Mandelmilch. Von süß stellt sich heraus, dass es sich um einen hervorragenden Ersatz für Kuhmilch handelt. Mandeln müssen zuerst mehrere Stunden in kochendem Wasser eingeweicht, dann abgetropft, in einen Mixer gegossen und unter Zugabe von Wasser im Verhältnis 1:3 gemahlen werden. Ein solches Getränk enthält eine große Menge an Kalzium, Phosphor, B-Vitaminen, Kalium und Mangan in bioverfügbarer Form. Mandelmilch eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Smoothies und Milchshakes, Desserts und kalten Milchsuppen.

Ziegenmilch. Wenn Sie allergisch gegen Milch (Laktose) sind, wird empfohlen, Ziegenmilch zu trinken. Allerdings hat es einen leicht salzigen Nachgeschmack, der vielleicht nicht jedem gefällt. Ziegenmilch steht der Kuhmilch in ihren nützlichen Eigenschaften in nichts nach. Neuere Studien auf dem Gebiet der Ernährung zeigen, dass Ziegenmilch sowohl für Kinder als auch für Erwachsene vorteilhaft ist. Und das Gerinnsel, das sich während der Verdauung von Ziegenmilch im Magen bildet, ist viel weniger dicht als beim Trinken von Kuhmilch, was seine Verarbeitung durch Verdauungsenzyme erleichtert.

Soja Milch. Bei Liebhabern der richtigen Ernährung und Veganern sind basierte Produkte seit langem gefragt. Sojamilch ist nicht so weit verbreitet wie beispielsweise Sojafleisch. Sojamilch steht jedoch anderen Sojaprodukten in puncto wohltuender Eigenschaften in nichts nach. Sojamilch enthält wertvolles Sojaprotein, das alle acht essentiellen Aminosäuren enthält. Viele Sorten sind zusätzlich mit Calcium und Vitamin B12 angereichert, die auch in Kuhmilch enthalten sind. Sojamilch wird vom Körper leicht aufgenommen. Wissenschaftler behaupten, dass der tägliche Verzehr von nur 25 g Soja das Krebsrisiko deutlich senken kann.

Reismilch. Die aus einigen Sorten brauner Milch gewonnene Milch ist reich an Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel im Körper senken und den Blutzucker auf einem konstanten Niveau halten. Reismilch enthält die gleiche Menge an Kalzium und Vitaminen wie Kuhmilch, ist aber nicht so fetthaltig. Reismilch, die Sie heute in Verbrauchermärkten kaufen können, ist oft mit Kalzium und den Vitaminen A und D angereichert, daher ist sie besonders nützlich für die Stärkung der Knochen.

Kartoffelbrühe. Ideal als Ersatz für Milch in Hefeteig. Sie müssen nur drei oder vier kleine Kartoffeln kochen, die Brühe in einen Behälter gießen und die Kartoffeln zerdrücken. Das resultierende Püree muss in den Behälter zur Brühe gegeben und gut gemischt werden. Milch sollte im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Frauchen sagen, dass Hefeteig Kartoffelbrühe sehr „liebt“.

Wasser. Ja, egal wie es sich anhört, reines Wasser kann in einem Rezept ein geeigneter Ersatz für Milch sein. Das Gericht wird definitiv weniger kalorienreich und fettig sein. Diese Option eignet sich besonders gut für Rezepte mit warmen Gerichten. Füllen Sie das Fleisch nicht mit Milch, fügen Sie Wasser hinzu, und Sie werden nichts verlieren. In Milch geschmortes Fleisch ist natürlich etwas zarter und hat einen anderen Geschmack. Aber durch eine einfache Flüssigkeitsumstellung lassen sich viele unnötige Kalorien vermeiden.

Experimentieren Sie, und Sie werden bestimmt Ihre eigenen Rezepte für köstliche und gesunde Gerichte finden!

Es ist nicht so einfach, in der modernen Welt ohne Milchprodukte zu leben. Kuhmilch wird fast allem, was wir essen, zugesetzt. Bereiten Sie auf seiner Grundlage die ersten und zweiten Gänge, Saucen, Smoothies, Käse und die von allen so beliebten Desserts zu.

Aber dieses Produkt ist nicht für jeden sicher. Heutzutage sind immer mehr Menschen mit einer Laktoseintoleranz (Milchzucker) sowie einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß konfrontiert. Am häufigsten betrifft dies gestillte Kleinkinder, deren Mütter wie ich auf Milchprodukte verzichten müssen.

Wie meine Erfahrung mit Müttern mit ähnlichen Problemen gezeigt hat, fügen sich viele grundsätzlich in ihr Schicksal und versuchen abzuwarten, bis das Kind der Allergie entwachsen ist.

Was also kann Milchprodukte bei Kuhmilcheiweißallergie, Laktasemangel und hv ersetzen? Wie sich herausstellte, wissen nur sehr wenige Menschen, dass es einen würdigen Ersatz für die übliche Milch gibt - Pflanzenmilch.

Darüber möchte ich sprechen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Alternative Pflanzenmilch ist, nicht Ziegenmilch! Wenn Sie oder ein Kind eine Körperreaktion auf Kuhprotein haben, reagieren laut Statistik 90 % von Ihnen auch auf eine Ziege! Während fast jeder Artikel im Internet über Milchalternativen Ziegenmilch als sicheren Ersatz auflistet, ist dies bei weitem nicht der Fall.

Und noch einen Augenblick. Sie haben vielleicht laktosefreie Milch in den Verkaufsregalen gesehen – laktofrei, laktosefrei, laktosefrei usw. Sie müssen also auch mit solcher Milch vorsichtig sein. Neben einer Laktoseintoleranz können Sie oder Ihr Kind allergisch auf Kuhmilcheiweiß reagieren, das von dem laktosefreien Gegenstück nicht weggegangen ist. Daher sollten Sie es nicht beeilen, es in Litern zu trinken. Es ist besser, es wie jedes neue Lebensmittel schrittweise einzuführen.

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe kürzlich erfahren, dass Homöopathie Milchzucker ist, was bedeutet, dass genau die Laktose, auf die mein Kind reagiert, reagiert. Ich konnte nie wieder verstehen, woher die Symptome kamen, als ich mit Oscillococcinum behandelt wurde. Und erst später habe ich gelesen, dass es sich um Milchzucker handelt.

Also zurück zur pflanzlichen Milch.

Es gibt viele Arten von Pflanzenmilch – Kokosnuss, Mandel, Soja, Hafer, Reis, Mohn usw.

In seiner Konsistenz ähnelt es der Kuh, wodurch es erfolgreich zum Kochen verwendet werden kann.

Es sollte beachtet werden, dass Pflanzenmilch sehr nützlich ist und viele Vitamine und Mineralien enthält, die von unserem Körper gut aufgenommen werden. Es ist kein tierisches Eiweiß drin, die "Kuh", die Pflanzenmilch gibt, wurde nicht mit Antibiotika gespritzt und nicht gefüttert, es ist nicht klar, was.

Aber ich möchte nicht auf die Vor- oder Nachteile einer solchen Milch eingehen. Meine Aufgabe ist es, Ihnen dabei zu helfen, Ihre Ernährung trotz milchfreier Ernährung abwechslungsreicher und schmackhafter zu gestalten. Wenn Ihr Hauptziel ein gesunder Lebensstil ist, sind Sie bereits auf dem richtigen Weg.

Welche Gerichte können aus oder auf Basis von Pflanzenmilch zubereitet werden? - beliebig! Alle, die Sie zu essen gewohnt sind. Tatsache ist, dass die Konsistenz von Pflanzenmilch der von Kühen ähnelt, was bedeutet, dass sie für alle Experimente und bekannten Gerichte geeignet ist.

Ich verwende oft Hafermilch. Ich füge es dem Pfannkuchenteig hinzu. Es stellt sich als sehr lecker heraus, kein Unterschied zu Pfannkuchen in Kuhmilch. Aber der Unterschied zu Pfannkuchen auf dem Wasser ist kolossal! Statt Butter verwende ich Kokosöl.

Shortbread. In meiner Version enthält es statt Butter etwas Milch und Pflanzenöl. Kürzlich habe ich es geschafft, Kekse wie im McCafe mit Kokoscreme zu machen.

Omelette. Wir machen alles wie immer, nur statt der üblichen fügen wir Hafermilch hinzu.

Kokos- und Mandelmilch machen ausgezeichnete Müsli, Smoothies, hausgemachtes Eis. Es kann zu Kaffee, Kakao und sogar zu Cappuccino geschlagen werden.

Auf der Grundlage dieser Milch stellen sie sogar Joghurt und Hüttenkäse her! Ja, ja, lesen Sie es noch einmal Wenn Sie schon lange von Joghurt geträumt haben, ist dies durchaus möglich. In spezialisierten veganen Läden oder auf iherb.com können Sie milchfreien Joghurt kaufen (ich werde den Preis im Moment senken, wenn Sie wirklich wollen, können Sie ihn kaufen) oder Starterkultur für Pflanzenmilch kaufen und selbst herstellen! Bleiben Sie dran für Updates auf meinem Blog, sehr bald werde ich das Rezept mit Ihnen teilen!

Wo pflanzliche Milch kaufen?

Solche Milch wird heute von vielen verschiedenen Unternehmen produziert. Es kann sowohl in Fachgeschäften wie Dietika, Jagannath, Indian Spice Shop, Vkusvill usw. als auch in normalen Geschäften gekauft werden. In Auchan können beispielsweise Kokosnuss, Soja, Reis und Haferflocken gekauft werden. Aber es lohnt sich, auf die Zusammensetzung zu achten! Zugekaufte Milch hat einen sehr geringen Anteil an Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wird, viel Wasser und es gibt fremde Zusätze und Aromen. Wenn Sie oder Ihr Kind aufnahmefähig sind, ist es sinnvoll, solche Milch behutsam in die Ernährung einzuführen.

Darüber hinaus hat gekaufte Pflanzenmilch einen weiteren wesentlichen Nachteil - den Preis. In Ashan kostet Kokosmilch also 92-140 Rubel, Reismilch etwa 160 Rubel und in Jagannat Kokosmilch etwa 300 Rubel. Ich erinnere mich nicht genau an die Preise, aber das Bild ist klar.

Im Gegensatz zu Kuhmilch kann Pflanzenmilch zu Hause hergestellt werden. Der Preisunterschied ist sehr groß. Zum Beispiel kostet 1 Kokosnuss etwa 50 Rubel. Mehr als 500 ml Milch, Kokosflocken, Sahne und Kokoswasser lassen sich daraus zu Hause herstellen.

Bleiben Sie dran für Blog-Updates, ich werde bald alle Rezepte mit Ihnen teilen! Lasst uns trotz der Einschränkungen lecker leben!

Die alte Gesundheitslehre Ayurveda betrachtet Milch als ein Elixier der geistigen und körperlichen Gesundheit. Milchprodukte wirken sich nach ihren Aussagen positiv auf Geist, Psyche und Wohlbefinden des Menschen aus. Ein sehr nahrhaftes und leicht verdauliches Produkt, reich an Proteinen, Fetten, Kalzium, Phosphor, den Vitaminen A, B, D. Laktose oder Milchzucker ist am intrazellulären Stoffwechsel beteiligt, der Arbeit von Herz, Leber, Nieren, Gehirn und Nervensystem . Ein angenehm cremiger Geschmack und ein großzügiger Satz nützlicher Komponenten bewahren Milch jedoch nicht vor Kritik. Experten streiten über die Ratsamkeit des menschlichen Verzehrs von Milchprodukten, und Veganer, Ovo-Vegetarier lehnen Milch im Namen der artgerechten Behandlung von Tieren ab. Die Argumente der Milchbefürworter scheinen sehr überzeugend, wären da nicht die Erfahrungen von Veganern und ihren Unterstützern. Sie haben bewiesen, dass ein Leben ohne tierische Produkte kein Mythos, sondern Realität ist. Die Hauptsache ist eine ausgewogene Ernährung und die Versorgung des Körpers mit den notwendigen Substanzen.

Gemüse und Früchte

Der Hauptbestandteil von Milch ist Kalzium, das für den Zustand des Knochengewebes, die Übertragung von Nervenimpulsen, den Muskeltonus und den psycho-emotionalen Zustand verantwortlich ist. Die Aufrechterhaltung einer wertvollen Komponente auf dem richtigen Niveau hilft beim regelmäßigen Verzehr von frischem Obst und Gemüse. Besonders reich an Calcium sind Weiß-, Wirsing- und Chinakohl, Spinat, Brokkoli, Sesam, Brunnenkresse, Petersilie, Dill und Basilikum. Gerichte aus solchem ​​Gemüse decken nicht nur den täglichen Bedarf an Kalzium, sondern sorgen durch Ballaststoffe auch für die normale Funktion des Verdauungstraktes.

Vitamin D wird für die optimale Aufnahme des „Bausteins Knochen" und zur Vorbeugung von Osteoporose benötigt. Ein halbstündiger Spaziergang an einem sonnigen Tag trägt zur natürlichen Produktion eines nützlichen Bestandteils bei, und frische Luft stärkt das Immunsystem, aktiviert den Stoffwechsel, weckt den Appetit und lindert Müdigkeit. Es ist ratsam, morgens ein Sonnenbad zu nehmen, und wenn düstere Wolken am Himmel stehen, gönnen Sie sich einen Salat mit Gemüse und Pflanzenöl, Haferflocken oder Kartoffelgerichte. Diese Lebensmittel enthalten auch Vitamin D in geringen Mengen.

Besonders wichtig ist die Vorbeugung eines Mangels des „Sonnenvitamins“, das Schwangeren und stillenden Müttern gegeben werden sollte. Der Prozess der Geburt eines Kindes, die Zeit nach der Geburt, wird von erheblichen Kalziumverlusten begleitet. Bei einem Mangel an Vitamin D kann sich im Laufe der Zeit Osteoporose entwickeln, Probleme mit Knochen und Gelenken können beobachtet werden.

Getrocknete Früchte

Trockenfrüchte werden Milchprodukte in Bezug auf den Reichtum an nützlichen Substanzen und auch in Bezug auf ihre Eigenschaften angemessen ersetzen. 6-8 mittelgroße Trockenfrüchte konkurrieren mit 1 Glas Milch in Bezug auf Kalzium, Kalium, Eisen und Hungerbefriedigung. Auch Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Feigen beugen Verstopfung vor, unterstützen den Herzmuskel und erhöhen die Ausdauer des Körpers.

Nüsse

Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse und Pinienkerne sind Quellen für Fette, komplexe Proteine, Carotin, Vitamine, Mineralstoffe (Phosphor, Mangan, Jod, Zink, Eisen). Der regelmäßige Verzehr von Nüssen wirkt sich positiv auf die geistige Aktivität aus, regt die Arbeit des Herzens und des Gehirns an und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts beschränkt sich die Tagesportion der Delikatesse auf eine kleine Handvoll, um der schlanken Silhouette keinen Schaden zuzufügen.

Milch pflanzlichen Ursprungs

Kuhmilch kann leicht durch ein pflanzliches Produkt ersetzt werden. Es wird aus verschiedenen Samen, Nüssen und sogar Getreide (Reis, Hafer) hergestellt. Pflanzenmilch wird erfolgreich zum Kochen verwendet und steht der tierischen Milch in Bezug auf nützliche Substanzen in nichts nach. Sesammilch ist reich an Kalzium, Kürbismilch ist reich an Eisen und Zink, Sojamilch ist reich an Eiweiß und Aminosäuren. Kokosmilch ist berühmt für ihren angenehmen tropischen Geschmack, Gehalt an Vitamin C, Gruppe B, Laurinsäure. Beim Kochen wird auch häufig Reis, Hafer, Mandelmilch verwendet. Die Technik, Milch aus Samen und Nüssen herzustellen, kann leicht zu Hause gemeistert werden, oder Sie können ein fertiges Produkt in großen Geschäften kaufen. Gesundheit!

Um der Milch alle Mängel zu nehmen, nämlich hypoallergen, laktosefrei zu sein und das Selbstbewusstsein von Kühen und anderen "Milch" -Tieren nicht zu verletzen, muss ihre Essenz vollständig geändert werden. Von einem tierischen Produkt zu einem Gemüse. Ja, es wird ein ganz anderes Getränk, aber wer hat gesagt, dass es schlecht wäre? Pflanzliche Milch wird seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt getrunken.

Soja Milch

Das ist natürlich keine Milch, sondern ein Getränk aus Sojabohnen. Sie werden eingeweicht, zerkleinert, erhitzt und dann durch einen Filter geleitet. Günstig, erschwinglich und der beliebteste Ersatz für herkömmliche Milch. Der Geschmack ist natürlich spezifisch, aber die ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind sehr ähnlich. Protein, obwohl pflanzlich, und Eisen - mehr als in Kuh, weniger Fett, Cholesterin und Laktose sind überhaupt nicht. Von den Mängeln - wenig Kalzium und B-Vitamine, insbesondere B12.

Sojamilch wird in Beuteln oder als Pulver verkauft, oft angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt "verbesserte Optionen" - mit Schokolade, Vanille, Sirup oder Gewürzen. Es wird eine Woche in Glasflaschen gelagert, in Plastik - 2 Tage. Suchen Sie nach Verpackungen mit der Aufschrift „non-GMO“.

Warum trinken. Empfohlen bei Allergien, Laktoseintoleranz und Eisenmangelanämie. Darüber hinaus enthält Soja Phytoöstrogene, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut senken, sodass das Produkt bei Problemen mit Herz und Blutgefäßen nützlich sein kann. Was die Verwendung betrifft, können Sie Milch in traditionellen Rezepten gerne durch sie ersetzen. Gießen Sie es sogar in Kartoffelpüree, sogar in Nudelsauce. Fertiggerichte haben einen unaufdringlichen nussigen Geschmack.

Reismilch

Getreidemilch ist auch erfolgreich. Hafer, Roggen, Weizen – aus denen sie es einfach nicht machen. Die beliebteste Getreidemilchvariante wird aus Reis hergestellt und traditionell in asiatischen Ländern, vor allem in China und Japan, getrunken.

Reismilch wird normalerweise aus braunem Reis hergestellt, seltener aus raffiniertem weißem Reis. Der Geschmack ist zart, süßlich - natürliche Süße entsteht während des Fermentationsprozesses, wenn Kohlenhydrate in einfachen Zucker zerfallen.

Im Vergleich zu Kuhmilch ist Reismilch reich an Kohlenhydraten, B-Vitaminen und einigen Ballaststoffen. Es ist fettarm, der hypoallergenste aller Milchersatz. Es gibt auch Nachteile - Mangel an Proteinen und Kalzium. Warum trinken. Die Chinesen und Japaner trinken der Überlieferung nach seit Tausenden von Jahren Reismilch. Europäer trinken es aus Neugier, im Zuge des Interesses an der orientalischen Küche sowie bei Reaktionen auf Kuhmilch. Dieses Getränk sättigt aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen und Kohlenhydraten gut und verbessert die Verdauung. Es wird pur getrunken oder zu Desserts hinzugefügt.

Milch: Vor- und Nachteile

Eine hervorragende Proteinquelle.

• Enthält Kalzium, das für starke Knochen unerlässlich ist. Calcium aus Milch wird gut aufgenommen, da es Vitamin D und Laktose enthält.
• Milch enthält Magnesium, Phosphor, die Vitamine A, D und B12.
• Es ist ein Produkt tierischen Ursprungs und enthält dementsprechend Cholesterin und gesättigte Fette.

Verursacht oft Allergien.

• Viele Erwachsene produzieren nicht die notwendigen Enzyme, um den Milchzucker Laktose zu verdauen. Laktoseintoleranz verursacht Verdauungsprobleme.
• Kann Antibiotika und Hormone enthalten, die mit Kühen behandelt wurden.

Mandelmilch

Eine weitere Quelle für Milchflüsse sind Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse und natürlich Mandeln. Das allgemeine Prinzip der Zubereitung ist das gleiche - mahlen, Wasser gießen, ziehen lassen, abseihen. Mandelmilch war im Mittelalter besonders beliebt. Erstens war es das Hauptprodukt für Fastende, und zweitens wurde es länger gelagert als Kuhmilch.

Das Hauptmerkmal von Mandelmilch ist, dass sie viel Eiweiß und Kalzium enthält. Aus dieser Sicht ist es fast wie eine Kuh! Es enthält auch Magnesium, Kalium, Vitamine A, E, B6. Warum trinken. Die Kombination aus Magnesium + Calcium + Vitamin B6 ist die ideale Formel zur Stärkung der Knochen. Ein Glas Mandelmilch deckt ein Drittel des täglichen Calciumbedarfs eines Menschen. Die Vitamine A und E schützen die Haut vor ultravioletter Strahlung, außerdem sind dies bekannte Antioxidantien, die den Körper als Ganzes verjüngen. Kalium wird benötigt, damit das Herz gleichmäßig schlägt und die Nerven nicht unartig spielen.

Smoothies, Cocktails, Desserts, Suppen werden auf Basis von Mandelmilch zubereitet. Es stimmt, oft verlangt das Rezept die Verwendung von gerösteten Mandeln. Es ist natürlich schmackhafter, aber leider weniger nützlich. Rohköstler haben wahrscheinlich recht.

Kokosmilch

In jeder Kokosnuss spritzt eine Flüssigkeit – aber das ist keine Milch, sondern Kokoswasser. Schmackhaft, vitaminreich, zum Kochen geeignet und erfrischt in der Hitze. Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch einer Kokosnuss hergestellt – sie wird zum Beispiel zerkleinert, gerieben, mit Wasser vermischt und dann ausgepresst. Die Konsistenz hängt von den Anteilen ab – je weniger Wasser, desto dickflüssiger das Getränk. Dick wird zur Herstellung von Saucen und Desserts verwendet, flüssig - für Suppen.

Warum trinken. Kokosmilch ist ziemlich kalorienreich – bis zu 17 % Fett enthält sie viele Vitamine der B. Der ayurvedischen Tradition zufolge hilft das Getränk bei Austrocknung, Kraftverlust und Hautkrankheiten. Es kann bei Magenproblemen getrunken werden – neuere Studien haben gezeigt, dass Kokosnüsse auch eine schwache antibakterielle Wirkung haben.

... es sei denn, es ist ein Vogel

Im Allgemeinen wird Milch nicht ausgetrieben, außer von einem Stuhl. Hanf zum Beispiel ist ein ausgezeichnetes Getränk. Es hat keine narkotische Wirkung, enthält aber einen Überschuss an ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Säuren, es gibt wertvolle Spurenelemente wie Magnesium, 10 essentielle Aminosäuren, und Hanfproteine ​​werden besser aufgenommen als Sojaproteine. Sesammilch ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Noch mehr Calcium steckt in Mohnmilch. Kürbiskerne lassen sich leicht in einen Nährstoff umwandeln, der den Körper mit Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium versorgt, was sich auf die wohltuendste Weise auf die Fähigkeit auswirkt, zu denken und selbst inmitten einer Grippewelle nicht krank zu werden. Hafermilch – aus Flocken und vorzugsweise ganzen ungeschälten Haferkörnern – eine Quelle wertvoller Ballaststoffe, die „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper entfernt.

Das allgemeine Prinzip der Herstellung von Pflanzenmilch ist einfach. Nüsse und Samen werden gewaschen, mehrere Stunden eingeweicht, zerkleinert und in einem Mixer im Verhältnis 1: 3 mit Wasser gemischt. Anschließend muss die Masse ausgepresst werden. Sie können dem Getränk etwas Interessantes hinzufügen: Gewürze, Früchte, Süßstoffe, Sirupe, Mohn, Kokosflocken, Rosenwasser - kurz gesagt alles, was Ihren Vorstellungen von Schönheit entspricht.

Holen Sie sich eine Sojakuh
Früher wurde Sojamilch lange und manuell hergestellt - die Bohnen mussten gemahlen, das Mehl gekocht und gefiltert werden ... Spezielle Mähdrescher - Sojakühe - vereinfachen und beschleunigen den Prozess. Das Gerät sieht aus wie ein Wasserkocher, seine Hauptfunktionen sind Mahlen und Erhitzen. Für einen Liter Milch braucht man 100 Gramm Sojabohnen. Zeit - 20 Minuten. In Ländern, in denen Sojamilch traditionell zum Kochen verwendet wird, vor allem in China, findet man Sojakühe in fast jedem Haushalt. Einige Modelle können zur Herstellung von Nuss- und Reismilch verwendet werden.

Kuhmilch und darauf basierende Milchprodukte sind eine der Hauptquellen für Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Bemerkenswert ist, dass alle diese Stoffe in leicht verdaulicher Form in der Milch enthalten sind, sodass der Körper praktisch keine Energie für deren Verarbeitung aufwendet. Sie können lange über die Vorteile von Milch sprechen - sie stärkt die Knochen, trägt zur normalen Funktion des Gehirns und der inneren Organe bei und verlangsamt das Altern. Es gibt jedoch Ersatz für solch ein einzigartiges Produkt.

Wie können wir die üblichen Milchpackungen ersetzen, die wir regelmäßig im Laden kaufen?

1. Hafermilch
Hafer ist reich an Ballaststoffen und cholesterinsenkenden Substanzen. Während der Verdauung liefert Hafer dem Körper eine große Energiequelle. Hafermilch wird normalerweise von Sportlern vor dem Training getrunken. Heute kann man solche Milch entweder in Sportgeschäften oder in großen Supermärkten kaufen. Es kann jedoch auch zu Hause durchgeführt werden. Eine große Schüssel zu einem Drittel mit Haferflocken und zu zwei Dritteln mit Wasser füllen. Aufsehen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen die resultierende Mischung abseihen und Sie erhalten eine weiße Flüssigkeit, die anstelle von Kuhmilch verwendet werden kann.2. Rohe, nicht pasteurisierte Milch
Frische Milch gilt seit langem als Heilmittel für viele Krankheiten – von Psoriasis bis Bluthochdruck. Während der Pasteurisierung sterben in der Milch sowohl nützliche Bakterien, die für ihre heilenden Eigenschaften verantwortlich sind, als auch schädliche Bakterien, die das Säuern der Milch beschleunigen. Dank der Pasteurisierung kann Milch viel länger gelagert werden, aber ihre nützlichen Eigenschaften gehen verloren.

3. Ziegenmilch
Ziegenmilch wird häufig von Menschen getrunken, die gegen Laktose, den in Kuhmilch enthaltenen Milchzucker, allergisch sind. Ziegenmilch hat einen leicht salzigen Geschmack, den nicht jeder mag. Ziegenmilch steht Kuhmilch in ihren wohltuenden Eigenschaften in nichts nach. Es enthält auch große Mengen an Vitamin B12, dessen Mangel bei Kindern unter fünf Jahren häufig vorkommt.4. Soja Milch
Heutzutage sind Lebensmittel auf Sojabasis sehr beliebt geworden. Sojamilch ist nicht so weit verbreitet wie beispielsweise Sojafleisch. In seinen nützlichen Eigenschaften steht es jedoch anderen Sojaprodukten in nichts nach. Wissenschaftler sagen, wenn Sie nur 25 Gramm Soja in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, wird dies das Risiko von Krebs und Knochenschwund bei älteren Frauen erheblich reduzieren.5. Reismilch
Obwohl gewöhnlicher Reis kein Milchrohstoff ist, eignen sich einige Sorten von braunem Reis für die Herstellung dieses Getränks. Reismilch enthält die gleiche Menge an Kalzium und Vitaminen wie Kuhmilch, ist aber nicht so fetthaltig. Der Hauptvorteil von Reismilch ist, dass sie reich an Ballaststoffen ist, die den Cholesterinspiegel im Körper senken und den Blutzucker auf einem konstanten Niveau halten. Reismilch aus dem Supermarkt ist oft mit Kalzium, Vitamin A und Vitamin D angereichert und daher besonders gut für starke Knochen.

Basierend auf The Guardian, vorbereitet von Alexander Timoshik