Maso je pro člověka velmi užitečný produkt, který obsahuje velké množství bílkovin. Masný výrobek může být smažen nebo vařený, pečený nebo dušený. Zvolená možnost vaření závisí pouze na vašich schopnostech a chuťových preferencích rodiny. Když už je obyčejné maso pěkně nudné, přijdou vám na pomoc masní ježci s rýží. Recept na toto jídlo je docela jednoduchý. Můžete ji vařit a poté zmrazit. Čerstvě uvařené masové kuličky lze také tepelně upravit.

Výběr a příprava mletého masa

Nutnost výběru a zpracování svíčkové před vařením mletého masa závisí na mase, které si vyberete. Při nákupu produktu věnujte pozornost jeho čerstvosti. V poslední době se na masných trzích objevila funkce přípravy mletého masa, takže pokud se nechcete makat s mlýnkem na maso, požádejte o to prodejce. Pokud chcete vše udělat sami, pak jsou následující pokyny určeny právě vám.

Vepřové a mleté ​​hovězí maso

Snad nejoblíbenější možností je použití hovězího s vepřovým masem. Maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Protáhněte je mlýnkem na maso spolu se stroužkem česneku.

mleté ​​kuře

Tento druh masa je dietní a je ideální pro lidi na jakékoli dietě. Drůbeží maso má velmi jemnou texturu, takže se v tomto případě obejdete bez mlýnku na maso. Filet stačí nakrájet na malé kousky.

Další přísady

Abyste mohli vařit s rýží, musíte si přečíst recept a připravit všechny potřebné ingredience.

Cibule a mrkev

Vezměte malou cibuli a nakrájejte ji na malé kousky. Poté omyjte dvě mrkve a nastrouhejte je na jemném struhadle. Nalijte lžíci rostlinného oleje do předehřáté pánve a smažte cibuli dozlatova.

Poté dejte zeleninu do misky s mletým masem a stejným způsobem orestujte mrkev. Pamatujte, že zeleninu je potřeba neustále míchat, jinak se může připálit a místo chutného a voňavého smažení dostanete hořké uhlíky. Po uvaření vložíme mrkev do mísy s mletým masem.

Před vařením masových ježků s rýží je nutné tuto obilninu správně vybrat. Recept vyžaduje klasickou bílou rýži. Při vaření mírně nabobtná a získá lepkavou konzistenci, což příznivě ovlivní tvorbu kuliček.

Můžete si také vybrat dušené dlouhozrnné cereálie. V tomto případě se rýže rozpadne a zachová si svůj původní tvar. Vyřezávání z takového produktu bude o něco obtížnější.

Naplňte malý kastrol vodou a přidejte půl šálku rýže. Tekutinu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté vodu slijte, cereálie dejte do misky s mletým masem.

Vejce

Vezměte jedno slepičí vejce a rozšlehejte ho spolu se lžičkou soli. Výsledná směs musí být nalita do společné misky s produkty.

tvarování koule

Mleté maso důkladně promíchejte se všemi ingrediencemi, je lepší to udělat rukama. Vezměte si malou část přípravy masa a vytvořte kouli. Položte jej na čistý plochý talíř a opakujte manipulaci. Když je veškeré mleté ​​maso spotřebováno, můžete výrobek dát do mrazáku nebo ho rovnou uvařit.

Maso v hrnci)

Takto připravený pokrm je považován za dietní a obsahuje minimum kalorií. Budete potřebovat úzký rendlík s těžkým dnem a půl sklenice vody.

Na dno pánve dáme potřebný počet masových kuliček a podlijeme vodou. V případě potřeby můžete vytvořit několik vrstev ježků. Položte misku na malý oheň a přikryjte pokličkou. Počkejte, až se voda ze dna hrnce úplně odpaří. Poté musíte masové kuličky opatrně vyjmout a podávat.

Maso ježci s rýží (recept v pomalém hrnci)

Abyste mohli toto jídlo vařit v pomalém hrnci, musíte si připravit rajčatovou omáčku. Chcete-li to provést, vezměte rajčatovou pastu a zřeďte ji vodou. Dodržujte následující poměry: dva díly rajčete na jeden díl vody.

Vložte masové kuličky do misky multivarku a přelijte připravenou rajčatovou omáčkou. Tento článek obsahuje recept na maso ježci s rýží s fotografií.

V pomalém hrnci musíte zvolit vhodný režim vaření a vložit do něj misku s masovými kuličkami. Poté počkejte na speciální signál, který zařízení vydá, když je produkt připraven k použití.

Masové kuličky s rýží v troubě

Tento recept zahrnuje přípravu složitého pokrmu. Budete potřebovat několik oloupaných bramborových hlíz a 100 gramů tvrdého sýra.

Připravte si formu do trouby a vyložte ji alobalem. To je nezbytné, aby si maso zachovalo šťávu a pokrm se nepřipálil. Brambory nakrájejte na plátky a urovnejte v rovnoměrné vrstvě na dno misky. Nahoru položíme požadovaný počet masových kuliček.

Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Položte obrobek a počkejte 20 minut. poté pekáč vyndáme a maso posypeme strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby na dalších 10 minut. Poté brambory s masovými kuličkami naaranžujte na talíře a podávejte.

Závěr

Masní ježci s rýží jsou výborným svátečním pokrmem. Recept s fotografií si můžete přečíst v tomto článku.

Toto jídlo bude také skvělou volbou pro každodenní večeři nebo oběd. Obloha na vařené kuličky může být ve formě těstovin nebo brambor, různých cereálií nebo vařené zeleniny. Masové ježky byste neměli zdobit, protože tento produkt je již obsažen v mletém mase.

Vyzkoušejte každý způsob přípravy tohoto pokrmu a dejte přednost jednomu nebo více. Vařte karbanátky pro děti i dospělé. Osloví každého bez rozdílu pohlaví či věku. Hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení!

Jako samostatný druhý chod, jako příloha pro milovníky pestré stravy, ale i pro dospělé gurmány a vybíravé jedlíky jsou ideální mletí ježci s rýží, snadno se připravují na pánvi i v troubě.

Osvojte si recept a podávejte je na slavnostní stůl nebo jen k večeři a rozmazlujte svou rodinu!

Někdo řekne, že na tomto pokrmu není nic originálního. To ale absolutně není pravda! Zvláštní pikantnost dává kolobokům syrová rýže, která při tepelné úpravě například v troubě nabobtná.

Po úplném uvaření trčí z masových kuliček zrnka rýže – tak se objevují trny, jako skuteční ježci. Jaké je tajemství vaření v troubě, na pánvi nebo v pomalém hrnci, hlavní ingredience, možnosti omáčky a experimenty se složením v podrobném popisu receptů. Pochod do kuchyně!

Recept na ježky z mletého masa a rýže je jednoduchý. Hlavní věc je, že má povinný seznam produktů, ale nikdo nezakazuje zapnout fantazii a přidávat doplňky podle vašeho vkusu.

K přípravě standardních ježků z mletého masa s rýží budete potřebovat jednoduchou sadu produktů:

• 500 g mletého masa (vhodné pro vepřové, hovězí, kuřecí, směs vepřového a kuřecího masa, směs vepřového a hovězího masa);
• dlouhozrnná rýže, ½ fazetového skla (ne vařená, ale syrová!);
• několik hlávek cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 slepičí vejce;
• sůl, směs koření a paprik;
• rostlinný olej;
• mouka.

Celý seznam se stane základem pro ty nejchutnější kuličky.

Příprava masového základu

Čím lépe se připraví základ budoucích ježků, tím bude pokrm chutnější. Veškeré úsilí je třeba věnovat přípravě mletého masa. Podle klasického receptu se maso odebírá, je lepší, aby to byla svíčková nebo hřbet (pro kuře - prsa), prošel mlýnkem na maso. Aby byla masová složka křehčí, měli byste ji 2-3krát protočit v mlýnku na maso. Hmota by měla stát 20-30 minut.

Neztrácejte čas: nakrájejte cibuli a česnek.

Jak vařit ježky z mletého masa s rýží? Vaření masového základu pro pečení v troubě je samostatným krokem.

Polotovar pro budoucí sladkosti se vyrábí podle algoritmu:

1. na prkénku se jemně nakrájí cibule, která se přidá k masové úpravě;
2. hmota je důkladně promíchána;
3. česnek se naseká nožem nebo se nechá projít strojkem na česnek;
4. to vše se přidá k obrobku;
5. důkladně promíchejte;
6. slepičí vejce jsou před odesláním do dávky poražena v samostatné misce, teprve poté jsou zavedena do obrobku;
7. koření, koření a sůl se přidávají podle chuti;
8. rýže promytá pod tekoucí vodou se také posílá do celkové hmotnosti;
9. všechny složky jsou smíchány.

Koloboky se tvoří z homogenní hmoty, které pak jdou do pece. Přířezy by neměly být příliš malé, ale ne příliš velké - průměrná velikost je optimální. V ideálním případě je hmotnost každé kuličky 50-70 gramů. Kruglyashi se válejí v mouce, rozkládají se na povrchu pánve nebo trouby, jsou namazané nebo naolejované. Nechte tam být plech na pečení nebo tác z multivarky - na tom nezáleží.

Přidávání do koloboků

Ať smažíte jakkoli, kuličky neduste, ale bez omáčky budou suché. Ideální variantou jsou mletí ježci s rýží a omáčkou. Voňavá omáčka do trouby je dvou typů: zakysaná smetana nebo s přídavkem rajčatové pasty.

Recept na jemnou zakysanou smetanovou omáčku, která se připravuje z:

• 200 g mléčného výrobku se středním obsahem tuku (optimální procento je od 12 do 20);
• sklenici vývaru nebo vody;
• 2-3 hlavy cibule;
• sůl, koření podle chuti.

Zakysaná smetana se smíchá s vývarem, do obrobku se přidá jemně nakrájená cibule. Základ osolíme a opepříme.

Omáčkou se přelévají kolečka masa, již rozložená na plechu v troubě nebo smažená na pánvi. Miska by se měla dusit na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Recept na rajčatovou omáčku se mírně liší od mléčného protějšku.

Hlavní komponenty jsou:

• 100 - 150 g rajčatové pasty;
• sklenici vývaru nebo vody;
• dvě malé mrkve;
• 2-3 žárovky;
• sůl, cukr, koření.

Rajčatová pasta je kombinována s vývarem. Do obrobku se vloží strouhaná mrkev a jemně nakrájená cibule. Vše je důkladně promícháno. Podle chuti se přidává sůl, cukr a koření. Ježci se nalijí výslednou omáčkou a dusí se, dokud se neuvaří na pánvi nebo v troubě (30-40 minut na mírném ohni).

Jak vařit dietní ježky z mletého masa

Pro ty, kteří mají zažívací potíže, ale i diabetiky a miminka, je ideální jiný recept na tento pokrm. Zde přichází na řadu kuřecí prsa. Ježci z mletého kuřecího masa s rýží se neliší od receptu z vepřového nebo hovězího masa. Pro jemnost, jemnost lze kuřecí složku přidat do základu másla (20-30 gr).

Smažíme, dusíme, pečeme!

Tolik možností vaření pro masové ježky lze v kulinářské praxi využít. Pro uvedení koloboků do plné připravenosti se hodí pánev, pečicí plech z trouby nebo pomalý hrnec, dokonce i skleněná pánev s poklicí. Smažené jídlo je nejchutnější, ale škodlivé.

Pokud je vše v pořádku s trávicím systémem, pak lze kulaté sochory smažit v rostlinném nebo olivovém oleji na pánvi nebo v troubě dozlatova. Poté byste měli přidat půl sklenice vody a dusit pod pokličkou.

Mletí ježci s rýží v troubě budou měkké a jemné. Plech do trouby se potře tukem (máslem), položí se koloboky, nalije se zakysaná smetana nebo rajčatová omáčka. Při teplotě 180 stupňů se pokrm dusí 35-40 minut. Výsledek - šťavnatí a voňaví ježci z trouby, pokrytí rýžovými "jehličkami".

Mletí ježci s rýží v pomalém hrnci se vaří ještě snadněji než v troubě. Koloboks a omáčka jsou umístěny v misce. Nádoba je umístěna v multivarku, je vybrán speciální program. Hotový pokrm počká na nejvyšší bod, přitom se nepřipálí, nevysuší.

Jak tedy chutně vařit mleté ​​ježky s rýží v troubě, na pánvi nebo v pomalém hrnci?

Využijte naše užitečné tipy:

1. Základ je nejlépe hnětený z čerstvého masa, nerozmrazovaný.
2. Je důležité neposouvat přísady (obiloviny, cibule, vejce), jinak se hmota rozpadne.
3. Nedělejte příliš velké koule (důvod viz bod 2).
4. Je lepší brát obiloviny ne kulaté, ale dlouhozrnné: jehly budou realističtější.
5. Omáčka by neměla zcela zakrývat masové polotovary. Optimální hladina je do středu koloboku.
6. Do masového základu nepřidávejte bílé pečivo. Ježci nejsou řízky, ale jakési karbanátky. Jako pomocné složky stačí cibule, česnek a obiloviny.
7. Masové kuličky mohou fungovat jako samostatné jídlo nebo jako společnost s přílohami. Ideální doplněk k kruglyash je dušená nebo vařená zelenina, pohanková kaše, bramborová kaše, těstoviny. Rýži je ale lepší nepodávat.
8. Masové koloboky se od masových kuliček liší tím, že rýžové krupice se nedávají vařené, ale syrové. Právě v této podobě bude trčet z povrchu kuliček a bude se podobat tomuto pichlavému zvířeti.
9. Toto jídlo vyrobené z mletého kuřecího nebo telecího masa bude vynikající volbou pro krmení dítěte masem. Je lepší vařit v páře nebo v troubě.
10. Na strouhání se používá mouka, ne sušenky. Poslední z nich dělá pokrm tvrdý.
11. Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, maso by mělo být libové a místo masového vývaru použijte vodu nebo zeleninový vývar.
12. Milovníci sýrů dávají tento strouhaný produkt do přípravy masa. Kousek sýra uprostřed koule je překvapením.
13. Horlivé hospodyňky budou rády zamrazovat syrové koloboky v mrazáku. Nevyžadují úplné rozmrazování. Dejte na plech, pečte půl hodiny - druhá miska je připravena.
14. Milovníci exotiky ocení jako součást pokrmu rýži basmati, hnědou a další odrůdy této obiloviny.

Ať už by byli ježci z mletého masa, chutní budou tak jako tak.

Jak vařit ježky pro děti? Jednoduchý recept na lahodné ježky s rýží a mletým masem. Masní ježci, neživí 🙂)))

Dělám hodně ježků najednou a mrazím, všechny ingredience si vezmete v menším množství třeba dvakrát.

K přípravě ježků s mletým masem a rýží budete potřebovat:
- do 1,5 kg masa (vepřové, lze smíchat s hovězím, lze vzít krůtí řízek)
- 600 gramů nebo více rýže pro tuto porci
- 2 vejce
- lžička soli

Krok za krokem recept na mletého ježka

Maso zbavte žilek a přebytečného tuku. Udělejte mleté ​​maso. (A tady je recenze na dobrý mlýnek na maso s receptem na řízky pro děti) Na výstupu jsem dostal 1200 gramů mletého masa.

Rýže je předvařená a chlazená.

Do mletého masa přidejte 2 syrová vejce, sůl, důkladně promíchejte.

Přidejte rýži a dobře promíchejte rukama. Všichni!

Vyválíme kuličky, položíme na plastové tácky a dáme do mrazáku. Moje know-how pro mleté ​​ježky: Skladuji je v důkladně umytých a vysušených plastových krabicích od vajec) Velmi pohodlné! Pak už zbývá jen sehnat a uvařit polévku pro děti nebo podávat jako samostatné jídlo. Nezmrazené ježky můžete upéct i v troubě, ale je lepší vyvařit!

Z mé velké porce mletého masa a rýže vyšlo 36 velkých chutných ježků velikosti dobrých vajec)

Jak vařit ježky z mletého masa a rýže:
Stačí ponořit mražené nebo čerstvě uvařené ježečky z mletého masa a rýže do hrnce s vroucí vodou (můžete přidat bobkový list a pepř) a vařit do měkka - asi 20 minut. Ježci by uvnitř neměli být růžoví, pokud je máte hodně velké, mohou se vařit 30 minut. Podávejte a jezte se zakysanou smetanou!

Nechte krok za krokem recept na ježka, aby vám pomohl připravit vaše oblíbené a zdravé jídlo pro vaše dítě) Teď už to víte jak vyrobit mleté ​​ježky! Moje děti je prostě milují

Ryba se zeleninou v troubě

Přečtěte si více:

Nebudu se mýlit, když řeknu, že toto jídlo milují mnozí, a zejména děti, pro jeho podobnost s ježky, s tak originálními zrny rýže - „ostny“. Dnes s vámi uvaříme mleté ​​ježky s rýží a omáčkou na pánvi. Navíc pro naše stránky tradičně ne v jednom exempláři, ale ve třech najednou. Rozdíl není příliš velký, zkušeným hospodyňkám není třeba říkat, jak je vařit, ale pomohou začínajícím kuchařům vyrovnat se s úkolem, zejména proto, že vše je podrobně, krok za krokem, s fotografií.

Ano, ptáte se, jak se liší ježci od karbanátek a masových kuliček? Já odpovídám. Masové kuličky nejsou samostatné jídlo, dávají se například do polévky. Masové kuličky se ve skutečnosti vaří bez rýže, přestože ji tam často přidáváme a nadále nazýváme masové kuličky. Ježci jsou tedy masové kuličky s rýží, která navenek připomíná jehly stejnojmenného zvířete.

Ježci z mletého masa s rýží v rajčatové omáčce: recept s fotografií

V mém receptu není nic mimořádného. Všechny produkty jsou obyčejné a každému známé, ale jejich kombinací a správnou přípravou získáme vynikající, uspokojující pokrm. U klasických ježků se rýže přidává syrová, i když se tím výrazně prodlužuje doba vaření. Které lze podávat k večeři nebo obědu jako samostatné nebo s přílohou. Podle vašeho vkusu. K takovým "kuličkám" mám nejraději salát z čerstvé zeleniny.

Ingredience:

• mleté ​​maso (vepřové) - 500 g;
• rýže - 100 g;
• sůl - 1 lžička není kompletní;
• směs koření na maso - 1/3 lžičky;
• cibule - 1 ks;
• rajčatová pasta - 1 lžička;
• rostlinný olej na smažení.

Jak vařit mleté ​​ježky s rýží

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Do hotového mletého masa přidejte propláchnutou syrovou rýži, polovinu nakrájené cibule. Promícháme rukama, osolíme, přidáme oblíbené koření. Mám koření na maso.
   
3. Znovu dobře promíchejte.
   
4. Rukama tvoříme kuličky. Dlaně si můžete lehce navlhčit vodou, aby se na ně nádivka nelepila.
   
5. Do pánve nalijeme olej, necháme ho rozpálit a kuličky opečeme ze všech stran do krusty. To nebude trvat déle než 5 minut.
   
   
6. Zbylou cibuli orestujte na jiné pánvi, dokud nebude průhledná. Přidáme rajče.
   
   
   
7. Rajčatovo-cibulovou směs přidáme k osmaženým ježkům.
   
8. Zalijeme 1,5 hrnkem vroucí vody a získáme omáčku, ve které budeme ježky dusit.
   
9. Pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu na střední a vařte 1 hodinu, aniž by se omáčka příliš vařila. Aby byly kuličky rovnoměrně dušené, pravidelně je otáčejte ze strany na stranu.
   
10. Obvykle se mleté ​​maso vaří velmi rychle, ale nezapomeňte, že jsme rýži nevařili předem, což znamená, že potřebuje čas na vaření, jinak bude rýže nejen vypadat jako jehlice, ale bude také tvrdě chutnat.
    

Mletí ježci s rýží v zakysané smetaně

Můžete vařit z naprosto jakéhokoli mletého masa: vepřové, vepřové a hovězí, kuřecí, krůtí prsa jsou perfektní jako dietní varianta. Nedoporučoval bych dělat z jednoho hovězího masa. Za prvé jsou suché a za druhé na pánvi špatně drží tvar. Co se týče druhu rýže, lépe se zde osvědčují dlouhozrnné odrůdy. Ne proto, že jsou delší, ale proto, že taková rýže zpravidla dobře drží tvar, zatímco kulatozrnná rýže se rozvaří. V této verzi mám moc ráda mrkev. Dodává omáčce nejen sladkost, ale také jemnou, jedinečnou chuť, zvláště pokud obsahuje zakysanou smetanu. Doporučuji vařit podle mého receptu, zvláště pokud nejste milovníci rajčat nebo nevaříte pro děti. Jsem si jistý, že to oceníte.

Co potřebujeme:

• jakékoli mleté ​​maso - 400 g;
• rýže - 80 g;
• mrkev - 1 ne velká;
• cibule - 1 ks;
• zakysaná smetana - 100 g;
• mouka - 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• slunečnicový olej.

Jak vařit takové ježky z mletého masa s rýží

Bez ohledu na to, jaké nové trendy ve výživě se objevují, masové pokrmy jsou na našem stole vždy oblíbené. Výjimkou není ani tento pokrm s roztomilým názvem „ježci“ s rýží. Jsou vydatné, chutné a krásně vypadají. Přestože „vypadají“ jen prvních 5 minut, pak z talíře jednoduše zmizí. A skvělou chuť dostanete, když nebudete moc líní a uvaříte jim hustou sytou omáčku, až se v ní koupou ježci na pánvi.

Rýžový „ježci“ s mletým masem se hodí ke každodennímu obědu nebo večeři. Můžete je vařit různými způsoby. Podívejte se na některé z nich.

"Ježci" mleté ​​maso s rýží: první recept

K přípravě pokrmu podle tohoto receptu budete potřebovat:

• mleté ​​hovězí maso (lze smíchat s vepřovým masem) - 300 g;
• 1 středně velká cibule;
• několik polévkových lžic (3-4) stolní rýže;
• 1-2 mrkve (středně velké);
• máslo - lžíce (velká);
• sůl, vejce;
• voda nebo sklenice masového vývaru;

Recept na toto jídlo zahrnuje který se připravuje následovně. Na suché pánvi opražte mouku a nalijte do ní asi půl litru horké vody (vývaru). Promíchejte, přidejte uvedené množství zakysané smetany a trochu cukru pro chuť. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do omáčky. Sůl. 5 minut před připraveností nalijte "ježky" se zakysanou smetanou omáčkou a pot. Vznikl vydatný a chutný druhý chod s názvem „Ježci“ z mletého masa s rýží. Recept je vhodný pro každodenní menu. Dobrou chuť!

"Ježci" mleté ​​maso s rýží: druhý recept

"Ježky" můžete vařit následujícím způsobem. Ingredience:

• mleté ​​maso (z hovězího) asi 250 g;
• bílé zelí v množství ¼ velké vidličky;
• rýže v množství 100 g;
• 1 malá cibule;
• rajčatová omáčka o objemu 250 g;
• pár lžic mouky;
• sůl pepř.

Návod na vaření

Zelí nakrájíme nadrobno (můžeme použít kráječ). Uvaříme do měkka v osolené vodě. Nechte vychladnout. Mleté maso smícháme s oloupanou a nakrájenou cibulí, zelím. Osolíme a opepříme. Uvedené množství do poloviny uvařené. Přidejte do mletého masa a promíchejte. Připravenou hmotu válejte na malé kuličky. Poté je pevně zabalte do hrnce nebo pánve. Připravte si omáčku pro ježky. Smíchejte rajčatový protlak s moukou. Pokud chcete, můžete přidat trochu majonézy. Sůl podle chuti. Příznivci česnekové chuti mohou přidat nasekaný stroužek česneku. Připravenou omáčku nalijeme do pánve s „ježky“ a dusíme 15 minut. Pokrm je připraven! Masové „ježky“ podávejte s přílohou rýže, těstoviny nebo brambory. Dobrou chuť!

Další přísady pro přípravu "ježků" mohou být produkty, jako je mrkev, vejce, paprika a zelenina. Mohou se rozdrtit a dát přímo do mletého masa nebo přidat do omáčky. Vařte a bavte se!