يعتقد بعض الناس أن الطهي مهمة سهلة ، وبالنسبة للآخرين فهي عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً ، وبالنسبة للآخرين فهي فن. يمكن للجميع تعلم كيفية الطهي اللذيذ ، ستكون هناك رغبة وحافز. كقاعدة عامة ، الدافع لإتقان مهارات الطهي هو الزواج أو ولادة طفل ، وكذلك الرغبة في مفاجأة وإرضاء أحبائك بطبق لذيذ.

لطهي الطعام اللذيذ والسريع ، ليس من الضروري الحصول على تعليم خاص. يكفي أن نتعلم بعض أسرار وحيل الطبخ وأن نتحلى بالصبر واليقظة.

أسرار الطبخ اللذيذ

السر الأول: الملاحظة.على مر السنين ، كان علينا أن نشهد كيف يطبخ شخص ما. في بعض الأحيان أصبحوا مشاركين في هذه العملية ، وأداء وظائف معينة. إذا كنت منتبهًا جدًا ، فقد تذكرت كيفية تقشير الخضار أو كيفية تقطيع اللحوم ، وما هي المنتجات وبأي ترتيب يتم دمجها. من المهم معرفة مزيج المنتجات حسب الذوق ووقت الطهي. الطبخ هو علم يسمح لك بالجمع بين الأطعمة التي تبدو غير متوافقة: المالحة والحلوة والحلوة والتوابل. إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ، فلا تخف من التجربة.

السر الثاني: الإدراك.عندما تكون على وشك تعلم كيفية الطهي اللذيذ ، لا تتردد في طلب المساعدة من الأشخاص ذوي الخبرة. تعد كتب الطبخ مصدرًا مفيدًا للمعلومات. بالنسبة للمبتدئين ، يعتبر الأدب مناسبًا ، حيث يصف الأطباق البسيطة من المنتجات التي يسهل شراؤها في المتجر (في السوق). هناك العديد من مواقع الطهي على الإنترنت التي تقدم وصفات مع إجراءات وصور خطوة بخطوة. يجدر الانتباه إلى دورات الفيديو والفصول الرئيسية ، حيث سيعلمون عملية الطهي بمزيد من التفصيل والوضوح.

درس الفيديو رقم 1

درس الفيديو رقم 2

السر الثالث: الدعم الفني.يجب أن يحتوي كل مطبخ على المجموعة اللازمة من الأطباق وأدوات المطبخ والأجهزة. إذا كان عليك تعلم كيفية طهي الطعام من الصفر ، فاحصل على أواني جديدة. يجب أن يكون هناك العديد من الأواني ذات الأحجام المختلفة ، وزوجين من المقالي والسكاكين والبشر وألواح التقطيع وتفاهات المطبخ الأخرى. يجب أن يحتوي المطبخ على فرن أو خلاط أو خلاط أو مفرمة لحم أو غلاية مزدوجة أو فرن حراري. هذه الاختراعات المبتكرة للتكنولوجيا ستساعد وتسهل عملية الطهي.

السر الرابع: المنتجات.ما هو الطهي بدون مجموعة المنتجات اللازمة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تدرس بعناية وصفة الطبق وتكتب المكونات الضرورية ، وكذلك كميتها. إذا لم يكن المنزل يحتوي على المنتجات اللازمة ، فأسرع لشرائها. ولا تأخذ الكثير ، استرشد بالقائمة التي تم تجميعها بواسطة الوصفة. لجعل الطبق لذيذًا ، قم بشراء المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط ، والتي ستتحول بعد فترة إلى تحفة طهي أصلية. تسأل لماذا الأصل ، لأننا نطبخ بدقة حسب الوصفة. وهنا يمكنك الاعتراض. حتى بالالتزام بكل جرام وصفة طبية ، ستحصل في كل مرة على طبق بطعم جديد. لأنك تشتري منتجات ، وقد تختلف في المذاق والرائحة.

عندما تذهب للتسوق ، ادعُ والدتك أو جداتك أو حماتك لمشاركة كيفية اختيار اللحوم الطازجة ومنتجات الألبان عالية الجودة والفواكه والخضروات الناضجة.

توفر العديد من ربات البيوت المال والوقت من خلال اتخاذ الاستعدادات اللازمة مسبقًا. لا يوجد مطبخ لايوجد به ثلاجة بفريزر ضخم. يمكن تجميد الخضار والفواكه والأعشاب والمرق وعصير الطماطم.

سيكون الطعام لذيذًا إذا كنت تستخدم مياه الشرب المفلترة أو غير الغازية.

ليس سراً أن البهارات والتوابل تضيف نكهة ونكهة إلى الطبق. يجب أن تحتوي خزانة المطبخ على الملح والخل وعدة أنواع من الفلفل والأعشاب المجففة والتوابل الأخرى.

السر الخامس: ابدأ بوجبات بسيطة.بالنسبة لأولئك الذين يبدأون الطهي من الصفر ، يجب عليك اختيار أطباق بسيطة: السلطات ، والسندويشات ، وحساء الخضار. لا تأخذ وصفات معقدة للغاية ، خاصة مع المنتجات التي تتطلب قدرًا معينًا من المعالجة.

ليس فقط مضيفة مبتدئة ، ولكن بالفعل أكثر خبرة ، يجب أن تحصل على ساعة في المطبخ. تحدد التعليمات بوضوح وقت الطهي للمكونات الفردية أو الطبق ككل. لا تترك الأواني والمقالي والأفران بدون رقابة. لا تنسى التقليب ، فهو سيوفر الطعام من الالتصاق بأسفل الطبق.

من المستحيل معرفة حالة الطعام الذي يتم تحضيره دون تذوقه. كلما كان ذلك ممكنًا ، جرب الطعام أثناء عملية الطهي ، ثم ستتعرف على مدى استعداد هذا المكون أو ذاك ، حول مذاق الطعام.

يتذكر: تأتي الخبرة مع الوقت والإجراءات المتكررة. من الواضح أنه يوجد في مخزون المضيفة طبق توقيع تم إعداده وفقًا لوصفتها الخاصة أو مع التغييرات (الإضافات) على طبق موجود. يمكنك تجربة المطبخ بعد أن تتقن أساسيات فن الطهي.

السر السادس: مزاج جيد.تكررت سماع قوم يقول: "من القول ومن منظر القشدة الحامضة". لذا ، يجب أن تدخل المطبخ في حالة مزاجية جيدة وتحتاج إلى الطهي ليس بالإكراه ، ولكن باهتمام ورغبة. تأكد من تقديم الشخص الذي صُنع الطبق من أجله. تحضير الطعام بالحب والسرور. طرد الأفكار السيئة والمشاكل القمعية. لتبتهج ، قم بتشغيل الموسيقى المبهجة اللطيفة في المطبخ.

اختر يومًا خالٍ من الأنشطة الأخرى لدرس الطهي. كرس نفسك فقط لعملية الطهي.

السر السابع: السحر العادي.معرفة كيفية طهي وجبة لذيذة هو نصف المعركة فقط. تحتاج أيضًا إلى تعلم كيفية التصميم الجميل والخدمة بشكل صحيح. سيبدو الطعام ألذ إذا وضعته في طبق جميل وزينته. وسوف يلعب إعداد الجدول دورًا. تأكد من أن لديك الأساسيات فقط.

يجب أن تتذكر كل ربة منزل أنه بعد الطهي ، يجدر ترتيب الأشياء في المطبخ: إزالة الأجهزة ، وغسل الأطباق ، ومسح الطاولات والموقد.

يمكن لأي شخص تعلم كيفية طهي الطعام اللذيذ من البداية. تحتاج فقط إلى معرفة هذه الأسرار البسيطة. وبعد ذلك سيتحول مطبخك إلى ورشة عمل سحرية ، وستتحول سيدتها إلى جنية.

فوائد شرب القهوة

ما هي السمات التي تجعل المرأة جذابة

13 علامة على أنك تضيع حياتك ولكن لا تريد الاعتراف بذلك

عندما نبتعد عن تنورة أمنا ونغادر المنزل ، نأكل الوجبات السريعة والزبادي ، ولكن بمجرد ظهور أحد الأحباء في حياتنا ، أو ستذكرنا الصحة أنه ليس مصنوعًا من الحديد ، نبدأ في الاتصال بأمنا ويسأل عن كيفية طهي هذا الطبق أو ذاك. لذلك ، سنخبرك كيف يمكنك تعلم كيفية الطهي بسرعة ولذيذ.

الطبخ لذيذ وسريع

1. للخطوات الأولى لا تحتاج إلى اختيار طبق معقد أو عصري ، فهناك العديد من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير. إنها أكثر ملاءمة كتجربة أولى من طبق عصري مطبوخ أكثر من اللازم أو غير مطهو جيدًا.
2. كتب الطبخ هي مجرد المنقذ لك. بالإضافة إلى الوصفات ، غالبًا ما تحتوي على حيل لطهي طبق معين. يمكنك اختيار تلك التي يتم فيها وضع الطهي حرفيًا بالتفصيل وتحتوي على صورة للمنتج النهائي.
3. حاول شراء المنتجات الطازجة. تعلم كيفية التمييز بين المنتجات الجيدة والسيئة ، وتعرف على البائعين ، واسأل والديك ، ولا تخف من سؤال أصدقائك. الطعام السيئ لا يصنع طعامًا جيدًا.
4. أيضًا للطبخ ، تحتاج إلى أطباق عالية الجودة وأجهزة متنوعة. لا حاجة لشراء كل ما في متناول اليد ، يكفي شراء بعض الأشياء التي ستجعل حياتك أسهل بكثير.
5. عند مشاهدة طهي المحترفين ، من الصعب ملاحظة أنهم يتتبعون الوقت ، ومع ذلك ، يجب عدم تشتيت انتباه المبتدئين أثناء الطهي بأشياء غريبة وعدم مغادرة الغرفة ، وترك الطبق على الموقد. وإذا كان مكتوبًا أنه من الضروري التقليب المستمر ، فلا يجب إهمال ذلك حتى تتمكن بنفسك من طهي الطعام بشكل لذيذ وسريع ، اتبع كل التعليمات الموجودة في الوصفات. أيضًا ، لا تنس أن تتذوق لمعرفة ما إذا كان لديك ما يكفي من الملح أو السكر أو البهارات.
6. ابدأ في الطهي بتلك الأطباق التي تحبها أو تحبها. متعة العملية هي نصف النجاح
7. تعلم كيفية تزيين طبق بشكل جميل. طبق جميل وممتع الأكل ولا عيب أن نضعه على المائدة.
8. ننصحك أيضًا بالبحث عن وصفات فيديو لطهي طبق معين على الإنترنت ، فمن الأسهل بكثير الطبخ معهم. بعض منهم معروض أدناه.

دروس بالفيديو

لتعلم كيفية الطهي ، تحتاج إلى ممارسة بعض تقنيات الطهي الأساسية. يعرف الجميع تقريبًا كيفية القلي والغلي والطبخ. حاول الآن طهي شيء مثل هذا:

• مقلى.قلي سريع جدا. تحتاج إلى سكب قدر كبير من الزيت ، ونشره على المقلاة ، وانتظر حتى يصبح ساخنًا ، ثم قم برمي الأطعمة الجاهزة فيه. يتضمن القلي السريع التحريك المستمر. في بعض الأحيان يمكن إضافة الصلصات الخاصة (من السهل العثور على مثل هذه الصلصة - ستشير العبوة إلى أن هذه صلصة القلي السريع).
• الخبز.الطريقة المثلى لطهي الخضار. لا يتطلب الأمر أي مهارات على الإطلاق: تحتاج إلى وضع الخضار في مقلاة أو على صفيحة خبز ، والملح ، ورش الأعشاب والتوابل المفضلة لديك ، ثم صب الزيت عليها ووضعها في فرن مسخن مسبقًا. الصعوبة الوحيدة هي إخراج المقلاة في الوقت المناسب.

آني / فليكر.كوم

• الكراميل.شيء ما بين التحميص والغليان. عملية طويلة تساعد على "سحب" السكر من الأطعمة (مثل البصل أو الجزر) وتحويله إلى كراميل. المنتج النهائي له طعم حلو ولون غامق ورائحة قوية. ما هي هذه التقنية؟ يساعد على تحسين مذاق الأطعمة العادية أو استخدامها في صنع أطباق غير عادية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام البصل المكرمل كعنصر في صلصة اللحم ، أو حشوة الفطيرة ، أو قاعدة الحساء الفرنسي الشهير.

تعلم المكونات

لماذا الطبخ رائع جدا؟ لأنها ممتعة وممتعة للغاية. ترفيه عن نفسك - حاول إيجاد خمس طرق مختلفة لطهي الدجاج بالخضروات. اتضح أنه يمكنك صنع المعكرونة أو سلق الحساء أو خبز كل شيء معًا أو طهي اليخنات أو القلي في شرائح رقيقة على الطريقة الآسيوية.

تعلم أيضًا بعض المجموعات المربحة للجانبين. سيكون من الصعب جدًا صنع طبق لا طعم له.

• سمك وليمون.مزيج يمكن استخدامه للقلي وللخبز ولأي طريقة أخرى لتحضير السمك.
• طماطم ، ثوم ، بابريكا ، جبنة.المكونات الثلاثة الأولى مثالية في الحساء والصلصات واليخنات وعند الخبز. من الواضح أن المعكرونة أو البيتزا من المكونات الثلاثة الأولى تكتمل تمامًا بالجبن.

Esimpraim / Flickr.com

• البيض ولحم الخنزير المقدد والخضروات ولحم الخنزير المقدد.الحقيقة هي أن لحم الخنزير المقدد نفسه هو منتج غير ممتع. لكن لها طعم مشرق مميز. قم بإقرانها بالبيض المخفوق للحصول على توازن مثالي. الشيء نفسه ينطبق على الخضار. يمنحهم لحم الخنزير المقدد رائحة دخانية ، ويجعلهم ألذ وأكثر ثراءً.
• البطيخ ولحم الخنزير.لا يمكن أن تكون السلطة التي تحتوي على قطع من البطيخ الحلو والرائحة وشرائح لحم الخنزير اللذيذة سيئة. يمكنك أيضًا إضافة التين الناضج. هناك طريقة لجعل هذا المزيج الغذائي أفضل: اشرب كأسًا جيدًا من النبيذ.
• الدواجن والفواكه (الدجاج والبرتقال والبط والتفاح).ليس من الضروري لف اللحم بالفواكه من جميع الجوانب ، لتقليد الوفرة. أظهر خيالك: أضف نكهة البرتقال إلى ماء مالح. جعل عصير التفاح للطائر. لا تخف. سوف يتحول بالتأكيد إلى لذيذ.

تعلم كيفية استخدام التوابل

لا يكفي أن نفهم فقط المكونات. تحتاج أيضًا إلى تعلم التوابل. لقد اخترنا بعض التشكيلات الكلاسيكية التي تم اختبارها على مدار الوقت والتي سيصبح طبقك بها أكثر إشراقًا بالتأكيد. لكن يجب ألا تتوقف عند هذا الحد وتحاول الجمع بين التوابل الجديدة.

للخضروات

• فلفل أسود ، ثوم ، إكليل الجبل.
• فلفل أسود ، ثوم ، شبت ، فجل ، كرفس.
• فلفل أسود ، فلفل أحمر ، ثوم ، شبت ، بقدونس ، فجل حار.

سوزي موريس / Flickr.com

لأطباق اللحوم

• يانسون ، كزبرة ، شبت ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض ، بابريكا.
• شمر ، كرفس ، هيل ، بصل ، فلفل أبيض.
• بهارات ، فلفل أسود ، قرنفل ، زنجبيل ، بصل.

للحساء

• مردقوش ، نعناع ، إكليل الجبل ، حكيم ، مالح ، زعتر.
• كرفس ، مردقوش ، بقدونس ، مالح ، ريحان.
• جميع أنواع الباقات: الفرنسية ، الألمانية ، الإنجليزية.

وهناك تلميح آخر: ادرس تكوين مجموعات التوابل الجاهزة وابحث عن مجموعات مثيرة للاهتمام لنفسك. ثم اجمع هذه المجموعة بنفسك للتأكد من جودة خليط الأعشاب.

تعلم كيفية استخدام الليمون

إذا كنت تخشى جعل الطبق حامضًا جدًا ، فابدأ بأطباق لا تفسد بالليمون. أولاً ، اطبخ السمك. ثم أضف عصير الليمون إلى الخضار (مثل البروكلي قبل التحميص). يوضع الليمون أيضًا في خليط. إنه يؤكد تمامًا على طعم هذا الحساء الغني. يمكن استخدام هذه الفاكهة في أي مكان تقريبًا ، لكن عليك القيام بذلك بعناية. إذا قمت بإزالة القشر من الليمون ، فلا تربط الجزء الأبيض تحت القشرة - فهو مر.

استخدم الجبن

عدم الإعجاب بالجبن جريمة عمليا. هناك العديد من النكهات المختلفة التي عليك فقط أن تجد نكهاتك. الجبن ، الجبن الطري ، الجبن الصلب ، الجبن الأزرق ... يمكن استخدامه كمكون رئيسي أو كتوابل. بشكل عام ، من الصعب الاستغناء عن الجبن.

ملح بصلصة الصويا

تأكد من تجربة الطهي بصلصة الصويا. إذا كنت تحب النوتات الآسيوية في الأطباق ، فستكون رائعة.

أولاً ، تؤكد صلصة الصويا تمامًا على مذاق الخضار واللحوم والأسماك.

ثانيًا ، إذا كنت تحب صلصة الصويا ، يمكنك تحضير المكونات في وقت مبكر ، وبعد ذلك في غضون دقائق يمكنك صنع أرز رائع مع الخضار والمأكولات البحرية ، رامين ، أودون مع المرق ، وما إلى ذلك. ستجمع صلصة الصويا المكونات في طبق واحد لذيذ.

إذا كنت تحب وتعرف كيف تطبخ بصلصة الصويا ، فحاول طهي شيء مع عجينة ميسو أيضًا.

تكوين صداقات مع الاهتمامات

ما السكين الذي يقطع اللحم وأي سكين يستخدم في تقطيع الخبز؟ هل من الطبيعي أن تكون المرق مغطاة برغوة سميكة؟ ماذا نفعل معها؟ ماذا يجب أن يكون كريم عادي؟ يجب طرح هذه الأسئلة وغيرها التي تظهر حتماً أثناء الطهي على شخص ما. يمكنك البحث في الإنترنت عن إجابات. لكن من الأفضل أن يكون لديك أشخاص متشابهون في التفكير - أصدقاء يريدون تعلم كيفية الطهي. يمكنك تعلم كيفية الطبخ من الكتب والتعليمات ومقاطع الفيديو. لكن من الأفضل الحصول على "رفيق في المحنة" وتعلم أسرار الطبخ معًا.

أهلا بالجميع! من المعتاد في عائلتنا أن أكون سيدة المطبخ. الطبخ ، تنظيف الطاولة ، غسل الأطباق ، تنظيف الطاولة مرة أخرى ........ لا أحد ، على ما أعتقد ، سوف يجادل بأن هذا ليس النشاط الأكثر إثارة. بصراحة ، أكره قضاء أكثر من ساعة في المطبخ في يوم من أيام الأسبوع. في عطلة نهاية الأسبوع لزوجي ، يمكنني تدليل أسرتي بأطباق أكثر تعقيدًا ، بشرط أن يكون لدي وقت "إضافي". ربما بالنسبة للبعض ، هذه المرة تبدو وكأنها أبدية ، لكن بالنسبة لي ، كأم لطفلين ، هذا أمر أساسي. في هذه المقالة ، سأقدم لك بعض النصائح البسيطة حول كيفية تعلم كيفية الطهي بسرعة وتقليل عدد دقائق الطهي النشط.

جدولة الوقت في المطبخ

يعد التخطيط من أهم قواعد الطهي السريع. تجميع مقدما. هذا هو توفير الوقت العظيم. لن تحتاج إلى تكديس عقلك على السؤال "ماذا تطبخ؟" ، فتحت دفتر ملاحظات ، وها هي الخطة جاهزة. علاوة على ذلك ، حاول اختيار الأطباق لجميع أفراد الأسرة. إذا كان لديك طفل ، اطبخي ما سيأكله. لست مضطرًا للطهي لكل واحد على حدة. هذا ، بالطبع ، ينطبق على أولئك الذين يقدرون وقتهم. يعمل هذا الصهر بشكل رائع ، لقد جربت مزاياه بنفسي. من خلال تخصيص 15 دقيقة في الأسبوع ، يمكنك الاستفادة منها بشكل جيد ، مع تقديم مساهمة كبيرة في وقت فراغك خلال الأيام القليلة المقبلة.

تسوق البقالة للأسبوع

شراء البقالة للأسبوع المقبل. بعد تجميع القائمة ، قم بتدوين المنتجات التي تحتاج إلى شرائها. بالمناسبة ، هذا لا يوفر الوقت في المطبخ فحسب ، بل يوفر أيضًا الوقت. لن تسمح لك القائمة بالتفرق الكامل في المتجر. تحقق باستمرار من المنتجات المشتراة. قبل أن أبدأ في ممارسة هذه الطريقة ، أنفقت الكثير من المال في كل عملية شراء. كل ما هو مطلوب وغير ضروري دخل في سلة البقالة ، بالطبع ، عانت المحفظة من هذا. أنا متأكد من أن هذا الوضع مألوف للعديد من ربات البيوت. ماذا يمكنك أن تفعل ، نحن نساء. لذلك دعونا نوحد أنفسنا ونذهب إلى المتجر بقائمة!

ابحث عن وصفات جديدة

تعلم وصفات جديدة ، أضف وصفات لذيذة وبسيطة إلى كتاب الطبخ الخاص بك. لحسن الحظ ، يوجد اليوم عدد كبير من الكتب والمواقع الإلكترونية. تفتح لنا التقنيات الحديثة ، وتحديداً الإنترنت ، الكثير من الفرص. لكن لماذا لا نستخدم هذه الهدية لصالح عائلتنا؟ اجعل من المعتاد طهي 2-3 أطباق جديدة في الأسبوع. إذا لم يكن لديك كتاب وصفات ، فتأكد من الحصول على واحد. في أي لحظة بالنسبة لك ، سوف تصبح منقذًا.

اطلب في المطبخ

هذه إحدى القواعد المهمة التي يجب أن تتبعها المضيفة. يجب أن يكون لكل عنصر في المطبخ مكانه الخاص. من المستحيل أن تتعلم بسرعة كيفية طهي الطعام إذا سادت الفوضى في كل مكان وفي كل مكان. يجب احترام الترتيب في المطبخ حتى أثناء الطهي النشط. للقيام بذلك ، قم بتنظيم تخزين الأجهزة المنزلية وأدوات المائدة والأطباق بشكل صحيح. تخلص من الأشياء غير الضرورية التي لا تستخدمها. إفراغ مساحة على كونترتوب الخاص بك. أنا متأكد من أنك ستندهش من كمية القمامة التي لديك. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك قراءة المقال هنا. إنها تكشف تمامًا موضوع التراجع.

وفقًا لامرأة يابانية مشهورة تنظم المساحة وتساعد ربات البيوت في تنظيف المنزل ، يجب ألا يكون المطبخ جميلًا ولا مريحًا ولكن سهل التنظيف. يجب أن يتردد صدى قاعدة "الاحتفاظ في المكان الذي تستخدمه فيه" مع سطح عمل فارغ وأدنى حد من أدوات المطبخ على الجدران. نظرًا لأن رذاذ الزيت أثناء الطهي سوف يستقر عليها بلا شك وسيتعين عليك قضاء وقت إضافي في الغسيل.

المزيد من المقالات ذات الصلة:

سر الطبخ السريع هو الأطباق البسيطة

اختر لقائمتك. غلي أولاً ، ثم قلي ، ثم اخبز - يجب أن تعترف أن هذه ليست مهمة سريعة. إذا كان هناك وقت - أمر آخر ، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فلا يمكن فعل أي شيء. اترك الوصفات المعقدة للطهاة ، فلديهم الوقت الكافي ، لكنك لا تفعل ذلك.

تجنب الأطعمة المقلية

تجنب القلي. إنه يبطئ العملية لدرجة أن ساعة واحدة لكل شيء عن كل شيء لا تكفي هنا. اخبز في كثير من الأحيان ، استخدم رقائق معدنية ، وأكياس الخبز ، وما إلى ذلك. تذكر أن الطعام المقلي يمكن أن يكون لذيذًا ولكنه غير صحي للأسف. منذ الطفولة ، اعتاد الكثيرون على الفطائر والبطاطا المقلية وكرات اللحم .... لكنني أعتقد أن كرات اللحم في الفرن ، والفطائر المخبوزة ، والبطاطس في وعاء تُطهى بشكل أسرع ولا تحتوي على مواد مسرطنة تتشكل أثناء القلي. قم بطهي الأطباق من الخضروات النيئة غير المعالجة حرارياً في كثير من الأحيان ، على سبيل المثال ، السلطات والأطباق الجانبية.

قم بإعداد ما يكفي من الطعام

يجب أن تكون كمية الطعام المحضرة كافية طوال اليوم. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة عدد أفراد الأسرة وعاداتهم الغذائية.

أجهزة المطبخ - المساعدين الرئيسيين

الطبخ السريع مستحيل بدون أدوات المطبخ. معالج طعام ، طباخ بطيء ، فرن حديث يوفر الكثير من الوقت في المطبخ. إذا كنت ترغب في شراء شيء من هذه التقنية ، فلا تتردد في الشراء ، فلن تندم. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية استخدامه بشكل صحيح.

تجميد الطعام

- منقذ لكل ربة منزل. يمكنك تجميد الخضار والتوت واللحوم والأعشاب. غالبًا ما أصنع مزيجًا مقليًا (بصل ، جزر ، فلفل حلو) وأرسله إلى الفريزر. يمكنك طهي الطعام بسرعة من المنتجات شبه المصنعة. اللحم المفروم ، كرات اللحم ، الفلفل المحشي - يمكنك شراؤها أو صنعها بنفسك. توفر هذه الميزة الكثير من ربات البيوت من قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، مما يوفر بشكل كبير الطاقة وحتى المال.

كن يوليوس قيصر

لا تضيعوا الوقت. أثناء غليان الماء ، قشري الخضار وقطعيها ، وأثناء طهي المعكرونة ، أزيلي الأطباق المتسخة. اطبخ عدة أطباق في نفس الوقت. سيقول البعض إنه صعب ومربك. لا شيء من هذا القبيل. كل شيء سهل وبسيط. على المرء أن يحاول مرة واحدة فقط وسوف تنجذب إلى هذه العملية ، لأن كل دقيقة في حياتنا تستحق وزنها ذهباً. بطة ، لن تنفقه يسارًا ويمينًا. أنا متأكد من أنك ستكون على مستوى المهمة.

حسنًا ، هذه هي كل النصائح حول كيفية تعلم كيفية الطهي بسرعة. تذكر أن جدولة الوقت في المطبخ يجب أن تكون جزءًا لا يتجزأ من إدارة منزلك. أتمنى أن تكون قد استمتعت معي. ولا تنسى مشاركة أسرارك. تقبيل الجميع! مع السلامة!

"أنا لا أعرف كيف أطبخ على الإطلاق" - هذه الكلمات تتكلم بها الفتيات المعاصرات بشكل متزايد. نعم ، لا يمكن للجميع التباهي بمواهب ومهارات الطهي في طهي الطعام اللذيذ محلي الصنع.

لكن في بعض الأحيان يعتمد مصير العلاقات على القدرة على طهي الطعام. الطريقة الصحيحة للخروج: لتعلم فن الطبخ. ستخبرك هذه المقالة بكيفية القيام بذلك بنفسك.

ابدء

عند تحديد كيفية تعلم كيفية الطهي من البداية ، عليك أن تفهم:

• يمكن للجميع تعلم كيفية الطهي بسرعة ولذيذ. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الرغبة والموقف والصبر.
• الطبخ إبداع. وفي الإبداع لا توجد تفاهات. لذلك ، اتبع الوصفات ، ولكن أظهر الخيال أيضًا ؛
• حاول أن تتعلم قدر الإمكان عن خصائص المنتجات وتركيبها ؛
• ابدأ عملية التعلم من الأطباق البسيطة إلى المعقدة ؛
• تعلم كيفية استخدام أجهزة المطبخ والأجهزة ؛
• أعتقد - كل شيء سوف يعمل من أجلك ، وسرعان ما ستصبح طباخًا ممتازًا.

أساسيات الطبخ

عند بدء الطهي ، تذكر أنه من الصعب طهي الطعام اللذيذ من المنتجات ذات الجودة الرديئة والتي لا معنى لها. اختر فقط طازجة وطبيعية.

هناك طرق عديدة لطهي الطعام ، ويمكن أن تكون:

• يقلى؛
• يطبخ؛
• أخمد؛
• خبز؛
• نقع
• وهلم جرا.

بعد أن قررت كيفية معالجة الطعام ، قم بإعداد الأطباق المناسبة. للبيلاف - مرجل ، للبورشت - قدر أو حديد زهر ، مقلاة خاصة للفطائر.

ابدأ في تعلم فن الطهي بأطباق بسيطة ، وصفات تتذكرها بنفسك.

ثم اجعل الأمر أكثر صعوبة. استخدم كتب الطبخ والإنترنت. المساعدون الجيدون هم وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

استخدم الملح والتوابل في البداية بعناية. أضفهم شيئا فشيئا. مع مرور الوقت ، سوف تعتاد على ذلك ، وستعرف متى تتوقف. لا تترك الموقد أو الفرن دون رقابة. لا تذهب إلى غرفة أخرى إذا كان لديك شيء مطبوخ أو مقلي. بالتأكيد سوف يهرب أو يحترق.

انتبه ليس فقط لمذاق الطبق ، ولكن أيضًا لتصميمه. من المعروف منذ فترة طويلة أن مظهر الطعام يحسن من استساغه.

تعرف على كيفية استخدام معدات وأجهزة المطبخ. أولاً ، إتقان الأدوات البسيطة: المجارف ، والكاشطات ، ومبشر اليد ، والسكاكين لقطع المنتجات المختلفة ، وما إلى ذلك. هناك الكثير من هذه الأجهزة ، سهلة الاستخدام وضرورية للغاية في المطبخ. كلهم مساعدين مخلصين في المطبخ.

بعد إتقان الأجهزة البسيطة ، انتقل إلى الأجهزة المعقدة. طباخ بطيء ، خلاط ، معالج طعام - كل هذا يحتاج إلى إتقان.

مساعدين المطبخ

1. طباخ متعددة. مساعد جيد في كيفية تعلم كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. إنه جيد بشكل خاص لطهي الحبوب وأطباق البازلاء والفاصوليا والخضروات ؛
2. خلاط أو محضر طعام. يسمح لك بعجن العجين والخفق والتقطيع وفرك مجموعة متنوعة من المنتجات بسرعة. مع ذلك ، يمكنك صنع مخفوق الحليب وعصر العصير من الفاكهة ؛
3. باخرة. شيء ضروري جدا لتحضير أطباق صحية ولذيذة. في ذلك ، يمكنك تعلم كيفية طهي مانتي اللذيذة وكرات اللحم والخضروات المطبوخة على البخار وغير ذلك الكثير في المنزل.

هؤلاء هم أهم المساعدين. وهناك المزيد: القدور والمقالي والسكاكين والقوالب ومدافع الهاون.

قائمة الأجهزة والأدوات للمطبخ لا تنضب. بادئ ذي بدء ، أتقن أكثرها أهمية ، تلك التي ستستخدمها عند إعداد دوراتك الأولى.

تعلم الطبخ: وصفات بسيطة للمبتدئين

كما ذكرنا أعلاه ، إذا كنت بحاجة إلى تعلم كيفية طهي الطعام بسرعة وشهية ، فابدأ بأبسط الأطباق. غالبا ما يكونون الأكثر لذة!

لذلك ، تعلم الطبخ اللذيذ من الصفر. مع عدم وجود مهارات طبخ عملية ، يمكنك مفاجأة عائلتك بوجبة كاملة من ثلاثة أطباق وحلوى. للقيام بذلك ، استخدم وصفات للمبتدئين أدناه:

1. 1. الطبق الرئيسي - قطع لحم الخنزير بالبقسماط. القطع اللذيذة والعطاء محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. الرجال لا يبالون بهم بشكل خاص.

سوف تحتاج:

• شرائح لحم الجنزير؛
• فتات الخبز.
• سميد؛
• بيض؛
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل المطحون وبذور السمسم.
• بطاطا مهروسة أو ملفوف مطهي لطبق جانبي ؛
• خيار وطماطم للزينة.

1. يجب غسل القطع المشتراة وتجفيفها ووضع منشفة ورقية أو قماشية ؛
2. تغلب على اللحم بمطرقة خاصة. عند الضرب يرش السميد.
3. نرش كل قطعة بالملح والفلفل. هنا تحتاج إلى توخي الحذر - لا تبالغ في ذلك ؛
4. ضعي الشرائح المحضرة جانبًا ، وفي غضون ذلك ، حضري الخبز. للقيام بذلك ، اخلطي فتات الخبز وبذور السمسم.
5. في وعاء مناسب ، اخفقي بيضتين بمضرب ؛
6. تسخين مقلاة بالزيت النباتي ؛
7. غمس كل قطعة في البيض وتغطيتها بالبقسماط ، تقلى لمدة 2-3 دقائق في مقلاة ؛
8. قدّمي شرائح جاهزة مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الملفوف المطهي مع تزيين الطبق بشرائح رقيقة من الخيار والطماطم.

1. حساء. اصنع شوربة سريعة بالنقانق. الأطفال يحبونه كثيرا. وسيحب الكبار هذا الحساء الخفيف واللذيذ.

مكونات:

• 6-8 قطع من النقانق الرقيقة ؛
• 3 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• حفنة من الدخن
• البقدونس والشبت.

تسلسل الطهي:

1. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، تغمس في قدر من الماء وتغلي ؛
2. نقع الدخن في ماء بارد لمدة 10 دقائق ؛
3. قشر البصل والجزر. نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يغمس البصل والجزر في قدر.
4. استنزف الماء من الدخن وأضفه إلى المقلاة ؛
5. تقطع النقانق إلى قطع وتضاف إلى الحساء ؛
6. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى الطبق قبل دقيقة واحدة من الاستعداد.

1. سلطة الكرنب مع الكمثرى والتفاح. طبق صحي جدا ولذيذ وغني بالفيتامينات. يمكن تحضيره في دقائق.

سوف تحتاج:

• ربع شوكة من الملفوف.
• تفاحة كبيرة
• كمثرى كبيرة
• زبادي طبيعي أو كريمة حامضة للتتبيل.