سلطة الخيار والفلفل والبصل لفصل الشتاء: وصفة لطهي طبق بالصور خطوة بخطوة.

يحب الجميع "الوصفات السريعة" حتى لا يخصص وقت فراغ ثمين لأعمال المطبخ التي لا تنتهي. يمكن تحضير سلطة الخيار والفلفل الحلو في 30 دقيقة. سيساعدك هذا الطبق اللذيذ غير العادي في العديد من المواقف: يتم تقديم السلطة مع اللحوم والأسماك والبطاطس المسلوقة. سيقدر الضيوف المذاق الرائع للخضروات المخللة.

منتجات:خيار - 1.6 كيلوغرام ، فلفل حلو - 300 جرام ، بصل - قطعتان ، بقدونس - 20 جرام (اختياري) ، زيت نباتي - 160 ميلي لتر ، خل 9٪ - 70 ميلي لتر ، ماء - 150 ميلي لتر ، سكر - 70 جرام ، ملح - 30 غرام ، أوراق الغار - 2-3 قطع ، بازلاء حلوة - 6-8 قطع.

ستحصل على جرة ونصف لتر من السلطة.

تسلسل الطبخ بالصورة

1. في هذا الفراغ ، تحتاج إلى التأكيد على تباين الألوان ، لذلك يفضل الفلفل الأحمر الداكن الحلو. الفلفل اللحمي غير مناسب للسلطة ؛ يتم اختيار الأصناف رقيقة الجدران. يمكنك أن تأخذ أي خيار ، باستثناء "الزائدة" السميكة والفواكه المرة المجوفة.

2. ينقع الخيار في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، بعد قطع الطرف الذي كان متصلًا سابقًا بالساق. يتم تنظيف المصابيح وشطفها بالماء الجاري. يتم غسل الفلفل البلغاري ، ويتم إخراج جزء البذرة.

3. يجب أن تكون شرائح الخيار رفيعة ، ولن يكون للحلقات السميكة الكبيرة وقت للتسخين والتتبيل ، لأن السلطات مع الخيار ليست معتادة على أن تبقى مشتعلة لفترة طويلة.

4. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. كلما كان كل شريحة أرق وأطول ، كان ذلك أفضل. سيكون قطع البصل تعسفيًا: حلقات أو نصف حلقات أو مكعبات.

5. ضعي الخضار في طبقات في قدر ، يجب أن يكون الخيار في الأسفل.

6. ضع البصل والفلفل على الوجه. يمكن ملء القدر حتى أسنانه ، وسوف تستقر الخضار أثناء التسخين.

7. يُسكب الماء البارد في قدر ، ويُرش الخضار بالملح والسكر. تحتوي السلطة على مجموعة قليلة من التوابل ، لكن أوراق الغار والبهارات كافية لخلق طعم حار معتدل.

8. تُسكب السلطة بالخل وزيت عباد الشمس ، وبعد ذلك تُنقل المقلاة إلى الموقد.

9. يُغلى الخس مع فتح الغطاء. بحلول هذا الوقت ، سوف تستقر الخضروات ، سيرتفع مستوى السائل. ثم يتم خلط السلطة بلطف ، المقلاة مغطاة بغطاء. يتم إشعال النار على مستوى متوسط ​​، تُغلى السلطة لمدة 5-7 دقائق.

10. سيتغير لون الخضار: سيصبح البصل شفافًا ، وسيتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر قليلاً ، لكن الفلفل سيبقى أحمر بتحد. يتم وضع سلطة الخضار الساخنة في الجرار ، واختيار الأطباق ذات الحجم المناسب. يجب تعقيم البنوك.

11. يجب قلب العلب الملفوفة وعزلها. توضع السلطة المبردة على رف في مكان بارد ومظلم.

12. تبقى السلطة بشكل جيد ، ويظل الطعم على حاله. يمكن للبنوك الوقوف في القبو حتى الصيف المقبل.

13. قبل التقديم ، يتم تبريد السلطة ، يتم وضع الجرة في الثلاجة مسبقًا.

14. وزعي السلطة على طبق ، ووزعي جميع المكونات بالتساوي. تُسكب الخضراوات في ماء مالح بالزيت من جرة ؛ ولا يلزم إضافة صوص آخر.

من قال أن السلطات يجب أن تكون من الخضار الطازجة؟ ماذا تفعل إذن في الشتاء ، عندما يكون الخيار والطماطم والفلفل ليس رخيصًا وليس لديهم طعم خاص؟ هذا صحيح ، تحتاج إلى طهي السلطات اللذيذة في الصيف والخريف وإغلاقها في الجرار. ثم على طاولتك طوال العام سيكون هناك وجبة خفيفة رائعة - لذيذة وصحية وشهية للغاية!

أحد أنواع السلطات المفضلة لدي لفصل الشتاء هو الخيار والفلفل. إنه مذهل: مشرق ، جميل ، أنيق للغاية.

ستبدو هذه السلطة رائعة على طاولة الأعياد وستساعدك دائمًا في أيام الأسبوع. والطبخ سهل وبسيط. هل تريدني أن أشارك الوصفة؟

مكونات:

• 1.2 كجم من الخيار
• 120 غرام من البصل
• 180 غ من الفلفل الأحمر الحلو أو الأصفر ؛
• 80 غرام بقدونس
• 50 غرام من الثوم
• 30 غرام من جذر الفجل ؛
• 150 مل 9 ٪ خل
• 90 غرام من الملح
• 90 غرام من السكر
• 25-30 حبة فلفل أسود

طبخ:

يتم إعطاء كمية البصل والفلفل الحلو المقشر بالفعل - بعد كل شيء ، يكاد يكون من المستحيل التنبؤ بكمية النفايات. لذلك ، تأكد من وزنها بعد المعالجة وليس قبلها.

من هذه الكمية من المنتجات ، سيتم الحصول على ما يقرب من 3 لترات من سلطة الخيار والفلفل الحلو الجاهزة.

لهذا الحفظ ، حاول اختيار نفس الحجم تقريبًا من الخيار: على الرغم من أننا سنقطعها لاحقًا ، يجب أن تبدو القطع أيضًا نظيفة وألا تكون مختلفة جدًا. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخيار الصغير حتى لا تحتوي على بذور كبيرة. الخيار المثالي يصل إلى 10 سم ، ويقطع خياري (بحذر شديد ، يغسل الأوساخ بالقرب من البثور) ، ويقطع كلا الطرفين.

يختار الفلفل الأحمر أو الأصفر ، دون الإضرار بالجلد. لن يبدو الفلفل الأخضر متناقضًا جدًا في الجرة.

الفلفل بلدي. ثم نقطع ونزيل البذور والأقسام ونشطفها.

يُقشر ويُغسل البصل والثوم.

يجب أن تكون خضار البقدونس طازجة وجميلة: يمكن ملاحظة أي عيوب في البرطمان. اغسل الخضر بالماء البارد.

نقف جذر الفجل لنحو نصف ساعة في ماء بارد (بهذه الطريقة يسهل تنظيفه). ثم ننظف ونزيل كل الأماكن المظلمة.

تحضير الجرار والأغطية. يتم وضع هذا النوع من الحفظ بشكل ملائم في عبوات سعة 0.5 لتر أو أكثر (سيكون صغيرًا جدًا في الجرار الصغيرة). تأكد من غسل الجفن والبرطمانات جيدًا ثم تعقيمها. اختر طريقة التعقيم بنفسك - في الفرن أو على البخار. الشيء الرئيسي هو محاولة التخمين لإتمام التعقيم قبل وضع جميع المكونات في البرطمانات ، وليس قبل ذلك. الآن قم بتقطيع جميع المكونات واحدة تلو الأخرى:

خيار - في دوائر بسماكة حوالي 0.5 سم ؛

بصل - نصف حلقات 3-5 مم ؛

الفلفل - في شرائح 3-5 مم ؛

خضار البقدونس - في قطع بطول 4-5 سم ؛

جذر الفجل - شرائح رقيقة بطول 3 سم وسمك 3-5 مم ؛

فصوص كبيرة من الثوم - نصفين.

أولاً ، نرسل جذر الفجل الحار وفصوص الثوم إلى البرطمان. الطبقة الثانية ، بالفعل أكثر - الخيار. بعدهم ، يجب أن يبقى أقل من نصف المساحة الخالية في البنك. الطبقة الثالثة هي الفلفل. نضع البقدونس فوقها. ويغلق القوس كل هذا الروعة.

سوف ينبت الخضر قليلاً ، فلا تتردد في سحقه بالبصل. لا تقلق إذا "خرج" البصل قليلاً من البرطمان - عندما نملأه بالمحلول الملحي ، سوف يستقر كل شيء.

الآن نحن نعد الحشوة. يوجد 200-250 مل من الحشوة لكل جرة سعة 0.5 لتر. هذا يعني أن كمية المكونات التي نستخدمها ستتطلب ما يقرب من 1.5 لتر من الحشو. من الأفضل طهي الحشوات أكثر بقليل - إذا بقيت ، فلا بأس.

اجلب الماء ليغلي. نضع السكر والملح والفلفل في الماء المغلي. يقلب ، إزالة الرغوة. أطفئ النار وأضف الخل واخلط. التعبئة جاهزة. وعلى الفور ملء البنوك ، إلى القمة.

وصفات لتحضير الشتاء من الخيار المفروم.

مخلل الخيار في الشتاء منتج يحبه الجميع دون استثناء. يمتصها شخص ما بكميات كبيرة ، ويحتاج شخص ما إلى خيار يضاف إلى الطبق.

لكن كل شخص يريد بشكل دوري أن يعامل نفسه بالخضروات الخضراء المقرمشة ، والتي توجد بكثرة في الأسرة خلال الفترة الأكثر سخونة من العام. نقترح أن تتعرف على الطرق المختلفة لحصاد الخيار لفصل الشتاء.

الخيار المفروم لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك: وصفة لذيذة

سنطبخ الخيار من الخضار الطازجة الكثيفة ، صغيرة الحجم. التحضير عبق جدا. تأكد من تجربته من أجل علاج الأسرة بحفظ لذيذ في الشتاء. نظرًا لأن الخيار مقطوع مسبقًا ، يُسمى الطبق سلطة.

منتجات:

• 3 كغ خيار صغير
• الشبت - 2-3 مظلات
• 2-3 لمبات
• الفلفل
• رؤوس كبيرة من الثوم - 6 قطع
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح (مع شريحة)
• 2.5 ش. الصحراء
• 1 ش. زيت نباتي
• 10 ش. ل. خل المائدة

• اغسل الخضار. من المستحسن القيام بذلك تحت الماء الجاري. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بسمك 0.5 - 1 سم. نرسل وعاء بحجم مناسب.
• يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نرسله إلى الوعاء مع الخيار.
• قطع الثوم ، عصره بضغطة الثوم أو قطعه بأي طريقة ممكنة. رميها مرة أخرى في الوعاء مع الخضار المقطعة مسبقًا. رشي محتويات الوعاء بكامل نسبة السكر والملح واسكبي الخل حسب الوصفة.

خيار شرائح لفصل الشتاء

• اخلط كتلة الخضار كاملة. توضع جانبا في الثلاجة لبثها. يجب أن تطلق السلطة المستقبلية العصير. ستستغرق هذه العملية عدة ساعات (تصل إلى 12 ساعة).
• تحضير البرطمانات: تعقيمها بالطريقة المعتادة. نضع الخيار على البنوك. إذا لم يكن العصير كافيًا (يجب أن يغطي الخيار تمامًا) ، أضف الفودكا أو زيت عباد الشمس.
• لن يفسد التعقيم الإضافي طعم الحفظ ويمكن إرسال السلطة بضمير مرتاح إلى الرف للانتظار في الأجنحة في القبو أو المخزن.

فيديو: سلطة لفصل الشتاء - لعق أصابعك الخيار

الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء ، شرائح لذيذة جدًا: وصفة سلطة

• ستجذب طريقة الحفظ هذه ربات البيوت ، اللواتي تعتبر بساطة الطهي بالنسبة لهن لحظة حاسمة عند البحث عن المكونات المناسبة للتحضير. سيصبح الحفظ لذيذًا إذا اخترت فقط الفواكه الطازجة والكثيفة له.
• من العدد المحدد من المنتجات ، سيتم الحصول على 7-8 علب سعة 0.5 لتر. سارت السلطة بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية. يمكن تقديمه للضيوف كمقبلات للمشروبات القوية خلال عطلة عائلية.

منتجات:

• خيار - 4 كجم
• زيت عباد الشمس - 200 جم
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - حسب الرغبة (يمكنك قياس ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم أو زيادة كمية هذا المكون)
• فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

• نحن نغسل الخضار. لجعل الثمار أكثر كثافة وكثافة ، عليك القيام بما يلي: نقع الخضار لمدة 2-3 ساعات في الماء. استخدم الماء البارد لهذا الغرض.
• طهي الثوم: قم بإزالة الطبقة العلوية وتمريرها من خلال مكبس (يمكنك تقطيعها بطريقة مختلفة: سحقها بسكين وتقطيعها).
• نرسل الخضار المغسولة والمقطعة إلى شرائح في وعاء يتم فيه نقع السلطة. امزج مع باقي مكونات السلطة.
• بعد التحريك ننتظر 3 ساعات حتى يتشبع الطبق بالبهارات والخيار يترك العصير. كل هذا الوقت ، لا تنسى الاختلاط.
• تحضير الجرار لمزيد من الحفظ. نستخدم صودا الخبز لغسل الحاويات. نملأ الجرار بشرائح الخيار ، ونوزع الثوم بالتساوي.
• نضع الجرار في وعاء كبير. قم بتعقيمها لمدة 10 دقائق في الميكروويف. بالتزامن مع تعقيم البرطمانات ، نقوم بتحضير الأغطية: يجب صبها بالماء المغلي أو وضعها في وعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ، ثم نخرج البرطمانات ونلفها بأغطية. اخفض الجفن لأسفل. نرسل تحت الأغطية حتى تبرد قطعة العمل تمامًا.

الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء ، لذيذ جدًا

خيار مخلل مقرمش في برطمانات: وصفة لفصل الشتاء

• ستبدو مائدة العشاء أقل فاتح للشهية إذا لم تكن للأطباق مع الخيار المقرمش. تضعهم المضيفات حتى يتمكن أي ضيف من الوصول بسهولة إلى وجبة خفيفة لذيذة أو حفظها.
• تتضمن الوصفة لمعظم سلطات المايونيز مستحضرات فيتامين من الخيار المحصود في الصيف. عندما تكون مملحة ، فإن الخضار الخضراء تكمل تمامًا الحساء والوجبات الخفيفة المختلفة. لذلك نعدهم لفصل الشتاء أكثر. المخللات والمخللات من أي خضروات تغادر في الشتاء بقوة!
• ستتمكن أي ربة منزل من تجديد مخزونها لفصل الشتاء بخيار شرائح مقرمشة. بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي هو العثور على وصف مفصل لتكنولوجيا الطهي.

منتجات:

• 5 كيلو من الخيار الطازج
• 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم
• الفلفل الأسود (حوالي 30 قطعة)
• 10 مظلات شبت
• أوراق الكشمش بمبلغ 10 قطع
• 1 صاج فجل
• 2400 جرام ماء
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 150 جم خل
• 10 ملاعق صغيرة من الخردل

عملية الطهي:

• نبدأ عملية التخليل من الإجراء التقليدي لغسل الخضار. يُسكب الخيار في وعاء من الماء البارد. في هذا النموذج ، يجب أن تكون حوالي 4 ساعات. ضع الخيار بعناية ، الذي امتص بالفعل كمية كافية من الماء ، في الجرار. يجب أن تتناسب الثمار بشكل مريح مع بعضها البعض.
• نقطع الخضر ، وبدورنا نرسل كل ما هو ضروري للطعم الرائع لقطعة العمل إلى الخيار: الخضر ، الفلفل ، الثوم المقشر.
• نحن نطبخ ماء مالح. نحتاج الماء والملح والسكر. صب المكونات الجافة في الماء. نقوم بتشغيل الموقد ووضع وعاء به ماء مالح في المستقبل. في مرحلة غليان التتبيلة ، صب الخل.
• يُسكب التتبيلة بالتساوي فوق البرطمانات ويُغطى بالغطاء.
• يبقى فقط لتعقيم الجرار في قدر كبير من الماء. مدة التعقيم 5 دقائق.
• نشمر. اقلب الجفن رأسًا على عقب وضعها تحت الأغطية. نرسل العلب المبردة إلى الصناديق.

نحن نعد خيار خيار مقرمش فاتح للشهية وفقًا للتقنية التالية (يتم أخذ عدد المنتجات لكل لتر واحد).

منتجات:

• خيار صغير - 2 كجم
• 4 فصوص ثوم (إذا كانت صغيرة نأخذ 2 فصوص كبيرة)
• الجزر - 1
• مظلة الشبت والبقدونس - غصن واحد لكل منهما
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بالخل - 7 ملاعق صغيرة)

منتجات ماء مالح:

• ماء - 1 لتر
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود - 5 قطع
• أوراق الكرز وبراعم القرنفل بكميات متساوية - 3 قطع لكل منهما

• يوضع الخيار المحضر لمزيد من التحضير (مغسول ومنقوع في ماء بارد) في عبوات زجاجية لتر.
• نرمي الثوم والجزر الكامل في الجرار (إذا كان كبيرًا ، فمن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات). رمي في كل جرة وضع الشبت والبقدونس.
• قم بتشغيل الموقد وابدأ في تحضير ماء مالح. املأ القدر بالماء وضعه على الموقد. عندما تغلي الحشوة ، ارفعها عن النار. صب الماء المغلي في الجرار مع الخيار. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء مرة أخرى.
• صب الماء المغلي في البرطمانات وكرر عملية تصريف الماء. في التتبيلة ، التي سكبناها من البرطمانات ، نضيف الجزء الكامل من السكر والملح والبهارات. رمي أوراق الكرز والبقدونس. نشعل النار وننتظر حتى يغلي الماء.
• صب ماء مالح في الجرار. صب 1 ملعقة صغيرة من الخل في كل وعاء. نشمر. استلق رأسًا على عقب تحت بطانية. اتركه حتى يبرد تمامًا.

كيف لطهي الخيار المخلل

تعتبر الوجبة الخفيفة ذات الرائحة الجيدة حلاً رائعًا للمضيفة خلال الإجازات العديدة. من الأفضل الحرص على وجود سلطة لذيذة بين الأطعمة في الصيف - في ذروة الخضار والفواكه.

منتجات:

• 5 كجم من الخيار الكثيف
• نصف كيلو بصل (أضف حسب رغبتك)
• حفنة أو اثنين من الخضر
• نصف لتر زيت نباتي
• 5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• ورق الغار والفلفل - حسب الرغبة
• نصف كوب خل 6٪

عملية الطهي:

• اغسل الخضار
• تحضير أوعية للسلطة المتدحرجة: غسل علب الصودا أو وضعها في الفرن للتعقيم أو باستخدام طريقة أخرى
• من الأفضل أن تأخذ وعاء 0.5 لتر بحيث يمكن تناول السلطة مرة أو مرتين. سوف تنتظر جرة اللتر وقتًا طويلاً لإعادة استخدامها

• نحن نغسل الخضار. مقطعة إلى شرائح. نقطع البصل والخضر. امزج كل شيء في وعاء واحد. يجب أن ينقع الخس في غضون 30 دقيقة.
• نحتاج إلى قدر لتحضير الشغل. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُسكب الملح والسكر ويُسكب في الخل. لا تنس الفلفل واللافروشكا والمكون الرئيسي - الخيار المفروم بالأعشاب.
• اجلب الكتلة إلى الغليان. نحن نحرّك طوال الوقت.
• تصبح السلطة جاهزة عندما يتغير لون الخيار. نرفعها عن النار. نملأ الجرار المعدة مسبقًا بالسلطة. نشمر.

فيديو: سلطة خيار بدون تعقيم لفصل الشتاء

خيار مقطع بالثوم لفصل الشتاء

عملية تحضير الحفظ اللذيذ المكون من الخيار والثوم شاهد الفيديو.

فيديو: سلطة الخيار بالثوم

الخيار المفروم مع الطماطم لفصل الشتاء: وصفة متنوعة

فيديو: سلطة متنوعة من الخيار والطماطم لفصل الشتاء

مخلل خيار شرائح للشتاء بدون تعقيم

منتجات:

• خيار 3 كغ
• بعض البقدونس
• الثوم - 2-3 رؤوس
• سكر حبيبات 200 جم
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• خل مائدة 155 مل

عملية الطهي:

• خياري. نقطع. يقطع البقدونس والثوم. أضف الثوم والسكر والملح والخل إلى الخيار.
• امزج محتويات العبوة جيدًا واتركها حتى تتسرب. ستستغرق هذه العملية 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يبرز عصير الخيار.
• نحن الآن نجهز مساحة فارغة للتخزين طويل الأجل. البنوك جاهزة. يجب غسلها وتعقيمها. نملأ كل وعاء بالسلطة ونسكب الزيت النباتي. كمية الزيت النباتي لكل 1 جرة هي 1 ملعقة كبيرة. نشمر البنوك.

مخلل خيار شرائح للشتاء بدون تعقيم

شرائح الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

فيديو: نغلق الخيار "خيار بصلصة الطماطم"

‘]

خيار مخلل مقطع كبير لفصل الشتاء

في البستانيين ، في كثير من الأحيان في الأسرة مع الخيار ، بالإضافة إلى الفواكه الصغيرة ، لا تزال هناك فواكه مفرطة النضج. ماذا تفعل معهم - شاهد الفيديو.

فيديو: خيار رائع لفصل الشتاء!

فيديو: حصاد الخيار المتضخم لفصل الشتاء - 7 أكواخ

خيار مقطع مع شبت لفصل الشتاء

منتجات:

• كيلوغرامات قليلة من الخيار (نختار فواكه كبيرة)
• بصل - 200 جم
• حفنة من الشبت
• 12 ملاعق طعام زيت نباتي
• الخل - 9 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

• قطع سيقان الخيار المغسول. تطحن الخضار وتقطع إلى دوائر. بالنسبة للبصل ، يعتبر تقطيع الحلقات هو الحل الأمثل. شبت بلدي وتقطيعه.
• نرسل الخيار المفروم والبصل والشبت إلى وعاء. أضف الزيت النباتي والخل هنا. يضاف الملح ويضاف السكر.
• من خلال الخلط ، نمنح جميع المكونات الفرصة للانفتاح بشكل كامل. بعد 5 ساعات من النقع ، سيكون الطبق جاهزًا للمراحل الأخيرة من الطهي.
• بعد ذلك نحضر البرطمانات (نعقم). نملأ المقلاة ذات الحجم المناسب بكتلة الخيار. شغل نار متوسطة وضعي القدر على الموقد.
• قلب محتويات المقلاة حتى يتغير لون الكتلة.
• صب السلطة في الجرار المعدة. نشمر. من الأفضل عدم سكب التتبيلة حتى أعلى سطح السلطة. نترك الجرار لتبرد رأسًا على عقب ، مغطاة ببطانية.

وصفات لتحضير فراغات الخيار لفصل الشتاء

شرائح الخيار بالزبدة الحلوة لفصل الشتاء

فيديو: خيار حلو بالزيت | تعليب المنزل

يقطع الخيار المعلب بالطول مع بذور الخردل والخردل لفصل الشتاء

• مكونات هذا الفراغ موجودة في صناديق كل ربة منزل. تحضير الفراغ ليس عملية صعبة.
  للحصول على وصف مفصل للوصفة وخطوات تحضير سلطة الخيار بصلصة الخردل لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو.
• أساس السلطة هو الخيار ، والتوابل التي تضاف إلى صلصة الخردل ما هي إلا مكونات إضافية. لكن بفضل هذا الأخير ، فإن الذوق يفوز فقط.

فيديو: خيار في الخردل لفصل الشتاء

فيديو: خيار في الخردل. سلطة الشتاء

خيار مقطع مع البقدونس لفصل الشتاء

فيديو: خيار لفصل الشتاء بالثوم والبقدونس والشبت

شرائح الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

فيديو: مخلل خيار مع وصفة كاتشب فيديو

شرائح الخيار مع الجزر لفصل الشتاء

منتجات:

• 3 كغ خيار
• 1 كيلو جزر
• بعض البقدونس
• عبوة توابل لطبخ الجزر باللغة الكورية
• 3-5 رؤوس ثوم
• كوب خل (9٪).
• كوب زيت نباتي
• كأس من حبيبات السكر
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة من الفلفل

عملية الطهي:

• ضع الخضار المغسولة في وعاء كبير. صب الماء البارد النظيف واتركه لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، يقطع الخيار (مقطّع إلى شرائح ، لكن ليس صغيرًا جدًا).
• نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نستخدم مبشرة خاصة لهذا الغرض.
• نقطع الخضر. رمي في وعاء مع الخضار. نسكب علبة توابل للجزر باللغة الكورية.
• نقطع الثوم. نجمع الخضار مع الثوم والخل والزيت النباتي والسكر والملح. لا تنس الفلفل الأسود المطحون. امزج محتويات العبوة واتركها تنقع لمدة 3-4 ساعات.
• املأ البرطمانات بالسلطة. تعقيم في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. نشمر. اتركه مقلوبًا تحت الأغطية.

شرائح خيار مع فلفل حلو لفصل الشتاء

فيديو: سلطة الخيار بالفلفل الحلو

شرائح الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء

فيديو: خيار كوري لوصفة الشتاء

الخيار المفروم في العصير الخاص بهم

منتجات:

• 4 كيلو من الخيار الطازج
• كوب من السكر
• كوب زيت نباتي
• كوب من خل المائدة
• ثلث ملعقة كبيرة ملح
• بعض البقدونس
• حفنة من الشبت
• عدد قليل من المصابيح متوسطة الحجم

• نحن نغسل الخضار. طحن (مقطعة إلى دوائر). قطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الخضر. يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها.
• يُسكب السكر والملح ويُسكب في الخل والزيت النباتي. بعد ساعتين ، ستخرج الخضار من العصير ويمكنك الاستمرار في الطهي.
• نملأ الجرار المغسولة بالصودا بالسلطة. نضع الحاويات في قدر كبير مملوء بالماء.
• أطفئي النار بعد 5 دقائق من غليان الماء. نشمر البنوك. اقلب وضع تحت الأغطية.

خيار مقطع في معجون طماطم

فيديو: الخيار في الطماطم (لذيذ). وصفة الفيديو

وصف

مخلل خيار بالفلفلسوف يسعد الجميع دون استثناء. من منا لا يحب أكل الخيار المملح والمقرمش ، حيث يمكن لرائحته أن تجعل المعدة تطلب الطعام بعصبية؟ هذا الطبق مثالي للأعياد الصاخبة كمقبلات ، ويتناسب هذا الخيار جيدًا مع جميع أنواع السلطات. نحن على استعداد للفت انتباهكم إلى وصفة الخيار المخلل اللذيذ مع الفلفل الحلو والبصل.

لأول مرة ، توصل الرومان إلى فكرة تخليل الخيار ، الذين خمّنوا إضافة الخل إلى الطبق. منذ ذلك الحين ، انتشرت عادة تخليل الخضار في جميع أنحاء العالم ، من أوروبا الغربية إلى القرى النائية في روسيا. بالمناسبة ، تم جلب الخيار إلى روسيا من قبل البيزنطيين فقط في القرن السادس عشر ، وفي نفس الوقت جاءت وصفة التخليل والتخليل.

الخيار المخلل منتج لا يحتوي على سعرات حرارية تمامًا! تحتوي على 95٪ من الماء وهي قادرة على تهدئة الشعور بالجوع لفترة طويلة ، لذا فإن الخيار هو المنتج الأكثر شعبية بين أولئك الأشخاص الذين يتبعون قوامهم ويتبعون نظامًا غذائيًا.

منتج مثل الخيار المخلل يحتوي على عدد من الفيتامينات مثل A ، E ، C ، D ، PP ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات B. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على عناصر مفيدة للغاية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والعديد من الآخرين.

ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام الخيار المخلل ، لأن حمض الأسيتيك الذي يحتوي عليه ماء مالح له تأثير سلبي للغاية على مينا الأسنان ويهيج جدران المعدة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة بعدم تناول هذا المنتج لتجنب تفاقم الحالة.

من السهل جدًا صنع الخيار المخلل والفلفل في المنزل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى بعض وقت الفراغ ، وقائمة المكونات الجاهزة وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة ، والتي ستساعدك التوصيات الخاصة بها على تبسيط عملية الطهي.

مكونات

• 
  (1 كجم)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (قطعة واحدة حمراء)
• 
  (8 قطع)
• 
  (4 أشياء).
• 
  (1 ملعقة صغيرة مع شريحة)
• 
  (4 فروع)
• 
  (6 شارع)
• 
  (1 شارع)
• 
  (3/4 شارع)
• 
  (4 ملعقة صغيرة)

خطوات الطبخ

جهز الخيار الذي اخترته. اشطفه جيدًا بكمية كبيرة من الماء واتركه يجف.



نقطعها إلى 8 شرائح طولية وتوضع في وعاء عميق.



الآن قشر البصل من القشر وقطعه إلى نصف حلقات رقيقة ، ثم أرسله إلى الخيار.



اغسل الفليفلة الحلوة (يفضل أن تكون حمراء) جيدًا ، وانتظر حتى تجف ، وبعد إزالة جميع البذور ، قم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة بعرض حوالي سنتيمتر واحد.



تعقيم البرطمانات ، اتركها تجف ، ثم أضف 2 بازيلا من البهارات ، نصف ملعقة صغيرة من الخردل وغصن من الشبت لكل منهما. ثم نضع الخضار المقطعة في الجرار.



الآن اغلي الماء وأضيفي الملح والسكر والخل إليه ، ثم اسكبي محتويات الجرار به تقريبًا إلى الأعلى.



غطيه وانتظر حوالي 20 دقيقة، مما يسمح للانسداد بالبث.





أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كان لديك شجرة تفاح تنمو في حديقتك ، فمن الطبيعي أنك تريد الحصول على أكبر عدد ممكن من الفاكهة اللذيذة منها. في كثير من الأحيان ، يعتقد البستانيون المبتدئون أنه كلما كانت الشجرة أكثر روعة ، كلما زاد الحصاد. لكنها ليست كذلك. لكي تعطي شجرة التفاح حصادًا غنيًا وعالي الجودة ، بحيث تكون الثمار كبيرة وعصرية ، يجب أن يتلقى كل فرع من فروعها ما يكفي من الضوء والهواء. مع انخفاض كمية الضوء على الفروع بنسبة تصل إلى 30 بالمائة ، لا تتشكل براعم الفاكهة على الأشجار.

البستانيون ، يستيقظون من "السبات الشتوي" ، ويفتقدون البستنة ، وأيديهم تمد يدهم إلى الأدوات. لكن من المهم التعامل مع مسألة تقليم نباتات الزينة بمهارة. بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أن يقولوا "قس سبع مرات ، لكن قص مرة واحدة". ستساعدك مقالتنا في معرفة كيفية صنع "تسريحات الشعر" الربيعية المناسبة للنباتات ، وأي الحيوانات الأليفة الخضراء ستستجيب بكل سرور لقصة شعر جديدة ، ولأي من سكان الحديقة من الأفضل الانتظار قليلاً مع التقليم.

الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين ، لذلك ينموون في أسِرَّة الخضروات لدينا في كل مكان. لكن في كثير من الأحيان ، يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول زراعتهم ، وقبل كل شيء ، في المجال المفتوح. الحقيقة هي أن الخيار نباتات شديدة الحرارة ، والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول في المناطق المعتدلة لها خصائصها الخاصة. كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الحقل المفتوح ، سنقوله في هذا المقال.

قد تسعد الأيام بالدفء والفرصة لقضاء المزيد من الوقت على المؤامرات. لكن الشهر الذي طال انتظاره من وصول الحرارة المستقرة لا يمكن أن يتباهى بالتقويم القمري المتوازن. في شهر مايو ، تكون الفترات الملائمة للعمل فقط في حديقة الزينة أو في الحديقة فقط طويلة جدًا ، وهناك أيام قليلة مناسبة لأي نباتات. يتطلب التقويم القمري لشهر مايو 2019 تخطيطًا وتوقيتًا ماهرًا للزراعة والبذر.

كعكة الوجبات الخفيفة - بسيطة ولذيذة! ستزين كعكة كبد الدجاج مع الخضار والصلصة اللذيذة عطلة عائلية متواضعة أو غداء يوم الأحد. فطائر الكبد ، هي كعكاتنا ، يتم تحضيرها بسهولة شديدة ، أسهل طريقة لعمل عجينة الكبد هي في الخلاط. تقلى الفطائر لعدة دقائق على كل جانب. كريم (صلصة) كعكة وجبة خفيفة مصنوعة من القشدة الحامضة مع المايونيز والأعشاب. إذا فركت الشبت بالملح ، ستتحول الكريمة إلى اللون الأخضر الفاتح.

على الرغم من شعبية الاسم المستعار الشائع "نخلة الزجاجة" ، من الصعب جدًا الخلط بين زجاجة النخيل الأصلية giophorba وأقاربها. عملاق داخلي حقيقي ونبات نادر إلى حد ما ، giophorba - إنه أحد نخبة النخيل. اشتهرت ليس فقط ببرميلها الخاص الذي يشبه الزجاجة ، ولكن أيضًا بشخصيتها الصعبة للغاية. رعاية giophorba ليست أكثر صعوبة من رعاية أشجار النخيل الداخلية العادية. لكن يجب اختيار الظروف.

سلطة دافئة بالفانكوز ولحم البقر والفطر هي طبق لذيذ للكسالى. Funchoza - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - هي واحدة من أسهل أنواع المعكرونة التي يتم تحضيرها بين أقاربها. يكفي صب المعكرونة الزجاجية بالماء المغلي وتركها لبضع دقائق ، ثم تصريف الماء. لا تلتصق Funchoza ببعضها البعض ، ولا تحتاج إلى أن تسقى بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى أجزاء أصغر باستخدام المقص ، حتى لا تصطاد بدون قصد الجزء الكامل من المعكرونة في جلسة واحدة.

بالتأكيد ، التقى الكثير منكم بهذا النبات ، على الأقل كعنصر من مكونات بعض مستحضرات التجميل أو المنتجات الغذائية. إنه "مقنع" تحت أسماء مختلفة: "العناب" ، "unabi" ، "العناب" ، "التاريخ الصيني" ، لكن كل هذا نبات واحد ونفس. هذا هو اسم ثقافة نمت في الصين منذ فترة طويلة ، علاوة على ذلك ، نمت كثقافة طبية. من الصين ، تم إحضاره إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​، ومن هناك ، بدأ العناب ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.

قد ترتبط الأعمال المنزلية في حديقة الزينة دائمًا بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بشكل منتج قدر الإمكان. في هذا الشهر ، تزرع شتلات الزهور وتبدأ في الزخرفة الموسمية. لكن لا ينبغي نسيان الشجيرات ولا ليانا ولا الأشجار. بسبب عدم توازن التقويم القمري هذا الشهر ، فمن الأفضل العمل مع نباتات الزينة في أوائل ومنتصف مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.

لماذا ينتقل الناس من المدينة ويشترون الأكواخ؟ لأسباب متنوعة ، بالطبع ، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. لكن الفكرة الرئيسية لا تزال - أن نكون أقرب إلى الطبيعة. لقد بدأ بالفعل موسم الصيف الذي طال انتظاره ، ونحن ننتظر الكثير من العمل في الحديقة والحديقة. مع هذه المواد نريد أن نذكرك وأنفسنا - لكي يكون العمل بهجة ، يجب ألا تنسى الراحة. وماذا يمكن أن يكون أفضل من الاستجمام في الهواء الطلق؟ استرح فقط في الزاوية المجهزة بحديقتك الخاصة.

قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب ، بل يوفر أيضًا فرصًا طال انتظارها لزراعة نباتات محبة للحرارة في الأسرة. هذا الشهر ، تبدأ الشتلات في الانتقال إلى التربة ، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. للزراعة والمحاصيل الجديدة ، من المهم ألا ننسى الأعمال المنزلية الهامة الأخرى. في الواقع ، ليس فقط الأسرة ، ولكن أيضًا النباتات في البيوت الزجاجية والشتلات ، والتي بدأت هذا الشهر في التصلب بنشاط ، تحتاج إلى رعاية معززة. من المهم تكوين النباتات في الوقت المناسب.

فطيرة لعيد الفصح - وصفة محلية الصنع لفطيرة بسكويت بسيطة محشوة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. إن الكريمة البيضاء التي تزين الكيكة مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والزبدة ، ولن تتكسر وتتذوق مثل كريمة الشوكولاتة! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات للتلاعب بعجينة الخميرة ، فيمكنك صنع معجنات العطلات البسيطة هذه لطاولة عيد الفصح. هذه الوصفة البسيطة ، على ما أعتقد ، سوف يتقنها أي طاهٍ مبتدئ في المنزل.

زعتر أم زعتر؟ أو ربما الزعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ كيف الحق؟ وهذا صحيح من جميع النواحي ، لأنه تحت هذه الأسماء "يمر" نفس النبات ، وبشكل أكثر دقة ، جنسًا واحدًا من النباتات من عائلة Lamiaceae. هناك العديد من الأسماء الشائعة الأخرى المرتبطة بالخاصية المذهلة لهذه الشجيرة لإطلاق كمية كبيرة من المواد العطرية. ستتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطبخ في هذه المقالة.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب ، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا العناية الكلاسيكية بالمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج أوزامبارا من بين جيسنيريف يحتاجون إلى مقاربة مختلفة قليلاً. غالبًا ما يُطلق على الري عنصر العناية "الأكثر غرابة" بالنسبة للبنفسج ، الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة التقليدية. ولكن سيتعين عليك تغيير نهج التسميد بالأسمدة.

غراتان ملفوف سافوي هو وصفة نباتية لطبق لذيذ وصحي خالٍ من اللحوم يمكن تحضيره في الصيام ، حيث لا يستخدم المنتجات الحيوانية. يعتبر ملفوف سافوي من أقرب الأقارب للملفوف الأبيض ، ولكنه يفوق طعمه "القريب" ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار دائمًا ما تكون ناجحة. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما ، فاستبدله بالماء العادي.