القرنبيط نبات صحي وغني بالبروتين بشكل لا يصدق. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لجسمنا. يمكنك بسهولة طهي العديد من الأطباق اللذيذة والأصلية من الملفوف. هي التي تُعطى للرضع كأول الأطعمة التكميلية ويوصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

الشيء الوحيد الذي يلقي بظلاله على كل هذه الإيجابيات هو أن موسم هذه الخضار قصير جدًا. لذلك ، يهتم العديد من ربات البيوت دائمًا بسؤال واحد: إنهم مهتمون بمسألة كيفية تجميد القرنبيط وحفظه. عند تجميدها ، ستحتفظ تمامًا بجميع خصائصها ومظهرها المفيد. ولكن لكي يعمل كل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض التوصيات البسيطة ، والتي سنخبرك بها الآن.

كيفية تجميد الملفوف لفصل الشتاء؟

لذلك ، نبدأ أولاً باختيار رؤوس الملفوف القوية المناسبة. يجب أن تكون صغيرة وبيضاء اللون وخالية من العيوب. بعد ذلك ، اغسل القرنبيط جيدًا وأزل الأوراق العلوية وانقع في ماء مملح واتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا للتخلص من جميع اليرقات والحشرات غير المرغوب فيها.

ثم نأخذ كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا بحجم مناسب ، ونضع رأسًا جافًا من الملفوف ، ونزيل كل الهواء ، ونربط الكيس بإحكام ونضعه في الفريزر. هناك طريقة أخرى لحصاد الملفوف. للقيام بذلك ، نقوم بغسل رأس الملفوف ، وتجفيفه ، وتفكيكه إلى أزهار ، ووضعه في صينية على مسافة صغيرة من بعضنا البعض وإرساله إلى الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكنك نقلها إلى أي حاوية أخرى مناسبة أو ببساطة صبها في كيس.

كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء؟

نأخذ رأسًا صغيرًا من القرنبيط ، ونضعه على طاولة تقطيع ونزيل أعلى الأوراق الخضراء الداكنة السيئة. ثم نقسم رأس الملفوف بعناية إلى أزهار صغيرة منفصلة ، ونزيل السيقان الخشنة الزائدة. بعد ذلك ، صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. بعد ذلك ، نضع القرنبيط في أجزاء صغيرة ونسلقه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

الآن ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، نلتقط بعناية كل جزء من الملفوف وننقله إلى مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء. ثم ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة واتركيها حتى تجف. تجفف نورات الملفوف من الماء ، وتُفرز إلى أجزاء وتوضع في أكياس أو حاويات صغيرة. الآن نرسل الحاوية إلى الفريزر ونخزن الملفوف بهدوء ، وبالتالي طوال فصل الشتاء.

يعتبر القرنبيط من أغنى الخضروات بالفيتامينات والمعادن. لا يوجد أي موانع عملياً ، فهو يسير على ما يرام مع المنتجات الأخرى ، بما في ذلك اللحوم والأسماك. غالبًا ما تعطي الأمهات الشابات القرنبيط كأول إطعام لأطفالهن ، ويعرف الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مدى تأثير الخضار بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي بأكمله. إنه مهضوم تمامًا ولا يسبب الحساسية ويحتفظ بخصائصه المفيدة الفريدة لفترة طويلة. الملفوف منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صرامة. بمعرفة كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء ، يمكنك تناول طعام لذيذ وصحي في نفس الوقت في موسم البرد.

نحتفظ بالقرنبيط لمدة عام كامل

موسم الخضروات الجميلة قصير جدًا. لهذا السبب يفكر الكثير منا في كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء. تلجأ ربات البيوت الحديثات بشكل متزايد إلى تخزين الطعام في المجمدات. تسمح هذه الطريقة ، المستخدمة تقريبًا في أي خضروات وتوت وفواكه وأعشاب ، بتقليل فقد الفيتامينات والمواد القيمة ، والتي ، على سبيل المثال ، لا مفر منها أثناء الحفظ أو طرق الحصاد الأخرى. معرفة كيفية تجميد القرنبيط بشكل صحيح لفصل الشتاء ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي والمعتاد بأطباق صحية ولذيذة.

كيفية تحضير الملفوف للتجميد

قبل تجميد الملفوف لفصل الشتاء ، يجب تحضيره بعناية. أولاً ، عليك أن تختار فقط خضروات طازجة عالية الجودة قدر الإمكان. من الضروري إزالة الأوراق والأجزاء الفاسدة وتقسيم الملفوف إلى أزهار ، والتي يجب حفظها في ماء بارد مالح لمدة نصف ساعة. سيؤدي ذلك إلى تنظيفه تمامًا من يرقات الحشرات. إذا كنت تخطط لتجميد القرنبيط الكامل ، فسيتم حذف خطوة التزهير. إن مسألة كيفية تجميد الملفوف لفصل الشتاء ليس فقط في تحضير الخضار ، ولكن أيضًا في اختيار الحاوية المناسبة. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون ضيقًا قدر الإمكان. أسهل طريقة هي شراء أكياس صغيرة بسحاب يغلق بإحكام. خيار آخر هو حاويات بلاستيكية خاصة. لكنها ذات صلة فقط بالمجمدات الكبيرة.

كيفية تجميد الملفوف

كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء؟ قبل إرسال الخضار الأكثر فائدة للتخزين طويل الأمد ، يجب سلقها في ماء مملح مع رشة من حامض الستريك لمدة 2-3 دقائق. بعد المعالجة بالماء المغلي ، يجب إنزال الخضار على الفور في الماء البارد ، والسماح لها بالتصريف وتعبئتها في أكياس صغيرة. سيحافظ هذا على اللون والمظهر الأصليين للمنتج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف المقشر يناسب الأكياس بشكل أفضل ويشغل مساحة أقل في الفريزر. من الأفضل تجميد القرنبيط في أجزاء ، مع احتساب الكمية التي ستحتاجها تقريبًا لأطباقك المعتادة. إذا كنت تقوم بتجميد منتج لطفل صغير ، فقم بتكوين حصص بناءً على كل وجبة ، مثل هريس الخضار.

دقة درجة الحرارة

كم من الوقت سيبقى القرنبيط في الثلاجة دون أن يفقد قيمته الغذائية والفيتامينية يعتمد بشكل مباشر على درجة حرارة الغرفة. إذا كانت درجة الحرارة -6 درجات ، فيمكنك تخزين الخضار دون عواقب لمدة لا تزيد عن أسبوعين. لذلك ، إذا كان المجمد الخاص بك قادرًا على التعامل مع ناقص صغير فقط ، فإن السؤال "هل من الممكن تجميد القرنبيط لفصل الشتاء" غير ذي صلة. تشير درجة حرارة -12 إلى أن الخضروات ستستمر لمدة شهر ونصف تقريبًا. في هذه الحالة ، لا تنس تحديد تاريخ التجميد على العبوة أو الحاوية من أجل التأكد من جودة المنتج الذي يصل إلى طاولتك. لكن في كثير من الأحيان يقومون بتحميل الفريزر بـ "الفيتامينات" ، حيث تكون درجة الحرارة فيها حوالي -18 درجة. في مثل هذه الظروف في القطب الشمالي ، سيبقى القرنبيط صحيًا ولذيذًا طوال العام. يسمح لك التجميد الصدمي بالحفاظ بشكل كامل على جميع صفات الخضار من أجل تنويع نظامك الغذائي اليومي وإرضاء العائلة والأصدقاء بأطباق لذيذة.

كيفية تخزين القرنبيط المجمد

يجدر معرفة ليس فقط كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا كيفية استخدامه بشكل صحيح. إذا قمت بإذابة إحدى الخضروات مرة واحدة لأي سبب من الأسباب ، فإنها لم تعد خاضعة لإعادة التجميد. أنت بحاجة إلى استخدام هذا المنتج في غضون يوم واحد. لذلك لن يتم تدمير الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، ولن يفقد الملفوف مظهره الجذاب. تمت معالجته مسبقًا ، لذا لم يعد بحاجة إلى حيل إضافية ، مثل السلق. ما عليك سوى إضافة خضروات لذيذة وصحية إلى الطواجن واليخنات والسلطات والعجة والبطاطا المهروسة المفضلة لديك. يطبخ القرنبيط المجمد أسرع بكثير من القرنبيط الخام ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند تحضير الأطباق.

هل تعلمين كيفية تجميد القرنبيط ليحتفظ بطعمه ومظهره الجذاب ، لا يغمق ولا يتلف؟ لا يكفي مجرد تفكيكها إلى أزهار وإرسالها إلى الفريزر. يجب سلقها ، ومع إضافة حمض الستريك - ثم يتحول القرنبيط المجمد إلى بياض الثلج ، ومقرمش ، ويحتفظ بمذاقه وقيمته الغذائية طوال فترة التخزين بأكملها! في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه لإعداد العشرات من الأطباق اللذيذة من الحساء إلى الأوعية المقاومة للحرارة ، لأن وصفات القرنبيط المجمد متنوعة للغاية.

بنفس الطريقة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تجميد البروكلي لفصل الشتاء.

كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء

للتجميد ، الملفوف الطازج مناسب ، شاب ، ذو أزهار كثيفة وبيضاء. سوف يتحول إلى مقرمش وكثيف. إذا تم تخزين الرأس لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة وذابلة ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الملفوف.

مهم! لا يمكن إعادة تجميد القرنبيط! لذلك ، يجب أن تحسب بعناية مخزون الشتاء الخاص بك. من الأفضل تقسيم قطعة العمل إلى عدة أجزاء منفصلة ، ثم استخدامها حسب الحاجة.

لذلك ، نقوم بتفكيك الشوك إلى عناقيد ، وإزالة كل الأوراق الخضراء. ثم نقطع النورات إلى قطع أصغر بحجم 2-3 سم لسهولة التجميد. إذا كانت هناك بقع بنية على السطح ، فقم بقطعها بسكين.

تجميد القرنبيط لوصفة صور الشتاء

مكونات:

• قرنبيط - 1 قطعة ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي ؛
• مكعبات الثلج - 20 قطعة.

عملية الطهي:

غالبًا ما تختبئ العناكب والحشرات الصغيرة الأخرى في أزهار الملفوف. من أجل إزالتها ، ننقع النورات في محلول ملحي - 0.5 ملعقة كبيرة من الملح مطلوب لترين من الماء البارد. يُسكب الكرنب مع محلول ملحي ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تطفو الحشرات على السطح. بعد ذلك ، صفي السائل واغسل الملفوف في ماء بارد نظيف. إذا كنت متأكدًا من عدم وجود حشرات ، فيمكنك تخطي الخطوة.

نقوم بتبييض الملفوف لتدمير الإنزيمات التي تجعله يغمق ويفقد لونه ورائحته. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر أو قدر واتركه ليغلي. أضف القليل من حامض الستريك إلى الماء المغلي (1/3 ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء) واغمس القرنبيط فيه.

اغلي النورات في الماء المغلي لمدة دقيقتين بالضبط. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد "حمام جليدي" - صب الماء البارد في وعاء عميق أو مقلاة وأضف إليه مكعبات الثلج. نخرج الملفوف المقشر من الماء المغلي بملعقة أو مصفاة ذات فترة زمنية محددة ونضعه على الفور في الماء المثلج - وهذا سيوقف عملية الطهي على الفور ، مما يعني أن الملفوف سيبقى مقرمشًا وكثيفًا.

بعد 5 دقائق ، صفي الماء والثلج. ننشر النورات على قطعة قماش قطنية حتى تجف قليلاً. كلما قل السائل المتبقي على سطح الملفوف ، قل الجليد في المنتج النهائي بعد التجميد. نضع النورات الجافة في أكياس أو في صواني بلاستيكية تتحمل درجات الحرارة المنخفضة.

نرسل الحاويات إلى الفريزر. إذا تم استخدام الأكياس للتجميد ، فمن المستحسن إزالة كل الهواء منها - يمكنك عصرها أو شفطها من خلال قشة لإحكام الإغلاق بشكل أفضل. يمكنك تخزين القرنبيط مجمدًا لفصل الشتاء لمدة عام واحد.

كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء: وصفة وصورة نيكي

كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاءسنجيب على هذا السؤال في هذا المقال. أحد أنواع حصاد الفاكهة والخضروات لفصل الشتاءهو تجميدهم. يحافظ القرنبيط أيضًا على تجميده جيدًا. في فترة البرد من العام ، يمكن تحضير العديد من الأطباق بنكهة الصيف من منتج طازج مجمّد. بالإضافة إلى ذلك ، ليس للخضروات طعم ممتاز فحسب ، بل لها أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة. بفضل المنتج الطازج المحفوظ ، يمكنك تنويع النظام الغذائي في الشتاء.

قواعد اختيار القرنبيط

اليوم في سوق البقالة يمكنك أن تجد عدة أنواع من هذه الخضار:

• رائد،
• مقيم في الصيف ،
• وطني.

لديهم بعض الاختلافات:

• شكل الفاكهة ،
• اللون،
• حجم الورقة.

يمكن أن يكون لون الملفوف أبيض نقي أو كريمي.

عند اختيار القرنبيط للتجميد ، عليك الانتباه إلى جودته. لا يمكنك شراء خضروات مع وجود بقع داكنة. يتأثر هذا الملفوف بفطر ، لذلك في غضون أيام قليلة سوف يصيب الرأس بالكامل. من الأفضل عدم تناول مثل هذا المنتج ، حيث يمكن أن تتسمم.

تحضير التجميد

بعد اختيار الخضار عالية الجودة ، نبدأ في تحضيرها للتجميد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتباع إجراء معين:

• تحتاج أولاً إلى التخلص من يرقات الحشرات المحتملة. للقيام بذلك ، ضع المنتج في محلول ملح: 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء.
• الآن نأخذ 0.5 كجم من الملفوف. املأ قدرًا بـ 4 لترات من الماء السلق. في حالة عدم وجود سعة كبيرة ، يمكن تنفيذ هذه العملية على خطوتين.

مهم!السلق هو غليان قصير المدى في الماء المغلي أو التبخير مع التبريد السريع في الماء المثلج. سلق الخضار لإزالة الطعم غير المرغوب فيه والحفاظ على لونه.

تارا

تلعب حاوية حصاد القرنبيط دورًا مهمًا. العبوات البلاستيكية الصغيرة ذات الغطاء المحكم والتي تلائم الثلاجة بشكل مريح. هناك أيضا أكياس سحاب خاصة. يتم إنشاء فراغ داخلها ، مما يجعل من الممكن تخزين الخضار لفترة طويلة في الثلاجة.

قواعد التخزين

حسب المتاح الوصفات الطبيةيوصى بوضع كمية معينة من الخضار في عبوات للطبق المطلوب. يهرس لطفل ،من الضروري تعبئة الملفوف بمعدل حصة واحدة.

اعتمادًا على درجات الصقيع في المجمد الخاص بك ، سيكون للملفوف مدة صلاحية مختلفة. بسبب هذه الدقة ، غالبًا ما تستخدم العديد من ربات البيوت منتجًا منخفض الجودة.

• لذلك ، عند 6 درجات من البرودة في الفريزر ، يمكن تخزين القرنبيط لمدة أسبوعين فقط. بعد هذه الفترة تفقد قيمتها الغذائية.
• عند درجة حرارة -12 درجة ، يتم تخزين الخضار لمدة 1.5 شهر.
• عند درجة حرارة -18 درجة ، يحتفظ التجميد بجميع الصفات المفيدة لمدة عام واحد.

افضل الوصفات لتجميد القرنبيط لفصل الشتاء

يمكن حصاد القرنبيط لفصل الشتاء في أكياس أو براميل خاصة.

لهذا تحتاج:

• رأس الملفوف
• ملح؛
• سعة كبيرة؛
• أكياس زيبلوك.

تكنولوجيا الطبخ:

• قشر الخضار من الأوراق وقسمها إلى أزهار. لطهي القرنبيط في الخليط ، من الأفضل اختيار قطع متوسطة الحجم. يجب تقطيع خضروات البرش أو اليخنة إلى أجزاء صغيرة يصل طولها إلى 3-4 سم.
• نخفض رأس الملفوف في قدر به ماء بارد ومملح لمدة 5 دقائق. ثم قسميها إلى أزهار وضعيها على منشفة جافة حتى تجف.
• نضع المنتج في الأكياس المعدة ونزيل كل الهواء.

النصيحة!لتحرير الهواء من الكيس تمامًا ، يمكنك إدخال أنبوب كوكتيل فيه وامتصاص الهواء المتبقي. ثم أغلق السحاب بسرعة.

لا تنس تحديد العمر الافتراضي المحسوب للمنتج على العبوة.

شاهد الفيديو! كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء

ملفوف مقشر في ماء مملح

مستعد:

• ملفوف - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• سعة كبيرة؛
• منشفة جافة.

إجراء السلق:

• تحت الماء البارد ، اشطف الخضار بيديك لتنظيفها من الأتربة.
• ثم قطع أوراق الشجر وإزالة الساق وقطع النورات إلى قطع متساوية. في هذه الحالة ، ستكون عملية التبييض عالية الجودة.
• للحصول على 0.5 كجم من الملفوف ، تحتاج إلى تحضير وعاء به ماء بحجم 4 لتر ، ويمكنك سلق الخضار على مرحلتين.
• نقوم بتخفيض رأس الملفوف في الماء المغلي وتغطيته بغطاء. بعد الغليان مرة أخرى ، أضيفي الملح إلى الماء وانتظري 3 دقائق. الخضار في حالة شبه طهي.
• نخرج الكرنب وننزله بسرعة في قدر من الماء البارد. لخفض درجة حرارة الماء ، ضع ثلجًا فيه أو احتفظ به في الثلاجة. في هذه الحالة ، ستحتفظ الخضروات بمذاقها وعصيرها ولونها الأصلي.
• من المهم تجفيف جميع النورات جيدًا قبل التجميد.

تجميد القرنبيط والبروكلي بدون طهي

إذا كنت تعتقد أفضل طريقة لتجميد القرنبيطمع فائدة أكبر ، يمكنك تحضير طبق بإضافة البروكلي إليه. في فصل الشتاء ، يمكنك طهي الحساء والحساء وكذلك طبق من طازجخضروات لأغذية الأطفال. يمكن تحضير متنوع عن طريق السلق أو بدون غليان. لهذا سوف نستعد:

• رأس القرنبيط - 1 ؛
• بروكلي - 1 ؛
• ملح؛
• الاهلية؛
• قطعة قماش جافة.

تحضير التجميد

• اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري. وبالتالي ، لا يمكنك التخلص من الغبار والحشرات فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقليل كمية المبيدات الحشرية.
• قم بقطع جميع أوراق الشجر والمناطق الفاسدة والملوثة بشدة عن الخضروات.
• بالنسبة للقرنبيط والبروكلي ، قم بإزالة الساق.
• تقسم الخضار إلى قطع صغيرة حسب وصفات الأطباق التي سيتم تحضيرها في الشتاء.
• يُضاف الملح إلى وعاء كبير به ماء مغلي ، ويُوضع القرنبيط والبروكلي هناك ، ويُترك لمدة 30 دقيقة. سيساعد هذا في التخلص من يرقات الحشرات المختلفة.
• انشر الخضار على منشفة جافة وجففها جيدًا. يمكن أن تتسبب قطرات الرطوبة في إتلاف الطعام أثناء التخزين.
• قم بتوزيعها في عدة أكياس أو حاويات ، حسب الحصص المطلوبة للطبخ.

قواعد تذويب

لجعل أطباق القرنبيط المجمدة لذيذة ، يجب اتباع قواعد إذابة الجليد.

• يجب استخدام كيس الخضار الذي تم إخراجه من الفريزر في نفس اليوم. أضف إلى طعام الأطفال والبيض المخفوق. لا ينصح بإعادة المنتج إلى الفريزر لأنه يفقد بالفعل صفاته المفيدة.
• قبل الطهي ، لا يحتاج الملفوف إلى التبييض بشكل إضافي. تم تنفيذ هذا الإجراء قبل التجميد.
• أيضا ، يجب أن نتذكر أن مثل هذه الخضار تطبخ أسرع بكثير من طهاة طازجة. بالنظر إلى ذلك ، من الأفضل إرسال القرنبيط إلى المقلاة في نهاية الطهي. ثم لن تتحول الخضار إلى عصيدة.
• لتحضير هريس الخضار للطفل ، يمكن وضع الملفوف مع مكونات أخرى للحصول على كتلة متجانسة.

شاهد الفيديو! كيفية تجميد فوائد القرنبيط الصحية

من غير المحتمل أن يقتنع أي شخص بفوائد القرنبيط. غني بالبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات. اليوم ، يمكن تحضير مئات الأطباق اللذيذة والصحية منه. يعطى كأول أغذية تكميلية للرضع ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الآن فقط موسم هذه الخضار في وسط روسيا قصير جدًا ، ومن المستحيل إبقائها طازجة في المنزل. لذلك ، يهتم الكثيرون بمسألة ما إذا كان يمكن تجميد القرنبيط أم لا؟

نعم هذا ممكن. في الوقت نفسه ، سيحتفظ تمامًا ليس فقط بجميع خصائصه المفيدة ، ولكن أيضًا يظل في شكله الأصلي. ولكن لكي ينجح كل شيء ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة حول كيفية الشتاء. وعليك أن تبدأ باختيار رؤوس الملفوف الصحيحة. يجب أن تكون بيضاء ، بدون عيوب. قبل البدء في تجميد القرنبيط ، يجب غسله ونقعه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. هذا ضروري للتخلص من الحشرات واليرقات غير المرغوب فيها. وتأكد من إزالة الأوراق العلوية من الرأس.

هناك طريقتان لتجميد اللون بالكامل أو بتقسيمه إلى أزهار. في الحالة الأولى ، قم بطي رأس الملفوف في كيس بلاستيكي مناسب ، وأزل كل الهواء وأغلقه بإحكام. قم بإزالته إلى الفريزر. من المهم جدًا في نفس الوقت تجفيف القرنبيط جيدًا حتى لا يبقى السائل الزائد بالداخل. يمكن القيام بذلك عن طريق وضعه على منخل أو منشفة ورقية. هذا يكمل جميع الاستعدادات.

لكن في الطريقة الثانية ، بعد غسل الملفوف وتفكيكه إلى أزهار ، يمكنك تجميده بهذه الطريقة أو سلقه مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بخفض الغربال معه في الماء المغلي (أضف القليل من حمض الستريك إليه) لمدة 5-6 دقائق ، ثم في الماء البارد. سيساعد هذا في الحفاظ على لون وشكل النورات دون تغيير. خلاف ذلك ، فإن هذا الخيار الخاص بكيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء مشابه للخيار السابق. رتب النورات في صينية على مسافة من بعضها البعض وضعها في الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكنك نقلها إلى وعاء مناسب.

لتخزين القرنبيط في الفريزر ، يمكنك استخدام أكياس السيلوفان العادية أو أكياس التجميد الخاصة بسحاب. العبوات البلاستيكية التي يمكن التخلص منها رائعة أيضًا. يمكنك شرائها من أي سوبر ماركت. من المهم أيضًا مراعاة ظروف التخزين. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفريزر من -23 إلى -18 درجة. نظرًا لأنه من الممكن تجميد القرنبيط لفصل الشتاء مرة واحدة فقط ولا يمكن إعادة تجميده ، فيجب تقسيمه على الفور إلى الأجزاء الضرورية. يجب أن تكون بحيث يمكنك استخدام كل شيء مرة واحدة. مع كل هذه الحيل ، يمكن تخزين القرنبيط لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

لا يساعد التجميد في الحفاظ على جميع الفيتامينات فحسب ، بل يجعل من الممكن أيضًا تدليل نفسك بأطباق الخضار الطازجة حتى في فصل الشتاء. وأفضل شيء لهذه الأغراض يتم تجميده معه ، فمن السهل والبسيط إحضاره إلى الحياة. يمكنك ببساطة تبخيرها أو عمل عجة بها. سوف يكمل تمامًا الحساء أو الكسرولة أو يخنة الخضار. بالنسبة لمعظم الأطباق ، لا تحتاج حتى إلى الذوبان. وبالطبع ، يمكنك صنع هريس لذيذ للأطفال منه.