind.

Johannisbeerkompott für den Winter

Diese Beere, die in Form von Kompott mit Zucker gekocht wird, behält alle Geschmacks- und Vitaminreserven vollständig, selbst wenn sie während des Kochens kocht.

Zutaten:

• wasser - 1 l;
• Zucker - 550 - 800 g;
• schwarze Johannisbeere - 270 - 300 g pro Halbliterglas.

Johannisbeerkompott für den Winter:

1. Die Beeren sollten sorgfältig aussortiert werden, wobei reife, gesunde und dichte Beeren ausgewählt werden. Mit Hilfe einer kleinen Schere entfernen wir die Reste von Blütenständen und Stielen. Zum einfachen Entfernen von Schmutz wird empfohlen, eine flache Oberfläche zu verwenden, die schräg gestellt und mit einem Handtuch bedeckt ist. Die Früchte, die daran entlang rollen, werden gereinigt, wobei der gesamte Müll auf dem Stoff zurückbleibt.
2. Johannisbeeren werden in ein Sieb gegeben und gewaschen.
3. Sobald das Wasser vollständig glasig ist, werden die Beeren in Gläser gelegt und mit frisch zubereitetem Sirup gegossen.
4. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab, stellen sie in einen Behälter mit Wasser und sterilisieren sie (Halbliterbehälter - nicht mehr als zehn Minuten, Liter - bis zu fünfzehn).
5. Um ein solches Kompott zu verschließen, müssen Glas- oder Lackdeckel verwendet werden, damit der Sirup nicht violett wird.
6. In einigen südlichen Regionen wird Kompott aus schwarzen Johannisbeerbeeren ohne Sterilisation zubereitet. Nur der Deckel und die Dose werden diesem Verfahren unterzogen. Wenn Sie mehr Beeren rollen möchten, werden sie bis zu den Schultern in Gläser gegossen. Und wenn wir ein Kompott zum Trinken zubereiten, dürfen die Beeren nicht mehr als die Hälfte des Behälters enthalten. In jede der Optionen wird frisch gekochter Sirup gegossen, der mit einer Menge von 300 Gramm Zucker pro Liter Wasser zubereitet wird.
7. Banken werden geschlossen, gekühlt und zur Lagerung geschickt. Die Besonderheit eines solchen Kompotts besteht darin, dass es nicht länger als zwölf Kalendermonate gelagert werden kann.
8. Wenn Sie im Winter eines dieser Kompottgläser entkorkt haben, können Sie sich an die Sommertage erinnern, indem Sie das Aroma des Getränks einatmen.

Verschiedene Johannisbeeren

Kompott aus Johannisbeerbeeren ist mit Vitaminen angereichert. Vor allem, wenn für die Zubereitung nicht nur schwarze, sondern auch rote Johannisbeeren verwendet werden, deren Verhältnis 5 zu 1 beträgt. Gleichzeitig gibt es eine Besonderheit: Sie können so viele Beeren nehmen, wie es ihre Anwesenheit zulässt.

Zutaten:

• pro Liter Zucker - 200 g;
• Nelken, Zimt, Muskatnuss (optional).

Rezept für Johannisbeerkompott:

1. Johannisbeerbeeren werden von Trümmern sortiert, gewaschen und getrocknet. An diesem Punkt müssen alle beschädigten Früchte entfernt werden. Die Stiele werden in dem Moment entfernt, in dem die getrockneten Beeren in Gläser gelegt werden.
2. Gläser werden vorher mit Natron gewaschen und sterilisiert.
3. In jedes Glas wird eine Schicht rote Beeren gelegt, dann schwarze Johannisbeere. Die Gesamthöhe der Beeren sollte zwei Drittel des Behälters nicht überschreiten.
4. Gießen Sie die Beeren mit gekochtem Wasser und lassen Sie es ziehen.
5. Das Wasser in einen Topf abgießen, dort Zucker hinzufügen. Gleichzeitig sollte berücksichtigt werden, dass Kristallzucker mit einer Rate von einem Glas für jeden Volumenliter Behälter und nicht für die Menge an Flüssigkeit, die aus Dosen zur Zubereitung von Sirup gegossen wird, gelegt wird.
6. Pro drei Liter Flüssigkeit dürfen 6 bis 9 Nelken, Muskatnuss und Zimt in einem halben kleinen Löffel hinzugefügt werden.
7. Alles zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
8. Während der Sirup zubereitet wurde, müssen die Deckel für die Gläser in einer separaten Schüssel gekocht werden.
9. Füllen Sie die Gläser wieder bis ganz oben mit Beeren und schrauben Sie sie mit beheizten Deckeln zu.
10. Die Rollen werden auf Deckeln umgedreht und bis zur vollständigen Abkühlung gelagert. Danach werden sie zur Sicherheit bis zum Einsetzen der Winterkälte an einen dunklen, kühlen Ort gebracht.
11. Der Prozess, Kompott auf diese Weise zuzubereiten, ist etwas mühsam, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Sie können auch aus roten Johannisbeeren kochen, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Natürliches Johannisbeerkompott

Nach diesem einfachen Rezept zubereitetes Kompott erweist sich als sehr schmackhaft, reichhaltig und sehr wohltuend für den Körper.

Zutaten:

• Alles wird aus der Berechnung der Zubereitung von Kompott in Halblitergläsern entnommen:
• Kristallzucker - 100 gr;
• gekochtes Wasser - 2 Esslöffel
• ein Glas Johannisbeere

Kochmethode:

1. Johannisbeerbeeren werden von den verbleibenden Blütenständen entfernt, Stiele und von Insekten befallene Früchte werden entfernt.
2. Gläser mit Deckel werden vorher gewaschen und sterilisiert.
3. Mit Zucker bestreute Beeren werden in einen Behälter gegeben und durch leichtes Klopfen an den Glasseiten verdichtet.
4. Jedem Glas wird abgekochtes Wasser zugesetzt.
5. Mit Deckeln bedeckte Gläser werden in einen Topf mit Wasser gestellt. Bei einer Temperatur von achtzig Grad werden sie zwanzig Minuten lang aufbewahrt, und wenn das Wasser kocht - nicht mehr als zehn.
6. Naturkompott ist fertig!

Kompott ohne Zucker

Das Rezept hat einen Unterschied - Zucker wird durch Zitronensäure ersetzt. Kompottgetränk bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack, sehr erfrischend.

Zutaten:

Alle Komponenten werden basierend auf einem Drei-Liter-Glas entnommen:

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 4 Tassen;
• Zitrone - 2 g;
• Wasser - in Mengen, wie viel der Behälter fasst.

Johannisbeerkompott für das Winterrezept:

1. Johannisbeeren werden vorsortiert, von Einstreu und Resten von Blütenständen mit Stielen befreit.
2. Gläser werden gründlich gewaschen, die Deckel mit kochendem Wasser gegossen.
3. Getrocknete Beeren werden in Gläser gelegt, Zitronensäure wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser gegossen und mit Deckeln bedeckt.
4. Banken werden in eine große Pfanne gelegt, deren Boden mit einem dichten Material in vier Schichten bedeckt ist.
5. Die Pfanne wird langsam angezündet, das Wasser zum Kochen gebracht und die Beerengläser nicht länger als 30 Minuten sterilisiert.
6. Nach dem Sterilisieren werden die Deckel sofort aufgerollt.
7. Um das Kompott weiter zu erwärmen, sollten die Gläser auf die Deckel gedreht und in warme Kleidung gewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Abschluss

Wahrscheinlich gibt es kein so einfaches und leckeres Getränk wie Kompott aus schwarzen Johannisbeerbeeren. Wenn Sie es im Winter öffnen, werden Sie sich mehr als einmal für Ihren Fleiß loben, indem Sie schwarze Johannisbeerrohlinge für den Winter verwenden.

Die Johannisbeere ist eine Gartenbeere mit vorteilhaften Eigenschaften. Deshalb ist das Kompott aus seinen Beeren in der kalten Jahreszeit ein Lagerhaus für nützliche Substanzen. Natürlich gehen einige davon beim Kochen verloren, aber Vitamine, die wir im Winter so sehr brauchen, bleiben erhalten: Kalium, Ascorbinsäure, Beta-Carotin, Kalzium, Phosphor usw. Bemerkenswert ist, dass ein gesundes Getränk den Spiegel stabilisiert von Glukose im Körper, normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und trägt zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen im Körper bei und verhindert auch das Auftreten von Diabetes. Wer unter Geschwüren und häufigen Erkältungen leidet, sollte unbedingt ein Johannisbeerkompott-Rezept haben. Das Getränk kann auch zu vorbeugenden Zwecken verwendet werden. Kurz gesagt, die Beere ist so gut, dass Sie sie unbedingt für den Winter ernten sollten. Kompott aus schwarzen Johannisbeeren (Rezepte werden später in diesem Artikel gegeben) wird ganz einfach zubereitet, sodass es nicht viel Aufwand erfordert.

Das einfachste Rezept

Das einfachste Rezept für Johannisbeerkompott besteht aus wenigen Zutaten. Zum Kochen brauchen wir:

1. Zucker - 360 g.
2. Johannisbeere - 970
3. Drei Liter Wasser.

Für die Ernte von Kompott ist es zweckmäßig, Drei-Liter-Gläser zu verwenden. Sie müssen zuerst gründlich mit Backpulver gewaschen, dann mit Wasser gespült und sterilisiert werden.

Johannisbeerbeeren werden ebenfalls in Wasser gewaschen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und schicken Sie es zum Herd, fügen Sie dann Zucker hinzu und bereiten Sie den Sirup zu. Wir schieben die Beeren in jedes vorbereitete Glas und gießen den vorbereiteten kochenden Sirup nach oben. Als nächstes wird das Glas mit einem Deckel aufgerollt, der ebenfalls vorher sterilisiert werden muss. Fertiges Kompott wird auf den Kopf gestellt und mit einer Decke umwickelt. Banken sollten in dieser Position stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und danach an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter sehr einfach, sodass selbst die unerfahrenste Person in Sachen Versiegelung mit seiner Zubereitung fertig wird.

Himbeere, Melisse und Johannisbeere

Es gibt viele Möglichkeiten, Kompott aus schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten. Ein Rezept mit Himbeeren ermöglicht es Ihnen, ein noch aromatischeres und angereichertes Getränk zuzubereiten, das bei Erkältungen sehr nützlich ist.

Zutaten:

1. Himbeere - 250 g.
2. Johannisbeere - 850 g.
3. Liter Wasser.
4. Ein Kilogramm Zucker.
5. ½ Zitrone.
6. Mehrere Zweige der Zitronenmelisse.

Wir sortieren die Johannisbeeren aus und waschen sie gut, danach gießen wir kochendes Wasser darüber. Wir füllen die Johannisbeeren in saubere und sterilisierte Gläser, füllen sie etwa zur Hälfte auf und fügen dann Zitronenmelisse und Zitrone hinzu.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und lassen Sie es auf dem Herd erhitzen. Sobald die Flüssigkeit kocht, Zucker und Himbeeren hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte kochen, danach muss der Herd ausgeschaltet werden. Füllen Sie die Gläser mit Beeren mit der Sirupmischung und lassen Sie das Kompott ziehen (ca. 20 Minuten). Gießen Sie danach die Flüssigkeit in die Pfanne und kochen Sie sie erneut auf. Als nächstes das Kompott in Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen, an einen warmen Ort stellen. Nach dem Abkühlen muss das Werkstück an einen Lagerort gebracht werden - eine trockene und kühle Speisekammer oder einen Keller.

Das wohlriechendste und köstlichste Kompott

Die Johannisbeere selbst ist eine unglaublich duftende Beere. Wahrscheinlich sind Johannisbeerkompotte aus diesem Grund beliebt. Ein Rezept für den Winter wird nie überflüssig.

Zutaten:

1. ½ kg Zucker.
2. Zwei Liter Wasser.
3. Ein Kilogramm Johannisbeeren.

Vor dem Kochen müssen die Beeren aussortiert, die Zweige entfernt und gut gespült werden. Als nächstes füllen Sie die sterilisierten Gläser zur Hälfte. Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen und über die Beeren gießen. Außerdem ist es notwendig, das Kompott mindestens zwanzig Minuten ziehen zu lassen. Während dieser Zeit erhält die Flüssigkeit einen hellen Farbton. Dann lassen wir das Wasser in die Pfanne ab und bringen es erneut zum Kochen, dann gießen wir es in Gläser. Der Vorgang muss erneut wiederholt werden (insgesamt werden die Beeren dreimal mit kochendem Wasser übergossen). Gießen Sie beim letzten Ansatz Zucker in die Pfanne, als Ergebnis erhalten wir einen Sirup. Wir füllen sie mit Johannisbeeren und rollen Banken auf.

Vitaminkompott

Wie wir bereits erwähnt haben, gibt es viele Rezepte für Johannisbeerkompott. Wie bereitet man das gesündeste Getränk für den Winter zu? Die Frage ist durchaus relevant, denn das Hauptkriterium für ein gutes Rezept sollte die Fähigkeit sein, die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen zu erhalten. Viele Experten in dieser Angelegenheit empfehlen, eine völlig andere Verarbeitungsmethode zu verwenden und das Kochen durch Sterilisieren zu ersetzen.

Zutaten:

1. Liter Wasser.
2. Zucker - 600-800 g.
3. Johannisbeere - 320 Gramm für jedes Halbliterglas.

Wir sortieren die Beeren sorgfältig, entfernen die Zweige, spülen sie ab und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Sobald das überschüssige Wasser aufgebraucht ist, füllen wir die Johannisbeeren in Gläser und füllen sie mit heißem Sirup. Wir decken die Gläser von oben mit Deckeln ab und schicken sie zehn Minuten lang zur Sterilisation in einen Behälter (jeder große Topf kann verwendet werden).

Im Süden praktizieren sie das Rollen von Johannisbeerkompott ohne Sterilisation. Wenn Sie ein duftendes und schmackhaftes Kompott erhalten möchten, geben Sie nicht mehr als ein Drittel der Beeren in Gläser, und wenn Sie Johannisbeeren benötigen, können Sie den gesamten Behälter damit füllen.

Jedes dieser Rezepte für Johannisbeerkompott impliziert, dass der Sirup mit einer Rate von dreihundert Gramm Zucker pro Liter Flüssigkeit zubereitet wird. Ein solches Getränk kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Daher müssen Sie in der kalten Wintersaison die Früchte Ihrer Sommerarbeit genießen.

Verschiedene Johannisbeeren

Als nützliches und vitaminreiches Präparat für den Winter können Sie Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren herstellen. Das Rezept für dieses Getränk ist sehr einfach. Kompott wird aus schwarzen und roten Johannisbeeren im Verhältnis 5:1 zubereitet. Es ist erwähnenswert, dass Sie die Anzahl der Beeren nach Belieben ändern können und beachten, dass dieser Anteil überhaupt nicht erforderlich ist.

Zutaten:

1. Schwarze und rote Johannisbeere - die Anzahl der Beeren nach Belieben.
2. Zucker - zweihundert Gramm pro Liter Flüssigkeit.
3. Muskat, Zimt, Nelken.

Wir sortieren Johannisbeerbeeren (schwefelhaltig und rot) aus. Zum Kochen müssen Sie nur reif und ganz nehmen. Nachdem die Johannisbeeren von Zweigen und Ablagerungen gereinigt wurden, müssen sie in einem Sieb sehr gut gewaschen und dann das Wasser abgelassen werden. Als nächstes werden die Beeren in Gläser gelegt. In diesem Fall werden die Johannisbeeren in Schichten ausgelegt. Zuerst kommt eine Schicht roter Beeren und dann schwarze. Generell sollte die Menge an Johannisbeeren im Glas nicht mehr als 2/3 der Gesamthöhe betragen. Als nächstes füllen Sie jeden von ihnen mit kochendem Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit ziehen. Danach die Flüssigkeit abgießen und unter Zugabe von Zucker erneut zum Kochen bringen. Denken Sie daran, dass wir auf jeden Liter Behälter ein Glas Zucker geben. Falls gewünscht, können Sie Zimt, Nelken und Muskatnuss hinzufügen. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen und nimm dann den Behälter vom Herd. Während wir den Sirup zubereiteten, mussten die Deckel in einer separaten Schüssel gekocht werden. Füllen Sie die Gläser wieder mit Flüssigkeit und rollen Sie sie auf. Als nächstes drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer Decke ab. In dieser Form wird die Naht bis zur vollständigen Abkühlung gelagert, danach kann sie an einen kühlen, dunklen Ort gebracht werden. Natürlich ist dies nicht die einfachste Möglichkeit, Kompott aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen (das Rezept mit einem Foto ist im Artikel angegeben), es ist nicht die einfachste, aber das Ergebnis ist es wert.

und gießen Sie kochenden Sirup. Wir decken jedes Gefäß von oben mit einem Deckel ab und schicken es zur Sterilisation in einen Container. Ein Halbliterglas sollte etwa zehn Minuten lang gekocht werden und ein Literglas fünfzehn. Als nächstes werden die Banken verstopft und zum Aufgießen an einen warmen Ort geschickt. Nach vollständiger Abkühlung wird das Kompott in der Speisekammer neu angerichtet. Dieses Rezept verwendet einen Sirup, der in einem Verhältnis von dreihundert Gramm Zucker pro Liter Wasser zubereitet wird.

Johannisbeerkompott mit Preiselbeeren

Schwarze Johannisbeere ist gut für sich, aber in Kombination mit anderen Beeren und Früchten können Sie ein wunderbares Getränk erhalten, dessen Geruch und Geschmack Sie sicherlich genießen werden. Wir bieten ein Rezept für Johannisbeerkompott mit Preiselbeeren an. Diese beiden Beeren passen hervorragend zusammen. Preiselbeeren verleihen dem Getränk Säure. Zusätzlich können dem Kompott auch rote Johannisbeeren beigegeben werden (optional).

Zutaten:

1. Johannisbeere - zwei Gläser.
2. Ein Glas Preiselbeeren.
3. Ein Glas Zucker.

Diese Proportionen sind für ein Drei-Liter-Gefäß angegeben. Es ist notwendig, die richtige Flüssigkeitsmenge im Voraus abzumessen und auf dem Herd zum Kochen zu bringen. Wir sortieren die Beeren und waschen sie, geben sie dann in ein Sieb und blanchieren sie einige Minuten.

Als nächstes legen wir die Beeren in Gläser. Für die weitere Zubereitung des Sirups verwenden wir das Wasser, in dem die Johannisbeeren und Preiselbeeren blanchiert wurden. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Masse. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Sirup und rollen Sie die Deckel auf. Wir schicken das Kompott zum Abkühlen unter die Decke.

Johannisbeerkompott mit Ingwer

Wir machen Sie auf eine weitere Originalversion von Kompott aus schwarzen Johannisbeeren aufmerksam. Das Rezept mit Ingwer ermöglicht es Ihnen, ein sehr gesundes Getränk zuzubereiten, das unglaublich effektiv bei der Behandlung von Erkältungen ist.

Zutaten:

1. Ein Glas Zucker.
2. Zwei Liter Flüssigkeit.
3. Ingwerwurzel.
4. Johannisbeere - drei Gläser.

Die Haut von der Ingwerwurzel entfernen und in Kreise schneiden. Gießen Sie es dann mit kochendem Wasser und kochen Sie es einige Minuten lang unter Zugabe von Zucker. Als nächstes Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Hier ist das Kompott fertig.

Apfel-Johannisbeer-Kompott

Aus schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln wird ein sehr schmackhaftes und duftendes Kompott gewonnen. Das Getränkerezept ist sehr einfach und erfordert keinen großen Aufwand.

Zutaten:

1. Johannisbeere - drei Tassen.
2. Drei Äpfel.
3. Zucker - drei Gläser.

Diese Zutatenmenge ist für die Zubereitung einer Drei-Liter-Getränkedose angegeben. Wir sortieren die Johannisbeere aus, waschen sie. Die Äpfel ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie drei Liter Wasser in die Pfanne und schicken Sie es zum Herd. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, schieben wir die Früchte in ein Sieb und blanchieren sie. Danach legen wir sie in Banken aus. Gießen Sie Zucker in das Wasser und kochen Sie unseren Sirup fünf Minuten lang. Anschließend in Gläser füllen und aufrollen.

Kompott aus Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Das Rezept für die Zubereitung eines Getränks unterscheidet sich nicht allzu sehr von der klassischen Version.

Zutaten:

1. Erdbeeren - 110 g.
2. Rote Johannisbeere - 130 g.
3. Schwarze Johannisbeere - 120 g.
4. Zucker - 130 g.

Die Zutaten sind für die Konservierung eines Literglases angegeben. Wir sortieren die Beeren aus und reinigen sie von Zweigen und Schwänzen, waschen sie und legen sie in einen Behälter. Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Als nächstes verschieben wir die Rohlinge in Gläser und füllen sie mit kochendem Wasser. Wir schließen den Behälter oben mit Deckeln und lassen ihn ziehen (die Beeren sollten den Saft abgeben).

Gießen Sie das Kompott aus dem Glas in eine Emailschüssel, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Löffel um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Das Kompott sollte drei Minuten kochen. Jetzt füllen wir die Gläser mit Beeren mit fertigem Sirup und verkorken sie. Drehen Sie jeden von ihnen auf den Kopf, wickeln Sie die Behälter ein und lassen Sie sie in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann können Sie die Gläser an einen Ort bringen, an dem Sie Vorräte für den Winter lagern können. Wie Sie sehen können, ist dies ein ziemlich einfaches Rezept. Johannisbeerkompott ist ein vielseitiges Getränk, das Erwachsene und Kinder lieben.

Johannisbeer-Kirsch-Getränk

Wir bieten ein weiteres gutes Rezept für Johannisbeerkompott. Welche Beeren und Früchte Sie auch zum Johannisbeerkompott hinzufügen, Sie erhalten mit Sicherheit ein schmackhaftes und duftendes Getränk, und außerdem ist es auch sehr gesund.

Kirsche macht Kompott sehr reichhaltig, übertreiben Sie es also nicht mit der Menge. Außerdem muss es vor der Johannisbeerernte eingefroren werden. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen wir:

1. Zucker - 720 g.
2. Zwei Gläser Kirschen.
3. Zwei Gläser Johannisbeeren.

Wir sortieren die Beeren aus, reinigen sie von Schmutz und waschen sie dann. Als nächstes legen Sie sie in sterilisierte Gläser und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Das Kompott sollte eine Weile stehen, damit die Beeren Zeit haben, den Saft abzugeben. Gießen Sie nach zwanzig Minuten die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn dann weitere fünf Minuten. Als nächstes füllen Sie sie mit Gläsern, verkorken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie unter der Decke abkühlen.

Johannisbeere mit Stachelbeere

Johannisbeeren und Stachelbeeren reifen gleichzeitig, daher ist es durchaus möglich, daraus ein wunderbares Kompott für den Winter zuzubereiten. Sie können in ein solches Getränk weniger Zucker geben, da die Stachelbeere selbst sehr süß ist. Etwa 2/3 Tasse Zucker können auf ein Literglas gegeben werden.

Zutaten:

1. Johannisbeere - ½ kg.
2. Ein Kilogramm Stachelbeeren.
3. Nicht mehr als 2/3 Tasse Zucker.

Da die Stachelbeere eine dichte Schale hat, muss sie blanchiert werden. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen. Meine Stachelbeeren und in ein Sieb geben. Sobald das Wasser kocht, senken Sie das Sieb in das Wasser und blanchieren Sie die Beeren fünf Minuten lang.

Als nächstes werden Stachelbeeren und Johannisbeeren in Gläsern ausgelegt. Und nach dem Blanchieren Zucker ins Wasser geben und den Sirup kochen. Gießen Sie es in Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Wir drehen die fertige Naht auf den Kopf und wickeln sie mit einer warmen Decke ein. Banken sollten sich unter solchen Bedingungen vollständig abkühlen. Danach werden sie bis zum Winter an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.

Johannisbeere, Zimt und Zitrone

Zimt ist ein Gewürz, das immer den Geschmack von Beeren verstärkt. Ein Getränk mit Zimt in Kombination mit Zitrone erhält ein besonderes Aroma.

Zutaten:

1. Zimtstange.
2. Drei Gläser Johannisbeeren.
3. Zwei Liter Wasser.
4. ½ Zitrone.
5. Zucker - anderthalb Gläser.

Wir setzen Wasser in einen Topf und bringen es zum Kochen, fügen dann Zucker und Zimt hinzu und nach fünf Minuten aktivem Kochen können Sie Beeren werfen. Kompott sollte weitere fünf Minuten kochen. Ganz zum Schluss werfen wir eine Zitrone hinein, schneiden sie in Scheiben und schalten sofort das Feuer aus. Sie können einen Topf mit einem Getränk für ein paar Stunden in ein Handtuch wickeln und es dann trinken.

Verschiedene Beeren und Früchte

Gemischtes Kompott ist die beste Lösung. Er ist immer beliebt bei jeder Familie.

Zutaten:

1. Schwarze Johannisbeere - ½ kg.
2. Himbeeren - ½ kg.
3. Rote Johannisbeere - ½ kg.
4. Äpfel - 3 Stk.
5. Pfirsiche - 5 Stk.
6. Pflaumen - ½ kg.
7. Wir werden Zucker in Höhe von dreihundert Gramm auf jeden Liter Wasser geben.

Wir sortieren die Beeren und waschen sie gründlich. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Bei Pfirsichen ist es besser, die Haut zu entfernen, danach können sie in Viertel geschnitten werden. Pflaumen sind in zwei Teile und Knochen geteilt.

Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche und Johannisbeeren auf ein Sieb geben und blanchieren. Als nächstes werden alle Früchte gleichmäßig auf sterilisierte Gläser verteilt, und darauf legen wir Johannisbeer- und Himbeerbeeren. Generell sollte die Beeren-Frucht-Mischung ein Drittel des Glases ausfüllen. Auf dem Wasser, in dem die Früchte blanchiert wurden, bereiten wir den Sirup für die Versiegelung vor. Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Obst mit Sirup. Wir rollen die Banken auf und lassen sie unter der Decke abkühlen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Mädels, unter Ausnutzung der Tatsache, dass der Sommer in diesem Jahr besonders fruchtbar für Beeren ist, möchte ich euch heute von einer sehr schnellen und bewährten Methode erzählen, köstliches Johannisbeerkompott zu kochen, das sich für heiße Tage als nützlich erweisen wird, und es für eine lange Zeit haltbar zu machen lange kalte winter auch nicht verhindern. Immer, wenn ich Gläser mit diesem Kompott aufrolle, lächle ich und erinnere mich an meine Kindheit. Als sich meine Eltern und andere Verwandte am Neujahrstisch versammelten, war ich furchtbar versucht, diese unverständliche, dunkelrubinrote Flüssigkeit zu probieren, die Erwachsene aus Kristallgläsern tranken, vor Vergnügen die Augen zusammenkniffen und mit den Lippen schmatzten. Nach meinem langen Gejammer stellte meine Mutter ein kleines Glas vor mich hin und schenkte mir das gleiche Getränk ein. Ich trank mit solchem ​​Vergnügen und einem vollen Gefühl der Zugehörigkeit zur Welt der Erwachsenen! Später, als ich älter wurde, hat mir meine Mutter natürlich ein Geheimnis verraten - sie hat mir statt Wein Johannisbeerkompott ins Glas gegossen. Und seitdem bin ich süchtig danach! Ich schlage vor, Sie versuchen, dasselbe wunderbare Getränk zuzubereiten - Johannisbeerkompott für den Winter nach meinem einfachen Rezept ohne doppelte Füllung. Zu den Johannisbeeren kannst du übrigens auch eine Orange geben, denn hier schmeckt es noch besser!
Zutaten:
- 170-180 Gramm schwarze Johannisbeere;
- 70-80 Gramm Zucker;
- 650-700 Milliliter Wasser.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Johannisbeerbeeren in eine große Schüssel oder ein Becken geben und mit Wasser auffüllen. Sorgfältig abspülen, die Beeren mit den Fingern durchsortieren. Auf diese Weise waschen wir die Johannisbeeren in mehreren Gewässern. Diese Methode zum Reinigen der Beeren hilft, sie ganz zu halten, der Saft tritt nicht vorzeitig aus. Gießen Sie das Wasser aus der Schüssel durch ein Sieb, sortieren Sie die restlichen Beeren darin aus, entfernen Sie die Zweige und Blätter. Gleichzeitig die Johannisbeere leicht antrocknen lassen.




Wir sterilisieren Gläser zum Verkorken und Metalldeckel.
Wir schlafen Beeren am Boden des Glases ein (es ist wünschenswert, dass die Beeren nicht mehr als ein Drittel des gesamten Glases einnehmen).




Zucker zu den Johannisbeeren geben.




Wir stellen einen Topf mit Wasser auf ein starkes Feuer und warten, bis es kocht.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Johannisbeeren sofort in ein Glas mit kochendem Wasser.






Ohne Verzögerung gehen wir zur Sperrung über.




Wir stellen die gerollten Gläser auf den Kopf und erwärmen sie mit einem großen Handtuch oder einer Decke – je langsamer das Kompott abkühlt, desto satter und schöner wird die Farbe später.
Trinken Sie auf Ihre Gesundheit und guten Appetit!




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