Tofu-Käse oder Sojakäse mit seiner jahrhundertealten Geschichte und seinem ungewöhnlichen Geschmack wirft viele Fragen über seine Nützlichkeit auf. Wie und wem dieses Produkt gezeigt wird, sowie die Merkmale seiner Zubereitung werden für viele von Interesse sein.

Tofu-Käse – was ist das?

Tofu gehört zu den geronnenen Milchprodukten, die es in fast jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Es ist normalerweise weiß und wird in einer versiegelten Verpackung präsentiert, in der keine Luft vorhanden ist, sondern destilliertes Wasser hinzugefügt wird. Dadurch erhält es eine lange Haltbarkeit, Tofu kann 15-30 Tage gelagert werden.

Nach dem Öffnen der Verpackung sollte Sojakäse in Wasser gelegt werden, wo er maximal anderthalb Wochen bleiben kann, jedoch muss die Flüssigkeit täglich gewechselt werden. Es ist auch erlaubt, Tofu in den Gefrierschrank zu legen, aber gleichzeitig wird es höchstwahrscheinlich seine weiße Farbe in Gelb ändern, der Geschmack kann sich auch ändern, leicht scharf werden.

Ein wenig über die Vorteile von ungewöhnlichem Käse

Tofu-Käse hat andere gesundheitliche Vorteile als der traditionelle Käse aus Kuhmilch. Zu den wichtigsten Eigenschaften gehören die folgenden:

1. Das in diesem Produkt in großer Menge enthaltene Protein macht diesen Rohstoff für Vegetarier unverzichtbar, deren Ernährung keine Fleischprodukte enthält. Tofu kann problemlos alle Milchprodukte ersetzen, was für Patienten mit Laktoseallergie und Tiereiweißunverträglichkeit wichtig ist.
2. Die im Produkt enthaltenen Aminosäuren sind an der Normalisierung der Nierenfunktion und Stoffwechselvorgängen beteiligt. Dank dieser Komponente werden Steine ​​​​in der Gallenblase besser zerkleinert.
3. Sojaprotein ist für die Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut verantwortlich. Es ist diese Komponente, die die Ansammlung dieser Substanz an den Gefäßwänden verhindert. Dadurch ist das Risiko von Blutgerinnseln minimal.
4. Vitamine und Mineralstoffe, die in Sojakäse zahlreich enthalten sind, stärken das Immunsystem und schützen den menschlichen Körper vor SARS.
5. Die Rolle aktiver Komponenten, die an der Entfernung von Dioxinen aus dem Körper beteiligt sind - schädliche Komponenten, die die Entwicklung onkologischer Tumore hervorrufen, ist schwer zu überschätzen.
6. Die Zusammensetzung von Sojakäse hat einen Platz für pflanzliche Proteine, die für das Wachstum von Muskelmasse sehr wichtig sind. Daher wird ein nützliches Produkt in erster Linie von Sportlern geschätzt. Tofu wird auch von Ernährungswissenschaftlern verwendet, die dieses Produkt für Patienten empfehlen, die schwere körperliche Verletzungen erlitten haben.
7. Tofu enthält Eisen, was bedeutet, dass Sie mit einer erhöhten Immunität rechnen können. Der Calciumgehalt ist essentiell für die Knochengesundheit.

Die gesundheitlichen Vorteile von Tofu können nicht überschätzt werden. Über die unbestreitbaren Vorteile des Produkts kann jedoch nur gesprochen werden, wenn es sich um echte, hochwertige Rohstoffe handelt.

Wer profitiert von Tofu

Tofu-Käse wird besonders für Vegetarier benötigt, die kein Fleisch essen. Der hohe Proteingehalt im Sojaprodukt gleicht dessen Fehlen aus. Darüber hinaus sind solche Rohstoffe eine hervorragende Alternative zu natürlichen Milchprodukten und werden daher auf dem Tisch von Allergikern unverzichtbar sein.

Aufgrund seines geringen Fettgehalts kann Tofu von jedem bedenkenlos verzehrt werden, der abnehmen möchte.

Die Verwendung des Produkts verursacht kein Gefühl des Überessens, daher ist Tofu besonders wertvoll für Sportler, als Helfer bei der Aufrechterhaltung einer guten Form.

Das Vorhandensein von Tofu in der Ernährung von Diabetikern ermöglicht eine positive Wirkung auf den Kohlenhydratstoffwechsel, und ältere Patienten sind in der Lage, ihre Ernährung auszugleichen und das gesamte Spektrum der notwendigen Komponenten zu erhalten, ohne dass der Magen überlastet wird.

Sojakäse wirkt sich nachweislich positiv auf Haut, Haare, Nägel und Zähne aus.

Einige Experten sind davon überzeugt, dass Tofu den Zustand einer Frau in den Wechseljahren lindern kann.

Schaden von Tofu-Käse

Trotz einer Reihe nützlicher Eigenschaften kann Tofu dem menschlichen Körper schaden. Wenn Sojakäse in unbegrenzten Mengen eingenommen wird, können folgende Probleme auftreten:

1. Entwicklung einer Schilddrüsenerkrankung.
2. Störungen der Fortpflanzungsfunktion sowohl bei Männern als auch bei der weiblichen Hälfte.
3. Die schnelle Reifung von Jugendlichen und infolgedessen das Auftreten von Problemen mit dem Fortpflanzungssystem.
4. Bei regelmäßigem täglichen Verzehr einer großen Menge dieses Käses kann sich eine Verlangsamung der Gehirnfunktion entwickeln.
5. Tofu ist auch ein Abführmittel. Seine Verwendung kann Durchfall verursachen.

Es ist kein Geheimnis, dass immer mehr gefälschte Produkte auf den Markt kommen, die zwar nicht schaden, aber auch keinen Nutzen daraus ziehen. Daher ist es wichtig, den richtigen Sojakäse zu wählen.

Wie man Tofu wählt

Tofu-Käse ist in jedem Supermarkt leicht zu finden, sowohl in der klassischen Version als auch mit einer Vielzahl von Zusätzen (Pilze, Gewürze, Trockenfrüchte, Nüsse usw.). Das Produkt wird hermetisch verschlossen mit Flüssigkeit im Inneren verkauft (dies ist erforderlich, um den ursprünglichen neutralen Geschmack zu bewahren).

Beim Kauf von Sojakäse sollten Sie die Etiketten auf der Verpackung nicht ignorieren. Wenn zum Beispiel Tofu natürlich und gesund ist, sollte er die folgende Zusammensetzung haben:

• Sojabohnen;
• Wasser trinken;
• Gerinnungsmittel, dargestellt durch Calciumsulfat, Nigari, Delta-Gluconolacton, Magnesiumchlorid.

Es ist ratsam, den klassischen Tofu zum ersten Mal zu kaufen, damit sein echter Geschmack bis zum Ende spürbar wird.

Harter Tofu ist dicker als sein weiches Gegenstück. Bei der ersten Variante ist die Proteinkonzentration höher.

Es ist sehr wichtig, auf das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum zu achten.

Viele Diäten basieren auf Tofu. Und das ist verständlich, denn die Soja-Diät ermöglicht es, 7 bis 14 Kilogramm abzunehmen. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht notwendig, Ihre gewohnte Lebensweise zu ändern und die Menge der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, einzuschränken. Anstelle von Fleisch wird einfach Sojakäse in das Menü des Patienten aufgenommen, und bald wird es möglich sein, das Ergebnis zu genießen.

Tofu-Käse wird bereits in der Form verzehrt, in der er verkauft wird.

Harter Tofu - Momen - kann als Sandwich genommen werden, in Würfel geschnitten für Salat, in Paniermehl gebraten. Auch Beizen ist erlaubt. Und leicht geräucherter Harttofu schmeckt genauso gut wie Schinken.

Der zarte, weiche Quark – Kinugoshi – hat einen anderen Namen – „seidig“. Diese Sorte wird zur Herstellung von Saucen, Suppen und Desserts verwendet.

Sojakäse wurde auch zum Kochen verwendet. Es kann verwendet werden, um Hauptgerichte, Desserts und Süßigkeiten zuzubereiten. Eine solche Komponente ist in der asiatischen Küche unverzichtbar. Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, kurz zu marinieren. Verwenden Sie für diese Zwecke am besten Sojasauce oder Zitronensaft.

Tofu-Pasta ist köstlich.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Nudeln - 200 gr.;
• Butter - 2 Tisch. Löffel;
• geriebener Hartkäse - 110 g;
• Sojamilch - 0,5 Tassen;
• Tofu - 225 g.

Kochen

1. Zunächst werden die Nudeln gekocht und Wasser wird aus ihnen abgelassen.
2. Danach müssen Sie den in Würfel geschnittenen Tofu-Käse, Sojamilch, Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Alle Komponenten werden zusammen mit den Nudeln zum Herd geschickt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
4. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Hartkäse bestreut.

Die Verwendung von Tofu in der Kosmetik

Sojakäse hat nicht nur als eine der Möglichkeiten zum Abnehmen Anwendung gefunden. Dieses Produkt ist auch in der Kosmetik gefragt. Frauen in China verwenden Tofu seit langem, um ihre Haut aufzuhellen, die nach der Verwendung dieses Produkts weicher und samtiger wird.

Um eine solche gesunde Maske zuzubereiten, wird weicher japanischer Quark mit Olivenöl in einer Menge von 1 Teelöffel eingerieben. Die Zusammensetzung wird mit leichten tupfenden Bewegungen der Fingerspitzen auf einem gründlich gereinigten und bedampften Gesicht verteilt. Nach 10 Minuten wird diese Konsistenz mit kaltem Wasser abgewaschen. Dieser Vorgang wird 1-2 Mal pro Woche wiederholt.

Tofu-Käse ist ein gesundes, an Mikroelementen reiches Produkt, das nicht nur in den Ländern des Ostens, sondern auch in vielen anderen Küchen der Welt eine besondere Popularität erlangt hat. Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird dieses Produkt nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet.

Video: Tofu vs. normaler Käse

Was ist Tofu? Europa erfuhr erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts von seiner Existenz. Können wir sagen, dass Tofu ein Produkt der Globalisierung ist? Kaum ... Ja, und die Chinesen sagen das Gegenteil. Sie glauben, dass Tofu im zweiten Jahrhundert im Himmlischen Reich erfunden wurde.Um das achte Jahrhundert nach der Geburt Christi wurde dieser "Käse" in Japan bekannt. Auch später gewann er in den Ländern Südostasiens an Popularität. Tofu ist aus vielen vietnamesischen und koreanischen Küchen nicht wegzudenken. Der Schaden und Nutzen dieses Produkts wird in diesem Artikel diskutiert. Dieser Käse wird von Vegetariern besonders geschätzt, insbesondere von denen, die Milchprodukte meiden. Tofu kann auch von Menschen mit Laktoseintoleranz gegessen werden. Was ist mit allem anderen? Wie ist die chemische Zusammensetzung von Tofu? Auch darüber werden wir sprechen.

Wie Tofu hergestellt wird

Der Legende nach entstand Sojakäse durch einen glücklichen Zufall. Ein chinesischer Koch, dessen Name seit Jahrhunderten verschollen ist, beschloss, dem Püree Nigari-Gewürze hinzuzufügen, um das Gericht zu würzen. In diesem Fall wirkte Magnesiumchlorid, das Bestandteil des Gewürzs ist, als Gerinnungsmittel. Er hat Milch gerinnen lassen. Daher ähnelt der Prozess der Tofu-Herstellung dem Käseherstellungsverfahren. Nur der Rohstoff ist nicht Kuh, Ziege oder Gemüse - Soja. Zunächst wird Tofuquark gewonnen. Es wird gepresst, einige Zeit aufbewahrt. Dies führt zu einem weißen, porösen, weichkäseartigen Produkt. Es wird in einer versiegelten Verpackung verkauft, die mit Wasser gefüllt ist. Nach dem Öffnen sollte Tofu im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei zweimal täglich kühles Wasser hinzugefügt werden sollte. Dieser Käse nimmt wie ein Schwamm Fremdgerüche auf und sollte daher nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahrt werden.

Was Köche über Tofu sagen

Und Käse ist wie ein „leeres Blatt Papier“, das auf den Pinsel des Meisters wartet. Es hat keinen Geschmack oder Geruch. Aber Sojatofu nimmt andere Aromen perfekt auf. Er „versteht“ sich perfekt mit allen Produkten, die Köche in der Küche verwenden. Daher nennen kulinarische Spezialisten Tofu zu Recht eine universelle Zutat in Gerichten. Es wird für die erste und zweite verwendet. Eine Soja-Delikatesse ist gut für einen Snack und sogar für ein Dessert. Es wird gekocht, gebraten, gebacken, geräuchert und eingelegt – mit einem Wort, es wird allen möglichen kulinarischen Verarbeitungen unterzogen. Da Tofu aber praktisch geschmacksneutral ist, passt er immer zusammen mit einigen anderen Zutaten. Die Porosität des Käses ermöglicht es, ihn mit einer Vielzahl von Saucen zu servieren - von Ketchup bis Marmelade. Es ist üblich, Tofu-Hüttenkäse oder seine weichen Sorten zu Suppen hinzuzufügen. Und bei der Zubereitung des zweiten wird Hartkäse verwendet. Die Shanghaier Küche verwendet „stinkenden Tofu“ – die chinesische Version von Roquefort. Europäern ist sie fast unbekannt. Aber Sie können "Seidentofu" kaufen. Dieser cremige Käse ähnelt dem allseits beliebten Yantar.

Tofu: Zusammensetzung

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was die Inhaltsstoffe dieses Produkts sind. So fanden wir heraus, dass Tofu ein Sojakäse ist, der durch Fermentation von Bohnenmilch gewonnen wird. Daher ist seine Zusammensetzung reich an vollständigem pflanzlichem Protein. Bei Hartkäse sind es 10,7 Prozent und bei Hüttenkäse 5,3 Prozent. Sie sollten wissen, dass pflanzliches Eiweiß vom menschlichen Körper besser aufgenommen wird als ein Stoff tierischen Ursprungs. Es enthält essentielle Aminosäuren für die Gesundheit. Gleichzeitig ist Sojakäse kalorienarm: nur 73 kcal pro hundert Gramm Tofu. Die Zusammensetzung des Produkts sagt viel über seine Vorteile aus. Hier haben Sie Eisen – das hilft, Anämie zu bekämpfen, und Kalzium, das, wie Sie wissen, ein „Baustoff“ für Knochen ist. Tofu enthält kein Cholesterin, aber viele Vitamine. Unter den nützlichen Substanzen ist die Gruppe B hervorzuheben. Dieses Vitamin ist für ein gutes Gedächtnis, starke Zähne und Nägel, für glänzendes und dickes Haar und eine gesunde Haut verantwortlich.

Tofu: Schaden und Nutzen

Alle Eigenschaften von Sojakäse, sowohl positive als auch negative, sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Da das Produkt kein Cholesterin enthält, ist es gut für Kerne. Pflanzliches Protein aus gekochten und pürierten Sojabohnen ist hochverdaulich. Daher wird es Patienten mit schwachem Magen verschrieben. Der geringe Nährwert von Tofu (Bewertungen erwähnen dies oft) macht ihn in der Ernährung unverzichtbar. Verschreiben Sie Soja-Käse und Sportler. Der regelmäßige Verzehr von Tofu verlangsamt den Alterungsprozess und ist eine hervorragende Krebsprophylaxe, da er Dioxin, den Erreger onkologischer Veränderungen, aus dem Körper entfernt. Soja-Delikatesse hilft, Osteoporose, Wechseljahre und Herzerkrankungen erfolgreicher zu bekämpfen. Und natürlich ist Tofu nur ein Geschenk für Allergiker, die keine Milchprodukte vertragen. Es ist auch gut für diejenigen, die kürzlich Knochenbrüche erlitten haben. Sojakäse hilft dem Knochengewebe, sich zu erholen und macht es dichter und stärker.

Wer profitiert von Tofu

Das können wir jedem sagen. In China, der Heimat des Produkts, wurden Sojabohnen als Produkt der Armen behandelt. In der Ukraine sagen sie das für einen Bettler und Honigpilze - Hühnchen. Und im Himmlischen Reich glaubt man, dass Sojabohnen „Fleisch ohne Knochen“ sind. Die Nachfrage nach diesem Produkt wurde jedoch von Vegetariern geweckt. Es gab „Koteletts“, „Gulasch“ und natürlich „Käse“. Um genug zu bekommen, müssen Sie mehr von diesen Koteletts essen als von ihren Fleischgegenstücken. Aber das ist fast das einzige Minus von Tofu. Der Preis ist ziemlich demokratisch - 150-290 Rubel pro Paket (je nach Gewicht und Typ). Besonders hervorzuheben sind die Vorteile von Tofu für Menschen, die Wert auf ihr Aussehen legen. Sojakäse enthält Isoflavone – die stärksten Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren. Es enthält auch die Substanzen Daidzein und Genistein, die die Wirkung von Östrogenen verhindern. So sättigt Käse unseren Körper mit Energie, stärkt die Knochen und das darin enthaltene Selen und Eisen geben uns körperliche Stärke.

Schaden von Sojakäse

Alle Lebensmittel haben – je nach Menge ihrer Verwendung – positive und negative Eigenschaften. Tofu ist da keine Ausnahme. Der Schaden und Nutzen dieses Produkts hängt hauptsächlich von der Dosis ab. Missbrauchen Sie Sojakäse nicht. Dies kann zu Schilddrüsenerkrankungen führen und die Fortpflanzung von Frauen und Männern beeinträchtigen. Tofu und Käse sollten Kindern mit äußerster Vorsicht verabreicht werden. Tofu kann Durchfall verursachen und bei Teenagern frühe sexuelle Aktivität hervorrufen. Dieses Produkt kann jedoch als mildes Abführmittel bei Verstopfung wirken. Übrigens können nicht alle Allergiker es verwenden. Ärzte verzeichneten mehrere Fälle von allergischen Reaktionen auf Tofu, die sich in Übelkeit und Nesselsucht äußerten. Dies wird durch eine individuelle Unverträglichkeit von Sojaprodukten verursacht.

Was man aus Sojakäse machen kann

In Japan wurden viele Diäten entwickelt, bei denen Tofu das Hauptprodukt ist. Die Schäden und Vorteile dieses Produkts wurden von uns bereits berücksichtigt. Es bleibt nur hinzuzufügen, dass Sie mit der Sojadiät sieben bis vierzehn Kilogramm abnehmen können. Und das, obwohl Sie Ihren gewohnten Lebensstil nicht ändern und sich in der Menge der Nahrung einschränken müssen. Einfach das Fleisch durch Sojakäse ersetzen – und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Betrachten Sie nun, wie dieses Produkt ist. Es einfach so zu konsumieren, wie es verkauft wird, ist wie das Essen von holländischem Käse. Momen - harter Tofu - kann auf ein Sandwich gelegt, in einen Salat gewürfelt und in Semmelbröseln gebraten werden. Es kann mariniert werden. Und wenn Sie dichten Soja-Käse-Tofu rauchen, können Sie ihn nicht von Schinken unterscheiden. Kinugoshi („Seide“) ist ein zarter weicher Quark. Es wird für Suppen, Desserts und Saucen verwendet. Manchmal finden Sie im Angebot Tofu mit Füllstoffen (Gewürze, Kräuter, Nüsse) oder gesüßt - für die Herstellung von "vegetarischen Käsekuchen".

Vorteile in der Kosmetik

Frauen verwenden Soja-Tofu nicht nur zur Gewichtsabnahme. Chinesische Frauen verwenden es seit langem, um die Haut aufzuhellen und sie samtig und weich zu machen. Um eine solche Maske zuzubereiten, müssen Sie diesen japanischen Quark mit einem Teelöffel Olivenöl mahlen. Das Gesicht muss vor dem Auftragen gründlich gereinigt und bedampft werden. Tragen Sie die Maske mit leichten Klopfbewegungen mit den Fingerspitzen auf die Haut auf. Halten Sie für etwa zehn Minuten in einem Zustand absoluter Ruhe. Danach mit kaltem Wasser abspülen. Die Prozedur sollte ein- bis zweimal pro Woche wiederholt werden.

Tofu-Käse hat in den östlichen Ländern eine außerordentliche Popularität erlangt. Dieses Produkt wird von vielen Küchen der Welt wegen seiner Vielseitigkeit und Sättigung mit nützlichen Spurenelementen nachgefragt.

Europa erfuhr erst im 20. Jahrhundert von der Existenz dieses Käses. Tofu wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche verwendet. Für einen Unwissenden ist dies ein exotisches und eher ungewöhnliches Produkt, aber gleichzeitig ist es bei den meisten Feinschmeckern sehr beliebt.

Immer mehr ungewöhnliche schmackhafte Gerichte werden aus leichter Sauerkäsemasse zubereitet, sie werden als Zutat hinzugefügt, die den Hauptgeschmack des Gerichts betont. Sojabohnen, aus denen der Käse hergestellt wird, sind die Hauptquelle für diesen erstaunlichen Käse. Tofu wird durch Faltung von pflanzlichem Eiweiß hergestellt. Die Quarkmasse wird gepresst und unter Vakuum gehalten.

Tofu-Käse kannst du lange im Kühlschrank aufbewahren – wenn du das Wasser, in dem er sich in der Packung befindet, zweimal täglich wechselst und keine stark riechenden Lebensmittel daneben stellst. Tofu ist wie ein Schwamm, der jeden Geruch aufsaugt.

Vorteile von Tofu

Tofu hat große Vorteile, da es reich an wichtigen Stoffen für den menschlichen Körper ist. Nützliche Eigenschaften von Tofu können die Gesundheit unterstützen. Käse zeichnet sich auch durch das Vorhandensein von 9 essentiellen Aminosäuren aus. Käse ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Die Zusammensetzung von Tofu enthält Ballaststoffe, die die Figur von Diätetikern erhalten können. Oft wird dieser Käse zu kalorienarmen Gerichten hinzugefügt.

Tofu-Käse ist ein kalorienarmes Produkt

Die Japaner machen sogar Babynahrung aus Tofu. Es entfernt Dioxin perfekt aus dem menschlichen Körper. Die einzigartigen Eigenschaften von Käse können den Cholesterinspiegel im Blut senken. Tofu ist vollgepackt mit Mikronährstoffen und wichtigen B-Vitaminen.

Die einzigartigen Bestandteile von Käse verhindern sogar die Bildung von Krebszellen und können eine Person vor Herzerkrankungen bewahren.

Der Nährwert von Käse wird durch den Gehalt an etwas Zucker und Fett gerechtfertigt. Wie bereits erwähnt, wird Käse aus Bohnen hergestellt. Gekochte und zerkleinerte Bohnen geben "Milch" ab, die aufgerollt werden muss. Früher wurde der daraus resultierende Käse sogar als „eckiges Ei“ bezeichnet, weil er einen hohen Proteingehalt hatte, aber im Vergleich zum echten Käse völlig cholesterinfrei war.

Tofu ist angezeigt für Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden und Milchprodukte von ihrer Ernährung ausschließen.

Schaden durch Tofu

Unter all den positiven Eigenschaften sollte beachtet werden, dass Tofu nicht nur Vorteile, sondern auch einige Nachteile mit sich bringt. Alles wegen Phytinsäure, auf die Experten achten müssen. Phytinsäure ist in der Lage, Mineralien zu kombinieren:

• Kalzium
• Magnesium
• Eisen

Bei Männern droht dadurch die Spermienkonzentration zu sinken. Menschen, die an endokrinen Erkrankungen leiden, sollten den Verzehr von Tofu vermeiden. Auch der Käseproduktionsfaktor ist wichtig: Wenn Sojabohnen unter ungünstigen Bedingungen angebaut werden, können sie sich als minderwertiges Produkt herausstellen, das heißt, Tofu ist schlecht zum Essen.

Womit isst du Tofu?

Tofu ist ein beliebtes Lebensmittel in Japan und China. Dieser Käse wird wegen seiner vielen nützlichen Eigenschaften nicht selten als „Fleisch ohne Knochen“ bezeichnet. Tofu ist, vereinfacht gesagt, ein japanischer Hüttenkäse, dem Meersalz oder Magnesia zugesetzt wird.

Tofu passiert:

• weich
• solide
• sehr schwer

Weicher Tofu wird "Seide" genannt und seine Konsistenz ist eher wie Pudding. Dieser Frischkäse wird in mit Wasser gefüllten Schalen oder Untertassen serviert.

Wie lagert man Tofu-Käse?

Leider ist dieses Produkt ziemlich verderblich. Es muss bei -7°C gelagert werden. Frischer Tofu hat einen süßlichen Geschmack. Tofu mit Säure muss 10 Minuten gekocht werden.

Tofu-Käse in einem Paket

Durch Kochen wird es anschwellen und porös werden. Auch das Einfrieren macht den Tofu porös, aber der Käse wird viel fester.

Tofu wird gegessen in:

• Käse
• gebraten
• mariniert
• geräuchert

Wie schmeckt Tofu?

Tofu hat fast keinen Geschmack. Dadurch lässt er sich mit vielen Saucen kombinieren. Die Struktur des Käses kann einer Vielzahl von thermischen Behandlungen zugänglich sein.

Tofu passt gut zu:

• Bohnen
• Spargel
• Sesam
• Weizen
• Hafer
• Erdnüsse
• Reis
• Gerste
• Kokosnuss

Tofu ist bei Vegetariern auf der ganzen Welt unglaublich beliebt, da er sehr nahrhaft und sättigend ist. Käse eignet sich zum Braten, Kochen, Frittieren und Backen im Backofen. Tofu kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden und achtet nicht auf schwarze Flecken, die auf der Oberfläche erscheinen. Das Einlegen des Käses hilft, den unangenehmen Geruch loszuwerden.

Wie man köstlichen Tofu-Käse kocht?

Es gibt mehrere erfolgreiche Verwendungen für Tofu mit verschiedenen Zutaten:

• mit Eiern
• Gemüse
• Reis
• Tofu in Salaten
• im Teig frittiert

Der milde Geschmack von Tofu ist in der Lage, andere Aromen gut aufzunehmen und zu ergänzen. Beim Kochen von Gerichten mit Tofu ist die Verwendung verschiedener Gewürze und Saucen ein Muss!

Um ein köstliches Tofu-Omelett zuzubereiten, müssen Sie es fein zerbröckeln und den Käse in Sonnenblumen- oder Olivenöl leicht köcheln lassen. Als nächstes schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und fügen Sie sie dem Käse hinzu. Braten Sie das Omelett, bis die Eier "greifen". Das Omelett nach Geschmack würzen:

• Salz
• eine Mischung aus Paprika
• Grün

Wie jedes Omelett passt diese Art gut zu Pilzen und anderem Gemüse.

Reis mit Tofu

Zuerst müssen Sie etwas Gemüse in einer Pfanne in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten. Priorisieren:

• Möhren
• Pfeffer

Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie den Tofu und den halbgekochten Reis hinzu. Das Gericht wird bei schwacher Hitze gedünstet, bis der Reis ein wenig golden wird. Danach wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt und das Gericht wird gedünstet, bis der Reis fertig ist. Wenige Minuten vor Schluss wird der Reis mit Gewürzen abgeschmeckt. Es wird empfohlen, etwas Sojasauce hinzuzufügen.

Gedünstetes Gemüse mit Tofu

Bevorzugen Sie Ihr Lieblingsgemüse:

• Zucchini
• Aubergine
• Karotte
• Pfeffer
• Brokkoli
• Spargel
• Bohnen
• Sellerie

Zerbröckelten Tofu, drei Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Honig zum gedünsteten Gemüse geben. Das Gericht ist unglaublich lecker und duftend.

Tofu-Salate - Rezepte

Mit Tofu erhält man unglaublich leckere und gleichzeitig diätetische Salate. Du kannst sogar den bekannten „griechischen“ Salat als Basis nehmen und den Feta durch Tofu ersetzen. Dem Salat muss Balsamico-Essig hinzugefügt und mit Öl gewürzt werden.

Salat "Griechisch" mit Tofu

Koreanische Karotten in Kombination mit gehacktem Tofu haben einen guten Geschmack. Sie können dem Salat auch gebratene Pilze und Bohnen hinzufügen. In einem Salat müssen Sie nur gebratenen Tofu verwenden.

Der originelle Salat kann mit Algen, Sojasauce, gebratenem Tofu und Sesamsamen zubereitet werden. Einige Variationen umfassen den chinesischen Shiitake-Pilz, der leicht durch eingelegte Austernpilze ersetzt werden kann.

Tofu im Teig ist köstlich und interessant. Für den Teig können Sie Variationen verwenden wie:

• Milch und Mehl
• Eier und Cracker
• Bier und Eier
• Bier und Mehl

Die Hauptregel besteht darin, den Tofu vorzumarinieren und dem Teig Gewürze für einen reichen Geschmack hinzuzufügen.

Suppe mit Tofu

Suppe mit Tofu kann sowohl mit Hühnerbrühe als auch mit Gemüsebrühe zubereitet werden. Geschältes und gehacktes Gemüse wird in Öl mit zerbröckeltem Tofu sautiert. Ins Braten gehen: Lauch, Zwiebeln, Karotten, Paprika. Spinat und Knoblauch können nach Belieben hinzugefügt werden. Fertiges Braten wird in die Brühe gegeben, gewürfelte Kartoffeln werden hinzugefügt.

Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind. Sie können Sesamsamen für den Geschmack sowie Sojasauce für Geschmack und Farbe hinzufügen.

Video: Tofu-Käse. Hallo aus China

Wie denkst du über Soja-Käse-Tofu? Finden Sie dieses Produkt nützlich oder umgekehrt? Ich möchte Sie einladen, auf eine kleine Tour zu gehen und so viel wie möglich über den Geschmack und die Arten sowie die Kontraindikationen dieses Produkts zu erfahren.

Arten, aus denen Tofu besteht und schmeckt

Produkttypen unterscheiden sich in der Konsistenz (Feuchtigkeitsgehalt). Von diesen sind harter und weicher Quark am beliebtesten.

Fester Tofu

"Westen"- Es hat eine dichte und feste Textur, die uns an den allseits beliebten Mozzarella-Käse erinnert. Diese Tofu-Sorte ist vor allem in Europa beliebt, wo sie normalerweise zu Gulasch, Pfannengerichten, Eintöpfen oder einfach mit gegrilltem Gemüse gebräunt wird.

"Asiatisch"- hat eine wässrigere und weichere Textur. Käse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von ersten Gängen wie Suppen, Salaten und sogar Desserts. Dieser Käse ist in Südostasien (Vietnam, Kambodscha, China, Korea, Malaysia, Japan) am beliebtesten.

Fester Tofu kann gebraten, gekocht, geräuchert und gedünstet werden und wird auch bequem fertig mit Stäbchen gegessen.

Weicher oder seidiger Tofu (seidenTofu)

Mit der höchsten Wasserkonzentration aller Art ähnelt der zarte Quark Pudding oder Pudding. Tofu wird zu Miso-Suppe und verschiedenen gedämpften Gerichten hinzugefügt. Es kann mit Gurken, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Gewürzen und als Dessert gegessen werden.

Woraus wird Tofu-Käse hergestellt?

Käse (Hüttenkäse) Tofu wird aus Sojabohnen (Sojabohnenpulver) hergestellt, die wenig Fett und Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten. Dank seiner erstaunlichen Eigenschaften wird dieses Produkt auf der ganzen Welt immer beliebter, auch in Russland.

Kann ich beim Fasten Tofu-Käse essen?

Hüttenkäse kann während der Fastenzeit verzehrt werden, da er keine Stoffe tierischen Ursprungs enthält. Daher ist Sojakäse für viele Fleischliebhaber eine echte Erlösung (geräucherter Tofu ähnelt Schinken).

Alexi II. (1929-2008), Patriarch von All Rus, mochte in der Fastenzeit am liebsten Salat mit Tofu, Auberginen, Zucchini und Tomaten.

Rezept: Das Gemüse in Ringe schneiden, salzen und pfeffern, dann separat halbgar anbraten, in eine Salatschüssel geben, Tofu hinzufügen und gründlich mischen.

Wie schmeckt Tofu?

Hüttenkäse hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch; Sie können sagen, dass es frisch ist. Der Hauptvorteil eines solchen Produkts besteht darin, dass es das gesamte Aroma und den Geschmack der Produkte, mit denen es zubereitet wird, perfekt aufnimmt. So kann Tofu bei kulinarischen Experimenten sowohl salzig und süß als auch sauer, scharf oder scharf sein.

Tofu-Sojakäse: Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Tofu ist ein äußerst erstaunliches und kalorienarmes, mineralreiches Lebensmittel. Laut der USDA Nutrient Database enthalten 100 g harter Tofu, zubereitet mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari):

• Glykämischer Index des Produkts - 15
• Phytoöstrogene - 27 mg (werden beim Kochen nicht zerstört)
• Wasser - 82,93 g
• Proteine ​​- 9,04 g
• Fette - 4,17 g (davon gesättigt - 0,793 g, einfach ungesättigt - 1,127 g, mehrfach ungesättigt - 1,649 g)
• Kohlenhydrate - 2,85 g (davon Ballaststoffe - 0,9 g, Zucker - 0,6 g)
• Kaloriengehalt in 100 g: 78 kcal.

Chemische Zusammensetzung

Mineralien: Eisen - 1,61 mg, Kalium - 148 mg, Kalzium - 201 mg, Magnesium - 37 mg, Natrium - 12 mg, Phosphor - 121 mg, Zink - 0,83 mg.

Vitamine: Thiamin (B1) – 0,06 mg, Riboflavin (B2) – 0,06 mg, Niacin (B3 oder PP) – 0,1 mg, B6 – 0,07 mg, Folsäure (B9) – 19 mcg, Vitamin C – 0,2 mg, Vitamin E (Alpha-Tocopherol) - 0,01 mg, Vitamin K - 2,4 µg.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von weichem (Seiden-)Tofu-Käse

• Wasser - 87,26 g
• Proteine ​​- 7,17 g
• Fette - 3,69 g (davon gesättigt - 0,533 g, einfach ungesättigt - 0,814 g, mehrfach ungesättigt - 2,081 g)
• Kohlenhydrate - 1,18 g (davon Ballaststoffe - 0,2 g, Zucker - 0,7 g)
• Kaloriengehalt in 100 g - 61 kcal.

Chemische Zusammensetzung

Mineralien: Eisen - 1,11 mg, Kalium - 120 mg, Kalzium - 111 mg, Magnesium - 27 mg, Natrium - 8 mg, Phosphor - 92 mg, Zink - 0,64 mg.

Vitamine: Vitamin A - 7 mg (IE), Thiamin (B1) - 0,047 mg, Riboflavin (B2) - 0,037 mg, Niacin (B3 oder PP) - 0,535 mg, B6 - 0,052 mg, Folsäure (B9) - 44 mcg , Vitamin C - 0,2 mg, Vitamin E (Alpha-Tocopherol) - 0,01 mg, Vitamin K - 2,0 mcg.

gebratener Tofu

• Wasser - 50,52 g
• Proteine ​​- 18,82 g
• Fette - 20,18 g (davon gesättigt - 2,918 g, einfach ungesättigt - 4,456 g, mehrfach ungesättigt - 11,390 g)
• Kohlenhydrate - 8,86 g (davon Ballaststoffe - 3,9 g, Zucker - 2,72 g)
• Kaloriengehalt von gebratenem Sojakäse in 100 g: 270 kcal.

Chemische Zusammensetzung

Mineralien: Eisen - 4,87 mg, Kalium - 146 mg, Kalzium - 372 mg, Magnesium - 60 mg, Natrium - 16 mg, Phosphor - 287 mg, Zink - 1,99 mg.

Vitamine: Vitamin A - 27 mg (IE), Thiamin (B1) - 0,170 mg, Riboflavin (B2) - 0,050 mg, Niacin (B3 oder PP) - 0,100 mg, B6 - 0,099 mg, Folsäure (B9) - 27 mcg , Vitamin E (Alpha-Tocopherol) - 0,04 mg, Vitamin K - 7,8 mcg.

Sojatofu: Nutzen und Schaden

Nützliche Eigenschaften von Käse sind darauf zurückzuführen, dass er aus Soja-"Bohnen" (Pulver) hergestellt wird. Soja enthält verschiedene Mineralstoffe, die in vielen Lebensvorgängen des Körpers eine wichtige Rolle spielen, sowie eine große Menge an Eiweiß.

Sojaeiweiß ist leicht verdaulich, ein guter Ersatz für tierisches Eiweiß (Fleisch, Eier, Milch) für Vegetarier und besonders unentbehrlich für Menschen, die Laktose (in Milchprodukten enthalten) schlecht verdauen.

Tofu hat vielfältige positive Wirkungen auf den Körper von Frauen, Männern und Kindern und kann auch als mildes Abführmittel bei Verstopfung eingesetzt werden.

7 gesundheitliche Vorteile von Sojakäse

Nützliche Eigenschaften für Männer

Tofu ist besonders nützlich für Sportler, Männer, die körperlich hart arbeiten und abnehmen möchten. Es sättigt perfekt mit Energie, fördert das Wachstum der Muskelmasse und den Abbau von überschüssigem Unterhautfett.

Was sind die Vorteile von Tofu-Käse für Frauen?

Soja enthält Phytoöstrogene (Isoflavone), die Östradiol strukturell ähnlich sind und östrogene und/oder antiöstrogene Wirkungen haben können (Östrogene sind weibliche Geschlechtshormone).

Dank Isoflavonen lindert Tofu-Käse wirksam die Symptome des Menopausensyndroms (Wechseljahre oder Menopause bei einer Frau). Sie halten das Gleichgewicht von Östrogen aufrecht, sowohl im Überschuss als auch im Mangel.

Isoflavone haben zudem antikanzerogene Eigenschaften, wirken wohltuend auf die Haut und stärken in Kombination mit Vitaminen und Spurenelementen das Knochengerüst (in den Wechseljahren besteht ein hohes Osteoporose-Risiko). In 100 g Tofu sind etwa 27 mg Phytoöstrogene enthalten.

Mehrere wissenschaftliche Studien haben herausgefunden, dass der Verzehr von Sojaprodukten mindestens einmal alle 7 Tage das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, dank Isoflavonen um 48-56 % senkt.

Es ist erwiesen, dass Sie bei einer Einnahme von mindestens 40 mg Soja-Isoflavonen pro Tag über 2-3 Monate eine Zunahme der Hautelastizität und eine Verringerung der Falten feststellen werden.

Kontraindikationen und Schaden von Sojaprodukten

Übermäßiger Verzehr von Tofu (Soja) kann zu negativen gesundheitlichen Auswirkungen führen. Zum Beispiel mit dem Fortpflanzungssystem bei Männern, insbesondere bei Übergewicht, aufgrund des Vorhandenseins von Isoflavonen (Abnahme der Spermienproduktion). Gleichzeitig gibt es in China, Korea oder Japan, wo seit Jahrhunderten Sojaprodukte, einschließlich Tofu, konsumiert werden, keine Geburtsprobleme, und die Lebenserwartung derselben Japaner ist eine der höchsten der Welt.

Nach Ansicht einiger Experten sollten Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion Soja mit Vorsicht verwenden, ebenso wie Menschen mit Erkrankungen des endokrinen Systems, da ein Überschuss davon zu Exazerbationen führen kann.

Einige wissenschaftliche Studien haben herausgefunden, dass ein übermäßiger Verzehr von Soja das Prostatakrebsrisiko um 32-51 % erhöht, aber viel hängt von der Art der Darmbakterien ab.

Manche Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Sojaprodukten, die sich in allergischen Reaktionen (Urtikaria, Übelkeit) äußert. Gleichzeitig ist Soja ein offiziell anerkanntes Allergen.

Kontroverse Frage. Einige Experten behaupten, dass Tofu oxalathaltige Nieren- oder Gallensteine ​​verschlimmern kann, weil es Oxalate enthält. Andere Wissenschaftler glauben dagegen, dass Sojaprodukte Menschen mit Nierensteinen helfen können.

Aufmerksamkeit! Das Produkt kann aus gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt werden - studieren Sie sorgfältig das Etikett auf der Verpackung ("non-GMO" oder "GMO-free") oder in kontaminierten Gebieten angebaut - wählen Sie Produzenten mit gutem Ruf.

Schwangerschaft und Stillzeit

Es ist unerwünscht, dass werdende Mütter Tofu verwenden, um den hormonellen Hintergrund nicht zu beeinflussen. Einige Ärzte glauben, dass Isoflavone die Schwangerschaft beeinträchtigen können.

Die Verwendung von Soja in Lebensmitteln während der Stillzeit wird von Wissenschaftlern zwiespältig wahrgenommen. Die reiche mineralische Zusammensetzung des Käses ist nützlich für das Wachstum des Babys und gibt der Mutter Kraft, aber gleichzeitig können Isoflavone laut Experten die Entwicklung der Fortpflanzungsorgane des Babys stören. Nehmen Sie daher während der Schwangerschaft keine Sojaprodukte zu sich, es sei denn, Ihr Arzt hat es Ihnen geraten.

Kinder und Jugendliche

Ab dem 2. Lebensjahr können Sie Kindern Tofu in Maßen geben. Denn nach dem Verzehr von Käse kann es zu Durchfall kommen.

Wenn ein Kind allergisch gegen Eier und Kuhmilch ist, ist Sojakäse eine großartige Alternative für sein Wachstum und seine Entwicklung sowie zur Stärkung von Knochen und Zähnen.

Beliebter Irrtum. Viele Zeitschriften schreiben, dass Kinder und Jugendliche mit übermäßigem Konsum von Soja früh sexuelle Lust entwickeln können. Nach den Ergebnissen klinischer Studien konnte ein solcher Zusammenhang jedoch nicht festgestellt werden. Quelle: Phytoöstrogene (Wikipedia).

Soja für Diabetes

In einer Studie sank der Blutzucker um 15 % und das Insulin um 23 %, wenn 100 mg Soja-Isoflavone bei postmenopausalen (menopausalen) Frauen konsumiert wurden.

Die Nahrungsergänzung von 30 g Sojaproteinisolat bei postmenopausalen Diabetikerinnen senkte den Insulinspiegel im Plasma um 8 %, den LDL-Cholesterinspiegel um 7 %, den Gesamtcholesterinspiegel um 4 % und die Insulinresistenz um 6,5 %.

Eine weitere Studie dokumentierte bei täglicher Einnahme von Isoflavonen über ein Jahr eine Verbesserung der Insulinsensitivität und gleichzeitig eine Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen.

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass natürliches Sojaprotein den Blutzuckerspiegel wirksamer senkt als Isoflavone oder Sojaisolat allein.

Wie viel Tofu kann man pro Tag essen?

Wir alle wissen sehr gut, dass ein Medikament zu einem Gift werden kann, wenn die Dosis überschritten wird. Dies ist zweifellos auf Tofu zurückzuführen, dessen übermäßiger Verzehr zu negativen Folgen für den Körper führen kann.

In der Öffentlichkeit unter maßgeblichen Quellen (z. B. WHO) konnte ich die genaue Verzehrsrate von Sojakäse nicht finden. Im Allgemeinen kommen folgende Daten vor: 50-70 g, 100 g und bis zu 200 g pro Tag (Elena Malysheva im Live Healthy-Programm).

Die Norm kann je nach Alter und Körpergewicht einer Person variieren. Damit Tofu-Käse neben der Tagesdosis Vorteile bringt und nicht schadet, spielt meiner Meinung nach die Häufigkeit seiner Verwendung sowie die Einnahme anderer Sojaprodukte eine wichtige Rolle.

Wie wähle ich Tofu, Ablaufdatum, Lagerung und wo kaufen?

In den Regalen des Ladens findet man sehr oft nicht nur klassischen Tofu, sondern auch mit verschiedenen Zusätzen (Pilze, Oliven, Knoblauch, Gewürze und Kräuter, Nüsse, Trockenfrüchte), Marinaden und Saucen.

Sojakäse wird meistens in versiegelten Verpackungen verkauft, denen Flüssigkeit zugesetzt wird, um seinen ursprünglichen neutralen Geschmack und sein ursprüngliches Aroma zu bewahren. Denken Sie daran, das Etikett zu lesen: Der gesündeste und natürlichste Tofu wird aus Sojabohnen, Trinkwasser und einem Gerinnungsmittel (Nigari, Calciumsulfat, Delta-Gluconolacton, Magnesiumchlorid oder einer wässrigen Calcium-Chlor-Dihydrat-Lösung) hergestellt.

Ich rate Ihnen, zum ersten Mal reinen ("klassischen") Tofu zu kaufen, um seinen Geschmack zu spüren und mehr Gerichte kochen zu können.

Beratung

1. Tofu mit der maximalen Calciummenge wird aufgrund der Verwendung von Calcium zur Gerinnung von Sojamilch auf der Verpackung als „calciumgefällt“ oder Calciumsulfat in seiner Zusammensetzung angegeben.
2. Harter Sojakäse ist fettiger als weicher (Seiden-)Käse und hat auch eine höhere Proteinkonzentration.
3. Denken Sie daran, das Herstellungsdatum und das Ablaufdatum zu überprüfen.
4. Protein ist aus fermentiertem Käse leichter verdaulich (wie jedes Sojaprodukt), da es den Enzymhemmer Trypsin neutralisiert, der für die Proteinverdauung verantwortlich ist.

Wie verwendet man Tofu richtig?

Bohnengallerte muss vor Gebrauch unter klarem Wasser gewaschen werden und kann dann sofort gegessen oder zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden.

Lagerung und Haltbarkeit von Sojakäse

Typischerweise wird Tofu während der Produktion pasteurisiert, in diesem Fall können ungeöffnete Verpackungen außerhalb von Kühlhäusern gelagert werden. Nun, nicht pasteurisierter Käse muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

In einer geschlossenen Vakuumverpackung beträgt die Haltbarkeit von klassischem Tofu normalerweise etwa 20 Tage, in süß-saurer Sauce - 10 Tage. Wenn Sie nach dem Öffnen der Verpackung nicht den gesamten Sojakäse gegessen haben, müssen Sie ihn unter fließendem Wasser abspülen, in einen luftdichten Behälter (Glasgefäß oder Lebensmittelbehälter) geben und mit kochendem Wasser übergießen.

Stellen Sie den Hüttenkäse zur Aufbewahrung in den Kühlschrank, auf das kälteste Regal (am nächsten zum Gefrierschrank) und wechseln Sie jeden Tag (besser zweimal am Tag) das Wasser, dann kann der Tofu gelagert werden und bleibt bis zu sieben Tage frisch.

Wenn der Geruch von Sojakäse sauer wird, kann er gekocht werden (nicht länger als 10-12 Minuten), danach wird er leicht größer und der Geschmack wird sich nur verbessern.

Einfrieren

Um das Produkt mehrere Monate (bis zu fünf!) haltbar zu machen, legen Sie es in der Originalverpackung in den Gefrierschrank (-6 °C). Nach dem Auftauen wird Sojatofu fester und schwammiger und ähnelt Fleisch. Das gefrorene Produkt kann zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, mariniert oder gebraten werden.

Wo kann man Soja-Käse-Tofu kaufen und wie viel?

Um Tofu zu kaufen, müssen Sie nicht in Elite-Läden oder Öko-Läden gehen. Sie müssen nur zu einem großen Supermarkt gehen und durch die Reihen gehen, in denen eine Vielzahl von Käsesorten präsentiert wird.

Die Kosten für Tofu hängen von Art, Verarbeitungsmethode, Verpackung, Lager und Hersteller ab. Beispielsweise kostet ein Produkt mit Zusatzstoffen (Pilze, Kräuter, Gemüse usw.) mehr als reiner Tofu.

Ich kann Ihnen ungefähre Preise nennen, die ich getroffen habe.

• "Korshop.ru": 500 g - 98 Rubel, es gibt auch weichen Tofu 500 g - 190 Rubel.
• Internet-Hypermarkt "Utkonos": "Classic", TM "Zhitnoye Compound", 300 g - etwa 100 Rubel. In süß-saurer Sauce gebratener Tofu "Sveli" IP "Kim S.R.", 200 g - 120-140 Rubel.

Tofu-Käse zur Gewichtsreduktion und Ernährung

In einer Studie war nach Einnahme von Soja-Isoflavonen für 2 bis 12 aufeinanderfolgende Monate der durchschnittliche Gewichtsverlust 4,5 kg höher als bei der Kontrollgruppe.

In Japan haben Ernährungswissenschaftler auf Tofu basierende Diäten entwickelt, die Ihnen helfen, 7-14 kg abzunehmen. Die Essenz der Diät besteht nur darin, Fleisch ohne Lebensmitteleinschränkungen und Änderungen des Lebensstils durch Sojakäse zu ersetzen.

Drei-Tage-Diät

Mit einer kurzfristigen Diät können Sie in nur drei Tagen ein paar zusätzliche Pfunde loswerden, aber Sie können höchstens einmal alle vier Monate darauf zurückgreifen.

• Frühstück: Omelette mit zwei Eiern, 200 g Tofu und Gemüse.
• Mittagessen: jedes Gericht mit Sojakäse (Hühnersuppe, Reis, Salat mit Gemüse).
• Abendessen: Salat mit Tofu und Meeresfrüchten, Algen oder Pilzen.

Ausreichende Zufuhr von reinem Wasser und grünem Tee.

Beliebte Gerichte und womit kann man Tofu essen?

Soja-Tofu ist köstlich gekocht, gedünstet, gebacken, geräuchert (erinnert an Schinken), gesalzen, mariniert und gebraten (z. B. frittiert mit einer knusprigen Kruste und einer cremigen Mitte).

Womit isst du Tofu?

Hüttenkäse kann zu Suppen, Salaten und Desserts (z. B. Schokoladencreme usw.) hinzugefügt werden. Sojakäse kann mit Gemüse (Avocado, Auberginen, Brokkoli, Gurken, Tomaten), Kräutern (Rucola, Spinat), Pilzen, Meeresfrüchten, Reis, Nudeln und Eiern gegessen werden.

Die 17 beliebtesten Gerichte mit Tofu

Salate (griechisch, chinesisch, mit Gemüse, Meeresfrüchten usw.), Suppen (Miso, Huhn, Pilze, Tomaten usw.), gebratener Tofu mit Gemüse. Omelett, Fleischbällchen, Nudeln (Buchweizen, Nudeln, Reis, Funchose), Käsekuchen, Reis mit Tofu, Desserts (Sahne, Kuchen, Süßigkeiten). Tofu im Teig, Sushi (Frühlingsrollen), Pizza, Pastete, Soße, Sandwich, Barbecue und Käsekuchen.