المفرقعات مثل البذور - تبدأ في القضم ، انظر كيف تتوقف! وما هي النكهات التي لم يأت بها المصنعون الحديثون!

من المسلم به أنني حذر من هذا الطعام. من المعروف أنه لا يمكن الاستغناء عن الإضافات المفيدة للغاية. السبيل الوحيد للخروج هو جعلهم في المنزل.

شيء ما ، وهذا العمل لا يتطلب مهارات خاصة ومكونات سرية ومعدات خاصة. يمكن تحضير قطع الخبز المحمص بالثوم بثلاث طرق مختلفة. سأخبر عنهم.

مكونات


- 0.5 أرغفة من خبز الجاودار الذي لا معنى له ؛
- 50-100 جم من الزيت النباتي ؛
- رأس ثوم
- عبوة من الثوم المطحون المجفف ؛
- ملح للتذوق.

تعقيد:بسيط جدا.

وقت الطبخ: 1 - 1.5 ساعة.

عدد المكونات ووقت الطهي - كل شيء عشوائي إلى حد ما ويعتمد على عدد البسكويت الذي تريد صنعه.


تقدم


خبز (1-2 يوم) مقطع إلى شرائح رقيقة. في هذا النموذج ، فهي مناسبة لجميع الطرق الثلاث.

1 الطريق


قطعي الخبز إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

قشر 5-7 فصوص من الثوم.

مقطعة إلى شرائح.

يقلى بالزيت النباتي. الثوم نفسه ليس مطلوبًا ، فقط رائحته مطلوبة. لم أقلي لفترة طويلة. كنت أخشى أن يحترق الزيت كثيرًا.

تخلصي من الثوم وأضيفي أعشاب بروفانس إلى الزيت. لايمكنك ان تضيف لكني اردت مع الاعشاب. دعنا نتركها لبعض الوقت.

اخلطي شرائح الخبز مع الزبدة والملح من ملح الطعام.

ضعها على مقلاة أو صينية خبز. نضع الفرن في درجة حرارة لا تقل عن 155 درجة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان البسكويت والمزج إذا كانت الطبقة سميكة.

ضعي البسكويت على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

2 طريقة

نمرر 5 فصوص من الثوم في مبشرة أو معصرة ثوم.

أضف الزيت النباتي إليها واتركها تنقع لفترة. كلما كانت نكهة الثوم أطول كلما كانت أقوى.

ادهني شرائح الخبز بزبدة الثوم. ملح.

ثم نقطعها بنفس الطريقة بالعصي الطويلة.

توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن.

3 طريقة

لنكهة الثوم ، يمكنك استخدام الثوم المطحون المجفف.

ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكنك الاستغناء عن الزيت. لذلك أنا فعلت.
نرش شرائح الخبز بالثوم والملح. ثم قطعته. أضعه في الفرن.

حصيلة


بالنسبة للخبز المحمص المحضر بالطريقة الأولى ، كانت رائحة الثوم هي الأضعف. لكن لسبب ما اتضحوا أنها الأكثر لذة. لا أستطيع أن أقول ما إذا كانت أعشاب بروفانس لعبت دورًا أم زبدة مقلية.

وفقًا للطريقة الثانية ، تبين أن الخبز المحمص أكثر عطرة ، وحتى طعم الثوم المحترق كان محسوسًا.

معظم المفرقعات "الثوم" تحولت مع الثوم المطحون. يمكنك أيضًا صنعها بالزبدة.

لذلك من السهل جدًا تجفيف البسكويت من أجل الحساء أو السلطة أو لمجرد تناولها!

المفرقعات بنكهات مختلفة تحت الاسم المضحك "كيريشكي" محبوب من قبل الكبار والصغار. يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة سريعة (على الرغم من أنه لا يجب "إساءة استخدامها" في هذا الصدد) ، أو وجبة خفيفة ممتازة من البيرة أو أحد مكونات سلطة لذيذة ، يوميًا واحتفاليًا.

لكن مع كل هذا ، ليس من الضروري على الإطلاق الركض إلى المتجر وشراء حزم من البسكويت: يمكنك طهيها في المنزل بنفسك. سيستغرق هذا ، بالطبع ، وقتًا أطول قليلاً ، لكن هذه المفرقعات ستكون أكثر فائدة وأرخص بكثير.

طبخ kirieshki محلية الصنع

لذا ، دعونا نحاول معرفة كيفية القيام بذلك في المنزل. لهذا نحتاج:

• المكون الرئيسي هو الخبز. تقترح معظم الوصفات استخدام الخبز الأبيض ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق: يمكنك استخدام أي نوع تفضله. الشيء الرئيسي هو اختيار أنواع الخبز التي تتميز بالمسامية والتهوية بحيث لا يصبح الخبز المحمص صعبًا للغاية ؛
• توابل الشوربات (مثل "فيجيتا" ، "رولتون" ، "كنور" ، إلخ) ، والتي تتضمن الملح والإضافات المنكهة - أي منها يعتمد على طعم البسكويت الذي تريد أن ينتهي به الأمر ؛
• لوح تقطيع
• وعاء عميق يمكنك فيه خلط قطع الخبز مع التوابل ؛
• صينية شرائحية خاصة لتجفيف البسكويت ، أو إذا لم يكن لديك واحدة ، صينية خبز عادية ؛
• فرن كهربائي أو فرن أو ميكروويف - حسب ما لديك في المزرعة.

تصنع kirieshki محلية الصنع بأيديهم مثل هذا. نقطع الخبز إلى مكعبات أنيقة بالحجم المطلوب - غالبًا ما تكون 7-12 مم ، وبعد ذلك نسكبها في الوعاء المحضر (يجب أن يكون جافًا ونظيفًا). ثم نرش مكعبات الخبز بالتوابل ، مع الأخذ في الاعتبار أنها مالحة جدًا ، ونحاول ألا نفرط في قطع الخبز المحمص في المستقبل.

إذا قمت بتجفيف البسكويت في الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تقليبها بشكل دوري حتى تجف بالتساوي. يعتمد وقت التجفيف على طريقة تشغيل فرن معين. بعد التجفيف ، يتم تبريد kirieshki الناتج إلى درجة حرارة الغرفة - وهي جاهزة تمامًا للاستخدام!

وصفة سلطة مع kirieshki والفاصوليا

بعد أن أعددنا kirieshki بأيدينا ، لا يمكنك تناولها فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامها لصنع سلطات لذيذة وشهية. واحد منهم هو سلطة مع kirieshkami والفاصوليا.

المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها (علبة واحدة) ، والذرة ، والمعلبة أيضًا (نصف علبة) ، والخبز المحمص (حوالي 50 جرامًا) وفص ثوم. كل هذا يمكن خلطه مع المايونيز ، ومن حيث المبدأ ، يقتصر على ذلك - تحصل على سلطة أصلية ولذيذة ومغذية. يمكنك تناوله مع الخبز محلي الصنع.

إذا كانت هناك حاجة لتحضير السلطة مسبقًا ، يتم خلط جميع مكوناتها مسبقًا ، باستثناء المايونيز والبسكويت ، ووضعها في الثلاجة ، ويتم إضافة كل ما هو مفقود إليها قبل التقديم مباشرة ، حيث لن يستغرق الأمر أكثر من ذلك. من دقيقتين.

سلطة مع كيريشكي ونقانق

وصفة أخرى غير عادية هي سلطة مع البسكويت والسجق. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ، فهو غير مكلف ، ويؤكل بشكل أسرع مما يتم تحضيره ، لأن طعمه رائع بكل بساطة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 2 طماطم كبيرة
• 200 غرام من النقانق المدخنة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 50 غراما من البسكويت
• مايونيز.

نخلط جميع المكونات في طبق عميق ، ونضيف أخيرًا قطع الخبز المحمص إليها ونتبل بالمايونيز. من الأفضل تناول المايونيز قليل الدسم لمثل هذه السلطة - بعد كل شيء ، فإن الطبق نفسه مُرضٍ تمامًا وعالي السعرات الحرارية. السلطة جاهزة ، يبقى فقط لتقديمها على المائدة ، و- شهية طيبة!

قد تكون أيضا مهتما ب:

اترك تعليق إلغاء الرد

تعويذة الحب على الصورة وليس فقط

السكر في المنزل: استعراض

كيف تحملين بسرعة؟ العلاجات الشعبية

فقدان الوزن بشكل فعال في المنزل

تأثير الشاي الأخضر على ضغط الدم

كيف تعالج مرض القلاع بسرعة؟

شفط الدهون - فقدان سريع للوزن أم عملية محفوفة بالمخاطر؟

كيف يتم التعامل مع قشرة الرأس بشكل فعال؟

رث شيك: درجة الماجستير

عصير جزر لفصل الشتاء بالمنزل

ملابس للأشخاص النشطين

كيف تزرع شاي إيفان بيديك

كيف تفعل بيرم في المنزل

• دارينا على نحن نحفظ عنب الثعلب من البياض الدقيقي
• مجهول على نحن نعالج متلازمة صداع الكحول بوسائل ميسورة التكلفة
• الإسلام في المحضر نأتي برسمة أصلية
• مجهول على تلوين الطعام الطبيعي - افعل ذلك بنفسك
• مجهول على كيفية الحصول على الدهون في سن المراهقة؟

جميع المقالات الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية وتعليمية ، وليست دليلًا للعمل ولا تحل محل نصيحة أحد المتخصصين.

للحصول على معلومات كاملة ، موانع الاستعمال الممكنة ، مع الأخذ بعين الاعتبار شخصيتك ، قبل استخدام أي وصفات طبية ، تأكد من استشارة طبيبك!

باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على

طريق المنزل | حصالة من النصائح حول كيفية القيام بكل شيء بنفسك ، 2017.

عند استخدام مواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط مفهرس بالمصدر.

وصفات ل kirieshek في المنزل

المقرمشات المعطرة - kirieshka - يحب الجميع تناول الطعام. لكن من المستحيل تسميتها "منتجًا لذيذًا وصحيًا". ليس الأمر أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية - 100 غرام من البسكويت تحتوي على 702-714 سعرة حرارية - المواد المضافة ومحسنات الطعم تجعل الطعام الشهي أكثر خطورة.

أجرى العلماء الألمان تجربة مثيرة للاهتمام. تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين تحكم.

كان أحدهما يتغذى ببساطة بالخبز المجفف ، والآخر بالكيريشكي. بعد 20 يومًا ، ظهرت على الفئران من المجموعة الأولى علامات مرض البري بري وتساقط شعرها ، لكنهم جميعًا نجوا.

تقلصت المجموعة التي تأكل kirieshki بمقدار الثلث. وسجلت في الفئران المتبقية بالإضافة إلى الشعر الخارج صمم وعمى وشلل جزئي.

بالطبع ، من البسكويت الذي يقضم من أجل المتعة 2-3 مرات في الشهر ، لن يكون هناك أي ضرر - إذا لم يكن هناك ميل لردود الفعل التحسسية.

ولكن إذا كنت تريد إرضاء نفسك كل يوم ، فمن الأفضل طهي kirieshki في المنزل.

أولاً ، تحتاج إلى تحضير المكونات وتزويد نفسك بالملحقات اللازمة لعملية مستمرة.

أهم شيء هو الخبز. متطلباتها هي كما يلي:

والخبز الأبيض أو الرمادي أو الجاودار - كل هذا يتوقف على التفضيل الفردي. ثم يتم تحضير التوابل الجافة اللازمة وزيت الزيتون. المكون الأخير اختياري.

طبخ كيريشك مستحيل بدون أدوات المطبخ:

• وعاء عميق
• سكين حاد؛
• لوح تقطيع
• صينية خبز لتجفيف الخبز أو صر ؛
• أفران.

يجدر الخوض في التوابل بمزيد من التفاصيل. هناك العديد من الخيارات لوصفات kirieshek في المنزل: أكثر شبهاً بالوصفات التي يتم شراؤها في المتجر والمصنوعة منزليًا تمامًا. بالنسبة للخيار الأول ، يتم استخدام التوابل المشتراة في شكل جاهز. يمكن أن تكون توابل للحساء "كنور" ، "رولتون" ، "فيجيتا" أو شيء من هذا القبيل.

بالنسبة إلى kirieshki محلي الصنع ، يتم خلط محسنات النكهة من تلقاء نفسها. يتم استخدام أنواع مختلفة من الفلفل والأعشاب المجففة المختلفة والملح والمردقوش والتوابل المفضلة الأخرى.

إذا قمت بعمل kirieshki في المنزل ، فإن الخيار الثاني هو الأفضل. مع اختيار مستقل لجميع المكونات ، يمكنك التأكد من أنه لن يكون هناك أي مفاجأة في شكل رد فعل تحسسي.

وصفة كيريشك بسيطة: الخبز والتوابل. وكيف تحصل على تافه مقرمشة؟

• يتم تقطيع الخبز أولاً إلى شرائح ثم إلى قطع متوازية السطوح. تبدو المكعبات كما يلي: 7x7 ، 8x8 ، 10x10. يمكنك جعل القطع غير متساوية ، لكن الطبق الجميل يكون أكثر متعة في الأكل ؛
• تُوزّع شرائح الخبز في وعاء عميق وتُرش بمزيج من التوابل. اخلط جيدا. لا تنس تذوق شرائح الخبز - يجب أن يكون الملح والمكونات الأخرى باعتدال ؛
• ثم توضع البسكويت على صفيحة خبز أو رف للفرن. إذا حدثت عملية التجفيف في فرن ميكروويف ، يتم سكبها في طبق خزفي خاص.

أثناء وجود البسكويت في الفرن ، يجب تقليبها باستمرار. قطع الخبز الصغيرة بنية غير متساوية وتحترق بسرعة. يجب مراقبة عملية الطهي بعناية فائقة.

بمجرد أن يجف الخبز بدرجة كافية ، أغلق الفرن وانتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. إذا تم سحب الحاوية مع البسكويت في وقت مبكر ، فلن تعمل القرمشة اللازمة. يتم إخراج kirieshki المبرد - ويمكنك سحقها.

لجعل الخبز المحمص ألذ ، تحتاج إلى معرفة الأسرار التالية:

• من الأفضل تجفيف البسكويت في الفرن على رف سلكي ، واستبدال صينية تحته - حتى لا تسقط الفتات على عناصر التسخين ؛
• درجة الحرارة المثلى لعملية الطهي هي 150 درجة مئوية ؛
• لا ترش البسكويت بالجبن. سوف تذوب ، ولن تعمل القرمشة المرغوبة ؛
• زيت الزيتون سيحسن طعم الطبق: خاصة إذا كان المنتج الأصلي هو خبز الجاودار. يتم سكبهم فوق شرائح الخبز قبل إزالة القشرة من البهارات. لكل 1 كجم من الخبز لا تأخذ أكثر من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ؛
• إذا كنت تريد الخبز المحمص بالثوم ، يضاف الثوم المجفف إلى خليط التوابل.

لطهي kirieshki في المنزل ، لا تحتاج إلى مشاهدة مقطع فيديو - حتى المراهق يمكنه بسهولة التعامل مع قطع الخبز المحمص. لكن المراهق قادر فقط على صنع البسكويت ، ثم "يطحنها" على الفور. وعلى أساس kirieshek يمكنك طهي السلطات اللذيذة.

بالتأكيد ليس خيار نظام غذائي. المنتجات المطلوبة للسلطة:

• كيريشكي - 100 جم ؛
• ذرة معلبة - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سجق مسلوق - 120 جم ؛
• أصابع السلطعون أو لحم الخنزير المقدد - 150 جم.

مايونيز للتتبيل. قد لا تكون هناك حاجة إلى توابل أخرى إذا كان الخبز المحمص مالحًا بدرجة كافية. ولكن إذا كان الطعم غير كافٍ ، يمكن تمليح الطبق أو تقطيعه.

البيض مسلوق. جميع المنتجات مفرومة ناعماً - يتم سحق الخبز المحمص. من علبة الذرة المعلبة ، يتم تصريف السائل أولاً ، ويُسمح للحبوب بالتجفيف. تُمزج المكونات في وعاء عميق وتتبل المايونيز في السلطة. توابل أخرى حسب الرغبة.

بالنسبة للسلطة التالية ، يجب رش kirieshki بالثوم المجفف والكزبرة. يتم الجمع بين بسكويت الثوم والفاصوليا المعلبة في النسبة - 100 غرام من البسكويت - 200 غرام من الفاصوليا - ومتبل بالمايونيز.

ملح وفلفل وأعشاب عطرية وجزء إضافي من الثوم - حسب الرغبة.

لا يمكن أن يصبح Kirieshki طبقًا منفصلاً فحسب ، بل يمكن أن يصبح أيضًا مكونًا مناسبًا للسلطات وتزيين الحساء.

في المفرقعات التي يتم شراؤها من المتجر ، يتحقق تأثير النكهات المختلفة بمساعدة النكهات الاصطناعية.

في المنزل - أعشاب وتوابل طبيعية. لا تضيعوا وقت الطبخ. يمكن إنتاج نسخة محلية الصنع تحت شعار: "مقرمش ، لذيذ ، صحي"! في النسخة الصناعية ، يقع التشديد في كلمة "صحي" على المقطع الأول.

كيفية جعل kirieshki في المنزل

وفقًا للأسطورة ، ظهر كيريشكي خلال أزمة التسعينيات. استنفد المجتمع كل مدخراته تقريبًا. للبقاء على قيد الحياة ، عرض أحدهم مازحا تجفيف وبيع المفرقعات.

الآن لا يمكنك تسميتها منتج "يوم ممطر". في الوقت الحاضر ، يتم بيع kirieshki في جميع متاجر البقالة تقريبًا وليس فقط.

تتوافق قشور الجاودار مع التوابل بشكل جيد مع مشروبات البيرة. علاوة على ذلك ، فهي أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا لمنتجات القفزات. تحب ربات البيوت شراء الخبز المحمص للسلطات. ويفضل شخص ما أن يطحنهم أثناء مشاهدة فيلم مثير للاهتمام.

في الوقت نفسه ، يمكنك دائمًا طهي kirieshki في المنزل في الفرن. تقريبا كل مضيفة لديها المكونات اللازمة في متناول اليد. هذه هي الخبز والتوابل وزيت عباد الشمس. كل شيء يتم بسرعة وبساطة.

أي توابل على ما يرام. اختر مفضلاتك. إذا كنت تحبها حارة ، أضف قطعة صغيرة من الفلفل الحار أثناء عملية خلط فتات الخبز مع التوابل. يمكنك أيضًا عصر فصوص الثوم كمكون إضافي.

إنهم يطبخون kirieshki ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف والطباخ البطيء ومن خلال التجفيف الطبيعي على حافة النافذة. يمكن إجراء القطع بأي شكل على الإطلاق. على سبيل المثال ، لوحات ، دوائر ، خطوط ، إلخ.

• الخبز الأسود - 0.3 رغيف ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزعتر المجفف - 2 قرصات ؛
• توابل "خليط الفلفل" - 1 رشة ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ kirieshki في الفرن في المنزل

نصنع شرائح الخبز على شكل مكعبات طولها 1-1.5 سم ، ونستخدم خبز الجاودار. يمكن أن تحترق المستطيلات الصغيرة جدًا بسرعة.

نأخذ كيسًا بلاستيكيًا ونضع فيه قطعًا من الخبز الأسمر.

يضاف الملح والفلفل والأوريغانو. نحن نربط الكيس بحيث يبقى الهواء بالداخل. بدون هذه المساحة ، سيكون من المستحيل ملح كل شريحة. بعد ذلك ، قم برجها بكل المحتويات. وبالتالي ، يتم توزيع التوابل بالتساوي على جميع مكعبات الخبز.

نقوم بفك السيلوفان ونسكب الزيت النباتي فيه. لتجنب فقدان خصائص الرائحة والنكهة ، استخدم منتجًا مكررًا من أعلى درجة.

أغلق الكيس مرة أخرى وكرر عملية الاهتزاز.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ويُدهن صينية الخبز بالزيت ويُغطى بورق الزبدة أو ورق القصدير. نوزع مستطيلات حارة من الخبز على كامل سطح طبق الخبز.

اخبزي الخبز المحمص لمدة 5-10 دقائق.

يتم طهي kirieshki الناعم ، المناسب للسلطات ، لمدة 10 دقائق. على سبيل المثال ، تضاف هذه البسكويت إلى طبق القيصر. تُخبز القشور الصلبة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أن الخبز الساخن ، الذي يخرج مباشرة من الفرن ، أخف من المبرد.

الجاودار kirieshki في المنزل جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

إلى مسألة كيفية جعل kirieshki في المنزل؟ حسنًا ، تمامًا مثل اللذيذ والمالح ولذيذ) الذي حدده المؤلف قوقازيأفضل إجابة هي لعمل الخبز المحمص الحار:
- 0.5 رغيف خبز (يفضل "دارنيتسكي") ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة توابل جافة
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
لعمل الخبز المحمص مع معجون الطماطم:
- 1 رغيف خبز الجاودار.
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
بالنسبة للخبز المحمص "كيريشكي في المنزل":
- 1 رغيف كبير
- 2 مكعبات دجاج
- 3-4 فصوص من الثوم
- 50 مل زيت نباتي.
خبز محمص حار
نقطع الخبز إلى مكعبات بطول 1-1.5 سم ، ونضع شرائح الخبز في كيس بلاستيكي ، ونضيف الملح والبهارات حسب ذوقك (على سبيل المثال ، الفلفل الأحمر المطحون ، والقفزات ، والخضروات الجافة المطحونة). احكم إغلاق الكيس ورجه بقوة لتوزيع الملح والبهارات بالتساوي.
يُسكب الزيت النباتي في الخبز مع التوابل. أغلق الكيس مرة أخرى وحرك الزيت. نثر مكعبات الخبز على صينية الخبز ، ثم قم بتنعيمها حتى يصبح الخبز المحمص في طبقة واحدة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 160-180 درجة مئوية وجففي إلى درجة الصلابة المطلوبة. قلّب الخبز المحمص الحار من وقت لآخر وتذوقه.
خبز محمص مع معجون الطماطم
قطع القشرة عن خبز الجاودار. نقطع اللب إلى شرائح. اخلطي معجون الطماطم والملح والفلفل جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. افردي طبقة رقيقة جدًا من معجون الطماطم الحار على كل قطعة خبز. ثم قطعها إلى عصي صغيرة. اقلي قطع الخبز المحمص في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي حتى تظهر قشرة.
كروتونز "كيريشكي في المنزل"
نقطع الرغيف إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي 1 سم ثم نسكبها في وعاء عميق. اطحن مكعبات الدجاج وتحويلها إلى مسحوق أو استخدم التوابل الجافة لتحضير شوربة بنكهة الدجاج على الفور. تذوق التوابل لتحديد كمية الملح. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم أو افرميهم جيدًا. أضيفي الثوم والزيت النباتي والملح حسب الرغبة إلى مكعبات الدجاج واخلطيهم جيدًا.
اسكبي التوابل على الخبز واخلطي المزيج جيدًا بيدك مع توزيع الصلصة بالتساوي. يجب تغطية كل قطعة بسكويت بخليط حار. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. إذا كان الفرن يحتوي على وضع تدوير إجباري للهواء الساخن ، فقم بتشغيله. نضع الخبز على صينية خبز في طبقة صغيرة ونتركه يجف لمدة 20-30 دقيقة.
المصدر: kirieshki

إجابة من 22 إجابة[خبير]

يا! فيما يلي مجموعة مختارة من الموضوعات التي تحتوي على إجابات على سؤالك: كيف تصنع kirieshki في المنزل؟ حسنًا ، تمامًا مثل اللذيذ والمالح ولذيذ)

إجابة من ليولكا * ؛[خبير]
للتذوق ، اختر مما يلي. : 1. ثوم مجفف ، 2. شبت مجفف ، 3. بابريكا مطحون ، 4. أسود. يقولون فلفل ، 5. أحمر. يقولون الفلفل ، 6. كاري ، 7. suneli القفزات. أستخدم الملح بجميع أشكاله ، وأجمع المكونات (على سبيل المثال ، الشبت + الفلفل الحلو + الثوم).
يمكنك أن تأخذ ، إذا أردت ، مكعب مرق مع طعم لحم الخنزير المقدد أو الفطر ، فلن تحتاج إلى وضع الملح.
يمكن إضافة التوابل قبل القلي ، ولكن يمكن إضافتها أيضًا بعد ذلك.
نقطع الخبز إلى مكعبات ، وننقل إلى وعاء ، ونرش جيداً بالخبز. يُمزج الزيت ، ثم يُضاف الملح والبهارات مع التحريك جيداً للتوزيع بالتساوي ، اتركه على الأقل. بنسبة 5.
يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُسخن ، ويُوزّع الخبز المحمص ويُقلى مع التحريك باستمرار. يطبخون بسرعة كبيرة ، لا يحترقون.
المقرمشات صلبة من الخارج ولينة من الداخل. اليوم تصلب ، ولكن حتى اليوم التالي. اليوم عادة لا يدوم.

إجابة من التراجع[مبتدئ]
مرحبًا!
لقد صنعت هذه الوصفات وأحبها الجميع

إجابة من اللبن[مبتدئ]
من أجل ذوقي ، يتم الحصول على "كيريشكي" اللذيذ من رغيف أبيض. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكن تحضيرها من خبز من نوع مختلف ومتنوع. لتحضير الخبز المحمص المملح ، من الضروري تناول أنواع مختلفة من الخبز بهيكل مسامي وفضفاض. هذا الهيكل سيقضي على الصلابة المفرطة للمفرقعات بعد التجفيف ويوفر خصائص مقرمشة.

المكونات والأواني اللازمة لتحضير "كيريشكي":
1. الخبز الأبيض. وبطبيعة الحال ، يمكنك تجربة اسم مختلف للخبز.
2. التوابل الجافة للحساء ، بما في ذلك الملح والنكهات. يمكنك استخدام توابل مثل "فيجيتا" أو غيرها ، حسب ذوقك. لا تستبعد إمكانية استخدام عدة توابل في نفس الوقت بعد خلطها الأولي.
3. لوح لتقطيع الخبز وسكين.
4. وعاء عميق لخلط شرائح الخبز مع التوابل.
5. صينية شعرية (لتحسين دوران الهواء) لتجفيف البسكويت. إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استخدام لوح خبز أو لوح مقاوم للحرارة.
6. فرن كهربائي مع دوران قسري للهواء الساخن. إذا لم يكن هناك فرن من هذا القبيل ، فيمكنك استخدام فرن تقليدي أو ميكروويف.

بعد تحضير الأطباق والمكونات المقابلة من المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي وفقًا للتحولات التكنولوجية التالية:
1. قطع الخبز إلى مكعبات بحجم 7-12 ملم.
2. صب المكعبات المفرومة في الكوب العميق المجهز.
3. رشي التوابل الجافة بالتساوي مع خلط الخبز المحمص جيدًا. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة ملوحة التوابل ومحاولة عدم الإفراط في الملح. لاتخاذ القرار الصحيح ، أنصحك بإجراء اختبار تذوق من مكعب واحد أو أكثر في نهاية هذا الانتقال. اشطف يديك قبل أخذ العينة للتأكد من عدم وجود بقايا توابل قد تتراكم أثناء عملية الخلط.
4. وزعي مكعبات البهارات في طبقة رقيقة متساوية فوق الرف السلكي.
5. ضع الرف السلكي في فرن التجفيف.

من أجل تحديد وقت التجفيف لفرن معين ، أوصي بمراقبة الجاهزية بشكل دوري لأول مرة.

إذا تم تجفيف المكعبات في فرن ميكروويف أو في فرن بدون دوران قسري للهواء الساخن ، فمن الضروري خلط المكعبات بشكل دوري.
إذا تم التجفيف على الرف السلكي في الفرن ، ضع ورقة خبز فارغة أسفل صينية الأسلاك لمنع الفتات من الوصول إلى قاع الفرن.

بعد التجفيف ، تبرد "كيريشكي" في درجة حرارة الغرفة وصبها في الطبق المحضر. الآن يمكن تقديمها على الطاولة.

استمتع بطعم كيريشك المطبوخ في المنزل.
أتمنى لك وجبة شهية!

إجابة من باجيرا[خبير]
ما اللذيذ ؟ المفرقعات محلية الصنع العادية أفضل بكثير

إجابة من جانيا كونون[خبير]
كم عدد الاشياء المكتوبة -__-
تحتاج فقط إلى تقطيع فتات الخبز الأبيض إلى مكعبات ، ورشها بمكعب من ماجي (يمكنك أيضًا مبشور الجبن) وتركها كلها حتى تجف حتى يوم غد.
كل شيء بسيط.

إجابة من ناتاليا[نشيط]
كلاسيك كيريشكي
هذه وصفة للكيريشكي التقليدي بالملح والفلفل والتوابل ، لكن بدون نكهات إضافية.
أول شيء عليك أن تختاره لصنع الخبز المحمص المملح هو الخبز. kirieshki الخبز الأبيض أكثر ليونة وأكثر تفتت. إذا كنت تريد نسخة تقليدية ، اختر رغيف الجاودار. يجب تقطيع الخبز إلى قطع متساوية. إذا كنت تقوم بإعداد kirieshki للبيرة ، فمن الأفضل تقطيع الخبز إلى مكعبات ، إذا كان الحساء - إلى مكعبات. من المهم جدًا ملاحظة نفس حجم البسكويت - حتى تجف بالتساوي ولا تحترق. لقطع الخبز بشكل متساوٍ ، لا يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تأخذ رغيف الأمس. إذا كنت بحاجة إلى البسكويت اليوم ، فقط ضع الخبز في الثلاجة لبضع ساعات. الخبز البارد لا ينهار ، فمن السهل تقطيعه.
الشيء التالي الذي يجب فعله هو جمع مجموعة من التوابل التي تفضلها. صب بعض الملح والفلفل والريحان والشبت والفلفل الحلو ، كل ما تريد في وعاء صغير. يمنح توابل Khmeli-suneli kirieshki طعمًا خاصًا ورائحة رائعة. يحتوي على أعشاب خاصة حارة تضفي على الخبز مذاقاً ورائحة لذيذة.
لتحضير kirieshki ، ستحتاج إلى كيس بلاستيكي ، يجب أن يكون محكم الإغلاق تمامًا. نسكب شرائح الخبز ومزيج التوابل الجافة المحضرة فيه. أغلق الكيس بحيث يكون به هواء أقصى. في هذه الحالة ، سيكون خلط المحتويات أكثر ملاءمة. رج الكيس جيدًا حتى يتغلغل الملح والتوابل في الفجوات بين مسام الخبز ويعطي الخبز المحمص طعمًا طبيعيًا.
لجعل طعم البسكويت أكثر تشبعًا ، تحتاج إلى نكهة شرائح الخبز بالزيت النباتي. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة هنا - فكمية كبيرة من الزيت ستجعل البسكويت فاسق وزيتي. لكل كيلوغرام من الخبز الطازج ، لا يمكنك إضافة أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة. صب الزيت في الكيس ورجه جيدًا أيضًا. كن حذرًا عند القيام بذلك - لا تتذكر المفرقعات.
المرحلة التالية هي تجفيف kiriesheks في المستقبل. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُرش عليها البسكويت المُجهز. رتبهم بطريقة تجعلهم يكذبون في صف واحد. إذا كان هناك الكثير من البسكويت ، فمن الأفضل تجفيفها في تمريرين.
من الأفضل تجفيف البسكويت عند درجة حرارة منخفضة ، لكن لفترة طويلة. بهذه الطريقة لن يتغير لونها. عندما يجف بسرعة ، فإن kirieshki يكون أكثر تفتتًا ، لكنه يصبح غامقًا وغير جذاب. درجة حرارة الفرن المثلى للتجفيف هي 150-180 درجة. عادة ما يستغرق الطهي الكامل حوالي 30 دقيقة. يجب تقليب المفرقعات من وقت لآخر حتى تجف بالتساوي. إذا لم يتم ذلك ، ستبدأ المفرقعات الموجودة على طول حواف صينية الخبز في الاحتراق ، ولن تكون الأجزاء الوسطى جاهزة بعد.
عندما تجف البسكويت ، ما عليك سوى إخراجها من الفرن وتركها تبرد. يتم تحضير مقبلات لذيذة وغير عادية بسرعة كبيرة - لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة للقيام بكل شيء. لكن kirieshki لا يمكن أن يكون كلاسيكيًا فحسب ، ولكن بنكهات إضافية مختلفة.

لقد فازت المفرقعات اللذيذة ، التي دعاها شخص ما kirieshki ، بمكانة راسخة في قلوب عشاق البيرة ، وليس فقط. يمكن استخدامها كأحد مكونات السلطة ، أو إضافتها إلى الحساء ، أو مجرد وجبة خفيفة. رحلة إلى المتجر ليست ضرورية إذا كنت تعرف كيفية صنع kirieshki في المنزل.

• أفضل خبز لصنع البسكويت محلي الصنع هو خبز الجاودار. سيساعد نسيج ولون وطعم خبز الجاودار في جعل kirieshki قريبًا من الأصل.
• إذا كان من الممكن شراء رغيف مسدس - هذا ما نحتاجه.
• لتقطيع الخبز إلى مكعبات أو أعواد مناسبة ، من الأفضل تناول منتج الأمس. لا ينهار الخبز المجفف كثيرًا عند التقطيع ويسهل تحضيره.
• إذا كنت بحاجة ماسة إلى إعداد طبق مالح لشوربة معطرة ، يمكنك اللجوء إلى خدعة بوضع خبز الجاودار في الثلاجة لبضع ساعات.
• بالنسبة للشوربات ، من الأفضل تقطيع الخبز إلى مكعبات طولها 1 سم ، أما بالنسبة للبيرة ، فيكون أكثر متعة أن يكون طولها حوالي 5-6 سم وعرضها 1.5 سم.
• من الأفضل تجفيف البسكويت في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 120 درجة. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. في الوقت المناسب ، تستغرق العملية 30-40 دقيقة.
• عندما تكون هناك حاجة إلى kirieshki بسرعة كبيرة ، عند درجة حرارة 200-220 درجة في 10 دقائق ستكون جاهزة. مع خيار الطهي هذا ، نحصل على قطع خبز محمص متفتت.

ليست صحية للغاية ، ولكن غالبا ما تكون مرغوبة في علاج حار

هل لديك رغبة قوية في علاج نفسك بمنتج مالح وحار وضار في شركة صاخبة مع البيرة أو إضافة نكهة عالية السعرات الحرارية إلى سلطتك المفضلة؟ بالطبع ، هذا يحدث. لذلك نحصل على مثل هذه المقرمشات والرقائق المقرمشة الشهيرة.

ومع ذلك ، لا يجب أن تهرب إلى أقرب سوبر ماركت وتنفق الكثير من المال. لنفعل القليل من السحر في مطبخ المنزل المريح. لنعد علاجًا سيكون أكثر أمانًا وأرخص ولذيذًا. دعونا نتعامل مع العملية بحب وخيال ونحصل على مجموعة متنوعة من الأذواق. لذا ، دعنا ندرس وصفة صنع kirieshek في المنزل بصور ملونة ومفصلة.

تعبير:

• 0.5 كجم من خبز الجاودار
• 0.5 كجم من خبز القمح
• 2-3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون
• ملح المأكولات البحرية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 5 غرام من الشبت المجفف
• خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف.

طبخ:

أي نوع من المفرقعات التي لن تقابلها اليوم معروضة للبيع! مجموعة متنوعة من النكهات مذهلة بكل بساطة - سلامي ، جيلي مع الفجل والثوم والكاتشب ولحم الخنزير المقدد وسرطان البحر.

لقد درسنا بالفعل كيفية صنع kirieshki في المنزل بالطريقة التقليدية ، ويمكنك تجربة المكونات العطرية. المساعدون سيكونون الخلطات الجافة ومكعبات الدجاج ومعجون الطماطم. عندما ندخل البسكويت في السلطة ، فمن الأفضل استخدام kirieshki مع طعم محايد حتى لا تشتت برائحة السمك أو النقانق. ضع في اعتبارك وصفة مثيرة للاهتمام لـ kirieshki في صلصة الطماطم.

تعبير:

• خبز الجاودار - 700 جم ؛
• كاتشب طري - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. نقطع الخبز الطري إلى شرائح مرتبة منتظمة.
2. اخلطي كاتشب الطماطم والملح والفلفل في وعاء.
3. في غلاف الخبز أحادي الجانب ، اخلطي الشرائح المحضرة بقوة مع عجينة متجانسة.
4. ننشر الخبز على صفيحة خبز ونجففها في الفرن. نضبط درجة الحرارة على 120-150 درجة ونراقب ، لأن الطماطم ستؤدي وظيفتها بسرعة.
5. يُنصح بقلب الخبز المحمص وإحضار الطبق إلى اللون الذهبي. في المتوسط ​​، تستغرق العملية 30-40 دقيقة. يجب أن تدق المفرقعات لدينا.

سلطة رائعة مع الخبز المحمص

دعونا نتخيل قليلاً لتلبية احتياجات ذوق عشاق السلطات المثيرة للاهتمام. دعونا نجمع بين kirieshki والخضروات والجبن واللحوم والاستمتاع بالمذاق الذي لا ينسى لتحفة طهي سحرية.

تعبير:

• خبز؛
• جبنة الكريمة؛
• اللحوم الباردة؛
• زيتون
• خيار مملح
• طماطم كرزية.

طبخ:

1. يتناسب الجبن الكريمي جيدًا مع جميع أنواع اللحوم. سيكون الخيار المخلل والطماطم الكرزية والزيتون إضافة رائعة.
2. رشي التشكيلة بزيت الزيتون وأضيفي كريشكي المقرمش.
3. في الوصفة السابقة ، قمنا بإعداد خبز محمص مالح ولذيذ ، غني برائحة الأعشاب التي تضفي نكهة فريدة على أي سلطة.
4. فقط لا تنسى: للاستمتاع بالكيريشكي المقرمش ، أضف البسكويت قبل التقديم مباشرة.

المفرقعات بنكهات مختلفة تحت الاسم المضحك "كيريشكي" محبوب من قبل الكبار والصغار. يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة سريعة (على الرغم من أنه لا يجب "إساءة استخدامها" في هذا الصدد) ، أو وجبة خفيفة ممتازة من البيرة ، أو أحد المكونات في سلطة لذيذة. كل يوم واحتفالي.

لكن مع كل هذا ، ليس من الضروري على الإطلاق الركض إلى المتجر وشراء حزم من البسكويت: يمكنك طهيها في المنزل بنفسك. سيستغرق هذا ، بالطبع ، وقتًا أطول قليلاً ، لكن هذه المفرقعات ستكون أكثر فائدة وأرخص بكثير.

طبخ kirieshki محلية الصنع

لذا ، دعونا نحاول معرفة كيفية القيام بذلك في المنزل. لهذا نحتاج:

• المكون الرئيسي هو الخبز. تقترح معظم الوصفات استخدام الخبز الأبيض ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق: يمكنك استخدام أي نوع تفضله. الشيء الرئيسي هو اختيار أنواع الخبز التي تتميز بالمسامية والتهوية بحيث لا يصبح الخبز المحمص صعبًا للغاية ؛
• توابل الشوربات (مثل "فيجيتا" ، "رولتون" ، "كنور" ، إلخ) ، والتي تتضمن الملح والإضافات المنكهة - أي منها يعتمد على طعم البسكويت الذي تريد أن ينتهي به الأمر ؛
• لوح تقطيع
• وعاء عميق يمكنك فيه خلط قطع الخبز مع التوابل ؛
• صينية شرائحية خاصة لتجفيف البسكويت ، أو إذا لم يكن لديك واحدة ، صينية خبز عادية ؛
• فرن كهربائي أو فرن أو ميكروويف - حسب ما لديك في المزرعة.

هل ترغب في طهي طبق صحي - طاجن القرنبيط؟

تصنع kirieshki محلية الصنع بأيديهم مثل هذا. نقطع الخبز إلى مكعبات أنيقة بالحجم المطلوب - غالبًا ما تكون 7-12 مم ، وبعد ذلك نسكبها في الوعاء المحضر (يجب أن يكون جافًا ونظيفًا). ثم نرش مكعبات الخبز بالتوابل ، مع الأخذ في الاعتبار أنها مالحة جدًا ، ونحاول ألا نفرط في قطع الخبز المحمص في المستقبل.

سيكون من الجيد بعد الخلط الشامل تجربة بضع قطع ، بعد غسل يديك حتى لا يتبقى عليها توابل. نثر البسكويت المحضر بهذه الطريقة في طبقة رقيقة موحدة على صينية خبز أو صينية تجفيف وأرسلها إلى فرن كهربائي أو فرن.

إذا قمت بتجفيف البسكويت في الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تقليبها بشكل دوري حتى تجف بالتساوي. يعتمد وقت التجفيف على طريقة تشغيل فرن معين. بعد التجفيف ، يتم تبريد kirieshki الناتج إلى درجة حرارة الغرفة - وهي جاهزة تمامًا للاستخدام!

وصفة سلطة مع kirieshki والفاصوليا

بعد أن أعددنا kirieshki بأيدينا ، لا يمكنك تناولها فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامها لصنع سلطات لذيذة وشهية. واحد منهم هو سلطة مع kirieshkami والفاصوليا.

المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها (علبة واحدة) ، والذرة ، والمعلبة أيضًا (نصف علبة) ، والخبز المحمص (حوالي 50 جرامًا) وفص ثوم. كل هذا يمكن خلطه مع المايونيز ، ومن حيث المبدأ ، يقتصر على ذلك - تحصل على سلطة أصلية ولذيذة ومغذية. يمكنك تناوله مع الخبز محلي الصنع.

ولكن للحصول على مذاق أكثر تشويقًا ، يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إليه - على سبيل المثال ، الدجاج المدخن أو النقانق ، والفطر المقلي ، والخيار الطازج أو المخلل ، والجبن الصلب المبشور ، والجزر أو الخضار. كل مكون سيعطي السلطة نكهات جديدة غير عادية. لكن يجب وضع الخبز المحمص في السلطة قبل التقديم مباشرة ، وإلا فسوف يتشبع بالرطوبة وينقع ويفقد "قدرته المقرمشة".

إذا كانت هناك حاجة لتحضير السلطة مسبقًا ، يتم خلط جميع مكوناتها مسبقًا ، باستثناء المايونيز والبسكويت ، ووضعها في الثلاجة ، ويتم إضافة كل ما هو مفقود إليها قبل التقديم مباشرة ، حيث لن يستغرق الأمر أكثر من ذلك. من دقيقتين.

سلطة مع كيريشكي ونقانق

وصفة أخرى غير عادية هي سلطة مع البسكويت والسجق. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ، فهو غير مكلف ، ويؤكل بشكل أسرع مما يتم تحضيره ، لأن طعمه رائع بكل بساطة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 2 طماطم كبيرة
• 200 غرام من النقانق المدخنة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 50 غراما من البسكويت
• مايونيز.

تقطع الطماطم بسكين حاد رفيع. نحاول القيام بذلك بشكل جميل حتى لا يتدفق العصير ويتم الحصول على قطع أنيقة. بمساعدة منخل ، اترك العصير الزائد منها. نقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات نظيفة ، افركي الجبن بمبشرة ناعمة.