نسكب الماء الدافئ في المقلاة ونحرك الخميرة والسكر والملح فيها ، ثم نضيف كل الدقيق تدريجياً مع التحريك جيداً بملعقة حتى لا تكون هناك كتل. نغطي الأطباق بالعجين بمنديل ونضعها في مكان دافئ ، ولا ننسى أن ننظر إليها من حين لآخر.

بعد 20 دقيقة ، زادت العجينة بشكل ملحوظ. نخلط العجينة جيداً ونتركها جانباً. كانت خميرتي طازجة جدًا ، واضطررت إلى التحريك بعد 10 دقائق ثلاث مرات.

العجين جاهز ، لنبدأ بالقلي. سوف تحتاج إلى مقلاة ثقيلة القاعدة أو من الحديد الزهر. كيف تتحقق مما إذا كانت المقلاة ساخنة؟ نضع مقلاة مع قطرة ماء في القاع على نار متوسطة ، بمجرد أن يتبخر الماء ويجف المقلاة ، نسكب الزيت ونتركه يسخن لمدة 1-2 دقيقة.

نأخذ كوبًا أو كوبًا من الماء ، ونغمس ملعقة في الماء ، ثم نجمع العجين بملعقة ونضعها في الزيت في مقلاة ، ونمسك بالملعقة رأسياً ، ونحاول أن نجعل العجين يسقط في المنتصف لعمل فطائر مستديرة عالية. في كل مرة نغمس فيها ملعقة في الماء ، نأخذ أجزاء صغيرة ونخبز 3-4 فطائر في المرة الواحدة. يجب أن تكون هناك مسافة بين الفطائر عند القلي ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض.

راقب بعناية كيف يتغير لون العجين من الأسفل إلى الأعلى ، مع القلي تدريجياً. بمجرد أن يتغير لون الجزء السفلي بأكثر من نصف حجم الفطيرة ، يمكنك قلبها وقليها على الجانب الآخر ، لنفس الوقت تقريبًا. أخرجي البان كيك من المقلاة باستخدام ملعقة أو شوكتين. أضف بعض الزيت واستمر في قلي الدفعة التالية. إذا رأيت أن الفطائر مقلية ببطء شديد (ستكون دهنية) - أضف النار ؛ إذا كان سريعًا جدًا ، خففي الحرارة.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء وضيوف المدونة. اليوم أريد أن أتحدث إليكم عن الفطائر الصغيرة المقلية. خمن ما الرقة التي نتحدث عنها؟ حسنًا ، بالطبع ، عن الفطائر !! يتم تحضيرها في أغلب الأحيان أو باستخدام الخميرة أو طريقة خالية من الخميرة.

كما يقومون بإعداد مثل هذا الطبق من الحبوب والبطاطس والخضروات واللحوم. لكني أريد تكريس هذه المجموعة لكعكات الخميرة. في الواقع ، بفضل هذا الاختبار ، تبين أن المنتج خصب وجيد التهوية بشكل خاص.

لا توجد صعوبات خاصة في تحضير الطبق ، الشيء الرئيسي هو تناول الطعام الطازج ، وتنخل الدقيق ، وإعطاء العجين وقتًا للارتفاع. وقلي مثل هذه الكعك بسيط للغاية - استخدم حرارة متوسطة وسيتم خبز كل شيء بالداخل.

لنبدأ بأكثر طريقة طهي لذيذة. ستصبح الطيبة لذيذة ، وستتضاعف أثناء القلي ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند دهن العجين في المقلاة.

بالمناسبة ، يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة إفطار شهية أو وجبة خفيفة بعد الظهر. والأطفال يحبونه أيضًا.

مكونات:

• طحين - 0.5 كجم ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخميرة الجافة - 6 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. + للقلي.

طريقة طهو:

1. نأخذ وعاء عميق ونخل الدقيق فيه. أضف الخميرة والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا.

2. صب الحليب الدافئ في قدر صغير وأضف الزيت النباتي.

لا يمكن استخدام الحليب البارد ، وإلا فإن الفطائر الرقيقة لن تعمل.

3. الآن صب الحليب تدريجيًا في الدقيق ، مع تحريك الكتلة باستمرار حتى يصبح قوامها متجانسًا. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

4. بعد انقضاء الوقت ، اخلطي العجينة مرة أخرى. سخني مقلاة بالكثير من الزيت. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي العجينة في المقلاة واقليها على الجانبين لمدة 5 دقائق لكل منهما.

لا تدخر الزيت ، فمن الضروري أن يغرق منتجنا فيه ويحصل على لون أحمر جميل عند القلي.

5. يمكن تقديم هذا الطبق مع الكريمة الحامضة الطازجة أو المربى الحلو.

فطائر الخميرة مع الحليب

ونظرًا لأن طريقة الحليب تعتبر الأكثر شيوعًا وكلاسيكية ، فإنني أقدم لك خيارًا آخر لعجن العجين ، ولكن بتسلسل مختلف قليلاً.

في السابق ، كانت الفطائر تعتبر رمزًا للوطن.

مكونات:

• طحين - 250 غرام ؛
• حليب - 200 مل ؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. سخني الحليب إلى 35-40 درجة واسكبيه في وعاء عميق. يضاف السكر والملح ويقلب. بعد ذلك أضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ في التخمر.

3. يجب أن تصبح العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.

4. اترك كتلتنا في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. يُنصح بتغطية الجزء العلوي من الأطباق بقطعة قماش مبللة.

5. ثم سخني المقلاة بالزيت النباتي وضعي العجين بملعقة كبيرة مبللة. اخبزيها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الكعك الجاهز على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

من الأفضل أن تقلى المزيج على نار متوسطة حتى يخبز بالداخل.

وصفة خطوة بخطوة للفطائر مع الخميرة والكفير

لتعويض الحليب ، يأتي الكفير للإنقاذ. بالمناسبة ، باستخدامه ، يمكنك الاستغناء عن الخميرة ، وإضافة القليل من الصودا.

لكني ما زلت أقدم لك الخيار مع إضافة الخميرة الخام. أنا حقًا أحب هذه الطريقة ، لأن الطعام الشهي ليس دهنيًا جدًا.

مكونات:

• طحين - 500 غرام ؛
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• خميرة - 25 غرام ؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. يجب سحق الخميرة وتخفيفها في الكفير الدافئ.

تستغرق عملية تخمير الخميرة 40-45 دقيقة.

3. بعد انقضاء الوقت يضاف السكر والملح ويصب الزيت النباتي ويخلط كل شيء.

4. مرة أخرى ، اترك العجينة بمفردها لمدة 15 دقيقة.

5. في مقلاة معدة بالكثير من الزيت النباتي ، اقلي الكيك من كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لمنع العجين من الالتصاق بالملعقة ، اغمسها بشكل دوري في الماء البارد.

طبخ الفطائر بسرعة ولذيذة على الماء

والنظرة التالية لمن يتبع حمية. سنطبخ الطبق على الماء والحليب الجاف. سوف تعجبك النتيجة ، وإذا كنت لا تفقد الوزن ، فقم بتقديم مكافأة مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو التوت أو العسل أو الشوكولاتة السائلة. يا لها من شهية !! شاهد الفيديو واستعد !!

حسنًا ، كيف تحب هذا الخيار؟ هل أحببتها؟ اكتب التعليقات ، سنناقش معا.

وصفة اللبن الرائب مع الخميرة النيئة

وإذا كنت ستطبخ هذا الطبق ووجدت فجأة أن اللبن قد تعكر ، فماذا يجب أن تفعل؟ لا يهم ، لأنه في مثل هذه الحالة يوجد خيار ممتاز لعجن العجين. لم تحاول بعد؟ لذا حان الوقت. اقرأ طريقة الطهي وتذكر كل الفروق الدقيقة.

مكونات:

• دقيق القمح - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - رشة واحدة ؛
• خميرة - 25 غرام ؛
• اللبن الرائب - 200 مل.

طريقة طهو:

1. اكسر بيضة في أي وعاء عميق ، أضف السكر والملح ، اخفق كل شيء جيدًا بمضرب بيض.

2. في وعاء آخر ، اخلطي اللبن الرائب مع الخميرة المطحونة. أضف الدقيق تدريجياً ، انقل كل شيء. يُمزج القوام ويقلب مرة أخرى ويترك بمفرده في مكان دافئ لمدة ساعة.

3. تقسيم المقلاة ، صب الزيت النباتي. باستخدام ملعقة ، ضع فراغات بيضاوية الشكل. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. هذا ما تبدو عليه المعاملة النهائية. تقدم مع أي صلصة حلوة أو كريمة حامضة. أتمنى لك وجبة شهية!!

الفطائر الخالية من الدهون بدون حليب

هذه الوصفة الخالية من البيض ومنتجات الألبان مناسبة جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون الصوم الكبير ، كما أنها خيار لمن لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة.

مكونات:

• الخميرة الجافة - 11 غرام ؛
• طحين - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء دافئ - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

1. تذوب الخميرة في الماء الدافئ ، يضاف السكر والملح. ثم نضيف الدقيق ونخلط كل شيء جيداً. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.

2. عندما يتضاعف حجم العجين ، ابدأ بالقلي. للقيام بذلك ، قم بتقسيم المقلاة ، وصب الزيت النباتي واخبز الكعك على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق لكل منهما على نار متوسطة.

3. تقدم مع العسل والشاي الساخن.

كيفية طهي الفطائر مع الخميرة الفورية

وصفة الفطائر من يوليا فيسوتسكايا

وكما فهمت بالفعل ، يتم خبز الكعك اللذيذ من مجموعة قياسية من المنتجات التي تمتلكها أي ربة منزل في المنزل. وجعلها سريعة وسهلة.

لذلك دعونا ندمج كل المعرفة وننتقل مرة أخرى إلى طريقة الطهي. أريد أيضًا أن أحذرك من أنه عند قلي الطعام ، ستكون هناك رائحة رائعة في المنزل ، لذا كن مستعدًا لحقيقة أنك سترغب في تناول فطيرة فطيرة ساخنة.

مكونات:

• حليب - 500 مل ؛
• طحين - 500 غرام ؛
• الخميرة الجافة - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - قرصة
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى صنع عجينة: سخني الحليب وأضيفي إليه الخميرة والسكر مع التقليب. انتظر من 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح الخميرة رغوة.

2. ثم نخل الدقيق وأضف كوبًا واحدًا إلى كتلة الخميرة. تخلط جيدا وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

3. يخفق البيض ويضاف الملح. نضيف هذا الخليط وبقية الدقيق إلى العجينة التي خرجت. تخلط جيدا مرة أخرى.

4. سخني المقلاة واسكبي الزيت وافركي الدونات بملعقة كبيرة. تُقلى على كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا ، وتُزال على منشفة ورقية. يرش فوقها السكر البودرة ، إذا رغبت في ذلك.

هنا مجموعة مختارة شهية للغاية ولذيذة ومتجددة الهواء من فطائر الخميرة التي حصلت عليها. ما هي وصفات العجين المفضلة لديك؟ بدلا من كتابة المراجعات ، من المثير جدا أن تقرأ. وأقول لكم وداعا ، أراك في المقال القادم!

يمكن طهي الفطائر المورقة على الماء مع الخميرة ليس فقط أثناء الصوم الكبير ، ولكن أيضًا إذا كانت الثلاجة فارغة ، ولا ترغب في الذهاب إلى السوبر ماركت للحصول على المنتجات الضرورية. هذه الفطائر على الماء مناسبة أيضًا للنباتيين الذين يعانون من الحساسية. نتيجة لذلك ، من الحد الأدنى من مجموعة المكونات التي عادة ما يكون لدى الجميع في المطبخ ، يمكنك طهي الفطائر اللذيذة والخفيفة مع الخميرة.

إلى جانب الكريمة الحامضة أو مربى الفاكهة ، ستصبح هذه الفطائر المورقة على الماء وجبة فطور كاملة أو إضافة رائعة للطبق الرئيسي. حاول طهي الفطائر المنفوشة على الماء مع الخميرة حسب هذه الوصفة. ربما ستخبز هذه الفطائر ليس فقط في الصيام!

مكونات:

• ماء نقي - 250 مل ؛
• دقيق قمح - 160 جم ​​؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خميرة جافة عالية السرعة - 5 جم ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• فانيلين - قرصة.

كيفية طهي فطائر الخميرة على الماء:

في وعاء عميق ، اخلطي الخميرة الجافة والسكر. يُنصح باستخدام خميرة عالية السرعة ، دائمًا ما تكون طازجة ، وإلا فقد لا يرتفع العجين.

الماء المصفى بالحرارة في دلو. يجب أن يصبح دافئًا ، لكن ليس شديد السخونة ، وإلا فقد تموت الخميرة عند ملامستها لها. صب الماء الدافئ في خليط السكر والخميرة. يقلب بمضرب كهربائي لإذابة المكونات الجافة.

دع الخليط يقف لمدة 10-15 دقيقة لتنشيط الخميرة وبدء العمل.

ثم أضف الملح والفانيلين لجعل فطائر الخميرة الخالية من الدهن معطرة. يمكنك أيضًا استخدام سكر الفانيليا أو المستخلص السائل. صب في زيت عباد الشمس المنقى.

امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة. الآن يبقى إدخال الدقيق. سنفعل ذلك على ثلاث مراحل ، في كل مرة نخلط دقيق القمح مع الكتلة السائلة حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخل الدقيق مسبقًا حتى نحصل على فطائر خفيفة جيدة التهوية مع الخميرة.

غطي الوعاء بفيلم أو منشفة ، ضعه في مكان جاف ودافئ. عندما يتضاعف حجم العجين ، يمكنك البدء في القلي. انتبه ، لا داعي لخلط العجين بعد الآن!

سخني الزيت النباتي في مقلاة. نضع العجينة بملعقة (دون تدخل) ، لتشكيل فطائر من نفس الحجم. اقليها على نار متوسطة.

ثم اقلب الفطائر بعناية واقلي على الجانب الثاني. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني ، ضعيها على طبق مغطى بمناشف ورقية وابدئي في قلي الجزء التالي.

• ليس من الصعب تحضير الفطائر المورقة ، الشيء الرئيسي هو تحضير خميرة عالية الجودة مسبقًاوقت الطهي: ساعتان ؛
• الحصص: 7؛
• سعر حراري: 241.1
• البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات: 4.8 جم / 7 جم / 40.3 جم.

يستغرق طهي فطائر الخميرة وقتًا أطول من طهي الأطباق على عجينة خالية من الخميرة. لكن ، فطائر الخميرة تتحول إلى خصبة حقًا (لا يمكن لأي عجينة أخرى أن تضمن ذلك) ولذيذة. هذه الأطعمة الشهية يحبها كل من البالغين والأطفال. وإذا صببت الفطائر بالحليب المكثف أو المربى ، فستختفي الكعكات الوردية المورقة من المائدة في غمضة عين!

مكونات

1. دقيق القمح - نصف كيلو ؛
2. رمل السكر الأبيض - 30 جم ؛
3. خميرة جافة - 5 جم ؛
4. مياه الشرب - كوب ونصف ؛

فطائر بسيطة على الماء والخميرة

يتم طهي فطائر الخميرة البسيطة في الماء دون إضافة البيض. اكتسبت هذه الوصفة شعبية بسبب المكونات التي يمكن العثور عليها في كل مطبخ والطعم الممتاز للفطائر الناتجة.

حتى مع وجود الماء والخميرة ، تصبح الفطائر غنية وسيحبها الجميع بالتأكيد.

طريقة طهو:

1. تخلط الخميرة مع السكر وتذوب في الماء.
2. دع خليط الخميرة يرتفع (15 دقيقة).
3. يُنخل الدقيق في وعاء عميق ويُسكب مزيج الخميرة.
4. دع العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
5. اخلطي العجينة واتركيها دافئة لمدة 45 دقيقة.
6. سخني مقلاة بالزيت.
7. ننشر البان كيك بملعقة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

من الأفضل تقديم فطائر العدس دافئة ، أو سكبها بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو الطبقة العلوية أو العسل. قبل التقديم ، يمكنك وضع الفطائر على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

يمكن استبدال الخميرة الجافة في الوصفة بالخميرة الحية (بحساب 35 جرامًا لكل كيلوجرام من الدقيق) ، بينما يتم تحضير خليط الخميرة الحية بنفس طريقة تحضير خليط الخميرة سريعة المفعول.

الفطائر المورقة على الماء مع الخميرة: وصفة بالحليب

الفطائر المورقة واللذيذة مصنوعة من الحليب. ولكن ، إذا كان هناك كوب واحد فقط من الحليب ، فيمكن تحضير العجين بإضافة الماء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خميرة (ملعقة كبيرة) ؛ 150 مل من ماء الشرب دقيق واحد كامل ونصف كوب ؛ الزيت النباتي ، قليل من الملح. 30 جم سكر.

طريقة طهو:

1. تُذوّب الخميرة والسكر والملح وملعقة كبيرة من الدقيق في نصف كوب من الحليب الدافئ.
2. نترك العجين لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الحليب المتبقي والماء إلى خليط الخميرة.
4. ينخل الدقيق ويضاف إليه خليط الخميرة.
5. نضيف بضع ملاعق كبيرة من الزيت ونعجن العجينة.
6. دع العجينة تنضج لمدة ساعة.
7. ضعي الفطائر بالملعقة في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.

يمكن التحقق من جاهزية الفطائر باستخدام المسواك (في المتوسط ​​، لا يستغرق الأمر أكثر من ثلاث دقائق لخبز الفطائر السميكة والكثيفة بدرجة كافية). قدمي الطبق دافئًا ، مع سكب الفطائر بالحليب المكثف أو المربى.

يتم تعديل وصفات فطائر الخميرة وتفسيرها من قبل الجميع بطريقتهم الخاصة: يقوم شخص ما بطهي طبق حصريًا على الخميرة الحية ، ويخلطه شخص ما مع الخميرة الجافة ؛ شخص ما يفضل طهي الفطائر الخالية من الدهون ، بينما يعجن الآخر العجين بالبيض.

لعمل الفطائر مع الخميرة الخصبة ، بغض النظر عن الوصفة ، يجب اتباع هذه التوصيات:

1. بالنسبة للفطائر ، من الأفضل اختيار دقيق القمح والتأكد من نخله قبل الطهي.
2. يجب أن تكون عجينة الخبز سميكة ولا تنشر فوق المقلاة.
3. يجب تخفيف الخميرة في سائل دافئ (وليس الماء المغلي).
4. يحظر خلط العجين قبل الطهي (وكذلك الاحتفاظ بملعقة أو مغرفة في العجين).

بماذا يمكنك طهي فطائر الخميرة على الماء؟

إذا كانت فطائر الخميرة الكلاسيكية مملة ، فيمكن صنع العجين بسهولة بإضافة مكونات إضافية.

يمكنك جعل فطائر الخميرة أكثر لذة بمساعدة المكونات الإضافية المختلفة.

لذلك ، فإن الإضافات الأكثر شيوعًا للاختبار هي:

1. الفواكه المجففة (الزبيب بشكل رئيسي ، المشمش المجفف). يجب غسل الفواكه المجففة وتجفيفها جيدًا. يمكنك تبخير الزبيب مسبقًا بالماء المغلي لجعله طريًا.
2. الفاكهة المسكرة. تحتاج إلى إضافة ثمار مسكرة مفرومة ناعماً بكمية صغيرة. خلاف ذلك ، لن تحافظ الفطائر على شكلها جيدًا.
3. فاكهة. الفاكهة الأكثر شعبية التي يمكن إضافتها إلى الفطائر هي التفاح. يمكن هرس التفاح أو مبشوره (بعد ذلك من الضروري عصر العصير). يمكنك أيضًا إضافة هريس الموز إلى الفطائر ، مما سيضيف حلاوة إضافية إلى الطبق.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا إضافة الفانيلين والهيل والقرفة وجوزة الطيب إلى العجين: ستجعل التوابل الفطائر عطرة وتضيف نكهات لاذعة إلى مذاقها.

فطائر الخميرة الخصبة على الماء (فيديو)

اصنع الفطائر الكلاسيكية أو جرب الوصفات التقليدية واسعد نفسك وعائلتك وأصدقائك بفطائر خميرة الماء الحلوة واللذيذة.

فطائر الخميرة على وصفة الماء (صورة)

صب الدقيق المنخل في وعاء صغير.

الآن أضف الماء في درجة حرارة الغرفة

تأكد من إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة

في صباح أيام الأسبوع ، لا يوجد وقت للرفاهية. الجميع دائما في عجلة من أمره. يجب إحضار الصغير إلى روضة الأطفال ، والأكبر - إلى المدرسة ، ولن تتأخر أنت عن العمل! وليس هناك أي وقت على الإطلاق لطهي الإفطار. وفي طريقنا إلى العمل ، ننظر في مجلتنا المفضلة إلى الصور الجميلة للعائلات الصديقة على طاولة الجلوس. موقف مألوف جدا؟ لذلك ، في يوم العطلة ، لا تحرم نفسك من متعة تدليل أسرتك!

أسهل في أي مكان!

الوصفة المطلوبة:

• 500 جرام طحين
• 10 غرام خميرة جافة
• كوبان من الماء
• 3 بيضات،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• زيت نباتي للقلي والعجين ،
• ملح - على طرف الملعقة.

لنبدأ مع الرئيسي

لتحضير الفطائر ، أولاً ، في وعاء ، في ماء دافئ (ليس ساخنًا ، لا يزيد عن 40 درجة مئوية) ، نقوم بتخفيف كيس من الخميرة الجافة. صب السكر في نفس الحاوية.

تحتاج الخميرة إلى وقت للاستيقاظ والتعافي والنشاط. لذلك ، اترك الوعاء دافئًا لمدة خمس عشرة دقيقة. إذا لم تكن لديك الفرصة لطهي الفطائر لفترة أطول ، على سبيل المثال ، نصف ساعة ، فهذا بالنسبة لخميرتنا يكون للأفضل فقط. الفطائر في هذه الحالة سوف تتحول بشكل خاص إلى الخصبة. خلال هذا الوقت ، سوف تتكون الرغوة في الوعاء.

بعد خمس عشرة دقيقة ، أضيفي الدقيق إلى الخميرة. لا تضاف كلها مرة واحدة ، ولكن في أجزاء ، في أجزاء ، تخلط تدريجياً. اعتمادًا على الشركة المصنعة للخميرة الجافة ، في تاريخ الإصدار ، ووقت ودرجة حرارة الاحتفاظ بها ، يمكن أن تتصرف بشكل مختلف. لذلك ، لا يمكن تحديد كمية الدقيق التي ستحتاجها لطهي الفطائر هذه المرة على وجه اليقين.

إذا تشكلت كتل أثناء الخلط ، فقم بإزالتها على الفور بملعقة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام معالج الطعام أو الخلاط لهذا الغرض. بعد ذلك ، ستتوقف العجينة عن الارتفاع ، ولن تتحول الفطائر إلى خصبة. أنت تخاطر بإبطال كل الجهود السابقة.

بعد إضافة الدقيق ، يجب ألا تبقى العجينة سائلة ، والعجين ببساطة لن يقبل الطحين الزائد. يجب إعطاء Opar نصف ساعة - للتجول. للقيام بذلك ، يجب أيضًا أن تبقى دافئة. يُنصح بتغطية الجزء العلوي بمنشفة نظيفة.

بعد أن تنضج العجينة ، قطعي البيض في وعاء آخر. أضيفي الملح إليهم واخفقيهم بقوة. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من السكر إلى وعاء البيض واخفق كل شيء معًا جيدًا.

ثم نسكب البيض المخفوق في عجينتنا. نضيف أيضًا بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نعجن كل شيء جيدًا أيضًا بملعقة ، وليس بالخلاط ، ونترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، مغطاة بمنشفة.

إلى المقلاة!

بعد وصول العجينة ، لم تعد مختلطة. بحلول ذلك الوقت ، نحتاج إلى التأكد من تسخين مقلاة بالزيت النباتي على الموقد ، حيث سنخبز فطائر الخميرة الخصبة.

خففي الحرارة وضعي الخليط بالملعقة في المقلاة. لا تستخدم ملعقة تقديم كبيرة ، لأن الفطائر سوف تتمدد بشكل كبير أثناء القلي. يمكنهم أن يصبحوا ضيقين. يجب أن تطفو في الزيت الساخن. اقلي الفطائر لمدة ثلاث دقائق على كل جانب وابدأ في قلي الفطائر الجديدة.

سأخبرك بسر: حتى لا تلتصق العجين بالملعقة ، اغمسها في كل مرة في الماء البارد. بهذه الطريقة تجعل العملية أسهل.

زخرفة

يمكن رش فطائر الخميرة الخاصة بنا بالسكر البودرة أو تقديمها مع المربى أو الحليب المكثف.

يمكن تقليل هذه الوصفة بشكل كبير. إذا كنت لا ترغب في وضع البيض في الفطائر ، أو لم تكن في متناول اليد ، فيمكنك طهي العجين بدون بيض. لا تتردد ، فهذا لن يجعلهم أقل طعمًا ومقلية. صحيح ، في هذه الحالة ، سوف يستغرق الأمر من أربعين إلى خمسين دقيقة لتعرق العجين.

يمكن للذواقة إضافة قشر الليمون أو البرتقال وحتى القليل من القرفة والفانيلين إلى العجين. يمكن تقديم هذه الحلوى مع العسل أو شراب القيقب.

لا يمكن صنع نفس الفطائر على الماء ، ولكن على الحليب أو الكفير. منتجات الألبان أكثر خصوبة ، ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية ، كما أن الكفير لها طعم طيب.

أعمال روتينية ممتعة

إذا كنت قلقًا من أن تحضير فطائر الخميرة سيستغرق وقتًا طويلاً ، ولا ترغب في الاستيقاظ قبل ساعتين من استيقاظ أسرتك في عطلة نهاية الأسبوع ، فيمكنك طهيها لتناول وجبة الإفطار الثانية أو حتى لتناول الشاي في المساء. نحن على يقين من أنه في هذه الحالة سيكون هناك بالتأكيد مساعد مستعد لمشاركتك مجد أفضل مضيفة!

لا ترفض التجمعات المنزلية الدافئة لأحبائك بسبب انشغالهم ، وهذه المرة اجعل الفطائر الجميلة سببًا لهم!