Месото е много полезен продукт за хората, съдържащ голямо количество протеин. Месният продукт може да бъде пържен или варен, печен или на пара. Избраната опция за готвене зависи единствено от вашите възможности и вкусовите предпочитания на семейството. Когато обикновеното месо вече е доста скучно, месните таралежи с ориз ще ви дойдат на помощ. Рецептата за това ястие е доста проста. Можете да го сготвите и да го замразите след това. Прясно приготвените кюфтета могат да бъдат подложени и на термична обработка.

Избор и приготвяне на кайма

Необходимостта от избор и обработка на филето преди готвене на кайма зависи от избраното месо. Когато купувате продукт, обърнете внимание на неговата свежест. Наскоро на пазарите за месо се появи функцията за приготвяне на мляно месо, така че ако не искате да се забърквате с месомелачка, помолете продавача да го направи. Ако искате да направите всичко сами, тогава следните инструкции са за вас.

Свинско и телешка кайма

Може би най-популярният вариант е използването на говеждо със свинско месо. Изплакнете месото и го нарежете на малки парчета. Прекарайте ги през месомелачка заедно със скилидка чесън.

пилешка кайма

Този вид месо е диетично и е идеално за хора на всякакви диети. Птичето месо има много деликатна текстура, така че в този случай можете да направите без месомелачка. Просто нарежете филето на малки парчета.

Допълнителни съставки

За да се готви с ориз, трябва да се прочете рецептата и да се приготвят всички необходими съставки.

Лук и моркови

Вземете малка глава лук и я нарежете на ситно. След това измийте два моркова и ги настържете на ситно ренде. Изсипете една супена лъжица растително масло в предварително загрят тиган и запържете лука до златисто кафяво.

След това сложете зеленчука в купа с кайма и запържете морковите по същия начин. Не забравяйте, че трябва постоянно да разбърквате зеленчуците, в противен случай те могат да изгорят и вместо апетитно и ароматно пържене ще получите горчиви въглища. След като се сварят, сложете морковите в купа с кайма.

Необходимо е да изберете правилно тази зърнена култура, преди да готвите месни таралежи с ориз. Рецептата изисква класически бял ориз. По време на готвене той леко набъбва и придобива лепкава консистенция, което ще повлияе благоприятно на образуването на топчета.

Можете също така да изберете задушени дългозърнести зърнени култури. В този случай оризът ще се окаже ронлив и ще запази оригиналната си форма. Скулптурирането от такъв продукт ще бъде малко по-трудно.

Напълнете малка тенджера с вода и добавете половин чаша ориз. Оставете течността да заври и оставете да къкри 5 минути. След това изцедете водата, сложете зърнените култури в купа с кайма.

Яйце

Вземете едно пилешко яйце и го разбийте заедно с една чаена лъжичка сол. Получената смес трябва да се изсипе в обща купа с продуктите.

оформяне на топка

Смесете добре каймата с всички съставки, по-добре е да го направите с ръцете си. Вземете малка част от месната заготовка и оформете топка. Поставете го върху чиста плоска чиния и повторете манипулацията. Когато се използва цялата кайма, можете да поставите продукта във фризера или да го приготвите веднага.

Месо в тенджера)

Ястие, приготвено по този начин, се счита за диетично и съдържа минимум калории. Ще ви трябва тясна тенджера с дебело дъно и половин чаша вода.

На дъното на тава се слагат необходимия брой кюфтета и се заливат с вода. Ако е необходимо, можете да направите няколко слоя таралежи. Сложете съда на малък огън и го покрийте с капак. Изчакайте, докато водата се изпари напълно от дъното на съда. След това трябва внимателно да извадите кюфтетата и да сервирате.

Месни таралежи с ориз (рецепта в бавна готварска печка)

За да приготвите това ястие в бавна готварска печка, трябва да направите доматен сос. За да направите това, вземете доматено пюре и го разредете с вода. Спазвайте следните пропорции: две части домат към една част вода.

Поставете кюфтетата в купата на мултикукъра и ги залейте с готовия доматен сос. В тази статия има рецепта за месни таралежи с ориз със снимка.

В бавната печка трябва да изберете подходящия режим на готвене и да поставите купа с кюфтета в нея. След това изчакайте специален сигнал, който устройството ще издаде, когато продуктът е готов за употреба.

Кюфтета с ориз на фурна

Тази рецепта включва приготвянето на сложно ястие. Ще ви трябват няколко обелени картофени клубена и 100 грама твърдо сирене.

Подгответе тава за фурна и я постелете с фолио. Това е необходимо, за да може месото да запази сока си и ястието да не загори. Картофите се нарязват на филийки и се подреждат на равномерен слой на дъното на съда. Отгоре се слагат необходимия брой кюфтета.

Фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Поставете детайла и изчакайте 20 минути. след това извадете формата за печене и поръсете месото с настърган кашкавал. Поставете съда във фурната за още 10 минути. След това подредете картофите с кюфтетата в чинии и сервирайте.

Заключение

Месните таралежи с ориз са отлично празнично ястие. Можете да прочетете рецептата със снимка в тази статия.

Също така, това ястие ще бъде чудесен вариант за ежедневна вечеря или обяд. Гарнитурата за варени топки може да бъде под формата на паста или картофи, различни зърнени храни или варени зеленчуци. Не трябва да гарнирате месни таралежи, тъй като този продукт вече се съдържа в каймата.

Опитайте всеки метод за приготвяне на това ястие и дайте предпочитание на един или повече. Гответе кюфтета за деца и възрастни. Те ще се харесат на всеки, независимо от пол и възраст. Успех в кулинарните начинания!

Като самостоятелно второ ястие, като гарнитура за любителите на разнообразната диета, както и за възрастни гастрономи и придирчиви ядещи, каймата с ориз, лесна за готвене както в тиган, така и във фурната, е идеална.

Овладейте рецептата и ги сервирайте на празничната трапеза или просто за вечеря, глезейки семейството си!

Някой ще каже, че в това ястие няма нищо оригинално. Но това абсолютно не е вярно! Суровият ориз придава специална пикантност на колобките, които набъбват по време на топлинна обработка, например във фурната.

Когато са напълно сварени, от кюфтетата стърчат оризови зърна - така се появяват бодли, като на истински таралежи. Каква е тайната на готвенето във фурната, в тиган или в бавна готварска печка, основните съставки, опциите за сос и експерименти със състава в подробно описание на рецепти. Марш към кухнята!

Рецептата за таралежи от кайма и ориз е проста. Основното е, че има задължителен списък с продукти, но никой не забранява да включите фантазия, да правите допълнения по ваш вкус.

За да приготвите стандартни таралежи от кайма с ориз, ще ви трябва прост набор от продукти:

• 500 г кайма (подходяща за свинска, телешка, пилешка, смес от свинско и пилешко месо, смес от свинско и телешко);
• дългозърнест ориз, ½ фасетна чаша (не сварен, а суров!);
• няколко глави лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 кокоши яйца;
• сол, смес от подправки и чушки;
• растително масло;
• брашно.

Целият списък ще стане основа за най-вкусните топки.

Приготвяне на месната основа

Колкото по-добре е подготвена основата на бъдещите таралежи, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Всички усилия трябва да бъдат положени за приготвянето на кайма. Следвайки класическата рецепта, се взема месо, по-добре е филе или филе (за пилешки гърди), прекарани през месомелачка. За да направите месния компонент по-крехък, трябва да го въртите в месомелачка 2-3 пъти. Масата трябва да престои 20-30 минути.

Не си губете времето: нарежете лука и чесъна.

Как да готвя таралежи от кайма с ориз? Готвенето на месната основа за печене във фурната е отделна стъпка.

Полуготовият продукт за бъдещи сладкиши се прави съгласно алгоритъма:

1. лукът се нарязва на ситно на дъска за рязане, който се добавя към месния препарат;
2. масата се смесва старателно;
3. чесънът се нарязва с нож или се минава през машина за чесън;
4. всичко това се добавя към детайла;
5. разбъркайте старателно;
6. пилешките яйца се разбиват в отделна купа, преди да бъдат изпратени в партидата, едва след това се въвеждат в детайла;
7. подправки, подправки и сол се добавят на вкус;
8. оризът, измит под течаща вода, също се изпраща към общата маса;
9. всички компоненти се смесват.

Колобките се оформят от хомогенна маса, която след това отива във фурната. Заготовките трябва да бъдат направени не много малки, но не много големи - средният размер е оптимален. В идеалния случай теглото на всяка топка е 50-70 грама. Кругляшите се овалват в брашно, нареждат се върху повърхността за пържене на тиган или фурна, намазнени или намаслени. Нека има лист за печене или тава от мултикукър - няма значение.

Добавяне към колобки

Без значение как пържите, не задушавайте топките, но без сос те ще бъдат сухи. Идеалният вариант е кайма от таралежи с ориз и сос. Ароматният сос за фурната е два вида: заквасена сметана или с добавка на доматено пюре.

Рецепта за нежен сметанов сос, който се приготвя от:

• 200 г млечен продукт със средно съдържание на мазнини (оптималният процент е от 12 до 20);
• чаша бульон или вода;
• 2-3 глави лук;
• сол, подправки на вкус.

Заквасената сметана се смесва с бульон, към детайла се добавя ситно нарязан лук. Посолете и поръсете с черен пипер основата.

Сосът се излива върху кръгчетата месо, вече подредени в тава във фурната или изпържени в тиган. Ястието трябва да къкри на слаб огън за половин час.

Рецептата за доматен сос е малко по-различна от млечния аналог.

Основните компоненти са:

• 100-150 гр доматено пюре;
• чаша бульон или вода;
• два малки моркова;
• 2-3 луковици;
• сол, захар, подправки.

Доматената паста се комбинира с бульон. Настърганите моркови и ситно нарязания лук се въвеждат в детайла. Всичко се смесва старателно. Добавят се сол, захар и подправки на вкус. Таралежите се заливат с получения сос и се задушават до готовност в тиган или във фурна (30-40 минути на тих огън).

Как да готвя диетични таралежи от мляно месо

За тези, които имат проблеми с храносмилането, както и диабетици и бебета, друга рецепта за това ястие е идеална. Тук влизат пилешките гърди. Таралежите от пилешка кайма с ориз не се различават от рецептата за свинско или говеждо месо. За мекота, нежност, пилешкият компонент може да се добави към основата на маслото (20-30 gr).

Пържим, задушаваме, печем!

Ето колко опции за готвене на месни таралежи могат да се използват в кулинарната практика. Тиган, тава за печене от фурната или бавна готварска печка, дори стъклена тенджера с капак са подходящи за привеждане на колобките до пълна готовност. Пърженото е най-вкусното, но вредно.

Ако всичко е наред с храносмилателната система, тогава кръглите заготовки могат да се пържат в растително или зехтин в тиган или във фурната до златисто кафяво. След това трябва да добавите половин чаша вода и да къкри под капак.

Таралежите от кайма с ориз на фурна ще бъдат меки и нежни. Тавата на фурната се намазва с мазнина (масло), нареждат се колобки, залива се със заквасена сметана или доматен сос. При температура 180 градуса ястието се задушава 35-40 минути. Резултатът - сочни и уханни таралежчета от фурната, покрити с оризови "иглички".

Таралежите с кайма с ориз в бавна готварска печка са още по-лесни за готвене, отколкото във фурната. Колобките и соса се слагат в купата. Контейнерът се поставя в мултикукъра, избира се специална програма. Готовото ястие ще изчака високата точка, докато няма да изгори, няма да изсъхне.

И така, как вкусно да приготвите кайма от таралежи с ориз във фурната, в тиган или в бавна готварска печка?

Възползвайте се от нашите полезни съвети:

1. Основата е най-добре да се омеси от прясно месо, а не размразено.
2. Важно е да не се изместват съставките (зърнени храни, лук, яйца), в противен случай масата ще се разпадне.
3. Не правете твърде големи топки (причината вижте точка 2).
4. По-добре е да вземете зърнени култури не кръгли, а дългозърнести: иглите ще бъдат по-реалистични.
5. Сосът не трябва да покрива изцяло месните заготовки. Оптималното ниво е до средата на колобка.
6. Не добавяйте бял хляб към месната основа. Таралежите не са котлети, а вид кюфтета. Лукът, чесънът и зърнените култури са достатъчни като помощни компоненти.
7. Кюфтетата могат да действат като самостоятелно ястие или като компания с гарнитури. Идеално допълнение към кругляш са задушени или варени зеленчуци, каша от елда, картофено пюре, макаронени изделия. Но оризът е по-добре да не се сервира.
8. Месните колобки се различават от кюфтета по това, че оризовата каша се слага не варена, а сурова. Именно в тази форма той ще стърчи от повърхността на топките, наподобявайки това бодливо животно.
9. Приготвено от мляно пилешко или телешко месо, това ястие ще бъде отлична възможност за хранене на бебе с месо. По-добре е да готвите на пара или във фурната.
10. За панировката се използва брашно, а не крекери. Последните правят ястието жилаво.
11. За да намалите съдържанието на калории в ястието, месото трябва да се приема постно и вместо месен бульон използвайте вода или зеленчуков бульон.
12. Любителите на сиренето поставят този настърган продукт в приготвянето на месо. Парче сирене в средата на топката е изненада.
13. Ревностните домакини ще обичат да замразяват сурови колобки във фризера. Те не изискват пълно размразяване. Поставете върху лист за печене, печете за половин час - второто ястие е готово.
14. Любителите на екзотиката ще оценят ориз басмати, кафяв и други разновидности на тази зърнена култура като част от ястието.

От каквато и кайма да се направят таралежите, те ще бъдат вкусни.

Как да готвя таралежи за деца?Проста рецепта за вкусни таралежчета с ориз и кайма. Месни таралежи, не живи 🙂)))

Правя много таралежи наведнъж и ги замразявам, можете да вземете всички съставки в по-малки количества, например два пъти.

За да приготвите таралежи с кайма и ориз, ще ви трябва:
- до 1,5 кг месо (свинско, може да се смеси с говеждо, можете да вземете пуешко филе)
- 600 грама или повече ориз за тази порция
- 2 яйца
- чаена лъжичка сол

Стъпка по стъпка рецепта за таралеж с кайма

Отстранете жилките и излишната мазнина от месото. Направете кайма. (И ето преглед на добра месомелачка с рецепта за котлети за деца) На изхода получих 1200 грама мляно месо.

Оризът е предварително сварен и охладен.

Добавете 2 сурови яйца, сол към каймата, разбъркайте добре.

Добавете ориза и разбъркайте добре с ръце. всички!

Разточват се на топки, поставят се в найлонови тави и се слагат във фризера. Моето ноу-хау за смлени таралежи: съхранявам ги в добре измити и подсушени пластмасови кутии за яйца) Много удобно! След това остава само да вземете и сготвите супа за деца или да сервирате като отделно ястие. Можете също така да печете незамразени таралежи във фурната, но е по-добре да сварите!

От моята голяма порция кайма и ориз се получиха 36 големи вкусни таралежчета с големината на хубави яйца)

Как се готвят таралежи от кайма и ориз:
Просто потопете замразена или прясно сварена кайма и оризови таралежи в тенджера с вряща вода (по желание можете да добавите дафинов лист и черен пипер) и гответе, докато омекнат - около 20 минути. Таралежите не трябва да са розови отвътре, ако имате много големи, те могат да се готвят за 30 минути. Сервирайте и яжте със заквасена сметана!

Нека стъпка по стъпка рецептата за таралеж ви помогне да приготвите любимото си и здравословно ястие за вашето бебе) Сега знаете как се правят таралежи от кайма! Децата ми просто ги обожават

Риба със зеленчуци на фурна

Прочетете още:

Няма да сбъркам, ако кажа, че това ястие е обичано от мнозина и особено от децата, заради приликата му с таралежите, с такива оригинални оризови зърна - „тръни“. Днес ще готвим с вас кайма таралежи с ориз и сос на тиган. Освен това, традиционно за нашия сайт, не в едно копие, а в три наведнъж. Разликата не е твърде голяма, на опитни домакини изобщо не е необходимо да се казва как да ги готвят, но те ще помогнат на начинаещите готвачи да се справят със задачата, особено след като всичко е подробно, стъпка по стъпка, със снимка.

Да, ще попитате, с какво таралежите се различават от кюфтета и кюфтета? Аз отговарям. Кюфтетата не са самостоятелно ястие, слагат се в супа например. Кюфтетата всъщност се приготвят без ориз, въпреки факта, че често го добавяме там и продължаваме да наричаме кюфтета. По този начин таралежите са месни топки с ориз, които външно приличат на иглите на едноименното животно.

Таралежи от кайма с ориз в доматен сос: рецепта със снимка

В моята рецепта няма нищо необичайно. Всички продукти са обикновени и познати на всички, но като ги комбинираме и приготвяме правилно, получаваме отлично, задоволително ястие. В класическите таралежи оризът се добавя суров, въпреки че това значително увеличава времето за готвене. Което може да се сервира за вечеря или обяд като самостоятелно или с гарнитура. По ваш вкус. Предпочитам салата от пресни зеленчуци с такива "топки".

съставки:

• кайма (свинско) - 500 г;
• ориз - 100 г;
• сол - 1 ч.л не е пълен;
• смес от подправки за месо - 1/3 ч.л.;
• лук - 1 бр.;
• доматено пюре - 1 ч.л.;
• растително масло за пържене.

Как се готвят таралежи от кайма с ориз

1. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
2. В готовата кайма добавете измития суров ориз, половината от наситнения лук. Разбъркайте с ръце, посолете, добавете любимите си подправки. Имам подправки за месо.
   
3. Разбъркайте отново добре.
   
4. Оформяме топчета с ръце. Може леко да си намокрите дланите с вода, за да не залепва плънката.
   
5. Налейте олиото в тигана, оставете да загрее и изпържете топчетата от всички страни до получаване на коричка. Това ще отнеме не повече от 5 минути.
   
   
6. Запържете останалия лук в друг тиган, докато стане прозрачен. Добавяме един домат.
   
   
   
7. Добавете доматено-лучената смес към запържените таралежчета.
   
8. Наливаме там 1,5 чаши вряща вода и получаваме сос, в който ще задушим таралежите.
   
9. Покрийте тигана с капак, намалете котлона на средна и оставете да къкри за 1 час, без да оставяте соса да ври много. За да сте сигурни, че топките са равномерно задушени, периодично ги обръщайте от едната страна на другата.
   
10. Обикновено каймата се приготвя много бързо, но не забравяйте, че не сме сварили ориза предварително, което означава, че трябва време за готвене, в противен случай оризът не само ще изглежда като игли, но и ще има твърд вкус.
    

Млени таралежи с ориз в сметанов сос

Можете да готвите от абсолютно всяко мляно месо: свинско, свинско и телешко, пилешко, пуешки гърди са перфектни като диетичен вариант. Не бих препоръчал да се прави от едно говеждо месо. Първо е сухо и второ не държат добре формата си в тиган. Що се отнася до вида на ориза, тук по-добре работят сортовете с дълги зърна. Не защото са по-дълги, а защото такъв ориз, като правило, запазва формата си добре, докато кръглият ориз се вари. Много харесвам морковите в този вариант. Той придава не само сладост, но и мек, уникален вкус на соса, особено ако съдържа заквасена сметана. Препоръчвам да готвите по моята рецепта, особено ако не сте любители на доматите и не готвите за деца. Сигурен съм, че ще го оцените.

Какво ни трябва:

• всяко мляно месо - 400 г;
• ориз - 80 г;
• моркови - 1 не голям;
• лук - 1 бр.;
• сметана - 100 г;
• брашно - 1 с.л. с пързалка;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Слънчогледово олио.

Как да готвя такива таралежи от кайма с ориз

Каквито и новомодни тенденции в храненето да се появят, месните ястия винаги са любими на нашата трапеза. Това ястие със сладкото име "таралежи" с ориз не прави изключение. Те са сърдечни, вкусни и изглеждат красиво. Въпреки че „изглеждат“ само първите 5 минути, след това просто изчезват от чинията. И ще получите страхотен вкус, ако не сте твърде мързеливи и сготвите за тях гъст богат сос, толкова много, че таралежите да се къпят в него в тиган.

Оризовите "таралежи" с кайма са добро ястие за ежедневен обяд или вечеря. Можете да ги приготвите по различни начини. Вижте някои от тях.

"Таралежи" кайма с ориз: първата рецепта

За да приготвите ястието по тази рецепта, ще ви трябва:

• телешка кайма (може да се смеси със свинска) - 300 г;
• 1 средно голяма глава лук;
• няколко супени лъжици (3-4) трапезен ориз;
• 1-2 моркова (средно големи);
• масло - лъжица (голяма);
• сол, яйце;
• вода или чаша месен бульон;

Рецептата за това ястие включва, което се приготвя по следния начин. В сух тиган се калцинира брашното и се залива с около половин литър гореща вода (бульон). Разбъркайте, сложете посоченото количество заквасена сметана и малко захар за вкус. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към соса. Сол. 5 минути преди готовност залейте "таралежите" със сос от заквасена сметана и изпотете. Оказа се обилно и вкусно второ ястие, наречено "таралежи" от кайма с ориз. Рецептата е подходяща за ежедневно меню. Приятен апетит!

"Таралежи" кайма с ориз: втората рецепта

Можете да готвите "таралежи" по следния начин. съставки:

• кайма (телешка) около 250 г;
• бяло зеле в размер на ¼ голяма вилица;
• ориз в размер на 100 г;
• 1 малка глава лук;
• доматен сос с обем 250 гр.;
• няколко супени лъжици брашно;
• сол пипер.

Инструкции за готвене

Нарежете зелето на ситно (може да използвате резачка). Сварете го до омекване в подсолена вода. Оставете да изстине. Смесете каймата с обеления и нарязан лук, зелето. Посолява се и се добавя черен пипер. Посоченото количество до полуготовност. Добавете към каймата и разбъркайте. Разточете готовата маса на малки топки. След това ги опаковайте плътно в тенджера или тиган. Пригответе сос за таралежи. Смесете доматеното пюре с брашното. Можете да добавите малко майонеза, ако желаете. Сол на вкус. Почитателите на чесновия вкус могат да добавят нарязана скилидка чесън. Готовият сос се изсипва в тигана при "таралежчетата" и се оставя да къкри 15 минути. Ястието е готово! Сервирайте месни "таралежи" с гарнитура от ориз, паста или картофи. Приятен апетит!

Допълнителни съставки за приготвянето на "таралежи" могат да бъдат продукти като моркови, яйца, чушки и зеленчуци. Може да се натрошат и да се сложат директно в каймата или да се добавят към соса. Гответе и се забавлявайте!