Wie man Nüsse in einer Form backt. Keksrezept Nüsse mit Kondensmilch. Erforderliche Zutaten für den Teig

18.11.2022

Der Laden verkauft Nusskekse, aber sie sind so hausgemacht wie von hier zum Himmel!

Wenn Sie Haselnüsse haben, versuchen Sie es mit hausgemachten Keksen mit Kondensmilch. Sehr originell und lecker!

Teig:

eier - 2 Stk .;
Zucker - eine vierte Tasse;
saure Sahne oder Mayonnaise - 100 g (oder die Hälfte von beiden);
Butter - 100 g (kann durch Margarine ersetzt werden);
mehl - je nach Konsistenz 2,5 bis 3 Gläser;
Backpulver - 1 Teelöffel (mit Essig abschrecken).

Creme:

400 g gekochte Kondensmilch, sie ist Toffee;
100 g Butter.

Teig für Kekse Nüsse:

Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, Butter in Stücke schneiden.

Fügen Sie saure Sahne und Soda zu geschlagenen Eiern hinzu und löschen Sie sie mit Essig. Butter schmelzen und ebenfalls zum Teig geben, mischen.

Fügen Sie in drei oder vier Dosen Mehl hinzu, rühren Sie um und überwachen Sie die Dichte des Teigs.

Es sollte weich sein, nicht sehr steil, damit es nicht an Ihren Händen klebt und Sie ein Stück leicht abkneifen und zu einer Kugel rollen können.

Ein paar Worte zu Kugeln und Haselnüssen, das sind wichtige Nuancen, mit deren Kenntnis Sie das Backen von selbstgemachten Nüssen schnell und einfach meistern werden!

Hasel - es kann gewöhnlich und elektrisch sein, unseres ist einfach, Sie müssen darin auf einem Gasbrenner backen und die Hasel abwechselnd entweder mit der einen oder der anderen Seite drehen. Vor dem Verlegen der ersten Nusscharge müssen alle Oberflächen der Haselnuss sehr sorgfältig mit Sonnenblumenöl geschmiert werden: sowohl Vertiefungen als auch Ausbuchtungen und sogar die Lücken zwischen ihnen. Dann lassen sich die Nüsse leicht ausschütteln, außerdem reicht eine Schmierung bis zum Ende des Backens!

Nun zu den Bällen. Jedes Mal, wenn wir ihre Größe durch Klicken auswählen :) Wenn Sie sie größer als nötig machen, kommt der Teig aus der Haselnuss, und Sie erhalten keine Nüsse, sondern so etwas wie Saturns und fliegende Untertassen; zu klein - das auch nicht ... Etwa die Kugeln sollten wie eine halbe Walnuss sein. Versuchen!

Also legen wir die Kugeln in die Aussparungen, schließen die Hasel, zünden sie an. Die erste Charge dauert länger zum Backen als nachfolgende Chargen, während die Hasel aufgewärmt wird.

Wir backen eine Minute, öffnen es, schauen hinein, wenn es rötlich ist - drehen es um, backen auf der anderen Seite, schauen noch einmal.

Gerötet? Bereit!

Gießen Sie die Nüsse auf eine Schüssel und legen Sie die zweite Charge darauf.

Sie werden schnell backen, also ist es besser, dieses Ding auf das Förderband zu legen. Nüsse backen ist einfach so eine aufregende Sache, die man toll mit der ganzen Familie machen kann. Kinder formen Kugeln, Mama steckt sie in einen Haselbaum, Papa backt. Passen Sie auf, dass die Helfer die Hasel nicht versehentlich berühren – sie ist sehr heiß!

Sind Sie es leid, Nüsse zu backen? Dann lass uns eine lustige Pause machen :) Kochen Sie in der Küche sorgfältig und sorgfältig, denn es passiert so :D

Wenn Sie weitere coole Bilder sehen möchten, öffnet sich unsere Seite mit einer Auswahl der lustigsten Momente in einem neuen Tab, wenn Sie auf dieses klicken :) Und jetzt gehen wir weiter - wir machen Nüsse nach dem zweiten Rezept!

Option 2 – Shortbread-Teig mit Nüssen

Später fand ich ein weiteres Rezept für Teig für Nüsse, diesmal Mürbeteig auf Eigelb, nach dem die Kekse krümeliger und zarter werden. Probieren Sie aus, welche Option Ihnen am besten gefällt!

3 Eigelb;
200 g Zucker (1 Glas);
200 Gramm Butter;
3-4 Esslöffel Sauerrahm;
1/4 Teelöffel Salz;
2,5-3 Tassen Mehl (325-400 g).

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker (und verwenden Sie das Eiweiß für Baiser oder Chiffon). Fügen Sie bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter hinzu und reiben (oder schlagen) Sie erneut. Saure Sahne hinzufügen, Mehl in Teile sieben, weichen Teig kneten. Backen wie oben beschrieben.

Während die Hälften der Nüsse abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor.

Füllung für Kekse Nüsse mit gekochter Kondensmilch:

Sie können einfach mit Toffee füllen, es ist einfacher. Aber die Füllung wird weicher, wenn Sie Toffee mit Butter schlagen. Sahne mit gekochter Kondensmilch ist die beste Füllung für Nüsse!

Wir füllen eine Hälfte der Nuss mit Sahne, schließen die zweite und legen die Nüsse auf eine Schüssel.

Mit Puderzucker bestreuen. Schön, aber lecker wie - wo sind die Nüsse im Laden! Selbstgemachte sind hundertmal besser, auch weil man sie zusammen gemacht hat!

Kekse "Nüsse" mit Kondensmilch sind eine der angenehmsten Kindheitserinnerungen. Die Form mit „Nussschalen“ ging von Hand zu Hand. Und jetzt, nach so vielen Jahren, wird es sorgfältig aufbewahrt und kommt leider nur an Feiertagen aus dem Schließfach. Es ist einfacher, Kekse im Laden zu kaufen, weil die Auswahl riesig ist und es auch „Nüsse“ gibt.

Und doch kann Ihr eigenes, selbstgemachtes nicht mit dem Laden verglichen werden. Es schmeckt viel besser, besonders mit echter Kondensmilch. Es ist echt - ich rate davon ab, fertige gekochte Kondensmilch zu verwenden, und empfehle, Ihre eigenen Nüsse für das Rezept zuzubereiten. Es ist besser, 2 Stunden länger zu verbringen, aber es aus Vollmilch mit Zucker zu kochen.

Zutaten

Weizenmehl 3 Tassen (480 g)
Kristallzucker 0,5 Tassen
Butter250 g
Hühnereier 2 Stk.
Kondensmilch mit Zucker 1 Dose (480 g)
Vanillezucker 1 Päckchen
Backpulver 1 Prise
Essig 0,5 TL
Salz 1 Prise

Wie man Nüsse mit Kondensmilch kocht

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Mehl, Butter, Kondensmilch, Zucker, Ei, Essig, Soda und Salz, Vanillezucker.
Ohne eine Dose Kondensmilch zu öffnen, in einen Topf geben, Wasser so einfüllen, dass die Dose 2-3 cm bedeckt ist, und 2 Stunden kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs das Glas in einen Topf mit kaltem Wasser stellen und abkühlen lassen. Sie sollten eine dichte Masse von hellbrauner Farbe erhalten.
Weißes vom Eigelb trennen. Fügen Sie den Proteinen eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie sie zu einem steilen Schaum.
Bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter mit Zucker mischen.
Reiben Sie die Masse gut ein.
Gemischtes Eigelb hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung glatt.
Geschlagenes Eiweiß hinzufügen und mischen.
Fügen Sie mit Essig, Vanillezucker und gesiebtem Mehl abgeschrecktes Soda hinzu.
Den Teig kneten.
Um Kekse zu backen, müssen Sie eine spezielle "Nuts" -Form nehmen und die Ausbuchtungen und Vertiefungen mit Gemüse oder Butter einfetten.
Erhitzen Sie die Form auf einem Gasbrenner und legen Sie dann eine Teigkugel mit einem Durchmesser von 1–1,2 cm in die Vertiefungen (nicht mehr!).
Die Form schließen, drücken und auf dem Herd backen, dabei von einer Seite zur anderen drehen, bis die „Muscheln“ gebräunt sind
Coole "Muscheln".
Füllen Sie mit einem Teelöffel die Hälften der „Schalen“ zukünftiger „Nüsse“ mit gekochter Kondensmilch und kleben Sie sie paarweise zusammen.
Servieren Sie "Nuss"-Kekse mit Kondensmilch für Tee, Kaffee oder andere Getränke.

Die beliebteste Delikatesse stammt aus der Kindheit - Nüsse mit Kondensmilch. Sie waren, sind und werden eine wunderbare Dekoration sowohl für den festlichen als auch den alltäglichen abendlichen Teegenuss sein. Natürlich kann dieser Leckerbissen im Laden gekauft werden. Aber der Geschmack ist weit entfernt von dem, den hausgemachte Kuchen haben. Daher empfehlen wir Ihnen, es zu Hause selbst zu kochen.Das klassische Rezept, das besprochen wird, ist überhaupt nicht schwierig. Um es zum Leben zu erwecken, gibt es eine Voraussetzung - das Vorhandensein einer besonderen Form. Vielleicht ist sie aus der Sowjetzeit bei deiner Mutter oder Großmutter geblieben. Und wenn nicht, dann kann ein solches Formular heute problemlos gekauft werden.

Zutatenliste

Mit einem solchen Produktset bekommen Sie viele Nüsse. Und das ist wichtig, denn eine solche Delikatesse ist nie genug.

Wir nehmen für den Test:

zwei Eier;
250 g Butter (oder Margarine);
ein halbes Glas Zucker;
600-650 g Mehl;
ein halber Teelöffel (ohne Deckel) Soda;
ein halber Teelöffel Apfelessig (Zitronensaft, Tafelessig);
eine Prise Salz

Für die Füllung verwenden wir:

eine Dose Kondensmilch;
100 g Butter.

Kondensmilchzubereitung

Wenn Sie sich entscheiden, in einer Haselnuss zu kochen, sollten Sie bedenken, dass der erste Schritt darin besteht, die Füllung vorzubereiten. Wir nehmen ein Glas Kondensmilch, stellen es in einen Topf, gießen kochendes Wasser darüber und kochen etwa drei Stunden lang. Während dieser Zeit sollte die Kondensmilch eine dunkle Farbe annehmen und nach Karamell schmecken. Außerdem macht langes Kochen es dick. Die Kondensmilch muss abkühlen, damit sie nicht heiß wird. Um Zeit zu sparen, empfiehlt es sich, die Kondensmilch einen Tag vor dem Backen der Kekse abzukochen. Sie können dieses Geschäft immer noch einem Multikocher anvertrauen. Ähnlich wie bei der vorherigen Methode wird Kondensmilch mit kochendem Wasser aufgegossen. Es wird 3-4 Stunden im Programm "Abschrecken" gekocht.

Nüsse mit Kondensmilch: Teig

Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, ist sehr einfach. Wir nehmen die Butter, schmelzen sie in einem Wasserbad (Sie können bei sehr schwacher Hitze). Zum schnelleren Schmelzen von Butter wird empfohlen, sie in kleine Stücke vorzuschneiden. Wenn das Öl flüssig wird, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, mischen Sie alles gründlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Nun schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit einem Mixer (Mixer) auf, bis sich Schaum bildet. Die Eier vorsichtig unter ständigem Rühren in den Teig gießen.

Gießen Sie nun das Mehl in kleine Portionen und mischen Sie den Teig kontinuierlich, damit keine Klumpen darin sind. Der Teig für Nüsse mit Kondensmilch muss richtig geknetet werden. Als Ergebnis wird sich herausstellen, dass es sich um eine homogene, viskose und dicke Konsistenz handelt.

Formular für Nüsse

Da beschlossen wurde, diesen Keks zuzubereiten, haben Sie eine Form für Nüsse mit Kondensmilch, die auch Haselnuss genannt wird. Wenn Sie gerade erst begonnen haben, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen, dann sind diese Informationen für Sie. Jeder weiß, dass Haselnüsse anders sind. Es gibt gusseiserne, die auf dem Herd erhitzt werden. Und es gibt modernere - elektrisch, die über das Netzwerk arbeiten. Aber es spielt keine Rolle, welche Form Sie verwenden werden, die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass die Zellen der Nusshälften mit Öl geschmiert werden müssen.

Nüsse backen

Wir nehmen den fertigen Teig, reißen kleine Stücke ab und legen sie in die Aussparungen der Form. Es ist wichtig, daran zu denken, dass der Teig die Aussparung zu 2/3 ausfüllen sollte. Jetzt schließen wir die Hasel. Wenn der überschüssige Teig plötzlich aus der Form herausgekommen ist, entfernen wir ihn vorsichtig mit einem Messer. Geschieht dies nicht, verbrennt der austretende Teig beim Backen. Kekse backen, bis sie vollständig gekocht sind. Wir öffnen das Formular und legen die Hälften der Nüsse zum Abkühlen aus.

Füllvorbereitung

Also bereiten wir Nüsse mit Kondensmilch zu. Das klassische Rezept schlägt vor, dass die Füllung unbedingt aus Kondensmilch und Butter bestehen muss. Da die Kondensmilch vorher gekocht wurde, öffnen wir sie jetzt und mischen sie gründlich in einer separaten Schüssel mit Butter. Dies ist notwendig, damit der Geschmack feiner wird und die Füllung selbst durch das Öl größer wird.

Bildung von Nüssen

Wie macht man Nüsse mit Kondensmilch? Die Füllung in die gebackenen Nussschalen geben. Füllen Sie jede Hälfte mit etwa einem Teelöffel gebutterter Kondensmilch. Dann fügen wir zwei Hälften hinzu, und so erhalten Sie eine ganze Nuss.

Geformte Kekse können mit Puderzucker bestreut werden. So sieht es noch appetitlicher aus. Wir verteilen die Nüsse auf dem Tisch und verwöhnen unsere Verwandten!

Vielzahl von Belägen

Wenn Sie gewöhnliche Nüsse mit Kondensmilch kochen, schlägt das klassische Rezept vor, dass die Füllung aus Kondensmilch und Butter besteht. Aber Sie können sich ein wenig ausdenken und einige Anpassungen vornehmen. Hier sind einige weitere Füllmöglichkeiten für diesen wunderbaren Keks.

Die erste Möglichkeit besteht darin, die Kondensmilchfüllung zu verbessern. Sie können zum Beispiel Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Sogar Walnüsse sind großartig. Haselnüsse und Mandeln empfiehlt es sich, sie zu hacken und in die Schüssel zu geben, Sie können auch eine ganze Nuss in die Mitte der Kekse geben. Wenn Sie lieber Walnüsse verwenden, rösten Sie diese besser vorher ein wenig wie Samen. Nach dem Braten lösen sich die Schalen sehr leicht von ihnen und der Geschmack wird einfach unvergleichlich. Die gerösteten Walnüsse in ganzen Stücken in die Füllung geben. Nicht nur ein Kind, sondern auch ein Erwachsener wird sich über so lecker freuen.

Die zweite Option ist für diejenigen geeignet, die keine Kondensmilch zur Hand hatten, aber der Wunsch, Kekse zu backen, ist sehr stark. Verzweifeln Sie nicht, es gibt einen Ausweg aus der Situation. Die Füllung kann beliebig sein, machen Sie es nach Ihrem Geschmack. Dieses Rezept ist perfekt für Mütter mit kleinen Kindern. Sie können zum Beispiel eine köstliche Creme zubereiten, die aus Kakaopulver, Zucker, Butter, Säuglingsnahrung und Milch besteht. Es ist sehr einfach zuzubereiten - Sie müssen nur alle aufgeführten Zutaten in einer Emailschüssel mischen. Wir legen es auf das Feuer und bringen die Mischung zum Kochen. Einziger Vorbehalt: Am Ende wird der Creme Säuglingsnahrung zugesetzt. Und Sie müssen es so viel hinzufügen, dass die Creme eindickt.

Die dritte Möglichkeit ist die Zubereitung von Pudding-Schokoladencreme. Und es ist einfach und vor allem schnell zubereitet. Gleichzeitig ist der Geschmack nicht schlechter als der von Kondensmilch. Für eine solche Creme benötigen Sie: Milch, Eier, Butter, Mehl, Zucker, ein Stück Schokolade. Zuerst die Eier und den Zucker schlagen. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben. Milch aufkochen, dann in die Mischung aus Eiern, Zucker und Mehl gießen. Kochen, bis das Mehl eindickt. Zum Schluss Schokolade zugeben, schmelzen lassen. Wenn die Sahne etwas abgekühlt ist, die Butter schlagen und unter gründlichem Rühren zur Sahne geben. Jetzt ist die leckere Schokoladencreme fertig – Sie können die Nüsse füllen.

Wie Sie sehen können, ist es nicht notwendig, Nüsse mit Kondensmilch zu kochen. Ein klassisches Rezept kann jederzeit an die verfügbaren Produkte angepasst oder einfach ein wenig verbessert werden, je nach Ihrem Geschmack oder den Vorlieben Ihrer Familie. Am wichtigsten ist, haben Sie keine Angst zu experimentieren!

Der Geschmack von Nüssen mit gekochter Kondensmilch ist jedem Kind und Erwachsenen seit seiner Kindheit vertraut. Diese Delikatesse ist zu einer Zierde sowohl des abendlichen Teetrinkens als auch der festlich gedeckten Tafel geworden. Heute werden solche Kekse häufiger im Laden gekauft, nur der Geschmack von hausgemachten Kuchen ist viel besser. Aus diesem Grund lohnt es sich, darüber nachzudenken, wie man Nüsse mit Kondensmilch in einer Hasel zu Hause kochen kann.

Rezept für Teig für Nüsse in Haselnuss

Schon zu Sowjetzeiten kannte fast jede Hausfrau das Rezept für Nüsse in einer Hasel nach GOST, und nicht nur eine, sondern mehrere gleichzeitig. Die klassische Variante verwendet Butter oder Margarine. Weitere Zutaten sind Mehl, Eier, Soda und Zucker. Im Laufe der Zeit tauchten mehr Möglichkeiten auf, Teig für eine solche Delikatesse zuzubereiten, und sie begannen, ihn auf Sauerrahm, Stärke, Mayonnaise und Vanillezucker zuzubereiten. Darüber hinaus gibt es magere Desserts, bei denen tierische Fette und Eier ausgeschlossen sind.

Generell wird für Nüsse immer Mürbeteig verwendet. Einzige Bedingung: Margarine, Butter und alle anderen Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Für die Zubereitung von Kuchen wird eine spezielle Form verwendet - Haselnuss. Es kann ein herkömmliches sein, das in der UdSSR zum Gaskochen verwendet wird, oder ein moderneres elektrisches. Jeder von ihnen muss vor der ersten Charge Kekse eingefettet werden. Im Falle einer nichtelektrischen Form ist es notwendig, sie während des Backens periodisch mit verschiedenen Seiten zum Gas zu drehen.

Im Rezept für Nüsse gibt es mehrere einfache Schritte:

Mischen aller Zutaten;
den Teig zu einer festen Kugel rollen;
die Bildung von Kekshälften;
Backprozess;
Hinzufügen von gekochter Kondensmilch zur Delikatesse.

Klassischer Teig für Nüsse mit Kondensmilch

Im alten traditionellen Rezept für Nüsse wird der Teig auf der Basis von Butter zubereitet. Es dauert ungefähr 250 g. Die Liste der anderen Komponenten lautet wie folgt:

Soda - 0,25 TL;
ei - 2 Stk .;
Salz - eine Prise;
mehl - 3 EL;
Zucker - 0,5 EL;
Essig oder Zitronensaft - 2-3 Tropfen zum Löschen von Soda.

Der Garvorgang erfolgt Schritt für Schritt nach folgender Anleitung:

Nehmen Sie einen Topf, in dem Sie die Butter schmelzen, stattdessen können Sie Margarine verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es bei Raumtemperatur liegen zu lassen oder es zu reiben.
Eier mit Zucker mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen schlagen.
Verwenden Sie Zitronensaft oder Essig, um Soda zu löschen.
Kombinieren Sie die in den vorherigen Abschnitten aufgeführten Komponenten und mischen Sie dann alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Weiter rühren, Mehl nach und nach zugeben. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte ölig, weich und elastisch sein.

Rezept für Mayonnaise-Teig

Das folgende Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in Haselnuss beinhaltet die Verwendung von Mayonnaise oder Sauerrahm für den Teig. Außerdem können sie addiert werden, indem die erforderliche Menge halbiert wird. Die Liste der erforderlichen Komponenten umfasst Folgendes:

Zucker - ein Viertel Glas;
Backpulver - 1 Teelöffel, der mit Essig gelöscht werden muss;
Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils 100 g oder 50 g;
Butter - 100 g;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 2,5-3 EL.

Wenn die Produkte fertig sind, können Sie mit der Zubereitung des Teigs gemäß den folgenden Anweisungen beginnen:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Die Butter sofort in Stücke schneiden.
Fügen Sie saure Sahne und gelöschtes Soda zu geschlagenen Eiern und dann geschmolzener Butter hinzu. Mischen.
Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zu der Mischung geben.
Kneten Sie den Teig, bis er weich und nicht sehr hart ist, sodass Sie leicht ein Stück davon abtrennen können.

Wie man Nüsse in einem Haselnussofen auf dem Herd backt

Das Teigrezept für solch einen leckeren Leckerbissen können Sie oben auswählen. Dort können Sie auch eine Produktliste für den Test entnehmen. Für die Füllung benötigen Sie Folgendes:

butter - 50-100 g;
eine Dose gekochte Kondensmilch - 1 Stk.;
walnüsse - 200 g (optional).

Aus den aufgeführten Zutaten müssen Sie eine Creme zubereiten, mit der dann die Kekse selbst gefüllt werden. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

Butter bei schwacher Hitze schmelzen, mit Kondensmilch mischen.
Mahlen Sie die Nüsse mit einer Kaffeemühle zu einem Pulver oder fügen Sie sie ganz hinzu.
Alle Zutaten zusammengeben und mischen.

Wenn der Teig und die Füllung für das Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in Haselnuss fertig sind, können Sie mit dem letzten Schritt fortfahren. In einfacher Form auf dem Herd wird die Delikatesse wie folgt zubereitet:

Vom Teig kleine Stücke abstechen, Kugeln formen, die so groß sind, dass sie auf die Haselnuss passen. Der empfohlene Durchmesser beträgt ca. 2 cm.
Stellen Sie die Form auf das Feuer, fetten Sie die Vertiefungen darin mit Pflanzenöl ein, Sie müssen auch mit den Ausbuchtungen oben arbeiten.
Legen Sie eine Kugel in jedes kleine Gefäß, schließen Sie dann die Haselnuss und halten Sie die Griffe einige Zeit fest, damit der Teig die notwendige Form von Hälften annimmt. Lassen Sie die Luft nach ein paar Sekunden ab. Halten Sie die Griffe dann erneut etwa eine Minute lang fest und lassen Sie den Teig dann noch einige Minuten stehen.
Drehen Sie die Form mit der anderen Seite zum Gas um. Warten Sie 3-5 Minuten.
Nachdem Sie das Gerät von der Hitze genommen haben, entfernen Sie die Hälften mit einer Gabel und senden Sie die nächste Charge.
Füllen Sie die Kekse mit einer zuvor zubereiteten Creme aus gekochter Kondensmilch, fetten Sie die Ränder damit ein und blenden Sie die Teile zusammen.

Nussrezept für elektrische Haselnuss

Um Butterkekse in Form von Nüssen zuzubereiten, können Sie auch einen elektrischen Haselnussmaker verwenden, denn einige Rezepte mit gekochter Kondensmilch wurden speziell dafür entwickelt. Fast alle Modelle eines solchen Geräts sind mit einem Thermostat ausgestattet, der die Heiztemperatur von 200 auf 250 Grad ändert. Im Allgemeinen besteht die elektrische Oreshnitsa aus 2 Arbeitsplatten, die durch ein Scharnier verbunden sind, mit eingebauten Backformen. Der erste Schritt bei der Zubereitung besteht darin, den Teig gemäß einer der obigen Anweisungen zu kneten. Als nächstes wird die Füllung aus folgenden Zutaten hergestellt:

gekochte Kondensmilch - 0,2 kg;
Krümel aus Backteig - optional;
Butter - 0,1 kg.

Das Rezept für Nüsse mit Kondensmilch in Haselnuss umfasst die folgenden Schritte:

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad ein. Wenn es keine solche Funktion gibt, müssen Sie nur öfter die Bereitschaft der Hälften überprüfen.
Teigstücke abkneifen, Kugeln formen, die dann in die Zellen des elektrischen Nussregals gelegt werden.
Mit einem Deckel abdecken, nach 1,5-2 Minuten Bereitschaft prüfen. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie es für den gleichen Betrag.
Alle Hälften mit einem Spatel entfernen und auf ein Papiertuch legen.
Alle Zutaten für die Füllung mischen, Kuchen damit füllen.

Video: Wie man Nüsse mit gekochter Kondensmilch kocht

Ich möchte Ihnen ein wunderbares Rezept für Nüsse mit Kondensmilch zu Hause anbieten. Schade, dass man nicht in die Kindheit zurückkehren kann, aber man kann sich an seinen Geschmack erinnern. Jeder hat sein eigenes, für den einen sind es Lutscher, Erdbeeren mit Milch oder Kirschgelee. Und ich erinnere mich gerne an Kekse mit gekochter Kondensmilch. Wie lecker und süß es war.

Mich hat die Idee entzündet, eine solche Delikatesse für meine Kinder zuzubereiten, die ich in meiner Kindheit geliebt habe. Nun, das Problem ist, ich habe die sowjetische Hasel nicht behalten, die Form war wunderbar, die Kekse darin erwiesen sich als rund, sogar mit klaren Rillen. Es waren viele Füllungen drin. Aus diesem Grund musste ich eine elektrische Hasel kaufen. Die Nüsse erwiesen sich als kleiner, hatten eine etwas andere Form, waren nicht so rund und nicht sehr geräumig, aber sehr lecker. Wenn Sie also Besitzer einer alten sowjetischen Form sind, beneide ich Sie.

Das Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in Haselnuss ist einfach und lässt sich auch beim ersten Mal gut bewältigen. Wenn Sie eine alte sowjetische Form haben, müssen Sie mit Gas darin kochen, und wenn es elektrisch ist, ist es noch einfacher.Ich mag diesen Teig für Nüsse mit Kondensmilch sehr, meiner Meinung nach ist er sehr erfolgreich . Also, wenn ich Sie mit meinem Beispiel gefesselt habe, machen wir weiter mit der Zubereitung des Teigs für Nüsse. Für Nüsse wird Mürbeteig verwendet, ich habe für mich das optimale, nicht ganz gewöhnliche Rezept für Mürbeteig gefunden. Ich denke, dieses Rezept für Nüsse für Haselnüsse wird sich für Sie als nützlich erweisen. Und sehen Sie auch, wie man es macht, was ich in einem sowjetischen Waffeleisen koche.

Zutaten:

Margarine - 250 g
Zucker -1 EL.
Ei - 1 Stck.
Sauerrahm - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Gelöschtes Soda - 0,5 TL
Weizenmehl - 3,5 - 4 EL.
Kondensmilch - 1 Dose
Butter - 180 g

Wie man Nüsse mit Kondensmilch in Haselnuss kocht

Der Teig für Nüsse ist ganz einfach. Zuerst nehme ich zuerst die Margarine aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird, ich siebe das Mehl. Mehl kann 3,5 bis 4 Tassen aufnehmen. Nehmen Sie zuerst 3,5 Tassen und schauen Sie sich später die Konsistenz des Teigs an. Ich reibe Margarine auf einer Reibe direkt in Mehl, um die Reibe nicht zu beflecken, können Sie sie einfach in Stücke schneiden. Dann mahle ich sie zu Krümeln, aber nicht sehr fein.

Ich lösche das Soda mit Essigsäure oder Zitronensaft. Ich füge alle anderen Zutaten zum Mehl hinzu: Ei, Zucker, Löschnatron, Mayonnaise und Sauerrahm.

Ich knete den Teig. Schauen Sie sich die Konsistenz an, sie sollte elastisch, aber gleichzeitig weich genug sein. Gegebenenfalls noch etwas Mehl zugeben.

Fertiger Teig für Kekse Nüsse, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zu dieser Zeit bereite ich die Füllung für Nüsse in der Haselnuss vor. Für sie brauche ich Kondensmilch und Butter. Ich nehme die Butter vorher aus dem Kühlschrank. Ich empfehle, Kondensmilch selbst herzustellen. Ich habe das 3,5 Stunden lang gemacht. Gekochte Kondensmilch ergab eine dicke, schöne Karamellfarbe. Dann schlage ich die gekochte Kondensmilch zusammen mit der Butter mit einem Mixer glatt und lasse diese Masse abkühlen.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Nüsse mit Kondensmilch backt. Während die Hasel aufwärmt, nehme ich den Teig aus dem Kühlschrank und forme daraus kleine Kugeln. Sehen Sie sich die Größe der Aussparungen in Ihrem Formular für Nüsse an. Ich habe kleine Vertiefungen, also reichen kirschgroße Kugeln.

Ich lege eine Kugel in jede Vertiefung und drücke auf den Deckel. Ich backe bis sie goldbraun sind, werfe ab und zu einen Blick in die Form und öffne sie leicht. Sobald mir die Farbe der Rohlinge zusagte, schiebe ich die Hälften in eine Schüssel. Dann lege ich die nächste Portion der Kugeln aus und so weiter, bis der ganze Teig fertig ist.

Während die nächste Portion gebacken wird, bringe ich ohne Zeitverlust die gebackene Portion Nüsse in die richtige Form. Die Kanten breche ich vorsichtig ab, und damit die Kanten eben sind, säubere ich sie vorsichtig mit einem Messer. Hier müssen Sie so vorsichtig wie möglich sein, um die Kanten der Hälften nicht abzubrechen. Übrigens gehen auch alle Teigreste ins Geschäft.

Ich sammle sie in einer Plastiktüte und drücke sie mehrmals mit einem Nudelholz aus. Ich füge diesen Krümel zu einer Creme aus Kondensmilch (ca. 300 Gramm).

Bevor die Nüsse mit Sahne gefüllt werden, müssen sie vollständig abgekühlt sein. Es ist ratsam, farblich passende Nusshälften auszuwählen, damit sie harmonisch aussehen. Ich fülle jede Hälfte mit Sahne, je etwa 1 TL und vermische. Überschüssige Creme entfernen. Lassen Sie die Nüsse stehen und weichen Sie eine Weile ein, wenn Sie können. Jetzt wissen Sie, wie man Nüsse mit Kondensmilch macht.

Ich bin froh, dass ich es geschafft habe, mich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern und meine Familie mit einem köstlichen Leckerbissen zu erfreuen. Das Rezept für Nüsse mit Kondensmilch zu Hause ist einfach großartig, ich rate Ihnen, es auch zu versuchen. Guten Appetit!