Много хора смятат, че пайовете с моркови са аматьорско ястие, но тези, които вероятно никога не са опитвали това, смятат така. Ако готвите пайове с моркови правилно, те се оказват вкусни и много сочни, топят се в устата ви и няма как да не ви харесат. Пълнежът от моркови за пайове може да бъде разнообразен чрез добавяне на сушени плодове към него. Тогава ястието ще се окаже още по-вкусно и по-здравословно, тъй като сушените кайсии и стафиди съдържат витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на тялото.

Сладки сладки с моркови на фурна

Пайове с моркови във фурната, направени от тесто с мая, са сладки и много нежни, а за приготвянето им ще ви трябват следните съставки:
За тест:

• 40 г мая;
• 1 чаша мляко;
• 400-500 г брашно;
• 100 г маргарин;
• 3 супени лъжици захар.

Пълнеж от моркови за пайове

• 4 моркови;
• 1/2 чаша стафиди;
• 2 супени лъжици мед;
• захар;
• масло.

Първо пригответе тестото. Затоплете млякото, изсипете го малко в малък съд и разредете маята в него, добавете захарта. След това добавете останалото мляко, 1-2 супени лъжици брашно и яйцата. Разбъркайте всичко и оставете настрана за 15-20 минути. Когато маята "шупне" се смесва с разтопеното масло или маргарин и брашното. Тестото трябва да е меко. Покрийте го с чиста кърпа и изчакайте около половин час, докато втаса.

Междувременно пригответе пълнежа за пайовете с моркови (снимката показва поетапното приготвяне на ястието). Почистените моркови се настъргват на едро ренде и се задушават в сгорещено масло, докато омекнат. Накиснете стафидите във вряща вода, след което ги смесете с морковите. Добавете мед и захар, ако е необходимо.

След като отделите малко парче от тестото, оформете от него топка, разточете я с точилка и сложете 1 супена лъжица от плънката в центъра на получената торта. Свържете краищата. Намажете тава за печене с растително масло и подредете пайовете. Те трябва да престоят 10-15 минути, след което намажете пайовете с яйце и изпечете в предварително загрята на 220 ° C фурна. След известно време намалете котлона и печете пайовете до златисто кафяво. Сервирайте топли, с чай или мляко, поръсени с глазура по желание.

Питки с моркови и яйца, пържени в тиган

Ако сте безразлични към сладките, опитайте да направите пайове с моркови и яйца. Те се оказват сърдечни, готвят се бързо и са подходящи за тези, които предпочитат пържени пайове. За да ги подготвите, вземете следните продукти:

• пшенично брашно - 400 г;
• мляко - 0,5 чаши;
• вода - 0,5 чаши;
• жълтъци - 3 бр.;
• растително масло - 100 g;
• мая - 1/4 опаковка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка.
• За пълнене:
• моркови - 800 г;
• растително масло - 100 g;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• захар;
• сол;
• пипер.

Маята се размива в топла вода, смесва се с 200 г брашно и се оставя на топло, докато тестото удвои обема си. Жълтъците се разбиват, добавят се солта, захарта, затопленото мляко. Изсипете останалото брашно и добавете растително масло, омесете тестото и оставете настрана за още 1,5 часа. Докато тестото втаса, пригответе плънката. За да направите това, първо задушете морковите в собствения им сок, след което ги комбинирайте с лука, запържен в олио. След като зеленчуците се охладят, добавете нарязаните твърдо сварени яйца.

Разточете тестото, изрежете кръгове с чаша, поставете плънката в центъра на всеки кръг, оформете пайове, след което изпържете в растително масло.

В момента, когато има разнообразие от продукти, от които можете да направите пълнежи за пайове - прост, но много вкусен пълнеж от моркови е незаслужено забравен, но постните пържени пайове с моркови се оказват много вкусни и най-важното - здравословни.

Да приготвим пайове с моркови, пържени в тиган. За пайове с моркови можете да вземете всяко тесто, но в този случай е по-добре да приготвите постна версия на тестото с мая.

печат

Рецепта за пайове с мая и моркови

Ястие: Сладкиш

Време за готвене:Един час

Общо време: 2 часа

съставки

• 200 мл вода
• 550 г пшенично брашно
• 500 г моркови
• 11 г суха мая
• 3-4 ст. л. захар в тестото 1 с.л. л. + в плънката 2-3 с.л. л.
• 5 г сол
• 2 с.л. л. растително маслов тесто

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да готвя пържени пайове с мая и моркови в тиган

1. Изсипете сол, захар, олио в загрята вода до + 32 градуса, добавете почти цялото брашно, 100 грама трябва да оставите за месене и нарязване на тестото. Разбъркайте всичко и омесете тестото с ръце.

Изпратете го на топло място за 60-70 минути.

Пълнеж от моркови за пържени пайове

2. Докато тестото увеличава обема си, настържете моркова и добавете към него захар. Количеството захар може да се определи на вкус и в зависимост от това колко е сладък морковът.

3. Когато тестото е готово, можете да започнете да извайвате пайове с моркови.

4. Отделете парчета от тестото с тегло 60 - 70 грама. Направете сладки и в центъра сложете морковения пълнеж.

Ако е прекалено сочно, изстискайте излишния сок. Захванете ръбовете и обърнете с шева надолу.

5. Загрейте олиото в тиган и сложете в него питата с мая.

След 6 - 7 минути ги обърнете от другата страна и запържете още толкова.

Когато постните пайове с моркови се изпържат от двете страни, сервирайте ги на масата.

Има много рецепти за пайове. И всички те се различават един от друг по качеството на тестото, вкуса на пълнежа. Тези пайове са много буйни поради тестото с мая и меки поради. Именно кефирът не позволява пайовете да остареят на следващия ден. Достатъчно е да поставите студени пайове в микровълновата за 30 секунди, за да изглеждат отново като прясно изпечени сладкиши. Пълнежът от моркови може да бъде направен солен, пикантен, но в тези пайове той е не само сладък, но и много ароматен поради канелата. За да направите пайовете с моркови вкусни, трябва да изберете сладки и сочни моркови. Ако морковът е горчив, нито захарта, нито канелата ще облагородят вкуса на плънката.

съставки:

за теста:

• кефир 2,5% - 500 ml;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• брашно - 4,5 чаши;
• мая - 2 супени лъжици;
• загрята вода - 100 ml;
• масло - 70 грама;
• сол - 1 чаена лъжичка.

За пълнене:

• средни моркови - 6 броя (около 700 гр);
• масло - 50 грама;
• гранулирана захар - 75 грама;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• канела - 1/4 ч.л.

за пържене на пайове:

• рафинирано слънчогледово масло - 150-200 мл.

Как се готвят пайове с моркови и канела:

Тестото се приготвя по безпарен начин. Първо налейте вода в чаша, загрята до 30-32 °, изсипете маята. Оставете за 10 минути, за да се разтворят. Разбъркайте.

Изсипете топъл кефир в голяма купа. Комбинирайте го с маята. Сложете захар и сол. Добавете разтопеното масло.

Изсипете брашното.

Разбъркайте, като го смесите с течните съставки. За да бухне добре тестото трябва да се омеси добре.

Сложете го в голяма купа, покрийте с капак или найлонов плик. Поставете на топло място. След два часа тестото ще се увеличи 2-3 пъти.

Докато тестото втасва, пригответе плънката.

Настържете обелените и измити моркови на ситно ренде. Прехвърлете в тенджера, добавете захарта и маслото. Залива се със 100 мл вода. Поставете тенджерата на малък огън. Варете, докато морковите омекнат, като разбърквате масата от време на време, за да не изгори. Когато морковите омекнат, добавете канелата и лимонената киселина.

Лимонената киселина трябва да се сложи толкова много, че плънката да придобие сладък и кисел вкус. Отстранете тигана от котлона, оставете плънката да се охлади напълно.

Най-вероятно тестото ви вече е втасало. Слага се на набрашнена маса, нарязва се на парчета.

Огънете краищата на всяко парче към средата и след това обърнете получения кок. Оставете поничките да втасат, като ги покриете с кърпа, за да не се напукат.

Намачкайте джинджифиловото човече с пръсти, като направите торта. В средата сложете морковения пълнеж.

Слепи пайове. Оставете ги да втасат 20-30 минути.

Изсипете слънчогледово масло в тиган със слой от 1 см, загрейте го. За всеки пай проверете шева, обърнете пая с моркови с главата надолу, придайте му хубава форма.

Сложете върху тигана. Запържете на умерен огън до златисто кафяво: първо от едната страна, след това обърнете от другата страна, довеждайте до готовност.

Прехвърлете готовите пайове върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Охлажда се до затопляне.

Пайове с пълнеж от моркови са готови. Приятен апетит!!!

С уважение, Алина Станиславовна.

Пайовете с пържени моркови са любимо лакомство за мнозина. Морковите за пълнеж могат да бъдат подправени с пържен или зелен лук, добавете варено яйце или масло. Предлагаме пайове със сладка плънка от моркови и канела.

Предлагат се пържени пайове с моркови да се приготвят от тесто с мая без тесто.

За тест:
- суроватка - 1 чаша
- суха мая - 1 чаена лъжичка
- захар - 1 чаена лъжичка
- сол - 0,5 ч.л
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- разтопен маргарин - 2 с.л. лъжици
- брашно - 3 чаши

За пълнене:
- моркови - 4 бр. (голям)
- захар - 3 с.л. препълнени лъжици
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- смляна канела - 1 чаена лъжичка

Готвене на пържени пайове с моркови

1. Загрейте малко суроватката и разтворете маята в нея, след това добавете захар, сол, растително масло и маргарин.

2. Пресейте брашното и добавяйки на малки части към течността, замесете меко тесто. Месете енергично пет минути.

3. Сложете тестото в тава, намазана с олио и оставете на топло да втаса, около 1 час.

4. През това време пригответе плънката. За да направите това, сварете морковите до полуготовност, охладете, обелете, настържете на ситно ренде, добавете насипни съставки и разбъркайте.

5. Надупчете втасалото тесто, сложете го на поръсена с брашно маса и разделете на 12 топки.

6. Всяка топка разточете на питка, в средата сложете плънката (около 1 супена лъжица) и направете банички.

Всъщност не всички обичаме пайове с моркови. Например, съпругът ми никога няма да яде такива сладкиши, сервирайте му пайове с лук и яйца, чиято рецепта можете да видите.Но тези, които обичат пайове с моркови, определено ще оценят тази рецепта, защото пайовете са много сочни и сладки.

Има още няколко страхотни варианта на рецептата за пай с моркови, освен предложената, но те са просто продължение на този основен вариант. Факт е, че можете да подсладите пайове с моркови не само със захар. Можем да намалим захарта във всяка баничка и да добавим към плънката натрошени сушени кайсии или стафиди. Получават се доста необичайни и вкусни разновидности на пайове с моркови. Много ги харесвам, защото по принцип имам нежни чувства към сушените плодове. Не забравяйте, че такива пайове ще бъдат много полезни за тялото. В крайна сметка стафидите и сушените кайсии, както и другите сушени плодове, са истинско натрупване на полезни витамини и елементи. Така че, ако желаете, можете да разнообразите традиционната версия на пайове с моркови.

Мога също да отбележа, че предложените пайове върху тесто с мая ще бъдат отлични както печени във фурната, така и пържени в тиган. Просто трябва да решите колко важен е факторът мазнини за вас, защото познавам много момичета, които се отказват от пържени сладкиши заради безупречните си талии. Ще правим пайове във фурната. Но не забравяйте, че и в двата случая пайовете са много вкусни. Така че за вас, скъпи читатели, рецепта за пайове с моркови със снимки стъпка по стъпка.

Можете също така да направите рецепта Баници със зелекоито публикувах по-рано.

Ще ни трябва:

За теста

Мляко - 1,5 чаши

Яйце - 1 бр.

Мая - 1 пак

Брашно - 4-5 чаши

Сол - 2 ч.л

Захар - 2 с.л.

Масло - 50 гр

За пълнене

Моркови - 3-4 големи парчета

Захар - колкото е необходимо

Стафиди и сушени кайсии - по желание

готвене:

Замесва се тесто. За да направите това, разреждаме маята в топло мляко и я оставяме да се разпръсне малко.

Разбийте яйцата със захарта и солта, смесете с разтопеното масло. Добавете млякото с маята и в самия край бавно добавете брашното. Замесете тестото и го оставете да втаса на топло място за един час, след което го надупчете и оставете да втаса отново.

Три моркови на едро ренде. Пържете в олио първо без капак, а след това под капак. Посолява се малко. Морковите не трябва да стават много меки, тоест 10-13 минути пържене ще бъдат достатъчни.

От общата маса на тестото отделяме топки с големината на топка за пинг-понг и ги разточваме на кръг, пълним ги с морковена плънка. Достатъчно 1 супена лъжица. с хълм. Или малко по-малко, ако добавяте сушени плодове. Поръсваме и 1 ч.л. Сахара. Затваряме пая и нареждаме баничките с шева надолу върху тава с хартия за печене.

Печем пайовете в предварително загрята на 180С фурна за около 25 минути до златисто кафяво. Може да ги намажете първо с разбито яйце.

Също така пайовете могат да се пържат в тиган в голямо количество растително масло. Тогава ще получим такива пайове.

С уважение, Поля Рай.