У нас северното зрънце е много популярно. От него се приготвят здравословни плодови напитки, компоти, конфитюри и сладки сиропи. Но в скандинавските страни, Канада и северната част на САЩ най-вкусният сос от червени боровинки за месо и птици се прави от даровете на природата.

За нас тази комбинация изглежда малко странна, но повярвайте наистина е много вкусна. Сладко-киселите сосове идеално допълват мазни месни ястия. Необичайната превръзка стимулира рецепторите, отговорни за производството на стомашен сок. Ароматизираните храни са по-лесно смилаеми и рядко предизвикват тежест.

Най-често агнешко, патешко, сьомга, шаран, свинско и телешки стек се заливат със сладки сиропи. С пикантни кисели сосове ястията от пуешко или пилешко филе стават по-сочни и апетитни.

Основата за соса е самото зрънце. Може да е пресен или замразен, няма значение, основното е, че боровинките са узрели, не изгнили, не презрели. Сортирайте плодовете. Отстранете набръчканите и развалени плодове. Измийте пресните боровинки, обелете ги от листата и клонките.

Плодовете от фризера не трябва да се размразяват първо. Ще бъде достатъчно да го подредите. За соса можете да използвате закупени замразени боровинки, които лесно се намират във всеки супермаркет.

Според някои рецепти към соса се добавя вода, не е задължително да е преварена. Можете да използвате сурови, но филтрирани.

Коняк и полусладко червено вино придават специална пикантност. Не се страхувайте да използвате алкохолни напитки при приготвянето на соса. Алкохолът се изпарява по време на процеса на готвене. Остават ароматни вещества, които насищат вкуса и създават изискан аромат.

Подправки като канела, карамфил, пресен и сух джинджифил, индийско орехче се използват активно в соса от червени боровинки.

Малко пикантност внасят черен и бахар. Понякога се добавя мед като подправка.

Портокалов и лимонов сок, цитрусова кора, червени боровинки се добавят към соса от червени боровинки. Според някои рецепти дресингът се овкусява с масло и се сгъстява с нишесте.

Сосът е много ярък, богат, ароматен. Обичайно е да се сервира на празничната трапеза в страните, където се празнува Денят на благодарността. Там тя традиционно допълва печената пуйка.

Опитайте сами да направите сос от червени боровинки за любимите си месни и рибни ястия. Предлагаме няколко варианта за готвене. Рецептата е само основата за творчество и практиката ще помогне да се идентифицира идеалното съотношение.

Рецепти за сос от червени боровинки за месо и птици

Всяка домакиня има свой собствен поглед върху приготвянето на определено ястие. Следователно толкова често напълно различни рецепти могат да бъдат скрити под едно и също име.

Някой съветва измитите боровинки да се изсушат. Някой като цяло не препоръчва използването на замразен продукт. Някои готвят соса само в емайлирани съдове.

Предлагаме не толкова да се спираме на нюансите, колкото да обръщаме внимание на съвместимостта на продуктите. След като приготвите соса веднъж или два пъти, ще разберете каква е основната тайна на успеха.

Прост сос за месо от червени боровинки

Предлагаме най-простата рецепта за сос, която се приготвя само за пет минути. Към него не се добавят подправки, използва се само самото зрънце, захар и малко нишесте. Този сос украсява не само месо, но и сладки ястия: палачинки, понички, чийзкейкове, кнедли с извара, бисквитени торти.

Трябват ни 150 грама чисти боровинки. Слагаме го в тенджера, заливаме с половин чаша вода и загряваме на огън. Веднага добавете две супени лъжици бяла или кафява захар. Изчакваме сместа да заври.

В една четвърт студена вода разредете лъжица нишесте. Бавно го добавете към врящите боровинки. Изчакваме около три минути, докато сосът леко се редуцира. През цялото това време оставете да къкри боровинките на слаб огън.

Изключете котлона и оставете соса да изстине малко. Смелете го до хомогенна маса с потапящ се блендер. Сега сосът е почти готов. Трябва да се остави да престои на стайна температура и след това да се постави в хладилника за половин час.

Дресингът трябва да се сервира охладен. Ще се превърне в гъста маса, по консистенция, напомняща плодово сладко.

Сос от червени боровинки за пиле

Птичето месо има ярък богат аромат. Съчетава се добре със сладки и пикантни подправки, които могат да разкрият нови аспекти на вкуса му. Сосът трябва да бъде също толкова сложен и многостранен.

Този път ще използваме:

• ябълка;
• чесън;
• джинджифил

и няколко супени лъжици коняк.

Запържете в растително масло две глави червен лук, нарязани на тънки половинки. Когато стане прозрачен и златист, добавете към него нарязана на кубчета зелена ябълка без кората, две ситно нарязани скилидки чесън и пресен корен от джинджифил (3 см), настърган на ситно ренде.

Оставете сместа да къкри на слаб огън, покрита, за 5 минути. Добавете към него две супени лъжици коняк. Намалете дресинга до половината от обема и след това сложете 200 грама пресни или замразени северни плодове.

Най-вкусната част от соса е ароматната течност. Разредете дресинга с половин чаша вода, за да не стане твърде гъст. Червените боровинки ще се напукат по време на задушаване и ще пуснат част от сока си.

Сосът трябва да се редуцира малко. Няколко зрънца трябва да останат цели. Варете до готовност за не повече от 5 минути, подправете на вкус със сол и захар. Охлажда се на стайна температура, след което се слага в хладилника за половин час. Сервирайте в сосиера с печено птиче месо.

Сос от червени боровинки

Сосът от червени боровинки и боровинки за месо не изисква продължителна топлинна обработка. Полезният дресинг може да се приготви без варене, запазвайки всички ценни свойства на плодовете.

Вземете чаша боровинки и червени боровинки. Сортираните и измити плодове трябва да се поставят във висок съд от потапящ се блендер и да се смилат с четири супени лъжици тръстикова или обикновена бяла захар.

Сложете соса в малка тенджера. Стиснете скилидка чесън в него, добавете една трета от чаена лъжичка индийско орехче и щипка сол.

Поставете тенджерата на бавен огън. Разбъркваме и загряваме, докато цялата захар се разтвори. Без да оставяте соса да заври, извадете го от печката, охладете и го изпратете в хладилника.

Сосът се сервира студен към месни ястия. Може да се направи предварително. Съхранява се в хладилник до две седмици.

Сос от червени боровинки за патица

Яркият дресинг ще подслади ястие от печени патешки гърди, леко ще отблъсне миризмата на това месо и ще неутрализира съдържанието на мазнини в него. Прототипът на соса е английски празничен дресинг, комбиниран с много видове печено месо.

Всички продукти могат да се сложат веднага в тенджера:

• чаша избрани плодове;
• настъргана кора от половин портокал;
• лъжица нарязан корен от джинджифил;
• четири супени лъжици захар.

Сосът може да се посоли на вкус. Оставете да заври, варете, докато плодовете се пръснат на слаб огън (3 минути). След това добавете към него сока от цял ​​портокал. Варете още 2 минути и изключете.

Охладеният дресинг се прибира в хладилника. Сервирайте с печена патица и други меса.

Сос от червени боровинки за риба

Рибният сос става по-малко сладък. Като подсладител се добавя мед. Дресингът се сервира с пържена и печена сьомга. Също така се съчетава добре с пиле.

Загрейте 20 грама масло в тиган и в него запържете ситно нарязания лук. Измийте добре портокала. Отстранете кората от него с ренде и изстискайте сока.

В дълбока тенджера смесете една и половина чаши боровинки, портокалова кора и сок, пържен лук заедно с маслото, останало в тигана, и няколко супени лъжици мед.

Задушете соса на слаб огън. Свалете от котлона след 15 минути. Сол пипер. Пасирайте през цедка. Ще получите хомогенен, красив, ярък дресинг с кисело-сладък вкус. Като изстине ще се стегне и може да се сервира към готови ястия.

Сос от червени боровинки за пуйка

Пуйката се сервира с необичайно ароматен сос, подправен с всякакви подправки. Не пропускайте да отделите време за приготвянето му. Ще ви накара да погледнете по нов начин любимото си ястие.

Не позволявайте на изобилието от съставки да ви заблуди. Рецептата за соса е много проста. Веднага сложете всички съставки в тенджера: чаша боровинки, кората на един портокал, три супени лъжици захар. Добавете подправки: по една трета чаена лъжичка смлян черен пипер, розмарин, джинджифил и индийско орехче. Малко по-малко бахар и карамфил.

Сол на вкус. Подправете соса с червено вино (полусладко, около една трета от чаша). Добавете 100 мл вода и сока на цял портокал.

Оставете сместа да заври на силен огън. Продължете да къкри на умерен огън за 10-15 минути. Разбийте готовия сос с потопяем пасатор и по желание пасирайте през цедка. Сладко-киселият пикантен дресинг може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.

пикантен сос от червени боровинки

Предлагаме необичайна версия на пикантен сос от горски плодове, който по консистенция прилича повече на желе или мармалад. Съдържа големи парчета плодове и частици от горски плодове, които изглеждат много привлекателни в захарен пълнеж.

Не ни трябва обикновен, а червен портокал. Нарязва се заедно с кората на малки кубчета. За да направите дресинга наистина пикантен, вземете голяма червена шушулка чили, почистете я от семките и я нарежете на тънки филийки.

В тенджера сварете гъст сироп. Разредете 300 грама захар с чаша филтрирана вода. Загрейте на котлона, така че захарта да се превърне в карамел. Сложете портокал, чили и половин чаша боровинки в сиропа. Добавете сока от половин лимон в тенджерата. Задушаваме соса на слаб огън за 20 минути.

Съхраняваме охладената маса в хладилника. Преди сервиране сложете лъжица сос върху чиния до парче месо.

Сладко-кисел сос от червени боровинки

Сладко-киселият сос от червени боровинки върви добре с всякакъв вид месо, независимо от начина на приготвяне.

Сложете ситно нарязан лук и чаша пресни боровинки в съд с незалепващо покритие. Изсипете маса от 200 ml вода, оставете да къкри на слаб огън, докато плодовете се пръснат. Смелете с потопяем блендер.

Отново го подпалваме. Добавете три супени лъжици захар, сол на вкус, четвърт чаена лъжичка чесън на прах, същото количество смляна канела. Сместа се вари на среден огън, докато се намали наполовина.

Минута преди готвене добавете супена лъжица натурален оцет. Смесете добре. Оставете да къкри още малко и свалете от котлона. Охладете соса. Може да се навие в стерилизирани буркани за зимата.

Сос от червени боровинки с портокал

Портокалът се използва широко при приготвянето на горски сосове. Сокът от червена боровинка и цитрусовият сок се допълват взаимно. Най-често портокалът се използва с кора. Понякога се нарязва на парчета и се добавя към соса, а понякога се отделя само сок.

Смелете чаша боровинки с блендер. Слагаме пюрето от горски плодове в тенджера и добавяме към него половин чаша вода. Сварете картофено пюре с четири супени лъжици захар и две супени лъжици коняк. Добавете пръчица канела към същата смес и продължете да готвите до сгъстяване за 3-5 минути.

Махнете соса от котлона. Изцедете сока от пресен портокал в него, разбъркайте. Нека изчакаме, докато масата се охлади, и я поставете в хладилника. Ще сервираме с пържена или печена свинска пържола, пилешки хапки или сладки палачинки.

Месо със сос от червени боровинки е ястие на ниво ресторант, което може да се приготви у дома.

Това е универсален дресинг, може да се събира за бъдеща употреба, да се сервира с месо, дивеч и риба, палачинки или сладолед.

Сосът от червени боровинки е невероятно вкусен, а едно от предимствата му е, че се приготвя невероятно лесно.

Сосът от червени боровинки, благодарение на своя пикантен сладко-кисел вкус, е уникален дресинг, който е идеален както за месни ястия, така и за десерти. В някои страни, включително Северна Америка и Обединеното кралство, дресингът се сервира с ястия от месо и птици. Често сосът от червени боровинки се превръща в допълнение към ястия със сирене.

Времето за готвене на соса варира от 5 минути до половин час.

Приготвяне на храна

По-добре е да използвате пресни плодове. Но ако се вземат замразени боровинки за готвене, не е необходимо първо да ги размразявате. Процесът на размразяване само ще увеличи времето за готвене. В допълнение, замразените плодове са по-удобни за сортиране и измиване.

Изплакнете и подредете пресните боровинки. След измиване пресните плодове се хвърлят в гевгир. След това се смила на пюре със сито или в блендер.

Готварски трикове, използвани в рецептите за сос от червени боровинки

• За да избегнете попадането на семената в соса, препоръчително е да избършете дресинга през сито. Това ще помогне за премахване на малките кости и ще направи соса по-хомогенен.
• Количеството захар във всяка рецепта е посочено условно: количеството му се определя в зависимост от вкусовите предпочитания. Можете също така да замените захарта с мед.
• Когато сервирате сос с различни ястия, е важно да вземете предвид температурата на соса. За месо е по-подходящ студеният дресинг, за сладкарските изделия - при стайна температура.
• Оцетът в рецептата може да бъде заменен с трапезно вино.

рецепта за месен сос от червени боровинки

Комбинацията от месо и сладко-кисел дресинг може да изглежда странна за мнозина. Но именно сосът с тези вкусови показатели ще помогне да се разкрие красотата на ястието. Също така, дресингът насърчава ускореното храносмилане на месото без усещане за тежест.

Сосът от червени боровинки за месо се приготвя от следните съставки:

• Червени боровинки пресни или замразени - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Захар - 35 гр.
• Ябълков оцет - 45 мл.
• Преварена вода - 100 мл.
• Сол - щипка.
• Смляна канела и черен пипер - по няколко щипки.

Начин на приготвяне на дресинга:

Стъпка 1. Измиваме плодовете, изсушаваме ги леко и ги сортираме, като премахваме дефектните (намачкани, незрели, гнили) плодове.

Стъпка 2. Нарязваме лука.

Стъпка 3. Пасирайте червените боровинки на пюре по всеки удобен за вас начин.

Стъпка 4. Смесете готовия лук и натрошеното пюре от червени боровинки в тенджера.

Стъпка 5. Изсипете преварена вода.

Стъпка 6. След като изчакате да заври, варете още 10 минути на слаб огън.

Стъпка 7. Изключете и оставете бензиностанцията да се охлади. Смелете соса в блендер или в месомелачка до маса с хомогенна консистенция.

Стъпка 8. Не забравяйте да добавите подправки: канела, черен пипер, сол и захар. Добавяме оцет.

Стъпка 9. След като омесите, върнете на огъня: варете до желаната консистенция. Ако процесът се проточи и дресингът изглежда прекалено течен, сгъсти с нишесте.

Сосът е готов: идеално ще се съчетае с говеждо или телешко.

Рецепта за сос от червени боровинки за птиче месо с цитрусови плодове

Какво да вземете:

• Червени боровинки - 400 гр.
• портокали.
• Захар: количеството се определя на вкус.

Взимаме толкова портокали, че да изцедим 100 мл сок от тях и да отстраним половин чаша кора.

Начин на приготвяне на дресинга:

Стъпка 1. Поставете натрошени боровинки в тенджера.

Стъпка 2. Добавете останалите съставки към него.

Стъпка 3. Чакаме да заври и варим на слаб огън.

Стъпка 4. Постигаме необходимата консистенция, след което смиламе всичко в блендер.

Сосът от червени боровинки по тази рецепта ще бъде идеалното допълнение към пуешкото и пилешкото месо.

Изискан сос от червени боровинки, орехи и стафиди

Какво да вземете:

• Червени боровинки - 600 гр.
• Стафиди - 75 гр.
• Ядки (пекан) - 60-80 гр.
• Захар - около 100 гр.
• Вода - 200 мл.
• Портокалова кора от 1 плод.
• Мляно индийско орехче и канела - по 0,5 ч.л

Начин на приготвяне на дресинга:

Стъпка 1. Смелете боровинките със захарта.

Стъпка 2. Разредете боровинките със захар с вода и оставете да заври: оставете да къкри още 7 минути.

Стъпка 3. Добавете нарязани ядки, измити и изсушени стафиди. Не забравяйте подправките и портокаловата кора.

Месото и птиците ще искрят с нови вкусове, ако се сервират със сос от червени боровинки, приготвен по тази рецепта.

Сос от червени боровинки с пресен джинджифил

Съставки за сос от червени боровинки:

• Червени боровинки - 250 гр.
• Лимонова кора - ч.л
• Мляна канела - 0,5 ч.л
• Вода -3 с.л.
• Захар - 75 гр.
• Пресен настърган джинджифил - 1 с.л.

Начин на приготвяне на дресинга:

Стъпка 1. Смелете плодовете със захар.

Стъпка 2. Разредете с вода.

Стъпка 3. След като изчакате да заври, добавете останалите съставки: джинджифил, канела, кора.

Стъпка 4. Сварете след кипене за 4-5 минути: сосът е готов.

Този сос е по-подходящ за десерти.

Сос от червени боровинки без термична обработка

съставки:

• Пресни боровинки - 250 гр.
• Портокали - 150 гр.
• Захар - 100 гр.

Метод на приготвяне на дресинга

Измитите и сортирани червени боровинки, заедно с портокала (всички негови компоненти, допустимо е да се отстранят семките) се прекарват през месомелачка. Смилат се със захарта.

Сосът върви добре с пуешко месо.

Сос за сладкарски изделия

съставки:

• Червени боровинки - 400 гр.
• Ябълка - 1 бр. (около 100-120 гр.).
• Портокал - половината.
• орехови ядки - 100 гр.
• Захар - 50 гр.

Метод за приготвяне на сос от червени боровинки (снимката по-долу)

Смелете всяка съставка, с изключение на захарта, отделно с блендер: в този случай консистенцията ще бъде по-равномерна. Смелете, смесете и добавете захарта.

Сосът е готов - ще бъде идеалното допълнение към палачинки и сладкиши.

Сос от червени боровинки с мед за сирене

съставки:

• Червена боровинка - 200 гр.
• Гроздов сок - 100 мл.
• Мед - 60 гр.
• Орехови ядки - 2 с.л. л.
• Провансалски билки - 1 ч.л

Метод на приготвяне на дресинга

Стъпка 1. Смелете боровинките и смесете със сока.

Стъпка 2. Поставяме бавен огън и загряваме, докато започне процесът на кипене.

Стъпка 3. Добавете мед.

Стъпка 4. Отстранете от огъня и добавете ядки и билки.

Сосът върви добре със сирене, но с него можете да подправите месни ястия.

Това е сладко-кисел дресинг предимно за месни и сладкарски ястия, приготвен от пресни или замразени червени боровинки. Например традиционната американска пуйка за Деня на благодарността винаги е била и все още се сервира изключително със сос от червени боровинки.

Този сос от червени боровинки е в състояние да придаде на ястието уникален, ярък и празничен вкус. Сосът е уникален по своему, не е труден за приготвяне, а освен това е много бърз, 5 минути са достатъчни.

съставки

• червена боровинка 100 гр
• захар 50 гр
• вода 50 мл
• царевично нишесте 1 ч.л

Червените боровинки се използват най-добре пресни, но ако не можете да си ги набавите, замразените са подходящи. Използвах замразени.

готвене

Подготвяме всички необходими съставки. Не е необходимо да размразявате боровинките предварително, но е необходимо да ги изплакнете малко в студена вода.

Изсипете плодовете в тенджера или малка тенджера и добавете захар. Слагаме на котлона и загряваме.

Плодовете ще дадат сок.

Докато боровинките се загряват, преминете към нишестето. Защо изобщо го добавям? Има 2 причини: 1. Нишестето придава на соса по-еластична консистенция. 2. Сосът ще трябва да се готви доста малко, само докато заври, така че плодовете да запазят повече витамини. Следователно в тенджера сосът от червени боровинки няма да се сгъсти и тогава нишестето ще ни помогне.

Така че, изсипете 50 ml студена вода в чаша и добавете една чаена лъжичка нишесте към нея, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако добавите нишесте към гореща вода, ще има бучки, ако добавите нишесте директно към соса, също ще има бучки.

Когато сосът заври, добавете към него вода с нишесте и разбъркайте добре. Всъщност сосът е готов, но сега не е толкова гъст, колкото искате, така че оставете соса на слаб огън за 2-3 минути.

Сосът е готов. Може да се използва веднага така, но аз лично предпочитам по-мека и еднородна текстура и затова ще поработя малко с блендер.

Тук сега Сос от червени боровинкиопределено готов. Остава само да изчакате, докато изстине. С този сос дори най-обикновеното ястие се превръща в празнично удоволствие. Готовият сос може да се съхранява в хладилник две седмици. Е, сервирах соса за чийзкейкове. Харесвам и сос от червени боровинки с или. Приятен апетит!

Сладко-киселият, доста гъст и необичайно ярък сос от червени боровинки не е популярен при нас. Но напразно! Сосът от червени боровинки е перфектната гарнитура към почти всяко месо. Особено добре се съчетава с птиче месо - пуешко и патешко. Но най-важното е, че сосът от червени боровинки е много полезен. Благодарение на бързата топлинна обработка боровинките запазват повечето от полезните си свойства, включително високо съдържание на витамини С и А, калций и калий. Безспорното предимство на соса от червени боровинки е лекотата на приготвяне - буквално 15 минути и вкусният дресинг за месо е готов!

Универсален сос от червени боровинки за месо: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Има много варианти на сос от червени боровинки: от вино, мед, оцет, лук, американски сос, черен сос и др. В зависимост от използваните допълнителни компоненти и подправки, сосът от червени боровинки може да придаде пикантност, сладост и пикантност на месото. Рецептата, която ви предлагаме да овладеете първо, е универсален вариант. Основната му характеристика е, че той вече е пълноценен сос от червени боровинки, но в същото време може да бъде основа за други варианти на сос от червени боровинки.

Необходими съставки:

• пресни боровинки - 350 гр.
• захар - 3/4 чаша
• портокалова кора - 1 с.л. л.
• прясно изцеден портокалов сок - 1/2 чаша
• канела - 1 пръчка

Инструкция стъпка по стъпка

Пикантен сос от червени боровинки за патица - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сосът от червени боровинки върви добре с патешко месо. Неговият сладко-кисел вкус идеално подчертава сочното печено патешко месо. И ако добавите лют червен пипер към соса от червени боровинки, това ще придаде на птицата необичайна острота и пикантност.

Необходими съставки:

• пресни или замразени боровинки - 350 гр.
• захар - 200 гр.
• вода - 1/3 чаша
• лимонов сок - 3 с.л. л.
• лимонова кора - 1/2 ч.л
• люта чушка - 2 бр.
• сол - 1/2 ч.л
• текила - 2 ч.л
• звездовиден анасон на вкус

Инструкция стъпка по стъпка

Сос от червени боровинки за месо от Юлия Висоцкая - рецепта стъпка по стъпка

Юлия Висоцкая, в допълнение към изявен актьорски дар, има още един талант - кулинария. Освен това рецептите, които актрисата избира за програмата си, моментално стават мегапопулярни. И всичко това, защото Висоцкая предпочита да готви не само вкусни, но и прости и бързи ястия. Рецептата за сос от червени боровинки за месо от Юлия Висоцкая е ярък пример за точно такова ястие.

Необходими съставки:

• боровинки - 350 гр.
• захар - 200 гр.
• черешов ликьор - 3 с.л. л.
• вода - 75 мл.

За бележка!Черешовият ликьор трябва да е много сладък. Вместо това за сос от червени боровинки можете да използвате смес от 2 с.л. л. портокалов сок и 1 с.л. л. коняк.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Измийте пресните боровинки, но не размразявайте замразените - веднага ги изпращаме в тенджера с дебело дъно.
2. Добавете захар, вода, черешов ликьор към боровинките. Смесете всичко и поставете на огън.
3. Гответе боровинковия сос, докато заври, намалете котлона и продължете да готвите под капак още 15 минути.
4. Когато сосът от червени боровинки се сгъсти, опитваме: ако има малко сладост, добавете малко захар, ако няма достатъчно киселинност - лимонов сок.
5. Охладете готовия сос от червени боровинки и го изпратете в хладилника. Преди сервиране студеният сос трябва да се намачка добре с вилица, за да стане хомогенен.

Ароматен сос от червени боровинки за риба - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Но не само месото и птиците са "приятели" със соса от червени боровинки. Рибата, изпечена на фурна, също върви добре със сос от червени боровинки. Особено добра е комбинацията от червена риба с пикантен сос от червени боровинки, който съдържа пресен джинджифил и розмарин.

Необходими съставки:

• боровинки -300гр.
• вода - 100 мл.
• захар - 200 гр.
• портокал - 1 бр.
• корен от джинджифил - 1 бр.
• розмарин - 3-4 стръка

Инструкция стъпка по стъпка

Сос от червени боровинки за месо от шеф Хектор Хименес-Браво - инструкции стъпка по стъпка

Тази рецепта е подходяща не само за червено месо, но и за птиче и риба. Сосът от червени боровинки на главния готвач Хектор Хименес-Браво е пикантен и богат. Но въпреки голямото количество подправки, този боровинков сос има доста мек вкус и много красив цвят.

Необходими съставки:

• боровинки - 500 гр.
• портокалов сок - 200 мл.
• смлян джинджифил - 1 щипка
• канела - 1 щипка
• смес от черен, бял и червен пипер - 1 щипка
• кафява захар - 200 гр.
• кора от 1 портокал

Инструкция стъпка по стъпка

1. Червените боровинки, заедно с портокаловия сок, кората и подправките се слагат в дълбок тиган. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън, докато половината от течността се изпари.
2. След това добавете захарта, оставете отново да заври и оставете да къкри на слаб огън за 7-10 минути.
3. Готов боровинков сос проверете за сладост, ако е необходимо, добавете още малко кафява захар. Ако харесвате вкуса на соса от червени боровинки, отстранете го от огъня и оставете да изстине.
4. Изпратете готовия сос от червени боровинки в хладилник или фризер за 24 часа. Затоплете леко боровинковия сос в тенджера преди да сервирате с месото.

Предлагаме ви да гледате видеоклип по темата как да приготвите вкусен сос от червени боровинки (можете да видите подобна рецепта в програмата „Всичко ще бъде вкусно“)