كثير من الناس لا يطبخون أطباق السمك ، لأنهم ليسوا على دراية جيدة بالأسماك ، ولا يعرفون أيهما أفضل للاختيار. بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على المرء أن يتعامل مع قطع المنتج ، مما يسبب بعض الإزعاج ويستغرق الكثير من الوقت. تأتي الأسماك المعلبة لمساعدة البشرية.

تحتوي على أسماك تمت معالجتها بالفعل في الإنتاج. لذلك ، يمكن استهلاك الأسماك المعلبة مباشرة بعد فتح العلبة واستخدامها لإعداد أطباق لذيذة. على سبيل المثال ، يمكنك طهي شوربة رائعة.

وصفة بسيطة للدورة الأولى من سمك الصوري المعلب

حساء السمك المعلب مصنوع على عجل وبدون تكلفة إضافية. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول الأطعمة المعلبة من أي سمكة (سمك السلمون الوردي ، التونة) ، ولكن يختلف سمك السورى عن غيره في طعمه الذي لا يضاهى ، فهو يعطي ثراءً جيدًا ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم. والمغنيسيوم والحديد.

لذلك ، فإن طهي حساء السمك من سمك الصوري المعلب لن يسمح لك فقط بالاستمتاع بالمذاق الرائع ، ولكن أيضًا يفيد الجسم.

مكونات:

• ماء - 2 لتر
• بطاطس صغيرة - 4 قطع ؛
• لمبة متوسطة - 1 قطعة ؛
• جزر - نصف متوسط ​​أو صغير ؛
• 1 علبة سمك الصوري
• ملح ، فلفل ، ورق غار كبير ، أي توابل حسب الرغبة ؛
• الشبت والبقدونس - 3 أغصان لكل منهما ؛
• الزيت ويفضل الخضار (للقلي).

طبخ:

• اغلي الماء في قدر.
• اغسل ونظف الخضروات.
• نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات ، ونبشر الجزر على مبشرة كبيرة أو صغيرة ؛
• بعد غليان الماء ، ضعي البطاطس المحضرة في الوعاء ؛
• يُقلى البصل المفروم في مقلاة لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الجزر هناك ، بعد دقيقتين - معجون الطماطم ؛
• امزج كل شيء جيدًا ، واتركه ينضج قليلاً ؛
• ضعي القلي في المقلاة على البطاطس المسلوقة ؛
• افتح علبة من الطعام المعلب ، ضع صلصة الصوري على طبق ، واعجن قليلاً بالشوكة ؛
• يُضاف ورق الغار والسمك والملح والأعشاب الطازجة والتوابل إلى قدر ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

حساء الصوري المعلب خفيف وصحي. عظيم كدورة أولى على الغداء.

الأذن من سمك الصوري المعلب مع الأرز

تبين أن الحساء مع إضافة الأرز أكثر إرضاءً ، لذا فهو مثالي للفتيات اللواتي يتبعن شكلهن ، لأنه بعد ذلك يمكنك رفض الدورة الثانية.

مكونات:

• ماء - حوالي 2 لتر ؛
• 3 قطع. بطاطا؛
• 1 جزرة
• أرز أبيض - 100 جم ؛
• جرة من سمك الصوري
• بصل أخضر
• طماطم صغيرة - 2 قطعة ؛
• أي زيت لقلي الخضار ؛
• 2 أوراق غار كبيرة
• فلفل أسود مع بازلاء متوسطة - 3 قطع ؛
• 1 جذر بقدونس طازج
• حفنة صغيرة من الشبت
• يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة ، لكن لا تفرط في استخدامها.

طبخ:

• ضع قدرًا من الماء على النار.
• قشر الخضار ، اقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، وابشر الجزر ؛
• يقطع البصل الأخضر الطازج
• نضع البطاطس في الماء المغلي.
• يُغسل الأرز الأبيض جيدًا ويُوضع على البطاطس المسلوقة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ؛
• يتم القلي في هذا الوقت: أولاً ، يُطهى الجزر في مقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يُوضع في قدر ؛
• أزيلي قشر الطماطم ، بعد سمرها في الماء المغلي ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في مقلاة لمدة 3 دقائق. ابشر جذر البقدونس (ويفضل أن يكون ناعماً) ، ضعه في قدر مع الطماطم لمدة دقيقة ، ثم أرسله إلى المقلاة. بدوره على نار منخفضة
• افتح إناء من الصوري وضع السمك في الحساء ، واسحب الحواف وقسمها إلى شرائح ، واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ؛
• أضف التوابل والملح والشبت المفروم.
• يُغطى الحساء ويُرفع عن النار.

كما ينصح الطهاة المتمرسون ، من الجيد تزيين الطبق قبل تقديمه بغصن من البقدونس الطازج وشريحة من الليمون.

حساء مع الصوري المعلب في طباخ بطيء

سيكون من الأسهل مضاعفة طهي الحساء مع الصوري في الطباخ البطيء المفضل لديك. في هذه الوصفة يتم إضافة عصيدة القمح ، لكن هذا ليس مهمًا ، يمكنك استخدام الأرز.

مكونات:

• ماء 1.5-2 لتر ؛
• علبة سمك الصوري المعلب ؛
• جزرة صغيرة
• بصلة واحدة وحفنة خضراء ؛
• فلفل حلو
• 3 بطاطس متوسطة الحجم
• جريش القمح - 80 جم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الخضر والملح والفلفل الأسود المطحون.

طبخ:

• اضبطي وضع "الخبز" ، اسكبي زيت عباد الشمس واقلي البصل والجزر والفلفل الحلو لمدة 5-7 دقائق.
• ثم نضع البطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، بصل أخضر ، سمك شرائح كبيرة ، مقشر مسبقًا من التلال ، ونضع الحبوب في الوعاء.
• ثم يسكب الماء الساخن. ثم يجب الملح والفلفل ووضع ورقة الغار كبيرة. اضبط وضع "الإطفاء" في جهاز الطهي البطيء لمدة ساعة واحدة ، ولكن من الأفضل إيقاف تشغيله بعد 40 دقيقة ، لذلك سيتم الحفاظ على المزيد من الخصائص المفيدة ، بالإضافة إلى عدم غليان الطعام.
• من الأفضل تناول حساء الصوري المطبوخ على الفور ، بعد تركه لمدة 10-15 دقيقة. عند التقديم ، يُسكب الحساء في الأوعية ويرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

شوربة الجبن مع الصوري المعلب

وصفة غير عادية ولذيذة للغاية - حساء الجبن مع الأطعمة المعلبة. تحتاج كل ربة منزل إلى محاولة طهيه.

مكونات:

• حوالي لترين من الماء
• 2 جبن مطبوخ
• علبتان من الأسماك المعلبة ؛
• 1 جزرة ، 1 بصل ، زيت (للقلي) ؛
• بطاطس متوسطة - 6 قطع ؛
• ملح ، أعشاب ، بهارات ، خبز محمص جاف.

طبخ:

• رمي البطاطس المقطعة في الماء المغلي.
• يقلى البصل مع الجزر في مقلاة ويضاف إلى البطاطس.
• تُطحن الجبنة المذابة على مبشرة وتُوضع في قدر مع باقي المكونات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ؛
• تخلصي من الصوري من النتوءات وهرسيها وضعيها في قدر. ملح ، فلفل ، يرش بالتوابل. اتركه للطهي لمدة 5 دقائق ؛
• عند التقديم ، رشي قطع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة.

ليس دائمًا وليس لدى الجميع الفرصة لطهي حساء السمك من الأسماك الطازجة. لكن لا تنزعج ، لأن الأطعمة المعلبة صحية ولذيذة أيضًا ، والأهم من ذلك أنها دائمًا في متناول اليد. جرب وجرب - وسيحب أحبائك بالتأكيد أطباقك!

وصفات خطوة بخطوة لصنع شوربة سمك الصوري اللذيذة والرائحة مع العديد من الإضافات

2017-10-25 ناتاليا دانتشاك

رتبة
وصفة طبية

18697

وقت
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام

5 غرام

الكربوهيدرات

8 غرام

105 سعر حراري

الخيار الأول: وصفة شوربة الصوري الكلاسيكية

هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة. حساء السمك المعطر واللذيذ والمغذي يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. للطبخ ، يتم استخدام الأسماك المعلبة ، والتي لا تتطلب معالجة مسبقة.

مكونات

• ثلاث بطاطس
• 30 مل زيت نباتي
• لترين من الماء المصفى
• جزرة واحدة
• علبة سمك الصوري المعلب ؛
• رأس البصل.

وصفة حساء السمك الحامض خطوة بخطوة

نحن ننظف ونغسل جيدًا ونقطع البطاطس بقش ليس رفيعًا جدًا. نضع قدرًا من ماء الشرب على الموقد. بمجرد أن يغلي نملح ونضع البطاطس.

اغسل الجزر والبصل المقشر. طحن الجزر على مبشرة بأقسام كبيرة. نقطع البصل بالريش الرقيق.

ضع مقلاة بالزيت على نار متوسطة. ننشر الخضار فيه ونقلى حتى تنضج نصف مع التحريك باستمرار.

نفتح الجرة وننقل المحتويات إلى طبق ونعجن بالشوكة. ضع السمك والخضروات في وعاء. نقطع الخضر ونرسلها إلى الأذن. اطبخي لمدة خمس دقائق أخرى وقدميها.

عند اختيار الأطعمة المعلبة ، انتبه لتاريخ انتهاء الصلاحية وظهور الجرة. ضع الأسماك المعلبة في نهاية الطهي ، لأنها لا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد.

الخيار 2: وصفة سريعة لتحضير حساء سمك الصوري في قدر بطيء

اتضح أن الأذن من سمك الصوري في طباخ بطيء لذيذة بشكل خاص. علاوة على ذلك ، فإن إعداده لا يتطلب الكثير من الجهد. توضع المكونات المحضرة في حاوية الجهاز ومليئة بالماء. سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي من أجلك.

مكونات

• الصوري المعلب بالزيت - العلبة ؛
• توابل للأسماك
• جريش القمح - نصف زجاج متعدد ؛
• ملح؛
• البطاطس - درنتان.
• ورقتان من ورق الغار
• جزرة صغيرة؛
• بصل - نصف رأس.

كيف لطهي حساء سمك الصوري بسرعة

قشر واغسل الخضار. طحن الجزر إلى رقائق كبيرة باستخدام مبشرة. يقطع البصل إلى أرباع حلقات.

صب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ابدأ وضع "الخبز" أو "القلي". ضعي الخضار المفرومة فيه واقليها مع التحريك بملعقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

ضعي برغل القمح على منخل واشطفه مع التحريك بملعقة تحت الماء الجاري. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.

ضعي البطاطس وحبوب القمح في وعاء مع الخضار. املأ كل شيء بالمياه النقية. حدد كمية السائل حسب تقديرك ، اعتمادًا على مدى سماكة الأذن التي تريدها. الفلفل والملح ويتبل بالبهارات. قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الحساء" أو "الحساء". اضبط الوقت على نصف ساعة.

افتح علبة سمك معلب وقطع السمك إلى أرباع بسكين. ضعي السمك في وعاء متعدد الطهي ، ضعي ورقة الغار. اغلي الأذن لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا كنت تحب حساء السمك السميك ، أضف القليل من الدقيق إلى الخضار المقلي. بدلًا من جريش القمح ، يمكنك إضافة الدخن أو الأرز أو الشعير. لتحضير حساء السمك ، استخدم الصوري المعلب في عصيره أو زيته.

الخيار الثالث: حساء سمك سوري مع أرز

حساء الصوري مع الأرز عبق ولذيذ ومغذي. سيجعل معجون الطماطم الطبق ممتعًا وجميلًا. يمكنك استخدام الأرز المستدير أو طويل الحبة لصنع حساء السمك. والصوري المعلب إما في الزيت أو في العصير الخاص به.

مكونات

• سمك الصوري المعلب - علبة ؛
• ملح؛
• ثلاث بطاطس
• فلفل اسود:
• جزرة متوسطة
• الخضر الطازجة؛
• 50 جم أرز دائري
• 30 غرام من معجون الطماطم
• مصباح.

كيف تطبخ

اشطف الأرز جيدًا مع تغيير الماء حتى يصبح صافيًا. ضع قدرًا من الماء على نار عالية. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي الأرز المغسول.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا. اغسلي الجزر المقشر وقطعيه على مبشرة بأجزاء كبيرة أو افرميها ناعماً. حرر البصل من القشر وقطّع ناعماً.

ضعي البطاطس في قدر ، خففي النار إلى درجة معتدلة واتركيها على النار لمدة سبع دقائق.

ضع المقلاة على نار عالية. صب بعض الزيت النباتي. بمجرد أن يسخن ، نضع الجزر ونقلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف البصل ونقلي الخضار لنفس الفترة الزمنية. قلّب باستمرار أثناء القلي حتى لا تحترق الشواء. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

ضعي الخضار المقلية في قدر ، واخلطيها واتركيها لبضع دقائق. افتح الطعام المعلب ، اقطع السمك مباشرة في البرطمان بواسطة شوكة. أرسل إلى الأذن واتركه يغلي لمدة دقيقتين أخريين. ملح ، يتبل بالفلفل ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة.

يمكنك صب يوشكا من الأسماك المعلبة في الخضار المشوية وحساء فيها. يُملح حساء السمك فقط في النهاية ، لأن الأسماك المعلبة يمكن أن تكون مالحة جدًا. لا تتردد في التجربة: يمكنك إضافة أي خضروات وتوابل.

الخيار الرابع: حساء سمك الصوري بالليمون والكبر

كان حساء السمك هذا شائعًا بشكل خاص خلال الحقبة السوفيتية النادرة ، ولكن حتى اليوم لم يفقد هذا الطبق أهميته. سيضيف الليمون والكبر المزيد من النكهة إلى الأذن ويجعل الطبق لذيذًا.

مكونات

• علبة صوري معلب بالزيت ؛
• ملح؛
• ثلاث بطاطس
• فلفل أسود مطحون طازجًا
• 30 غرام من الأرز
• ورقة الغار
• جزرة؛
• 50 غرام نبات الكبر
• مصباح؛
• بضع شرائح من الليمون.
• 20 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

افتحي إناء الصوري ، وضعي المحتويات على طبق واهرسيها إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة.

اغسل البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضع قدرًا من الماء النقي على نار معتدلة. ضعي البطاطس في الماء المغلي وحركيها واستمري في الطهي.

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. قطّعي الخضار إلى شرائح. ضعي المقلاة على الموقد ، ضعي الزبدة فيها. تُضاف الخضار إلى الزبدة المذابة وتُقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بني فاتح.

ضعي الخضار المقلية في مرق البطاطس. اغسل الأرز جيدًا وأرسله إلى المقلاة. ضع قطع السمك هنا أيضًا. اثارة وتقديمهم ليغلي.

أضف نبات الكبر وشرائح الليمون إلى أذنك. يتبل بالفلفل الأسود ، يوضع ورق الغار ويغطى. يرفع عن النار ويترك لمدة عشر دقائق.

يمكن استبدال نبات الكبر بالزيتون. يُسكب الحساء النهائي في أوعية ويتبل بالفلفل الحلو المطحون ويُزين بأغصان البقدونس الطازج. يمكنك وضع نصف بيضة مسلوقة على كل طبق.

الخيار الخامس: شوربة سمك سوري بالجبنة الذائبة

تتضمن هذه الوصفة طهي حساء السمك مع الأرز ، لكن يمكنك استبداله بالحنطة السوداء أو الدخن. بسبب الجبن المعالج ، سيكتسب الطبق الأول مذاقًا كريميًا لطيفًا.

مكونات

• 200 غرام من الأرز
• خليط من الفلفل
• علبة سمك الصوري المعلب في عصيرها الخاص ؛
• خمس بطاطس
• جبن معالجان
• ملح؛
• طماطم طازجة
• زيت عباد الشمس؛
• جزرة؛
• الخضر الطازجة؛
• رأس البصل
• لترين من الماء المصفى.

كيف تطبخ

أولاً ، نظف الخضار واغسلها. تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. نضع البصل على لوح تقطيع ونقطعه إلى أرباع حلقات رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

ضعي الأرز في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري مع التحريك بملعقة حتى يصبح شفافًا.

ضع قدرًا من الماء المصفى على الموقد. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، أضيفي الأرز والبطاطس. يقلب.

سخني مقلاة بالزيت. نضع الجزر فيه ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، ثم نضيف البصل ونستمر في القلي حتى يصبح لونه بني فاتح. انقل الخضار المقلية إلى طبق.

اغسل الطماطم. قم بعمل قطع متقاطع ضحل. ضعي في غربال ، واسكبيه بالماء المغلي وإزالة الجلد الرقيق بعناية. اطحني لب الطماطم إلى قطع صغيرة ، ضعيها في المقلاة التي تم طهي الخضار فيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة ثلاث دقائق.

تُضاف الخضار المقلية والطماطم المطهية في قدر مع البطاطس المسلوقة. ضع الجبن المعالج في الفريزر لفترة ، ثم اطحنه على مبشرة. أضف الجبن إلى باقي المكونات. أرسل قطع من سمك الصوري هنا بعد إزالة النتوءات. نضع الخضار المقطعة ويطهى لمدة ثلاث دقائق. أخرجه من الموقد وغطيه واتركه لمدة خمس دقائق أخرى.

يمكنك استخدام الجبن الطري في الصواني ووضعها في أذنك. تأكد من تتبيل الطبق بالبهارات وإضافة ورق الغار.

بحلول 14/11/2015

في ترسانة الطهي لكل ربة منزل يجب أن تكون هناك وصفة لحساء سريع ورخيص لجميع المناسبات. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تمييز الحساء من سمك الصوري المعلب مع الأرز. يتم تحضيره في نصف ساعة ، وهو أرخص بعدة مرات من حساء اللحم أو الدجاج ، وكذلك حساء السمك الطازج ، وبفضل الأرز في التكوين ، اتضح أنه غني ومرضي. لا ينبغي طهي حساء الصوري المعلب في قدر كبير لعدة أيام. على عكس بورشت ، لا يصبح ألذ يومًا بعد يوم. على الأكثر ، يمكن تخزينها في الثلاجة لأكثر من يوم بقليل. أيضًا ، وصفة حساء الصوري المعلب مع الأرز معروفة جيدًا للأشخاص الذين يحبون الأنشطة في الهواء الطلق ، وغالبًا ما ينظمون الرحلات. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من أخذ علبتين من الأطعمة المعلبة وكيس أرز وخضروات إلى الطبيعة وطهي الحساء في الهواء الطلق في إناء!

الأطعمة المعلبة (250 جم) من سمك الصوري تكفي لقدر 2 لتر من الحساء. في الحساء ، يمكنك استخدام سمك الصوري في عصيره الخاص أو في الزيت. في الحالة الأخيرة ، يكون الطبق الأول أكثر دهنية.

مكونات

• سمك الصوري المعلب - 1 علبة
• أرز الحبوب المستديرة - 1/2 ملعقة كبيرة. (1 ملعقة كبيرة = 250 مل)
• بطاطس - 2-3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• ورق الغار - حسب الرغبة
• زيت نباتي - حسب الرغبة

عملية الطهي في المنزل خطوة بخطوة

1. تحضير المكونات. صب 2 لتر في قدر. الماء واشعال النار.



2. اشطف الأرز. يجب أن يتم ذلك عدة مرات حتى يتم غسل النشا من الحبوب. والدليل على ذلك سيكون الماء الصافي الذي يتم تصريفه من الأرز. أرسل الأرز إلى الماء المغلي.



3. قشر الجزر والبطاطس وإزالة العيون. نقطع البطاطس ونصف الجزر إلى مكعبات. ضع مكعبات البطاطس والجزر في الماء عندما تغلي مرة أخرى بعد إضافة الأرز.



4. نظف البصل واقطعه. ابشر الجزر المتبقي على مبشرة ذات حلقات كبيرة.



5. نضع البصل والجزر في مقلاة مبللة بالزيت النباتي. بني لهم مع التحريك. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 8 دقائق.



6. نضع الجزر والبصل المشوي في قدر مع الحساء. نملحها ونضيف الفلفل وورق الغار. دع الحساء يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. ستكون إشارة الانتهاء من هذه المرحلة هي البطاطس الجاهزة.



7. أزل ورق الغار من الحساء وتخلص منه. لقد قام بالفعل بعمله. افتح علبة صوري معلب وتذوق السمك والزيت الذي تمتلئ به. إذا كان الطعام المعلب طازجًا ، ضعه في الحساء مع الزيت (أو العصير). يتم وضع سمك الصوري المعلب في الحساء في النهاية ، لأن الطعام المعلب جاهز تمامًا للاستخدام. سيثري الزيت منها طعم المرق بطعم مريب ورائحة ، ويضيف الدهون إلى الحساء. انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. الآن يمكنك إيقاف تشغيل الحساء - إنه جاهز.

المقادير (وعاء 2-2.5 لتر):

• بطاطس كبيرة - 1-2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• أرز - 2 ملاعق كبيرة
• صوري بالزيت - 1 علبة ؛
• ورقة الغار - ورقة واحدة ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• البقدونس الخضر.

وجبة سريعة رائعة

حساء سمك الصوري المعلب ليس فقط لذيذًا جدًا وعطرًا ولكنه صحي أيضًا. كجزء من الأسماك - وفرة من المعادن والفيتامينات A و B و D والبروتينات سريعة الهضم والأحماض الأمينية الأساسية. يساعد الاستهلاك المنتظم للصوري على تغطية نقص المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم ويحسن عمل المعدة والأمعاء ، كما أنه يحمي بشكل جيد من هشاشة العظام والتسوس والتهاب المفاصل. المحتوى العالي من أحماض أوميغا ، أوميغا 6 في المنتج يحسن نشاط الدماغ والقلب ، يوصى بتناول سمك الصوري في كثير من الأحيان في حالة مرض السكري (لأنه يخفض مستويات السكر في الدم) ، والغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من فيتامينات ب يعمل على تطبيع الجهاز العصبي ، مما له تأثير مفيد على الجسم بأكمله.

الحساء مع الصوري والأرز هو أفضل خيار لطبق معطر ولذيذ على عجل ، لأنه ينضج بسرعة كافية ، ويمكن طهيه في قدر عادي وفي طباخ بطيء. ميزة أخرى لوصفة حساء الصوري هي أنه في متناول الجميع ، حيث يمكن شراء جميع المكونات بسعر زهيد في أي وقت من السنة. يعد توفير الميزانية والوقت هو الحافز الرئيسي لأي ربة منزل لطهي الحساء المعلب - وهو طبق ، علاوة على ذلك ، سيحبه جميع أفراد الأسرة.

عند اختيار طريقة طهي الحساء ، عليك التركيز على تفضيلاتك الخاصة ، لأن مجموعة متواضعة من المكونات تسمح لك بطهي الحساء بسرعة ، بالطريقة المعتادة وباستخدام طباخ بطيء ، دون تغيير خصوصيات الطهي.

حساء خطوة بخطوة

يُطهى حساء الصوري المعلب بسرعة ، لأن الأسماك عنصر لا يتطلب طهيًا طويل الأمد ، وفي حالة الأسماك المعلبة ، يتطلب الأمر وقتًا أقل. لتسريع عملية الطهي قدر الإمكان ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة.

قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، مع الأرز المغسول مسبقًا بالماء البارد ، أضيفيها إلى الماء المغلي واطهيها حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة). في هذا الوقت ، يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي مع الجزر المبشور.

النصيحة: للحصول على لون جميل ومذاق أكثر ثراءً وسماكة الحساء ، عند قلي البصل ، يمكنك إضافة القليل من دقيق القمح.

يجب هرس جزء من سمك الصوري بالشوكة مع صلصة الزيت ، ويترك البعض قطعًا حتى يصل إلى الطبق في قطع كاملة ، وهذا يعطي مذاقًا أكثر تشويقًا ، لأن السمك لا يفقد طعمه ، على عكس التي كانت مهروسة بالشوكة.

عندما تنضج البطاطس والأرز ، ستحتاج إلى إضافة البصل المقلي وأوراق الغار والسمك والفلفل والملح حسب الرغبة (نظرًا لأن الصوري المعلب يحتوي بالفعل على الملح ، فستحتاج إلى القليل). يمكن إضافة البقدونس المفروم ناعماً إلى حساء الصوري مع الأرز قبل التقديم.

النصيحة: لمذاق غني ولطيف ، أضف القليل من الزبدة إلى حساء سمك الصوري قبل التقديم مباشرة.

الطبخ في طباخ متعدد

لتحضير الحساء في طباخ بطيء ، يمكنك أن تأخذ وصفة أساسية.

مرر الجزر والبصل برفق في وضع "الخبز" ، حوالي 7-8 دقائق. عندما يصبح البصل جاهزًا ، تُضاف البطاطس والأرز المقطّع إلى مكعبات صغيرة في وعاء ، ويُسكب الماء الساخن فوق كل شيء ، ويُضاف الملح وورق الغار والفلفل. أغلق الغطاء واضبطه على الطهي في وضع "الحساء" ، بعد حوالي 40 دقيقة ستكون البطاطس والأرز جاهزين ويمكنك إضافة السمك إليها ، وتشغيلها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نظرًا لأن السمك لا يحتاج إلى الطهي لفترة طويلة ، يكفي أن يغلي الحساء مع الطعام المعلب ويكون جاهزًا للأكل.

سيصبح حساء السمك المعلب في طباخ بطيء لذيذًا ورائحة بدون أي جهد ووقت إضافيين. قبل التقديم ، يُضاف البقدونس (يمكنك الشبت) والزبدة إلى طبق.

يمكن تقديم حساء الصوري مع خبز محمص مدهون بالزبدة والثوم والأعشاب.

من بين الأطباق الشهية واللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بسرعة ، يعد الحساء مع الصوري المعلب من أبسط الأطباق وأكثرها تفضيلًا لدى الكثيرين. تحتفظ هذه السمكة ، حتى بعد تعليبها ، بتركيبة معدنية غنية ، وتحتوي على أحماض دهنية قيمة ومضادات الأكسدة.

دعونا نتعرف على كيفية طهي حساء السمك المعلب اللذيذ Saira ، وسرد التأثيرات الغذائية لهذا الطبق وجميع أنواع الإضافات إلى تركيبته.

وصفة حساء السمك المعلب "صيرة"

تقنية الطهي العامة قصيرة وغير معقدة - تُطهى قاعدة شوربة البطاطس مع الجزر المقلي وصلصة البصل ، وقبل وقت قصير من طهي الخضروات تمامًا ، تُضاف محتويات العلبة إلى المقلاة.

لإنجاح الطبق ، عند اختيار سمك الصوري المعلب ، انتبه إلى:

• شكل الجرة وسلامتها، وكذلك حالة التسمية. يجب أن تكون الحاوية المعدنية خالية من الخدوش والتورم والصدأ ، ويجب أن يكون الملصق سليمًا وغير مهترئ وبه نقوش واضحة. التناقضات في هذه الفقرة تشير إلى انتهاك شروط التخزين و / أو التحضير.
• مدة الصلاحية. يتم ختم تاريخ انتهاء الاستخدام وتاريخ التصنيع على الغطاء. في هذه الحالة ، يمكن ضغط الأرقام أو تطبيقها باستخدام الطباعة بالليزر. في الحالة الأولى ، عليك أن تضع في اعتبارك أن المنتج بجودة مضمونة موجود في برطمانات ذات تاريخ محدب مضغوط من الداخل. في الثانية - يجب أن تكون الطباعة واضحة وغير ملطخة وغير مغسولة.
• معلومات المصنع. يمكن الحفاظ على سمك سمك البحر المحيط الهادئ الطازج فقط في قواعد الصيد العائمة وفي بريموري. إذا كانت الشركة المصنعة تقع في مكان مريح في منطقة موسكو ، فإن المنتج مصنوع من أسماك منخفضة الجودة ومجمدة ومخزنة.
• درجة امتلاء البرطمان. تحتوي الأطعمة المعلبة المصنوعة وفقًا لـ GOST على 70 ٪ على الأقل من الأسماك. عند اهتزاز مثل هذه الحاوية المعبأة بكثافة ، لا يمكن سماع الغرغرة.

بعد الحصول على المكون الرئيسي في العلبة المعدنية المناسبة ، يمكنك البدء في صنع الحساء وفقًا للوصفة الأساسية التالية:

طبخ:

• ضع قدرًا من الماء على النار.
• بينما يغلي الماء ، قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة بخلايا كبيرة.
• ضعي البطاطس في ماء مغلي ، خففي الحرارة.
• يُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي في مقلاة ، ثم يُضاف الجزر المبشور إليه ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 3 دقائق.
• يُضاف مزيج البصل والجزر المُعد إلى القدر مع البطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• افتح علبة صوري معلب ، وأرسل كل محتوياتها إلى قدر ، وتبليها بورق الغار ، والفلفل وكمية معتدلة من الملح. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُرش الحساء الجاهز ، ويُسكب في أطباق ، مع الأعشاب المغسولة والمجففة والمفرومة جيدًا.

الطبق الناتج له طاقة منخفضة مكافئة - ما يصل إلى 40 سعرة حراريةمائة جرام.

التطبيق في الحميات الغذائية

خضع سمك الصوري المعلب في الحساء النهائي إلى معالجة حرارية مزدوجة - في جرة في المصنع وفي قدر في مطبخ المنزل. ومع ذلك ، فهو يحتوي على:

• ، التي لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتحسين حالة الأوعية الدموية ، وتقوية جهاز المناعة ؛
• مضادات الأكسدة - مواد الشباب.
• - الباني الرئيسي للعظام.
• الفلورايد الذي يحمي مينا الأسنان.
• - أساس تكون الدم ؛
• وتطبيع الضغط وتخفيف الوذمة.
• وتقوية أنسجة العظام وتقييد الحساسية.
• الفوسفور هو عنصر ضروري لأنسجة العظام ، ومشارك لا غنى عنه في عمليات التمثيل الغذائي.

بالاقتران مع محتوى منخفض السعرات الحرارية ، يمكن إدراج حساء بمثل هذه الباقة من المواد المفيدة في النظام الغذائي لأولئك الذين يفقدون الوزن ، على الرغم من تحضيره بمنتج معلب.

بطلانأطباق الصوري من جرة فقط لالتهاب الاثني عشر وعدم كفاية وظائف الكبد.

رقصة مستديرة حول سمك الصوري - خيارات التكوين

بالإضافة إلى الحد الأدنى من مجموعة الخضار والتوابل الأكثر شيوعًا ، يشمل الحساء مع الصوري المعلب ما يلي:

• الحبوب - و. هذه المكونات تزيد بشكل طفيف من محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يقوم الأرز برفعها بنحو 10 وحدات.
• خضروات أخرى - الفلفل الحلو ، البازلاء الخضراء ، البقدونس وجذر الكرفس ، وحتى المخللات ، إذا كنت تحضر خليط السمك مع الصوص المعلب.
• كمكثف ، وكذلك المعكرونة. في حمية التخسيس ، مثل هذه المكملات غير مرغوب فيها.
• الجبن بما في ذلك الجبن المطبوخ. يضاف في نهاية الغليان.
• نبيذ أبيض يضفي على أطباق السمك لمسة جديدة من الذوق والرائحة.