أريد أن أكتب عن منتج اشتريته عدة مرات. هذا هو الهواة بيكون من Miratorg ، يباع في عبوات بلاستيكية شفافة. في المرة الأخيرة التي اشتريت فيها في Perekrestok بسعر 125 روبل لكل عبوة ، قبل ذلك - في Pyaterochka للترويج ، كان السعر 119 روبل ، وكان السعر قبل عام أقل.

العبوة هي نفسها دائمًا ، لا تتغير:

في كل صندوق ، يتم قطع لحم الخنزير المقدد بدقة من قطعة واحدة ، ويتم توزيعه على ركيزة خاصة. لم يدخل السائل أبدًا في الداخل - دائمًا ما يكون المنتج طازجًا والنظافة داخل العبوة ممتازة! بهذا المعنى ، فإن Miratorg رائع.

ومع ذلك ، انتبه إلى هذا: عند التعبئة ، توضع القطع مع حافة اللحم باتجاه النافذة الشفافة ، لذلك يصعب على المشتري تقييم عرض طبقة الدهون ، فلن تراها ببساطة. لماذا أكتب هذا: إن الاختيار الصحيح لهذا المنتج هو الذي سيعطينا نتيجة "نجاح المؤسسة". أو - خيبة الأمل ، يمكنك أن ترى مراجعات حيث يشعر الناس بالغضب "الكثير من الدهون!". وفي تجربتي في شراء لحم الخنزير المقدد هذا ، فإن واحدًا فقط من كل 10 صناديق على المنضدة مناسب لأغراضي. الأهداف هي أبسط - الحصول على لحم مقدد جميل ولحم بما فيه الكفاية. على الرغم من أن تعريف "لحم الخنزير المقدد" يشير إلى وجود لحم الخنزير المقدد ، بالطبع. يحدث أحيانًا أن المنتجات الموجودة في جميع الصناديق لا تناسبني - أفضل أن ألتقطها فقط في المظهر. لتقدير عرض طبقة لحم الخنزير المقدد ، يمكنك هز الصندوق إلى اليمين - سترى على الفور ما تخفيه الشركة المصنعة تحت تكديس قطع لحم الخنزير المقدد الجميل.

نهج قلي لحم الخنزير المقدد خاص: أنت بحاجة إلى مقلاة مسخنة جيدًا ، ولكن ليست ساخنة ، بالحجم الأمثل (ليست كبيرة ، وليست صغيرة) وبسرعة كافية عند تقليب القطع. لا أستخدم أي زيوت على الإطلاق. بشكل تقريبي ، يجب أن نحرق لحم الخنزير المقدد إلى قشرة جميلة ونجعله يذوب بسرعة دون تشويه السطح. إذا كانت قطعة من لحم الخنزير المقدد ملفوفة في شكل ثمانية ، فإن درجة حرارة القلي مفرطة ، فأنت بحاجة إلى خفضها. إذا بدأت في قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة باردة ، فستحصل على نتيجة لا طعم لها وقشرة رديئة الجودة على لحم الخنزير المقدد. بشكل عام ، يجب أن نحصل على نتيجة جميلة ولذيذة ، والتي غالبًا ما يتم إعدادها جيدًا في الفنادق للإفطار - لكنها تطبخ على أسطح خاصة غير مريحة ، لذا فهي أسهل على طهاة الفنادق.

لذا ، حاول ألا تحرق:

انتبه - القطعة العلوية في الصورة أعلاه عازمة ، وهذا بالضبط هو الفائض من درجة الحرارة المثالية للقلي ، نحقق مستويات متساوية ولا تقلى كثيرًا - المنتج عالي السعرات الحرارية ، ثقيل للمعدة ، شتاء ، لا داعي لتفاقم:

بشكل عام ، القليل من الاجتهاد - ولحم الخنزير المقدد لذيذ جدًا على الإفطار جاهز! نعم ، يعتبر لحم الخنزير المقدد ضارًا (كولسترول) ، لكن يمكن للمرء أن يجادل هنا - الآن ينظرون إلى عمليات تكوين الكوليسترول بشكل مختلف ؛ لكنك غالبًا لا ترغب في شرائه. أشتري لحم الخنزير المقدد من Miratorg مرة كل 3 أشهر تقريبًا ، كما يقولون ، "أثناء البحث" - أو يطلب مني شخص من العائلة الشراء ("أريد - لا أستطيع!"). وكل ما عندي من "القرحة والممتلكات" يأكلونها لروح حلوة. وعندما تريد حقًا ذلك ، يمكنك - من لا يعرف هذه القاعدة؟

بشكل عام ، يعتبر Miratorg Amateur Bacon منتجًا جيدًا عالي السعرات الحرارية ، إذا اخترت وطهيه بشكل صحيح (دعني أذكرك ، فنحن ننظر إلى المواعيد النهائية بعناية فائقة!).

لقد خلعت النجمة عمدًا نظرًا لحقيقة أنني صادفت لحم خنزير مقدد صعب ومذاق تمامًا - أي أنه ليس ضروريًا من حين لآخر. لكن بشكل عام حصلت على فكرة جيدة. وسأواصل شرائه.

من لم يجربها ، لكن من حيث المبدأ يحب لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ، أوصي بتجربته. ميزة منتجات Miratorg هي أنه يمكنك شراء لحم الخنزير المقدد الطازج - برقم المعالجة اليوم.

يعتبر لحم الخنزير المقدد والبيض وجبة إفطار كلاسيكية. هذا طبق بسيط ولذيذ. لكن من المهم معرفة المدة التي تقضيها في قلي لحم الخنزير المقدد النيء ، وكيفية طهي لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح ، وكيفية ملح لحم الخنزير المقدد حتى يظل طريًا.

كيف تقلى لحم الخنزير المقدد بالطريقة الصحيحة

لا يمكن طهي لحم الخنزير المقدد النيء في المقلاة. وفي الوقت نفسه ، هذا المنتج رقيق جدًا ولا يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ حتى ينضج أكثر من اللازم ويجف. لذلك ، يجب مراعاة عدد من القواعد:

• تبدأ وصفة كيفية طهي لحم الخنزير المقدد اللذيذ بالزبدة. ينصح بقلي المنتج بالزبدة ، ويمكن استخدام زيت الزيتون. هذا سوف يعطي الطبق العصارة والحنان. إذا كنت تستخدم زيت عباد الشمس ، لكنك تحتاج إلى تناول قدر كبير من هذا الزيت. خلاف ذلك ، سيكتسب لحم الخنزير المقدد مع البيض مذاقًا ورائحة كريهة بسبب وفرة الزيت ؛
• أولاً ، يوصى بقلي لحم الخنزير المقدد نفسه. ليس من الضروري أن تبقى في المقلاة لفترة طويلة ، يكفي دقيقتان أو ثلاث دقائق. ثم يمكنك إضافة البيض.
• كمادة مضافة ، من المألوف استخدام الخضار المقطعة. يجب إضافته بعد الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، تكمن طرق طهي لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح في درجة حرارة القلي. لا تشعل حريقًا كبيرًا. يجب طهي الطبق على نار متوسطة.

كيفية قلي ميراتورج بيكون في مقلاة

Miratorg لحم الخنزير المقدد هو منتج طبيعي عالي الجودة. لديها طبقة أكبر من الدهون. القطع رفيعة الحجم وتتوافق تمامًا مع النسب الكلاسيكية.

يقلى لحم الخنزير المقدد هذا لمدة لا تزيد عن 4 دقائق على نار متوسطة. في الوقت نفسه ، تذوب الدهون تدريجياً وتكتسب مظهرًا ذهبيًا ، وتصبح مقرمشة. هذه هي الجودة التي تميز أفضل لحم الخنزير المقدد ، والتي تعتبر رائعة لتناول الإفطار.

هذا المنتج مطبوخ بشكل مثالي على شحم الخنزير. يكفي إذابة بضع قطع من شحم الخنزير في مقلاة وتقلي عليها لحم الخنزير المقدد. بعد الطهي ، يمكن تناوله مع الخضار والأعشاب الطازجة.

طريقة قلي لحم الخنزير المقدد والبيض وصفة

الوصفة الأساسية بسيطة جدًا. من الضروري إذابة 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة وقلي لحم الخنزير المقدد عليها. على كل جانب ، يجب أن يقلى لحم الخنزير المقدد لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة حتى يحتفظ بعصيرها. بعد قلي لحم الخنزير المقدد على كل جانب ، أضيفي البيض واقليه معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.

طريقة قلي لحم الخنزير المقدد المدخن النيء بالوصفة

يتناسب المنتج المدخن الخام مع الطماطم. لذلك ، يوصى أولاً بقلي الطماطم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك ، يجب أن تقلى لحم الخنزير المقدد الفعلي لمدة دقيقة. يحتاج لحم الخنزير المقدد المدخن النيء إلى قلي أقل ، لذا تكفي دقيقة واحدة. بالإضافة إلى الطماطم ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو والبصل الطازج.

طريقة قلي لحم الخنزير المقدد في وصفة الفرن

هذا المنتج ممتاز في الفرن. بفضل طريقة التحضير هذه ، من الممكن تجنب طعم الزيت. للحصول على طبق لذيذ ، فقط ضع الفرن على حرارة 200 درجة واخبز لحم الخنزير المقدد لمدة خمس دقائق.

ستتماشى البطاطس مع المايونيز بشكل جيد. يمكن إضافة الجبن المبشور فوق البطاطس. في هذه الحالة ، يجب عليك أولاً طهي البطاطس بالجبن ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى لحم الخنزير المقدد.

ستكون البطاطس جاهزة خلال نصف ساعة. على التوالى. بعد 30 دقيقة ، أضف لحم الخنزير المقدد إلى البطاقة واتركه لمدة ثلاث دقائق أخرى.

طريقة قلي البطاطس باللحم المقدد وصفة

مزيج البطاطس واللحوم تقليدي بالنسبة للمطبخ الروسي وأي مطبخ أوروبي آخر. تقلى البطاطس بالطريقة المعتادة على نار عالية بزيت دوار الشمس والبصل.

يجب إضافة لحم الخنزير المقدد نفسه في نهاية القلي ، عندما تصبح البطاطس جاهزة. لكن من الأفضل قلي لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل في الزبدة.

وبالفعل يمكنك وضع كل شيء في طبقك معًا - كل من البطاطس ولحم الخنزير المقدد.

قبل البدء ، سأجيب على سؤال محتمل: أي من الوصفات أعتبرها الأفضل؟ في رأيي ، يعد طهي لحم الخنزير المقدد في المقلاة هو الأصعب ، بالإضافة إلى أن كل شيء في المنزل ليس أنيقًا جدًا. في الميكروويف ، بالطبع ، سيكون الأمر أسهل ، لكنني شخصياً لا أحب العبث بالمناديل الورقية أو المناشف. الفرن خيار رائع. يتم طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن ، ويتمتع بنكهة رائعة وقوام هش للغاية.

باختصار ، إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب شخص ما بمهاراتك في الطهي ، اطبخ في مقلاة. إذا لم يكن هناك وقت ، استخدم الميكروويف ، وإذا كنت تريد تحقيق أفضل نتيجة ، فاختر الفرن. لذلك دعونا نبدأ.

الوصفة الأولى: طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة

الخطوة 1:ضعي 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة وخفضي الحرارة إلى ما دون المتوسط. هدفنا هو "قلي" أكبر قدر ممكن من الدهون ، ولكن لا نحرقها بأي حال من الأحوال.

الخطوة 2:أثناء الطهي ، اقلب لحم الخنزير المقدد باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين. إذا خرج الكثير من الدهون فجأة ، فيمكن تصريف الفائض في وعاء ما. راقب بعناية حتى لا يحترق لحم الخنزير المقدد - إذا لاحظت أنه يحترق - فأنت بحاجة إلى تقليل الحرارة بشكل عاجل. بالطبع ، كل هذا يتوقف على سمك الشرائح وعددها ، ولكن في المتوسط ​​ستكون 10-15 دقيقة كافية. ستعرف أن لحم الخنزير المقدد يكون جاهزًا عندما يتحول إلى اللون البني الداكن. ثم لف شرائح لحم الخنزير المقدد في مناشف ورقية. عندما تمتص الشحوم من المناشف الورقية ، سيكتسب لحم الخنزير المقدد قوامًا هشًا.

الوصفة الثانية: طهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

الخطوة 1:خذ صفيحة ، ضع عليها منشفتين ورقيتين ، وعليها 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى لا تلمسها. بعد ذلك ، قم بتغطية لحم الخنزير المقدد بمنشفة ورقية في الأعلى ، وإلا فسوف يتناثر الشحوم في الميكروويف بالكامل! فقط ضع المنديل على لحم الخنزير المقدد دون الضغط عليه ، وإلا فلن يكون بالضبط ما نحتاجه ...

الخطوة 2:ضع طبق لحم الخنزير المقدد في الميكروويف ، وقم بتشغيله إلى أقصى قدر من الطاقة واضبط الوقت على 3 دقائق. تحقق مما إذا كان لحم الخنزير المقدد جاهزًا ، وإذا لم يكن كذلك ، قم بتشغيل الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى (قد تختلف طاقة أفران الميكروويف الخاصة بنا قليلاً ، لذا اختر وفقًا لقوتك).

الوصفة الثالثة: طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن

الخطوة 1:أدر المقبض إلى الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

الخطوة 2:لف صينية الخبز بورق الألمنيوم. بعد ذلك ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز بالتوازي مع بعضها البعض.

الخطوه 3:ضع الصينية في الفرن. في عملية الطهي ، تحقق من الدهون الزائدة ، إذا كانت موجودة ، صفيها ، لسنا بحاجة إليها.

الخطوة الرابعة:يجب أن يكون لحم الخنزير المقدد مقرمشًا خلال 15-20 دقيقة. أخرجه من الفرن واستخدم المناشف الورقية لامتصاص أي شحم متبقي.

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في أي من الطرق ، لذا اختر الطريقة التي تريدها وامض قدمًا وقم بطهي لحم الخنزير المقدد!

في تواصل مع

إذا كنت قد طلبت وجبة إفطار من البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد في أحد المطاعم ، فمن المحتمل أنك كنت مهتمًا بالسؤال - كيف يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يتضح أنه مقرمش تمامًا حتى عندما يكون باردًا. بعد قليل من البحث على الإنترنت ، وجدت عدة خيارات لطهي لحم الخنزير المقدد المقلي ، وسأعرض عليك أحدها الآن.

لتحضير لحم الخنزير المقدد المقلي في مقلاة ، نحتاج إلى حزمة من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى شرائح رقيقة. وزن العبوة يعتمد على شهيتك.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع يمكن التحكم فيها. سخني مقلاة على نار متوسطة. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة.

عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في القلي ، صب على الفور 2-3 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة. هناك خيار آخر عندما يتم غسل لحم الخنزير المقدد تحت الماء الجاري. لقد جربت كلا الخيارين ، ولا يوجد فرق في النهاية ، فقط أن خياري أبسط.

بمجرد أن يغلي الماء ، أشعل نارًا هادئة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى الدهون.

اقلب لحم الخنزير المقدد من وقت لآخر.

صفي لحم الخنزير المقدد المطبوخ على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يضاف لحم الخنزير المقدد المقلي هذا إلى الوجبات الجاهزة والسندويشات والبرغر في مختلف المقاهي والأطعمة السريعة.

أريد أن أقول على الفور أنه قبل التقاط الصورة النهائية ، تركت لحم الخنزير المقدد لمدة ساعة تقريبًا - كان من المثير جدًا أن يظل مقرمشًا وكيف سيبدو. بشكل عام ، كنت راضيًا عن النتيجة.

الآن أنت تعرف كيفية قلي لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح في مقلاة. يتمتع!

ومع ذلك ، في حالة التبريد ، فهي وجبة خفيفة مقرمشة مثالية للبيرة.

الفرضية الرئيسية:إذا تم وضع لحم الخنزير المقدد تحت الماء البارد قبل الطهي ، فسوف "يتقلص" بنسبة 50٪ أقل أثناء القلي.

فرضية إضافية:يتم تحقيق أقصى مذاق عن طريق طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 185 درجة مئوية.

سيتم إثبات الفرضية الأولى بناءً على عوامل موضوعية ؛ والثاني شخصي. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل اكتمال التجربة ، تقرر عدم تجربة طريقة واحدة ، ولكن طريقتين لطهي لحم الخنزير المقدد - في الفرن وعلى الغاز.

الخطوة الثانية: التحضير

أدوات:

• مقلاة - 2 قطعة ؛
• صينية الخبز - 2 قطعة ؛
• مصفاة - 1 قطعة ؛
• لوحة - 4 قطع ؛
• طباخ - 1 قطعة ؛
• فرن - 1 قطعة ؛
• المفكرة (لتحديد تقدم التجربة) ؛
• مسطرة (معدن) ؛
• رقائق؛
• دورق.

مستهلك- 1.4 كجم من لحم الخنزير المقدد المدخن من الدرجة الأولى.

الخطوة 3: التعليمات

لمراعاة كل من النقاط الموضوعية والذاتية ، تم تقسيم العينات (قطع لحم الخنزير المقدد) أولاً إلى مجموعتين - لحم مقدد في الفرن (المجموعة أ)و لحم مقدد في مقلاة (المجموعة ب).

تعليمات لقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة:

ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير ساخنة. يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ، من 8 إلى 10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر. صفي لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية قبل التقديم لإزالة الزيت الزائد.

تم توضيح تعليمات طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن في الفرضية الإضافية.

تم اتباع كلا القاعدتين بدقة.

الخطوة 4: مسار التجربة

تم تقسيم كل مجموعة إلى مجموعتين فرعيتين - تجريبي(ينقع لحم الخنزير المقدد في الماء قبل القلي) و مراقبة(لحم مقدد مقلي بدون نقعه في الماء). تتكون كل مجموعة فرعية من 7 قطع متساوية الحجم من لحم الخنزير المقدد.

ثم تم حفظ العينات من المجموعات الفرعية التجريبية تحت الماء الجاري البارد.

بيكون فلاشينغ - مجموعات فرعية تجريبية

تم إرسال كل من الصواني (المجموعات الفرعية التجريبية والضابطة) إلى الفرن في نفس الوقت.

وضعوا صفائح الخبز بورق الألمونيوم ، ووضعوا عليها لحم الخنزير المقدد وأرسلوها إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 185 درجة مئوية ، لمدة 10 دقائق.

ملحوظة:بعد 10 دقائق ، تقرر أن لحم الخنزير المقدد لم يكن جاهزًا. لذلك قررنا تمديد وقت الطهي إلى 30 دقيقة.

تم وضع قطع من لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة على أحواض باردة. تم قلي لحم الخنزير المقدد لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. بشكل دوري ، كانت القطع تقلب (لم يصب أحد).

بعد القلي ، تم وضع لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية.

ثم تم قياس جميع العينات مرة أخرى.

الخطوة 5: النتائج

عرضوا البيانات التي تم الحصول عليها في شكل رسوم بيانية وتحليلها ، توصل الباحثون إلى استنتاج مفاده أن لم يتم إثبات الفرضية الرئيسية.

كما ترى من الرسم البياني ، فإن هدف تقليل انكماش لحم الخنزير المقدد بنسبة 50٪ لم يتحقق في أي من المجموعات.

هذا ما تؤكده المقاييس. يوضح الرسم البياني أنه عند القلي في مقلاة ، انخفضت قطع لحم الخنزير المقدد بمعدل 0.6 سم ، وعند طهيها في الفرن بمقدار 0.05 سم فقط. ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، لم يقلل النقع في الماء من "انكماش" لحم الخنزير المقدد بنسبة 50٪ .

الخطوة 6: الاستنتاجات

المجموعة ب

بين العينات من المجموعات الفرعية التجريبية والضابطة ، الاختلافات المرئية ضئيلة. كما لم يكن هناك اختلاف في الذوق. عند التذوق ، استخدم الباحثون ألقاب مثل "لذيذ جدا!" ، "الجرش".

المجموعة أ

تختلف عينات المجموعات الفرعية الضابطة والتجريبية ظاهريًا بشكل كبير عن بعضها البعض. وفقًا للباحثين ، يبدو لحم الخنزير المقدد من المجموعة الفرعية التجريبية فاتحًا للشهية ومذاقًا أكثر قرمشة. بينما يبدو لحم الخنزير المقدد من المجموعة الضابطة "جافًا" بعض الشيء. كنت تتوقع أن يكون مقرمشًا ، لكنه ليس كذلك.

ملخص

لم يتم إثبات الفرضية. تبين أن اختراق حياة الطهي (إذا وضعت لحم الخنزير المقدد تحت الماء البارد قبل الطهي ، سوف "يتقلص" بنسبة 50٪ أقل عند القلي) خطأ.

ومع ذلك ، فإن حقيقة أن لحم الخنزير المقدد المقلي لذيذ بشكل خيالي ، سواء كان يتقلص أم لا ، هي حقيقة لا يمكن إنكارها.