Haben Sie noch ein altes sowjetisches elektrisches Waffeleisen? Oder gibt es vielleicht einen neuen? Großartig! Denn in einem elektrischen Waffeleisen können wir dünne, knusprige Waffeln zubereiten – ein Rezept aus der Kindheit!

Erinnern Sie sich an die leckeren Waffelröllchen mit Kondensmilch oder Sahne? Diese werden jetzt in Geschäften verkauft und an den Stränden getragen. Aber die gekauften Tuben sind nicht die gleichen, die Waffeln knirschen darin nicht, aber der Füllstoff ist zuckerhaltig und so schwer, dass eine Tube 200 Gramm wiegt. Deshalb holen wir unsere Waffeleisen und backen hausgemachte Waffeln - knusprig, lecker, dünn !

Waffelröllchen aufrollen und mit Ihrer Lieblingscreme füllen. Und es wird eine herzliche Teegesellschaft mit der Familie, und dann werden sich Ihre Kinder gerne an Waffelröllchen erinnern und Sie nach einem Rezept für knusprige Waffeln fragen, um ihre Kinder damit zu verwöhnen! 🙂

Das ist das Rezept für die knusprigsten, aber auch kalorienreichsten Waffeln. Aber Sie können Waffeln auf Kefir und auf Milch ohne Butter und sogar auf Diätwaffeln aus Vollkornmehl kochen. Für jeden Geschmack! Und wir werden all diese Rezepte mit Ihnen ausprobieren. Komm zur Waffelwoche! 🙂

Zutaten:

• 5 Eier;
• 200 Gramm Butter;
• 1 Tasse Zucker (vielleicht etwas weniger);
• 1 und 1/3 Tassen Mehl (ich habe ein Glas mit einem Volumen von 200 g, 130 g Mehl ohne Objektträger werden hineingegeben. 1 und 1/3 Tassen sind also ungefähr 180 g Mehl).
• 1 EL unparfümiertes Sonnenblumenöl – damit die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben.

Hinweis: Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie die Hälfte der Butter durch Sauerrahm ersetzen, 100 g Butter und 100 g Sauerrahm nehmen.

So wird gebacken:

Das Teigrezept für knusprige Waffeln hat mir Olya verraten, eine regelmäßige Leserin und Autorin leckerer Kinderrezepte auf der Seite. Dieses Rezept kam mit einem elektrischen Waffeleisen, sozusagen „nativ“ und damit am gelungensten.

Ich habe es noch ein wenig verbessert, indem ich die Informationen aus dem Internet berücksichtigt habe. Im Original muss die Butter geschmolzen werden, aber noch besser ist es, sie nur weich zu machen: Dann kleben die Waffeln nicht am Waffeleisen.

Schlagen Sie also die weiche Butter mit einem Mixer mit Zucker auf.

Fügen Sie Eier hinzu und schlagen Sie etwas mehr.

Mehl in den Teig sieben und mischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte wie Pfannkuchen sein.

Damit die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben, 1 EL Sonnenblumenöl hinzugeben. Ich habe das nach der 2. Waffel gemacht: Die ersten beiden Sachen mussten mit einem Messer von der Oberfläche des Waffeleisens getrennt werden, aber nach dem Hinzufügen von Öl wurden die Waffeln perfekt entfernt, und es war nicht notwendig, das Waffeleisen jedes Mal zu schmieren . Einmal, bevor die erste Waffel genug war.

Der Teig ist fertig! Sie können eine aufregende Aktivität beginnen - hausgemachte Waffeln kochen!

unser elektrisches Waffeleisen für dünne Waffeln

Meine Eltern haben mir ein Waffeleisen geschenkt. Früher wurden darin leckere Waffeln gebacken, die dann lange nicht mehr verwendet wurden. Beim Aufräumen der Garage gefunden. Ich war sehr glücklich, denn ich wollte schon lange lernen, wie man selbstgemachte Waffeln backt, aber gleichzeitig war ich etwas besorgt, ob das Waffeleisen nach 10 oder 15 Jahren Vergessenheit noch funktionieren würde? Ich habe es gut gerieben, getrocknet, die Oberflächen ordentlich mit Sonnenblumenöl eingeschmiert und in die Steckdose gesteckt. Ein paar Minuten warten ... und - hurra! - das Waffeleisen begann zu heizen! Funktioniert! Es wird also Waffeln geben. 🙂

Berühren Sie die Oberfläche des Waffeleisens nur nicht mit dem Finger, um zu sehen, ob es heiß ist. Sie können sich nicht nur verbrennen, es besteht auch die Gefahr eines Stromschlags. Um zu überprüfen, ob das Waffeleisen ausreichend aufgewärmt ist, können Sie einen Tropfen Teig darauf tropfen: Wenn es anfängt zu kochen, können Sie mit dem Backen von Waffeln beginnen. Das Aufwärmen dauert 4-5 Minuten, aber dann heizt sich das Gerät auf und der Prozess beginnt.

gießen Sie etwas weniger als auf dem Foto

Auf die Unterseite des Teigs gießen - 1-2 Esslöffel. Die genaue Menge wird experimentell ermittelt. Wenn Sie viel gießen, läuft der Teig etwas über die Ränder und kann vorsichtig mit einem Messer entfernt werden. Wenn Sie ein wenig gießen, wird die Waffel nicht die gesamte Fläche des Waffeleisens bedecken. Es ist nicht beängstigend, es wird nur eine kleine Röhre sein.

Gießen Sie also den Teig ein, schließen Sie das Waffeleisen und drücken Sie die Griffe. Sorgfältig! - In diesem Moment strömt heißer Dampf aus dem Waffeleisen, also ziehen Sie einen Fausthandschuh an.

Wir halten ein wenig, und dann kannst du loslassen und backen lassen. Eine Waffel wird zwischen 20-30 Sekunden und 1,5-3 Minuten gebacken, je nach Leistung und Einstellungen Ihres Waffeleisens. Um herauszufinden, ob es fertig ist, öffnen wir das Waffeleisen und schauen hinein ... Immer noch blass, was bedeutet, dass Sie es noch ein paar Minuten halten müssen.

Die Waffel ist noch nicht ganz fertig

Hier wird es fertig sein...

noch ein bisschen...

Und jetzt ist es Zeit, es herauszunehmen! Wir handeln schnell, denn die fertigen Waffeln werden schnell hart und spröde.

Waffel ist fertig!

Mit einem Messer oder Spachtel haken wir die Waffel ein, übertragen sie vom Waffeleisen auf ein Brett oder einen Teller und drehen sie schnell, während sie weich ist, zu einer Röhre.

Vorsicht, die Waffel ist heiß. Nachdem Sie das Waffelrohr gedreht haben, halten Sie es einige Sekunden lang fest, damit es sich nicht abwickelt. Hurra, es hat funktioniert! Das erste Rohr ist nicht klumpig. Wir legen es auf eine Schüssel und backen die zweite Waffel.

Dies ist keine schnelle Angelegenheit - aus einer Portion Teig werden 15 Waffeln hergestellt, und da jede 4 Minuten lang gebacken wird, dauert das Garen im Allgemeinen 1 Stunde. Aber es ist toll, warm in der Küche zu sitzen, mit der Familie über dies und das zu plaudern und dann gemeinsam knusprige hausgemachte Waffeln zu probieren!

Fertig ist also die ganze Röhrenrutsche! Wir konnten nicht widerstehen und probierten zwei auf einmal ohne Füllung. Übrigens sehr lecker, man kann Waffeln essen und das einfach so, ohne Sahne!

Und Sie können sie mit Kondensmilch, Pudding, Schokolade oder Protein füllen ... Es gibt viele Möglichkeiten! Und wir werden sie langsam mit Ihnen ausprobieren – denn wir wissen bereits, wie man dünne, knusprige Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet!

Und hier ist ein Bonus für diejenigen, die bis zum Ende gelesen haben :) Die lustigste Auswahl an lustigen Bildern, die ich im Moment je gesehen habe. 😀

30 Waffelrezepte für ein elektrisches Waffeleisen.

1. SÜSSE WAFFELN.
Zutaten:
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 1 Tasse
-Margarine - 200 gr.
- Mehl - 1 Tasse
Kochen:
Eier mit Zucker schlagen. Margarine schmelzen. Eiermasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

2. Krümelige Waffeln.
- Kartoffelmehl - 1 Tasse
-Margarine - 100 g.
-Zucker - 1/2 Tasse
- Ei - 3 Stk.
- Zitrone - 1 Stck.
Die Eier mit Zucker schlagen, die leicht gekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl, abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

3. SANFTE WAFER
-Margarine - 125 g.
- Zucker - 30 g.
- Mehl - 100 g.
- Ei - 4 Stk.
- Sahne -4 EL. Löffel
-Vanillin - nach Geschmack
Margarine schlagen, Zucker nach und nach dazugeben, Eier schaumig schlagen. Mehl portionsweise in geschlagene Margarine gießen, abwechselnd mit Portionen Sahne, nach und nach mischen. Aufgeschlagene Eier werden in den gut gemischten Teig gegossen und nochmals gut vermischt.

4. FRISCHE WAFER
- Mehl - 1 Tasse
- Ei - 1 Stck.
-Wasser - 1 Glas

Eigelb, Salz und Natron gut verrühren. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und mischen Sie gründlich, wobei Sie nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Für süße Waffeln 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.

5. SANDWAFFEL
- Mehl - 2 Tassen
-Zucker - 1/2 Tasse
- Ei - 1 Stck.
- Butter - 30 g.
-Wasser - 0,5 l.
- Salz, Soda - auf der Spitze eines Teelöffels
-Vanillin - nach Geschmack
Butter bei Raumtemperatur mit Zucker einreiben, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut schlagen. Fügen Sie eine halbe Portion Wasser hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie gründlich. Dann nach und nach den Rest der Portion dazugeben.

6. WAFER AUF KEFIR (nicht süß)
-1 1/2 Tassen Mehl
-1 Teelöffel Backpulver
-1 Teelöffel Limonade
-1/2 TL Salz
-2 Tassen Kefir
-1/3 Tasse Pflanzenöl
-2 Eier

7. WAFER MIT MILCH
-0,5 l Milch
-1/2 Packung Margarine
-1 Ei
-250 g Zucker (ich nehme weniger - irgendwo um die 200 g)
-Vanillin
Margarine schmelzen.
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer mischen. Dann gibt es noch einen Trick: Damit der Teig klumpenfrei wird, gebe ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann gebe ich etwas Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird - wieder Mehl, mit Milch verdünnt. Und zwar so lange, bis etwa 0,5 Liter Milch verbraucht sind.
Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm werden (aber nicht rustikal, wo der Löffel ist).

8. WAFER AUF KONDENSIERTEM WEISS
- Margarine 200 g;
- Kondensmilch 1 Bank;
- Eier 2 Stück;
- Stärke 1 Glas;
- Mehl 1 Glas;
- Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
Margarine pürieren, alle Zutaten mischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens geben, darauf achten, dass die Waffeln nicht anbrennen.
Vor der ersten Waffel das Waffeleisen einfetten (beide Flächen), dann wird kein Öl benötigt. Damit die Waffeln die gleiche Farbe haben, folge ich der Uhr mit einem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, drehe ich sie zu einer Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt, wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich und diese bleiben lange knusprig.

9. WAFERS MIT SAUERRAHME
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 5 EL. l
- Butter - 1 EL. l
- Sauerrahm - 1/2 Tasse
- Mehl - 1 Tasse
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und kalt stellen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist, fügen Sie geschmolzene Butter (nicht heiß) und saure Sahne hinzu. mischen, Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Gekühlte Proteine, die zu einem dicken Schaum geschlagen wurden, in diese Masse geben und vorsichtig von oben nach unten mischen.

10. CREMIGE WAFER
- Butter - 125 g
- Zucker - 3-4 EL. Löffel
- Mehl - 1/2 Tasse
- Eier - 4 Stk
- Sahne - 4 EL. Löffel
- Wasser - 1 Glas
- Vanillezucker - nach Geschmack
Kochmethode
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Eigelbe mit Salz glatt schlagen und in weiche Butter mit Zucker geben.
Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet.
Das gesiebte Mehl mit Soda und etwas Wasser mischen. Dann zur Ei-Butter-Mischung geben und alles gründlich vermischen.
Dann mit dem restlichen Wasser aufgießen, sahnen und glatt rühren.
Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und mit einem Holzspatel vorsichtig unterheben.
Waffeln in einem vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.

11. MAMAS WAFFEN
-2 Tassen (250 g) Mehl
-1 Teelöffel Backpulver
-2 EL. l. Sahara
-1 Teelöffel Salz
-2 Gläser Milch
-2 Eier
-2 EL. l. Pflanzenöl
Kochmethode
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Milch, Eier und Pflanzenöl hinzufügen, gründlich mischen.
2. Waffeleisen leicht einölen oder mit Ölspray einsprühen. Geben Sie die gewünschte Menge Teig in das heiße Waffeleisen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

12. WAFFELN „Königlich“
-200 g Butter
-75 g Zucker (1/3 Tasse)
-1 Päckchen Vanillezucker
-eine Prise Salz
-6 Eier
-300 g Mehl (2 Tassen)
-2 TL Backpulver
-200ml Sahne
- etwas Sprudelwasser
-Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Kochmethode
1. Weiche Butter, Zucker, Vanillepulver schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und weiter schlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne in kleinen Portionen zur Eier-Butter-Mischung geben. Am Ende etwas Mineralwasser mit Gas hinzufügen, um einen Teig mit dicker Sauerrahmkonsistenz zu erhalten, etwas dicker als für Pfannkuchen.

13. JOGHURTWAFFEN
-3 Eier
-1,5 Tassen (375 g) Vanille- oder Fruchtjoghurt
-1,25 Tassen (150 g) Mehl
-2 TL Backpulver
-1 Teelöffel Limonade
-1/2 TL Salz
-100 g Butter, geschmolzen
Kochmethode
1. Waffeleisen nach Herstellerangaben vorheizen. Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in das heiße Waffeleisen. Der Teig dehnt sich unter dem Deckel etwas aus. Backen, bis kein Dampf mehr austritt, etwa 5 Minuten.

14. SANFTE WAFFELN MIT HÜTTENKÄSE
-3 Eier
-0,5 Glas Milch
-150 g Hüttenkäse
-3 EL. l. Sahara
-3 EL. l. Butter
-1/4 TL Salz
-1 Glas Mehl
-1/2 TL Backpulver
Kochmethode
1. Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb.
2. Schlagen Sie das Protein auf stabile Peaks.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. Das Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter, Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
5. Mischen Sie die Eigelbmischung mit Mehl.
6. Fügen Sie die Proteine ​​​​vorsichtig hinzu und rühren Sie von oben nach unten, damit die Masse nicht herunterfällt.

15. WAFER ZUM FRÜHSTÜCK
-2 1/2 Tassen Mehl
-200 g Butter
-3 Eier
-1/2 Tasse Zucker
-1 Teelöffel Vanilleextrakt
-eine Prise Salz
Kochmethode
1. Mehl mit Salz mischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt zu den Eiern geben.
2. Butter schmelzen. Eier mit Zucker zu Butter geben, mit einem Löffel gut kneten.
3. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt ist.
4. In einem elektrischen Waffeleisen oder in einem Waffeleisen auf dem Herd backen.

16. Belgische Waffeln
- Weiche Margarine (Butter) - 125 g
- Kristallzucker - 75 g
- Vanillezucker - 1 Päckchen.
- Hühnerei - 3 Stk
- Weizenmehl - 250 g
- Salz (eine Prise)
- Milch - 250 ml
- Mineralwasser - 125 ml
- Backpulver für Teig - 1/4 TL.
Weißes vom Eigelb trennen. Schlagen Sie die Weißen gut.
Butter, Zucker, Vanille, Eigelb und Salz schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mehl und Backpulver für den Teig mischen. Gießen Sie die Milch in das Mehl und fügen Sie die Butter- und Zuckermasse hinzu.
Danach Mineralwasser und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Alles gut vermischen
Beim Servieren können Sie mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

17. LÜTTIGER WAFFELN
- Mehl - 400 g
- Ei - 2 Stk
- Milch - 140 ml
- Zucker (groß) - 180 g
- Butter - 200 g
- Hefe (trocken) - 1,5 TL.
- Vanillezucker - 1 Päckchen.
- Salz - 0,2 TL.
Die Hälfte der Milch / in der Mikrowelle oder auf dem Herd / erwärmen. Hefe zugeben, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
2 Eier in die restliche Milch schlagen, salzen, alles mit einem Schneebesen gut verquirlen.
In einer tiefen Schüssel Mehl mit Butter mischen. Zucker, Milch mit Hefe und Milch mit Eiern zugeben, mit einem Holzlöffel oder Mixer auf niedriger Stufe gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen.
Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel, rollen Sie große Zuckerstücke hinein.

18. WIENER WAFFELN.
- Zucker (mehr, wenn Sie süßer wollen) - 100 g
- Mehl - 350 g
- Milch - 1 EL.
- Butter - 200 g
- Ei - 3 Stk
- Zitronensaft - 1 EL. l.
- Backpulver - 2 TL.
Butter mit Zucker mahlen, Milch und Eier hinzufügen, dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft hinzufügen, alles mischen.
Der Teig ist fertig!
Den Teig vorsichtig auf das Waffeleisen geben und 3-5 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

19. GOLDENE COTTAGE-WAFFELN
- Hüttenkäse (fettarm) - 125 g
- Butter (geschmolzen) - 60 g
- Zucker - 3 EL. l.
- Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
- Mehl - 150 g
- Milch - 1/8 l
- Ei - 3 Stk
Hüttenkäse mit geschmolzener Butter mischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Mehl und Milch nach und nach zugeben. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb zum Teig geben.
Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Waffeln backen, bis sie goldbraun sind.

20. Maiswaffeln
- Maismehl - 150 g
- Hühnerei - 2 Stk
- Butter - 50 g
- Milch - 200 ml
- Flüssiger Honig - 4 EL. l.
- gehackte Mandeln (ein wenig)
- Backpulver - 1 TL.
-Rum (kann ohne sein) - 1 TL.
Aus Maismehl, Eiern, Butter (schmelzen), Milch, Backpulver, Honig und Rum (falls hinzugefügt) den Teig kneten und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Mandeln hinzufügen und mischen.
Wir erhitzen das Waffeleisen (ggf. mit Öl einfetten) und gießen den Teig ein.
Backen, bis sie goldgelb sind.

21. STÄRKEWAFER
- Butter (schmelzen) - 100 g
- Kristallzucker - 150 g
- Hühnerei - 3 Stk
- Weizenmehl - 100 g
-Stärke - 100 g
- Backpulver für Teig - 1 TL.
Geschmolzene Butter mit Zucker verrühren
Eier hinzufügen, mit einem Mixer schlagen
Mehl, Stärke und Backpulver zugeben. Der Teig wird dick. 30 Minuten ruhen lassen
Auf einem gefetteten Waffeleisen 1 EL verteilen. l. prüfen
Waffeln backen, bis sie goldbraun sind.
Die Ausbeute beträgt etwa 12 Waffeln.

22. KOKOSWAFER
- Butter (Margarine) - 150 g
- Mehl - 300 g
- Kokosraspeln - 100 g
- Zucker - 100 g
-Vanillin - 1 Beutel.
- Ei - 3 Stk
- Backpulver - 1,5 TL.
- Salz (eine Prise)
Butter schmelzen, Zucker und Vanille zugeben, mit einem Mixer mischen. Eier einzeln hinzufügen. Wir mischen alles.
Wir fügen unserer Mischung Salz und Kokosflocken hinzu. Wir mischen.
Nun das mit Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Mischen Sie alles gründlich.
Wir heizen unser elektrisches Waffeleisen auf, verteilen den Teig.

23. WAFFELN „GLAKOMKA“
- Ei - 4 Stk
- Sauerrahm - 5 EL. l.
-Mehl - 4 EL. l.
-Stärke - 2 EL. l.
- Zucker - 0,5 EL.
- Salz (eine Prise)
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Saure Sahne zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl und Stärke abwechselnd dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Das Waffeleisen erhitzen (Sie können auch im Ofen auf Pergament backen, indem Sie 1 EL auf Abstand verteilen).
Gießen Sie 1 EL. l. in die Form geben und sofort mit einem Deckel andrücken.

24. KNUSPRIGE WAFFELN.
- Hühnerei - 4 Stk
-Margarine - 200 g
- Zucker - 1 EL.
- Puderzucker - 1 EL.
- Mehl - 1,5 EL.
-Vanillin
Margarine schmelzen, etwas abkühlen, Zucker, Puderzucker, Eier, Vanillin, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Sauerrahm sein. Einen Esslöffel in ein Waffeleisen geben und bis zur gewünschten Farbe backen. Sofort heiß drehen, sonst brechen sie.

25. RHEINWAFFEL.
- Butter - 125 g
- Zucker - 0,5 EL.
- Mehl - 1,5 EL.
- Ei - 2 Stk
- Nelken (gemahlen) - 2 g
- Zimt (gemahlen) - 2 g
- Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Zuerst die Butter (Raumtemperatur) schlagen, nach und nach Zucker, Eigelb, gemahlene Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise in die geschlagene Butter geben und ständig umrühren. Das geschlagene Eiweiß in den gut durchmischten Teig gießen und nochmals gut vermischen. Backen bis fertig.

26. Magere Waffeln
- Kristallzucker - 0,5 EL.
- Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
- Weizenmehl - 1 EL.
-Wasser - 2/3 EL.
- Backpulver (an der Spitze eines Messers)
Mehl mit Zucker und Soda mischen, Wasser und Sonnenblumenöl einfüllen - Sie erhalten einen Teig wie Pfannkuchen.
Backen wie normale Waffeln.
Die Anzahl der Komponenten ist für 1 Portion (ca. 10 dünne Waffeln) angegeben.
Die Waffeln sind süß und lecker.

27. WAFFELN AUS BLÜTENTEIG.
Blätterteig - 1 Packung.
Mehl (etwas)
Teigplatten auftauen und in Streifen schneiden, leicht in Mehl wälzen (damit sie nicht am Nudelholz kleben), etwas ausrollen.
Legen Sie einen Streifen in das Waffeleisen, drücken Sie den Deckel und 2 Minuten. braten.
Auf eine Schüssel oder ein Brett legen (auch die restlichen Schichten vorbereiten).

28. SCHOKOLADENWAFFELN.
1. l. Milch mit 2 Eigelb verquirlen,
2 EL. l. Zucker, 1 Eßl. l. Kakao, 2 EL. l. sl. Öle, Vanille
und 1,5st. Mehl. Geben Sie 2 vzb ein. Eigelb, mischen. Waffeln backen.

29. WAFERS MIT MAYONNAISE.
250 gr. Mayonnaise, 3 Eier, 200 gr. Margarine,
1 Tasse Stärke 1,5 Tassen Zucker
1 Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda, 3 Tassen Mehl.
Alles mischen und Waffeln backen, bis sie goldbraun sind.

30. WAFFELN MIT ZIMT.
200 g cl. Butter mit Salz schlagen
1/4 st. Zucker, Zimt, 1 EL gießen. Mehl, mischen.
Geben Sie 3 vzb ein. Protein, in ein Waffeleisen geben, goldbraun backen.

Guten Appetit!

9. September 2016 Olga

Unglaublich lecker, jedermanns Lieblings-Wiener Waffeln können zu Hause in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet werden, Rezepte und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei!

Waffeln sind unrealistisch lecker, üppig und groß. Dies ist ein Rezept zur Herstellung von Wiener Waffeln, deren Teig mit Kefir geknetet wird. Appetitliche Waffeln können mit Marmelade, Sirup, Kondensmilch, Eis oder frischen Beeren serviert werden.

• 400 ml Kefir;
• 50 Gramm Butter;
• 2 Eier;
• 4 EL. l. Sahara;
• 2 TL Backpulver;
• 1 Teelöffel Limonade;
• eine Prise Salz;
• 300 g Weizenmehl.

Zur Einreichung:

• jeder Sirup;
• frische Beeren.

Rezept 2: Knusprige Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen

• Butter - 150 gr.,
• Eier - 3 Stk.,
• Zucker - 1 Tasse
• Vanillin - 1 Packung,
• Sauerrahm - 4 EL. Löffel,
• Salz - eine Prise
• Soda - an der Spitze eines Teelöffels,
• Weizenmehl - 2,5 Tassen

Die Butter in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.

Drei Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.

Gießen Sie Zucker hinein.

Vanillin (Vanillezucker) und eine Prise Salz hinzugeben.

Alle Zutaten für Wiener Waffeln verquirlen.

Gekühlte Butter zugeben.

Mischen Sie die Masse erneut.

Sauerrahm hinzufügen. Nochmals mit einem Schneebesen umrühren.

Soda hinzufügen. Sie können Backpulver anstelle von Natron verwenden.

Das Weizenmehl durch ein Sieb in die Schüssel mit der Wiener Waffelmasse sieben.

Mischen Sie den Teig gründlich. Der Teig für Wiener Waffeln sollte dicker sein als für Pfannkuchen, gleichzeitig aber nicht so fest wie klassischer Mürbeteig. Das Foto zeigt deutlich, wie es ausfallen sollte.

Fetten Sie das Waffeleisen mit etwas Pflanzenöl ein, damit die Waffeln nicht kleben. Auf den Herd stellen und gut erhitzen. Den Teig in das Waffeleisen geben. Ich brauchte 2 EL für eine Waffel. Löffel.

Waffeleisen zusammenklappen. Halten Sie den Griff des Waffeleisens mit den Händen fest, halten Sie es auf einer Seite etwa 2 Minuten lang auf den Herd, drehen Sie es dann um und braten Sie die Waffeln auf der anderen Seite. Drücken Sie die Waffeleisengriffe fest zusammen. Während des Backens tritt Dampf aus, also pass auf, dass du dich nicht verbrennst.

Hausgemachte Wiener Waffeln werden gekühlt mit frischem Obst, Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Tee, Milch oder Kaffee serviert. Sie können sie auf originelle Weise servieren, indem Sie geschmolzene Schokolade und gehackte Nüsse gießen oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit.

Rezept 3: Wiener Waffeln zu Hause (mit Foto)

Wiener Waffeln sind fluffiger, im Waffeleisen werden sie innen weich und außen knusprig. Richtig, nur frisch. Es ist frisch, dass sie zum Verzehr empfohlen werden. Nach dem Hinlegen verlieren die Waffeln ihre Knusprigkeit.

• mehl - 1,5 Tassen;
• Salz - eine Prise;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Pflanzenöl - zur Schmierung;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Butter - 30 g;
• Zucker (für Teig) - 3-4 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel

Teig für Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen ist nicht schwer zuzubereiten. Eier müssen mit Zucker gemahlen werden, geschmolzene Margarine und dann alle anderen Zutaten hinzufügen.

Wir heizen das Waffeleisen mit den notwendigen Platten auf, fetten ein. 2 Esslöffel Teig auf jede Seite geben.

Mit einem Deckel abdecken, fixieren und 6-8 Minuten braten. Sie können den Deckel öffnen und sehen, was wir mit Waffeln haben.

Das ist das Ergebnis, das wir brauchen. Jemand mag jedoch eine geröstetere Version bevorzugen. Wir nehmen die erste Portion Waffeln heraus und bereiten die nächste vor.

Fertige Wiener Waffeln können glasiert werden. Sie können mit gekochter Kondensmilch einfetten und zwei Waffeln miteinander verbinden.

Rezept 4: Einfache Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen

• Butter - 200 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• hühnerei - 3 Stk .;
• milch - 200 ml;
• Mehl - 300 Gramm;
• Backpulver - 2 TL

Um Teig für Wiener Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie 200 Gramm weiche Butter, die vorher aus dem Kühlschrank genommen werden muss, und etwa 100 Gramm Zucker. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel und reiben Sie die Butter und den Zucker darin.

Brechen Sie dort drei rohe Hühnereier auf und gießen Sie 200 Gramm Milch hinein (Milch sollte nicht kalt sein, es ist besser, wenn sie leicht warm ist). Alle Zutaten mischen und mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen.

Fügen Sie in die resultierende Mischung 300 Gramm Mehl und 2 Teelöffel Backpulver für den Teig hinzu.

Den Teig von Hand mit einem Löffel oder mit einem Mixer gründlich glatt rühren.

Bereiten Sie ein elektrisches Waffeleisen vor. Geben Sie 2 Esslöffel Teig in jede Form, streichen Sie sie glatt und schließen Sie das Gerät. Da alle Waffeleisen unterschiedlich sind, schauen Sie sich noch einmal die Empfehlungen für die Verwendung an, vielleicht passt diese Teigmenge nicht zu Ihnen.

Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen nach Rezept etwa drei bis fünf Minuten backen.

Legen Sie die fertigen Waffeln auf das vorbereitete Gericht. Beim Servieren können Sie Marmelade, süßen Sirup oder Kondensmilch darüber gießen.

Rezept 5, Schritt für Schritt: Wiener Waffeln im Waffeleisen

Heute verraten wir Ihnen unser Rezept für Wiener Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen, mit dem Sie ganz einfach leckere Waffeln für die ganze Familie zubereiten können. Unser Rezept für Wiener Waffeln macht Ihre Waffeln außen knusprig und innen weich, genau so, wie sie sein sollten!

• 3 Stk. Ei
• 1/3 st. Zucker
• 1 Teelöffel Vanillin
• 2 EL. Milch
• 40 gr. Butter
• 3 kunst. Mehl
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Salz

Um den Teig für Wiener Waffeln zuzubereiten, mischen Sie 3 Eigelb mit ¼ Tasse Zucker mit einem Mixer. Sobald die Mischung homogen wird, 1 Teelöffel Vanille hinzufügen und alles erneut mit einem Mixer schlagen.

Die Butter schmelzen und auf den Boden für die Wiener Waffeln geben, hier 2 Tassen Milch hinzugeben.

Mischen Sie Mehl, Soda und Salz in einem separaten Behälter und gießen Sie die Basis ein, die wir im vorherigen Schritt vorbereitet haben. Alle Zutaten mit einem Mixer mischen.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, haben wir noch Eiweiß, aber es wird auch in unserem Wiener Waffelrezept verwendet. Schlagen Sie dazu das Eiweiß mit einem Mixer auf, bis es sich in eine Eierlikör-ähnliche Luftmasse verwandelt.

In der letzten Phase bleibt nur noch die Basis der Wiener Waffeln mit der Luftcreme zu mischen. Wichtig ist, beide Komponenten per Hand und mit aller Sorgfalt zu vermischen, damit die Wiener Waffeln luftig und weich werden. Verwenden Sie den Mixer zu diesem Zeitpunkt nicht!

Es bleibt nur, das elektrische Waffeleisen zu erhitzen, es mit Öl einzufetten und köstliche Wiener Waffeln für 2-3 Minuten zu backen.

Unsere Wiener Waffeln sind fertig und Sie müssen sie nur noch auf dem Tisch servieren und zusätzlich mit Fruchtmarmelade, Beeren oder Honig dekorieren! Besonders lecker schmecken Wiener Waffeln mit Ahornsirup, der in einem modernen Geschäft nicht schwer zu finden ist. Guten Appetit!

Wenn die Küche ein Waffeleisen hat, wird es nicht schwierig sein, einen leckeren und originellen Leckerbissen für die ganze Familie zuzubereiten. Es dauert nicht länger als 30-40 Minuten, Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zuzubereiten, und eine Vielzahl von Füllungen ermöglicht es Ihnen, jedes Mal ein neues Originalgericht zu servieren. Wir bieten eine Auswahl an Rezepten, die das Frühstück interessanter und befriedigender machen.

Traditionelle Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Die einfachsten Waffeln können in wenigen Minuten zubereitet werden. Um den Teig zu machen, müssen Sie nicht in den Laden rennen, denn die notwendigen Zutaten sind immer in der Küche.

Zutaten:

• Eier - 6 Stück;
• mehl - 180 g;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 1 EL.

Wie man kocht:

1. Die Butter zerdrücken, bis sie weich ist. Zucker hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen schlagen.
2. Eier hinzufügen und gut schlagen, bis es schaumig ist.
3. Das gesiebte Mehl nach und nach in eine Schüssel geben und den Teig kneten.
4. Waffeleisen erwärmen. Den Teig auf die Form geben und 1,5-2 Minuten backen.

Klassische Wiener Waffeln

Das Hauptmerkmal der Wiener Waffeln ist eine goldene knusprige Kruste, ein verführerisches Aroma und ein luftiger Kern. Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie unbedingt Backpulver und gute Butter mit einem hohen Fettanteil nehmen. Das fertige Gericht kann mit einer Kugel Eis, Schokoladenstückchen, Marmelade oder Kondensmilch ergänzt werden.

Zutaten:

• Butter - 50 g;
• Zucker - ein halbes Glas;
• milch - 900 ml;
• Eier - 2 Stk .;
• mehl - 2 EL;
• backpulver - 1 TL;
• Salz - 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Eier auf die genaueste Weise in Eiweiß und Eigelb. Wir reinigen die Eichhörnchen an einem kalten Ort. Im Eigelb mit Zucker mischen und mischen, bis eine homogene weiße Konsistenz entsteht.
2. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Milch und Salz in die Masse gießen, glatt rühren.
3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben. Umrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
4. Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und steif schlagen.
5. Alle Zutaten mischen und glatt rühren (beim Mischen keinen Mixer verwenden, sonst „setzt“ sich der Teig und wird nicht fluffig).
6. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein und fetten Sie die Fliesen mit Öl ein (am Anfang nur einmal geölt). Die Mischung über die Form gießen und 2-3 Minuten backen.

Dünne knusprige Waffeln

Dünne Waffelkuchen werden oft für Kuchen verwendet oder gedreht und mit Belägen gefüllt. Das Garen in einem elektrischen Waffeleisen ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• milch - 250 ml;
• mehl - 2 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Butter - 150 g;
• Eier - 4 Stk.

Wie man kocht:

1. Butter im Feuer schmelzen. Kühle ihn ab.
2. Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen. Während des Schlagens nach und nach Milch und Butter hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.
3. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein. Gießen Sie den Teig vorsichtig mit einer Schöpfkelle in die Mitte des Geräts. 1,5-2 Minuten goldbraun backen.
4. Nach Belieben können Sie die Füllung auf das fertige Dessert geben und es noch warm aufrollen.

Weiche Waffelherzen

Dies ist das Lieblingsgericht der Amerikaner. Herzwaffeln ähneln eher Pfannkuchen. Sie sind flauschig und sehen romantisch aus.

Zutaten:

• Zucker - 100 g;
• saure Sahne - 250 g;
• mehl - 1,5 EL;
• Salz;
• eier - 3 Stk .;
• Backpulver - 1 TL

Wie man kocht:

1. Eier mit Zucker mischen und mit einem Schneebesen zu einer schaumigen weißen Masse schlagen.
2. Sauerrahm, Salz, Vanille und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.
3. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein. Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf die Mitte des Geräts (wenn Sie viel Flüssigkeit gießen, tritt sie während des Garens an den Rändern aus). 2 Minuten kochen.

Belgische Waffeln

Dieses Dessert wird normalerweise mit Beeren und Schokolade serviert. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Teigzutaten:

• Butter - 100 g;
• Zucker - ein halbes Glas;
• eier - 2 Stk .;
• mehl - 1 Tasse;
• backpulver - 1 TL;
• salz - 0,5 TL;

Für die Füllung:

• Schokoriegel - 100 g;
• Sahne - 150 ml;
• Beeren - 300 g;
• Puderzucker - 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen (zum Aufweichen). Salz, Vanille hinzufügen.
2. Zwei Eier in die Mischung schlagen und umrühren.
3. Gießen Sie das Backpulver und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
4. Schalten Sie das Waffeleisen ein. Gießen Sie den Teig in die Form des Geräts und backen Sie ihn 5-6 Minuten lang.
5. Die Schokolade brechen und im Wasserbad schmelzen. Nachdem die Schokolade flüssig geworden ist, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
6. Stellen Sie das Gericht auf einen Teller, legen Sie Erdbeeren oder Johannisbeeren darauf und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber. Optional können Sie auch mit Puderzucker bestreuen.

Quarkwaffeln

Zutaten:

• Hüttenkäse - 100-150 g;
• eier - 2 Stk .;
• Backpulver - 1 EL. L.;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Kristallzucker - 2 EL. L.;
• Butter - 70 g.

Wie man kocht:

1. Butter weich erwärmen, mit Eiern und Zucker verrühren.
2. Hüttenkäse (0-4 % Fettgehalt) zu der cremigen Masse geben.
3. Das gesiebte Mehl in die Mischung geben und den Teig kneten.
4. Schmieren Sie das elektrische Waffeleisen mit Öl und lassen Sie es aufheizen.
5. Den Teig in die Form des Geräts gießen und 1-2 Minuten backen.

Originelle Waffeln mit Käsecreme

Der exquisite Geschmack und das Aussehen des Desserts werden Feinschmecker angenehm überraschen.

Zutaten:

Teig:

• Wasser - 1 Glas;
• Zitronenschale - ab 1 Stk.;
• Zitronensaft - ab 1 Stk.;
• Zucker - 2 EL. L.;
• backpulver - 2 TL;
• salz - 1 TL;
• Joghurt - 200 ml;
• milch - 200 ml;
• Maismehl - 150 g;
• eier - 2 Stk .;
• Butter - 200 g;
• Soda - ein halber Teelöffel;

Waffeln sind ein Gourmet-Dessert auf Mehlbasis. Waffeln können knusprig, weich, fluffig und dünn sein, mit Vanille- oder Rumgeschmack. Aber egal, wie Sie sie zubereiten, dieses Gericht wird auf jeden Fall in den ersten Minuten nach dem Servieren gegessen.

Woher kommt dieses Gericht? Nun ist es schwierig, das Herkunftsland zu bestimmen, aber Historiker glauben, dass es sich um ein chinesisches Nationalgericht handelt, das auf Eiern, Mehl und Milch basierte. Waffeln kamen aus den Niederlanden in die moderne Welt, und in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts fand weltweit ein wahrer „Waffelboom“ statt. Was bedeutet das Wort Waffel? Eine Version schlägt vor, dass dies das französische Wort Wafla ist, was "Waben" bedeutet. Es war dieses Muster für die Presse, das die Amerikaner wählten, bevor sie die Waffeln in die Massenproduktion brachten.

Womit Waffeln servieren? Dieses Dessert ist sowohl in seiner reinen Form als auch mit süßen Füllungen köstlich. Hausgemachte Waffeln mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm, Schlagsahne, Marmelade und Honig, heißer Schokolade beträufeln. Während das Dessert heiß ist, können Waffeln in eine Röhre oder einen Umschlag gerollt werden, oder Sie können sie in einer runden „klassischen“ Form abkühlen lassen.

Hausgemachte Waffeln - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Die Hauptprodukte für die Herstellung von Waffeln zu Hause sind Eier, Milch, Mehl und Zucker. Manche Zusatzstoffe können selbstgemachte Waffeln weicher machen, andere knuspriger und dünner.

Wie werden Waffeln zubereitet? Das Waffeleisen erleichtert das Zubereiten von Leckereien erheblich, aber Sie können auch hausgemachte Waffeln in einer Pfanne zubereiten. Außerdem sind nicht alle Komponenten einfach - Waffeln können ohne Eier und ohne Milch zubereitet werden, dies wird eine „leichtere Version“ des klassischen Desserts für Vegetarier sein.

Rezepte für hausgemachte Waffeln:

Rezept 1: Waffeln im Waffeleisen (Option 1)

Wenn Sie ein Waffeleisen haben, ist die Zubereitung eines Desserts überhaupt nicht schwierig. Waffeleisen waren in den 80er Jahren besonders beliebt, sie waren schwer und unbequem. Backen Sie vorsichtig hausgemachte Waffeln darin und drehen Sie das Waffeleisen nach 15-20 Sekunden auf die andere Seite, damit das Gericht nicht anbrennt. Bevor Sie anfangen, Waffeln zu backen, fetten Sie die „Waben“ des Waffeleisens mit Öl ein.

Jetzt können Sie ein modernes Waffeleisen kaufen, leichter und bequemer.

• Weizenmehl 400 Gramm
• Fettsaure Sahne (Sie können hausgemacht verwenden) - 200 ml
• Ei 3 Stück mittlerer Größe
• Zucker 250 Gramm
• Soda 1 Teelöffel
• Butter zum backen

1. Gießen Sie Soda in Sauerrahm und mischen Sie.
2. Das Ei mit einem Mixer schlagen, Zucker hinzufügen.
3. Butter schmelzen und zu den Eiern giessen, mischen. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu.
4. Mehl in einem dünnen Strahl in die Mischung gießen, so mischen, dass keine Klumpen entstehen.
5. Den fertigen Teig mit einem Löffel in das Waffeleisen gießen und backen.

Rezept 2: Waffeln im Waffeleisen (Option 2)

Für dieses Rezept verzichten wir auf saure Sahne, da die Waffeln nicht so fettig und weniger kalorienreich sind.

• Hühnerei 6 Stück
• Zucker 1,5 Tassen
• Mehl 1,5 Tassen
• Butter 150 Gramm

1. Schlagen Sie das Ei, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die fertige Masse sollte in der Konsistenz wie ein dicker Schaum sein.
2. Butter schmelzen und in die Mischung gießen, salzen. Rühre weiter.
3. Das Mehl in einem dünnen Strahl in die Eiermasse gießen, umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Teig auf das heiße Waffeleisen geben und Waffeln 30-40 Sekunden braten.

Rezept 3: Waffeln im elektrischen Waffeleisen (Option 3)

Wenn Sie denken, dass Eier die Hauptzutat in einem knusprigen Leckerbissen sind, dann wird dieses Rezept diesen Mythos zerstreuen! Solche hausgemachten Waffeln werden sich als nicht weniger lecker, dünn und knusprig erweisen, auch wenn sie nur auf Mehl und Zucker basieren!

• Mehl 400 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Pflanzenöl 100 ml
• Soda gelöscht mit Essig ½ Teelöffel
• Wasser 1,5 Tassen
• Vanille

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten (außer Soda) und Pflanzenöl, so dass eine Aufschlämmung von Krümeln entsteht.
2. Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist und eine Konsistenz hat, die an seltene Sauerrahm erinnert. In diesem Stadium ist es am besten, einen Mixer oder Mixer zu verwenden.
3. Mit Essig gelöschtes Soda zum Teig geben, mischen.
4. Einen Esslöffel Teig in das aufgeheizte elektrische Waffeleisen in der Mitte geben und ca. 40-60 Sekunden backen.

Rezept 4: Wiener Waffeln

Eines der Unterscheidungsmerkmale der hausgemachten Wiener Waffeln ist die Verwendung von Milch. Vergessen Sie auch nicht, dem Teig Rum oder Rumessenz für einen ausgeprägten Geschmack hinzuzufügen.

• Mehl 1 Tasse
• Eier 4 Stück mittlerer Größe
• Zucker 200 Gramm
• Butter 120 Gramm
• Milch 2,5 Tassen
• Trockenhefe ½ Esslöffel
• Vanille

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Eigelb zu einem dicken Schaum und kühlen Sie es ab.
2. Mischen Sie in diesem Stadium das Eigelb mit Mehl und Salz mit einem Mixer oder Mixer.
3. Milch auf Zimmertemperatur erwärmen. Butter schmelzen. Milch und Butter in den Teig gießen, umrühren, damit keine Klümpchen im Teig entstehen. Rum, Salz, Zucker, Vanille, Trockenhefe hinzugeben. Geben Sie den Proteinschaum hinzu, mischen Sie erneut und lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ziehen.
4. Backen Sie Wiener Waffeln, indem Sie einen Löffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben.

Rezept 5: Belgische Waffeln

Das soll nicht heißen, dass es ein genaues Rezept für belgische Waffeln gibt, das genau befolgt werden muss. In Belgien werden verschiedene Zutaten zur Herstellung von Waffeln verwendet, die den Geschmack des fertigen Produkts erheblich beeinflussen. Wir machen Sie auf genau das Rezept aufmerksam, nach dem Waffeln von Straßenhändlern in Brüssel gebacken werden. Eine besondere Komponente für den Teig ist Mineralwasser mit Sprudel.

• Milch 1 Tasse
• Mehl 300 Gramm
• 3 mittelgroße Hühnereier
• Butter 150 Gramm
• Sprudelndes Mineralwasser 100 ml
• Zucker ¾ Tasse
• Backpulver für Teig ½ Teelöffel

1. Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie die Weißen sofort mit einem Mixer zu einem dichten Schaum und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Stellen Sie den Proteinschaum in den Kühlschrank.
2. Butter schmelzen, Milch auf Zimmertemperatur erwärmen.
3. Eigelb mit Zucker mischen, mischen. Öl in die Mischung gießen, salzen, erneut mischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen, die Milch in einem dünnen Strahl und dann die Zucker-Eigelb-Mischung zugießen. Eiweißschaum und Mineralwasser zum Teig geben. Wenn die Mischung eine homogene Konsistenz ohne Klumpen hat, können Sie hausgemachte belgische Waffeln backen.

Rezept 6: Knusprige Waffeln

Sie können Waffeln knusprig machen, wenn Sie im Rezept keine Eier verwenden. Ein solches Rezept ist oben beschrieben, also hier ist ein weiteres Geheimnis für knusprige Waffeln - geben Sie mehr Mehl hinzu, als Sie für "normale" Waffeln benötigen, und etwas Soda.

• Eier - 4 Stück mittlerer Größe
• Mehl 2,5 Tassen
• Zucker 1,5 Tassen
• Sauerrahm 100 ml
• Soda 1 Teelöffel

1. Fügen Sie Soda zu saurer Sahne hinzu und mischen Sie gut.
2. Die Eier aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß schaumig schlagen, dann in den Kühlschrank stellen.
3. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm und Mehl unterrühren. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten, daher ist es am besten, mit einem Mixer zu interferieren.
4. In ein geöltes Waffeleisen einen Esslöffel Teig in die Mitte geben und knusprige hausgemachte Waffeln backen.

Rezept 7: Dünne Waffeln

Dünne, hauchdünne, selbstgemachte Waffeln schmecken gekühlt besonders gut. Der Teig ist schnell und einfach zuzubereiten, und das Geheimnis sind gleiche Mengen Mehl, Zucker und Butter.

• Hühnerei 4 Stück
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 250 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanillezucker

1. Das Ei aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer gut auf und stellen Sie es dann zum Abkühlen in den Kühlschrank.
3. Eigelb, Zucker mischen, Öl einfüllen. Mehl in einem dünnen Strahl unter die Masse rühren. Wenn der Teig homogen wird, fügen Sie Proteinschaum hinzu und mischen Sie ihn mit einem Löffel.
4. Backen Sie dünne hausgemachte Waffeln in einem geölten Waffeleisen.

Rezept 8: Weiche Waffeln

Nicht jeder mag knusprige hausgemachte Waffeln. Versuchen Sie, eine zarte und weiche Leckerei zuzubereiten. Sie können weiche Waffeln auch ohne Belag servieren, bestreuen Sie sie einfach mit Puderzucker. Nehmen Sie für solche Waffeln mehr Butter als andere Komponenten. Der Teig sollte nicht so flüssig sein wie bei „normalen“ knusprigen Waffeln.

• 5 mittelgroße Eier
• Mehl 200 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanille

1. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, fügen Sie Zucker, Salz und Vanille hinzu. Gießen Sie bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter in die Eier.
3. Mehl in den Teig rühren, die Mischung in einen Zustand dicker Sauerrahm bringen. Weiche hausgemachte Waffeln können gebacken werden.

Rezept 9: Schokoladenwaffeln

Fertige hausgemachte Waffeln können mit geschmolzener Schokolade übergossen oder sofort mit Schokolade zubereitet werden. Die geheime Zutat ist in diesem Fall natürlich Kakao. Kaufen Sie kein billiges Süßwaren-Kakaopulver, da der Geschmack fertiger Schokoladenwaffeln von der Qualität dieses Bestandteils abhängt. Im Angebot finden Sie französischen Kakao mit Vanille oder importierten Kakao aus 90 % Kakaobohnen. Natürlich ist ein solches Produkt um ein Vielfaches teurer, aber für Waffeln braucht man nicht viel Kakao.

• 4 mittelgroße Eier
• Kakao 1,5 Esslöffel
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 150 Gramm
• Rum (oder Rum-Essenz)

1. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
2. Ei, Zucker, Salz mit einem Mixer verrühren. Gießen Sie bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter in die Mischung.
3. In einem dünnen Strahl Mehl und Kakao zum Teig geben. Gründlich umrühren, damit der Teig homogen ist.

Selbstgemachte Schokoladenwaffeln backen, eine halbe Minute backen und aufrollen.

1. Wenn das Rezept saure Sahne verwendet, können Sie diese durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen.
2. Das Geheimnis goldbrauner Waffeln ist die Kurkuma im Rezept. Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Mehl für 2 Tassen.
3. Beim Schmelzen von Butter für Teig ist es am bequemsten, ein Wasserbad zu verwenden. Bringen Sie das Öl jedoch nicht zum Kochen.
4. Neben Rum können Sie dem Teig auch Cognac hinzufügen, die Waffeln werden duftender und haben einen angenehm leichten Nachgeschmack.
5. Mehr Öl im Rezept macht hausgemachte Waffeln weicher.
6. Ein sehr leckeres Dessert sind Waffeln, die in eine Tube mit Füllung gerollt werden. Denken Sie jedoch daran, dass Waffeln nur heiß gerollt werden können. Nachdem Sie die Waffel von der Unterseite des Waffeleisens genommen haben, drehen Sie sie sofort mit einem Messer und einem Handtuch, um sich nicht zu verbrennen. Sobald die Tube abgekühlt ist, füllen Sie sie mit dicker gekochter Kondensmilch oder Proteincreme.
7. Bereiten Sie Ihr Waffeleisen vor, bevor Sie mit dem Backen Ihrer Waffeln beginnen. Erhitzen Sie es dazu zehn Minuten lang, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, und fetten Sie es mit Öl ein. Wenn die Beschichtung im Waffeleisen nicht haftet, können Sie nicht schmieren, da das Öl im Teig das Produkt nicht haften lässt.
8. Wenn Sie fertige heiße Waffeln aufeinander legen, werden sie weicher und kleben zusammen. Legen Sie sie getrennt auf einen Teller oder ein Brett und falten Sie sie fest, wenn die Waffeln abgekühlt sind.
9. Um den Kaloriengehalt von Waffeln zu reduzieren oder wenn Sie sich vegetarisch ernähren, kann Milch im gleichen Verhältnis durch Wasser ersetzt werden. Solche hausgemachten Waffeln schmecken fader. Milchwaffeln sind weicher und haben eine dunklere Farbe.