مما لا شك فيه أن هذا طعام شهي حتى في فصل الشتاء يجلب ذكريات الصيف. بوجود مثل هذا المربى في متناول اليد ، سيكون لديك شيء تخدمه مع الشاي أو خبز كعكة. يتضمن الإصدار الكلاسيكي لتحضير هذا المربى استخدام مكونين فقط - السكر والفراولة. اختياريا ، يضاف إليها الفانيلين والبكتين والجيلاتين. على عكس المربى ، فإن قوامه أكثر سيولة.

مربى الفراولة - وصفة.

• الفراولة - 1 كجم ،
• سكر - 1 كجم.

اغسل الفراولة جيدًا وأزل السيقان. يُهرس التوت المطبوخ أو يُخفق بالخلاط. أضف السكر إلى الهريس الناتج. يغلي لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يكون المربى الجاهز سميكًا. يمكنك التحقق من جاهزيتها بهذه الطريقة. إذا تم تصريف المربى ببطء من الملعقة مكونًا أخاديدًا في نفس الوقت ، فهذا يعني أنه جاهز. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيه أثناء عملية الطهي ، وإلا فسوف يفقد لونه الأحمر الغني الجميل ويتحول إلى اللون البني. اسكب المربى النهائي في مرطبانات مطهية بالبخار ولفها بأغطية معدنية أو أغلفة بلاستيكية مع بوبرس. على عكس الاستعدادات الأخرى لفصل الشتاء ، لا تحتاج أوان المربى أو مربى البرتقال إلى لفها وقلبها. بعد أن يبردوا ، يمكن نقلهم إلى مكان بارد.

كيفية صنع مربى الفراولةبحيث لا يتضح أنه لذيذ فحسب ، بل يشبه الهلام أيضًا. لهذه الأغراض ، يتم غليه مع إضافة الجيلاتين أو البكتين. نظرًا لأن هذا المربى سميك ولا يتطلب طهيًا طويلاً ، فهو مثالي لربات البيوت المشغولات ، كما أنه سيوفر السكر. استخدمه كملء للفطائر والخبز والفطائر والمعجنات الأخرى محلية الصنع.

مربى الفراولة.

• الفراولة - 2 كجم ،
• سكر - 800 غرام ،
• ماء - كوب واحد ،
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو بكتين - 1 كيس

وفقًا لهذه الوصفة ، تُغلى الفراولة المغسولة ، أو تُفرك في الخلاط أو تُمرَّر عبر مفرمة اللحم ، لمدة 10-15 دقيقة بدون سكر. بعد المعالجة الحرارية ، يضاف السكر وكوب من الماء إلى هريس الفراولة النهائي. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى وفي نهاية الطهي يضاف كيس من البكتين أو الجيلاتين. ينقع الجيلاتين في ماء ساخن قبل إضافته. ل 2 ملاعق كبيرة تناول حوالي 100 مل. ماء. بعد إضافة مكون التبلور ، قم بطهي المربى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يعامل لفة في الجرار. باستخدام هذه التقنية ، لا يمكنك طهي المربى اللذيذ من التوت والفواكه الأخرى.

حتى إذا لم يكن لديك فراولة طازجة ، يمكنك استخدام التوت المجمد لصنع مربى البرتقال أو المربى. يجب إذابة التوت في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. نظرًا لأنها ستطلق العصير بالتأكيد عند إذابة الجليد ، لا تتم إضافة الماء عند طهي المربى. لا يهم أي من الوصفات التي تستخدمها لطهي مربى الفراولة المعطرة ، على أي حال ، في فصل الشتاء ، يمكن لهذه الأطعمة الصحية أن ترضيك دائمًا بطعم رائع.

مربى الفراولة

مربى الفراولة ، مثل معظم الأنواع الأخرى ، مصنوع من إضافة التفاح. من أجل أن يتماسك المربى جيدًا ويكتسب قوامًا ناعمًا. يستخدم مربى الفراولة مع التفاح كمربى عادي ، يُدهن على الخبز ، ويضاف إلى الحلويات ، واللبن ، والقشدة الحامضة ، والحبوب الحلوة ، ويستخدم كملء للفطائر والفطائر والكعك. لذيذ جدا. من السهل الطهي أيضًا.

تكوين ونسب المربى

• فراولة - 2 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 1.8 كجم ؛
• ماء - 1.5 كوب.

نقوم بتجفيف الفراولة ونقطع الكؤوس ، سواء كانت كاملة أو مخفوقة ، لكن التوت الجيد لا يزال يدخل المربى.

مغسولة الفراولة

كيف تطبخ

• اشطف ، وجفف ، وقشر ، وقطع كل شيء: توت مغسول ، اختر الأنواع الجيدة فقط ، قم بتمزيق الكأس (كبيرة جدًا مقطعة إلى قطع بحجم الفراولة المتوسطة). قشر ولب التفاح مقطعة إلى قطع. يجب أن تكون جميع قطع التفاح والفراولة بنفس الحجم تقريبًا.
• اغلي الشراب: ضعي السكر في وعاء عريض مطلي بالمينا لطهي المربى ، أضيفي الماء. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. انتظر حتى يذوب السكر (قلّب).
• تغلي الفاكهة في شراب: ضعي الفراولة والتفاح في شراب. يُطهى مع التحريك وإزالة الرغوة لمدة 35 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. وطحن / طحن المربى بالخلاط (بحرص حتى لا يتناثر أو يسكب). يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حتى يصبح طريًا.

إذا كنت تريد مربى الجيلي- يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج (عندما لا تنتشر قطرة من الشراب.

إذا كنت تريد بعض المربى، فأنت بحاجة إلى الطهي لمدة 5 دقائق أخرى علامة استعداد المربى: قطرة سقطت على صحن بارد لا تنتشر.

إذا كنت تريد أن تجعل المربى: طهي لفترة أطول ، وتبخير الرطوبة إلى كثافة أكبر. علامة استعداد المربى: عند تحريك المربى ، تترك الملعقة أخاديد على السطح. سيقل حجم المربى في الحوض عن الحجم الأصلي بمقدار مرتين (النصف).

• مربى الفراولة النهائي تنقسم إلى مرطبانات جاهزةالحار. أغلقها بأغطية جاهزة (حديد ، زجاج بمشابك أو بلاستيك. يمكنك ببساطة تغطيتها بورق زبدة وربطها بخيوط (لكن قم فقط بتغطية المربى المبرد بالورق ، وإلا فقد يتشكل.
• قم بتخزين مربى الفراولةفي درجة حرارة الغرفة (أو مكان أكثر برودة ، أيهما تفضل) في منطقة جافة ومظلمة وجيدة التهوية.

مربى الفراولة ، مثل أي مربى آخر ، ينقسم إلى قطع كاملة ، ولا ينتشر فوق المخرج

كما أن المربى لا ينتشر فوق الكعكة ، فهو سميك. لذلك ، من الملائم استخدامه كملء للفطائر المخبوزة والمقلية والفطائر والفطائر. أو امزجها مع الجبن والعصيدة واللبن والقشدة الحامضة حتى يستمتع الأزواج والأطفال بالحلويات!

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت لطهي المربى في خطوة واحدة ، يمكنك الطهي لمدة خمس دقائق في 4-5 خطوات ، والتوقف مؤقتًا لتبريد المربى وتخمير الفاكهة لمدة 6-12 ساعة. تُطحن بالخلاط قبل الطهي الأخير.

بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في الحصول على المربى ، فإن الطهي لمدة خمس دقائق هو الخيار الأفضل. يتم نقع التوت بالتساوي في شراب. سيكون لذيذ جدا. يمكنك الطهي بدون تفاح ، فقط فراولة (سكر 1 كجم ، فراولة - 1 كجم ، تخزينها في درجة حرارة الغرفة). في نهاية الطهي (قبل 5 دقائق) يمكنك إضافة عصير ليمونة واحدة. سيكون ألذ من ذلك بكثير.

لقد خبزت مع هذا المربى. اتضح أنه لذيذ جدا.

فطائر لذيذة مع مربى الفراولة

مربى الفراولة هو مخزن حقيقي للفيتامينات التي استثمرتها الطبيعة في التوت الناضج والحلو. باستخدام إحدى الوصفات أدناه مع صورة ، يمكنك تحضير حلوى رائعة وصحية للغاية. يتم تحضير مربى الفراولة اللذيذ والكثيف بكل بساطة. في هذه الحالة ، ستكون الحلوى بمثابة دعم حقيقي للمناعة. يمكن أن تصبح الأطعمة الشهية علاجًا مستقلًا ، لكن مربى الفراولة سيكون لذيذًا بشكل خاص بالإضافة إلى الشاي.

مربى الفراولة الكلاسيكي لفصل الشتاء

مربى الفراولة المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية له طعم غني وعميق. الرقة تثير الإعجاب برائحتها الساحرة ، حيث تتشابك الروائح الصيفية المختلفة. ميزة هذه الحلوى أنها سهلة التحضير.

مكونات

• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة

عملية الطهي

1. بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير جميع المكونات الضرورية الموضحة في وصفة مربى الفراولة.

1. تحتاج الفراولة إلى التحرر من ذيول. يتم غسل التوت جيدًا من الرمل والأرض وغيرها من الحطام في الماء. يجب نقل الثمار إلى أطباق ذات جدران عالية.

1. يجب أن تكون قطعة العمل مغطاة بالسكر. إلى المكونات تحتاج إلى صب عصير الليمون أو صب حامض الستريك.

1. بمساعدة الخلاط الغاطس ، يجب معالجة الكتلة المحصودة بالكامل. تحتاج إلى التصرف بدقة حتى لا يتبقى ثمار كاملة.

1. بعد ذلك ، يجب سكب هريس الفراولة مع السكر في قدر أو قدر. توضع الأطباق على النار. يجب أن تغلي الكتلة. بعد ذلك ، يكون التسخين ضئيلًا ، ويتم طهي مربى الفراولة الكلاسيكي المستقبلي لمدة 23-25 ​​دقيقة. بشكل دوري ، يجب تقليب التكوين. يجب ألا تلتصق بالجدران وأسفل الأطباق.

ملحوظة! يمكن اعتبار مربى الفراولة جاهزًا عندما ، وفقًا للوصفة ، ستشبه الكتلة العسل في التناسق وتغير اللون.

1. يبقى فقط لتعقيم الأغطية والجرار في الفرن أو في حمام مائي. يُسكب المربى المعطر من الفراولة ، المحضر وفقًا للوصفة الكلاسيكية لفصل الشتاء ، في الحاوية المحضرة ويلتف. يتم قلب الجرار ولفها في مناشف دافئة. في هذا الوضع ، يجب أن تبرد الكتلة ، وبعد ذلك يمكن تخزين الحلوى التي تشبه الهلام في التناسق بعيدًا.

مربى الفراولة والتفاح

يتم الحصول على مربى لذيذ وصحي بشكل لا يصدق من الفراولة والتفاح. تجمع هذه الأطعمة الشهية بين جميع فوائد هذه الفاكهة. الحلوى طرية وغنية ، لكن بدون تشويش. يكمن جمال وصفة الصور هذه في أن صنع مربى الفراولة والتفاح يستغرق حوالي 1.5 ساعة فقط.

مكونات

• فراولة - 1 كجم ؛
• تفاح - 750 جم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 400 مل.

عملية الطهي

1. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير جميع المكونات اللازمة لهذه الوصفة. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام التفاح لأنواع مختلفة مثل "السكب الأبيض".

1. تغسل الفراولة وتجفف وتحرر من السيقان.

1. يتم نقل التوت إلى قدر ، ويمتلئ بالماء ويغلى لمدة 3-5 دقائق.

1. من الثمار المخففة ، من الضروري عمل البطاطس المهروسة. للقيام بذلك ، يتم فرك الفراولة من خلال مصفاة بها خلايا صغيرة أو من خلال غربال.

1. الآن نحن بحاجة للعمل على التفاح. يتم غسل الثمار وتقشيرها والبذور والأطباق الداخلية. يجب تقطيعها إلى شرائح.

1. تُنقل شرائح التفاح إلى مقلاة منفصلة وتُسكب بكمية قليلة من الماء. يتم وضع التكوين على الموقد. على نار متوسطة ، يتم إحضار الكتلة إلى الغليان ، وبعد ذلك تظل مشتعلة لمدة 10 دقائق.

1. يفرك التفاح الساخن من خلال غربال.

1. يتم خلط هريس الفراولة مع إعداد التوت في قدر مشترك ، حيث يتم طهي المربى الأصلي المستقبلي لفصل الشتاء. التحريك المستمر للفاكهة وكتلة التوت ، اتركها تغلي وتغلي لمدة 8-9 دقائق أخرى.

1. يضاف السكر إلى الخليط.

1. مرة أخرى يتم إحراق مربى الفراولة والتفاح في المستقبل. يجب غلي الحلوى حتى تصبح سميكة. يستغرق هذا عادة حوالي 45 دقيقة.

1. يبقى فقط وضع مربى الفراولة والتفاح النهائي في الجرار ولف الحاويات الجاهزة.

مربى الفراولة بالليمون

هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ستساعد ربات البيوت على تحضير مربى الفراولة بالليمون.

مكونات

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات الضرورية.

1. يتم خلط جميع المكونات وطحنها باستخدام خلاط الغمر.

1. يتم إشعال الحاوية مع المكونات. من الضروري انتظار الغليان وترك الكتلة تغلي لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. يتم إخراج الأطباق من الموقد وتبريدها.

1. يجب تكرار ذلك 4 مرات ، وبعد ذلك يتم وضع المربى في الجرار.

وصفات فيديو لمربى الفراولة

والآن ندعوك لمشاهدة العملية الكاملة لصنع مربى الفراولة من البداية إلى النهاية. بعد أن ترى مربى التوت اللذيذ ، سترغب بالتأكيد في طهي نفس الشيء!

مربى الفاكهة والتوت حلوى لذيذة وسهلة الاستخدام. يمكن استخدامه كملء ، وينتشر على السندويشات ، ويؤكل بالملعقة. يتحول مربى الفراولة إلى عبق وشهية. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها أن تجعلها في المنزل ، ما عليك سوى التحلي بالصبر ، لأن العملية تستغرق الكثير من الوقت. يعد تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء فكرة جيدة ، لأنه في موسم البرد ، تبدو رائحة توت الحديقة مغرية بشكل خاص.

ميزات الطبخ

لا يمكن تسمية عملية صنع مربى الفراولة بأنها معقدة ، لكن لها خصائصها الخاصة. عند الوصول إليه ، لا يضر التعرف على توصيات الطهاة ذوي الخبرة.

• لا تقطف الفراولة أثناء المطر أو بعده مباشرة حتى يجف التوت. سيكون مائي ولا طعم له.
• لتحضير المربى ، يمكنك حتى تناول التوت الناضج. من المهم فقط ألا تفسد.
• بالنسبة للمربى ، يتم سحق الفراولة. يمكن القيام بذلك في مراحل مختلفة من تحضير الحلوى. من الأنسب تحويل التوت إلى هريس حتى قبل إضافة السكر إليه. إذا كان المربى يحتوي على تفاح ، يمكنك الانتظار أولاً حتى يغلي ويصبح طريًا. في كثير من الأحيان ، يتم سحق الفراولة بالخلاط ، لكن يمكنك الاستغناء عنها عن طريق فرك التوت من خلال غربال.
• يجب إزالة السدادات من الفراولة قبل تقطيعها. ليست هناك حاجة للتسرع في هذا. أولاً ، يجب غسل التوت جيدًا وتجفيفه. إذا تمزقت الأوراق قبل غسل التوت ، فسوف يدخل السائل فيها ، مما يجعلها مائيّة.
• يستغرق غلي هريس الفراولة وقتًا طويلاً حتى يصبح المربى سميكًا. لتسريع العملية ، يمكنك إضافة بكتين الفاكهة أو التفاح ، والتي تحتوي على الكثير من البكتين. تؤثر كمية السكر أيضًا على معدل الغليان: فكلما زاد حجمه ، زاد سمك المنتج بشكل أسرع.
• على الرغم من حقيقة أنه أثناء تحضير المربى ، يخضع التوت لمعاملة حرارية طويلة ، يجب تعقيم الجرار المخصصة لتخزين الحلوى ، وإلا فسوف تتدهور قطعة العمل بسرعة. يجب أيضًا تعقيم الأغطية وإغلاقها.

يمكن تخزين مربى الفراولة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 شهرًا على الأقل. بعد الفتح ، يتم نقل الجرة إلى الثلاجة. بعد ذلك تبقى الحلوى صالحة لمدة أسبوعين.

وصفة مربى الفراولة الكلاسيكية

التركيب (لـ 1.25 لتر):

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 0.8 كجم ؛
• حامض الستريك - 1 جم.

طريقة طهو:

• اغسلي الفراولة وضعيها على منشفة حتى تمتص الماء المتدفق من التوت.
• حرر التوت المجفف من الكأس ، ضعه في وعاء الخلاط واطحنه إلى حالة الهريس.
• ضعي هريس التوت في حوض من المينا ، أضيفي السكر إليه واخلطيهم. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يبدأ السكر في الذوبان في عصير الفراولة.
• ضع الحوض على نار بطيئة. يُطهى مع التحريك والقشط من حين لآخر ، 30-50 دقيقة. يمكن تحديد درجة استعداد المربى برفع الملعقة بها فوق المقلاة والبدء في سكبها مرة أخرى فيها: إذا كان المربى مثل الأكورديون ، فهو جاهز. بعد التبريد ، سيصبح المنتج أكثر سمكًا.
• يضاف حامض الستريك ويخلط جيدا. المادة المضافة ضرورية لمنع تحلية المنتج أثناء التخزين على المدى الطويل.
• تعقيم الجرار والأغطية المناسبة.
• املأ الحاويات المعدة بالمربى الساخن.
• أغلق البرطمانات بإحكام واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
• بعد التبريد ، قم بإزالة المربى من الفراولة إلى المكان الذي اعتدت عليه لتخزين الإمدادات الخاصة بك لفصل الشتاء.

تعتبر هذه الوصفة لمربى الفراولة كلاسيكية. في نفس الوقت ، إنها واحدة من أبسطها.

مربى الفراولة منخفض السكر

التركيب (2.5-2.6 لتر):

• الفراولة - 2.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 0.25 لتر ؛
• البكتين الفاكهة - 50 جم.

طريقة طهو:

• أخرجي الكؤوس من الفراولة المغسولة والمجففة ، ضعيها في وعاء.
• املأ التوت بالماء ، ضعه على نار بطيئة.
• يغلي لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان.
• انتظر حتى يبرد التوت ، امسحه من خلال غربال. نتيجة لذلك ، سيكون للمربى قوام دقيق بشكل خاص.
• اخلطي هريس الفراولة مع كوبين من السكر. ضع النار على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة.
• أضف باقي السكر. اسلقي المهروس حتى يذوب المنتج الحلو.
• أضف البكتين واستمر في الطهي حتى يصل المربى إلى القوام المطلوب.

يبقى لتحلل الحلوى في أوعية معقمة وختمها بإحكام. على الرغم من قلة نسبة السكر إلا أن المنتج يستحق ذلك ، وبحسب هذه الوصفة يمكن تحضير المربى لفصل الشتاء. الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يسعون لتقليل كمية السكر في نظامهم الغذائي.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

التركيب (لكل 0.75 - 0.8 لتر):

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 0.6 كجم ؛
• ماء - 100 مل.

طريقة طهو:

• ضعي الفراولة المحضرة في وعاء متعدد الطهي واملأه بالماء.
• قم بتشغيل الوحدة في وضع الإطفاء لمدة 20 دقيقة.
• انقل التوت من وعاء الطهي المتعدد إلى إبريق الخلاط ، وقم بتحويله إلى هريس ، ثم أعده إلى وعاء الطهي متعدد الطهي.
• يضاف السكر ويخلط جيدا.
• ابدأ تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى عن طريق تحديد برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة إلى ساعتين. تحقق دوريًا من كثافة المربى: في المتوسط ​​، يستغرق الطهي 1.5 ساعة ، لكن الوقت المحدد يعتمد على قوة الجهاز.

رتب المربى في مرطبانات جاهزة ، وافردها وأرسلها للتخزين في المخزن.

مربى الفراولة مع التفاح

التركيب (لكل 1.75 لتر):

• فراولة - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل الفراولة. دعها تجف. قم بإزالة الكأس.
• اطحن التوت بالخلاط حتى يصبح هريسًا.
• اغسل التفاح وجفف بمنديل.
• نقطع اللب من الفاكهة ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
• ضعي التفاح في حوض أو قدر ، املأه بالماء.
• ينضج حتى تصبح الفاكهة طرية تمامًا.
• طحن التفاح بخلاط الغمر.
• يُمزج عصير التفاح مع الفراولة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
• أدخل السكر تدريجيًا.
• يُطهى على نار خفيفة مع التحريك والقشط ، حوالي 45 دقيقة.

رتبي المربى على برطمانات جاهزة ولفيها. بعد التبريد ، ضعي في المخزن. إذا رغبت في ذلك ، أثناء الطهي ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى المربى ، ثم تصبح أكثر عطرة.

مربى الفراولة والكرز

التركيب (2.5-2.6 لتر):

• الكرز الحلو (محفور) - 1 كجم ؛
• فراولة - 1 كجم ؛
• ماء - 0.25 لتر ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف التوت.
• قشر الفراولة من الكأس ، افرمها بالخلاط.
• قم بإزالة البذور من الكرز الحلو ، املأها بالماء ، اتركها تغلي لمدة 20 دقيقة ، امسحها من خلال غربال.
• يُمزج هريس الكرز والفراولة ويُضاف السكر.
• ضع على الموقد. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى لا يحترق المهروس حتى القوام المطلوب.

املأ الجرار المحضرة بالمربى ، فلينها ، بعد التبريد ، احفظها في المخزن.

ليس من الصعب تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء ، لكن هذا سيستغرق بعض الوقت ، حيث يجب غليان هريس التوت إلى الكثافة المرغوبة. لتسريع العملية ، يمكنك إضافة البكتين أو الفواكه التي تحتوي عليه بكميات كبيرة.

مربى الفراولة

حدد الفراولة الناضجة ، اشطفها بالماء البارد ، اترك الماء يجف ، جافة. ثم افركي التوت المحضر من خلال غربال واغلي في عصيره الخاص لمدة 7 دقائق ، مع إضافة السكر بمعدل 750 جم لكل 1 كجم من التوت. ضعي التوت المهروس على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى مع التحريك باستمرار لمدة 25 دقيقة.

قم بتعبئة المربى النهائي ساخنًا في برطمانات جافة ساخنة ، ثم غطها بأغطية مسلوقة وضعها في قدر بالماء عند درجة حرارة 75-80 درجة للتعقيم. وقت التعقيم عند 100 درجة علبة 0.5 لتر 25 دقيقة ، 1 لتر 30 دقيقة. بعد المعالجة ، قم بلف البرطمانات ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها تبرد.

من كتاب Jam، Jam، Jam المؤلف ميلنيكوف ايليا

مربى من الفراولة اختر الفراولة الناضجة ، اشطفها بالماء البارد ، اترك الماء يجف ، يجف. ثم افركي التوت المحضر من خلال غربال واغلي في عصيره الخاص لمدة 7 دقائق ، مع إضافة السكر بمعدل 750 جم لكل 1 كجم من التوت. ضعي التوت المهروس على نار هادئة ، وأحضره

من كتاب كيف تطبخ الحلويات في المنزل وغيرها من المنتجات من الدقيق والأطباق الحلوة والمربى والعصائر ومستلزمات الشتاء مؤلف دانيلينكو ميخائيل بافلوفيتش

285. مربى الفاكهة والتوت المهروس 1 كوب سكر حبيبي 1 كوب تفاح ، برقوق ، مشمش تستخدم لصنع المربى. من الأفضل طهي التوت مع إضافة التفاح ، حيث يتضح أن المربى من بعض التوت سائل ، بينما يعطي التفاح المربى مثل الهلام.

من كتاب Home Canning. التمليح. التدخين. الموسوعة الكاملة مؤلف بابكوفا أولغا فيكتوروفنا

غالبًا ما يصنع المربى من التفاح والكمثرى والمشمش والسفرجل. في بعض الأحيان يتم خلط الثمار مع بعضها البعض. لتحضير هذا المنتج ، يمكنك تناول الفواكه الطرية والتوت الناضج. يوصى بإضافة التفاح إلى المربى من التوت لمنحه ملمسًا يشبه الهلام.

من كتاب The Complete Encyclopedia of Home Canning. الفيتامينات الحية في الشتاء مؤلف كريلوفا إيلينا ألكسيفنا

غالبًا ما يصنع المربى من التفاح والكمثرى والمشمش والسفرجل. في بعض الأحيان يتم خلط الثمار مع بعضها البعض. لتحضير هذا المنتج ، يمكنك تناول الفواكه الطرية والتوت الناضج. يوصى بإضافة التفاح إلى المربى من التوت لمنحه ملمسًا يشبه الهلام.

من كتاب التعليب والشراء. أفضل الوصفات من المنتجات الطبيعية. بسيطة ومعقولة التكلفة مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

مربى من الفراولة لكل 1 كجم من الفراولة - 750 جرام من السكر. اشطف الفراولة الناضجة بالماء البارد ، اترك الماء يجف ، افرك من خلال غربال واغلي في عصيره لمدة 5-7 دقائق. ضعي الكتلة على نار خفيفة ، أضيفي السكر ، واتركيها حتى تغلي وتغلي

من كتاب Canning for Lazy People المؤلف كالينينا ألينا

المربى لطهي المربى ، من الأفضل استخدام حوض نحاسي معلب (معلب بالضرورة ، لأنه عند استخدام أطباق غير معلبة ، تتفاعل جميع الأحماض الموجودة في الفاكهة مع النحاس ، وتشكل أملاحًا سامة تنتقل إلى المنتج النهائي).

من كتاب مطبخ التتار: بيليشي ، إيكبوشماكي ، تشيك تشيك وأطباق أخرى مؤلف جمع الوصفات

مربى 1 كجم من التفاح و 800 جرام من السكر المحبب. اشطف التفاح. قم بإزالة الجلد والجوهر. نضع في قدر ونضيف القليل من الماء ونطهو على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. افركي التفاح المطبوخ ساخنًا من خلال غربال وضعه في قدر عميق ، أضف

من كتاب الاستعدادات. سهل وصحيح المؤلف سوكولوفسكايا م.

يمكن تحضير مربى المربى من جميع الفواكه والتوت. يتم الحصول على هريس الفاكهة والتوت لصنع المربى عن طريق غلي الفاكهة وفركها من خلال مصفاة أو غربال ، وكذلك باستخدام الخلاط. لجزء واحد من السكر ، خذ 1.2-1.5 جزء من البطاطس المهروسة. كلما زاد السكر ، زادت كثافة

من كتاب المشروبات والحلويات مؤلف جمع الوصفات

مربى الفراولة الهلامية يتم الحصول على المربى الهلامي ذو المذاق اللطيف عن طريق إضافة هريس الكشمش أو التفاح غير الناضج الذي يحتوي على المزيد من البكتين إلى هريس التوت. للحصول على 1 كجم من هريس الفراولة ، ضعي 0.5 لتر من هريس الكشمش أو التفاح غير الناضج

من كتاب 1000 طبق من أشهى أطباق الصوم مؤلف كايانوفيتش لودميلا ليونيدوفنا

مربى الفراولة سوف تحتاج إلى: 1 كجم من الفراولة ، 750 جرام من السكر ، فرك التوت المغسول والمجفف في غربال وطهي الطعام لفترة قصيرة بدون سكر في عصيرهم. يُضاف السكر إلى كتلة الغليان ويُطهى لمدة 25 دقيقة من بداية الغليان. صب المربى الدافئ في الجرار ، وربطة عنق و

من كتاب Canning. مربى ومربى ومربى وأكثر مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

مكونات المربى 2.3 كجم من الدراق ، 400 جم من السكر ، 150 مل من الماء طريقة التحضير قم بإزالة النوى من الخوخ الناضج أكثر من اللازم وتمريرها عبر مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة في قدر ، مع إضافة الماء. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان وأضيفي السكر و

من كتاب المربى والمربى والهلام والمربى والفصيلة الخبازية والمربى والكومبوت والحلوى مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

مربى الكمثرى المربى المقادير 1 كجم كمثرى ، 500 جرام سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة حامض الستريك ، 500 مل ماء طريقة التحضير قم بإزالة الجلد من الكمثرى ، قم بإزالة اللب ، وقطع اللحم إلى شرائح واغمسها في الماء المغلي. سلق لمدة 3-4 دقائق ، ثم يبرد تحت

من كتاب Big Encyclopedia of Canning مؤلف سيميكوفا ناديجدا الكسندروفنا

مربى الفراولة أو الفراولة المكونات 5 كجم من الفراولة أو الفراولة ، 3 كجم من السكر ، 250 مل من الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.طريقة التحضير فرز التوت الناضج ، وشطفه جيدًا بالماء البارد ، ووضعه في حوض ، يهرس ويضاف الماء ويطهى حتى ذلك الحين ،

من كتاب الفراغات والمخللات مؤلف كيزيما جالينا الكسندروفنا

مربى من الفراولة والكرز شطف 3 كجم من الكرز وإزالة السيقان. قم بغليها كاملة في كمية صغيرة من الماء ، ثم افركها من خلال غربال. افرز 3 كجم من الفراولة واتركها على نار هادئة دون إضافة الماء ، ثم افركها من خلال منخل ناعم. مشتق من الكرز و

من كتاب المؤلف

مربى الفراولة اشطف الفراولة الناضجة بالماء البارد ، اترك الماء يجف ، افرك من خلال غربال ثم اغلي في العصير الخاص به لمدة 5-7 دقائق. ضعي الكتلة على نار خفيفة ، أضيفي السكر ، واتركيها حتى الغليان مع التحريك المستمر لمدة 25 دقيقة.