سلطات لذيذة للعام الجديد بدون مايونيز - حقًا! أقدم ثلاث سلطات لذيذة للغاية منخفضة السعرات الحرارية بدون المايونيز: "براغ" باللحم ، "شوبسكي" - تشبه إلى حد بعيد السلطة الثالثة ، بالطبع مع الفطر. تم اختبارها جميعًا وحصلت على تقييم عالٍ جدًا للأسرة. ولكن من بين أمور أخرى ، فإن السلطات ليست فقط منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا مرضية بدورها. هذه السلطات مثالية ليس فقط للمائدة الاحتفالية ، ولكن أيضًا لكل يوم. إضافة كبيرة لهذه السلطات هي توافر جميع المنتجات. موصى بة بشدة! لذا ، تعرف على المزيد من التفاصيل.

وصفات سلطات لذيذة للعام الجديد بدون مايونيز:

1. سلطة براغ: 4 حصص

منتجات:

300 جرام فيليه دجاج

4 بيضات مسلوقة

1-2 خيار طازج (حسب الحجم)

بصل أخضر

جزرة صغيرة

التزود بالوقود:

1 صفار مسلوق

1 ملعقة صغيرة خردل محبب

3-4 ش. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح للتذوق

طبخ:

1. قطع دجاج فيليه وخيار إلى قطع صغيرة.

2. نفصل صفار واحد لتتبيل السلطة ، ونقطع البروتين وبقية البيض إلى مكعبات أو قطاعة خضروات.

3. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة (نجارة) باستخدام سكين الخضار. اسحب السكين ليس من خلال الجزرة بأكملها (إذا كان لديك واحدة طويلة) ، ولكن على مسافة 6-8 سم.

4. يقطع البصل الأخضر ناعما.

5.محطة بنزين الطبخ : يضاف الخردل والملح إلى صفار البيض ويفرك. ثم أضف بعض زيت الزيتون. يقلب ويتزين السلطة.

6. اخلطي جيداً ، ضعي في وعاء سلطة ، طبق ، وزينيه بالبصل الأخضر.

سلطة براغ جاهزة! لذيذ جدا ومرضي!

1. ثانيًا. سلطة "شوبسكي"- هذه سلطة مفضلة في بلغاريا ، تشبه إلى حد بعيد "اليونانية".

منتجات:

2 طماطم

2 فلفل حلو

1 بصلة حمراء

15 حبة زيتون منزوع النوى

بَقدونس

120 جرام جبن

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز

1 ش. ل. عصير الليمون أو خل التفاح

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، اخبز الفلفل. نقطعها بالطول إلى 2-3 أجزاء ، وننظفها من البذور. ضعي الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. نخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

2. دع الفلفل يبرد. قم بإزالة الجلد بسكين بعناية. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

3. تقطع الطماطم والخيار أيضًا إلى مكعبات كبيرة ، بصل - إلى نصف حلقات. نقطع البقدونس. قطع الزيتون إلى نصفين ، والجبن - مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو صر.

1. ننشر السلطة في وعاء أو طبق سلطة ، في الأعلى - الجبن ، ونزين بالزيتون وأوراق البقدونس.

ثالثا. سلطة بالفطر والذرة والبيض -سلطة لذيذة جدا لمحبي الفطر ، انا اقدم خيارين من الدريسنج

منتجات:

300 جرام فطر

نصف علبة ذرة

1 جزرة

التتبيلة 1: الزبادي غير المحلى أو القشدة الحامضة

الصلصة 2: صلصة الصويا بزيت الزيتون 1: 1

طبخ:

1. تقطع الفطر بشكل غير ناعم ، تقلى بكمية قليلة من زيت الزيتون المكرر. ملح فلفل. صفي مناديل ورقية لإزالة الشحوم الزائدة.

2. يُطحن البصل والجزر ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. صفي المحلول الملحي من الذرة.

4. نخلط جميع المكونات ونتبل السلطة. ملح حسب الرغبة.

هذا كل شئ! سلطة بالفطر والذرة بدون مايونيز جاهزة!

سلطات لذيذة بدون مايونيز للعام الجديدأو جاهز! بسيط جدا!

بشهية طيبة للجميع!

وأيضًا مقطع فيديو يحتوي على وصفات لجميع هذه السلطات ، استمتع بالمشاهدة!

تعتبر سلطات رأس السنة الجديدة بدون المايونيز طريقة سهلة لإثراء طاولة عطلتك بمجموعة متنوعة من الأطباق التي لن تضر بالتأكيد بشخصيتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكلب ، رمز عام 2018 ، يحب الأطباق منخفضة السعرات الحرارية المليئة بالخضار والخضروات. يمكن العثور على وصفات السنة الجديدة لمثل هذه السلطات اللذيذة في هذه المادة.

سلطة رأس السنة الجديدة الخفيفة ، وصفة مع صورة ، لن تسعد الضيوف فحسب ، بل ستصبح أيضًا زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.

المكونات التي تحتاجها للسلطة:

نصف كيلو بطاطس
300 غرام من لحم البقر
خل التفاح؛
بهارات.
حفنة من الكزبرة والبقدونس.
رأس القوس.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج بعد تقشيرها.
2. يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح.
3. يُقطع لحم البقر إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع قطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يقطع الخضار ويخلط جميع المكونات في وعاء واحد.
5. يجب تتبيل السلطة بهذا الخليط: اخلطي القليل من زيت الزيتون مع خل التفاح ، أضيفي بهاراتك المفضلة ، مثل الملح والفلفل. لا ينبغي الاستغناء عن ضمادات السلطة ، لأنها تؤكد تمامًا على طعم اللحم وتجعل الطبق كثير العصير.

من الصعب تخيل العام الجديد بدون طبق لحوم خاصة لمن يحبون هذا المنتج ولا يمكنهم تخيل نظامهم الغذائي بدونه. لذلك ، يمكنك تحضير سلطة بدون لحم بقري مايونيز.

مكونات السلطة المطلوبة:

نصف كيلو لحم مسلوق
ماء مالح (أي شخص تحبه) ؛
زنجبيل؛
رأس الشعاع
فطر مخلل
خضرة.
صلصة الصويا؛
عسل؛
عصير تفاح.
زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. يجب طهي قطعة من اللحم البقري حتى تنضج ، وتقطيعها إلى شرائح ، ثم صب أي تتبيلة تريدها ، وفي الوقت الحالي اترك اللحم لينقع في التتبيلة.
2. يجب خلط العسل وصلصة الصويا وعصير التفاح وزيت الزيتون بنسب متساوية وإضافة فصين من الثوم المفروم وملعقة من الزنجبيل المبشور.
3. عندما ينقع اللحم (عادة ما تكون 30 دقيقة كافية) ، يجب أن يخلط مع الفطر المتبل ، ثم يسكب مع صلصة الصويا ومكونات أخرى. في الأعلى ، السلطة مزينة بالأعشاب والبصل المقطعة إلى نصف حلقات.

يمكنك أيضًا تجربة ليلة رأس السنة الجديدة عن طريق خلط هذه المكونات في سلطة يبدو للوهلة الأولى أنها لا تتحد مع بعضها البعض على الإطلاق. هذه هي السلطة التي تنتمي إليها سلطة السلطعون مع البرسيمون ، إنها بالتأكيد تستحق التجربة!

المكونات المطلوبة:

طماطم
اثنين من الكاكي.
علبة من عيدان السلطعون.
رأس الشعاع
100 غرام من الحمص المسلوق
ليمون؛
زيت الزيتون؛
بهارات.

طريقة طهو:

1. البرسيمون (يجب التأكد من أن الكاكي غير متماسك ، وإلا فإنه سيقتل المذاق الكامل للسلطة بدون المايونيز للعام الجديد) ، وقطع الطماطم وعيدان السلطعون إلى مكعبات صغيرة ، والبصل إلى نصف حلقات.
2. يجب خلط جميع المكونات ، مع عدم نسيان إضافة الحمص المسلوق إليها ، وتتبيلها بعصير الليمون وزيت الزيتون ، ويحضر الطعم بالملح والفلفل المطحون. سلطة جاهزة!

ونسخة أخرى من السلطة الخالية من المايونيز ، والتي ستتطلب القليل من البراعة والمزيد من الوقت ، ولكن سيظهر حذاء سانتا كلوز الحقيقي على طاولة الأعياد!

المكونات المطلوبة:

نصف رمان
100 غرام من الجبن الصلب
نصف رأس بصل أحمر
150 جرام من فيليه الدجاج المسلوق
بيضتان؛
قارب شاي من السكر
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. يجب أن يكون البصل مخللًا ، لذلك يجب غسل المنتج وتقشيره وتقطيعه. يجب أن يفرم البصل المفروم ، وينام مع السكر ، ويسكب الماء المغلي حتى يصبح البصل في الماء تمامًا. يجب أن يبقى البصل في ماء مالح لمدة 15 دقيقة.
2. اسلقي شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. اسلقي البيض ، ثم افصلي البياض عن الصفار. يجب فرك بروتين بيضة واحدة وصفار البيض على مبشرة ، بينما يترك البروتين الآخر دون مساس.
4. يجب فرك الجبن على مبشرة خشنة.
5. في وعاء ، اخلطي البصل المخلل والجبن والبيض والقرفة.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير تتبيلة السلطة: اخلط 3 فصوص من الثوم عبر مكبس مع الشبت المفروم وكوب من القشدة الحامضة. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وبضع قطرات من الخل البلسمي إلى الخليط. يجب خلط الضمادة حتى يكون هناك تناسق متجانس ، فمن الأفضل استخدام الخلاط.

7. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات وتتبيل السلطة بالصلصة والملح والفلفل.
8. من الكتلة الناتجة على لوحة مسطحة ، ضع شكلًا يشبه الحذاء.
9. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعطاء الحذاء مظهره الحقيقي. للقيام بذلك ، ضع بياض البيض المسحوق في بداية الحذاء ، سيكون من الفراء. يجب وضع بذور الرمان على كامل سطح الحذاء ، ووضع البذور بشكل أكثر كثافة بحيث يكتسب الحذاء نتيجة لذلك لونًا أحمر مشبعًا.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق مع المايونيز ولا يرغبون في زيادة تحميل الأطباق بالسعرات الحرارية الإضافية ، فهناك العديد من الوصفات للسلطات الخفيفة والمرضية تمامًا ، والتي ، علاوة على ذلك ، ستبدو رائعة في صورة من العام الجديد 2018. يتطلب عام الكلب الذي يطرق النافذة الأصالة ، باستخدام مكونات غير عادية من الألوان المشمسة الزاهية التي ستسعد مضيفة العام.

وصفة لذيذة ولذيذة لسلطة خفيفة ومبتكرة بدون المايونيز ستسعد الضيوف وتسعدهم بمزيج من الأذواق غير العادية ولكن المثيرة للاهتمام للعام الجديد 2018 ، مما يساعد على إنشاء صور رائعة للعطلات.

لتحضيره سوف تحتاج:

• 200 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
• نصف برتقالة متوسطة
• نصف ليمون
• 200 غرام من الجبن "Poshekhonsky" أو "الهولندي" ؛
• 1 ورقة خس
• زيت نباتي مكرر وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

من الأفضل تقديم السلطات في عام الكلب على أطباق ذات ألوان مشمسة أو خضراء أو زرقاء. قبل البدء في تقطيع المكونات الرئيسية ، عليك ترتيب أدوات التقديم. للقيام بذلك ، توضع عليها ورقة خس مغسولة ومجففة ، ممزقة إلى قطع كبيرة متطابقة.

من الأفضل تمزيق الخضر ، لأن طريقة الطهي هذه هي التي ستحافظ على نضارتها لفترة طويلة. إذا قطعت الأوراق بسكين ، فستبدأ في إفراز كمية زائدة من العصير وتتلاشى بسرعة.

الخطوة التالية هي تقطيع الثدي إلى مكعبات. يتم رش أوراق الخس بالتساوي بالدجاج ، ولكن حتى لا يغطيها الطائر تمامًا. دع الخضار على حافة الطبق يظل مرئيًا ، لذلك سيبدو الطبق الاحتفالي أكثر إشراقًا وإثارة للاهتمام.

بعد ذلك ، يتم تقطيع الجبن إلى قطع من نفس الحجم ورشها فوق الدجاج بنفس الطريقة بترتيب عشوائي. والخطوة التالية هي تقشير البرتقال وتقطيعه إلى مكعبات ، وكذلك دهن الثمرة في الطبقة الرابعة.

عندما تكون السلطة جاهزة تقريبًا ، يجب سكبها بالليمون ، ببساطة قم بعصرها في يدك فوق طبق. بعد ذلك ، يمكنك ملح الطبق حسب ذوقك. لا حاجة لرش التوابل بشكل منفصل لكل طبقة من المكونات الموضوعة. سوف يفسد الطبق. إذا قمت بالملح على السلطة فور رشها بعصير الليمون ، فسوف تمتص الملح وتوزعه بالتساوي على جميع المكونات. ثم أضف بعض زيت عباد الشمس.

قبل التقديم مباشرة على طاولة الأعياد للعام الجديد 2018 ، يجب عليك بالتأكيد التقاط صورة وإرفاق وصفة ، ثم خلط السلطة بدون مايونيز بملعقة أو ملاعق. سوف يتسبب الطبق المشرق المذهل في ثناء حماسي من الضيوف وسيصبح فخر المضيفة. تأكد من تضمين هذا الطبق في.

سلطة اللبن الرائب "ميموزا"

عندما تتعب من الأطباق المعتادة ، وتريد الإشادة بالتقاليد ، يمكنك إرضاء الضيوف والأحباء بهذه المألوفة ، ولكن مع تقديم السلطات "الحارة".

لتحضير "ميموزا" غير عادي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• علبة سردين يمكن استبدالها بـ 200 جرام من السمك المسلوق ؛
• 5 بيض مسلوق
• 2 جزر مسلوق
• 200 جرام من الجبن منخفض الدهون ؛
• 1 ش. ملعقة من الخردل الفرنسي
• البصل والبقدونس للتزيين.

طبخ:

يمكن استبدال كتلة الخثارة بجبنة الأديغة ، أو طحنها إلى عجينة بالخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. سيضيف هذا المكون نكهة لا تُنسى للطبق ويمنحه طعمًا رائعًا. يتم التحضير نفسه على عدة مراحل:

1. اسلقي الجزر في قشرته لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة ، ثم قشر.
2. اسلقي البيض حتى يبرد لمدة 10 دقائق. ثم قشر ، وافصل إلى بروتين وصفار.
3. تُمزج كتلة الخثارة المطحونة بالخلاط أو تُمزج جبنة الأديغة مع الخردل.
4. يتم تقطيع الأسماك ، المأخوذة من جرة أو المغلية مسبقًا في ماء مالح ، بعناية باستخدام شوكة.
5. ابشر نصف بياض البيض في طبق التقديم ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل.
6. رش نصف السمك فوق البيض ، ثم دهن كل شيء بالجبن القريش أو كتلة الجبن.
7. انشر الجزرة المبشورة فوق الطبقة الناتجة ، بحيث تغطي الكتلة البيضاء بحيث لا تترك فجوات.
8. وزع السمك المتبقي ودهنه بحذر بكتلة اللبن الرائب أو الجبن.
9. ابشر الصفار في الأعلى ، وقم بتغطية اللون الأبيض بالكامل ورشه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. السلطة مزينة بأغصان البقدونس الفاخرة.

إذا كنت ترغب في إظهار مهاراتك في الطهي وأصالتك في إعداد الأطباق البسيطة ، يمكنك استخدام السر الصغير لخبراء الطهي. لا توضع سلطة النفخ في طبق زجاجي ، ولكن في قالب رقيق ورخيص. بعد أن تصبح الوصفة جاهزة ، يتمزق المعدن بعناية ، ويتم نقل سلطة النفخ بدون المايونيز إلى صينية صغيرة جميلة مبطنة بورق الألمنيوم والتي ستبدو رائعة في الصورة ، ويتم تقديمها على الطاولة للعام الجديد 2018.

سلطة "كاسترد ميراكل"

البروفيترول هو أصعب مكون في السلطة. هذه هي فراغات المعجنات choux التي يمكن شراؤها من مخبز أو سوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور على فراغات ، فيمكن استبدالها بسلال عادية ، والتي تكون أكثر شيوعًا في البيع ، أو بكعك صغير. يتم قطع الأخيرة من المنتصف (يتم قطع الجزء العلوي وإزالة الفتات) ، ثم يتم وضعها في الفرن لفترة وجيزة ، حيث تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 150 جرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 3-4 ش. ملاعق من الذرة المعلبة
• 2 بيض دجاج
• 3-4 ش. ملاعق من القشدة الحامضة
• 10 فراغات- لهايات.

طبخ:

يتم تقطيع فيليه والبيض إلى مكعبات صغيرة أو قطع. تضاف إليها القشدة الحامضة والذرة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا في وعاء. يتم وضع كتلة التزاوج الناتجة في سلال أو بروفيترول وتوضع على طبق التقديم.

إذا كنت تخطط لحفلة شبابية ، يمكنك استخدام الفكرة مع سلال مليئة بالسلطات ، وترتيب نصف بوفيه مريح. لذلك سيكون الضيوف مرتاحين للتنقل في جميع أنحاء الغرف ، ولا يتعين عليهم التواجد على طاولة الأعياد طوال الوقت.

سلطة "جوسي فانتاسي"

يجب أن تفاجئ السلطات الاحتفالية في عام الكلب بتوليفات غير عادية من الفواكه والخضروات واللحوم. بعد كل شيء ، تريد مضيفة العام أن تتغذى على الفيتامينات والأعشاب وتكون سعيدة دائمًا إذا لم تحصل على عظم فقط.

لتحضير سلطة غير عادية ، ستحتاج إلى:

• 1 صدر دجاج أو 250 جرام لحم بقري ؛
• 2 كمثرى كبيرة
• 1 رأس بصل أحمر
• 1 ش. ملعقة زيت زيتون
• ½ ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
• زيت عباد الشمس ، بهارات الكزبرة ، ريحان وفلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة.

1. يتم تنظيف صدور الدجاج من عروق وأفلام ، ورشها بالتوابل حسب تقدير وطعم المضيفة وضربها بمطرقة. يُقلى بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ويبرد تمامًا. إذا استبدلت الدجاج بلحم البقر ، يتم طهيه وفقًا لنفس المبدأ.
2. تقطع الكمثرى إلى نصفين. يتم قطع اللب بعناية منه. ثم يتم تقطيع الثمرة إلى شرائح طويلة وتوضع على طبق على شكل بتلات الزهور. يُنصح بملء منتصف طبق التقديم بشرائح الكمثرى.
3. يتم رش كل شيء بعصير الليمون.
4. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يتم توزيع النصف على شرائح الكمثرى.
5. يُقطع اللحم إلى شرائح طويلة ويوضع فوق المكونات السابقة ، ويُرش ببقية البصل فوقها.
6. يُمزج زيت الزيتون جيدًا مع الخردل وعصير الليمون ، ثم تُسكب السلطة المحضرة فوق الصلصة الناتجة.

مثل هذه السلطة ذات المذاق الحلو والحامض ستكون بديلاً ممتازًا للوصفات التقليدية والتي سئمت بالفعل.

تحاول كل مضيفة ملء طاولة العام الجديد بأشهى وألذ الأطباق من أجل مفاجأة وإرضاء أحبائهم. ولكن إذا فكرت في الأمر ، في صباح يوم 1 يناير ، فإننا نأسف بشدة على كمية الطعام التي يتم تناولها ، بما في ذلك السلطات عالية السعرات الحرارية. معدة ثقيلة ، وبعد بضعة أرطال إضافية - هذه هي الذكريات الرئيسية لمثل هذا العيد. ندعوك لإلقاء نظرة جديدة على القائمة وتحضير سلطات ملونة ولذيذة بدون صلصة المايونيز ، والتي ستصبح أهم ما يميز مائدتك.

سلطة "تبليسي"

مكونات:

• لحم مسلوق قليل الدهن - 250 جم ؛
• الفاصوليا المسلوقة (أو المعلبة) - 1 كوب ؛
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
• بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
• ليمون صغير - نصف حمضيات ؛
• فلفل حار - قطعة واحدة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الخضر (الكزبرة أو البقدونس) - حفنة صغيرة واحدة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفلفل إلى مكعبات.
2. افرم الثوم.
3. قطع الفلفل الحار إلى شرائح.
4. قطع اللحم المسلوق إلى مكعبات.
5. نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
6. ناعما يقطع الخضر.
7. تخلط جميع المكونات في وعاء مشترك وتتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون وتتبل وتقلب.

سلطة "بيروفية"

مكونات:

• جزر - قطعة واحدة ؛
• البنجر - قطعة واحدة ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• ذرة معلبة - نصف علبة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1/3 ملعقة صغيرة.
• بقدونس - فرشاة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اغسل الخضار بالأعشاب وقطّعها.
2. تُسلق البطاطس والجزر والشمندر بشكل منفصل في ماء مملح حتى تنضج.
3. قم بتبريد الخضار وقشرها.
4. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات.
5. طحن البنجر على مبشرة خشنة.
6. أضف نصف علبة ذرة.
7. يقطع البصل ويقطع الخضر.
8. اخلطي جميع المكونات في وعاء مشترك ، وتبلي السلطة بالزيت النباتي والبهارات والخل.

سلطة بالتونة والطماطم

المكونات (لحصة واحدة):

• طماطم - قطعة واحدة ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• بصل - نصف رأس صغير ؛
• تونة معلبة - 100 جم ؛
• زيتون منزوع النواة - 5 قطع ؛
• زيت الزيتون - 20 جم ؛
• بيض - قطعة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الزيتون إلى دوائر رفيعة ، ونضعها في قاع الطبق.
2. قطع الخيار إلى أنصاف دوائر.
3. تقطع أوراق الخس إلى نصفين وتوضع في طبق فوق الزيتون.
4. يُقطع الجزء الثاني جيدًا ويُمزج في كوب منفصل مع الخيار.
5. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى وعاء.
6. رشي الخضار بزيت الزيتون ، وتبليها وقلبيها.
7. ضع خليط الخضار فوق الأوراق في طبق.
8. قمة مع حلقات البصل.
9. أضف مكعبات التونة إلى منتصف السلطة.
10. يمكن أيضًا تزيين السلطة بأرباع البيض.

سلطة مع اناناس و روبيان

مكونات:

• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• روبيان - حوالي 10 قطع ؛
• طماطم كرزية - حوالي 5 قطع ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• خيار - قطعتان ؛
• أناناس طازج - 4 دوائر ؛
• أفوكادو - قطعة واحدة ؛
• شبت - فرشاة واحدة ؛
• فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل محبب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير الليمون أو خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. تُمزج جميع مكونات الصلصة وتُخفق بالخلاط على أقل سرعة.
2. نظف الجمبري.
3. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُضاف فص الثوم المهروس ويُقلى الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. عندما يصبح الجمبري جاهزًا ، ملحهم وأغلق المقلاة.
5. نقطع الأناناس والخيار إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
6. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. مزق السلطة.
7. نقطع الأفوكادو إلى أنصاف شرائح ويصب فوق عصير الليمون حتى لا يغمق.
8. رتبي أوراق الخس على طبق ، ثم رشي باقي المكونات. املأ بالصلصة.

سلطة حمية رأس السنة الجديدة "Herringbone"

مكونات:

• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• بذور الرمان - 1/3 كوب ؛
• عنب أحمر - نصف كوب ؛
• الماندرين - قطعتان صغيرتان ؛
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - رأس صغير
• تفاح - فاكهة صغيرة واحدة ؛
• فواكه مجففة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات الصلصة:

• خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• كوكوما - رشة واحدة ؛
• كزبرة - رشة واحدة ؛
• فلفل أسود - 1 رشة.

طريقة طهو:

1. تُمزج جميع مكونات التتبيل وتُخفق جيدًا باليد بمضرب.
2. قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة حوالي 1.5 سم.
3. قشر ثمرة الرمان وأضف ثلث كوب إلى الوعاء.
4. قطع أوراق الخس إلى شرائح صغيرة.
5. قشر اليوسفي من القشر والعظام ، واقطعها إلى شرائح.
6. تخلط جميع المكونات في وعاء مشترك وتسكب فوق الصلصة المحضرة.
7. يمكنك تزيين سلطة احتفالية بنخب مقطوع على شكل نجمة رأس السنة الجديدة.

سلطة بالأفوكادو والسمك الأحمر

مكونات:

• سمك أحمر مملح قليلاً - 200 جم ؛
• أفوكادو - قطعة واحدة ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جرجير - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قشر الأفوكادو والخيار.
2. نقطعها إلى مكعبات.
3. ثم خذ السمك الأحمر المملح أو المخبوز قليلاً ، وقم بتقطيعه إلى مكعبات بنفس حجم الأفوكادو والخيار.
4. يضاف الملح ويضاف زيت الزيتون ويقلب.
5. استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لتشكيل السلطة كما هو موضح في الصورة.
6. قمة مع الخضر والكافيار الأحمر.

سلطة بالدجاج واليقطين والمكسرات

مكونات:

• اليقطين - 300 جم ؛
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• لمبة - رأس واحد ؛
• جرجير - حفنة واحدة ؛
• الجوز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة.
2. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح اليقطين ناعمًا.
3. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً.
4. تقطع إلى مكعبات بنفس حجم اليقطين.
5. ثم نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
6. اشطف الجرجير وقطّعه إلى قطع كبيرة.
7. سحق الجوز للحصول على طبقة خارجية خشنة.
8. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة ، ورشي عليها زيت الزيتون.
9. يُمزج الملح والفلفل برفق باستخدام ملعقة خشبية.
10. تزيين السلطة عن طريق رش بعض الجوز على الوجه.

إذا كانت لديك سلطات مفضلة مع المايونيز ، والتي بدونها لا يمكنك تخيل مائدة رأس السنة الجديدة ، نقترح عليك عمل نوع محلي الصنع من هذه الصلصة. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها ستفاجئك بطعمها اللامع وخفتها المذهلة.

مايونيز صناعة منزلية

مكونات:

• بيض - 2 صفار بيض.
• زيت عباد الشمس - 130 مل ؛
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) ،
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الصفار والملح والسكر والخردل بالخلاط.
2. بعد ذلك ، قم بالتنقيط ببطء ، حرفيًا بالتقطير ، أدخل زيت عباد الشمس في الخليط الناتج ، واستمر في التغلب على الخليط باستخدام الخلاط بأدنى سرعة. من الضروري أن يمتص الخليط كل الزيت ويصبح متجانسًا.
3. عندما يصبح المايونيز كثيفًا بدرجة كافية ، يُسكب عصير الليمون ويُضرب حتى يصبح ناعمًا. المايونيز محلي الصنع جاهز.

في ملاحظة:

• عند الطهي ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى "يأخذ" الخليط جيدًا.
• إذا كنت تحب طعم زيت الزيتون ، يمكنك مزجه بزيت عباد الشمس ، ولكن لا يمكنك استبداله بأي حال من الأحوال ، وإلا سيتحول المايونيز إلى المر. يجب ألا يزيد زيت الزيتون عن خمس الحجم الكلي للزيت.
• إذا كان المايونيز رقيقًا جدًا ، أضف الزيت ، أو خفف بملعقة صغيرة من الماء الدافئ واضرب الكتلة.

مرحبا عزيزتي المضيفة!

نقدم لكم مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة بدون المايونيز ، وهي مناسبة لكل يوم وبكرامة يمكن أن تزين مائدة عطلتكم.

للتنقل بسرعة خلال المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في المربع الأزرق:

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الكابريزي الايطالية

بسيطة ، ولكن في نفس الوقت ، سلطة لذيذة ، مفضلة على طاولة الأعياد.

السلطة مزينة بألوان العلم الإيطالي ، لكنها في نفس الوقت تكرر بشكل مثالي ألوان السنة الجديدة التقليدية.

لذلك ، تبدو رائعة على طاولة العام الجديد. وذوقه مذهل!

مكونات

• جبنة موزاريلا (كبيرة) - 2 قطعة
• طماطم متوسطة - 4 قطع
• أوراق الريحان الطازجة - حفنة
• زيت زيتون بكر ممتاز (غير مكرر)

طبخ

أخرجي الموزاريلا من المحلول الملحي ، وجففيها قليلاً. مقطعة إلى شرائح لطيفة وحتى.

إذا كان لك غير مملح ، أضف بعض الملح.

نقطع الطماطم إلى شرائح جميلة. لمذاق راقي ، يمكنك رشها بالخل البلسمي.

ضعي كل شيء على طبق بالتناوب بين الجبن والطماطم.

يُزين بأوراق الريحان ويُرش قليلاً بزيت الزيتون.

سلطة جاهزة! يا له من طعم جميل ونبيل ، مكرر!

سلطة البطاطس الألمانية

سلطة لذيذة حقًا ، وتحظى بشعبية خاصة لدى الرجال ، لأنها سلطة باللحم.

في نفس الوقت ، إنها جميلة جدًا ولذيذة ، ولن تستلقي على طاولة الأعياد!

مكونات

• بطاطس - 500 جم
• بصل - 1 قطعة (كبير)
• علبة مخلل قثاء 750 جرام
• بيكون - 80 جم
• سجق - 150 جم
• بَقدونس
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي

طبخ

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُملح ويُملأ بالتتبيلة بالخيار (من جرة الخيار).

يغطى بغطاء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.

اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى البطاطس واخلطيها. يجب أن تكون البطاطس باردة تمامًا للسلطة.

قطع الخيار إلى دوائر ، ليس سميكًا جدًا ، ولكن ليس رقيقًا.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

نفعل الشيء نفسه مع النقانق.

اقلي لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق. دعنا نخرجها من المقلاة.

نقلي النقانق على الدهن المذاب من لحم الخنزير المقدد حوالي 3 دقائق ، ولا داعي لقليها بقوة.

لنبدأ مع سلطتنا!

اعصري البصل من التتبيلة وضعيها في وعاء.

أضف البطاطس والخيار والسجق ولحم الخنزير المقدد والخضر المفروم إليها.

دعونا نتبل سلطتنا قليلاً ونتبلها بمزيج من ماء مالح وزيت نباتي (ملعقة كبيرة من كل منهما).

امزجها جيدًا وستكون جاهزًا للخدمة!

حسنًا ، لذيذ جدًا ، وحتى مرضٍ!

لا تفوت فرصة اختيار مجموعة رائعة للحصول على شخصية جميلة!

سلطة آدم وحواء

سلطة أخرى رائعة مع تتبيلة أصلية وطعم لذيذ!

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فتأكد من الطهي. شاهد الوصفة في هذا الفيديو:

سلطة أنيقة ومشرقة ولذيذة جدا!

مكونات

• طماطم - 3 قطع (كبير)
• بصل بنفسجي - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة أو جبنة فيتا - 150 جم
• زيتون أسود - 1 علبة
• ريحان ، بقدونس
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

طبخ

نقطع الطماطم إلى شرائح. يقطع البصل الأرجواني إلى نصف حلقات.

لهذه السلطة ، نختار البصل الأرجواني لمذاقه الخفيف والحلو.

نقطع الجبن إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ونقطع الخضر.

امزج كل شيء في وعاء واحد. يرش الملح بعصير الليمون ويتبل بالزيت النباتي.

على الطريقة الصيفية طازجة ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها مفيدة للصحة والشكل!

سلطة يم يم بالفطر والفاصوليا

مكونات

• فاصوليا حمراء (معلبة) - 1 علبة
• فطر شامبينون (طازج) - 400 غرام
• خيار مخلل - 2-3 قطع
• بصل - 2 قطعة
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
• الخضر - 1 حفنة
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة

طبخ

نقطع البصل ناعماً ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى البصل. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الثوم المفروم.

اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الفطر جاهزًا.

ثم ضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلاً.

في هذا الوقت ، يقطع الخيار المخلل ويضاف إلى الفطر.

افتح مرطبانًا من الفاصوليا وصفيها واشطفها ، ثم أضفها إلى المكونات المذكورة أعلاه.

نقطع الشبت هناك ونملح ونتبّل السلطة بالزيت النباتي.

امزج وانتهيت!

سلطة مع فطائر الدجاج والبيض بدون مايونيز

نسخة رائعة وخفيفة مع صلصة الصويا التي تضفي عليها مذاقا خاصا.

مكونات

• بيض - 3 قطع
• فيليه دجاج مسلوق - 1 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة
• كوسة صغيرة - 1/4 قطعة
• بصل - 1/4 قطعة
• سلطة خضراء - 3-4 أوراق

للتزود بالوقود:

• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

طبخ

أولاً ، لنصنع فطائر البيض. إنها مصنوعة بكل بساطة: قسّم بيضة واحدة في وعاء ، أضف الملح ، ورجها. ونخبز 1 فطيرة في مقلاة ، بضع دقائق فقط على كل جانب.

نظرًا لأن لدينا 3 بيضات ، نحصل على 3 فطائر رقيقة.

قطع صدر الدجاج وتفكيكها إلى ألياف حتى تصبح ناعمة بما فيه الكفاية.

نقطع الخيار إلى شرائح.

نأخذ كوسة صغيرة ونقطعها أيضًا إلى شرائح. هذا عنصر غير معتاد في السلطات ، إذا كنت لا تحب هذه الخضار ، فيمكنك الاستغناء عنها.

ولكن ، في الواقع ، في هذا الإصدار ، تبين أن الكوسة لذيذة جدًا بفضل صلصة خاصة ، لذلك ننصحك بتجربتها.

نقوم أيضًا بتفتيت فطائر البيض المبردة إلى شرائح.

نقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تختفي المرارة الواضحة. قطعي أوراق الخس بيديك إلى قطع صغيرة.

اجمع كل المكونات في وعاء واحد.

الآن دعونا نجعل الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة وتبلي السلطة بهذا الخليط.

سلطة جاهزة!

سلطة بالكبد البقري والفطر

تعرف على كيفية الطهي في هذا الفيديو التعليمي:

سلطة يونانية بجبنة الفيتا بالوصفة الكلاسيكية

واحدة من السلطات المفضلة لدي ، لديها عدد كبير من المعجبين وليس من قبيل الصدفة!

طعمها سحري ، بالإضافة إلى أنها صحية وفيتامين.

مكونات

• خيار صغير طازج - 5 قطع
• طماطم طازجة - 3 قطع
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• نصف بصلة حمراء
• زيتون منزوع النواة - 10-15 قطعة
• فيتكس - 100-150 جم
• الثوم - 1-2 فصوص
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• عصير الليمون أو خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل
• زيت زيتون بكر ممتاز - 4 ملاعق كبيرة. ل
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
• الزعتر المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة

طبخ

يتم تقطيع جميع خضروات السلطة بشكل خشن. لذلك تظل ألذ وعصيرًا ، وفي نفس الوقت يتم إطلاق عصير أقل في الخارج. السلطة لن تكون مائية.

لذلك قمنا بتقطيع الخيار إلى دوائر نصف دائرية ممتلئة ، والطماطم - إلى شرائح.

يجب إزالة الفلفل البلغاري من صندوق البذور وتقطيعه إلى مربعات. لجعل السلطة أكثر إشراقًا ، خذ فلفلًا بألوان مختلفة.

ضعي الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها برفق.

هام: لم نعد نخلطه بعد الآن ، بل نضع كل المكونات الأخرى فوقها.

يقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات.

نضع السلطة على الطبق الذي ستقدم عليه. نضع نصف حلقات البصل في الأعلى.

تحضير الصلصة بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل + الثوم المسحوق. سنسكب سلطتنا بهذه المادة العطرية.

نقطع الجبن إلى مكعبات طولها حوالي 1-1.5 سم ، ونضعها فوق السلطة.

نرش طبقنا بالأوريغانو المعطر ونزينه بالزيتون فوق الخضار.

طعام البحر الأبيض المتوسط ​​المشرق والطازج جاهز!

سلطة وردية مع صلصة كريمة حامضة

هل تريد مفاجأة ضيوفك بشيء غير عادي؟ حاول أن تطبخ مثل هذا الجمال - سلحفاة وردية وأنيقة ولذيذة جدًا!

الوصفة في هذا الفيديو:

سلطة احتفالية سودار

حسنًا ، هذا ترف في أنقى صوره. سلطة غنية تمثيلية ذات مذاق متعدد الأوجه - ملك أي طاولة للعطلات!

مكونات

• لحم خنزير مجفف - 10 طبقات
• جبنة كريمية - 100 جم
• طماطم كرزية - 150 جم
• مزيج السلطة (جرجير ، جرجير ، ريحان ، إلخ)

لتحضير صلصة الخل:

• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• خردل حبوب ديجون - 1 ملعقة صغيرة
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة
• عصير نصف ليمونة
• ملح ، فلفل ، سكر حسب الرغبة
• الكاجو المحمص أو الصنوبر

طبخ

لنبدأ بتحضير الضمادة.

سحق فص ثوم في وعاء ، أضف الملح والفلفل وملعقة صغيرة من السكر (أو أقل حسب الرغبة) وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل البلسمي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خردل ديجون المحبب ، مزج.

الصلصة جاهزة ، بينما نضعها جانبًا حتى تنقع.

الآن نأخذ شرائح لحم الخنزير. نضع شريحة من الجبن الكريمي في كل منها ونلفها لعمل أنبوب مع حشوة.

نقطع كل أنبوب إلى نصفين بحيث لا يكون طويلًا جدًا.

ضع الخضر على طبق. قد تشمل أوراق الخس المختلفة والجرجير والريحان والملفوف الصيني وغيرها.

توضع الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف فوق الخضار.

ضع أيضًا أنابيب لحم الخنزير بالحشو في الأعلى.

رشي السلطة جيداً بالتتبيلة المحضرة ورشي الكاجو والصنوبر المحمص.