Tag für Tag rückt unser Treffen mit dem hellsten, magischsten und fabelhaftesten Feiertag mit einem Haufen Geschenken, Überraschungen und verschiedenen Leckereien immer näher.

Und um das reichhaltige Urlaubsmenü zumindest ein wenig zu erleichtern, können Sie aus der Pute, dem diätetischsten Produkt, Snacks und Hauptgerichte für das neue Jahr zubereiten. Wir wiederum haben für Sie die originellsten, einfachsten und am schnellsten zu Hause umzusetzenden Rezepte für jeden Geschmack vorbereitet, Sie müssen nur das beste auswählen.

Was man für das neue Jahr aus einem Truthahn kocht: klassische Medaillons

Duftendes, würziges Fleisch der zartesten Pute ist die perfekte Lösung für besondere Anlässe. Mit diesem Rezept werden Sie definitiv auch die anspruchsvollsten Esser erobern können.

Zutaten

• Putenmedaillons - 1 kg;
• Hartkäse - 180 g;
• Flüssiger Honig - 30 g;
• Getrockneter Rosmarin - 2 TL;
• Balsamico-Essig - 30-40 ml;
• Knoblauchzehen - 1 Stk .;
• Gemahlene Pfeffermischung - ½ TL;
• Grobes Salz - ½ - 1 TL

Wie man einen Truthahn im Ärmel für das neue Jahr kocht

1. Die Knoblauchzehe sehr fein schneiden, in einen Mörser geben und mit Salz zu Brei zermahlen.
2. Dann Rosmarin, Pfeffer, Honig und Essig hinzugeben, alles gut vermischen und mit geriebenem Käse vermengen.
3. Wir spülen die Medaillons unter fließendem Wasser ab, trocknen sie mit einer Serviette ab und legen sie zusammen mit der Käsemischung in eine Plastikhülle.
4. Wir binden den Beutel fest und schütteln ihn mit unseren eigenen Händen, bis alle Medaillons mit einer aromatischen Zusammensetzung bedeckt sind, und legen ihn dann 1 Stunde lang in die Kälte.
5. Nach 60 Minuten legen wir die Hülle auf ein Backblech, machen ein paar winzige Löcher in den Beutel und schicken ihn in den Ofen, der 45 Minuten lang auf 200 ° C erhitzt wird.

Gekochte grüne Bohnen, in Teig gebratener Blumenkohl oder eine gedämpfte Reismischung sind eine hervorragende Beilage für solches Fleisch.

Auf unserer Website wird eine große Auswahl der besten Putenrezepte präsentiert, die eine wunderbare Dekoration für ein Neujahrsessen sein werden:

Festliche Gerichte: Truthahnbraten

So einen Braten kannst du nicht nur für den Urlaub, sondern auch als Alltagsgericht zubereiten, denn er ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

• Putenfilet - 0,6 kg;
• Kartoffel - 3 große Knollen;
• Karotte - 1 Wurzelfrucht;
• Zwiebelrübe - 1 Kopf;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Geriebene Ingwerwurzel - 2 Esslöffel;
• Fettsaure Sahne - 50 g;
• Fein gehackter Dill - 40 g;
• Senfpaste - 40 g;
• Frisch gepresster Zitronensaft - 30-40 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man Truthahnbraten für das neue Jahr kocht

1. Beginnen wir mit der Fleischmarinade. Sauerrahm, Senfpaste, Ingwermasse, Saft von 1 Zitrone und Salz werden gemischt und in der resultierenden Sauce 30 Minuten lang in kleine Stücke geschnittenes Putenfilet eingeweicht.
2. Wir putzen das gesamte Gemüse, danach schneiden wir die Kartoffeln, Karotten und Paprika in kleine Würfel und hacken die Zwiebeln sehr fein.
3. Geschnittenes Gemüse auf Schüsseln verteilen.
4. Den marinierten Truthahn in einer Pfanne 10 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten, danach das Fleisch auf das Gemüse in Töpfen legen, mit Kräutern bestreuen und dann die restliche Marinade in Keramikbehälter gießen und einfüllen kleines Wasser.
5. Bei einer Temperatur von 180-200 ° C sollte der Braten 25-30 Minuten gekocht werden.

Auf Wunsch können Kartoffeln im Rezept durch Zucchini ersetzt werden, und der Zusammensetzung können auch Pilze und Käse hinzugefügt werden.

Was aus einem Truthahn für das neue Jahr kochen? Wir bieten Ihnen an, sich mit einigen weiteren interessanten Gerichten dieses Diätvogels vertraut zu machen:

Für diejenigen, die einfache, aber immer gelungene Gerichte lieben, wird dieses Schritt-für-Schritt-Rezept eine wertvolle Bereicherung sein. Dieser Leckerbissen kann mit jeder Beilage oder als autarkes Gericht serviert werden.

Zutaten

• Putenfleisch - ½ kg;
• Frische Pilze (Champignons) - ¼ kg;
• Sojasauce - 1 Stapel;
• Frische Tomate - 1 Frucht;
• Hartkäse - 0,1 kg;
• Grobes Salz - nach Geschmack;
• Oliven ohne Knochen - ½ Dose;
• Salatblätter - 1 Gabel .;
• Basilikumblätter (Petersilie) - 8 Stk .;
• Pfefferpulver - ½ TL

Wie man eine Idee in einem Slow Cooker für das neue Jahr backt

1. Wir schneiden das Geflügelfleisch in portionierte, aber nicht zu dicke (1 cm) Scheiben und legen sie auf dem mit Öl eingefetteten Boden der Multikocherschüssel aus. Salz und Pfeffer.
2. Das Fleisch mit Sojasauce übergießen und gewürfelte Champignons darauf legen.
3. Als nächstes die Champignons mit einer gleichmäßigen Schicht Tomaten bedecken, in Kreise schneiden und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Wir stellen die Schüssel in den Slow Cooker, schließen den Deckel und stellen den Back- oder Bratmodus für 30-40 Minuten ein.

Wir legen Salatblätter auf die Servierplatten, legen eine Portion des gebackenen Truthahns mit Pilzen, Käse und Gemüse in die Mitte, dekorieren ihn mit Basilikumblättern und streuen am Rand ein paar Oliven.

Noch mehr Neujahrsgerichte mit Truthahn finden Sie auf unserer Website:

Was für ein neues Jahr ohne Salate. Frisch, leicht, sehr unprätentiös in der Zubereitung und Zusammensetzung der Zutaten bringt der Salat Abwechslung in das etablierte Silvestermenü.

Zutaten

• Geräucherter (Wurst-) Käse - 0,2 kg;
• Eisbergsalat oder Pekingkohl - 1 Gabel;
• Dosenmais - 1 Dose;
• Kirschtomaten - 0,2-0,3 kg;
• Putenbrust - 0,3 kg;
• Ausgewähltes Ei - 4-5 Stk .;
• Mayonnaise - 120 g;
• Chips zerbröckelt - ½ EL.
• Scharfer Senf - 2 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man einen Truthahnsalat für das neue Jahr macht

1. Die Putenbrust in Salzwasser kochen. Oder Sie können geräucherte Brust kaufen. So wird der Salat noch aromatischer. Das fertige Fleisch zerlegen wir von Hand entlang der Fasern in mittlere Strohhalme oder schneiden es in dünne Riegel.
2. Salatblätter waschen und in große Streifen schneiden.
3. Käse und hartgekochte Eier in Würfel schneiden.
4. Die Kirschtomaten in 4 Scheiben schneiden und die Marinade vom Dosenmais abtropfen lassen.
5. Danach verteilen wir alle Zutaten in beliebigen Schichten in portionierten Gläsern, Schalen oder Mini-Salatschüsseln, geben auf jede Portion Kirschtomaten, jeweils 1-2 TL. Mayonnaise und 1-½ TL. Senf.

Das Salz wird zusammen mit dem Salat in einem separaten Salzstreuer serviert, damit jeder Gast die Leckerei nach Belieben salzen kann.

Truthahngerichte helfen, den Kaloriengehalt des Urlaubsmenüs zu reduzieren. Und selbst den traditionellen Olivier und das klassische Gelee dieses Vogels können Sie nach unseren Schritt-für-Schritt-Rezepten ganz einfach für das neue Jahr kochen.

Dieses zarte Fleisch, das bei Erwachsenen und Kindern beliebt ist, ist eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Fette, Mineralstoffe und Vitamine. Hausfrauen lieben es, einfache und schmackhafte Gerichte aus der Pute zu kochen, deren Rezepte in unserer ausführlichen Auswahl vorgestellt werden.

Dies ist das perfekte Gericht für die Familie, sowohl zum Abendessen als auch für einen Urlaub.

Zutaten:

• Knoblauch - 8 Nelken;
• Truthahn - 600 g Brust;
• zum Servieren von Frühlingszwiebeln;
• Kartoffeln - 800 g;
• Rosmarin - ein Zweig;
• Lorbeer - 2 Blätter;
• gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• basilikum - 0,5 TL;
• Curry - 2 Prisen;
• gewürze für Kartoffeln - ein halber Teelöffel;
• Salz;
• gewürze für Geflügel - ein halber Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Den Knoblauch schälen. Scheibe.
2. Kartoffeln schälen. In Scheiben schneiden.
3. Bereite eine Schüssel vor.
4. Kartoffeln hinzugeben, Gewürze, Basilikum, Knoblauch, Salz, Paprika hinzufügen.
5. Öl einfüllen.
6. Mischen.
7. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
8. In eine Schüssel umfüllen.
9. Lavrushka hinzufügen.
10. Aufsehen.
11. Bereiten Sie ein Backblech vor.
12. Bewegen Sie zubereitete Speisen. Glätten.
13. Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
14. Kartoffeln mit Fleisch eine Stunde lang mit Folie abdecken.
15. Folie entfernen. Eine Viertelstunde kochen.
16. Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schenkel in Tomaten-Käse-Sauce

Das Hinzufügen von Käse zur Sauce verändert und bereichert den Geschmack des Gerichts. Die Putenkeule kocht schnell und das Ergebnis wird gefallen.

Zutaten:

• Tomatenmark - 2,5 EL. Löffel;
• Beinfleisch - 550 g;
• käse - 100 g, hart;
• Pfeffer;
• zwiebel - 1 großer Kopf;
• Salz;
• Wasser - ein Glas heiß;
• Mittlere Karotte;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Paprika - 150 g;
• Kräuter der Provence - 3 Prisen.

Kochen:

1. Den Schaft waschen. Mit einem Papiertuch trocknen.
2. Das Fleisch in dünne Stifte schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel hacken.
4. Paprika in Würfel schneiden.
5. Geschälte Karotten auf einer großen Reibe reiben.
6. Die Pfanne gut erhitzen, die Hälfte des Öls einfüllen.
7. Den Truthahn herausnehmen, braten.
8. Auf einen Teller übertragen.
9. Restliches Öl in die Pfanne geben, Zwiebel beigeben.
10. Fügen Sie nach einer Minute Karotten hinzu.
11. Sieben Minuten köcheln lassen.
12. Paprika anrichten, dünsten.
13. Gießen Sie das Tomatenmark hinein. Mit Kräutern der Provence bestreuen. Salz. Aufpeppen. Zucker einfüllen. Gießen Sie Wasser ein. Kochen.
14. Truthahn platzieren. Fünf Minuten köcheln lassen.
15. Den Käse reiben, das Gericht darüber streuen. Mischen.
16. Mit einem Deckel abdecken. Fünf Minuten halten.

Putenschnitzel

Putenfleisch ist sehr nahrhaft und besonders für kleine Kinder geeignet, da es keine allergischen Reaktionen hervorruft. Putenhackfleisch kann fertig gekauft oder selbst zubereitet werden.

Zutaten:

• Putenbrust - 450 g;
• Mozzarella;
• Birne;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Olivenöl;
• Mehl - 3 EL. Panierlöffel;
• saure Sahne - 1 EL. Löffel;
• milch - ein halbes Glas;
• Laib - 2 Stück, nur die Krume.

Kochen:

1. Den Truthahn waschen, in Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, hacken.
3. Den Knoblauch schälen.
4. Schalten Sie den Fleischwolf ein. Platzieren Sie die vorbereiteten Produkte, drehen Sie sie.
5. Die Krume in Milch einweichen, wenn sie weich wird, herausnehmen, auspressen.
6. Sauerrahm einfüllen, salzen. Mit Pfeffer bestreuen.
7. Aufsehen.
8. Blinde Koteletts. In Mehl legen. rollen.
9. Pfanne erhitzen.
10. Braten.
11. Nehmen Sie eine Form, die hohen Temperaturen standhält.
12. Gegenstände platzieren.
13. In den Ofen schicken.
14. Modus 185 Grad
15. In einer halben Stunde können Sie sich ein feines Gericht gönnen.

Filetsalat mit Gurke

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Salat aus Putenfleisch. Es wird den festlichen Tisch schmücken und die Gäste werden das Rezept wissen wollen.

Zutaten:

• Frühlingszwiebel - 55 g;
• fide Truthahn - 550 g;
• Pfeffer;
• gurke - 1 Stk .;
• Salz;
• Mayonnaise - 4,5 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stk.

Kochen:

1. Filet waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Kochen.
2. Eier kochen.
3. Lass das Wasser ab. Kühle die Eier. Aufräumen. In Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die oberste Schicht von der Gurke ab, hacken Sie das Fruchtfleisch.
5. Frühlingszwiebeln hacken.
6. Kühlen Sie das fertige Fleisch ab und schneiden Sie es in große Stücke.
7. Bereite eine Salatschüssel vor.
8. Platzieren Sie alle zubereiteten Speisen.
9. Mayonnaise einfüllen. Mit Salz bestreuen.
10. Aufpeppen. Mischen.

Rezept für Oberschenkel mit Pilzen

Kenner von diätetischem Geflügelfleisch werden in Sahne geschmorte Oberschenkel mit Pilzen lieben.

Zutaten:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• gekochtes Wasser - 250 ml;
• Truthahnkeule - 900 g;
• schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
• Birne;
• Salz;
• Sahne - 220 ml;
• Champignons - 450 g.

Kochen:

1. Schenkel abspülen, mit Küchenpapier trocknen.
2. Fleisch in Würfel geschnitten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Champignons waschen, in vier Teile schneiden.
5. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben.
6. Champignons und Zwiebel anrichten.
7. Braten.
8. Bewegen Sie sich zu einem Teller.
9. Oberschenkelfilets in die Pfanne geben.
10. Braten.
11. Die geschälten Knoblauchzehen hacken.
12. Gebratene Zwiebel zum Fleisch geben.
13. Sahne mit Wasser aufgießen.
14. Den Knoblauch hineingeben.
15. Salzen, mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
16. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Putenkeulen in Soja-Honig-Sauce

Zarte saftige Putenkeulen lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• Truthahnkeule - 6 Stk .;
• Gewürze für Geflügel;
• Honig - 7 EL. Löffel;
• Sojasauce - 6 EL. Löffel;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Salz.

Kochen:

1. Stellen Sie den Ofen auf Heizung und wählen Sie den Modus 180 Grad.
2. Füße abspülen und trocknen.
3. Mit Salz bestreuen. Gitter. Das Salzen muss sorgfältig erfolgen. Während des Kochens wird Sojasauce hinzugefügt, die Salz enthält.
4. Mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Gitter.
5. In den Gewürzen ziehen lassen.
6. Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
7. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn. In eine Schüssel gießen.
8. Sojasauce hinzufügen. Den Knoblauch platzieren. Mischen.
9. Nehmen Sie eine zum Backen bestimmte Packung. Auf der gegenüberliegenden Seite verteilen.
10. Legen Sie die Beine, gießen Sie die Marinade hinein und verteilen Sie das Putenfleisch gleichmäßig.
11. Verschnüren Sie das Paket.
12. In den Ofen nehmen.
13. Eine halbe Stunde kochen.
14. Durchstechen Sie den Beutel an mehreren Stellen.
15. Weitere 30 Minuten kochen.

Einfaches und leckeres Filet in einem Slow Cooker

Das Garen von Putenfilets ist in einem Slow Cooker einfach. Das Gericht ist nahrhaft, leicht und lecker. Schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:

• Sojasauce - 7 EL. Löffel;
• Truthahn - 420 g Filet;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pfeffer;
• Wasser - 7 EL. Löffel.

Kochen:

1. Kopf der Zwiebel schälen, schneiden.
2. In eine Schüssel geben.
3. Stellen Sie den Backmodus ein.
4. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
5. Sonnenblumenöl einfüllen. Fünf Minuten braten.
6. Zucker einfüllen.
7. Gießen Sie die Sojasauce hinein.
8. Aufsehen.
9. Acht Minuten köcheln lassen.
10. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden.
11. In einen Slow Cooker geben, 10 Minuten braten, dabei den Deckel offen lassen.
12. Schließen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel. Kochen Sie, bis Sie den Piepton des Timers hören, um das Ende des Modus anzuzeigen.

Einen Truthahn in Folie braten

Dank der Verfügbarkeit in den Geschäften tauchte Putenfleisch zunehmend in der Ernährung auf. Diese Option ist für das tägliche Essen geeignet.

Damit das Putenfleisch saftig wird, sollte es in Folie gebacken werden. Der Hauptpunkt ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen. Der Truthahn braucht je nach Größe des Stücks 25 bis 60 Minuten, um durchzugaren.

Zutaten:

• Putenbrust - 650 g;
• pilze - 170 g;
• Gewürze;
• Pflaumen - 120 g entsteint;
• Sonnenblumenöl;
• getrockneter Thymian;
• Pfeffer;
• Zwiebeln;
• Salz;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen:

1. Pilze vorbereiten. Wenn das Produkt aus dem Gefrierschrank stammt, tauen Sie es auf. Frische Pilze abspülen und kochen.
2. Scheibe.
3. Öl in die Pfanne geben.
4. Aufheizen.
5. Champignons platzieren, braten.
6. Den Knoblauch hacken. Zu den Pilzen geben.
7. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
9. Übertragung auf Pilze. Mit Thymian bestreuen.
10. Drei Minuten köcheln lassen.
11. Pflaumen waschen, in Streifen schneiden.
12. Zur Pfanne bewegen.
13. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocknen.
14. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Gitter.
15. Machen Sie einen Schnitt im Inneren. Holen Sie sich eine Tasche.
16. Legen Sie den Braten in die entstandene Tasche. Mit einem Zahnstocher befestigen.
17. In Folie einwickeln.
18. In den Ofen stellen und den Modus auf 180 Grad einstellen.
19. Nach einer halben Stunde die Folie entfernen.
20. Eine Viertelstunde bräunen lassen.

Duftender Thymian gilt als Hauptgewürz der französischen Küche. Es verbessert den Geschmack, verleiht den Gerichten eine würzige Bitterkeit.

Ragout mit Gemüse

Probieren Sie diese Kochoption aus und Ihr Abendessen wird sich als leicht, sättigend und gesund herausstellen.

Zutaten:

• Truthahn - 450 g;
• Tomate - 2 Stk .;
• Oregano;
• Kartoffeln - 850 g;
• Basilikum;
• Sonnenblumenöl;
• karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• petersilie - 20 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Zucchini - 1 Stk .;
• kohl - 250 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.

Kochen:

1. Spüle den Truthahn ab. Scheibe.
2. In eine Bratpfanne geben. Braten, bis sie goldbraun sind.
3. Möhren schälen. In Ringe schneiden.
4. Zucchini müssen, wenn sie jung sind, nicht geschält werden. In halbe Ringe schneiden.
5. Tomaten in Streifen schneiden.
6. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
7. Knoblauch schälen, fein hacken.
8. Den Kohl zerkleinern.
9. Petersilie hacken.
10. Kartoffeln schälen, schneiden.
11. Zwiebel in eine separate Pfanne geben, glasig dünsten. Karotten mit Zucchini anrichten. Drei Minuten köcheln lassen.
12. Paprika, Tomaten zugeben. Bereitstellen.
13. Kartoffeln mit Kohl in eine Pfanne mit Fleisch geben. Gießen Sie Wasser ein. Eine Viertelstunde aussetzen.
14. Kombinieren Sie den Inhalt von zwei Pfannen. Mit Gewürzen bestreuen.
15. Gießen Sie Knoblauch, Kräuter. Salz. Eine Viertelstunde aussetzen.

Wie kocht man Koteletts?

Trotz der Tatsache, dass das Gericht sehr einfach zubereitet wird, haben die Koteletts einen erstaunlichen Geschmack mit einem einzigartigen Aroma.

Zutaten:

• ei - 2 Stk .;
• Truthahn - 750 g Filet;
• fette Sauerrahm - 120 g;
• gemahlener Piment - 1 Teelöffel;
• käse - 160 g;
• salz - 1 Teelöffel;
• Maisstärke - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch ab. Mit einem speziellen Küchenhammer abschlagen und mit Frischhaltefolie abdecken.
2. Mit Pfeffer bestreuen. Salz. Gitter.
3. Gießen Sie die Eier in die Schüssel. Sauerrahm hinzufügen. Stärke bestreuen. Mischen.
4. Mischen Sie die resultierende Sauce mit Fleisch. Eine halbe Stunde beiseite stellen.
5. Das Fleisch auf ein Backblech legen.
6. Den Truthahn mit geriebenem Käse bestreuen.
7. In den Ofen nehmen. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad kochen.

Truthahnrolle mit Knoblauch

Leckeres, saftiges Diätgericht im Originaldesign.

Zutaten:

• Truthahn - 750 g;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• salz - 1 Teelöffel;
• gemüse - 50 g;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Filet nicht bis zum Ende, entfalten Sie es. Soll ein Kuchen werden.
2. Abwehr. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Reiben.
3. Nehmen Sie sich drei Stunden Zeit.
4. Den Knoblauch fein hacken.
5. Grüns hacken.
6. Filets darauf legen.
7. Aufrollen. Um zu verhindern, dass das Produkt auseinanderfällt, drehen Sie es so fest wie möglich.
8. In Folie einwickeln.
9. In den Ofen schicken.
10. Bei 190 Grad eine Stunde garen.

Steak in einer Pfanne gekocht

Wenn Sie leckeres, sättigendes und gleichzeitig gesundes Essen probieren möchten, kochen Sie ein Steak aus Putenfleisch.

Zutaten:

• Currypulver - ein halber Teelöffel;
• Putenfilet - 550 g;
• gemahlener roter Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• geschmolzene Butter - 1 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel;
• paprika - ein halber Teelöffel;
• Salz.

Kochen:

1. Steaks nicht dicker als zwei Zentimeter schneiden.
2. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Gitter. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Pfanne erhitzen. Gießen Sie Olivenöl hinein, dann geschmolzene Butter.
5. Poste die Leerzeichen.
6. Sieben Minuten braten. In dieser Zeit dreimal wenden.
7. Mit einem Deckel abdecken. Drei Minuten köcheln lassen.

Hier sind beliebte Rezepte für Truthahngerichte für das neue Jahr. Putenfleisch ist köstlich und zart, diätetisch und enthält viel Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Außerdem wird der gebackene Truthahn auf dem festlich gedeckten Tisch großartig aussehen. Hier ist, wie man ohne Probleme einen Truthahn für das neue Jahr kocht. Die Türkei macht übrigens einen wunderbaren Braten. Finden Sie heraus, was Sie für das neue Jahr aus einem Truthahn kochen können, und überraschen Sie Ihre Familie und Gäste. Einen Truthahn für das neue Jahr zu kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, ein tolles Rezept zu kennen! Viel Glück!

Ich möchte ein interessantes Truthahnbrötchen für den festlich gedeckten Tisch anbieten. Ich habe das Fleisch mit Mandarinen und Käse gefüllt, es war süß und lecker! Bewerte mein Gericht, teile deine Eindrücke in den Kommentaren

Das Gericht ist schnell zubereitet. Eine sehr gute Option, wenn die Gäste in 20 Minuten da sind. Das Gericht erfordert kein spezielles Beizen. 10 Minuten Ruhe und 10 Minuten Braten. Die Gäste werden sich freuen.

Ein ganzer gebratener Truthahn ist perfekt für einen Urlaub. Wenn viele Gäste kommen, versammelt sich die ganze Familie am Tisch. Köstlicher und duftender Truthahn wird jedem gefallen. Mit Reis gebacken.

Zu Ihrer Aufmerksamkeit - der einfachste Weg, Putenschenkel im Ofen zu backen. Ein Minimum an zusätzlichen Zutaten, ein Minimum an Aufwand und allerlei kulinarische Tänze mit einem Tamburin. Das Ergebnis ist jedoch hervorragend.

Suchen Sie nach einer Idee für ein Hauptgericht auf Ihrem Feiertagstisch? Und wie gefällt Ihnen diese Idee - ein Rezept zum Kochen eines Truthahns mit Ananas im Ofen? Sehr zartes, appetitliches Fleisch, das auf der Zunge zergeht.

Ich möchte Ihnen von der Originalversion erzählen, wie man mit Basilikum, Nüssen und Käse gefüllte Truthahnbrötchen kocht. Sehr zart, appetitlich und unglaublich lecker. Als Feiertagsvorspeise servieren.

Die Tradition, heißen Truthahn für den festlichen Tisch zu kochen, kam aus Amerika zu uns. Dieses Gericht ist besonders relevant für Weihnachten und Neujahr, wenn sich viele Gäste an einem Tisch versammeln.

Der zarteste Truthahn mit Pflaumen zu Hause ist eine hervorragende Option für das Hauptgericht sowohl für Tages- als auch für festliche Tische.

Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht, ob in Frankreich Fleisch so zubereitet wird, wie wir es früher in unseren Küchen wiederholt haben. Aber es lässt sich nicht leugnen, dass so ein scharfes Gericht sehr schmackhaft und daher sehr beliebt ist.

Wild ist mit Abstand das schmackhafteste Fleisch, das man sich vorstellen kann. Aber es ist nicht einfach, es zu bekommen. Der Geschmack eines Truthahns erinnert ein wenig an einen Wildvogel. Deshalb werde ich Ihnen heute sagen, wie man geschmorten Truthahnkeulen kocht. .

Rezept für Truthahnbraten mit Zwiebeln, Sellerie, Zitrone, Rosmarin, Salbei und Thymian.

Ich präsentiere Ihnen die traditionelle Zubereitung von gebackenem Truthahn. Der Vogel ist saftig, weich und zergeht förmlich auf der Zunge. Dieses Gericht verschönert jeden festlichen Tisch! .

Dieses Gericht ist natürlich nicht alltäglich, aber es wird zu einer echten Dekoration für jeden Feiertagstisch. Besonders relevant ist das Rezept für die Zubereitung eines Truthahns mit einer Birne für die Winterferien - dieser edle, mit duftenden Früchten gefüllte Vogel wird bei Ihrem Neujahrs- oder Weihnachtsfest auf jeden Fall für Furore sorgen!

Ich widme es allen, die ungewöhnliche Kombinationen und leckere Snacks lieben. Heute werde ich ein interessantes und einfaches Rezept für einen mit Pflaumen gefüllten Truthahn teilen. Duftend, befriedigend und festlich!

Zartes und saftiges Putenfleisch mit süß-sauren Äpfeln, geschmort in Weißwein und Orangensaft, ist ein leichtes, originelles Gericht, das Feinschmecker begeistern wird. Ich empfehle das Rezept für das neue Jahr!

Ein schönes festliches Gericht - direkt auf Ihren Tisch! Zartes Putenfleisch wird mit saftigen Orangen gebacken. Es stellt sich als sehr saftiges, köstliches Gericht für das Weihnachtsessen oder für einen anderen Anlass heraus.

Wenn Sie Truthahn mögen, rate ich Ihnen, seine mit Käse und Speck gefüllte Keule ohne Knochen zuzubereiten. Ein solches Gericht wurde mir in einem Großstadtrestaurant serviert, woraufhin ich oft anfing, es zu Hause zu kochen.

Ein einfaches und leckeres Putenrezept. Bereiten Sie ein typisches Gericht für den festlich gedeckten Tisch zu. Lesen Sie, wie man einen Truthahn mit Preiselbeeren zubereitet und verwöhnen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem wunderbaren warmen Gericht.

Richtig gekochtes Putenfleisch wird vom Körper sehr leicht aufgenommen, es ist schmackhaft und zart, sogar diätetisch, enthält viele Spurenelemente, die wir brauchen. Die Tradition, einen Neujahrstruthahn zu kochen, gibt es schon seit langer Zeit auf der ganzen Welt. Unsere Hostessen lernten auch, wie man es mit hoher Qualität zubereitet, und auch wir alle mochten diese Tradition. Ein gebackener Truthahn für das neue Jahr 2019, das Jahr des Schweins, ist die richtige Entscheidung bei der Erstellung eines festlichen Menüs, er wird auf dem Neujahrstisch großartig aussehen.

Indem Sie einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr zubereiten, erhalten Sie ein ansehnliches, helles und vor allem ein warmes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Alle Gäste, Erwachsene und Kinder, werden es ohne Ausnahme gerne probieren.

Um einen Neujahrstruthahn richtig zuzubereiten, muss er am Vorabend entsprechend zubereitet werden. Auch am Feiertag sparen Sie Zeit. Schnitte sollten über die gesamte Oberfläche gemacht werden, wo die Knoblauchzehen und das gefrorene Hühnerfett platziert werden. Bestreichen Sie den Vogel mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen. In den Kadaver können Sie Zitronenviertel, saure Äpfel und Orangen legen. Alles zusammen in Folie wickeln und über Nacht kalt stellen. Am Feiertag muss der Truthahn vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er vor dem Backofen Raumtemperatur erreicht, gewaschen, getrocknet und nach Rezept und Backofenanleitung gebacken wird. Dies sind die sogenannten Grundphasen der Zubereitung eines Neujahrstruthahns, während das Rezept für ein bestimmtes Gericht viele Unterschiede und individuelle Geheimnisse enthalten kann, von denen sich die wichtigsten auf die Verwendung von Gewürzen, Marinaden, verwandten Produkten usw. beziehen.

Kochen Sie dieses Gericht nach Ihrem Geschmack und nutzen Sie einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen:

Damit der Vogel mit einer köstlichen Kruste backen kann, müssen seine portionierten Stücke mit saurer Sahne übergossen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten gebraten werden.

Um einen Truthahn zu marinieren, können Sie anstelle von Essig trockenen Wein verwenden, falls dieser im Rezept enthalten ist.

Der Truthahn auf dem Bräter sollte mit der Brustseite nach unten gelegt werden, damit er saftiger wird;

Zum Marinieren von portionierten Geflügelstücken können Sie außerdem Kochhülsen verwenden. Wenn Sie keine vollständige Gewürzliste haben, machen Sie sich keine Sorgen, es wird trotzdem köstlich sein;

Um die Haut eines Vogels gut zu bräunen, kann sie auch mit Pflanzenöl geschmiert werden;

Sie müssen den Truthahn auf den mittleren Regalen des Ofens backen. Die ersten 30 Minuten - bei einer Temperatur von 240 Grad mit einem Ventilator. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und setzen Sie den Vorgang fort, indem Sie ihn regelmäßig mit dem abgesonderten Saft übergießen. Die letzten 10 Minuten können Sie die Folie entfernen;

Die Backzeit ist wie folgt: 30-40 Minuten pro Kilogramm Gewicht, und eingeweichte und eingelegte Vögel kochen schneller - 15-20 Minuten pro Kilogramm Gewicht;

Wenn Sie gleichzeitig mit dem Truthahn eine Beilage in derselben Schüssel zubereiten, müssen Sie 30 Minuten vor der Zubereitung des Vogels Futter hinzufügen.

Der Truthahn im Ärmel wird bei 200 Grad in der Zeit gebacken: 30 Minuten pro Kilogramm Gewicht;

Der Truthahn sollte feierlich auf einer großen Platte serviert werden, wenn alle am Tisch sitzen;

Der Besitzer selbst muss den Vogel, beginnend mit der Brust, in dünne Scheiben schneiden und die Stücke an die Gäste verteilen. Da Putenfleisch schnell trocknet, sollten Sie es nicht für die spätere Verwendung schneiden, sondern nur nach Bedarf. Das restliche Gericht sollte in Folie eingewickelt aufbewahrt werden.

Die Türkei ist eine ideale Option für den Neujahrstisch, da sie sich unter der Fülle an fettigen und frittierten Lebensmitteln durch ihre diätetischen Eigenschaften, ihren niedrigen Cholesterinspiegel und ihren hohen Nährwert auszeichnet. Stellen Sie sicher, dass Sie Truthahngerichte in das Neujahrsmenü aufnehmen, und Sie werden zufrieden sein!

Truthahn für das neue Jahr 2018 kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können Filets verwenden, um Koteletts, gegrillte Steaks oder köstliche Brötchen mit verschiedenen Füllungen zuzubereiten, in einer Hülle gebackene Putenkeulen mit Garnierung zubereiten, Putenflügel braten und mit einer würzigen Sauce servieren, gebratenes Putenfleisch mit Gemüse und Kräutern schmoren, braten gehackte Putenkoteletts, machen Sie eine Putenleberpastete oder backen Sie einen ganzen festlichen Truthahn. Im letzteren Fall kann der Truthahn zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches werden, besonders wenn Sie ihn füllen und mit Sauce servieren, indem Sie das Gericht beispielsweise mit Orangenscheiben, Apfelscheiben, Granatapfelkernen und grünen Zweigen dekorieren (Rosmarin, Thymian oder Basilikum), Kopfsalat, Brokkoli-Blütenstände oder Ofenkartoffeln mit goldener Kruste. Glasierter gebackener Truthahn sieht besonders beeindruckend aus - er kann Honig, Orange, Aprikose, Apfel-Cranberry, Honig-Senf oder scharf sein. Die Füllmöglichkeiten für gefüllten Truthahn können endlos aufgelistet werden - das sind Gemüse und Früchte mit Beeren (Äpfel, Orangen, Pflaumen, Preiselbeeren) und Pilze und Getreide und Kartoffeln und Hackfleisch und Nüsse. Sie können sicher sein, dass Sie mit der Zubereitung eines solchen Truthahns bei Ihren Gästen einen unglaublichen Eindruck hinterlassen und viele Komplimente erhalten werden.

Das Beste zum Kochen ist ein junger Truthahn, dessen Alter 6 Monate nicht überschreitet. Wie kann man es definieren? Ein Jungvogel hat ein Gewicht von nicht mehr als 10 kg und kann auch an dünnen Gelenken, leichtem Fett und grauen Beinen gewebt werden. Achten Sie bei der Auswahl des Fleisches darauf, dass es eine hellrosa Farbe und einen gesunden Glanz hat und beim Pressen schnell wieder in seine vorherige Form zurückkehrt. Auch die Haut des Truthahns sollte hell sein. Das Vorhandensein von Beschädigungen, dunklen Flecken und Schleim auf dem Fleisch sowie von Fremdgerüchen ist nicht zulässig. Wenn Sie einen ganzen Truthahn bekommen, schauen Sie sich seine Augen an - trübe, eingesunkene Augen weisen auf einen verwöhnten Vogel hin.

Manchmal kann Putenfleisch trocken sein. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, den Truthahn vorzumarinieren und mit Saucen zu servieren, die das Gericht saftiger und schmackhafter machen. Um das faserige Fleisch besser zu marinieren, können Sie mit einem Messer mehrere Schnitte darin machen. Geeignet als einfachste Marinade aus Mayonnaise, Knoblauch und schwarzem Pfeffer sowie Marinaden auf Basis von Kefir, Zitronensaft mit Gewürzen, Sojasauce, Honig, Senf und Wein.

Besonders hervorzuheben sind Gewürze. Der Truthahn liebt Gewürze und Kräuter, daher ist Ihre Auswahl hier unbegrenzt. Koriander, Kurkuma, Curry, Suneli-Hopfen, Paprika, Muskatnuss, Estragon, Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Dill, Petersilie - all diese Zutaten tragen dazu bei, Geflügelfleisch unglaublich schmackhaft und aromatisch zu machen. In Bezug auf die Saucen, die beim Servieren des Gerichts verwendet werden, gilt in diesem Fall Cranberry-Sauce als traditionell - Preiselbeeren passen gut zu Truthahn. Darüber hinaus können Sie beliebige saure, süß-saure, scharfe oder herzhafte Saucen verwenden, zum Beispiel Tomaten-, Johannisbeer-, Kirsch-, Orangen-, Knoblauch-Sauerrahm oder Senfcreme. Und dann wird Ihr Truthahn für das neue Jahr 2018 einfach wunderschön! Als Beilage zu Truthahn eignen sich Gemüsesalate, Gemüseeintopf, verschiedene Müslis, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Schauen wir uns doch mal die Auswahl des Silvestermenüs an, oder?

Putenfleischbällchen gefüllt mit Käse in Tomatensauce

Zutaten:
Für Frikadellen:
700 g Putenhackfleisch,
250 g Mozzarella-Käse,
2 Eier,
1/2 Tasse Haferflocken,
2 Esslöffel italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.

Für Tomatensauce:
900 g Tomaten,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Petersilie.

Kochen:
Hackfleisch, Eier, Haferflocken, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel glatt rühren. Aus der entstandenen Mischung 12 Fleischbällchen formen und jeweils ein kleines Stück Käse in die Mitte legen. Lassen Sie Pflanzenöl in einem Topf schmelzen und fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut entfernt haben. 10 Minuten kochen lassen, dann Salz, Basilikum, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Einen Teil der Sauce beiseite stellen und die Fleischbällchen in einen Topf geben. Gießen Sie die reservierte Sauce darüber, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie etwa 30 Minuten lang. Wenn die Sauce zu schnell eindickt, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Frikadellen mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Truthahn mit Kartoffeln und Tomaten mit Käse überbacken

Zutaten:
800 g Putenfilet,
5-6 Kartoffeln,
1 große Zwiebel
1 große Tomate,
200g Käse
50 g Mayonnaise,
Pflanzenfett,

Kochen:
Kartoffeln in Salzwasser halb gar kochen, dann in Kreise schneiden. Das Fleisch in Steaks schneiden und mit einem Hammer, Salz und Pfeffer nach Geschmack schlagen. Braten Sie die Steaks in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten 10-15 Minuten lang an. Fleisch herausnehmen und Zwiebelscheiben ca. 6-7 Minuten goldbraun anbraten. Putensteaks in eine gefettete Auflaufform legen, Röstzwiebel, Kartoffelscheiben und Tomatenscheiben darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Putenkoteletts mit Ananas und Käse

Zutaten:
500 g Putenfilet,
250 g Dosenananas (Ringe)
100 g Käse
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen,
Mayonnaise,
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Das Putenfilet in Portionen schneiden und mit einem Fleischklopfer schlagen. Jedes Kotelett leicht mit Mayonnaise einfetten, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einreiben, salzen und mit Gewürzen abschmecken. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Ofen auf 180-190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit etwas Pflanzenöl bepinseln. Die Koteletts auf einem Backblech auslegen. Jedes Kotelett mit gehackten Zwiebeln und Ananasringen belegen. Geriebenen Käse darüber streuen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Putenfilet mit Pilzsoße

Zutaten:
1 kg Putenbrustfilet,
1 kleine Zwiebel
200 g Champignons
70 Gramm Butter,
1/2 Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel Maisstärke,
1/2 Teelöffel Salz plus Salz nach Geschmack
1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse kaltes Wasser
Petersilie.

Kochen:
Etwa 50 g Butter schmelzen und das Putenfilet damit bestreichen. Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben und in Folie einwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 190-200 Grad 40 bis 50 Minuten backen. Die Bereitschaft des Filets wird mit einem Messer überprüft, das in die Mitte des Filets gestochen werden muss - der freigesetzte Saft sollte transparent sein. Wenn der Truthahn fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in Folie ruhen.
In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Gehackte Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Mit Weißwein oder Hühnerbrühe aufgießen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Maisstärke in Wasser auflösen und zur Soße geben. Ein paar Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Das Putenfilet in Scheiben schneiden, mit der Pilzsauce übergießen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Putenfilet in Zitronenmarinade mit Preiselbeersauce

Zutaten:
1 kg Putenfilet,
1/2 Zitrone
4 Knoblauchzehen,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Hopfen-Suneli,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Für die Sauce:
350 g frische oder gefrorene Preiselbeeren
1 Orange
2 Esslöffel Weinbrand
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer.

Kochen:
In einer kleinen Schüssel den Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Suneli-Hopfen, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Das Putenfilet mit der Mischung raspeln, in Folie wickeln und 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn der Truthahn mariniert ist, legen Sie ihn in Folie auf ein Backblech und backen Sie ihn in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten lang. Danach die Folie auseinanderfalten, kleine Seiten formen, mit dem entstandenen Saft über den Truthahn gießen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Für die Sauce Orangensaft, Preiselbeeren, Nelken und Ingwer in einem Topf mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dann Zucker und Cognac hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und weitere 5 Minuten kochen. Fertige Sauce zum Verklagen und in eine Sauciere gießen. Den gekochten Truthahn in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Truthahnrolle mit Gemüse und Pilzen

Zutaten:
700 g Putenhackfleisch,
300g Champignons
2 Glühbirnen
1 Karotte
3-4 Knoblauchzehen,
1/2 Tasse Milch
2 Scheiben Weißbrot
1 Ei
5 Esslöffel Ketchup,
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl 2 Minuten in einer Pfanne anbraten. Karottenwürfel dazugeben und etwa 3 Minuten braten. Fein gehackte Champignons, gehackten Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten anbraten. Mit gehackter Petersilie und 3 EL Ketchup mischen. Die Mischung in eine Schüssel geben und kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Weißbrot 5 Minuten in Milch einweichen, dann auspressen. Putenhackfleisch mit Ei, Semmelbrösel und Pilzmischung mischen. Fügen Sie den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut mit Ihren Händen. Eine rechteckige Form leicht mit Butter einfetten und das Hackfleisch hineingeben und fest andrücken. Die Oberseite mit 2 Esslöffeln Ketchup bestreichen und die Rolle 50 bis 55 Minuten backen. Leicht abgekühlte Rolle in Scheiben schneiden und servieren.

Putenröllchen mit Pflaumen im Speckmantel

Zutaten:
600 g Putenbrustfilet,
1 Karotte
14 Pflaumen, entkernt
6 Speckstreifen
2 Knoblauchzehen
200 ml trockener Weißwein
100ml Sahne
Salz nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Das Filet längs in drei flache Stücke schneiden. Jedes Filet auf beiden Seiten mit einem Fleischklopfer schlagen, mit Salz abschmecken. Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Auf jedes Fleischstück drei Pflaumen, ein paar Karottenscheiben und etwas gehackten Knoblauch geben, dann die Röllchen vorsichtig aufrollen. Jede Rolle mit 2 Speckscheiben umwickeln und mit Zahnstochern oder Küchengarn befestigen, damit sie nicht auseinanderfallen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten und den Hackbraten darauf auslegen. Mit Wein und Rahm beträufeln, restliche Dörrpflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 45 Minuten backen. Wenn die Brötchen fertig sind, die Wein-Sahne-Mischung in eine Sauciere gießen und mit den Brötchen servieren – der Wein verdunstet beim Backen und die Sauce wird dickflüssig.

Truthahn gefüllt mit Kartoffeln und Pilzen

Zutaten:
mittelgroßer Truthahn (ca. 5 kg),
1,5 kg Kartoffeln,
300-400 g Champignons,
1 große Zwiebel
100-150 g saure Sahne,
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Curry
Pflanzenfett,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln in Salzwasser halb gar kochen. Kartoffeln in 4 Stücke schneiden. Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl weich braten, dann die gehackten Champignons dazugeben und ca. 6-7 Minuten braten. Saure Sahne hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel.
Den gewaschenen und getrockneten Truthahn innen mit Salz und Pfeffer reiben und abwechselnd mit der Kartoffel-Champignon-Mischung füllen. Den Vogel mit Kochgarn zunähen. Salz, Pfeffer, Thymian und Curry mit Pflanzenöl mischen, den Vogel mit der resultierenden Mischung einreiben. Den Truthahn auf ein Backblech oder in eine Form legen, die restlichen Kartoffeln daneben legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 1,5 Stunden backen. Der klare Saft, der beim Durchstechen der dicksten Stelle mit einem Messer aus dem Truthahn heraussticht, zeigt an, dass der Vogel bereit ist.

Ihr Truthahn für das neue Jahr 2018 wird sich zweifellos als der köstlichste herausstellen und begeisterte Kritiken von Ihren Lieben und Gästen hervorrufen, wenn Sie unsere Rezepte verwenden! Noch mehr Möglichkeiten für Silvestergerichte finden Sie auf den Seiten unserer Website. Guten Appetit!