سمك القد هو سمكة معروفة ومفيدة للغاية ولذيذة. على الرغم من أنه يتم تجاوزه في بعض الأحيان بسبب رائحة البحر غير العادية ، إلا أنه من الممكن التخلص منه بالنقع في الخل أو في الحليب. يوجد الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة المهمة في سمك القد والتي لها تأثير مفيد على الجسم: فيتامينات ب ، ج ، أ ، د ، اليود ، البوتاسيوم ، الزنك ، الفوسفور والكالسيوم. إذا تم طهي سمك القد لفترة طويلة ، فقد يفقد نكهته الفريدة ، لذلك يجب طهيه بسرعة كبيرة. يمكنك خبز سمك القد في الفرن أو الدخان أو. في معظم الحالات ، مع كلمة "سلطة" نفهم خلط بعض الخضار مع اللحوم. لكن الطبخ هو أيضًا نوع من العلم ، فهو يتطور باستمرار ، وينفتح على العالم المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة التي تدهش بمزيج المكونات ومذاقها. واحدة من هذه الأطباق غير العادية هي سلطة سمك القد المدخن الساخنة.

وصفات هذا الطبق متنوعة تمامًا.

مغذية للغاية وسهلة التحضير ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة. اليوم ، تسعد سلطة سمك القد المدخن الذواقة بمجموعة متنوعة من الوصفات التي يمكن أن ترضي حتى أكثر الأذواق تعقيدًا.

المكونات المطلوبة

كل سلطة مشهورة لها مكوناتها الخاصة التي يمكن أن تتغير ، ولكن لا يزال أحدها لا غنى عنه - هذا هو سمك القد. لتحضير طبق مثل سلطة سمك القد المدخن الساخنة ، تحتاج إلى الحصول على المنتجات التالية:

• سمك القد المدخن الساخن
• خيار؛
• تفاحة؛
• طماطم؛
• فلفل حلو
• بيض طائرة السمان؛
• زيت نباتي؛
• خضرة.
• البهارات.
• خل.

تكنولوجيا تحضير سلطة سمك القد المدخن الساخن

قلة من الناس يعرفون ، لكن سلطة سمك القد المسلوق ليست فقط لذيذة ، ولكنها غذائية أيضًا. أثناء عملية الطهي ، تحتفظ الأسماك تمامًا بخصائصها المفيدة. ميزة أخرى لسمك القد المغلي هي أنه ينضج بسرعة كبيرة. ولكن لا يزال لا يقارن مع الأسماك المدخنة ، لذلك يفضل أن يكون مباشرة من المدخن.

لذا ، فإن الخطوة الأولى هي فصل لحم السمك عن العظام والجلود. ثم يتم تقطيع التفاح والخيار والطماطم والبيض المسلوق جيدًا. من الأفضل تناول الخيار في الصيف طازجًا ، وفي الشتاء ، ليس فقط من أجل توفير المال ، ولكن أيضًا لتغيير المذاق ، يمكنك إضافة المخللات. لا تنس إزالة البذور من التفاح في هذه العملية حتى لا تسقط في الطبق: فمرارتها يمكن أن تفسد الطعم. اخلطي جميع المكونات المفرومة جيدًا وتبليها بالزيت والخل وأضيفي التوابل حسب ذوقك.

يمكنك إضافة البصل الأخضر أو ​​البقدونس إذا أردت. من المهم جدًا تقطيع الفلفل الأحمر إلى حلقات. سيعطي هذا سلطتك مظهرًا أكثر جاذبية ويزين بشكل كبير طاولة الأعياد. وزعي المقبلات على طبق كبير جميل ورش فوقه الأعشاب ومزين بحلقات الفلفل الأحمر حوله. يُنصح بإرساله في هذا النموذج لفترة قصيرة ثم تقديمه على الطاولة.

سلطة لذيذة وسريعة مع سمك القد

يتم تضمين سلطة مع سمك القد المدخن ، ولكن في معظم الحالات يستغرق حوالي نصف ساعة. يمكن لكل مضيفة إضافة المكونات الخاصة بها. على سبيل المثال ، يمكن تقطيع البصل إلى حلقات ونقعه في عصير الليمون لبضع دقائق. هذا يعطي بعض الحموضة للسلطة ويغير طعمها بشكل كبير. يمكنك أيضًا ملء المايونيز بدلًا من الخل والزيت النباتي - كل شخص يفعل ذلك وفقًا لتقديره الخاص.

يمكن العثور على سمك القد المدخن في كل كتاب طبخ تقريبًا ، لأنه أحد أكثر الأطباق الاسكندنافية شيوعًا وفي نفس الوقت غير المعتاد. بمجرد تجربته ، لن تنسى أبدًا هذا الطعم الحار. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام سمك القد المدخن في النظام الغذائي للنساء الحوامل ، الأشخاص الذين يقررون إنقاص الوزن أو ببساطة زيادة المناعة ، لأنه يحسن أداء الدورة الدموية بشكل جيد للغاية.

يمكن وصف سلطات سمك القد في ثلاث كلمات فقط: سريعة ، ومرضية ، ولذيذة. يمكنك تمديد الوجبات الخفيفة باستخدام ثلاجة عادية. لكن في أي حال من الأحوال لا تطرف. يمكن تخزين سمك القد المدخن لفترة طويلة ، لكن المكونات الأخرى لا تتمتع بمثل هذه المتانة ، لذلك يمكن أن تتدهور بسرعة وتؤذي جسمك.

يتم تضمين السلطات اليوم عن كثب في نظامنا الغذائي اليومي لدرجة أنه من المستحيل الاستغناء عنها. إنه جزء لا يتجزأ من معظم المأكولات ، على سبيل المثال الإيطالية والفرنسية والصينية وبالطبع الروسية. هذا هو الطبق الذي جاء ضيوف غير متوقعين - سلطة ، جائعون بعد العمل - قاموا بجلد مقبلات.

يمكن أن تؤكل سلطة القد كمزيج مع أطباق جانبية أخرى ، أو الاستمتاع بها بشكل منفصل - الأمر متروك لك ، ولكن يمكننا أن نقول شيئًا واحدًا على وجه اليقين: لن تندم أبدًا على أنك قررت تجربة سمك القد المدخن كمقبلات. دلل أحباءك بطبق لذيذ ، وأظهر لضيوفك أيضًا مهاراتك في الطهي من خلال إعداد وجبة خفيفة من سمك القد المدخن.

سلطة سمك القد هي مقبلات لذيذة مناسبة في أي وليمة. الطبق بسيط جدًا ولذيذ ولا يحتاج إلى تحضير طويل. ميزة المقبلات هي أنه يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

يمكنك اختيار أنواع مختلفة من سمك القد لصنع السلطة - مدخنة أو مقلية أو مشوية أو مملحة. يمكنك استكمال الأسماك الفواحة بمجموعة متنوعة من الخضار والمأكولات البحرية الحارة والزيتون أو الكبر ، بالإضافة إلى مختلف الأعشاب والتوابل والبهارات.

يمكن أن تكون ميزة السلطة التركيز على صلصة لذيذة أو إضافة غير عادية في شكل ثمار الحمضيات.

قدمي المقبلات دافئة أو باردة بعد ترك هذا الشراب الأخير. يمكنك تزيين السلطة بمجموعة متنوعة من الخضار وشرائح البيض والمأكولات البحرية - حسب رغبتك. قبل التقديم ، يوصى برش سمك القد بعصير الليمون - للحصول على رائحة حارة سحرية.

كيف لطهي سلطة سمك القد - 15 نوعا

مقبلات كلاسيكية مع البازلاء وسمك القد

ستكون سلطة سمك القد القلبية جدًا أساسًا جيدًا لإنشاء وصفات طهي جديدة.

مكونات:

• سمك القد - 300 جم
• خيار - 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• البازلاء الخضراء - 1 كوب
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• فلفل اسود
• بصل أخضر - حفنة

طبخ:

اغسلي البطاطس جيداً وقشريها ثم اسلقيها. تبرد البطاطا المطبوخة جيداً وتقطّع إلى مكعبات.

يقطع الخيار بسكين أو قطاعة خضروات.

تقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.

يُغلى سمك القد ويُبرد ويُزيل القشر عن السمك.

أيضًا ، يجدر فحص السمك بحثًا عن العظام.

يقطع السمك إلى قطع صغيرة.

البازلاء تتخلص من السائل - ماء مالح ، ثم تضاف إلى السلطة.

نقطع حفنة من البصل الأخضر.

نخلط جميع مكونات الطبق ونخلط جيدا. تبلي السلطة بالملح والفلفل وغطيها بالصلصة المفضلة لديك أو عصير الليمون.

سلطة لذيذة مع الخبز المحمص وسمك القد

طبق بسيط مع الحد الأدنى من المكونات مثالي كطبق سريع.

مكونات:

• ذرة معلبة - 170 جم
• سمك القد المعلب - 1 علبة
• خبز أبيض - 4 قطع
• البيض - 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

تقلى مكعبات الخبز المقطعة في الزبدة أو الخبز المحمص الجاف في الفرن.

إزالة الزيت من سمك القد.

يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.

يُمزج جميع المكونات ويُضاف الذرة والمايونيز. تخلط جيدا وتقدم.

سلطة حارة جدا ولذيذة من كتاب "طعام لذيذ وصحي".

مكونات:

• بصل أخضر - 15 جم
• سمك القد المسلوق - 200 جم
• الفلفل
• بطاطس - 3 قطع.
• الفجل - 50 جم
• الخل - 2 ملعقة صغيرة
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• مايونيز - 1/2 ملعقة كبيرة.
• بَقدونس

طبخ:

يُغلى سمك القد ويُبرد تمامًا ، ويفصله عن الجلد.

اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات عندما تبرد.

نفرم الخيار جيدًا.

يُمزج المايونيز مع الفجل المبشور والخل ويتبل بالصلصة جميع مكونات السلطة ، بعد مزجها معًا.

نزين الطبق بالأعشاب المفرومة.

سلطة لذيذة جدا ومقدمة بشكل جميل مع سمك القد المقلي.

مكونات:

• طماطم - 2 قطعة.
• الكرفس الأخضر - 50 جم
• سمك القد - 200 جم
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سلطة خضراء - 100 جم
• بهارات مطحونة

طبخ:

تقطع الطماطم والكرفس إلى مكعبات. المكونات المقلية في الزيت.

يُضاف الجزر المبشور ويُطهى مع الخضار في مقلاة.

ابشر التفاح وأضفه إلى السلطة.

يفضل صب عصير الليمون فوق التفاح أو رشه بالخل حتى لا تفقد الفاكهة لونها.

يُمزج السلطة الدافئة مع الخيار المفروم.

نضع شرائح سمك القد المطبوخة في مقلاة ، على البخار أو مخبوزة في الفرن من الأعلى.

قدمي السلطة دافئة.

سلطة حارة جدا معطرة برائحة رقيقة للتدخين والخضروات الطرية.

مكونات:

• سمك القد المدخن الساخن - 300 جم
• خس - 50 جم
• بطاطا - 4 قطع.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 50 جم
• البازلاء الخضراء - 50 جم

طبخ:

تُسلق البطاطس والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات كبيرة.

حرر السمك من الجلد والعظام وانقسم إلى ألياف.

يقطع الخيار إلى قطع صغيرة.

قطع الخس.

رشي الصلصة فوق السلطة وقدميها.

سلطة حارة بالزبيب وسمك القد

سلطة لذيذة للغاية ومكررة مع نكهة حلوة خفية.

مكونات:

• ملفوف أخضر - 1 قطعة.
• فلفل أسود مطحون
• زبدة - 50 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• شانتيريل - 500 جم
• الزبيب - 30 جم
• ليمون - 2 قطعة.
• سمك القد - 400 جم
• زيت الزيتون - 100 مل.

طبخ:

اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. تقلى بالزيت.

يُبخّر الزبيب في الماء المغلي ويُشطف ويُجفف.

يقطع الملفوف ويقلب.

جفف الخضار جيدًا قبل إضافتها إلى السلطة.

تقطع الطماطم إلى مكعبات.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.

تُمزج جميع المكونات وتتبل بمزيج من البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون.

سلطة دسمة مع الحمص وسمك القد

مقبلات تركية مثيرة للاهتمام لعشاء مغذي.

مكونات:

• سمك القد - 800 جم
• الكزبرة
• بيض - 3 قطع.
• بَقدونس
• الثوم - 3 فصوص
• حمص - 400 جم
• بطاطس - 400 جم
• خل
• زيت الزيتون
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل

طبخ:

اسلقي الحمص أو خذي المعلبة.

يقطع البيض المسلوق إلى مكعبات.

قسّم المسار إلى ألياف ، بعد أن طهي السمك مسبقًا.

تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقطّع إلى مكعبات.

يقطع الخضر ، يقطع البصل.

تبلي السلطة بالبهارات والخل والزيت والملح.

يقلب السلطة ويضاف الثوم المفروم ويقدم المقبلات.

سلطة مع الأفوكادو وسمك القد

طبق مغذي ومرضي مع شرائح رقيقة من الأفوكادو مثالي كوجبة عشاء.

مكونات:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة ترياكي - 5 ملاعق كبيرة
• مزيج الخس - 1 حزمة
• فيليه سمك القد - 300 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة

طبخ:

يقطع سمك القد إلى قطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون.

يقطع الخيار والأفوكادو المقشر.

رتبي المكونات فوق خليط الخس ورشي عليها صلصة الترياكي.

شهية الذواقة مع الحموضة الخفية والمذاق الكريمي.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 700 جم
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
• بطاطس - 4 قطع.
• نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة
• بصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• بقدونس - 1/2 حفنة
• حليب - 2/3 كوب
• الفلفل
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة

طبخ:

نقطع البطاطس إلى شرائح ونغليها.

من الأفضل اختيار البطاطس الصغيرة.

اقلي الثوم مع فيليه سمك القد.

يُسكب الحليب ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

يقطع البصل والأعشاب.

يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل والبصل المفروم.

قسّم سمك القد إلى ألياف.

أضيفي البطاطس إلى كتلة الزبدة ، أضيفي سمك القد والأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

سلطة رائعة مع اليوسفي وسمك القد

سلطة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة مع شرائح اليوسفي ومذاق التوابل اللذيذ.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 200 جم
• الحلتيت - قرصة
• الماندرين - 1 جهاز كمبيوتر.
• خس ايسبرغ - 150 جم
• فول سوداني مقشر غير مملح - 100 جم
• عصير ليمون - 20 مل.
• الزنجبيل - قرصة
• كزبرة طازجة - ساق واحدة
• هريس المانجو - 2 ملعقة كبيرة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكركم - قرصة
• زعتر - 1 ساق
• ملح البحر
• خل النبيذ الأبيض - 30 مل.

طبخ:

مقلي سمك القد بالزيت مع التوابل والملح.

يقطع الخيار والأعشاب والخس.

طحن اليوسفي وإزالة الفيلم من الشرائح.

تُمزج جميع مكونات الطبق وتتبل بالزيت والخل وتضاف التوابل حسب الرغبة ومهروس المانجو.

رشي المكسرات على السلطة وقدميها.

سلطة حارة بالخردل وسمك القد

تعتبر السلطة الحارة والتوابل مثالية لتقديم الطعام الاحتفالي مع اللحوم أو أطباق الخضار الجانبية.

مكونات:

• سمك القد - 700 جم
• الخل - 4 ملاعق كبيرة.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• بطاطس مسلوقة - 5 قطع.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

مكونات:

اسلقي البطاطس.

نقطع الخضار المبردة إلى شرائح كبيرة.

نضع البطاطس في قالب.

نقع البصل بالخل والملح والسكر.

اصنع تتبيلة بالزيت والخردل والخل.

نسكب الصلصة فوق البطاطس ، ونضع شرائح من سمك القد المسلوق فوقها.

نسكب الصلصة مرة أخرى ونضع البصل المخلل فوق سمك القد.

سلطة غير عادية ولذيذة للغاية مثالية لوليمة غنية.

مكونات:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك القد المملح - 170 جم
• زيت زيتون - نصف كوب
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• البرتقال - 2 قطعة.
• زيتون - 15 قطعة.

طبخ:

يقطع سمك القد المملح إلى مكعبات.

صفي البرتقال.

يقطع الزيتون أو يترك كاملًا حسب الرغبة. يقطع البصل.

تُمزج جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون.

نقطع البيض المسلوق إلى شرائح ونزين الطبق النهائي.

طبق طري ومرضٍ للذواقة الحقيقيين.

مكونات:

• مايونيز
• سمك القد - 400 جم
• جزر - 2 قطعة.
• مخلل الفطر - 1 بنك
• بصل أخضر - حفنة

طبخ:

يقلى الفطر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقطع البصل الأخضر.

يُقطع السمك إلى قطع ويُغلى.

ابشر الجزر وأرسله إلى الفطر.

يقسم السمك إلى ألياف ويضاف إلى الخضار والفطر.

تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

نوع جديد مثير للاهتمام من وجبة خفيفة حارة وغير عادية لطاولة الأعياد.

مكونات:

• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة.
• سمك القد بالزيت - 1 علبة
• الساليكورنيا - 100 جم
• طماطم كرزية - 10 قطع.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الأنشوجة المملحة بالزيت - 3 قطع.
• خيار مملح قليلاً - 2 قطعة.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• براعم الفاصوليا - 30 جم
• فلفل أسود مطحون

طبخ:

قطع الساليكورنيا - الهليون البحري.

قطع الخضار عشوائيا.

أضف سمك القد في الزيت والأنشوجة.

تبلي السلطة بالخل والتوابل وبراعم الفاصوليا والفلفل.

قدمي الطبق.

سلطة احتفالية جدا ولذيذة على عجل.

مكونات:

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• خس أحمر
• سمك القد المدخن - 100 جم
• سلطة الجرجير
• زيت اليوسفي
• الخل البلسمي

طبخ:

قطع سمك القد المدخن إلى قطع وإزالة العظام والجلد.

رتب الخس على طبق.

يمكنك استبدال السلطة الحمراء بسلطة خضراء عادية.

ضعي سمك القد المقشر البرتقالي فوق وسادة السلطة.

نسكب الطبق بالخل والصغير الذي يمكن استبداله بسهولة بزيت الزيتون.

مكونات:

• سمك القد المدخن - 0.5 كجم.
• بطاطس - 5 قطع.
• جزر - 3 قطع.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• أوراق الخس - 1 حفنة.
• البازلاء المعلبة - 1/2 علبة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• مايونيز.
• ملح.

أسماك مفيدة

أي سلطة سمك القد لذيذة لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها. من الغريب أن معظم ربات البيوت يفضلن طهي المقبلات مع السمك الأحمر والرنجة أو الأطعمة المعلبة على الإطلاق ، وقلي سمك القد ببساطة وتقديمه مع طبق جانبي.

لكن بشكل عام ، هناك الكثير من الوصفات لسلطات سمك القد ، لأن هذه السمكة لها طعم معتدل رائع ، وهو مثالي للعديد من المنتجات.

يمكن صنع سلطة السمك من سمك القد المسلوق ، وكذلك من المملحة أو المدخنة أو حتى المقلية. الخيار الأول ، بالإضافة إلى التحميص السريع ، هو الأكثر فائدة ، حيث تحتفظ الأسماك بمعظم صفاتها المفيدة. ولدى سمك القد الكثير منهم. على وجه الخصوص ، الفيليه غني بالفيتامينات وخاصة المجموعات B و D و A ، فهو يحتوي على الكثير من اليود والبوتاسيوم الضروري للإنسان ، وكذلك الفوسفور والكالسيوم والزنك والعناصر النزرة الأخرى.

يمكن أن تكون هذه السمكة أساسًا ممتازًا للتغذية الغذائية ، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 78 كيلو كالوري لكل 100 جرام.لحوم سمك القد الطرية غنية بالبروتينات وينصح بها بشدة لأي شخص يشاهد شكله أو يمر بمجهود بدني متزايد.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل وأمراض الأوعية الدموية والتخثر الانتباه إلى وصفات سلطات السمك من سمك القد المسلوق. ستكون هذه الأطباق بمثابة وقاية ممتازة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وتساعد على تطبيع وظائف المخ ، وكذلك تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر بشكل كبير.

قبل طهي سلطة سمك القد ، يجب تحضير فيليه. على وجه الخصوص ، سمك القد له رائحة معينة لا يحبها الكثيرون ، وللتخلص منه يفضل نقع السمك في الخل أو عصير الليمون أو الحليب ، واستخدام التوابل العطرية أثناء المعالجة الحرارية.

مع سمك القد ، يمكنك طهي الكثير من السلطات اللذيذة والأصلية ، ومن المؤكد أن الجميع سيجد طبقًا يتذوقه.

طبخ

تعتبر سلطة سمك القد المدخن مع البطاطس مثالية لطاولة الأعياد: فقد تبين أن الطبق شهي ومتعدد الأوجه ويتمتع دائمًا بنجاح كبير مع الضيوف. على وجه التحديد ، سلطة السمك هذه مصنوعة من سمك القد المدخن الساخن ، لكنها ستكون أيضًا لذيذة مع البرودة وحتى المالحة.

1. يجب أن تغلي البطاطس في قشرتها مسبقًا عن طريق غمسها في ماء مملح. تبرد ، أزل الجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. اسلقي الجزر أيضًا ، ثم قطعيه على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح قصيرة
3. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
4. قشر سمك القد ، إن وجد ، ثم قم بتفكيكه إلى قطع صغيرة بيديك.
5. أوراق الخس المسيل للدموع ناعما بيديك.
6. ضعي المكونات المفرومة في وعاء عميق ، أضيفي البازلاء ، البقدونس المفروم ، أضيفي الملح إذا رغبت ، تبلي بالمايونيز. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة.

خيارات

يمكنك صنع سلطة سمك غير عادية بالخضروات الطازجة من سمك القد المدخن الساخن.

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الخيار والتفاح الحلو إلى مكعبات صغيرة ، وتقطيع البصل الأخضر وتفكيك شرائح السمك إلى قطع.
2. امزج كل شيء في وعاء السلطة ، وتأكد من الفلفل ورذاذ زيت الزيتون.
3. تبرد الكتلة ، ثم توضع على أوراق الخس وتزين من فوقها بشرائح من الطماطم وشرائح من البيض المسلوق.

يمكن تحضير سلطة بسيطة ولكنها طازجة للغاية وصحية من سمك القد المسلوق مع إضافة الخضار النضرة.

1. ينضج السمك في ماء مملح ثم يقطع إلى قطع متوسطة ويسكب الخل.
2. أثناء تتبيل سمك القد ، تحتاج إلى تقطيع الخيار الطازج والتفاح وساق الكرفس والفجل إلى شرائح.
3. يُتبّل مزيج الخضار بالمايونيز والملح حسب الرغبة ، ويُوضع على أطباق مغطاة بأوراق الخس ، ويُوزّع شرائح السمك فوقه ويُزين بأغصان البقدونس.

يمكن صنع سلطة خفيفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة بجنون من سمك القد المسلوق مع الخضار المقلية.

1. للقيام بذلك ، املأ شرائح السمك بالماء ، وضعها في قدر ، أضف الفلفل وورق الغار ، واطبخ لمدة 10-15 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل المفروم فيه.
3. عندما يصبح جاهزًا ، انقله إلى طبق ، وأضف المزيد من الزيت إلى المقلاة واقلي الجزر المبشور فيه.
4. في النهاية ، صب القليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
5. قسّم السمك المبرد إلى قطع ، وانقله إلى وعاء سلطة عميق.
6. تُوزّع طبقات من البصل والجزر فوق سمك القد ، وتُسكب بسخاء مع المايونيز ، وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

يمكنك أيضًا تحضير سلطة سمك كلاسيكية من كبد سمك القد الغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا 3) والفيتامينات.

1. للقيام بذلك ، يقطع البيض المسلوق ويضاف إليه الجبن المبشور والبصل المفروم (من الأفضل نقعه مسبقًا في خليط من الخل والماء والسكر).
2. يُصفّى الزيت من الكبد ويُفرم بشوكة أو سكين.
3. نخلط جميع المكونات ونرشها بالفلفل وتتبل بالمايونيز.

وصفات خطوة بخطوة لطهي سلطة سمك القد المدخن: سلطة لذيذة مع خيار طازج وبطاطس وسلطة سريعة مع طماطم وبصل أخضر مع التفاح والخيار المخلل والأرز والجزر والخضروات الطازجة

2018-01-23 ايرينا نوموفا

رتبة
وصفة طبية

6897

وقت
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

7 غرام

5 غرام

الكربوهيدرات

6 غرام

99 سعر حراري

الخيار الأول: سلطة القد المدخن الكلاسيكية

في الدول الاسكندنافية ، يعتبر هذا الطبق علاجًا تقليديًا. سمك القد ، من حيث المبدأ ، يحظى بشعبية كبيرة ، ويتم إعداده بعدة طرق. يمكنك ملء السلطة بالزيت النباتي أو المايونيز - سيكون الطعم رائعًا على أي حال. سوف تحب بالتأكيد سلطة سمك القد المدخن الساخنة.

مكونات:

• ربع كجم من سمك القد المدخن الساخن ؛
• 300 غرام بطاطس
• بصلة حمراء واحدة
• اثنان من الخيار الطازج
• ثلاث بيض دجاج
• حفنة من الشبت الطازج
• مايونيز كلاسيك - 100 غرام.

وصفة سلطة سمك القد المدخن خطوة بخطوة

تقليديا ، بالنسبة للسلطات ، تُسلق البطاطس في قشرها ، أي في قشرتها مباشرة. اشطف الدرنات وضعها في قدر واطبخها حتى تنضج.

ثم يتم تصريف الماء المغلي ، ويتم تبريد البطاطس وبعد ذلك يتم تقشيرها فقط.

اسلقي البيض حتى ينضج بالكامل. لجعلها تبرد بشكل أسرع ، املأها بالماء البارد. من الأفضل تقشير القشرة الموجودة فيه.

خذ وعاء سلطة أو وعاء - لنبدأ في جمع السلطة.

يمكن طحن البطاطس على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى مكعبات ونقلها إلى وعاء.

إذا كان لديك خيار ناعم طويل الثمار ، يمكنك ترك القشر عليه. بالمناسبة ، إذا كان الخيار كبيرًا ، يمكنك تناوله.

نقطعها إلى مربعات صغيرة ونضيفها إلى البطاطس.

من الأفضل تناول البصل الأحمر. نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البيض المقشر إلى قطع صغيرة بسكين.

اغسل الشبت جيدًا ، وقطع الجذور ، وقطع الخضر من إرسال إلى باقي المكونات في وعاء السلطة.

قسّم سمك القد المدخن إلى قطع صغيرة بيديك مع إزالة كل العظام.

يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

يتبل المايونيز ويخلط كل شيء. يمكن تقديمه على الفور أو تركه يشرب. إنه بالفعل لذيذ للغاية ، على الرغم من المزيج غير المعتاد من الخيار الطازج والأسماك المدخنة. لكن العديد من ربات البيوت يعرفن أن هذا المزيج ناجح للغاية ومثبت.

إذا كانت هذه السلطة مزينة بأغصان من المساحات الخضراء وشرائح الخيار ، فيمكن أيضًا تقديمها على طاولة الأعياد.

الخيار 2: وصفة سلطة سمك القد المدخن السريع

يمكنك سلق البيض للسلطة مسبقًا ، ثم تقضي الوقت فقط في تقطيع المكونات وتشكيل السلطة. على أي حال ، يطبخون بسرعة - تحصل على سلطة لذيذة على عجل. مغطاة بالزيت المكرر.

مكونات:

• ربع كجم من سمك القد المدخن ؛
• طماطم طازجة - ثلاثمائة غرام ؛
• حفنة من البصل الأخضر
• بيضتان دجاج.
• طاولتين من النزل تنمو الزيوت.

كيف تطبخ بسرعة سلطة من سمك القد المدخن الساخن

انزع كل العظام من السمك المدخن ، اقطع اللحم بسكين أو قم بفكه بيديك.

يقطع البيض المسلوق جيدًا بسكين.

اشطف الطماطم وانزع قاعدة الساق وقطّعها إلى مكعبات.

يُغسل البصل الأخضر ويُقطّع إلى حلقات.

تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الملح بالفلفل. ضعي الزيت فوقها قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، مع المايونيز ، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

الخيار الثالث: سلطة سمك القد المدخن مع التفاح والخيار المخلل

من الأفضل استخدام تفاحة كبيرة حلوة وحامضة أو تفاحتين صغيرتين. لا تأخذ تفاحًا حلوًا سائبًا - لن يعمل في مثل هذه السلطة. سيكون الخيار هذه المرة مخلل. يتكون الخس في طبقات ، والتي يتم دهنها بالمايونيز.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من سمك القد المدخن ؛
• تفاحة واحدة كبيرة
• أربع درنات بطاطس
• ثلاث بيض دجاج
• اثنين من المخللات
• خمسون غراما من الجبن
• حفنة من البصل الأخضر
• المايونيز - كم ستذهب.

كيف تطبخ

ابشر البطاطس والبيض المطبوخة مسبقًا.

نقوم بتفكيك الأسماك إلى قطع ، وإزالة جميع العظام.

يغسل البصل ويقطع إلى حلقات.

قطعي التفاحة صغيرة قدر الإمكان. لا تفركه - سيكون أقل وضوحًا في السلطة ، ونحتاج إلى تباين التفاح الحلو والحامض والخيار المخلل والسمك المدخن.

قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ودع العصير يستنزف - لسنا بحاجة إليه.

تأكد من فرك الجبن على مبشرة جيدة - ستكون هذه آخر طبقة وزخرفة للسلطة.

من الأفضل أن تأخذ صحن سلطة شفافًا بقاع واسع. نشكل السلطة على شكل طبقات ، الترتيب كالتالي: قطع سمك مدخن - نصف بصل أخضر - بطاطس - دهن بالمايونيز - خيار مخلل - شرائح تفاح - بيض مبشور - دهن بالمايونيز.

يضاف الجبن ثم البصل المتبقي.

مثل كل أنواع السلطة ذات الطبقات ، يجب أن تبقى هذه السلطة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. من هذا ، ستصبح ألذ وأكثر رقة.

الخيار الرابع: سلطة سمك القد المدخن الساخنة مع الأرز والجزر

الأرز طويل الحبة على البخار مناسب ، خذ البصل الأحمر. يتم تحضير السلطة بسرعة وسهولة ، فهي لذيذة ومرضية. مثالي لطاولة احتفالية ولعشاء عائلي أو وجبة خفيفة.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من سمك القد المدخن الساخن ؛
• ثلاث بيض دجاج
• اثنان من الخيار الطازج
• جزرة واحدة
• رؤوس البصل الأحمر
• مائتي غرام من الأرز
• حفنة من البصل الأخضر
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف الأرز تحت الماء حتى يصبح شفافًا. يغلي حتى ينضج ، ثم يبرد ، مع تصفيته من الماء. تصب في وعاء سلطة أو وعاء.

نقوم أيضًا بغلي البيض حتى ينضج تمامًا لمدة عشرين دقيقة. نقوم أيضًا بتبريدها ثم تنظيفها.

يقطع بسكين.

يُغسل الجزر ويُغلى ويُبرد ويُزيل الطبقة العلوية بالسكين. يمكن أيضًا قطع القاعدة ، وغالبًا ما تكون مريرة.

نقطعها إلى مكعبات أو ثلاثة على مبشرة.

قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.

نفصل السمك المدخن بأيدينا إلى قطع ، ونتخلص من العظام.

نقطع البصل الأحمر إلى أرباع رقيقة أو مكعبات.

يُغسل البصل الأخضر تحت الماء ويُقطّع إلى حلقات.

أضف المايونيز إلى المكونات ، واخلط كل شيء جيدًا.

يمكنك تزيينها بالخضار في الأعلى وتقديمها.

الخيار الخامس: سلطة سمك القد المدخن والخضروات الطازجة

سلطة خفيفة وصحية بالخضروات الطازجة. التحضير بسرعة وسهولة ، يمكن لأي مضيفة التعامل معها. هذه السلطة مثالية حتى بالنسبة لطاولة الأعياد ، حيث تكثر عليها سلطات المايونيز الثقيلة وأطباق اللحوم. معزز بالزيت النباتي.

مكونات:

• ثلاثمائة غرام من سمك القد المدخن ؛
• فلفل أحمر كبير ؛
• ثلاثمائة غرام من الملفوف الأبيض
• اثنين من البصل الأحمر
• جزرة كبيرة
• مائتي غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1/2 حفنة من الشبت والبصل الأخضر والبقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من خل المائدة.
• قليل من الفلفل الأسود والملح.

كيف تطبخ

نحرر الملفوف من الأوراق المجففة البطيئة ونغسلها ونقطعها جيدًا. بالمناسبة ، يمكن أيضًا أن تكون مبشورة.

ضعها في وعاء آمن للميكروويف. اسكبي ملعقة كبيرة من الخل واخلطيهم وضعيهم في الميكروويف لمدة دقيقتين.

نقطع البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات رفيعة أو أرباع ، ويُسكب ملعقة ثانية من الخل وينقع لمدة ربع ساعة.

بالمناسبة ، سيكون من الأنسب تخفيف ملعقة من الخل بثلاث ملاعق كبيرة من الماء ، ورشها بقليل من السكر ، ثم تتبيلها.

نقوم بتفكيك سمك القد المدخن إلى قطع بأيدينا ، ونتخلص من العظام والجلد.

اغسل الجزر ، قشر من الطبقة العليا ، وقطع القاعدة المر. مقطعة إلى شرائح صغيرة.

اشطف الفليفلة الحلوة. ثم نقطع القبعة ، ثم نقسمها إلى نصفين بسكين. إزالة البذور وقطع الألياف البيضاء. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

الآن تذكر الملفوف بيديك ، ضعه في وعاء سلطة كبير. نعصر البصل بأيدينا ونرسله هناك مع باقي المكونات.

رمي البازلاء الخضراء. إذا كان هناك عصير في البرطمان ، فقم بتصريفه أولاً - ليس هناك حاجة إليه على الإطلاق.

يُغسل الشبت والبقدونس والبصل الأخضر جيدًا تحت الماء ويُقطع بالسكين. أضف أيضا إلى السلطة.

يمكنك الملح والفلفل قليلا. دعونا نمزج كل شيء.

نملأ سلطة سمك القد المدخنة الطازجة بالزيت النباتي ونقلب جميع المكونات مرة أخرى.

اتركه لمدة عشرين دقيقة في الثلاجة.

مرحبا أولغا!

يحافظ التدخين الساخن على مغذيات سمك القد ، ويتم تذكر طعمه الحار لفترة طويلة. للحصول على سلطة لذيذة بشكل خاص ، حاول اختيار سمك القد الطازج. من الناحية المثالية ، إذا كان بإمكانك الحصول عليها مباشرة من المدخن.

عند اختيار سمكة في متجر ، افحصها من جميع الجهات وتأكد من أنها ذات جودة عالية. من المستحسن أن تكون الذبيحة بنفس اللون في كل مكان - الاختلاف في الظلال في مناطق معينة يعني أنه لم يتم تدخينها بشكل صحيح. تحقق من الملصق. من المرغوب فيه ألا يحتوي سمك القد المدخن على أي مواد مضافة (مثبتات ، مواد حافظة ، إلخ). وبالطبع تعتبر الرائحة من المؤشرات المهمة على جودة الأسماك.

سلطة سمك القد المدخن المنعشة

منتجات:

• 1 سمكة مدخنة ساخنة (صغيرة) ؛
• 3 خيار طازج (متوسط) ؛
• تفاح (اختر نصف حلو أو أحمر أو أصفر)
• زوجان من الطماطم
• فلفل حلو (أحمر) ؛
• زوجان من بيض السمان
• زيت نباتي؛
• البقدونس والبصل والخس.
• الفلفل؛
• ملح؛
• خل.

طبخ:

• افصل لحم سمك القد عن الجلد والعظام.
• قشر التفاح من القشر والبذور.
• نقطع السمك والخيار والتفاح والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يقشر ويقطع البيض المسلوق.
• امزج المكونات المدرجة.
• دهن السلطة بالزيت والبهارات والخل.
• يقطع الخضر.
• قطع الفلفل الحلو إلى حلقات.
• نضع السلطة في طبق كبير ، ونرش الأعشاب ، ونزينها بالفلفل.
• ضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة - الوجبة الخفيفة جاهزة!

سلطة: طماطم وسمد

منتجات:

• زوجان من الطماطم
• 2-3 بيضات
• 200 غرام سمك القد المدخن
• حزمتان من البصل الأخضر.
• 20 - 30 مل زيت نباتي.

طبخ:

• قطع السمك المدخن إلى قطع.
• تقطع الطماطم والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
• دهن السلطة بالزيت ورش البصل المفروم.

السلطة: سمك القد والبندق

منتجات:

• 200 غرام سمك القد المدخن
• 100 غرام من الجبن
• خيار؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بندق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ:

• سيكون مذاق هذه السلطة غير العادية أفضل مع الجبن الصلب الحار أو مجموعة متنوعة تحتوي على أعشاب. ابشر هذا الجبن.
• نقطع الخيار وسمك القد إلى مكعبات.
• يُمزج ويُضاف البندق ويُتبّل بالزيت النباتي المطلوب.

السلطة: سمك القد والأرز

منتجات:

• 500 غرام سمك القد
• 250 غرام من الأرز
• بصل أحمر؛
• 20 غرام من الخضر
• 1 ش. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ش. ل. زيت الزيتون.

طبخ:

• يُمزج الأرز المسلوق مع سمك القد المدخن المفروم الساخن مع البصل.
• يتبل بصلصة الصويا والزيت.
• رش السلطة بالأعشاب.

السلطة: سمك القد والفطر المتبل

منتجات:

• 500 غرام سمك القد
• 100 غرام من الفطر المخلل
• 100 غرام من البازلاء
• 2 قطعة طماطم؛
• جذر البقدونس
• فلفل بلغاري
• 3 فصوص من الثوم
• 5 ش. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة خل؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل.

طبخ:

• تحضير الصلصة. اخلطي الزيت والخل والثوم المفروم والخردل واخلطيهم.
• نقطع الفلفل والطماطم إلى شرائح رفيعة.
• ابشر جذر البقدونس.
• يضاف سمك القد المفروم والبازلاء الخضراء.
• ضعي الصلصة على السلطة.

السلطة: سمك القد والخضروات

منتجات:

• سمك القد المدخن الساخن - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة. (كبير)؛
• زيتون أو زيتون - 6-7 قطع ؛
• حفنة من الريحان
• خيار طازج - نصف ؛
• فلفل حار صغير (اختياري)
• ثوم - 1 فص ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل؛
• ملح.

طبخ:

• نقطع اللب المدخن إلى قطع.
• اغسل وجفف الريحان والخضروات جيدًا.
• قطع الخضار كما تريد - مكعبات ، شرائح.
• نقطع الثوم ناعما.
• إزالة البذور من الفلفل الحار وتقطيعها.
• حرارة الزيت على نار متوسطة. لا تغلي.
• نضع الزيتون والطماطم والثوم والفلفل الحار ونصف الريحان في الزيت.
• يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك جانبا.
• في وعاء السلطة ، اخلطي السمك مع الخيار والملح والفلفل قليلاً.
• أضف الخضار المدفأة.
• يقلب ويزين بالريحان.
• يمكنك إضافة الشبت.
• سلطة لشخصين جاهزة!

مع خالص التقدير ، غالينا.