Was ist Ramen und wie wird es zubereitet? Ramen oder Ramen (ラーメン) ist ein japanisches Gericht, das auch in Korea und China beliebt ist. Ramen besteht aus chinesischen Weizennudeln, die mit Fleisch- oder Fischbrühe und verschiedenen Toppings serviert werden: Schweine-, Hühner- oder Rindfleischscheiben, getrocknete Nori-Algen und Frühlingszwiebeln.

Jede Region Japans hat ihr eigenes klassisches Ramen-Rezept, von Tonkatsu-Ramen mit Schweinebrühe aus Kyushu bis zu Miso-Ramen mit Sojabohnenpaste aus Hokkaido.

Welches Rezept soll man wählen und wie man Ramen zu Hause kocht? Miracle Chef hat für Sie 4 der besten Rezepte der japanischen und koreanischen Küche mit erschwinglichen Zutaten zusammengestellt, mit denen Sie aus gewöhnlichen Instantnudeln werden können.

Was ist Ramen: Die Geschichte des Gerichts

Der Ursprung von Ramen wirft immer noch Fragen auf. Einige Quellen behaupten, dass das Gericht in China erfunden wurde, andere - das in Japan zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Das Wort „Ramen“ ist eine japanische Entlehnung der chinesischen Schriftzeichen „lamian“ 拉麵, was chinesische Nudeln bedeutet. In Zentralasien ist "Flam" unter dem Namen "" bekannt.

Im Japanischen wird „lamen“ als „ra“ („ziehen“) und „men“ („Nudeln“) gelesen. Ramen gehört höchstwahrscheinlich zur Kategorie der Tukaryori, also zu Gerichten, die aus China nach Japan kamen und sich an den Geschmack der Japaner anpassten.

Um 1900 servierten chinesische Restaurants in Shanghai und Guangzhou eine einfache Eiernudel-Ramen-Suppe in Schweinebrühe. Viele in Japan lebende Chinesen verkauften Anfang des 20. Jahrhunderts Ramen-Nudeln von Straßenständen an japanische Arbeiter. Das erste Ramen-Restaurant wurde 1910 in Yokohama eröffnet.

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs überschwemmte billiges Mehl aus den Vereinigten Staaten den japanischen Markt. Zur gleichen Zeit kehrten Millionen japanischer Soldaten aus China und dem ostasiatischen Festland zurück. Viele von ihnen haben in ganz Japan chinesische Restaurants eröffnet, was Ramen zu einem noch beliebteren Gericht macht.

1958 erfand der in Taiwan geborene japanische Geschäftsmann Momofuku Ando Instantnudeln. Diese Entdeckung, die als der wichtigste japanische Ursprung des 20. Jahrhunderts gilt, vereinfachte die Zubereitung von Ramen zu Hause um eine Größenordnung.

Bis 1980 Ramen wurde als japanisches Kulturerbe anerkannt. 1994 erschien in Yokohama ein Ramen-Museum.

Die Zusammensetzung von Ramen-Nudeln, Kalorien, Nutzen und Schaden

Der Kaloriengehalt von Instant-Ramen-Nudeln beträgt je nach Hersteller etwa 300-350 kcal pro 100 g. 100 g Nudeln enthalten etwa 10 g Eiweiß, 1-2 g Fett und etwa 65-70 g Kohlenhydrate.

Ramen-Nudeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und dementsprechend Energie, können sich jedoch nicht mit einer reichen Vitaminzusammensetzung rühmen. Der Nährwert der Suppe wird durch zusätzliche Komponenten bestimmt - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen. Ramen-Suppe ist aufgrund des Fleischanteils normalerweise reich an Proteinen und Fetten.

Wie jede Suppe wirkt sich Ramen positiv auf die Verdauung und die Darmmotilität aus, aber vergessen Sie nicht die Zusätze zur Verbesserung des Geschmacks und der Langzeitlagerung von Nudeln.

Instantnudeln enthalten oft Mononatriumglutamat und sind normalerweise reich an Salz. Die Einschränkung der Verwendung des Gerichts ist für Menschen mit Nierenerkrankungen, Stoffwechselstörungen und Übergewicht.

Schweinefleisch-Ramen hat den höchsten Fettgehalt, Rindfleisch- und Hühnersuppe hat den niedrigsten. Für Diätkost sollten Sie Rezepte für Ramen-Suppe mit Hühnchen oder Chinakohl wählen.

Wie man Ramen zu Hause kocht

Die Hauptbestandteile der Suppe sind Ramen-Nudeln und Brühe. Fleisch (Chashu Schwein, Huhn oder Rind), Eier, Nori, eingelegte Shiitake-Holzpilze, Gurken und frische Kräuter werden ebenfalls in die Suppe gegeben.

Zuerst wird die Brühe gekocht. Am häufigsten wird zur Herstellung von Ramen Fischbrühe mit Algen oder Fleischbrühe mit Gemüse und Gewürzen wie Misopaste, Sojasauce, Ingwerwurzel verwendet. Vegetarische Ramen-Suppe wird mit Gemüsebrühe zubereitet.

Lesen Sie: - Kochgeheimnisse + Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Eiernudeln werden separat gekocht oder Instant-Ramen werden gebraut. Die fertigen Nudeln werden mit Brühe übergossen, andere Komponenten werden darauf gelegt - Fleisch-, Fisch- oder Meeresfrüchtestücke - dekoriert mit Hälften eines hartgekochten Eies, frischem Spinat und Frühlingszwiebeln, Bambussprossen, Seetang. Ramen wird traditionell mit Stäbchen gegessen, aber zum Trinken der Brühe wird auch ein speziell geformter „chinesischer“ Löffel gereicht.

Koreanisches Ramen ist scharf, im Gegensatz zu den meisten japanischen Rezepten (shin ramen bedeutet wörtlich übersetzt „scharf“). Für die Schärfe werden scharfe Chilischoten hinzugefügt.

Ramen-Suppe: Japanisches Rezept mit Schweinefleisch

Japanische Ramen zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken. Natürlich musst du beim klassischen Rezept einige Änderungen vornehmen, da es nicht immer möglich ist, bestimmte Zutaten außerhalb Japans zu beziehen, aber die angepasste Version steht der traditionellen geschmacklich in nichts nach.

Zutaten für 5 Portionen

• Schweinefleisch - 1 kg;
• salz - eine Prise (optional);
• gemahlener Ingwer - 30 g;
• gemahlener Zimt - an der Spitze des Teelöffels;
• Zucker - 1 EL;
• Sojasauce - 1 Tasse;
• Instantnudeln - 700 g;
• geschmolzenes Schweinefett - 30 g;
• frisches Grün - 1 Bund.

Kochmethode

1. Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden und gründlich waschen. Wir geben die Fleischstücke in einen Topf mit ausreichendem Volumen und kochen eine halbe Stunde lang. Entfernen Sie gegebenenfalls den entstandenen Schaum.
2. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, fügen der Brühe Salz hinzu und lassen es 15 Minuten ziehen. Dann seihen wir es in eine separate Schüssel.
3. Wir geben Ingwer und Zimt in eine saubere Pfanne, gekochtes Schweinefleisch darauf. Gießen Sie eine kleine Menge Brühe ein, setzen Sie sie in Brand und bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen Kristallzucker hinzufügen und Sojasauce einfüllen.
4. Wir legen einen Teller mit kleinerem Durchmesser als die Pfanne auf das Fleisch und legen eine Ladung darauf, damit das Schweinefleisch vollständig in die Brühe eingetaucht ist. Auf diese Weise wird Chashu-Schweinefleisch für Ramen 4 Stunden lang gekocht.
5. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit, bevor Sie die Suppe auf dem Tisch servieren, Wasser in eine separate Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und 3-5 Minuten kochen. Wir lassen das Wasser aus den Nudeln ab, wir brauchen es nicht mehr.
6. 1 Liter sauberes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Reste der Fleischbrühe, in der das Schweinefleisch gekocht wurde, einfüllen und 5 Minuten kochen lassen. Dann geschmolzenes Fett hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen und die Hitze ausschalten.
7. Die Nudeln in 5 gleiche Portionen teilen. Die dicke Schweinebrühe in Schüsseln gießen, die Nudeln und Schweinefleischstücke darauf legen. Mit Kräutern garnieren und heiß servieren.

Optional können Sie in jeden Teller ein halbes hartgekochtes Hühnerei legen.

Beachten Sie!

Rezept für japanische Hähnchen-Ramen-Suppe

Chicken Ramen oder Tori Ramen wird aus Hühnerfleisch und Hühnerbrühe zubereitet. Diese leichtere, kalorienärmere und einfach zuzubereitende Version der traditionellen japanischen Suppe ist perfekt für Diätetiker.

Erforderlich für 4 Portionen

• Hühnerflügel - 300 g;
• Hühnerknochen - 0,5 kg;
• geriebene Ingwerwurzel - 20-30 g;
• Sojasauce - 4 Esslöffel;
• Salz (optional);
• Instantnudeln - 0,5 kg;
• frische oder getrocknete Kräuter.

Wie man kocht

1. Wir legen die Flügel zusammen mit den Knochen in eine geräumige Pfanne. Gießen Sie das Huhn mit sauberem gekochtem Wasser und kochen Sie es etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie den entstehenden Schaum regelmäßig entfernen.
2. Das Huhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch von den Knochen trennen. Wir werfen die Knochen weg und legen die Hühnchenstücke in vier tiefe Schalen.
3. Die Hühnerbrühe abseihen und zurück in den Topf gießen. Die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit der Sojasauce in die Brühe geben. Salzen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen.
4. Kochen Sie in der Zwischenzeit sauberes Wasser in einem separaten Topf. Tauchen Sie die Instantnudeln nach dem Kochen in das Wasser. 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Wir werfen die Nudeln in ein Sieb.
5. Wir legen die Nudeln in Schüsseln zum Huhn. Die Brühe vom Herd nehmen und in Schüsseln füllen. Nach Belieben mit Gemüse garnieren und sofort servieren.

Tipps vom Wunderkoch. Tori-Ramen können sogar noch schmackhafter sein, wenn sie anstelle von rohen Ramen verwendet werden, obwohl man bedenken sollte, dass diese Kochmethode den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.

Koreanisches Rindfleisch-Ramen-Rezept

Koreanische Ramen werden wie japanische mit Schweine-, Hähnchen- und Rindfleisch zubereitet. Der Hauptunterschied ist das obligatorische Vorhandensein einer würzigen Zutat, beispielsweise gemahlener Chilischote. Wir bieten koreanische Rindfleisch-Ramen-Suppe an.

Erforderlich für 4 Portionen

• Rindfleisch mit Knochen;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• olivenöl - 1 EL;
• Ingwerwurzel - ein kleines Stück;
• gemahlener Chili - nach Geschmack (etwa ein halber Teelöffel);
• Kartoffeln - 1 Stck. (auf Wunsch);
• Sojasauce - 2 Esslöffel;
• Salz;
• Instantnudeln - 300 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kalk - ein kleines Stück;
• Grünzeug zum Servieren.

Kochen

1. Um die Brühe zuzubereiten, schneiden Sie das Fleisch vom Rindfleisch ab und lassen eine kleine Menge Fleisch am Knochen. Eine Zwiebel schälen und halbieren. Den Rinderknochen mit der gehackten Zwiebel in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Fleisch bei schwacher Hitze 50-60 Minuten garen. Gegebenenfalls Schaum entfernen. Wenn das Rindfleisch gar ist, die Brühe abseihen.
2. Die restlichen 1,5 Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Wir hacken den Knoblauch. Wir erhitzen 1 EL in einer Pfanne. Olivenöl und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Braten in die Brühe geben.
3. Die geschälte Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und in die Brühe geben. Mit Chili würzen.
4. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Brühe tauchen und 15 Minuten kochen. Sojasauce hinzufügen, nach Belieben salzen. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit die Nudeln in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren weich kochen.
5. Das Rinderfleisch in 4 gleiche Teile schneiden (das Fruchtfleisch sollte mindestens 300 g betragen). Salzen, pfeffern und in 2 EL anbraten. in Olivenöl fertig garen. Gießen Sie die Suppe in 4 Servierschüsseln. Den Roastbeef auf jeden Teller geben und etwas Limettensaft auspressen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Kartoffeln können aus dem Rezept weggelassen werden und stattdessen mehr Nudeln verwendet werden.

Kimchi Ramen: Koreanisches Rezept

Kimchi Ramen ist ein weiteres traditionelles koreanisches Gericht, diesmal mit der Zugabe von fermentiertem Kimchi-Kohl. Diese kalorienarme, scharfe Suppe dauert nur 15 Minuten und ist herzhaft mit Shiitake-Pilzen und Tofu-Sojakäse.

Für 4 Portionen benötigen Sie

• hühnerei - 2 Stk .;
• Instantnudeln mit Schweinefleischgeschmack - 350-400 g;
• Chinakohl-Kimchi - 1 Tasse (oder mehr nach Geschmack);
• frische Shiitake-Baumpilze - 100-120 g;
• Tofukäse - 350-400 g;
• gemahlener Chili - 0,5-1 TL;
• gehackte Frühlingszwiebel - 4 Esslöffel;
• geschredderte Algen - 4 EL.

Rezept

1. Wir geben die Eier in einen Topf und füllen ihn mit Wasser, so dass er sie 2-3 cm bedeckt, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und drei Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Während die Eier kochen, die Pilzkappen von den Stielen trennen. Wir schneiden die Shiitake-Kappen in Stücke, reißen die Beine der Länge nach auf. Den Tofu in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel hacken. Gießen Sie Beutel mit Nudelgewürz in jede Servierplatte.
3. Wenn die Eier gekocht sind, sofort vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Die Eier schälen und halbieren.
4. 2,5 Liter Wasser aufkochen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Nudeln, Kimchi, Pilze, Tofu und Chilischote ins Wasser geben. Kochen Sie nicht länger als 4 Minuten.
5. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit etwas Brühe in die vorbereiteten Teller und rühren Sie um, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben. Wir verteilen die restliche Suppe auf Tellern, dekorieren sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Seetang, legen ein halbes Ei darauf und servieren. Je nach Geschmack mehr Kimchi und Chilischoten auf jeden Teller geben.

Für vegane Ramen fertiges Instant-Nudelgewürz aus dem Rezept weglassen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

• Was ist richtig: Ramen oder Ramen? Tatsächlich ist es richtig, so und so zu sagen. Auf Japanisch wird das Wort Ramen ausgesprochen (mit Betonung auf der ersten Silbe), auf Koreanisch ist es Ramen (mit Betonung auf der zweiten Silbe).
• Was kann Ramen hinzugefügt werden? Neben Nudeln und Brühe - Schweinefleisch, Huhn, Rind, Fisch oder Gemüse - Fleischstücke oder werden in die Ramen-Suppe, Gemüse - Frühlingszwiebeln, Spinat, Nori, Bambussprossen - grüne Bohnen, Miso-Sojabohnenpaste, gekocht oder gebraten gegeben Eier und sogar.
• Wie isst man Ramen richtig? In Japan und Korea wird Ramen mit Holzstäbchen gegessen. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie zusätzlich einen Löffel verwenden: Nehmen Sie eine kleine Menge Nudeln mit Stäbchen und stützen Sie sie von unten mit einem Löffel ab. Fühlen Sie sich frei zu schlürfen, wenn Sie Nudeln essen. Die Nudeln mit etwas Brühe abspülen, dann ein Stück Fleisch mit Stäbchen nehmen und abbeißen. Wenn den Ramen ein gekochtes Ei hinzugefügt wird, sollte es mit einem Löffel gegessen werden.
• Was ist der Unterschied zwischen Ramen und Doshirak? Tatsächlich haben alle Instantnudeln, seien es Rolton oder Doshirak, ungefähr die gleiche Zusammensetzung. Der Unterschied besteht nur, wenn Sie gewöhnliche Weizennudeln (vorzugsweise chinesische) oder handgemachte Nudeln verwenden, um Ramen-Suppe zuzubereiten.
• Wie macht man Ramen aus Doshirak? Um Doshirak-Ramen zuzubereiten, müssen Sie die erforderliche Menge Instantnudeln nehmen und die Anweisungen des ausgewählten Rezepts genau befolgen.
• Was ist der Unterschied zwischen Ramen und Udon? Der Unterschied zwischen Ramen-Nudeln und Udon besteht darin, dass die Ramen beim Kochen herausgezogen werden. Bei der Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln wird der Teig ausgerollt und in dünne Streifen geschnitten.
• Wie viel kosten Ramen in Korea und Japan? In Restaurants und Cafés in Seoul beträgt der Durchschnittspreis für eine Schüssel Ramen-Suppe etwa 6.000 koreanische Won, was etwa 5-5,5 USD entspricht. Ein ähnlicher Preis für Ramen in japanischen Cafés, aber Instantnudeln in einer Tüte können für 50 Cent gekauft werden.

Freunde, wir hoffen, dass wir die Frage beantwortet haben, wie man Ramen zu Hause auf Japanisch und Koreanisch kocht. Teilen Sie unbedingt Ihre Ramen-Suppenrezepte und Kochideen in den Kommentaren!

Ramen sind Weizennudeln, die sehr einfach zuzubereiten sind. Die Zutaten für dieses Gericht können heute in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Sie verkaufen es in Japan und Korea direkt auf der Straße, wie Fast Food. Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses ersten Gangs mit verschiedenen Zutaten, über die wir sprechen werden.

Sie verwenden spezielle Nudeln zum Kochen, die Ramen genannt werden, aber auch Reisnudeln können in die Zusammensetzung aufgenommen werden. Die Zutatenliste kann verschiedene Fleischsorten, Gurken, Pilze, Gemüse, Kräuter und andere Produkte enthalten.

Eine interessante Anmerkung: Die Zusammensetzung dieser Suppe enthält spezielles Wasser - Kansui, das Kalium und Phosphorsäure enthält. Im Laufe der Zeit wurde es durch gewöhnliches Mineralwasser ersetzt.

Wie kocht man Ramen nach dem klassischen Rezept?

Dieses erste Gericht wird sicherlich Ihre Lieben überraschen und die übliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Es ist einfach zuzubereiten, die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen. Die Nudeln sind sehr lecker und aromatisch.

• 370 g Nudeln;
• 330 g Brokkoli und Schweinefleisch;
• 1,5 Hühnerbrühe;
• 15 g trockene Pilze;
• 3 kunst. Löffel Sojasauce;
• Chili;
• 2 TL Löffel Zucker.

Kochen:

1. Schweinefleisch sollte gegrillt oder geräuchert werden. Pilze vorher eine halbe Stunde einweichen. Danach schneiden Sie sie in Streifen;
2. Wasser zum Kochen bringen, salzen und 4 Minuten kochen lassen. Brokkoli;
3. Lassen Sie die Brühe erhitzen, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie Pilze, Sojasauce, kernlose Chili und Kristallzucker hinein. 2 Minuten kochen;
4. Nudeln dazu geben und gar kochen. Alles auf Teller verteilen und jeweils ein Stück Schweinefleisch hineinlegen.

Wie man ein koreanisches Ramen-Rezept für ein "herzhaftes Frühstück" kocht?

Dies ist eine einfachere und erschwinglichere Option, die viele ansprechen wird. Wir können sagen, dass das Rezept speziell für unser Land angepasst wurde.

Hier sind die Zutaten für koreanische Ramen::

• 300 g Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• eine Packung Nudeln;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• 5 Kunst. Löffel Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen und Gewürze.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke und mischen Sie es mit Gewürzen, gießen Sie 2 EL. Löffel Sauce, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren. Alles gut mischen und eine Weile marinieren lassen;
2. Gießen Sie die restliche Sojasauce in die Brühe und bringen Sie sie zum Kochen, bis sie dunkelbraun wird. Fügen Sie das Fleisch hinzu und wenn es fertig ist, fügen Sie die Nudeln hinzu.

Wie erstelle ich ein Ramen-Rezept nach chinesischer Art?

Eine weitere Variante von Nudeln, die typisch für die Menschen in China ist. Interessanterweise wird es oft nicht als erster Gang, sondern am Ende einer Mahlzeit gegessen.

Um dieses erste Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• Hühnerknochen;
• 310 ml Wasser;
• 55 g Bambussprossen;
• Knoblauchzehe;
• 2 Karotten;
• 4 EL. Löffel Sojasauce;
• 1. ein Löffel Sake, eine Zwiebel;
• 120 g Schweinefleisch.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Brühe zubereiten, für die Sie die Knochen mit Wasser füllen und bei schwacher Hitze kochen. Geben Sie zerdrückten Knoblauch, Bambus, gehackte Karotten und Gewürze hinein. Die Brühe sollte für 4 Stunden vorbereitet werden;
2. Schneiden Sie das Schweinefleisch separat in kleine Scheiben. In einer Pfanne in Sauce anbraten, gehackte Zwiebeln, Sake und etwas Brühe hinzufügen;
3. Kochen Sie die Nudeln bis sie weich sind und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Gießen Sie die Brühe in einen Teller, legen Sie das Fleisch und die Nudeln darauf.

Wie man ein japanisches Ramen-Rezept kocht?

Nudeln sind sehr schmackhaft und sättigend, dank der Verwendung zahlreicher Zutaten. In Japan ist es üblich, Chashu aus Schweinefleisch in dieses erste Gericht zu geben, das nach einem bestimmten Rezept zubereitet wird. Es ist auch erwähnenswert, dass die in diesem Gericht verwendeten Brühen stark sein müssen, also sollten sie mehrere Stunden gekocht werden.

Zum Kochen sollten Sie solche Produkte nehmen:

• ein paar Eier;
• 2 EL. Löffel Sojasauce;
• 1. Löffel Reisessig 6% und Sesamöl;
• 1/2 Teelöffel Kristallzucker;
• 5 Shiitake-Pilze;
• 200 g Brühe nach dem Kochen von Chashu-Schweinefleisch;
• 1. Hühner- und Fleischbrühe;
• 5 Stück Schweinefleisch Chashu, Nori, Gemüse;
• 150 g Nudeln und Salz.

Kochen:

1. Zuerst die Pilze 30 Minuten in Salzwasser kochen;
2. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Eier einlegen, wofür sie 4 Minuten lang gekocht werden. nach dem Kochen und dann reinigen. Reisessig, Sojasauce, Zucker separat mischen, mischen und auf den Herd stellen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Nehmen Sie einen Behälter, gießen Sie die Marinade hinein und legen Sie die Eier hinein. Alles für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen;
3. Es bleibt nur noch, die Nudeln zu kochen, und Sie können das Gericht servieren. Nehmen Sie einen tiefen Teller und legen Sie Nudeln auf den Boden, dann Schweinefleisch, Pilze und ein halbiertes Ei. Gießen Sie das alles mit einer Brühenmischung, die zuerst zum Kochen gebracht werden muss. Wir haben auch Sesamöl, gehacktes Gemüse und Noristücke hinzugefügt.

Wie kocht man Hühnchen-Ramen-Rezept?

Diese Variante ist eher für europäische Länder geeignet, da sie günstiges Hähnchen verwendet. Außerdem sind exotische Zutaten aus dem Rezept ausgeschlossen, sodass sich viele ein solches Gericht leisten können.

Zum Kochen sollten Sie solche Produkte nehmen:

• Hähnchenfilet;
• 2 Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• Süße Paprika;
• Chilipulver;
• 2,5 St. Löffel Reisessig;
• 4.5 Kunst. Löffel Sojasauce;
• 2 EL. Esslöffel Sesamöl;
• 1/2 Teelöffel Ingwer;
• Zimtstange);
• Oregano;
• 110 Gramm Nudeln;
• 320 g Hühnerherzen;
• 1,5 Liter Wasser und Salz.

Kochen:

1. Um Hühnchen-Ramen zuzubereiten, müssen Sie die Brühe kochen. Fülle dieses Herz mit Wasser und zünde es an. Wenn alles kocht, die Karotte und die Zwiebel dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Dann schick Zimt, Gewürze und Ingwer dorthin. Nach dem Kochen das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 1,5 Stunden kochen lassen;
2. Die Herzen aus der Brühe nehmen und das Filet dort hinlegen und weich kochen. Dann nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf die Herzen. Schicken Sie die Sauce und den Essig in die Brühe. Kochen Sie die Nudeln separat;
3. Sesamöl in die Pfanne geben, 1 EL reicht. löffeln und die Filet- und Herzstücke goldbraun braten. Reiben Sie die restlichen Karotten für koreanische Karotten, schneiden Sie die Paprika in Würfel und schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
4. Fügen Sie mehr Öl, vorbereitetes Gemüse und etwas Essig hinzu. Alles 5 Minuten braten;
5. Den ersten Gang in einem tiefen Teller servieren. Etwas Nudeln, Gemüse, Fleisch auf den Boden geben und mit der Brühe aufgießen. Mit gehackter Zwiebel servieren.

Wie kocht man Ramen in einem Slow Cooker?

Heute können Sie in einem Slow Cooker eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter Ramen, das in Japan beliebt ist. Dank der Technologie wird die Garzeit erheblich verkürzt.

Für dieses Rezept sollten Sie solche Produkte nehmen:

• 0,5 kg Schweinefleisch mit Knochen und Rinderknochen;
• 300 g Champignons;
• 150 Gramm Nudeln;
• Süße Paprika;
• Karotte;
• 1/3 Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 10 st. Löffel Sojasauce;
• 1. ein Löffel Teriyaki-Sauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 gehackte Petersilie.

Ramen ist eine einfache, köstliche und nahrhafte japanische Nudelsuppe. Ähnliche Gerichte finden sich auch in der chinesischen und koreanischen Küche. Viele japanische Restaurants sind auf die Zubereitung von Ramen spezialisiert, aber die Zubereitung zu Hause ist sehr einfach. Dies ist eine Instantsuppe in Fleisch- oder Hühnerbrühe mit frischem Gemüse. Ramen-Rezepte sind sehr vielfältig, sodass Sie diese Suppe auf jeden Fall nach Ihrem Geschmack zubereiten können. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Ramen zubereitet.

Wie kocht man Ramen mit Schweinefleisch?

Ramen mit Schweinefleisch ist ein traditionelles Gericht. Diese Nudelsuppe ist die häufigste. Es ist ganz einfach ihn zuzubereiten. Sie benötigen Folgendes:

• würzige Schweinebrühe
• Sojasauce
• gekochtes Schweinefleisch
• Ramen-Nudeln
• Ei
• frische Frühlingszwiebel
• Karotte
• Weizenkeime.

Dies sind die Gemüsesorten, die am häufigsten zu Ramen hinzugefügt werden. Tatsächlich können Sie fast jedes Gemüse wählen, das Sie mögen: Tomate, Blumenkohl, Mais, Erbsen, frische Petersilie oder Sellerie. Alle Gemüsesorten in Ramen werden roh eingelegt.

Für Ramen sind die richtigen Nudeln sehr wichtig. Gewöhnliche Nudeln werden wahrscheinlich nicht funktionieren. Kaufen Sie im Laden lange, dünne japanische Nudeln ein – manchmal werden spezielle Ramen-Nudeln hergestellt. Traditionell sind das Eiernudeln, aber Sie können auch Weizen- oder Reisnudeln wählen – alles hängt von Ihren Vorlieben ab.

Wie kocht man Ramen? Es ist ganz einfach, folgen Sie den Schritten unten:

• Die Nudeln getrennt von der Brühe kochen. Es sollte gut gekocht werden, aber nicht zusammenkleben.
• Sojasauce in die heiße Brühe geben. Gießen Sie die Brühe etwa zur Hälfte in die Schüssel.
• Geben Sie einige Nudeln in die gleiche Schüssel.
• Ein gekochtes Ei halbieren und ebenfalls in die Suppe geben.
• Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und einige Stücke in die Suppe geben.
• Mit fein gehackten Zwiebeln, rohen Karotten, Weizensprossen oder anderem Gemüse garnieren. Jetzt ist Ihr Ramen fertig.

Die Japaner essen Nudeln, Fleisch und Gemüse aus Ramen mit Stäbchen und trinken die Brühe direkt aus der Schüssel. Sie können Ramen jedoch mit einem Löffel essen, obwohl dies angesichts der langen Nudeln und großen Fleischscheiben nicht immer bequem ist. Um die Ernährung zu diversifizieren, können Sie andere Versionen von Ramen zubereiten - zum Beispiel mit Meeresfrüchten oder mit Hühnchen.

Wie kocht man Ramen mit Meeresfrüchten?

Das Rezept für Ramen mit Meeresfrüchten unterscheidet sich grundsätzlich nicht vom klassischen Rezept mit Fleisch. Es sei denn, Fleischbrühe eignet sich besser für Meeresfrüchte, aber Fisch-, Hühner- oder vegetarische Brühe mit Gemüse. Sie können es nach Ihrem Geschmack zubereiten, aber Sojasauce ist eine wesentliche Zutat in jeder Ramen-Brühe.

Frische Meeresfrüchte sind der Schlüssel zu einer köstlichen Suppe. Es ist nicht immer einfach, in unseren Geschäften frische Garnelen oder Tintenfische von guter Qualität zu finden. Wenn Sie sich für gefrorene Meeresfrüchte entscheiden, achten Sie darauf, dass die Eiskruste gleichmäßig und dünn ist - dies weist auf ein schnelles einmaliges Einfrieren hin. Garnelen werden oft für Ramen verwendet, da sie die günstigsten Meeresfrüchte sind. Sie können jedoch auch versuchen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Oktopus oder Muscheln hinzuzufügen. All dies wird separat gekocht und dann in die fertige Brühe gegeben.

Normalerweise wird frischer Ingwer als Hauptgewürz in Ramen mit Meeresfrüchten verwendet. Wenn Ihnen der Geschmack zu scharf erscheint, können Sie ihn zum Aromatisieren in ein großes Stück geben. Wenn Sie den Geschmack von Ingwer mögen, können Sie ihn fein reiben und in die Brühe geben.

Wie man Hühnchen-Ramen kocht?

Chicken Ramen ist auch in der japanischen Küche beliebt. Sie müssen nicht glauben, dass diese Suppe unseren traditionellen Nudeln ähnelt. Es gibt viele Unterschiede. So werden beispielsweise Nudeln getrennt von der Brühe gekocht und Gemüse noch roh direkt in der Schüssel in die Suppe gegeben.

Für Hühnchen-Ramen werden neben Sojasauce normalerweise viele Gewürze in die Brühe gegeben. Es sollte sehr reichhaltig sein, um den Geschmack von Hühnerfleisch und Nudeln hervorzuheben. Es ist nicht überflüssig, Ihrem Geschmack Pfeffer und aromatische Kräuter hinzuzufügen. Was Gemüse betrifft, passt Hühnerbrühe am besten zu frischen Kräutern, rohen Karotten und Mais.

Ramen ist ein japanisches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie sich oder Ihre Familie mit einem leckeren Mittagessen verwöhnen möchten, aber wenig Zeit für kulinarische Experimente haben, versuchen Sie es mit Ramen: Diese herzhafte und schmackhafte Suppe lässt sich schnell und einfach zubereiten. Die Vielfalt der Ramen-Optionen stellt sicher, dass Sie das perfekte Rezept für sich finden und Ihre Suppen leicht abwechslungsreich gestalten können.

Erhebe dich, nachdem du das erste Drama getroffen hast. Deshalb bieten wir Ihnen eine Kurzanleitung zu südkoreanischen Gerichtnamen.
Kimbap(김밥) - ein traditionelles Gericht der koreanischen Küche, sind Rollen, die in getrocknete gepresste Blätter aus "Seetang" (김 kim) gewickelt und mit gekochtem Reis (밥 pap) gefüllt sind, normalerweise mit Füllung, geschnitten oder in Streifen ausgelegt eingelegtes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Schinken und Rührei. Kimbap wird am Tisch in geschnittenen Kreisen serviert, die mit Stäbchen gegessen und in Sojasauce mit Sesamsamen getaucht werden. Kimbap unterscheidet sich von japanischem Sushi (Sushi) dadurch, dass Reis fast keinen Essig enthält und roher Fisch nicht in Kimbap gegeben wird.
Kimchi(Kimchi, 김치) - würzig eingelegtes (fermentiertes) Gemüse, hauptsächlich Pekingkohl. Im Allgemeinen sind dies eingelegte Köpfe oder Blätter von Kreuzblütlern, die mit Paprika, Zwiebeln (oder Zwiebelsaft), Knoblauch und Ingwer gewürzt sind. Meistens ist es Pekingkohl, manchmal mit Rettichscheiben. Manchmal werden jedoch stattdessen Kohlrabiblätter, Radieschen, Lob und andere Kreuzblütler sowie Gurken, Auberginen und anderes Gemüse verwendet.
gochujang(고추장) ist eine Pfefferpaste. Es wird aus roten Paprikasorten hergestellt. Es wird in Suppen und in Panchkhans (koreanische Snacks) sowie in Fleisch- und Fischgerichte gegeben, und auf seiner Basis werden verschiedene Saucen zubereitet, die einfach als „Happen“ mit etwas gegessen werden. Normalerweise dunkelrot.
Namul(나물) - blanchiertes, eingelegtes oder leicht gebratenes Gemüse, gewürzt mit Sesamöl, Essig, zerdrücktem (oder fein gehacktem) Knoblauch. Oft unter Verwendung von scharfer Paprika und Sojasauce.
panchang(banchang, panchan, banchan) (반찬) ist der gebräuchliche Name für verschiedene Vorspeisen und Salate in Korea, die als Beilage zum Hauptgericht und Reis in kleinen kleinen Tellern serviert werden.
bibimbap(비빔밥) ist eines der beliebtesten traditionellen koreanischen Gerichte. Das Gericht besteht aus gekochtem weißem Reis mit Namul (나물) Gemüsesalat, scharfer Gochujang-Pfefferpaste, rohem Ei oder Rührei und dünn geschnittenen Fleischstücken (normalerweise Rindfleisch). Gemüse sind Julienne. Am häufigsten sind dies Gurken, Zucchini, Daikon, Pilze, chinesische Glockenwurzeln (도라지, Toraji), Spinat, Sojasprossen, Farne, Salat usw. Rindfleisch kann durch Hühnchen oder Meeresfrüchte ersetzt werden, manchmal durch Tofu (두부).
Bulkogi(불고기) - Rindfleischstücke, die in einer Marinade in einem Kohlenbecken direkt am Tisch geschmort werden; Sie werden in einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Samen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen eingeweicht.
Ramen(라멘) sind japanische Weizennudeln. In Korea und Japan sehr beliebt, besonders bei jungen Leuten (preiswert, hat einen großen Energiewert und einen guten Geschmack), das heißt, Ramen (und insbesondere Instant-Nudeln) sind eigentlich Fast Food. Wird derzeit als Gericht der chinesischen, koreanischen und japanischen Küche angesehen.
Samgyetang(삽계탕) – Koreanische Frühlingshühnersuppe mit Ginseng, Reis, Knoblauch und Jojobafrucht.
Tofu(koreanisch 두부 tubu, japanischer Tofu, chinesischer Doufu) Tofu ist ein proteinreiches Lebensmittelprodukt aus Sojabohnen. Tofu hat einen neutralen Geschmack (d. h. fast keinen Eigengeschmack), was einer der Vorteile von Tofu ist, und ermöglicht eine universelle Verwendung in der Küche.
Tteokbokki(떡볶이) - Reis lange, zylindrische Nudeln (Nudeln) mit verschiedenen Zutaten. Ein sehr scharfes Gericht, das mit Gochujang zubereitet wird.
Chajangmyeong(자장면) - Nudeln aus schwarzen Bohnen.
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Die Küchen der Völker der Welt haben eine beträchtliche Menge an Fast Food – Fast Food (wie es entweder genannt wird, weil es einfach und schnell zu kochen ist, oder weil es bereits fertig ist und auf Passanten auf der Theke wartet Verkäufer). In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf das japanisch-koreanische Gericht namens Ramen. Rezepte, Fakten und Herkunftsgeschichte werden Ihre Bekanntschaft mit dieser Art von asiatischem Fast Food aufpeppen.

Ein Nationalgericht

Auf Schritt und Tritt auf den japanischen und koreanischen Straßen findet man so ein einfaches und gleichzeitig abwechslungsreiches Essen wie schnelle Ramen. Aber ein solches Gericht kann von jeder Gastgeberin zubereitet werden. Es reicht aus, nur die verschiedenen Ramen-Rezepte zu kennen, und davon gibt es viele - für alle Gelegenheiten.

Mit den Tricks des Kochens im Alltag können Sie die Ernährung Ihrer Lieben abwechslungsreich gestalten und sie mit neuen Geschmackserlebnissen erfreuen. Aber der Reihe nach.

Geschichte des Ramens

Was ist Ramen? Viele Fans der asiatischen Kultur glauben, dass Ramen-Suppe eine koreanische oder chinesische Idee ist. Aber es ist nicht so. Das Rezept wurde von den Bewohnern des Landes der aufgehenden Sonne erfunden und nicht von China, wie einige fälschlicherweise glauben.

Die aggressive aggressive Politik Japans hat die territoriale Verdrängung des Ramen-Rezepts verursacht. Daher verwundert es nicht, dass den Chinesen neben der Kultur auch das Essen weggenommen wurde. Daher der ausgeprägte japanische Charakter der Ramen-Suppe heutzutage.

Was ist Ramen?

Der Name dieses Gerichts setzt sich aus zwei chinesischen Wörtern zusammen: „lamian“ – „herausziehen“ und „pinyin“ – „Nudeln“. Die Chinesen nennen es oft „japanisches Lamian“, weil die Japaner, nachdem sie gegen die Tradition der Zubereitung chinesischer Suppe verstoßen hatten, zusätzlich zu den in China (Dungan und Zentralasien) existierenden Ramen-Rezepten ihr eigenes einzigartiges Rezept entwickelt haben, das aufgrund aufgrund seiner Einzigartigkeit den Namen „japanisches Lamian“ verdient.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wanderte das Rezept aus der chinesischen in die japanische Kultur, weshalb es „tuka-soba“ genannt wurde. Anfangs war es nicht sehr beliebt und wurde in kleinen Fast-Food-Ständen namens "Ramen-ya" verkauft. Jahre später übernahmen teure Cafés und Restaurants die Technologie zur Herstellung von Ramen.

Sobald dieses Gericht in den Handel kam, erregte es sofort die Aufmerksamkeit und das Interesse kulinarischer Naturforscher, die einfach von Innovationen auf dem Gebiet der Lebensmittelentwicklung besessen sind. Wie Sie wissen, steigt das Essen in Asien fast auf ein Podest, es ist praktisch ihr Gott, denn ein Chinese oder Japaner mit leerem Magen gilt als unglücklicher Mensch. Daher bieten Eltern ihren Kindern von Kindesbeinen an einen prächtigen, abwechslungsreichen, erfindungsreichen japanischen Tisch.

"Nudelüberfälle"

Das Gericht, das zuerst in einem Netzwerk kleiner Cafés auftauchte, wurde im Laufe der Zeit zu speziellen Verkaufsautomaten verlegt, um ein fertiges Gericht auszugeben - das Prinzip des gleichen Kaffeestands. Heute bieten der Markt und die kulinarische Forschung talentierter Köche ungewöhnliche Möglichkeiten für das von der ganzen Welt so beliebte Gericht. Wahre Kenner der orientalischen Küche versuchen, eine umfassende Klassifizierung zu erstellen und die vielen verschiedenen Möglichkeiten der Zubereitung von Ramen zu beschreiben. Auch Heimversionen von Normalbürgern werden berücksichtigt, denn man kann nie sicher sein, dass etwas zu Ende recherchiert ist – Menschen sind viel erfinderischer.

In Russland ist es jedoch trotz der Fülle an Möglichkeiten, dieses Gericht nach japanischer Tradition zuzubereiten, schwierig, lohnende Geschmackskombinationen zu finden. Um eine echte japanische Suppe zu probieren, ist es besser, in Restaurants der nationalen Küche zu gehen. Aber niemand behauptet, dass es unmöglich ist, Ramen zu Hause richtig und lecker zu kochen. Seine Rezepte sind einfach unzählbar. Die Präsenz des Internets im Leben der Menschen bringt die Menschen näher zusammen – Sie können nicht nur kulturelles und literarisches Erbe austauschen, sondern auch Möglichkeiten, Ihre Familie köstlich und zufriedenstellend zu ernähren.

Wie werden Nudeln zubereitet?

Traditionell werden Ramen-Nudeln aus Weizenmehl, einem basischen Mineralwasser namens Kansui, Eiern und Salz hergestellt. Die koreanische Version des Rezepts ersetzt Kansui durch einfaches Mineralwasser. Die Füllung für Nudeln kann sehr unterschiedlich sein - hier sind Shiitake-Pilze und mariniertes Schweinefleisch Chashu und Sojasprossen sowie Bambussprossen oder Komatsunu (Chinakohl). Kommen wir nun zur Zubereitung der Ramen-Suppe selbst. Beginnen wir mit der traditionellen Version.

Klassisches Ramen-Rezept: Orientalische Suppe zu Hause kochen

Hauptbestandteil des Gerichts sind in jedem Fall Ramen-Nudeln. Suppenvariationen treten aufgrund der Einbeziehung zusätzlicher Zutaten in ihre Zusammensetzung auf. Sie können hier endlos experimentieren, aber jetzt konzentrieren wir uns auf das klassische Rezept.

Natürlich ist es ziemlich schwierig, die Originalversion zu wiederholen, da das Gericht sehr lange zum Kochen braucht und es nicht so einfach ist, die Zutaten dafür zu finden. Deshalb hier ein klassisches Suppenrezept - mit Schweinefleisch (vereinfachte Version). Optional können Sie Ramen mit Hühnchen zubereiten, nur ist dies ein anderes Rezept.

Komponenten:

• Ramen-Nudeln - 600 g;
• knochenloses Schweinefleisch - 1 kg;
• gerendertes Schweinefett - 25 g;
• Sojasauce - 150 g;
• grüns - 1 Bund;
• Ingwer - 25 g;
• Salz, Zucker - 1 EL. L.;
• Zimt - 1 g.

Kochen

Schweinefleisch wird in mittelgroße Würfel geschnitten, gewaschen, um Blutreste zu entfernen, dann in einen großen Topf gegeben und 30 Minuten lang gekocht. Es ist notwendig, den während des Kochvorgangs gebildeten Film von der Oberfläche zu entfernen. Dann wird das Fleisch aus der Pfanne genommen, die vorgesalzene Brühe 15 Minuten beiseite gestellt. Dann muss es in einen anderen Behälter gefiltert werden. Am Boden einer leeren Pfanne müssen Sie Zimt und Ingwer verteilen und darauf - das fertige Fleisch - eine kleine Menge angespannter Brühe gießen. Als nächstes müssen Sie diese Zutaten kochen, Sojasauce und Zucker hinzufügen.

Der Topf mit Fleisch muss mit einem kleineren Deckel abgedeckt werden, um ihn als Unterdrückung zu verwenden und eine Art Last darauf zu legen. Das Fleisch muss vollständig in die Brühe getaucht und in diesem Zustand vier Stunden gekocht werden.

Um Nudeln zu kochen, brauchen Sie einen sauberen Topf. Gießen Sie Wasser hinein, kochen Sie und gießen Sie dann die Nudeln in den Behälter. Es ist sehr schnell zubereitet - nicht länger als fünf Minuten. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Nudeln in fünf gleiche Portionen teilen. Nimm den Topf wieder, gieße Wasser (1 Liter) ein und zünde es an. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, das Schweinefett in die Pfanne geben und eine weitere Minute dämpfen. Dann müssen Sie das Gas ausschalten, den Inhalt der Pfanne auf Teller gießen, dort Fleisch und Ramen-Nudeln hinzufügen. Hier ist es sinnvoll, mit frischen Kräutern zu dekorieren – so bekommt die Suppe Restaurant-Look. Nach all diesen kulinarischen Manipulationen können Sie ein asiatisches Gericht sicher auf dem Tisch servieren.

Tori-Ramen-Suppe

Der Hauptunterschied zur klassischen Suppe besteht darin, dass dem Gericht nicht Schweinefleisch, sondern Hühnerfleisch hinzugefügt wird. Feinschmecker sind von dieser Kombination jedoch nicht ganz begeistert. Trotzdem wird Schweinefleisch bevorzugt.

Das Aussehen des Tori-Ramen-Rezepts erklärt sich aus dem Wunsch der Menschen, den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren. Koreaner beispielsweise halten einen solchen Ersatz jedoch für unangemessen, da sich dies nach ihrem Verständnis negativ auf den Nährwert des Gerichts auswirkt. Dieses Rezept unterscheidet sich erheblich von der klassischen Art, koreanische Ramen-Nudeln zu kochen, da das Kochen dieses Gerichts viel einfacher und schneller ist. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass die nützlichen Substanzen, aus denen Hühnerfleisch besteht, eine positivere Wirkung auf den menschlichen Körper haben und der Geschmack und das Aroma des Huhns das Gericht optimal dekorieren.

Um 4 Portionen Tori Ramen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 300 g Hähnchenflügel,
• 500 g Nudeln
• 500 g Hühnerknochen,
• 20 g geriebener Ingwer
• 100 g dicke Sojasauce
• 1 Bund frische Kräuter (kann getrocknet werden)
• Salz - nach Geschmack.

Hühnerflügel und Knochen sollten in einen Topf gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden. Als nächstes müssen Sie bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen. Danach das Fleisch aus der Brühe nehmen und in 4 gleichgroße Behälter geben. Die Brühe muss von Verunreinigungen befreit werden, Sojasauce hineingießen, fein gehackten Ingwer und Salz hinzufügen. Dämpfen Sie es noch einige Zeit bei minimaler Hitze.

Die Nudeln müssen etwa 5 Minuten gekocht werden, dann werden sie in ein Sieb geworfen und in Schüsseln mit Fleischportionen gegeben. Nudeln und Fleisch werden mit Brühe gegossen.

Beim Servieren wird das Gericht mit fein gehackten Zwiebeln bestreut. Chicken Ramen ist essfertig.