Die Vielfalt der Birnenrezepte ist sehr groß. Birne enthält viele Vitamine und Nährstoffe, hilft bei vielen Krankheiten, wirkt wohltuend auf den Körper der Kinder und löst keine Allergien aus. Wie man eine Birne in Sirup und Kompott für den Winter kocht, lesen Sie diesen Artikel.

Was kann aus Birnen gekocht werden

Ein einfaches Rezept für Birnenkompott für den Winter

Um einen 3 Liter vorzubereiten Dosen Kompott für den Winter Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Bereiten Sie zuerst die Gläser für Rohlinge vor. Waschen Sie sie gut mit einer Sodalösung oder einem Reinigungsmittel, spülen Sie sie aus und sterilisieren Sie sie so, wie es für Sie am bequemsten ist (Dampf, Ofen, Mikrowelle);
• Als nächstes müssen Sie die Früchte für die Ernte vorbereiten. Birnen müssen gründlich gewaschen, geschnitten und das Kerngehäuse mit dem Strunk entfernt werden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in Gläser;
• Kochen Sie den Sirup. Gießen Sie dazu 3 Tassen Wasser und die Hälfte der Gesamtmenge Kristallzucker in den Behälter. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn vorsichtig in die Gläser mit den vorbereiteten Birnen. 5 Minuten stehen lassen und den Sirup zurück in den Behälter gießen. Gießen Sie die restliche Menge an Kristallzucker und Zitronensäure in diesen Behälter. Den Sirup wieder zum Kochen bringen;
• Gießen Sie die Früchte in Gläser mit fertigem heißem Sirup und verschließen Sie sie fest. Gerollte Gläser sollten umgedreht werden und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach vollständiger Abkühlung das Werkstück für den Winter in einen Kühlraum bringen.

Rezept für die winterlichen Dosenbirnen

Dafür um ein Glas Birnen zuzubereiten Bei einem Volumen von 2 Litern benötigen Sie nach diesem Rezept folgende Produkte:

Wie man Birnen kocht für den Winter nach diesem Rezept:

• Früchte vorbereiten. Dazu waschen, dünn schälen, die Früchte halbieren und den Kern mit Samen und Strunk herausschneiden;
• Schneiden Sie nun jede erhaltene Hälfte in 4 weitere Teile und ordnen Sie diese in einem vorsterilisierten Behälter an. Fruchtscheiben so nah wie möglich aneinander setzen;
• Gießen Sie Kristallzucker auf die gestapelten Birnenscheiben und gießen Sie etwas Wasser hinein;
• Obstgläser mit sterilen Deckeln verschließen und zur weiteren Sterilisation ca. 35-40 Minuten in einen Behälter mit kochendem Wasser stellen;
• Nach Ablauf der Zeit die Gläser vorsichtig aus dem Behälter nehmen und zum vollständigen Abkühlen umdrehen. Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie es zur Überwinterung an einem kühlen, dunklen Ort heraus.

Rezept für eingelegte Birnen für den Winter

Damit eingelegte Birnen machen Für den Winter benötigen Sie nach diesem Rezept die folgenden Produkte:

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

Rezept für kandierte Birnen

Produkte benötigt zur Herstellung von kandierten Früchten aus Birnen:

Wie wie man Süßigkeiten kocht aus Birnen:

Rezept für die Wintermarmelade aus Birnen

Dafür Marmelade zu machen Von Birnen für den Winter benötigen Sie folgende Produkte:

1. Birnenfrüchte - 2 kg;
2. Mittelgroße Zitrone - 3 Stück;
3. Zucker - 800 g.

Schritt für Schritt Marmelade aus Birnen machen für dieses Rezept:

Rezept für den Winter Marmelade aus Birnen und Trauben

Für dieses Rezept nimm die folgenden Zutaten:

1. Birnenfrüchte - 3 kg;
2. Kernlose Trauben - 450 g;
3. Mittelgroße Zitrone - 2 Stück;
4. Zucker - 3,6 kg;
5. Trinkwasser - 450 ml.

Wie richtig kochen diese Marmelade:

• Die Früchte dichter Birnen werden gut gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Der Kern mit Samen wird herausgeschnitten;
• Trauben sortieren und gut waschen;
• Gießen Sie Wasser und die Hälfte des Zuckers in einen Behälter und kochen Sie den Sirup auf. Wenn es kocht, gießen Sie die Trauben in den Behälter. Nach 5 Minuten werden dort Birnenstücke gegossen. Alles gut mischen, die Masse zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen;
• Nach 15 Minuten den restlichen Kristallzucker einfüllen, die Masse in einem Behälter mischen und unter ständigem Rühren 60 Minuten weich kochen;
• Nach ca. 50 Minuten Garzeit frisch gepressten Zitronensaft zur Gesamtmasse geben und die Gesamtmasse mischen;
• Während die Marmelade zubereitet wird, die Gläser und Deckel vorbereiten und sterilisieren;
• Wenn die Marmelade fertig ist, fülle sie in Gläser und verkorke sie.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Grüße an unsere lieben Leser! Der Sommer ist eine heiße Zeit für alle Hostessen. Es ist Zeit, im Winter fruchtbar am Herd zu stehen, die Seele baumeln zu lassen und die kulinarischen Köstlichkeiten zu genießen.

Ich mache Sie auf eingelegte Birnen für den Winter aufmerksam, ein einfaches Rezept wird die Aufmerksamkeit erfahrener kulinarischer Hausfrauen auf sich ziehen.

Für unsere Ernte verwenden wir eine Birne mit dichtem Fruchtfleisch, zarter Haut, ohne Dellen und schwarze Flecken. Der Kochvorgang ist einfach und erfordert keine besondere Ausbildung. Es ist durchaus möglich, es in () aufzunehmen oder es mit in die Natur zu nehmen.

Nun, fangen wir an, eingelegte Birnen zu kochen.

Wir werden folgende Produkte verwenden:
- Birne 2 kg;
- Wasser 2,5 Tassen;
- Essig 125 ml;
- Nelken 4 Stück;
- Zucker 500 Gramm.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bereiten wir unsere Birne vor. Wir legen die Früchte in ein Sieb, spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen sie mit einem Papiertuch ab. In vier Teile schneiden, die Samenbox mit Samen vorsichtig entfernen. Gleichzeitig die Gläser sterilisieren. Wir stellen unseren Behälter senkrecht in einen tiefen Topf, füllen ihn mit kaltem Wasser und gießen dann Wasser in den Topf, um die Gläser vollständig zu bedecken. Zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens erkennen wir 15 Minuten. Nachdem wir es herausgenommen und für den vorgesehenen Zweck verwendet haben. In denselben Behälter legen wir Metalldeckel.





Fügen Sie in sauberen, sterilisierten Gläsern duftende Nelkenknospen und Birnenscheiben hinzu.




Es ist an der Zeit, die Marinade für die Eier vorzubereiten. Kombinieren Sie in einem geeigneten hitzebeständigen Behälter Wasser und Zucker. Zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Wir führen Tafelessig ein, bringen ihn wieder zum Kochen und schalten ihn aus. Mit heißer Füllung vorsichtig über die Birnen gießen. Mit einem sterilen Deckel abdecken. Wir stellen eine tiefe Pfanne hinein, auf deren Boden wir eine Stoffserviette abdecken. Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne bis zum Hals des Glases. Zum Kochen bringen. 15 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze sterilisieren.




Entfernen Sie den Behälter vorsichtig mit einer Birne mit einem Greifer und verkorken Sie ihn fest mit einem Metalldeckel. Eingelegte Birne ist fertig. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.






Wir lagern eingelegte Birnen in der Speisekammer bei Raumtemperatur. Erfreuen Sie sich und Ihre Liebsten mit dieser würzig marinierten Delikatesse. Kochen Sie mit Freude und genießen Sie Ihr Essen! Erinnere dich an das letzte Mal, als wir gekocht haben

Schritt 1: Bereiten Sie die Birnen vor.

Zum Einlegen eignen sich nur kräftige, feste reife Birnen mit hellem Geschmack und Aroma. Spülen Sie die Frucht gut ab und entfernen Sie alle Verunreinigungen von der Haut. Noch besser ist es, sie einmal mit der weichen Seite des Schwamms zu betreten. Aber wenn die Schale zu hart ist, ist es besser, sie abzuschälen. Dann die Birnen in 4 gleiche Teile schneiden, die Zweige und den Kern mit Kernen entfernen. Legen Sie die vorbereiteten Birnen in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel.

Schritt 2: Die Birnen in der Marinade kochen.

Kombinieren Sie sauberes Wasser, Kristallzucker und Tafelessig in einem Topf. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, anzünden und Birnenviertel in die entstandene Marinade tauchen. Zum Kochen bringen und in der kochenden Marinade garen 5 Minuten.

Schritt 3: eingelegte Birnen aus der Dose.

Während die Birnen in der Marinade kochen, bereiten Sie zuvor sterilisierte Gläser vor, indem Sie Gewürze auf ihren Boden legen: Lorbeerblatt, Nelken und schwarze Pfefferkörner. Füllen Sie die Gläser mit Birnenstücken und stapeln Sie sie dicht übereinander. Restliche Marinade in Gläser füllen.
Gläser mit eingelegten Birnen mit Deckeln abdecken, in einen Topf mit heißem Wasser stellen und pasteurisieren 10 Minuten. Dann die heißen Rohlinge mit Deckeln festziehen, auf den Kopf stellen und einige Stunden stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Sobald die Gläser mit eingelegten Birnen vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie wieder auf den Kopf und Deckel nach oben und stellen Sie sie bei Bedarf zu anderen Rohlingen.

Schritt 4: Eingelegte Birnen servieren.

Marinierte Birnen als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten servieren. Früchte machen Ihre Mahlzeit elegant und feierlich, also bewahren Sie ein paar Gläser bis zum Neujahrstisch auf. Aber vergessen Sie an einem normalen Tag nicht die wunderbaren eingelegten Birnen, sie bringen viel Abwechslung in Ihre Winterdiät.
Guten Appetit!

Verwenden Sie für Leerzeichen einen sauberen Schlüssel oder in extremen Fällen im Geschäft gekauftes Mineralwasser.

Banken können auf die altmodische Art, Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Stellen Sie dazu saubere Gläser in einen kalten Ofen und stellen Sie dann alles auf 150 Grad auf. Daher müssen die Gläser 15 Minuten lang sterilisiert werden.

Sie können andere Gewürze nehmen, zum Beispiel Zimt für den Geschmack wählen, indem Sie anstelle eines Lorbeerblatts einen Stock auf den Boden des Glases legen, und für einen würzigen Geschmack eine Chilischote geben.

Die Selbstkonservierung ist natürlich nicht mit im Laden gekauften Gegenstücken zu vergleichen, insbesondere bei Früchten. Der besondere Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten, wenn die ganzen Birnen haltbar gemacht werden können. Es gibt viele Rezepte für solche Rohlinge für den Winter, jeder von ihnen hat eine Wendung.

Elastische und schmackhafte Früchte mit einem leichten Aroma von Zitrusfrüchten, Gewürzen oder Vanille können mit ihrem exquisiten Geschmack sogar einen Feinschmecker überwältigen. Die folgende Auswahl an Rezepten hilft jeder Hausfrau, wunderbare Früchte für den Winter zuzubereiten, die die ganze Familie mit einer Fülle von Aromen begeistern werden.

Ganze Früchte in Dosen mit Zitronensäure: ein einfaches Rezept für den Winter

Das Aufbewahren dieses Rezepts wird nicht zu lange dauern. Sie können die gleichen Früchte kochen, die Sie als Kind probiert haben.

Zutaten für 1 Glas 3 Liter:

• 2 Kilogramm dichte Birnen;
• 2 Liter Wasser;
• 4 Gramm Zitronensäure;
• 400 Gramm Kristallzucker.

Konservieren Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen Sie die Früchte für die spätere Konservierung vorbereiten.
2. Spülen Sie dazu die Früchte gründlich ab und entfernen Sie dann vorsichtig die Schwänze.
3. Jetzt müssen die Birnen in ein Drei-Liter-Glas gegeben werden. Auf diese Weise können Sie ihre Anzahl bestimmen.
4. Übertragen Sie die Früchte in einen großen Topf, gießen Sie die erforderliche Menge Zucker ein und bedecken Sie sie mit Wasser.
5. Stellen Sie den gefüllten Topf auf das Feuer.
6. Nachdem die ersten Blasen erscheinen, die kochendes Wasser anzeigen, die Frucht in einen sterilisierten Glasbehälter geben und Zitronensäure einfüllen.
7. Gießen Sie gekochten Zuckersirup ein.
8. Als nächstes können Sie anfangen, Dosen zu rollen.

Wenn das Einmachen abgeschlossen ist, sollten Sie die Gläser umdrehen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.

Köstliche würzige Birnen

Um eine hervorragende Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie nur dichte, nicht überreife Früchte auswählen. Dosenbirnen behalten ihre Form und ihren ausgezeichneten Geschmack.

Zutaten:

• 2 kg harte Birnen;
• 1 kg Zucker;
• 200 Milliliter Tafelessig (9%);
• 200 Milliliter Wasser;
• 10 Nelken;
• 5 Gramm Koriander;
• 3 Gramm gemahlener Ingwer, Muskatnuss und Kardamom.

Kochprozess von köstlichen würzigen Früchten:

1. Dichte, aber nicht überreife Früchte müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden, Kern entfernen.
2. Dann müssen Sie Zuckersirup kochen, der auf der Basis von Wasser, Kristallzucker sowie Essig zubereitet wird.
3. Nachdem sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat, geben Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup und fügen Sie alle für das Rezept erforderlichen Gewürze hinzu.
4. Birnen in Sirup sollten 40 Minuten kochen, stellen Sie die minimale Flammenleistung ein.
5. Während der gesamten Kochzeit sollten die Früchte ständig mit einem Kochlöffel umgerührt werden.
6. Die Bereitschaft der Früchte nach dem Kochen kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, sie sollten gut durchstochen werden, aber gleichzeitig ihre ursprüngliche Form behalten.
7. Jetzt können wir Obst konservieren. Nachdem Sie die Gläser sterilisiert haben, können Sie die Birnen stapeln und mit würzigem Sirup übergießen.
8. Gläser mit sterilen Blechdeckeln aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung die Konservierung kühl lagern.

Wenn die Birnenhaut zu dicht ist, können Sie sie vorschneiden.

Ungewöhnliches Orangenrezept

Eine einfache und gleichzeitig originelle Art der Ernte ermöglicht es Ihnen, an kalten Winterabenden ein leichtes, kalorienarmes Dessert zu genießen.

Zutaten:

• 2 kg dichte saisonale Birnen;
• 500 Gramm Kristallzucker;
• 1 kleine Limette oder Zitrone;
• 1 mittelorange

So bewahren Sie auf:

1. Die Birnen zusammen mit der Orange, Limette oder Zitrone abspülen.
2. Jetzt müssen Sie den Kern der Frucht entfernen und die Schwänze abschneiden.
3. Auf Wunsch können die Schwänze ungeschnitten bleiben, damit die Früchte im Glas wie frisch aussehen.
4. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die vorbereiteten Früchte hineingeben.
5. Kochen Sie die Früchte 5 Minuten lang, nehmen Sie sie aus der Pfanne und gießen Sie dann kaltes Wasser darüber.
6. Mit einem Gemüseschäler die Schale von Zitrone und Orange entfernen, jede blanchierte Frucht damit füllen.
7. Birnen mit Schale in ein Drei-Liter-Glas geben. Gießen Sie die Früchte mit Sirup, der auf der Basis von zwei Litern Wasser und der erforderlichen Menge Zucker zubereitet wurde.
8. Der Glassterilisationsprozess dauert etwa 20 Minuten.
9. Darüber hinaus wird das Konservieren durch Rollen von Früchten in Gläsern vervollständigt.

Wickeln Sie die Konservierung in ein Handtuch und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Konservierung ganzer Früchte ohne Sterilisation

Ein wunderbares Rezept, das im Notizbuch jeder Hausfrau stehen sollte, denn die Zubereitung der duftenden Konservierung dauert nur wenige Minuten. Vanillin betont das zarte Aroma der Frucht und verleiht dem Werkstück eine angenehme Note. Die Zutaten sind für 1 Glas (3 Liter) angegeben.

Zutaten:

• 1400 g Birnen (stark, mit elastischer Schale);
• 380 g Zuckersand;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 15 g Zitronensäure.

Kochen:

1. Die Birnen gut waschen, falls die Schwänze zu lang sind, etwas kürzen.
2. Füllen Sie einen sterilen, sauberen Behälter mit Früchten und lassen Sie einen freien Teil des Glases, um den Hals zu verengen.
3. Süßen Sirup aufkochen (Vanillezucker und Zitronensäure nicht zugeben!), Inhalt in Glasbehälter gießen.
4. Lassen Sie die duftende Flüssigkeit nach 4-6 Minuten ab, wiederholen Sie die Schritte.
5. Den Sirup ein letztes Mal aufkochen, die restlichen Zutaten hinzufügen und über die Birnen (die bereits stark an Volumen verloren haben) gießen. Wenn nötig, fügen Sie sauberes kochendes Wasser hinzu.
6. Den mit Birnen gefüllten Behälter mit Blechdeckeln verschließen, mit den Fingern auf festen Sitz prüfen (durch Rollen des Deckels in verschiedene Richtungen), zum Abkühlen auf einer ebenen Fläche umdrehen.
7. Wickeln Sie die Behälter unbedingt warm ein und entfernen Sie die Decke erst nach zwei Tagen.

Ganze marinierte Birnen

Zutaten:

• 600 Gramm kleine Birnen;
• 2 Gramm gemahlener Zimt;
• 500 Milliliter Wasser;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• 100 ml Essig 9 %;
• 4 Erbsen Piment;
• 4 Nelken.

Wie man kocht:

1. Kleine Birnen gründlich abspülen und dann 5 Minuten blanchieren, im Kühlschrank aufbewahren.
2. Pfefferkörner, gemahlener Zimt, Nelkenknospen in Gläser geben.
3. Blanchierte Früchte in einen Glasbehälter mit Gewürzen geben.
4. Aus Wasser, Kristallzucker, Zimt und Essig die Marinadenfüllung zubereiten.
5. Füllung abkühlen und abseihen, sofort in Gläser füllen.
6. Die Obstgläser in einen Topf geben, mit Wasser füllen und dann mit Blechdeckeln abdecken.
7. Die Dauer der Sterilisation ist für Gläser unterschiedlicher Größe gleich und beträgt 3 Minuten.
8. Nehmen Sie die Dose aus dem Wasser, verschließen Sie sie sofort und stellen Sie sie verkehrt herum auf eine ebene Fläche.

Sie können das Werkstück in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren, eingelegte Früchte auf dem Tisch servieren - als Ergänzung zum Dessert.

Ganze Birnen in Wein

Es ist durchaus möglich, aus kleinen süßen Früchten ein Dessert im Restaurantstil zuzubereiten. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Einmachen, aber das Ergebnis wird alle angenehm überraschen.

Zutaten für 2 Liter Gläser:

• 1,5 kg kleine Birnen;
• 125 Gramm Zucker;
• 500 Milliliter Wasser und Apfelwein;
• 2 Zimtstangen;
• eine Handvoll Nelkenknospen.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Ofen auf 150°C vorheizen.
2. Als nächstes können Sie mit der Herstellung von Sirup auf Apfelweinbasis beginnen. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig verteilt.
3. Die Pfanne mit dem Sirup vom Herd nehmen, den Apfelwein hineingießen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen.
4. Die Birnen vorsichtig schälen, ohne die Stiele zu entfernen.
5. Legen Sie die Früchte in leicht gesalzenes Wasser, damit sie ihre ursprüngliche Farbe nicht verlieren.
6. Birnen längs aufschneiden, in jede Scheibe 2 Nelken stecken.
7. Ordnen Sie die Früchte in vorbereiteten sterilen Gläsern an und fügen Sie eine Zimtstange hinzu.
8. Den Sirup auf Apfelweinbasis zum Kochen bringen und über die Früchte gießen.
9. Verschließen Sie jedes Glas mit einem Deckel, ohne es mit Clips zu befestigen.
10. Stellen Sie die Gläser für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen und halten Sie einen Abstand von 5 cm zwischen ihnen ein.
11. Nach der angegebenen Zeit die Gläser aus dem Ofen nehmen, mit Klammern verschließen und auf ein Holzbrett stellen. Prüfen Sie die Dichtheit der Kühlkonservierung.

Im Apfelmus

Diese Art des Einmachens mag seltsam erscheinen, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert. Birnen in Püree erhalten eine außergewöhnliche Zartheit, sind mit einem neuen Geschmack und Aroma gefüllt.

Zutaten:

• 1 Kilogramm süße Äpfel;
• 1 kg harte Birnen;
• Zucker;
• 3 Gramm gemahlener Zimt;
• 2 Gramm Zitronensäure.

Wie man kocht:

1. Süßes Apfelpüree zubereiten, nach eigenem Geschmack Kristallzucker hinzugeben, Zimt und Zitronensäure hinzugeben, alles gründlich vermischen.
2. Gießen Sie heißes Apfelmus in Gläser, sie sollten halb gefüllt sein.
3. Von den Birnen die Haut abschneiden, in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse entfernen.
4. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in Gläser, das Püree sollte die Birnen vollständig bedecken.
5. Die Sterilisation von Obstgläsern hängt von ihrem Volumen ab. Für einen halben Liter Glasbehälter reichen 30 Minuten aus, Gläser mit einem Volumen von 1 Liter und 2 Liter sollten 40 Minuten sterilisiert werden.

Nachdem die Konservierung vollständig abgekühlt ist, können Sie sie zur weiteren Lagerung in die Speisekammer geben.

Ganze Birnenmarmelade (Video)

Die oben vorgestellten einfachen und originellen Konservenmethoden helfen Ihnen, köstliche Früchte für den Winter zuzubereiten. Exquisiter, unvergesslicher Geschmack wird auch diejenigen erobern, die die Konservierung nicht allzu sehr mögen.

Warum ist es gut, Birnen im Winter zu essen?

Eine Birne ist eine gesunde Frucht, egal wie Sie sie verzehren. Konserviert oder getrocknet, frisch, in Form von Saft, Gelee und Marmelade - jede Art ist nützlich. Der Vorteil einer Birne ist, dass sie organische Säuren und Folsäure, Tannine, Vitamine, Carotin und Phytonzide, verschiedene Enzyme, die der menschliche Körper gerade im Winter braucht.

Nützlich für diejenigen, die an Verdauungsstörungen leiden, da es die Verdauung verbessert.

Schafft ein saures Milieu im Magen-Darm-Trakt, wo die Vermehrung pathogener Mikroben unterdrückt wird

Fördert die Blutregeneration, stärkt die Blutgefäße. Auch Ärzte raten Schwangeren und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zur täglichen Einnahme.

Eine der wenigen Früchte, die Menschen mit Diabetes essen können.

Nützlich während SARS aufgrund des Gehalts an Arbutin (einem natürlichen Antibiotikum).

Es hat auch einen Platz in der Kosmetik gefunden, da Masken daraus für alle Hauttypen geeignet sind, Glätte verleihen, Poren verengen und ausgleichen.

Sie müssen jedoch bedenken, dass bei häufigem Konsum Probleme auftreten können. Aus diesem Grund ist es besser, bei Erkrankungen des Darms und des Magens aufgrund des Vorhandenseins von Steinzellen im Fruchtfleisch, die die Schleimhäute reizen, davon abzusehen.

Dosenbirnenhälften: Rezept

Geeignet zum Füllen von Kuchen und für einen einfachen Empfang. Sie können mit Karamell, Schlagsahne und süßen Pfannkuchen serviert werden. Darüber hinaus ist dies eine großartige Möglichkeit, Birnen für den Winter aufzubewahren.

Das Rollen von Birnen für den Winter erfordert vor allem das richtige Sammeln von Früchten im Herbst. So eignen sich saftige und große Früchte zum Falzen – kleine können beim Garen zerbrechen und ihr Aussehen verlieren. Wenn die Früchte etwas unreif sind, machen Sie sich keine Sorgen, denn während des Garvorgangs werden die Früchte rechtzeitig ankommen und sehr lecker sein.

Es ist sehr wichtig, dass Sie die Früchte gründlich waschen und das Geschirr sterilisieren.

Um Dosenbirnen für den Winter zu kochen, brauchen wir:

2 kg Obst;

1 Teelöffel Zitronensäure;

500 g Zucker;

1 Päckchen Vanillezucker;

1,5 Liter Wasser.

Die Zutaten sind für die Zubereitung eines Drei-Liter-Glases Birnen ausgelegt – wenn Sie mehr Gläser verschließen möchten, achten Sie darauf, die Proportionen einzuhalten.

Zunächst müssen Sie Gläser und andere Werkzeuge zum Einmachen vorbereiten, waschen und sterilisieren.

Die Früchte gründlich waschen und nach dem Entfernen des Schwanzes in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie mit einem kleinen Messer den Kern und die Knochen, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.

Gekochte Birnen sollten in trockenen und bereits sterilisierten Gläsern so ausgelegt werden, dass bis zum Hals des Glases ein Freiraum von 3-5 cm vorhanden ist.

Die gestapelten Früchte bis zum Hals mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten einwirken lassen. Fruchtscheiben geben während dieser Zeit Saft ab.

Danach das Wasser in die Pfanne gießen, Zucker dazugeben und zum Kochen bringen.

Obst in Gläser mit Sirup gießen und weitere 20 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie zum letzten Mal den süßen Sirup in einen Topf, fügen Sie Zitronensäure und Vanillezucker hinzu und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen.

Wir rollen die Gläser mit Deckel auf, wofür Sie eine Verschließmaschine verwenden sollten.

Banken können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber nach dem Öffnen ist es ratsam, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Auf diese Weise können Sie Äpfel in Dosen kochen, sie werden genauso lecker und gesund sein.

Konservierung von Birnen für den Winter: ein köstliches Dessert

Es gibt verschiedene Rezepte zum Rollen von Birnen. Eines der leckersten Rezepte sind Birnen in Sirup, die ganz einfach zuzubereiten sind. Damit haben Sie immer ein gesundes Produkt mit tollem Geschmack auf Ihrem Tisch.

1,5 kg Obst;

600 ml Wasser;

100 ml 9 % Essig;

0,5 TL Zitronensäure;

300 g Zucker;

1. l. Zimt;

4 Stück süße Erbsen;

8 g getrocknete Nelken.

Früchte sollten gründlich gewaschen, mit einem Handtuch abgetupft und in Viertel geschnitten werden, wobei daran zu denken ist, die Samen zu entfernen.

Kochen Sie gleichzeitig Wasser zusammen mit Zitronensäure, wo wir Birnenstücke werfen - Früchte müssen etwa 7-10 Minuten gekocht werden.

Danach legen wir die Birnen in ein Sieb und legen sie fest in Litergläser.

Gewürze und Zucker in das restliche Wasser geben, die Mischung zum Kochen bringen und vorsichtig mit dem Essig aufgießen.

Gießen Sie die Birnenstücke mit heißem Sirup, sterilisieren Sie sie (für 15 Minuten) und rollen Sie sie mit Deckeln auf.

Birnen sind sehr lecker und erinnern ein wenig an Marmelade! Jetzt wissen Sie, wie Sie Birnen richtig für den Winter konservieren, und Sie können Ihre eigenen köstlichen Desserts genießen, ohne viel auszugeben.

Eingelegte Birnen für den Winter - ein ungewöhnliches Rezept zum Einlegen von Birnen.

Dieses ungewöhnliche Rezept für Birnen mit Essig ist einfach zuzubereiten, obwohl es sich über zwei Tage erstreckt. Aber das wird wahre Liebhaber des ursprünglichen Geschmacks nicht erschrecken. Darüber hinaus ist das Verfahren recht einfach, und der ungewöhnliche Geschmack von eingelegten Birnen - süß mit Säure - variiert das Menü, überrascht Haushalte und Gäste.

Um ein solches Birnenkompott mit Essig zuzubereiten, benötigen Sie:

1,2 kg kleine Birnen;

Zitronenschale - eins.

Wir schneiden die gewaschenen Birnen ohne Kern und füllen sie mit Salzwasser. Solange die Birnen so nass sind, werden sie nicht dunkler.

Und wir machen eine Marinade für Birnen. Kombinieren Sie dazu alle im Rezept angegebenen Komponenten und kochen Sie.

Die aus der Lake genommenen Birnen in die Marinade geben und garen.

Wenn die Früchte schlaff sind, vom Herd nehmen und ohne Herausnehmen zum Abkühlen und Einweichen bis zum nächsten Tag beiseite stellen.

Für morgen legen wir die Birnen einfach in vorbereitete Behälter.

Nehmen Sie Gläser in einer Größe, die für Ihre Familie optimal ist. Wenn Sie eine große Familie haben, nehmen Sie drei Liter - wir sterilisieren sie für 25 Minuten, wenn es kleiner ist, dann reichen ein Liter oder sogar ein halber Liter. Sie müssen nur 20 bzw. 15 Minuten sterilisiert werden.

Alle. Eine ungewöhnliche Zubereitung von Birnen mit Essig ist fertig. Wir rollen auf und legen es zur Aufbewahrung weg. Solche hausgemachten Birnen müssen nicht in der Kälte aufbewahrt werden. In der Speisekammer fühlen sie sich wohl.

Verwenden Sie eingelegte Birnen als Vorspeise oder Dessert, wenn Sie Kuchen backen, als Füllung, für Pfannkuchen oder wie es Ihre kulinarischen Fantasien vorschlagen.

Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Eingelegte Birnen für den Winter

Wenn Sie auf schöne rote Birnen stoßen, versuchen Sie unbedingt, sie in einer würzigen Marinade einzumachen. Würzige ungewöhnliche Birnen werden zu Fleischgerichten serviert. Diese Delikatesse wird Ihren Gästen mehr gefallen als herkömmliche Oliven. Beim Marinieren von Früchten setzen sie ziemlich viele Gewürze ein, um einen ausdrucksstarken pikanten Geschmack zu erzielen. Solche Zubereitungen brauchen überhaupt kein Salz, der süß-saure Geschmack ist das Verdienst von Essig und Zucker. Gekühlte würzig eingelegte Birnen schmecken außerordentlich gut, wenn sie mit einem Stück gebackenem Geflügel, Schaschlik oder gekochtem Schweinefleisch serviert werden.

Zutaten für eingelegte Birnen:

• Birnen - 1 kg
• Zucker - 250 g
• Wasser - 1,5 Tassen
• Essig 9% - 70 ml
• Nelkenknospen - 6 Stk.
• Erbsenpaprika - 6 Stk.
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Lorbeerblätter - 5 Stk.
• Johannisbeerblätter - 5 Stk.



Notiz: aus der angegebenen anzahl von produkten erhalten sie 1 anderthalb liter glas eingelegte birnen.

Rezept eingelegte Birnen für den Winter:

Späte Birnen werden erst Mitte Herbst weich und bleiben im Sommer dicht. Gleichzeitig sind sie schon recht süß und duftig. Hartfleischige Birnen werden zum Einlegen und für andere Winterzubereitungen verwendet. Aber es gibt eine Einschränkung: Die Haut sollte nicht hart sein. Wenn die Birnen mit einer dicken, rauen und bitteren Haut bedeckt sind, müssen sie geschält werden.

Birnen werden gewaschen, wobei darauf geachtet wird, dass die Schale der ausgewählten Früchte gleichmäßig und glatt ist.



Die Früchte werden in vier Teile geschnitten, der Stiel und die Samen werden entfernt. Kleinere Schnitte garantieren nicht die Sicherheit der Stücke während des Beizens.



Gießen Sie Wasser in die Pfanne, gießen Sie die Hälfte der Gewürze ein, geben Sie Salz und Zucker hinzu. Bei dieser Version der Marinade wird dem Wasser sofort Essig zugesetzt. Wenn Sie eine Marinade mit orientalischem Akzent mögen, dann fügen Sie zwei weitere Sternanissterne hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen.



Birnen werden in eine heiße Marinade geworfen, die Flüssigkeit kann nicht alle Stücke auf einmal bedecken, einige Scheiben steigen über die Oberfläche der Marinade.



Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Birnen 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Während dieser Zeit fällt Saft auf, alle Birnenscheiben werden mit Marinade bedeckt. Es wird eine solche Menge an Flüssigkeit und Obst herauskommen, um ein anderthalb Liter Glas zu füllen.



Eine Handvoll duftender Blätter der schwarzen Johannisbeere wird auf den Boden eines sterilisierten Glases gelegt und die restlichen Gewürze werden geworfen.



Birnenstücke werden vorsichtig aus der Pfanne genommen und einzeln mit einem Löffel aufgenommen. Heißes Fruchtfleisch ist leicht zu beschädigen, dann verschwindet die ganze Schönheit der Birnenscheiben. Gekühlte Birnen in der Endphase des Beizens sind nicht mehr gefährdet, die Form behält alle ihre Konturen. Die Früchte werden in ein Glas umgefüllt und die Marinade wird ebenfalls dorthin geschickt. Die Gewürze aus der Marinade sollten auch im Glas sein.

Das Gefäß wird mit einem sterilen Deckel abgedeckt, in einen tiefen Topf gestellt und bis zu 10 Minuten sterilisiert. Dann werden die eingelegten Birnen aufgerollt, das Geschirr wird mit dem Hals nach unten gelegt. Das Glas wird mit einem warmen Handtuch bedeckt und in dieser Position gehalten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Eingelegte Birnen für den Winter



Eine sehr interessante Art der hausgemachten Birnenzubereitung für den Winter sind eingelegte Birnen.
Die Besonderheit einer solchen Wendung besteht darin, dass die hinzugefügten Kombinationen verschiedener Gewürze aus einem gewöhnlichen Dessert etwas sehr Ungewöhnliches machen. Wenn Sie sich entscheiden, ein paar solcher Gläser für den Winter herzustellen, haben Sie definitiv etwas, womit Sie die Gäste im Winter überraschen können.

Zum Marinieren eignen sich Birnen jeglicher Sorte. Meistens bevorzugen sie Weiß - sie sehen in Banken schöner aus. Früchte werden am besten eingenommen, wenn sie noch etwas unreif sind. Sie haben ein dichteres Fruchtfleisch, kochen nicht weich und behalten ihre Form. Wenn die Früchte sehr klein sind, können Sie sie ganz einlegen.

Um eingelegte Birnen herzustellen, brauchen wir also:

Zuerst müssen Sie die Gläser vorbereiten. Es ist am bequemsten, Liter zu nehmen. Sie müssen gut gewaschen und sterilisiert und getrocknet werden.

Dann die Birnen sorgfältig waschen, alle Stecklinge entfernen. Wenn die Birnen klein sind und Sie sich dafür entscheiden, sie ganz einzulegen, dann machen Sie mit einer Gabel ein paar Einstiche in die Schale, damit sie beim Blanchieren nicht platzt und die Form der Frucht erhalten bleibt.

Wenn die Früchte groß sind, dann halbieren oder vierteln, die Samenkapseln von den Kernen entfernen und, falls vorhanden, alle gequetschten oder wurmigen Stellen. Wenn die Haut der Birne dünn ist, kann sie nicht abgeschnitten werden. Andernfalls ist es besser, die Haut zu entfernen. Dann werden die Früchte sehr zart sein.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie dort Zitronensäure hinzu, basierend auf dem Anteil von 1 Gramm pro Liter. Zum Kochen bringen und die Birnen in dieser Lösung blanchieren. Wenn die Früchte ganz sind, dann nicht mehr als fünf Minuten, wenn sie in Stücken sind, dann nicht mehr als zwei. Dann die Früchte aus der Pfanne nehmen und sofort zum Abkühlen in kaltes Wasser geben.

Während die Birnen abkühlen, die Marinade zubereiten. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser - ein Glas für jeden Liter, Essig 5% - einhundert Gramm pro Liter. Sie können einen Teelöffel Salz hinzufügen, wenn Sie möchten. Einige Hausfrauen fügen der Marinade anstelle von Zucker Honig hinzu - ein Glas pro Liter.

Geben Sie zuerst die Gewürze auf den Boden sauberer und trockener Gläser. Es gibt mehrere interessante Kombinationen von Gewürzen. Sie können versuchen, sie alle zuzubereiten, und im Winter vergleichen, welche schmackhafter sind.

Die abgekühlten Birnen auf die Gewürze geben.

Gießen Sie alle Gläser mit Marinade, decken Sie sie mit Deckeln ab und stellen Sie sie 10-15 Minuten lang in ein Wasserbad, um sie zu sterilisieren. Schrauben Sie dann die Deckel auf und stellen Sie die Gläser kopfüber unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

eingelegte Birnen

Es ist besser, nicht überreife, starke Birnen einzulegen, und es ist besser, sie nicht ganz einzulegen, sondern in mehrere Stücke zu schneiden und mit Zimt zu bestreuen. Lesen Sie das Rezept - Sie lernen, wie man Birnen richtig einlegt! 😉

ZUTATEN

• Birnen 700 Gramm
• Zucker 600 Gramm
• Zimt 1/2 Teelöffel
• Nelke (Knospen) 4 Stück
• Piment (Erbsen) 4 Stück
• Wasser 1,5 Liter
• Essig 5 Prozent 150 Gramm

Zubereitungsbeschreibung:

Das Rezept ist für 5-Liter-Gläser. Ich rate Ihnen, dichte kleine Birnen zum Einlegen zu wählen. Wie man Birnen einlegt: 1. Spülen und trocknen Sie die Birnen. Schadstellen, Saatkästen, Stängel entfernen. Sie können die Haut entfernen, wenn Sie möchten. Es scheint mir, dass die "weiße" Birne im Dessert schöner aussieht. Die Birnen in Scheiben schneiden. 2. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie 1-2 Gramm Zitronensäure hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Birnen ein bis zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann die Birnen sofort in kaltes Wasser legen, bis sie abgekühlt sind. 3. Bereiten Sie Litergläser vor. Sterilisieren und trocknen Sie sie. Nelken, Zimt und Piment gleichmäßig auf den Boden der Gläser geben. Legen Sie die Birnen bis zu den Schultern des Glases darauf. 4. Kochen Sie die Marinade aus Wasser, Zucker, Essig. Heiße Marinade über die Birnen gießen. 5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Es ist wünschenswert, den Boden der Pfanne, in der Sie die Gläser mit eingelegten Birnen sterilisieren, mit einem Tuch auszukleiden. Rollen Sie dann die Gläser auf, drehen Sie sie um, stellen Sie sie auf den Boden und wickeln Sie sie mit einer Decke ein. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Unsere eingelegte Birne ist fertig! Guten Appetit!

Eingelegtes Birnenrezept für den Winter,

Heute möchte ich Sie auf ein weiteres sehr würdiges Birnenrezept für den Winter aufmerksam machen - eingelegte Birne.

Für diejenigen, denen diese Frucht nicht gleichgültig ist, sind Bernsteinkonserven, Marmeladen und Kompotte aus verschiedenen Birnensorten seit langem bekannt. Haben Sie eingelegte Birnen in Kombination mit einem Geflügelgericht probiert? Wenn nicht, dann ist mein Rat an Sie, Birnen für den Winter zu probieren!

Das Rezept für eingelegte Birnen ist nicht kompliziert und verdient Ihre Aufmerksamkeit. Für eingelegte Birnen benötigen Sie harte saftige Birnen. Und natürlich ein Marinade-Kit. Aber lasst uns alles der Reihe nach erledigen. Der Einfachheit halber ist das Produktset für einen halben Liter Birnenglas für den Winter angegeben.

Der Sommer ist eine reiche und großzügige Zeit - essen Sie Obst und Gemüse so viel Ihr Herz begehrt, das Wetter und die Natur sind förderlich für maximale Entspannung. Alles ist gut, aber vergessen Sie nicht, dass alles fließt und sich verändert und die warme und großzügige Jahreszeit durch eine strengere ersetzt wird und es sich lohnt, im Voraus, oder besser gesagt jetzt, damit zu beginnen, all diese Geschenke der Natur für die zukünftige Verwendung zu ernten . Die Volksweisheit sagt: „Mach im Sommer den Schlitten bereit …“ und das wird sehr genau bemerkt.

Für brave Hausfrauen ist die Naturschutzsaison in vollem Gange. Es ist notwendig, alles zu bestimmen und in Gläser zu rollen, was sich im Arsenal des Sommers befindet. Dosengurken, Tomaten, gemeinsame sogenannte „Gärten“, allerlei Gemüsesalate und Fruchtkompotte – so eine Fülle, dass einem nur der Kopf schwirrt. Man muss überall rechtzeitig da sein, um in der Winterkälte das wertvolle Konservenglas zu öffnen und die Geschenke des Sommers zu genießen.

Fangen wir an, eingelegte Birnen zu kochen.

Zutaten für die Birnenherstellung für den Winter:

- Birnen (hart, saftig) - 400-450 Gramm.

Für die Marinade:

- gereinigtes Wasser - 250 ml,

- Kristallzucker - 150 Gramm,

- Essig (Apfel wurde verwendet) - 50 ml,

- Nelke - 4-5 Blumen,

- Zimt - 1/3 Stangen,

- Piment - 4-5 Erbsen.

Rezept für eingelegte Birnen:

Wir müssen die Zutaten für unser Birnenrezept für den Winter vorbereiten. Wir waschen die gekauften Birnen gründlich. Dann schneiden wir sie in zwei Hälften und entfernen vorsichtig den Kern mit den Knochen. Damit die Birnen während des Zubereitungsprozesses nicht dunkler werden, lohnt es sich, sie in kaltes Wasser zu tauchen.

Als nächstes bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie 250 ml gereinigtes Wasser in einen Topf (Berechnung für ein halbes Liter Glas), gießen Sie 150 g Kristallzucker hinein, geben Sie 4-5 Nelkenblüten, 4-5 Erbsen Piment und ein Stück (ca. 2 cm) Stäbchen hinein um ein erstaunliches Zimtaroma zu erhalten. Stellen wir den Topf aufs Feuer.

Lassen Sie die Marinade fünf bis sieben Minuten kochen und fügen Sie Essig hinzu. Dann nehmen wir die vorbereiteten Birnen aus dem Wasser und tunken sie in eine leicht kochende Marinade. Lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze sieben bis zehn Minuten kochen.

Während die Birnen vorbereitet werden, beginnen wir mit der Vorbereitung des Behälters. Gläser und Deckel werden gründlich gewaschen und sterilisiert. Sie können jede für Sie bequeme Methode verwenden: über heißem Dampf oder im Ofen.

Wir müssen die eingelegte Birne noch sterilisieren. Legen Sie dazu in einem Topf den Boden mit einer Baumwollserviette aus, gießen Sie warmes Wasser ein und schicken Sie die Gläser dorthin (das Wasser sollte nicht bis zum Rand des Glases reichen).

Wir halten 10-15 Minuten bei einer Temperatur von etwa 85 Grad stand. Dann nehmen wir es aus dem Wasser, rollen den Deckel auf. Wir überprüfen die Dichte der Verpackung, indem wir das Glas auf den Kopf stellen. Wir wickeln es in etwas Warmes ein und lassen es vollständig abkühlen.

Eingelegte Birne wird Ihren Gaumen an kalten Winterabenden erfreuen! Köstliche Zubereitungen für Sie!

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Eingelegte Birnen Schritt für Schritt Rezept mit Bildern



Viele Menschen mögen die Birne wegen ihres einzigartigen süßen und leicht viskosen Geschmacks. Die Frucht hat eine große Anzahl von Sorten wie zum Beispiel Herzogin. Die Birne ist kalorienarm, da sie zu 84 Prozent aus organischem Wasser besteht. Eingelegte Birnen ohne Sterilisation eignen sich für ein Diät-Menü zum Abnehmen, man sollte es aber nicht zu oft verwenden, denn es enthält auch elf Prozent Zucker.

Eingelegtes Birnenrezept für den Winter



Nach diesem Rezept zubereitete Birnen sind eine ideale Ergänzung zu Geflügel-, Rind- und Schweinefleisch. Wählen Sie zur Aufbewahrung Früchte mit dünner, intakter Schale und nicht brüchigem Fruchtfleisch. Sie können die in diesem Rezept verwendeten Gewürze ändern und die verwenden, die Ihnen am besten gefallen.

Liste der Zutaten, die für die Zubereitung der Konservierung benötigt werden:

• 670 ml. desinfiziertes Wasser;
• zwei Kilogramm frische Birnen;
• acht Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 120 Milliliter 9 % Fruchtessig;
• vier Nelken;
• fünf Lorbeerblätter;
• fünfhundert Gramm Zucker.

Wie man Birnen für den Winter in Gläsern einlegt:

• Waschen Sie die Früchte mit kaltem Wasser und sterilisieren Sie alle notwendigen Behälter so, wie es für Sie am besten geeignet ist (über Dampf, kochendem Wasser). Schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Kern mit den Kernen und weichen Sie sie in Wasser ein.
• Gießen Sie Trinkwasser in eine beliebige Schüssel und setzen Sie sie in Brand. Zucker und Fruchtessig dazugeben und vier Minuten kochen lassen. Wir schlafen dort Birnenstücke ein und brennen weitere sieben Minuten. Wir geben Gewürze in Gläser, Kräuter in Gläser und gießen die resultierende Marinade in Spins und bedecken dann den Hals mit etwas zum Aufgießen.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles für die Sterilisation des Werkstücks vor. Breiten Sie ein weißes kleines Handtuch in einem tiefen Behälter am Boden aus und gießen Sie dann warmes Wasser ein, aber nicht kaltes, da sonst aufgrund des großen Unterschieds in der Wassertemperatur in der Schüssel und im Glas letzteres platzt. Wir stellen das alles auf den Herd, stellen Behälter mit Snacks hinein und sterilisieren elf Minuten bei schwacher Hitze.
• Mit Hilfe eines Handtuchs oder Topflappens nehmen wir sie heraus und rollen sie mit Deckel auf. Danach decken wir sie mit einer warmen Decke ab, stellen sie vorher auf den Kopf und lassen sie dreizehn Stunden stehen.
• Gut gekühlte Zwirne werden vor der Verwendung für Lebensmittel an einem Ort mit Minustemperaturen und Feuchtigkeit (Balkon, Keller, Kühlschrank) gelagert.

Birnen für den Winter marinieren



Wer Früchte, Beeren und Süßigkeiten liebt, wird dieses Rezept lieben. Eine auf diese Weise zubereitete Dosenbirne ist sehr saftig und süß und hat einen reichen Beerengeschmack. Neben dem außergewöhnlichen Geschmack enthält das Salzen eine große Menge an Nährstoffen, die Ihren Körper den ganzen Winter über sättigen werden.

Für unsere Leser haben wir extra weitere interessante Rezepte für Zubereitungen vorbereitet, wie zum Beispiel: Rotkohl für den Winter, gesalzene Pfifferlinge und Sauerkraut.

Was Sie für diese Konservierung benötigen:

• zwei Kilogramm Birnen;
• ein Kilogramm sechshundert Gramm Preiselbeeren;
• dreißig Milliliter 9%iger Fruchtessig;
• dreihundertsiebzig ml. desinfiziertes Wasser;
• 1 Kilogramm 360 Gramm Zucker.

Wie man Birnen für den Winter einlegt:

1. Wir waschen alle notwendigen Früchte und Beeren mit Wasser. Die Birne vierteln, Stiel und Kerne entfernen. Preiselbeeren zusammen mit Zucker (einhundertsechzig Gramm) in einen Topf geben und kochen, bis sie vollständig weich sind. Wir filtern diese Zusammensetzung durch Gaze, um die Beeren loszuwerden.
2. Fügen Sie den restlichen Zucker zum Saft hinzu und lassen Sie ihn brennen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann schlafen wir dort Birnenscheiben ein und kochen weitere dreizehn Minuten. Nachdem wir die Früchte aus der Marinade genommen haben, legen wir sie fest in Gläser und gießen sie dann mit Saft und Essig ein.
3. Sterilisieren Sie Gläser mit Drehungen, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Wir verkorken die Gläser und wickeln sie in Handtücher ein, stören siebzehn Stunden nicht. Danach die abgekühlten Snackbehälter an einem geeigneten Ort (ohne Sonneneinstrahlung) aufstellen.

Wie man Birnen für den Winter einlegt

Wenn Sie den saftigen Geschmack von Birnen wirklich mögen, werden Sie ihn durch die Zubereitung der Konservierung nach diesem Rezept viel schmackhafter machen. Die vielen Gewürze, aus denen dieser Snack besteht, tragen zu dem natürlichen, herben Geschmack von Früchten bei, den viele Menschen so sehr mögen. Neben dem ungewöhnlich reichhaltigen Geschmack stärkt ein solches Präparat aufgrund der heilenden Eigenschaften von Gewürzen das Immunsystem.

Produkte für Dosenbirne mit Gewürzen:

drei Anisstücke;

ein halber Liter destilliertes Wasser;

ein Liter Weißweinessig;

fünfhundert Gramm Rohrzucker;

eine Zimtstange;

neun Gramm schwarzer Piment;

dreißig Gramm Wacholder;

zwanzig Birnen;

sechs Nelkenblütenstände;

zwei Stängel frischer Rosmarin.

Birnen einlegen geht schnell und einfach:

Wir waschen die Früchte mit kaltem Wasser, entfernen die Zweige, teilen sie in vier Teile, entfernen den Kern und legen sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.

In einer tiefen Eisenschale destilliertes Wasser und die restlichen Produkte hinzufügen. Wir kochen diese Zusammensetzung siebzehn Jahre lang in Flammen, gießen den Inhalt zusammen mit den Zutaten in Behälter, drehen sie mit sterilen Deckeln und schütteln sie.

Wir wickeln die Windungen in ein dichtes Hitzeschutzgewebe, bestehen zwei Tage darauf, danach legen wir sie dort weg, wo Ihre Werkstücke normalerweise stehen.

Eingelegte Birnen mit Zitronensäure für den Winter

Wenn Sie kein Fan davon sind, viel Zeit mit Rohlingen zu verbringen, dann ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Birnen im eigenen Saft zum Kochen benötigen nicht viel Zeit und Nahrungsressourcen. Aufgrund der Vitamine, die im Winter in Früchten enthalten sind, leiden Sie nicht an Beriberi (Mangel an nützlichen Vitaminen, die der Körper benötigt).

Zutaten, die Sie benötigen:

vierhundertsiebzig Gramm Birnenfrucht;

drei Nelkenblütenstände;

fünfunddreißig Gramm Zitronensäure;

dreihundert Milliliter destilliertes Wasser;

sechzig Gramm Zucker.

Eingelegte Birnen in Gläsern für den Winter:

Wir waschen alle notwendigen Zutaten und Behälter. Wir entfernen alle Früchte von Samen und Zweigen, schneiden sie in vier Teile, gießen drei Minuten lang kochendes Wasser und lassen es abtropfen.

Birnen mit Zucker gießen und nach zwei Stunden anzünden, Zitronensäure und Nelken hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Die resultierende Zusammensetzung wird in vorsterilisierte Behälter verpackt und mit Deckeln verdreht.

Wickeln Sie die Gläser mit den Zwirnen für einen Tag in ein Hitzeschutztuch und stellen Sie sie dann in den Aufbewahrungsbereich für die Rohlinge.

Wie man eine Birne für den Winter mit Essig einlegt

Wenn Sie einen Garten auf dem Land haben und es viele Bäume mit Früchten gibt, darunter Birnen und Äpfel, dann wird Sie diese Erntemethode interessieren. Die Saftigkeit und Süße dieser Früchte, betont durch Gewürze und Kräuter, bleibt lange erhalten und wartet in den Startlöchern.

Produkte, die zum Kochen dieses Salzens nützlich sind:

vierhundert Gramm Birnen;

dreihundert Gramm Äpfel;

260 ml. desinfiziertes Wasser;

einhundertneunzig Gramm Zucker;

neunzig Milliliter 9% Fruchtessig;

sechs Nelken;

drei Kirschblätter;

drei Blätter schwarze Johannisbeere;

sieben Gramm Rosmarin.

Eingelegte Birnen in Essig:

Wir waschen alle notwendigen Produkte unter Wasser. Obst senkrecht in acht Stücke schneiden, Zweige und Kerne mit Kern entfernen.

Gießen Sie für die Marinade Wasser in eine Eisen- (oder Glas-) Schüssel, geben Sie Früchte und andere Zutaten hinein und kochen Sie sie siebzehn Minuten lang in Brand. Die Früchte herausnehmen und in Gläsern anrichten, die Preiselbeermarinade angießen.

Sterilisieren Sie die Windungen mit der im ersten Rezept beschriebenen Methode. Wir drehen die Gläser und wickeln sie in eine Decke, kühlen den Tag ab. Entfernen Sie danach die aufgegossenen Behälter mit einem Snack zur Aufbewahrung an einem Ort, an dem die Sonnenstrahlen nicht ankommen.

Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Neben dem natürlichen Geschmack sind Birnen sehr nützlich für den menschlichen Körper. Sie helfen, das Verdauungssystem zu stabilisieren, den Körper vor den Auswirkungen äußerer Schäden und Infektionen zu desinfizieren. Mit der Zugabe von Zitrone hilft dieses Vorspeisenrezept dem Körper, mit Virus- und Erkältungskrankheiten fertig zu werden, die in der kalten Jahreszeit häufig auftreten.

Produkte für einen halben Liter dieses Snacks:

• vierhundertzwanzig Gramm Birnenfrucht;
• 230 Milliliter desinfiziertes Wasser;
• eine Zitrone;
• vier Nelkenblütenstände;
• zwei Kirschblätter;
• neunzig Gramm Zucker;
• zwei Blätter einer Johannisbeere.

Rezept für eingelegte Birnen ohne Sterilisation:

• Wir waschen die notwendigen Zutaten mit kaltem Wasser. Wir schälen die Zitronenschale nicht, sondern mahlen sie nur mit einer Spezialfeile und schneiden sie anschließend in fünf Millimeter dicke Scheiben. Wir schneiden die Birnen vertikal in acht Stücke, ohne die Samen zu schälen und zu entfernen.
• Wir legen Obststücke vertikal in Behälter für Rohlinge, legen Zitronenscheiben dazwischen, salzen, fügen Zucker, Zitronensäure hinzu und gießen kochendes Wasser ein.
• Desinfizieren Sie die Windungen wie im ersten Rezept. Rollen Sie es auf und wickeln Sie es in ein warmes Tuch, bevor Sie es auf den Kopf stellen.
• Nach 15 Stunden den fertig zubereiteten Wintersnack bis zum Winter lagern.

Bei der Konservierung von Birnenfrüchten bleiben Ihnen die meisten Nährstoffe erhalten (der Rest wird bei der Wärmebehandlung verdunstet), was Ihnen die Möglichkeit gibt, ihre heilenden und heilenden Eigenschaften auch in der kalten Jahreszeit zu nutzen. Früchte enthalten: Ballaststoffe, die den Stoffwechsel beschleunigen, die Funktion des Darms und seiner Mikroflora normalisieren; Vitamin C, das vorzeitiger Alterung vorbeugt und ein starkes Immunsystem bildet; Folsäure, die am Prozess der Zellteilung beteiligt ist; Vitamin E, das hilft, den weiblichen hormonellen Hintergrund zu kosten; Kalzium und Phosphor, die die Knochenstruktur des Körpers stärken.

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