Ein einfaches und gleichzeitig ungewöhnliches Rezept - Kirschen in Gelee für den Winter. Es schmeckt wie Kirschmarmelade, nur zarter, mit einem sehr angenehmen süß-sauren Nachgeschmack und Aroma von frischen Kirschen. Die Zubereitung ist einfach, fast wie fünf Minuten, aber mit der Zugabe von Gelatine, die den Kirschsirup in ein zartes Gelee verwandelt. Gläser mit Kirschmarmelade können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber Sie müssen bedenken, dass Gelee nur in der Kälte dicker wird; wenn es warm ist, bleibt der Sirup flüssig. Stellen Sie daher für alle Fälle ein oder zwei in den Kühlschrank oder in den Keller, damit Sie ein leckeres Dessert zum Tee haben.

Rezept für Kirschen in Gelee für den Winter

Zutaten:

• Kirsche mit Gruben - 500 g;
• Zucker - 250 g;
• kaltes gekochtes Wasser - 5 EL. ich;
• Instant-Gelatinepulver - 15 g.

Eingemachte Kirschen in Gelee für den Winter kochen

Nachdem Sie die Kirsche gesammelt haben, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie ein oder zwei Stunden stehen. Dieses Verfahren muss durchgeführt werden, um die Würmer loszuwerden, aber wenn Sie sich der Sauberkeit sicher sind, waschen Sie es in zwei oder drei Wässern und legen Sie es in ein Sieb. Entfernen Sie die Knochen mit einem speziellen Gerät oder mit einer Nadel, einer Haarnadel (übrigens, wenn Sie sich daran gewöhnen, geht es noch schneller!).

Kirschen in eine Schüssel oder grosse Schüssel umfüllen, Zucker beigeben, mischen. Zugedeckt mehrere Stunden ziehen lassen, gelegentlich umrühren. Nach etwa einer Stunde erscheint der Saft, der Zucker schmilzt und es bildet sich nach und nach viel köstlich duftender Sirup.

So sieht eine Kirsche nach fünf oder sechs Stunden aus, so sieht sie vor dem Kochen aus.

Stellen Sie das Geschirr mit der zukünftigen Marmelade auf schwache Hitze und bringen Sie es allmählich zum Kochen. Kochen, Schaum sammeln, nicht länger als fünf Minuten.

Sobald es zu kochen beginnt, ist es Zeit, die Gelatine vorzubereiten. Messen Sie die erforderliche Menge (normalerweise nur 15 Gramm in einem Beutel), gießen Sie kaltes Wasser ein. Seien Sie vorsichtig, lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung und fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Gelatine lange eingeweicht werden muss. Zum Beispiel dauert es nur eine Minute, bis es anschwillt.

Stellen Sie eine Schöpfkelle Wasser auf den nächsten Herd, eine Schüssel Gelatine darauf. Erhitzen Sie die Zusammensetzung in einem Wasserbad, so dass sie flüssig wird.

Den Topf mit der Kirschmarmelade vom Herd nehmen. Flüssige Gelatine einfüllen, umrühren.

Die Verpackungsgläser über Dampf vorwärmen oder wie gewohnt sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Heisse Marmelade in Gläser anrichten, fest zudrehen. Einen Tag abkühlen lassen.

Im warmen Zustand bleibt der Sirup wie bei gewöhnlicher Marmelade flüssig. Aber wenn Sie die Gläser in die Kälte stellen, wird es schnell dicker und Sie erhalten Kirschen in Rubingelee, sehr schön und appetitlich!

Stellen Sie sicher, dass Sie für den Winter Kirschen in Gelee kochen, Sie werden sehen - jeder wird diese ungewöhnliche Marmelade mögen und am Ende einer der Ersten sein!

Ich mache Sie auf ein originelles und ziemlich einfaches Rezept zum Ernten von Beeren aufmerksam - Kirschen in Gelatine für den Winter. Kirsche schmeckt wie frisch. Diese süße Zubereitung kann als eine der köstlichsten bezeichnet werden, die aus Kirschen hergestellt werden. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Marmelade wird hier weniger Zucker verwendet, wodurch Sie mehr Beeren ernten können. Dieses Rezept ist insofern interessant, als Sie in jedem Glas beim Öffnen Kirschgelee mit ganzen Beeren sehen. Bevor die Saison vorbei ist, stellen Sie sicher, dass Sie einige dieser Gläser mit Kirschen in Gelee für den Winter vorbereiten.

Geschmacksinfo Süße Rohlinge

Zutaten

• Instant-Gelatine - 1,5 EL. L.;
• Kirsche - 600 g;
• Zucker - 300 g.

Wie man Kirschen in Gelee für den Winter kocht

Bereiten Sie zuerst die Beeren vor. In Kirschen findet man oft kleine Fruchtwürmer. Um sie loszuwerden, schneiden Sie einfach die Schwänze von den Beeren ab und legen Sie sie eine Stunde lang in einen Behälter mit kaltem Wasser. Dann können Sie das Wasser abtropfen lassen und die Knochen daraus entfernen. Hier sind ein Spieß, ein Holzstab zum Umrühren von Kaffee, eine Nadel und andere Geräte hilfreich. Die geschälten Kirschen in eine tiefe Schüssel geben.
Alternativ kann ein solcher Rohling wie ein normales kaltes Dessert aus gefrorenen Kirschen zubereitet werden.


Bedecken Sie die Beeren mit Zucker und lassen Sie sie 3-4 Stunden beiseite, damit sie den Saft abgeben.


Instant-Gelatine in eine Schüssel mit kaltem kochendem Wasser (bis zu 100 ml) gießen, quellen lassen. Sie können Gelatine in Form von Platten oder Pulver verwenden, ihr Verhältnis zu Wasser zum Quellen ändert sich dadurch nicht - 1: 4.


Die Kirsche stand mit Zucker und gab viel eigenen Saft ab, jetzt ab zum Herd.

Beeren mit Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kirschen nicht länger als 10 Minuten, wie beim Kochen von Five Minute Jam. Die Marmeladenschüssel vom Herd nehmen.

Sie können auch die folgende Kochoption verwenden: Sirup aus Zucker und Wasser (300 g und 150 ml) kochen, frisch geschälte Beeren darin eintauchen, 5-10 Minuten kochen lassen.


Schicken Sie die vorbereitete Gelatine in einer Schüssel zur Marmelade. Alles mischen und mit Gelatine über einem Feuer erhitzen, ohne zu kochen.


Gläser mit kochendem Wasser übergießen oder wie gewohnt sterilisieren. Gießen Sie die Deckel in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Gläser mit Kirschen und Sirup füllen und sofort die Deckel aufschrauben. Gläser mit Kirschen in Gelatine auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Dieser Rohling wird wie gewöhnliche Marmelade in einem kühlen Raum gelagert, dort nimmt er schnell und gut die Konsistenz von Gelee an.

Wenn Ihre Gläser Zimmertemperatur haben, wird das Gelee möglicherweise nicht fest. In diesem Fall, bevor Sie das Glas öffnen möchten, legen Sie es einfach für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Kirschen sind Beeren, aus denen Sie eine Vielzahl leckerer und gesunder Desserts zubereiten können. Ihr Geschmack wird abwechslungsreich, süß und gleichzeitig mit einer leichten und zarten Säure sein. Kirschgelee ist sehr aromatisch, gesund, enthält viele Vitamine und ist schnell und einfach zubereitet.

Kirschgelee Rezept ohne Gelatine Schritt für Schritt

Beerengelee kann nicht nur mit, sondern auch ohne Gelatine zubereitet werden. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, Sie müssen nur die Zutaten selbst zubereiten und sich etwas Zeit nehmen. Dieses Dessert kann als eigenständiges Gericht serviert oder zu Gebäck hinzugefügt werden.

1. Die Beeren werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen, die Stiele und Samen werden entfernt und alles wird in die Pfanne gegeben;
2. 15 Milliliter Wasser in die Pfanne gießen, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen;
3. Gießen Sie Zucker in die Kirsche, rühren Sie, bis er sich auflöst, gießen Sie Zitronensaft ein;
4. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne unter ständigem Rühren, bis das Beerenpüree eindickt;
5. Gießen Sie das Gelee in Gläser, füllen Sie sie zu ¾, bedecken Sie sie mit Deckeln und stellen Sie sie 10 Minuten lang in ein Wasserbad.

Wenn das fertige Gelee abgekühlt ist, kann es auf dem Tisch serviert oder für die Zubereitung anderer Desserts verwendet werden. Dank eines Wasserbades verdickt es sich gut, brennt aber nicht.

Kirschgelee mit Gelatine

Für die Zubereitung von Kirschgelee können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren verwenden. Der Geschmack des Desserts wird dadurch nicht schlechter, sondern bleibt gleich reichhaltig.

Zutaten:

• 400 Gramm entsteinte Beeren;
• 0,6 Liter Wasser;
• 200 Gramm Zucker;
• 40 Gramm Gelatine.

Kochzeit: 140 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 54 kcal.

Wenn gefrorene Beeren zur Zubereitung von Desserts verwendet werden, können sie nicht aufgetaut werden.

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie die gewaschenen entsteinten Kirschen hinein und kochen Sie es 10 Minuten lang.
2. Gießen Sie unter ständigem Rühren Zucker in das Kompott und bringen Sie es zum Kochen.
3. 200 Milliliter Kompott in eine tiefe Schüssel oder Tasse geben, Instant-Gelatine dazugeben, gründlich mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, und alles durch ein Sieb passieren;
4. Den Topf mit dem Kompott vom Feuer nehmen, 10 Minuten stehen lassen, die Gelatine einfüllen, mischen, auf 45 Grad abkühlen;
5. Das Gelee in Förmchen füllen und kalt stellen.

Wenn das Gelee aushärtet, kann es serviert werden. Der Geschmack dieses Desserts ist reichhaltig, leicht und angenehm. Es wird sicher allen Familienmitgliedern gefallen.

Gefrorenes Kirschgelee mit Gelatine

Die Herstellung von Gelee aus gefrorenen Beeren ist genauso einfach wie die Herstellung von Gelee aus frischen Beeren, aber es gibt einige kleine Besonderheiten.

Zutaten:

• gelatine - 2 Esslöffel;
• Zucker - 0,15 Kilogramm;
• Kirschen - 0,3 Kilogramm.

Kochzeit: 120 Minuten.

1. Gefrorene Beeren bei Raumtemperatur auftauen, dann den Saft mit einem Mixer auspressen, abseihen;
2. Beerenmark mit Wasser gießen - 50 Milliliter, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und durch ein Sieb oder eine Gaze abseihen;
3. Kühlen Sie die Flüssigkeit auf 70 Grad ab, gießen Sie 200 Milliliter Saft ein und verdünnen Sie die Gelatine darin, passieren Sie sie durch ein Sieb;
4. Gelatine in Kompott gießen, alles mischen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen;
5. Future Jelly auf Raumtemperatur abkühlen, in Formen gießen und kühl stellen.

Innerhalb weniger Stunden kann die ganze Familie den duftenden und sommerlichen Geschmack von Gelee genießen.

Milchgelee mit Kirsche

Gelee aus Milch und frischen Beeren ist ein ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes und nahrhaftes Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 40 Gramm Gelatine;
• 0,175 Kilogramm Zucker;
• 0,6 Liter Milch;
• 250 Gramm Kirschen.

Kochzeit: 150 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 105 kcal.

1. Die Beeren mehrmals gut spülen, aussortieren, entkernen, mit Zucker bestreuen und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie den Saft fließen lassen;
2. Gelatine in eine Tasse gießen, 3 Esslöffel kaltes, gekochtes Wasser gießen, mischen und 20 Minuten stehen lassen;
3. Gießen Sie die Milch in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu und erhitzen Sie sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab.
4. Die Beeren aus dem Kühlschrank nehmen, den Saft abtropfen lassen und die Kirschen in portionierten Tellern anrichten, das gesamte Milchgelee darüber gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Saft aus den Beeren muss nicht ausgegossen werden, sie können über gefrorenes Gelee gegossen oder für andere Desserts und Getränke verwendet werden.

Kirschgelee für den Winter

Gelee kann nicht nur aus frischen und gefrorenen Beeren zubereitet werden, sondern auch für die ganze Familie für den Winter vorbereitet werden. Es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker und duftend ist.

Zutaten:

• 0,5 kg Beeren;
• 0,8 Liter Wasser;
• Blattgelatine - 12 Gramm;
• 0,15 kg Zucker.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 58 kcal.

Ein solcher Rohling wird sicher allen Familienmitgliedern gefallen, die Süßigkeiten lieben.

In Gelee eingelegte Kirschen für den Winter

Kirschgelee kann nicht nur aus Saft zubereitet werden, sondern auch mit ganzen Beeren, es wird viel schneller und nicht weniger lecker.

Zutaten:

• 3 Liter entsteinte Beeren;
• 70 Gramm Gelatine;
• 0,5 Liter Wasser;
• 1000 Gramm Zucker.

Kochzeit: 45 Minuten

Kalorien pro 100 Gramm: 64 kcal.

1. Kirschen werden gut gewaschen, sortiert und getrocknet, Steine ​​werden von ihnen entfernt;
2. Gelatine wird mit 2,5 Gläsern Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen;
3. Zubereitete Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und in Brand gesetzt, ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang gekocht;
4. Ein Behälter mit Gelatine wird in Brand gesetzt und erhitzt, bis er vollständig aufgelöst ist;
5. Die gallertartige Masse wird mit den Beeren kombiniert, alles wird gut gemischt und vom Feuer genommen;
6. Das fertige Gelee wird in Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Sie können einen solchen Rohling nicht nur im Kühlschrank, sondern auch an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Aus dieser Menge an Zutaten werden etwa drei Liter Gelee gewonnen.

Rezept für Kirschgeleekuchen

Jede Gastgeberin denkt oft darüber nach, wie sie ihre Familienmitglieder zufrieden stellen kann. Sehr lecker und ungewöhnlich ist eine Kirschgelee-Torte, die im Sommer geerntet wurde.

Zutaten:

• Kirschgelee - 0,5 Liter;
• Mehl - 0,3 Kilogramm;
• Margarine - 80 Gramm;
• Zucker - 60 Gramm;
• Wasser - 30 Milliliter.

Kochzeit: 250 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 168 kcal.

1. Mehl, Margarine, Zucker in eine tiefe Schüssel geben und alles vorsichtig zu Krümeln zermahlen, Wasser hinzufügen und einen zarten und weichen Teig kneten;
2. Den gut gekneteten Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen;
3. Der gekühlte Teig wird aus dem Kühlschrank genommen, ausgerollt und in einer Form ausgelegt, während die Seiten so geformt sind, dass das Gelee nicht ausläuft;
4. Mit Hilfe einer Gabel werden Einstiche gemacht und die Form wird 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt;
5. Der Kuchen wird abgekühlt, mit Beerengelee übergossen und 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

So ein Kuchen ist nicht nur knusprig, sondern auch zart, leicht und sommerlich. Wenn das Haus kein Gelee im Voraus zubereitet hat, kann es jederzeit aus gefrorenen oder frischen Beeren zubereitet werden.

Für die Zubereitung von Kirschgelee wählen Sie am besten große und süße Beeren, die viele nützliche Spurenelemente enthalten. Kleine Sauerkirschen werden am besten für Kompotte und andere Getränke übrig gelassen.

Um das Gelee so gut wie möglich zu machen, ist es notwendig, nur hochwertige und gute Gelatine zu verwenden.

Wenn gefrorene Beeren zur Herstellung von Gelee verwendet werden, dürfen sie nur bei Raumtemperatur ohne Zugabe von Wasser aufgetaut werden.

Ich weiß, dass Kirschgelee für den Winter für viele eine ungewohnte Zubereitung ist. Tatsächlich kennt jeder seit seiner Kindheit Gelee als Dessert in Vasen, das mit Löffeln gegessen wird. Sie können ein solches Dessert aus natürlichem Saft, Sirup oder halbfertigem Pulver herstellen. Kirschgelee ist nicht aus dieser Serie: Es wird auf Basis frischer Beeren zubereitet und kann sich locker mit den beliebtesten Rezepten für Kirschmarmelade messen. Alles wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens - Kirschen, die in echtem Rubingelee festgefroren sind, werden jeden überraschen. Um eine solche Farbe zu erhalten, reicht es nicht aus, die Kirsche nur mit Gelatine in ihrem eigenen Saft zu kochen. Wie Sie diesen Rohling richtig gelieren, erfahren Sie jetzt. Und Sie werden auch verstehen, wie man die schöne Farbe von Kirschsaft bewahrt und ihm einen exquisiten Geschmack verleiht.

Kirschgelee für den Winter: ein einfaches Rezept

Wir bereiten entkerntes Kirschgelee zu und reduzieren die Garzeit auf das Minimum. Schonendes Kochen trägt dazu bei, die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten - es wird nicht lange dauern, und außerdem ist es besser, den Sirup mit aufgelöster Gelatine ohne Beeren zu mischen. Also machen wir's.

Zutaten:

• 2 kg große ausgewählte Kirschen;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 1 Zitrone.
• 60 Gramm lösliche Gelatine aus einem Beutel;
• 2 Gläser Trinkwasser.

Kochen:

Kirschen waschen und sorgfältig sortieren. Beeren mit geringsten Anzeichen von Verderb, Platzen oder Überreife sind nicht geeignet. Wählen Sie nur die guten aus und überprüfen Sie, ob ihr Gesamtgewicht (nach dem Sortieren) 2 Kilogramm beträgt. Entfernen Sie die Samen aus der resultierenden Masse, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie die Kirsche ziehen. Während des Alterungsprozesses setzen sie Saft frei. Fügen Sie dem Kirschsaft gepressten Zitronensaft hinzu, der die leuchtende Rubinfarbe festigt. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie die Beeren vorsichtig in den Sirup rühren. Das Feuer unter der Pfanne mit dem zukünftigen Gelee sollte klein sein, vermeiden Sie das schnelle Kochen des Sirups. Nachdem Sie die Kirsche 10 Minuten lang gekocht haben, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in eine separate saubere Schüssel. Hören Sie für eine Weile auf, den Sirup zu kochen. Das Wasser in der Kelle zum Kochen bringen, auf 70 Grad abkühlen und die Gelatine darin auflösen. Rühren Sie es gut um - es sollte keine Probleme mit der Auflösung geben, wenn Sie kräftig rühren. Den Sirup zum Kochen bringen, die heiße Gelatinelösung zugießen, umrühren, die Kirschen dazugeben und langsam erhitzen, bis sie kocht. In sterile Gläser (Standard-Gläserverarbeitung - waschen, mit heißem Wasser ausspülen, mit Deckel dämpfen) anrichten und aufrollen. Nach einer Woche ist das Werkstück fest geliert und einsatzbereit. Kirschgelee besser kühl lagern.

Fragen beantworte ich umgehend. Am Beispiel meiner Freundinnen weiß ich bereits, welche Fragen Hausfrauen stellen, die neulich etwas über Kirschgelee für den Winter erfahren haben.

• Hilft Zitrone beim Gelieren? Warum ist er überhaupt, ohne ihn wird das Werkstück nicht funktionieren?
• Die Zugabe von Zitronensaft bewahrt die Farbe des Sirups und macht den Geschmack säuerlicher, was durch die Zugabe einer großen Menge Zucker vollständig neutralisiert wird. Wenn Sie keinen Zitronensaft hinzufügen, wird das Werkstück nicht so hell, aber es wird immer noch dicker, weil es genug Gelatine enthält.
• Kann ich mit diesem Rezept entkerntes Kirschgelee machen?
• Ja, folgen Sie den Anweisungen und überspringen Sie den Schritt, die Samen von den Beeren zu entfernen. Bedenken Sie, dass die Haltbarkeit von entkernten Rohlingen begrenzt ist, da Kirschkerne Amygdalin enthalten, eine Substanz, die sich bei längerer Lagerung in giftige Blausäure umwandelt.
• Mit Gelee gefüllte Gläser sterilisiert man nicht. Eine solche Zubereitung wird nicht in ein paar Monaten fermentieren?
• Nein, es gärt nicht, denn für jedes Kilogramm Kirschen fügen wir 750 Gramm Zucker hinzu - das stärkste Konservierungsmittel. Es ist wie Marmelade oder Marmelade. Wenn Sie genügend Zucker hinzugefügt haben, müssen Sie die Konfitüre/Konfitüre nicht sterilisieren.

Kirschgelee für den Winter ohne Gelatine

Ratet mal, erfahrene Hausfrauen, wie macht man Kirschgelee ohne Gelatine? Natürlich mit dem üblichen "Confiture". Wir nehmen das Fünf-Minuten-Marmeladen-Rezept als Grundlage. Nehmen Sie pro 2 kg Beeren 1 Beutel Konfitüre-Geliermischung.

Zutaten:

• 4 kg Kirschen;
• 3 kg Zucker;
• 2 Beutel Confiture-Mix.

Kochen:

Ich empfehle immer noch, entkerntes Gelee zu machen. Beeren waschen und sortieren, von den Samen schälen, mit Zucker bestreuen. Wenn genug Saft zum Kochen freigesetzt wird, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Unmittelbar nach dem Kochen die Hitze ausschalten und die Beeren im Sirup abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Brühvorgang 3 Mal. Am Ende des dritten Kochens, fast unmittelbar nach dem Kochen, fügen Sie die trockene Geliermischung hinzu, die mit etwas Zucker gemischt ist. Gut umrühren und nach Zugabe der „Confiture“ und erneutem Kochen 1 Minute kochen. In richtig vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen, dann an einem dauerhaften Aufbewahrungsort aufbewahren.

Püriertes Kirschgelee mit Pektin

Kann man echtes Kirschgelee rollen - ohne Beeren? Sicherlich. Um eine homogene Masse zu erhalten, bereiten Sie Beerenpüree mit einem Mixer zu. Und dann machen wir noch was.

Zutaten:

• 1 kg Kirschen;
• 1 kg Zucker;
• eine halbe Zitrone;
• 5 Gramm Pektin + 2 Esslöffel Zucker für eine gleichmäßige Verteilung.

Kochen:

Reife Kirschen waschen und sortieren, schälen, zum Kochen in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Zitronensaft vor dem Kochen hinzufügen. Den Sirup in dieser Beerenmasse zum Kochen bringen, umrühren, einige Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen, mit einem Mixer pürieren und zusätzlich durch ein Sieb streichen. Zum Kochen bringen, nach der Zubereitung des Pektins: mit etwas Zucker einreiben. Banken müssen sich auch im Voraus vorbereiten. Pektin in kochendes Gelee geben, 3 Minuten kochen, dann in Gläser füllen und aufrollen. Kirschgelee mit Pektin ist in 1-2 Wochen essfertig.

Mit Hilfe von Rohlingen für den Winter können Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Vorteile von Kirschen speichern. Beerengelee, in Gläsern verkorkt, hat eine dicke Textur, ein angenehmes Aroma und eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Delikatesse kann als separates Dessert serviert oder zum Backen verwendet werden.

Kirschgelee ohne Gelatine

In der Regel wird diese Art von Rohlingen mit Gelatine gekocht, was Elastizität und eine besondere Konsistenz verleiht. Da die Beeren viel natürliches Pektin enthalten, das gelierend wirkt, können Sie eine Delikatesse ohne Gelatine zubereiten. Welche Zutaten werden dafür benötigt:

• frische reife entkernte Beeren - 1,5 kg;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 1 kg.

Leckeres Kirschgelee für den Winter - Rezept:

1. Zuerst reinigen wir die Beeren von Samen und Schmutz. Als nächstes sollten sie mit einem Crush zerkleinert oder mit einem Mixer gemahlen werden.
2. Gießen Sie die vorbereitete Masse mit 0,1 Liter Wasser und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer (mittlere Intensität).
3. Rühren Sie die Masse alle 30 Sekunden mit einem Löffel um. Kochen Sie es nicht länger als 7 Minuten.
4. Nachdem wir durch ein Sieb gewischt haben, um den Saft zu erhalten.
5. Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Zucker und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 35-45 Minuten lang. Kernloses Kirschgelee für den Winter ist fertig, wenn sich der genommene Löffel Dessert nicht über die Untertasse ausbreitet.
6. Auf Wunsch können Sie der fertigen Delikatesse Vanillin oder ein Glas Cognac hinzufügen. Wir füllen alles in verarbeitete Gläser und rollen sie für den Winter mit Deckeln auf.

Kirschgelee für den Winter mit Gelatine

Aus Beeren werden alle Arten von Marmeladen, Konfitüren und Kompotten zubereitet, aber diese Kirschrezepte für den Winter sind russischen Hausfrauen bereits bekannt und wecken kein Interesse. Zartes Gelee hatte noch keine Zeit zu bleichen, daher wird es bereitwilliger hergestellt. Das Kochen einer Delikatesse ist einfach und schnell, außerdem lieben Kinder es sehr. Was Sie brauchen, um Kirschgelee für den Winter zuzubereiten:

• gelatine - 1 Packung. (20 g);
• reife entkernte Beeren - 1 kg;
• gereinigtes Wasser - 1000 ml;
• Kristallzucker / Pulver - 1000 Gramm.

So wird die Delikatesse zubereitet:

1. Die Konservierung von Kirschen für den Winter beginnt mit der Vorbereitung der Beeren. Dazu waschen wir die Früchte unter fließendem Wasser, nehmen die Samen heraus.
2. Wir schlafen mit Zucker ein, stellen ihn in einen emaillierten Behälter auf den Herd und machen ein langsames Feuer an. Wenn der Zucker schmilzt, gießen Sie hier einen halben Liter Wasser ein.
3. Wenn der Sirup kocht (nach etwa einer halben Stunde), beginnen wir langsam, Gelatine einzuführen, die zuvor in Wasser verdünnt wurde (im Verhältnis 1:10).
4. Wir legen das vorbereitete entsteinte Gelee aus reifen Kirschen für den Winter in sterilen Gläsern aus, rollen sie auf und stellen sie an einen kühlen Ort.

Kirsche in Gelee

Das nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitete Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Für drei Liter Leckereien müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Kristallzucker - 1 kg;
• schwarze süße entkernte Früchte - etwa 2,5 kg;
• destilliertes Wasser - 500 ml;
• gelatine - bis zu 70 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir entfernen die Knochen, gießen die Rohstoffe in einen Topf mit dickem Boden, zerdrücken die Beeren mit Zucker und stellen den Behälter auf den Herd.
2. Gießen Sie die angegebene Menge Gelatine mit heißem Wasser.
3. Wenn das Werkstück zu kochen beginnt, erkennen wir weitere 5 Minuten und stellen dann die Pfanne beiseite. Gießen Sie die gequollene Gelatine in den Behälter und mischen Sie den Inhalt gründlich.
4. Wir streuen die Delikatesse an die Ufer, verstopfen sie. Nach dem Abkühlen werden die Gläser zur Aufbewahrung im Kühlschrank neu angeordnet. Wenn während des Kochvorgangs der Boden der Pfanne verbrannt ist, können Sie ihn mit Soda reinigen.

Kirschsaftgelee

Es gibt viele Rezepte für wintersüße Rohlinge aus Beeren, unter denen Kirschsaftgelee für den Winter sehr beliebt ist. Damit der Geschmack des Desserts mild ist und kein Sodbrennen verursacht, wird natürlicher süß-saurer Saft in beliebiger Menge mit Wasser verdünnt. Welche Komponenten werden für das Werkstück benötigt:

• frische süße Früchte - 2 EL;
• wasser - 1 EL;
• gelatine - 30 g;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Wie man Nachtisch macht:

1. Mit einem Entsafter extrahieren wir Beerensaft, dann sollte er durch ein Sieb oder eine Gaze gefiltert werden.
2. Puderzucker (Sand geht auch, löst sich aber langsamer), Wasser zugeben.
3. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und kühlen Sie sie dann auf mittlere Hitze ab. Fügen Sie der Flüssigkeit Gelatine hinzu und mischen Sie schnell den Inhalt der Schüssel. Klumpen sollten nicht zurückbleiben.
4. Die Flüssigkeit erneut abseihen, eine kleine Menge Zucker hineingießen. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, legen wir es in Gläser und Kork.

Video: Konservierung von Kirschen für den Winter