Hausgemachter Eintopf ist sehr lecker und wird lange gelagert. Es kann aus jedem Fleisch zubereitet werden - Rind, Schwein, Lamm, Huhn usw. Es ist sehr praktisch, wenn der Eintopf zur Hand ist, wenn nicht genügend Zeit zum Kochen von gewöhnlichem Fleisch vorhanden ist. Eintopf wird lange gelagert. Nach diesem Rezept kann der Eintopf ihres Fleisches zu Hause gekocht werden.

Der Produktverbrauch ist für 3 Gläser à 700 ml berechnet.

Zutaten

• Fleisch (Filet) - 2 kg;
• Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• Majoran (getrocknet);
• Salz (nach Geschmack).

Kochmethode

Fleisch in Stücke geschnitten. Egal ob Rind, Schwein, Lamm oder Huhn – alles nach einem Rezept zubereiten. Das einzige, was Sie brauchen, um Eintopf aus Fleisch zu kochen, ist Filet, aber aus Huhn oder Ente können Sie Eintopf aus Stücken mit Knochen kochen.

Gehacktes Fleisch nach Geschmack hinzugeben, mit Majoran würzen und gut vermischen. Wie kann man mit Salz raten, um nicht zu übersalzen oder nicht zu übersalzen? Für ein Kilogramm Fleischfilet können Sie einen Esslöffel Salz nehmen.

Es ist besser, Eintopf mit frischem als mit gefrorenem Fleisch zu kochen. Es wird saftiger. Auch der Geschmack und das Aroma sind viel besser.

Gläser sterilisieren. Auf den Boden jedes Glases einige schwarze Erbsen und 1 oder 2 Lorbeerblätter geben. Legen Sie nun die Fleischstücke (sehr fest) auf. Wickeln Sie anstelle von Deckeln die Hälse der Gläser mit Folie ein, in deren Mitte sich ein kleines Loch befinden sollte.

Der Ofen muss kalt sein. Stellen Sie Fleischgläser auf ein Backblech und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Stellen Sie die Gläser nicht in einen heißen Ofen - sie werden platzen.

Die Kochzeit des Eintopfs beträgt 2,5 bis 3 Stunden.

Nachdem Sie die Gläser aus dem Ofen genommen und mit sterilen Deckeln aufgerollt haben.

Um die Haltbarkeit von hausgemachtem Eintopf zu verlängern, gießen Sie geschmolzenes Fett darüber und rollen Sie dann die Deckel auf.

Rindfleisch ist sehr mager und sein Fett ist nicht sehr schmackhaft, daher können Sie Schweinefett auf den Eintopf gießen.

Schweineintopf ist sehr fettig und muss nicht mit Fett übergossen werden.

Hühnereintopf, gießen Sie es mit Fett.

Selbstgemachter Eintopf muss an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden - im Keller oder Keller. Wenn beim Garen alles richtig gemacht wird, ist der Eintopf mehr als ein Jahr haltbar.

beachten Sie

Hausgemachter Schweinebraten kann etwas anders zubereitet werden. Legen Sie in sterilen Gläsern (0,5 Liter) fest trockene Fleischstücke nach oben. Knoblauch und Zwiebeln können nicht hinzugefügt werden - die Lagerzeit verkürzt sich. Das Fett schmelzen und über das Fleisch gießen. Rollen Sie die Banken auf. Mit einem solchen Rohling können Sie schnell jedes Gericht zubereiten, wenn Sie campen oder aufs Land gehen.

Hilfreicher Rat

Es ist kein Geheimnis, dass Supermarkteintopf etwas Unverständliches ist. Es ist auch unbekannt, was anstelle von Fleisch vorhanden ist. Sie müssen nicht faul sein und Ihre Zeit für das Kochen von hausgemachtem Eintopf verschwenden. Schließlich ist der Geschmack von hausgemachtem Eintopf mit nichts zu vergleichen, und es bleibt nicht viel Zeit zu verbringen - nur 8 bis 10 Stunden.

Besondere Kosten und Vorrichtungen sind ebenfalls nicht erforderlich - Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 und 0,7 Litern, Deckel, Folie und ein Ofen. Natürlich und Lust an erster Stelle!

Interessante Hühnerfakten:
Hühnerfleisch enthält Phosphor, Mineralien, nützliche Spurenelemente und Vitamine.
Vitamine der Gruppen B, A und E. Hühnerfleisch enthält Eiweiß, Eisen, Kalium und Magnesium.
Huhn enthält keine Kohlenhydrate und ist nützlich für eine minimale Menge an Fettgewebe.

Hühnereintopf für den Winter

(das einfachste und originellste Rezept für Eintopf zu Hause)

Ich habe mehrere Kochmethoden ausprobiert. Leider haben mir nicht alle gefallen. Zum Beispiel erscheint die Methode, rohes Fleisch sofort in Gläsern anzulegen und im Ofen zu schmoren, verlockend, aber unbequem, da das Glas nach dem Garen dann halb leer bleibt, was ja unbequem ist.

Bei der Methode, wenn die Knochen im Eintopf entfernt werden (erst wird mit Knochen gedünstet, dann werden die Knochen entfernt und dann erneut gedünstet, um die Festigkeit zu gewährleisten), scheint es auch Vorteile zu haben, aber das Fleisch erweist sich als während einer so langen Wärmebehandlung verkocht, so dass ich es nicht mochte.
Endlich, hier ist mein Weg.

Für 3 Halbliterdosen Fertigeintopf benötigen wir:
Großes Haushuhn - 2,8 - 3 kg,
Lorbeerblatt - 3-6 Blätter,
Salz - 3 TL,
Piment und schwarzer Pfeffer (Erbsen) - je 6 Stück,
Kochendes Wasser (falls erforderlich) - 0,5 Tassen.

Hähnchenfleisch gründlich waschen, in große Stücke schneiden. Salzen und 1,5 Stunden in einem Kessel bei langsamem Feuer im eigenen Saft mit Gewürzen und Lorbeerblatt schmoren lassen. Unbedingt prüfen, ob die Flüssigkeit vollständig verkocht ist, ggf. ein halbes Glas kochendes Wasser nachgießen.

Banken sollten jeweils mindestens 10 Minuten sterilisiert werden. Wir legen das gedünstete Hühnerfleisch fest in sterile Gläser und lassen oben 1 cm leer. Wir stellen die zu sterilisierenden Gläser in einen Topf mit merklich warmem Wasser und legen entweder eine Leinenserviette oder eine andere Dichtung auf den Boden, damit die Gläser nicht platzen. Wir sterilisieren 25 Minuten - Halblitergläser und 35 Minuten - Liter.

Sofort, ohne den Deckel anzuheben - Kork. Das ist alles, duftender köstlicher Hühnereintopf ist fertig. Es wird wie jeder hausgemachte Eintopf an einem kühlen und dunklen Ort (Keller, Kühlschrank) aufbewahrt.
Guten Appetit.

Hähnchen zubereiten...

Hähnchen salzen...

Fügen Sie Lorbeerblatt und Gewürze zum Huhn hinzu ...

Geschmortes Hähnchen...

Wir geben den Hühnereintopf in ein Glas ...

Ein Glas Hühnereintopf versiegeln...

Wir füllen das Glas bis zum Rand mit Hühnerfett ...

Wir stellen ein Glas Hühnereintopf in eine Pfanne ...

Wir kochen ein Glas Hühnereintopf ...

Wir verkorken den Hühnereintopf ...

Hühnereintopf wird am besten mit einer Beilage serviert ...

Interessante Hühnerfakten:
Das nützlichste (diätetisch, präventiv, therapeutisch) in Hühnerfleisch ist in der Brust (weißes Fleisch).
Und am schädlichsten und am wenigsten nützlich ist die Hühnerhaut.
100 Gramm Hähnchenfilet enthalten je nach Teil des Schlachtkörpers 110 bis 241 kcal.

Hühnerfleisch ist schmackhaft und diätetisch, weshalb daraus oft alle Arten von Gerichten zubereitet werden, die auf jedem Tisch Platz finden. Eine der beliebtesten Fleischspezialitäten ist Hühnereintopf, zu Hause (für den Winter) ist es nicht schwierig, ihn in einem Topf zu kochen, da diese Methode einfach und bewährt ist. Sie können einen Snack im Ofen, Slow Cooker, Autoklav und anderen neumodischen Geräten zubereiten, aber das altmodische Werkstück wird ihnen nicht nachgeben.

Hühnereintopf Rezept in einem Topf

Zutaten

• — 9 Stk. + -
• - 2 kg + -
• — 5-6 Stk. für eine Bank + -
• - 3-4 TL + -
• — 30-40 Stk. + -
• — 1 Teelöffel oder nach Geschmack + -

Wie man hausgemachten Hühnereintopf für den Winter macht

Das auf die alte Art zubereitete Hähnchen unterscheidet sich in Geschmack und Aroma nicht von dem, das auf die heute beliebte Art (im Ofen und im Slow Cooker) zubereitet wird, und man kann den Prozess kaum als komplizierter bezeichnen.

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Beschreibungen befolgen und sich strikt an den Garzeitrahmen halten, wird Sie das Ergebnis nicht enttäuschen, sondern im Gegenteil angenehm überraschen.

Gläser für die Zubereitung von Hühnereintopf vorbereiten

• Wir nehmen Liter (3 Stk.) und Halbliter (6 Stk.) Gläser, reinigen sie sorgfältig mit Soda und spülen sie dann gründlich mit kaltem Wasser aus.
• Wir sterilisieren die gewaschenen Gläser zusammen mit den Deckeln auf jede geeignete Weise.

Hähnchen waschen und für den Eintopf schneiden

• Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Brüste in mittelgroße Stücke schneiden (große Knochen vorher nicht vergessen).

Wir legen das Fleisch in vorbereitete Gläser

• Wir geben das gehackte Fleisch in eine Schüssel oder einen tiefen Topf, bestreuen es mit gemahlenem Pfeffer und Salz und mischen alles gründlich. Das Huhn sollte etwa 30 Minuten in Gewürzen einweichen.
• Während das Fleisch den Geschmack der Gewürze aufnimmt, kümmern wir uns um die Gläser: Lorbeerblätter (1 Stück pro Glas) und schwarze Pfefferkörner (3-4 Erbsen pro Glas) auf den Boden der vorbereiteten Behälter legen.
• Nach einer halben Stunde Inaktivität verteilen wir das marinierte Fleisch in Behältern: Legen Sie auf die ausgelegten Gewürze ein paar Stücke gehackte Brust und 3 Hähnchenschenkel auf den Boden.

Aber diese Proportionen sind gut für Litergläser, aber für Halbliterbehälter sollten Portionen kleiner gemacht werden (2-mal).

• Das Hühnerfleisch mit Pfefferkörnern bestreuen und mit Lorbeerblättern bedecken (ein paar Lorbeerblätter reichen aus), dann die Gläser mit Folie abdecken.

Hühnereintopf in einem Topf kochen

• Wir bedecken den Boden der voluminösen Pfanne mit einem Handtuch oder einer Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist, und stellen dann unsere Gläser darauf.
• Den Topf bis zu den „Schultern“ mit kaltem Wasser füllen, dann mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und lassen den Wintersnack 4 Stunden auf einer solchen Flamme köcheln.

Da das Wasser während des Kochvorgangs verdunstet, vergessen Sie nicht, es bei Bedarf hinzuzufügen.

Wir rollen für den Winter Gläser mit Hühnereintopf auf

• Aus der Pfanne geben wir die Gläser mit gekochtem Eintopf auf eine Holzoberfläche, danach probieren wir das Gericht auf jeden Fall nach Salz.
• Wenn mit dem Salz alles in Ordnung ist, verschließen wir die Behälter hermetisch und schicken sie erneut zum gleichen Wasser in die Pfanne.
• Füllen Sie bei Bedarf Wasser auf die "Schultern" und sterilisieren Sie die Gläser weitere 2 Stunden.

Wenn Sie diese Phase nicht überspringen, wird das Werkstück viel länger gelagert. Durch die zweistündige Sterilisation können Sie Hühnereintopf in großen Mengen zubereiten, ohne seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften schnell zu beeinträchtigen.

Hühnereintopf zur Aufbewahrung schicken

• Wenn die zweistündige Sterilisation abgeschlossen ist, stellen wir die Gläser auf den Kopf und wickeln sie unbedingt in ein warmes Handtuch (oder eine Decke). Eingewickelte Behälter mit Hühnereintopf sollten stehen bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind.

• Nach dem abschließenden Abkühlen kann das Werkstück zur Lagerung in einen Kühlraum geschickt werden.

Ein gutes Rezept ist die halbe Miete, denn jeder Prozess, selbst sorgfältig geplant und geplant, kann seine eigenen „Fallstricke“ haben.

Manchmal scheint alles klar und zugänglich zu sein, aber beim Kochen treten oft unvorhergesehene Schwierigkeiten auf, die nicht jede Hausfrau alleine bewältigen kann. Hier hilft Ihnen unsere Beratung weiter.

1. Verwenden Sie zum Kochen von Eintöpfen am besten frische Hähnchen. Es ist akzeptabel, gekühlte Kadaver zu verwenden, aber kaufen Sie auf keinen Fall gefrorenes Geflügel, da doppeltes (oder schlimmer noch mehrfaches) Gefrier-Auftau-Fleisch das fertige Gericht trocken und geschmacklos macht.
2. Wenn der Kauf eines ganzen Huhns, von Hähnchenkeulen oder -brust zu teuer für Sie ist, können Sie diese Teile des Vogels durch eine günstigere Option ersetzen - Hähnchenrücken. Eintopf aus Hühnerrücken erweist sich als lecker, aber ziemlich kalorienreich, da er viel Fett enthält.
3. Sie können keine kleinen Knochen aus Hühnerfleisch entfernen (wenn sie gekocht werden, werden sie weicher und sind beim Essen praktisch nicht mehr zu spüren), aber achten Sie darauf, große röhrenförmige zu entfernen.
4. Wenn Sie Ihren Eintopf nicht als eigenständigen Leckerbissen planen, versuchen Sie, ihn nicht mit Gewürzen zu übertreiben, da ein übermäßiger Satz Gewürze den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann, das auf der Basis von Hühnereintopf zubereitet wird.
5. Das Vorhandensein von geschmolzenem Fett beim Kochen von Hühnereintopf ist obligatorisch - es ermöglicht Ihnen, Hühnerfleisch saftiger zu machen, außerdem verlängern solche kulinarischen Tricks die Haltbarkeit des Werkstücks.
6. Sie müssen den Eintopf in einer speziellen Pfanne kochen. Es ist wünschenswert, dass es aus Edelstahl oder Emaille (mit einer ganzheitlichen Beschichtung) besteht. Sie können auch Behälter aus feuerfestem Glas nehmen, denn wenn Sie ein Gericht in einem Metallgeschirr zubereiten, kann das Produkt einen „metallischen“ Geschmack annehmen.

Das ist alles, was Sie über ein Gericht wie Hühnereintopf wissen müssen. Es wird nicht schwierig sein, es zu Hause für den Winter in einem Topf zu kochen, zumal Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept und praktische Tipps zur Hand haben. Zusammen mit ihnen werden sowohl der Prozess als auch das Ergebnis nur angenehm sein.

Hühnereintopf für den Winter zu Hause: im Topf, im Glas, im Ofen usw. Rezepte für jede Hausfrau

Hausgemachter Eintopf ist eine sehr praktische und beliebte Zubereitung, die Studenten, Berufstätigen und allen, die wenig Zeit für kulinarische Genüsse haben, zu Hilfe kommen wird. Mit seiner Hilfe können Sie problemlos ein warmes Gericht zubereiten, auch für das erste, sogar für das zweite. Und heute kochen wir zu Hause Hühnereintopf für den Winter.

Natürlich ist es einfacher, ein fertiges Glas in einem Geschäft zu kaufen, aber können Sie sicher sein, dass es völlig natürlich ist? Oft gibt es in einem solchen Produkt mehr Fett, Adern und Knochen als Fleisch, und der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann solches Fleisch mit Antibiotika und Konservierungsmitteln gefüllt werden, die die Gesundheit beeinträchtigen können. Daher ist es ein toller Ausweg, den Eintopf selbst zu kochen.

Leckeren Eintopf kochen

Zunächst müssen Sie die Auswahl der Vögel sorgfältig abwägen. Wenn Sie Haushühner halten oder Freunde haben, von denen Sie solche Rohstoffe kaufen können, dann ist das einfach wunderbar. Schließlich ist der Geschmack von Hähnchenfleisch aus eigenem Anbau viel reichhaltiger und angenehmer als der von im Laden gekauften Hähnchen. Dann können Gewürze auf ein Minimum reduziert werden, um den Geschmack und das Aroma des Gerichts nicht zu stören. Aber wenn es nicht möglich ist, Geflügel zu kaufen, können Sie Eintopf aus im Laden gekauftem Hühnchen machen. Hier kannst du das Fleisch schon nach Herzenslust würzen, indem du deine Zutaten nach Belieben zum Rezept hinzufügst (z.B. Curry, oder etwas mehr fertiges Hähnchen würzen).

Für eine köstliche Fleischzubereitung benötigen Sie also einen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg.

Wählen Sie die restlichen Zutaten basierend auf 1 Halbliterglas:

0,5 kg Hühnerfleisch

3-4 Stk. Piment

0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

1 Teelöffel Salz

0,3 TL getrockneter Knoblauch (oder geriebener frischer)

1 PC. Lorbeerblatt

0,5 Stk. Zwiebel

0,5 Teelöffel Hühnergewürz

Kochen

Den Hühnerkadaver in kleine Stücke schneiden,

Entfernen Sie Knochen, wenn möglich

Spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem Wasser ab.

In einen Topf geben, mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen.

Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie gehackte Zwiebeln in einer Menge von einer halben Zwiebel pro halbem Glas fertigem Eintopf hinzu.

Umrühren und eine halbe Stunde kalt stellen.

Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es eine Weile bei Raumtemperatur stehen.

In der Zwischenzeit Gläser und Deckel vorbereiten. Spülen Sie sie gründlich ab und sterilisieren Sie sie dann für mindestens 10 Minuten über Dampf oder im Ofen.

Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Erbsen und Piment auf den Boden jedes Glases.

Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie etwa anderthalb bis zwei Zentimeter Platz zum Rand frei.

Gießen Sie nun in jedes Glas etwas abgekochtes Wasser, etwa ein paar Esslöffel, so dass etwa 1 Zentimeter bis zum Rand des Glases übrig bleibt.

Schließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und drehen Sie sie um eine Umdrehung.

Nehmen Sie nun einen großen Topf zum Kochen von Hühnerfleisch in einem Wasserbad.

Stellen Sie einen speziellen Ständer oder ein zusammengerolltes Handtuch auf den Boden, damit das Glas der Kanne während des Schmorvorgangs nicht überhitzt und platzt. Die Hühnchengläser in die Pfanne geben.

Gießen Sie warmes Wasser ein, um die Gläser bis zu den Schultern zu bedecken. Schalten Sie ein starkes Feuer ein, reduzieren Sie es nach dem Kochen des Wassers auf ein Minimum und lassen Sie es 4-5 Stunden köcheln.

Behalten Sie den Wasserstand im Auge: Wenn es ein wenig kocht, fügen Sie warmes Wasser bis zur Höhe der Schultern der Dosen hinzu. Wenn Sie den thermischen Effekt verstärken möchten, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Nehmen Sie die Gläser mit gekochtem Eintopf aus der Pfanne, rollen Sie sie mit einem Schlüssel bis zum Ende auf oder drehen Sie sie von Hand, wenn Sie spezielle Deckel haben.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine dicke Decke. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren.

Lagerung

Von der Arbeit oder nach Vorlesungen nach Hause kommend, kann man daraus schnell ein leckeres Abendessen zaubern. Zum Beispiel, um so eine schnelle Suppe zu kochen:

Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie etwas gewaschenes Müsli (Ihrer Wahl) oder Fadennudeln, gehackte Kartoffeln hinzu.

Braten Sie die geriebenen Karotten und die gehackte Zwiebel separat in einer Pfanne an und geben Sie sie 5 Minuten, bevor sie fertig sind, in einen Topf.

Öffnen Sie ein Glas Fleisch und geben Sie etwa die Hälfte des Inhalts in die Suppe. Aufkochen, mit Salz, Gewürzen, frischen Kräutern, Lorbeerblatt würzen.

Aus der restlichen Hälfte des Eintopfs können Sie das zweite Gericht kochen.

Müsli oder Kartoffeln kochen, den Rest des Wassers abtropfen lassen. Röstzwiebeln und anderes Gemüse nach Geschmack zugeben, Fleischzubereitung, alles zusammen etwas erwärmen, abschmecken, mit Kräutern bestreuen.

Hier ist ein köstliches Mittagessen fertig, und das ohne zusätzliche Kosten!

Und wenn es absolut keine Zeit und Mühe gibt, dann streichen Sie einfach den Eintopf auf Brot, legen Sie ein paar frische Gurkenscheiben und ein paar Petersilienzweige darauf. Holen Sie sich ein herzhaftes und duftendes Sandwich. Mit einem Wort, es gäbe Eintopf, aber wie man ihn isst - Sie werden es selbst herausfinden.

Guten Appetit!

Hühnereintopf im Ofen in einem Glasgefäß

Die Hauptsache ist, die Kochtechnologie richtig zu befolgen, und Sie werden erfolgreich sein.

Wenn praktisch keine Zeit bleibt, um ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten, kann ein im Voraus im Ofen im Glas zubereiteter Hühnereintopf eine echte Erlösung sein.

Natürlich ist es besser, selbst ein paar Gläser zuzubereiten, denn dann können Sie sich auf die Qualität des Inhalts Ihrer heimischen Konserven verlassen. Und was für einen unglaublichen Geschmack sie haben!

Es gibt mehrere bewährte Methoden der Ernte, und eine davon ist das Braten von Fleisch im Ofen.

Zubereitete Hähnchenteile werden in Gläsern ausgelegt und mehrere Stunden im Ofen geschmort.

Diese Methode ist praktisch, da Sie den Kochvorgang nicht ständig überwachen müssen und diese Stunden anderen Hausarbeiten widmen können.

Zutaten (für 2-Liter- oder 4 Halbliter-Gläser):

Hühnerfilet (oder Hühnerfleisch mit Knochen) - 2,5 kg

Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1,5 Teelöffel

Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Tafelsalz - 2 EL. Löffel

Lorbeerblatt - 5 Stk.

Kochen

Gläser vorbehandeln: gut mit Soda ausspülen, dann mit heißem Dampf sterilisieren.

Kümmere dich während der Sterilisation um das Huhn.

Für Eintopf lieber gekühltes statt gefrorenes Filet kaufen, sonst wird es etwas trocken.

Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, können kleine Knochen nicht entfernt werden. Beim Schmoren werden sie weicher, dann lassen sie sich leicht zerkauen.

Röhrenknochen sollten so geschnitten werden, dass die Luft in ihnen vollständig freigesetzt wird. Dann wird das fertige Produkt länger gelagert.

Die übliche Haltbarkeit von hausgemachten Fleischzubereitungen beträgt etwa ein Jahr, mit der richtigen Kochtechnik können Konserven jedoch bis zu 5 Jahre fit bleiben.

Das Hühnerfleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden (aber nicht wegwerfen, es ist immer noch nützlich).

Salzen und pfeffern Sie die verarbeiteten Stücke, Sie können nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken (z. B. hat sich eine Currymischung gut bewährt, ebenso Majoran, Muskat, Basilikum etc.).

Mischen Sie alles gründlich, so dass die Gewürze jedes Hühnchenstück bedecken.

Geben Sie nun in jedes vorbereitete Glas 3-4 schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt.

Füllen Sie die Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie etwa 4-5 cm oben.

Sie können kein Wasser hinzufügen, das Fleisch wird trotzdem saftig.

Frischhaltefolie oder Folie darüber spannen, mehrere Löcher machen, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Stellen Sie die Fleischgläschen auf ein Backblech und stellen Sie sie in einen kalten Ofen. Es ist nicht notwendig, den Backofen vorher vorzuheizen, da sonst die Gläser platzen können.

Erhitzen Sie den Ofen allmählich auf eine Temperatur von 120-200 Grad, nicht höher, und lassen Sie das Hühnerfleisch etwa 3 Stunden in Gläsern köcheln.

Wenn noch 20 Minuten bis zum Ende des Schmorvorgangs verbleiben, die geschnittenen Fettstücke nehmen, in eine dickwandige Pfanne geben und schmelzen. Entfernen Sie die Grieben und salzen Sie das entstandene flüssige Fett. Wenn Sie die Gläser mit dem fertigen Eintopf aus dem Ofen holen, gießen Sie das geschmolzene Fett darüber. Dieser Vorgang verlängert die Haltbarkeit Ihres Werkstücks erheblich.

Sterilisieren Sie Metalldeckel (Sie können Gummibänder daraus entfernen, Sie werden sie nicht brauchen).

Rollen Sie jedes Glas mit einem Schlüssel auf, drehen Sie es um, bedecken Sie es mit etwas Warmem und lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt ist.

Es ist besser, das fertige Produkt an einem trockenen und kühlen Ort zu lagern.

Der so zubereitete Eintopf ist zart und saftig.

Es kann sogar zur diätetischen Ernährung verwendet werden, es sei denn natürlich, Sie essen Fett, das in diesem Fall die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels spielt. Nachdem Sie das Glas geöffnet haben, nehmen Sie es einfach heraus, und Sie können eine Vielzahl von Gerichten mit der Zugabe von Hühnereintopf zubereiten.

Guten Appetit!

Hühnereintopf zu Hause in einem Topf

Eine solche Vorbereitung hilft Ihnen später mehr als einmal in Situationen mit Zeitmangel oder ein paar Tagen vor dem Gehalt. Es kommt vor, dass sie Ihnen ein hausgemachtes Huhn oder einen Hahn aus einem Dorf oder einer Datscha gegeben haben, aber Sie wissen nicht, was Sie daraus kochen sollen. Sie können natürlich portionieren, einfrieren und in Zukunft köstliche reichhaltige Suppen und Borschtsch kochen. Und Sie können zu Hause einen natürlichen hausgemachten Hühnereintopf in einem Topf zubereiten - mit Ihren eigenen Händen!

Sie können Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen auch selbst kaufen und eine leckere Fleischzubereitung in einem Topf zubereiten.

Nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage und experimentieren Sie in Zukunft mit den Zutaten. Je nach Situation können Sie ihre Anzahl unter Beachtung der Proportionen verringern oder erhöhen.

Für 3-Liter-Gläser mit hausgemachtem Eintopf benötigen Sie:

2 kg Hähnchenbrust

9 Stk. Hühnerkeulen

30-40 schwarze Pfefferkörner

1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

6 Stk. Lavablatt

3-4 Teelöffel Salz

Kochen

Nehmen Sie drei Liter oder sechs Halblitergläser. Schrubbe sie gut mit Natron ab und spüle sie dann gründlich aus.

Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf beliebige Weise.

Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen unter fließend kaltem Wasser abspülen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

Die Brüste in mittelgroße Stücke schneiden. Große Knochen sollten entfernt werden.

Das Hühnerfleisch in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, alles gut mischen. 30 Minuten stehen lassen.

Legen Sie in der Zwischenzeit ein Lorbeerblatt auf den Boden der Gläser (wenn die Gläser einen halben Liter enthalten, dann ein halbes Lorbeerblatt), ein paar Pfefferkörner. Geben Sie danach ein paar Hähnchenbruststücke und 3 Hähnchenkeulen pro Literglas (halb weniger pro Halbliterglas).

Das restliche Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen.

Auf den Boden eines großen Topfes gefaltete Gaze oder ein Handtuch legen, mit Folie bedeckte Gläser anordnen.

Kaltes Wasser über die Schultern gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 4 Stunden köcheln lassen.

Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu.

Entfernen Sie die Gläser aus der Pfanne auf eine Holzoberfläche, schmecken Sie nach Salz.

Mit sterilisierten Deckeln fest verschließen und wieder in dieselbe Pfanne geben.

Wasser bis zu den Schultern zugeben und weitere 2 Stunden sterilisieren.

Dann wird der Eintopf länger gelagert, sodass diese Methode für die Ernte der Zukunft geeignet ist.

Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Produkt heraus, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Wenn sie vollständig abgekühlt sind, an einem kühlen Ort aufbewahren. In einem Topf gekochter Hühnereintopf ist fertig!

Guten Appetit!

Hühnereintopf zu Hause in einem Autoklaven

Wenn Sie einen Autoklaven haben, ist es nicht schwierig, Ihren eigenen Hühnereintopf zuzubereiten. Ein solches Fleischgericht erweist sich als duftend und saftig, und Hühnchenstücke lassen sich leicht voneinander trennen, ohne sich in einem Durcheinander auszubreiten.

Zutaten:

1 ganzer Hühnerkadaver

1 Glas Brühe

5 schwarze Pfefferkörner

2 Stk. Lorbeerblatt

Nach Geschmack salzen

Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn, waschen Sie den Kadaver, schneiden Sie ihn in Stücke, salzen Sie ihn.

Die Gläser waschen, trocknen, jeweils Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden legen. Dann füllen Sie die Gläser fest mit Fleischstücken, etwa ein Drittel.

Gießen Sie kochende Brühe darüber und verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln.

In einen Autoklaven stellen, bis zum Thermometer mit Wasser auffüllen. Deckel schließen, Druck auf 1,5 Atmosphären aufpumpen, Gas geben. Auf eine Temperatur von 120-125 Grad bringen und ausschalten.

Über Nacht abkühlen lassen. Lassen Sie dann vorsichtig die Luft ab und öffnen Sie die Abdeckung des Geräts. Die Gläser mit dem fertigen Eintopf herausnehmen.

Guten Appetit!

Hühnereintopf zu Hause in einem langsamen Kocher

Viele Hostessen schätzten die Bequemlichkeit, verschiedene Gerichte in Wundertöpfen zu kochen. Und hausgemachter Hühnereintopf in einem Slow Cooker zeichnet sich durch einen besonders feinen Geschmack und ein exquisites Aroma aus.

Zutaten für eine 5-Liter-Multikocherschüssel:

1 großes Haushuhn oder Hahn (4-4,5 kg)

Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Verarbeiten Sie den Hühnerkadaver. Bei Bedarf versengen, dann waschen, mit Küchenpapier trocknen.

Die Haut vorsichtig entfernen, das Fruchtfleisch von den Knochen trennen, das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Kleine Knochen dürfen nicht entfernt werden.

Legen Sie das Fleisch in eine Multicooker-Schüssel, Sie können ein halbes Glas Wasser einschenken.

Schalten Sie den Multicooker in den Modus "Löschen" ein und stellen Sie die Zeit ein - 4 Stunden. Eine halbe Stunde oder eine Stunde vor Ende des Garvorgangs Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und mischen.

Den fertigen Eintopf mit einem Löffel in sterilisierte Gläser verteilen, die Deckel mit kochendem Wasser verschließen. Mit einer Decke umwickeln, auskühlen lassen. Bewahren Sie gegartes Fleisch am besten im Kühlschrank auf.

Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf zu Hause

Noch einfacher ist es, Hühnereintopf zu Hause im Schnellkochtopf zuzubereiten. Das Fleisch wird weich und schmackhaft.

Zutaten:

Huhn mit einem Gewicht von 1,3-1,5 kg

Salz - 25 g

Wasser - 300 ml

Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen

Piment - 6 Erbsen

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

Hähnchen schneiden, salzen, in einen Schnellkochtopf geben.

Mit Wasser auffüllen, erneut salzen, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.

Den Schnellkochtopf fest verschließen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.

Lassen Sie den Dampf ab und geben Sie das Fleisch in sterilisierte Litergläser. Mit Deckeln abdecken, 40 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren, dann aufrollen.

Fertig ist der Eintopf.

Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf

Der Schnellkochtopf ist die jüngere Schwester des Autoklaven, sodass Sie darin problemlos Hühnereintopf zubereiten können.

In einer 5-Liter-Schüssel eines Multikochers können Sie bis zu 5 kg Hühnerfleisch aufnehmen.

Zutaten (für 1 kg Hähnchen):

15 g Salz

5 Stücke. Pfefferkörner

10 g Pflanzenöl

1 PC. Lorbeerblatt

Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf kochen

Das Huhn in Stücke schneiden, waschen, mit Gewürzen bestreuen und fest in einen Slow Cooker legen.

Gießen Sie etwas Wasser und Pflanzenöl hinein.

Dicht verschließen, den Schnellkochtopf-Timer auf 90 Minuten einstellen und kochen lassen.

Lassen Sie dann Dampf ab, geben Sie den Eintopf in sterilisierte Gläser, fügen Sie die Brühe aus der Schüssel hinzu und decken Sie sie mit Deckeln ab.

15 Minuten im Ofen bei 120 Grad sterilisieren und dann die Deckel aufrollen.

Eintopf aus Hühnermägen zu Hause

Hühnermägen haben eine raue Struktur, daher ist es besser, in einem Schnellkochtopf Eintopf daraus zu kochen.

Erhöhen Sie in einem normalen Topf die Schmorzeit auf mindestens 4 Stunden.

Zutaten für die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause:

1 kg Hühnermägen

150 g Schmalz (Fett)

Eine Mischung aus "5 Paprika" - jeweils 4 Erbsen

20 Gramm Salz

2 Gramm Salz

0,5 Stk. Lorbeerblatt pro Glas

Die Hähnchenmägen spülen, schneiden, in eine Pfanne mit gewürfeltem Schmalz geben.

Gewürze hinzufügen, umrühren, eine Stunde ziehen lassen.

Dann in Halblitergläser umfüllen, Deckel leicht anziehen, in einen Topf oder Schnellkochtopf geben.

Wasser bis zu den Schultern gießen, 1,5 Stunden in einem Schnellkochtopf bei einem Druck von 1,4 Atmosphären kochen (in einem Topf - 4 Stunden).

Den fertigen Eintopf luftdicht aufrollen.

So kochen Sie zu Hause Hühnereintopf: Enthüllen Sie die Geheimnisse

Eintopf zu Hause zu kochen ist kein so komplizierter Vorgang, wie es auf den ersten Blick scheint. Alles, was Sie brauchen, ist ausreichend Hühnerfleisch, etwas Gemüse, Gläser mit Deckel und Gewürze.

Anhand unseres Rezepts verraten wir Ihnen einfache Geheimnisse, wie Sie Hühnereintopf zu Hause so zubereiten, dass er besonders schmackhaft und lange haltbar wird.

Um eine zarte Fleischzubereitung zuzubereiten, benötigen Sie also:

1 Huhn

3 Stk. Zwiebel

5 Knoblauchzehen

Gewürze - nach Wahl (Salz, Schwarz- und Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Basilikum, Currymischung, Lorbeerblatt)

Kochen

Es ist besser, ein hausgemachtes, junges Huhn zu kaufen, dann müssen Sie weniger Gewürze nehmen. Sie können im Laden gekaufte Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust verwenden, aber nicht gefroren, sondern gekühlt.

Wenn Sie nur Brüste haben, kochen Sie den Eintopf anderthalb Mal länger und geben Sie mehr Zwiebeln hinzu, dann wird das fertige Gericht saftiger.

Die Fleischstücke gründlich in Gewürzen wälzen. Sie können sie für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Um das Gericht länger haltbar zu machen, verwenden Sie kein jodiertes Salz, sondern nehmen Sie lieber normales Speisesalz.

Hähnchen waschen und zerkleinern. Es ist besser, die Innereien zu entfernen und die Haut zu entfernen. Es ist auch ratsam, überschüssiges Fett von den Beinen zu entfernen. Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel, und die Beine können etwas größer sein. Legen Sie den Rücken, den Kopf und die Flügel für die Suppe beiseite (Sie können Innereien hinzufügen).

Gläser sterilisieren (vorzugsweise Halblitergläser), Deckel mit kochendem Wasser verbrühen.

Legen Sie auf den Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Koriander.

Füllen Sie die Gläser in Schichten: Hühnchenstücke, gehackte Zwiebel und Knoblauch. Die oberste Reihe ist Fleisch, aber mindestens 1 cm sollte bis zum Rand des Glases bleiben.

Wasser darf nicht gegossen werden.

Es gibt zwei Möglichkeiten zu schmoren: in einem Topf im Wasserbad und im Ofen. Wenn in einem Topf, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, bedecken Sie die Gläser mit Deckeln, gießen Sie Wasser bis zu den Schultern und lassen Sie es etwa 4 Stunden lang langsam köcheln.

Füllen Sie von Zeit zu Zeit Wasser nach, damit es immer auf den Schultern der Gläser steht.

Wenn Sie im Backofen garen, heizen Sie ihn nicht vorher vor. Stellen Sie die Hühnerfleischgläser auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit Folie oder Deckeln und stellen Sie sie in den Ofen. Schalten Sie das Feuer auf 120 Grad ein und lassen Sie es etwa zwei Stunden köcheln.

Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne oder dem Ofen und rollen Sie sie mit Deckeln auf.

Dosen mit Drehdeckel sind sehr praktisch, dann braucht man keinen Schlüssel. Dann die Gläser umdrehen, einpacken und vollständig auskühlen lassen.

Lecker ist fertig!

Wir hoffen, dass unsere Rezepte jeder Hausfrau helfen, zu Hause einen hervorragenden Hühnereintopf für den Winter zuzubereiten: im Glas. In einem Slow Cooker, Autoklav oder auf andere Weise. Hauptsache man muss diese herzhafte und schmackhafte Zubereitung nicht kaufen.