كيفية لف السبرينغ رولز. كيف تلف بشكل جميل وتقدم الفطائر المحشوة؟ هذا النموذج يتطلب

18.11.2022

المخرم والممتلئ ، والحلوى ، واللذيذ ، والمحشو وبدون حشو ، والأنابيب ، والأظرف ، والمثلثات ، والورود - يتم طهي جميع أنواع الفطائر من قبل ربات البيوت من أجل Maslenitsa!

ربما تعرف كيف تطبخ الفطائر من مجموعة متنوعة من العجين بحشوات كثيرة. ولكن كم عدد الطرق التي يمكنك بها سرد كيفية طي الفطائر وتقديمها بشكل جميل؟ خمسة؟ عشرة؟

لقد قام المحررون ، خاصة بالنسبة لك ، بعمل هائل وقاموا في هذه المقالة بتجميع جميع الطرق الأصلية والممتعة والجميلة الممكنة لطي الفطائر قبل تقديمها على مائدة عشاء احتفالية أنيقة أو عادية للعائلة والضيوف والأصدقاء ونفسك.

اقرأ ، شاهد ، اطبخ ، تدرب وتحقق مما إذا كانت جميع الطرق مألوفة لك. أو ربما تتذكر خيارًا مثيرًا للاهتمام حول كيفية طي الفطائر ، غير مدرج في المقالة؟

أشهر وأسهل طريقة لطي الفطائر

لذلك ، الطريقة الأكثر شهرة هي إزالة الفطائر من المقلاة ، ووضع الفطائر في كومة نظيفة على الطبق ، بالفرشاة بالزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض. لكن لا تعتقد أنه سهل. لجعلها جميلة كما في الصورة ، يجب أن تكون جميع الفطائر الخاصة بك مماثلة للتحديد - نفس الشيء ، حتى وبدون تشوهات.

أضعاف الفطائر في النصف

ما مدى سهولة طي الفطائر Depositphotos

نحن نعقد المهمة ونطوى الفطائر النهائية إلى النصف. يمكن أن يكون هذا الخيار إما بدون ملء أو بمفاجأة خفية بالداخل. بسيط و جميل.

زوايا الفطيرة

الآن دعونا نطوي الفطيرة ثلاث مرات. يمكنك المغادرة دون ملء ، دع كل ضيف يختاره حسب رغبته. ويمكنك حشوها بمكر من الخارج - تبدو الفطيرة فارغة ، لكن يبدو أنها محشوة.

الفطائر التقليدية

هذه "الحزمة" مناسبة للحشو الذي يميل إلى الخروج. ضعي اللحم المفروم في منتصف الفطيرة ، وغطيه بالحافة القريبة ، ثم اليمنى واليسرى ، ثم لفه في المساحة المتبقية من الفطيرة.

البطانيات

كيفية طي الفطائر Depositphotos

ستسمح نفس الطريقة ، ولكن باستخدام الفطائر الفارغة ، بوضعها بشكل أكثر ضغطًا على الطبق. يمكن تلطيخ الفطيرة بالمربى من الداخل ، ووضع الحشوة المرغوبة في الأعلى.

الفطائر

كيفية طي الفطائر

الأمر بسيط: انشر الحشوة على طول حافة الفطيرة ولفها لأعلى.

لفات الفطيرة

كيفية طي الفطائر Depositphotos

هنا ، يتم وضع الحشوة في وسط الفطيرة ولا يتم لفها ، ولكن يتم لفها حول الجزء العلوي بالحافتين اليسرى واليمنى.

لفات نظيفة

كيفية طي الفطائر بشكل جميل Depositphotos

إذا قمت بوضع حافة واحدة من الفطيرة ولفتها في لفافة ، فستحصل على لفات أنيقة ذات حواف أنيقة وحتى تبدو مذهلة على الطاولة. وأين تنقع فطيرتك ، سيختار كل ضيف بشكل مستقل.

لفات محشوة

كيفية طي الفطائر Depositphotos

طريقة مماثلة ، لكننا نطوي الفطائر إلى نصفين ونحشوها بالحشوة قبل الطي. من أجل الموثوقية ، يمكن ربط هذه الفطائر بغصن من الخضر أو ريش البصل الأخضر.

مغلفات فطيرة مثلثة الشكل

كيفية طي الفطائر في مغلف Depositphotos

هناك طريقة أخرى لحشو الفطائر بشكل فعال وهي طيها إلى أربعة ، وثني الحافة العلوية بعناية وملءها بالحشو.

الفطائر

كيفية طي الفطائر بشكل جميل Depositphotos

بعد طي الفطيرة إلى النصف ، املأها بسخاء وبسخاء بالحشو ولفها حول حواف الفطيرة.

مخاريط فطيرة

كيفية طي الفطائر المحشوة بشكل جميل Depositphotos

ننشر الكثير من الحشوة المتجانسة والكثيفة على حافة الفطيرة (كريمة الخثارة ، الكريمة المخفوقة ، سوفليه). ثم قم بطي الفطيرة بحذر في دائرة ، كما لو كنا نصنع كيسًا ورقيًا.

مثلثات فطيرة

كيفية طي فطيرة في مثلث

يتم وضع اللحم المفروم في منتصف الفطيرة ، ويتم سحب حواف الفطيرة نفسها إلى الوسط لتشكيل مثلث. حتى لا تنهار ، يمكنك تعمية الحواف أو إصلاحها بالأسياخ.

مثلثات فطيرة مزدوجة

كيفية طي السبرينغ رولز Depositphotos

نقوم بتعقيد المهمة ونقوم بالتناوب بسحب نهايات المثلثات التي تم الحصول عليها في الفقرة السابقة إلى جوانب متقابلة. وبالتالي ، حتى الحشوة السائلة سيتم تعبئتها بشكل آمن في الفطائر.

مروحة فطيرة

كيفية طي الفطائر بشكل جميل Depositphotos

نأخذ الفطيرة الجاهزة ونجمعها بأكورديون ، ثم نطويها إلى نصفين. على اللوحة نحصل على التكوين الأصلي المموج.

أعشاش الفطيرة

كيفية طي الفطائر بشكل جميل Depositphotos

نقوم بلف الفطائر الرقيقة الملتوية في أنبوب في شكل لولبي ، ونضع الحشوة في الأعلى - نحصل على أعشاش محشوة دافئة ولذيذة.

الورود فطيرة

كيفية طي الفطائر بشكل جميل Depositphotos

يمكن صنع أزهار البان كيك هذه من عجينة رقيقة جدًا أو يمكن تقطيع الفطائر العادية إلى النصف. المبدأ بسيط ، على الرغم من أنه يتطلب بعض المهارة: لا تدحرج الفطيرة بإحكام شديد في أنبوب وتحول إحدى حوافها إلى الأخرى ، لتشكيل وردة.

أكياس الفطائر

كيفية طي السبرينغ رولز Depositphotos

يتم وضع الحشوة في وسط الفطيرة ، ويتم تجميع الحواف معًا وتثبيتها بواسطة ريش البصل الأخضر ، أو غصن من الخضر ، أو ألياف جبنة السولوجوني ، أو السباغيتي المسلوقة ، أو المسواك.

فطيرة بان كيك محشية

كيفية طي الفطائر Depositphotos

هذه مجرد تحفة طهوية! نقوم بحشو جزء من الفطائر بحشوات مختلفة ولف الأنابيب منها ، ونحشى الجزء الآخر بلفائف جاهزة الآن ونرسل كل شيء إلى الفرن - نحصل على فطيرة فطيرة محشوة بالفطائر المحشوة.

وأخيرًا ، لا نجمع على الإطلاق ...

كيفية طي الفطائر Depositphotos

ونرمي الفطائر على طبق في أمواج فوضوية ، نصب الزيت أو الشراب أو العسل أو الصلصة. المبدأ الأساسي هنا هو أن الفطائر لا تلتصق ببعضها البعض. والإهمال في الطبق له أيضًا نكهته الخاصة.

نضع الحشوة في منتصف الفطيرة ، ونرفع الحواف ونربطها بغصن من الشبت.

مثلث مزدوج.

نقوم بتسوية الحشوة بطبقة رقيقة ، وثني الحواف إلى الوسط ، وتشكيل مثلث. تنحني الزوايا الناتجة مرة أخرى إلى المركز.

مغلف عادي.

نضع الحشوة من الحافة ونلف الجوانب ونلف الفطيرة.

ميدان.

توزيع الحشوة ، أضعاف من جميع الجوانب ، وتشكيل مربع.

كوليتشيك.

اطوِ الفطيرة إلى نصفين ، ولفها في كيس. ضعي الحشوة في المنتصف.

حلزون.

دهن الفطيرة بطبقة رقيقة ، ثم لفها في أنبوب رفيع ، ثم في الحلزون. اربطوا بعصا خشبية.

لفات.

نضع الحشوة من الحافة ، ونثني الحواف قليلاً ونلفها بلفافة ضيقة. يقطع لاجزاء صغيرة.

أنبوب مغلق.

نقوم بتوزيع الحشوة في الوسط ، متراجعين من الحافة على كلا الجانبين. نثني الحواف الفارغة إلى المنتصف ونحولها إلى أنبوب. قص بزاوية.

مثلث بسيط.

نطوى الفطيرة إلى نصفين ، ونشحم النصف بطبقة رقيقة من المربى أو المربى. اطوِها لتصبح على شكل مثلث ثم اطوِها مرة أخرى.

Kulechek ، الطريق الثاني.

نطوي الفطيرة إلى نصفين ، ونضع الحشوة على الحافة ونطويها مثل كيس البذور.

فيديو مفصل إذا كان لديك أي أسئلة:

الاستعداد لـ Maslenitsa 2016: القائمة المصورة الأكثر اكتمالا لكيفية تكديس الفطائر

المخرم والممتلئ ، والحلوى ، واللذيذ ، والمحشو وبدون حشو ، والأنابيب ، والأظرف ، والمثلثات ، والورود - يتم طهي جميع أنواع الفطائر من قبل ربات البيوت من أجل Maslenitsa!
ربما تعرف كيف تطبخ الفطائر من مجموعة متنوعة من العجين بحشوات كثيرة. ولكن كم عدد الطرق التي يمكنك بها سرد كيفية طي الفطائر وتقديمها بشكل جميل؟ خمسة؟ عشرة؟
خاصة بالنسبة لك ، قام موقع tochka.net بعمل هائل وقام في هذه المقالة بتجميع جميع الطرق الأصلية والممتعة والجميلة الممكنة لطي الفطائر قبل تقديمها على مائدة عشاء احتفالية أنيقة أو منتظمة للعائلة والضيوف والأصدقاء ونفسك.
اقرأ ، شاهد ، اطبخ ، تدرب وتحقق مما إذا كانت جميع الطرق مألوفة لك. أو ربما تتذكر خيارًا مثيرًا للاهتمام حول كيفية طي الفطائر ، غير مدرج في المقالة؟

أشهر وأسهل طريقة لطي الفطائر

©
لذلك ، الطريقة الأكثر شهرة هي إزالة الفطائر من المقلاة ، ووضع الفطائر في كومة نظيفة على الطبق ، بالفرشاة بالزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض. لكن لا تعتقد أنه سهل. لجعلها جميلة كما في الصورة ، يجب أن تكون كل الفطائر الخاصة بك مثل التحديد - نفس الشيء ، حتى وبدون تشوهات.

أضعاف الفطائر في النصف

©
نحن نعقد المهمة ونطوى الفطائر النهائية إلى النصف. يمكن أن يكون هذا الخيار إما بدون ملء أو بمفاجأة خفية بالداخل. بسيط و جميل.

زوايا الفطيرة

©
الآن دعونا نطوي الفطيرة ثلاث مرات. يمكنك المغادرة دون ملء ، دع كل ضيف يختاره حسب رغبته. ويمكنك حشو الخارج بمكر - يبدو أن الفطيرة فارغة ، لكن يبدو أنها محشوة.

الفطائر التقليدية

©
هذه "العبوة" مناسبة للحشو الذي يميل إلى الخروج. ضعي اللحم المفروم في منتصف الفطيرة ، وغطيه بالحافة القريبة ، ثم اليمنى واليسرى ، ثم لفه في المساحة المتبقية من الفطيرة.

البطانيات

©
ستسمح نفس الطريقة ، ولكن باستخدام الفطائر الفارغة ، بوضعها بشكل أكثر ضغطًا على الطبق. يمكن تلطيخ الفطيرة بالمربى من الداخل ، ووضع الحشوة المرغوبة في الأعلى.

الفطائر

لفات الفطيرة

لفات نظيفة

©
إذا قمت بوضع حافة واحدة من الفطيرة ولفتها في لفافة ، فستحصل على لفات أنيقة ذات حواف أنيقة ستبدو مذهلة على المنضدة. وأين تنقع فطيرتك ، سيختار كل ضيف بشكل مستقل.

لفات محشوة

©
طريقة مماثلة ، لكننا نطوي الفطائر إلى نصفين ونحشوها بالحشوة قبل الطي. من أجل الموثوقية ، يمكن ربط هذه الفطائر بغصن من الخضر أو ريش البصل الأخضر.

مغلفات فطيرة مثلثة

الفطائر

مخاريط فطيرة

©
ننشر الكثير من الحشوة المتجانسة والكثيفة على حافة الفطيرة (كريمة الخثارة ، الكريمة المخفوقة ، سوفليه). ثم قم بطي الفطيرة بحذر في دائرة ، كما لو كنا نصنع كيسًا ورقيًا.

مثلثات فطيرة

©
يتم وضع اللحم المفروم في منتصف الفطيرة ، ويتم سحب حواف الفطيرة نفسها إلى الوسط لتشكيل مثلث. حتى لا تنهار ، يمكنك تعمية الحواف أو إصلاحها بالأسياخ.

مثلثات فطيرة مزدوجة

©
نقوم بتعقيد المهمة ونقوم بالتناوب بسحب نهايات المثلثات التي تم الحصول عليها في الفقرة السابقة إلى جوانب متقابلة. وبالتالي ، حتى الحشوة السائلة سيتم تعبئتها بشكل آمن في الفطائر.

مروحة فطيرة

أعشاش الفطيرة

الورود فطيرة

©
يمكن صنع أزهار البان كيك هذه من عجينة رقيقة جدًا أو يمكن تقطيع الفطائر العادية إلى النصف. المبدأ بسيط ، على الرغم من أنه يتطلب بعض المهارة: لا تدحرج الفطيرة بإحكام شديد في أنبوب وتحول إحدى حوافها إلى الأخرى ، لتشكيل وردة.

أكياس الفطائر

©
يتم وضع الحشوة في وسط الفطيرة ، ويتم تجميع الحواف معًا وتثبيتها بواسطة ريش البصل الأخضر ، أو غصن من الخضر ، أو ألياف جبنة السولوجوني ، أو السباغيتي المسلوقة ، أو المسواك.

فطيرة بان كيك محشية

©
هذه مجرد تحفة طهوية! نقوم بحشو جزء من الفطائر بحشوات مختلفة ولف الأنابيب منها ، ونحشى الجزء الآخر بلفائف جاهزة الآن ونرسل كل شيء إلى الفرن - نحصل على فطيرة فطيرة محشوة بالفطائر المحشوة.

وأخيرًا ، لا نجمع على الإطلاق ...

©
ونرمي الفطائر على طبق في أمواج فوضوية ، نصب الزيت أو الشراب أو العسل أو الصلصة. المبدأ الأساسي هنا هو أن الفطائر لا تلتصق ببعضها البعض. والإهمال في الطبق له أيضًا نكهته الخاصة.
أتمنى لك وجبة شهية!

اعتمادًا على الحشو الذي تريد لفه في فطيرة ، فإنه يعتمد أيضًا على الطريقة الأفضل استخدامها لجعلها أكثر ملاءمة لتناول هذه الفطيرة.

وإذا كنت تنتظر الضيوف وترغب في تقديم الفطائر المحشوة بشكل جميل ، فيمكنك اختيار طريقة التغليف الأصلية التي ستبدو متناغمة بين الأطباق الاحتفالية الأخرى على طاولة الأعياد.

إذا كنت قد قرأت بالفعل المقالات حول هذا الموضوع وما حوله ، فقد حان الوقت لمعرفة طرق طي الفطيرة الموجودة.

يتم تقسيم طرق الالتفاف إلى مجموعات لتسهيل التنقل.

5 طرق لف الفطائر بالكافيار

يمكن تقديم الكافيار مع فطيرة بعدة طرق. الميزة الرئيسية هي أن التكاثر يجب أن يكون مرئيًا. حتى يفهم الجميع أن هذه ليست مجرد فطائر ، بل فطائر بالكافيار.

الفطائر الكلاسيكية - نبيبات

إن أبسط طريقة للتقديم ، لكنها مع ذلك جميلة ، هي حشو الكافيار.

1. فقط خذ الكافيار وادهنه على الحافة السفلية من الفطيرة.

2. نتحول إلى لفة ضيقة ونقطعها إلى نصفين بشكل غير مباشر.

مثلث مفتوح

وهنا أيضًا لا يوجد شيء معقد.

1. قطّعي البان كيك إلى نصفين وضعي ملعقة من الكافيار في منتصف كل نصف وثبتي حواف البان كيك في المنتصف.

وهذا كل شيء. مستعد.

الفطائر - القنابل

هذه طريقة ربما لم ترها من قبل. جميل جدا وفعال. ولا يزال الأمر بسيطًا.

1. خذ فطيرة ولفها في أنبوب محكم.

2. نربط الطرفين المتقابلين معًا ، ونعطي الفطيرة شكل دائرة.

3. نضغط بعناية على الأطراف لبعضنا البعض بأصابعنا. قوام الفطيرة هو أن النهايات تلتصق ببعضها البعض وسيتماسك الشكل.

حجم الفطيرة مهم ، لأنك إذا انتهى بك المطاف بخبز به فتحة كبيرة في المنتصف ، فلن يبقى أي حشو هناك. من الناحية المثالية ، يجب ألا يزيد قطر الحفرة عن 1 سم.

4. والآن نضع ملعقة من الكافيار في الأعلى وقد انتهيت.

كعكة البانكيك "ستار"

1. نأخذ مجموعة من الفطائر (15 قطعة على الأقل) ونطويها إلى نصفين مرتين ، في محاولة لإبقائها على نفس الشكل.

2. ثم نضع المثلثات الناتجة بحيث نحصل في الفجوة بينهما على مخطط نجم. واملأ هذا الكفاف بالكافيار.

القواقع بالكافيار

فطائر الحلزون تشبه القنابل ، إلا أنها تطوى بشكل مختلف قليلاً.

1. أولاً ، قم بلف الفطيرة بإحكام بطول الطول.

2. وبعد ذلك في العرض. نلصق عود أسنان أو سيخ في الفطيرة حتى لا تفقد شكلها.

3. ضعي ملعقة من الكافيار فوقها.

فطائر محشوة بالسمك الأحمر

للأسماك الحمراء ، أيضًا ، لها طرقها الخاصة في التقديم. ولا يقتصر التغليف هنا.

لفائف البان كيك مع السلمون

1. نأخذ فطيرة ونشحمها بالقشدة أو الجبن الرائب ، ونضع عدة شرائح ضيقة من السلمون المملح ، ونضع شرائح الخيار بين قطع السمك الأولى والثانية.

2. نلف لفة ممتلئة الجسم ، ونقطع أطرافها غير الجميلة ، ونقطع اللفة نفسها إلى شرائح بعرض 3-5 سم (أو ارتفاعها بالفعل).

كانابي بالسمك الأحمر

خيار جيد آخر لتقديم الفطائر مع السمك الأحمر هو المقبلات. كبيرة كوجبة خفيفة.

1. نأخذ فطيرة ونشحمها بالقشدة أو الجبن الرائب ونضع عليها شرائح قليلة من السمك.

ليس من الضروري وضع السمكة بإحكام مع بعضها البعض ، سيكون هناك عدة طبقات ، لذلك لن تعمل العلب الفارغة

2. نأخذ الفطيرة التالية ، وندهنها أيضًا بالجبن الطري ونغطيها. أضف بضع قطع من السمك في الأعلى ، وحاول عدم تكرار الموقع في الطبقة الأولى.

في المجموع ، نصنع 4 طبقات من هذا القبيل ، نغطيها بفطيرة ، لا نضع عليها أي شيء.

3. نضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نخرجها ونقطع الحواف الدائرية.

4. نكتشف المكان الذي سنضع فيه العلب الوسطى تقريبًا ونلصق أعواد الأسنان أو الأسياخ بداخلها. ثم قطع الفطيرة بعناية إلى قطع.

من الأفضل دائمًا لصق الأسياخ مسبقًا حتى لا ينهار الهيكل عند القطع.

5. تزيين المسواك بالزيتون. إذا كنت تستخدم أسياخًا ، فيجب أولاً وضع الزيتون في السيخ ، ثم لصقها في الفطيرة.

طريقة لف الفطائر باللحم أو اللحم المفروم أو السلطة

دعنا ننتقل إلى طرق أكثر تقدمًا لطي الفطائر. لكن لا تقلق ، فالأمر ليس أكثر صعوبة.

تكمن خصوصية هذه الحشوات في أن جميعها يمكن أن يكون لها قوام مختلف تمامًا: شبه سائل ، مثل سلطة المايونيز ، أو متفتت ، مثل اللحم مع الفطر. وتحتاج إلى لفها بطريقة لا تسقط بالتأكيد عند العض ، أو ضع في اعتبارك على الفور أن الفطيرة المحشوة يجب أن تكون في طبق وتقطع بسكين أو شوكة.

كيف تصنع فطيرة بكيس

واحدة من أكثر الطرق الأصلية والبسيطة في نفس الوقت لتقديم اللحم مع الفطائر هي ببساطة لفها في كيس فطيرة.

للقيام بذلك ، انشر الحشوة في منتصف الفطيرة ، ثم ارفع الحواف واربطها.

للحصول على فطيرة ، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو شريحة من الجبن

هذا كل شئ.

دحرجت الفطيرة في مثلث مغلق

وهذه طريقة جيدة جدًا لمنع الحشو من السقوط إذا كان هناك الكثير من الحشو. لا يمكنك أن تأكله بيديك ، فقط بالشوكة.

1. نضع الحشوة في منتصف الفطيرة ونغطيها بحافتين كما لو كنت تصنع طائرة.

2. ثم نأخذ الحافة الثالثة ونثنيها بحيث يتصل وسطها بالركن العلوي.

يبقى فقط ثني "البتلات" لعمل مثلث ووضع الفطيرة على طبق مع "اللحامات" لأسفل.

مثلث مزدوج

إذا كنت تريد أن تكون الفطيرة المحشوة ممسكة باليد ، فاستخدم طريقة تغليف المثلث المزدوج.

1. ضعي الحشوة في المنتصف وافركيها قليلاً بملعقة. ثم قم بطي الفطيرة إلى مثلث ، كما هو موضح في الصورة.

2. نثني الزوايا الناتجة إلى الحافة المقابلة. مثله:

3. يظهر مثلث مزدوج مضغوط من فطيرة واحدة.

محشوة في فطيرة مخبوزة

يمكن تعبئة اللحم واللحم المفروم في فطيرة مخبوزة. لكن هذا لا يمكن القيام به إلا في عملية صنع الفطائر.

من الأنسب خبز الفطائر الخضراء بدلاً من الفطائر الرقيقة.

1. نخبز عجينة الفطائر في مقلاة على جانب واحد فقط ، وبعد ذلك نزيلها على طبق. نضع الحشوة في منتصف الفطيرة على الجانب الخام ونربط الحافتين ، ونقرصهما بأصابعك ، ونصل تقريبًا إلى مركز الفطيرة.

تلتصق العجينة النيئة المسخنة ببعضها بسهولة وتحافظ على شكلها جيدًا.

2. بالطريقة نفسها ، نقرص الحافة المتبقية ، وعندما نجهز جميع الفطائر بالحشوة ، نرسلها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة لمدة 7-10 دقائق.

طرق مناسبة لف الفطيرة بالجبن القريش

ستكون الطرق التي أقترح بها لف الفطائر بالجبن القريش هي الأكثر شيوعًا بالنسبة لك. إنها مريحة لمجرد أنها يمكن أن تحمل بسهولة كتلة اللبن الرائب.

مغلف كلاسيكي مع الجبن القريش

يتم طي الفطائر بمغلف في أغلب الأحيان. إنه سهل وسريع وموثوق تمامًا.

1. ضع الجبن القريش في منتصف الفطيرة وقم بتغطيتها بالتسلسل أولاً بالحافة الأولى:

ثم الثانية:

حسنًا ، الثالث والرابع:

الحشو في أنبوب مغلق

الطريقة الأكثر أمانًا لتعبئة الكثير من الحشوة في فطيرة.

1. نضع الحشوة في قاع الفطيرة.

2. نقوم بتغطيته بالحواف السفلية والجانبية.

3. وتتحول إلى أنبوب.

كيفية لف الفطائر بالمربى أو العسل

لأكون صادقًا ، أنصح هنا بعدم تعقيد ولف مثلث عادي. سوف تتسرب الحشوات السائلة في أي حال ، بغض النظر عن كيفية لفها.

يطوي المثلث بكل بساطة: انشر الفطيرة مع المربى على السطح بالكامل وقم بطيها إلى النصف مرتين.

حسنًا ، أنا متأكد تقريبًا من أنك وجدت طريقة تناسبك والآن لن تنهار لفائف الربيع.

شكرا لاهتمامكم.

لكن الطهي شيء واحد ، لكن التغليف والتقديم بشكل جميل ، حتى يرضوا العين وحتى لا ينهاروا - لا يستطيع الجميع ذلك. يبدو أن هناك شيئًا من هذا القبيل - ملفوفًا بأنبوب أو مطويًا عدة مرات في النصف ، وقد انتهيت. ومع ذلك ، هناك طرق غير معتادة لتغليف الفطائر يصعب جدًا القيام بها. ربما لأنه ببساطة لا توجد أفكار جديرة في متناول اليد وأمام أعيننا.

لذلك أعددنا لك أفكارًا بصرية مع صور ومخططات حول كيفية التغليف بشكل صحيح وبشكل جميل ، كما هو الحال في مطعم ، وتقديم الفطائر في Shrovetide أو أي عطلة أخرى ، وعلى الأقل في أي يوم من أيام الأسبوع ، إرضاء نفسك مع طبق جميل. خذها وجسدها في وليمتك!

يمكن لف الفطائر بالجبن القريش بطريقتين. الأول عبارة عن أنبوب ، والثاني عبارة عن مظروف معروف.

إذا كانت الحشوة كثيفة وليست سائلة وغير متفتتة ، فإن الأنبوب مناسب تمامًا لهذا الغرض. تُظهر هذه الصورة ما يسمى بالأنبوب المغلق. لها أيضًا حشوة سائلة إلى حد ما.

لكن في هذه الصورة ، الأنبوب مفتوح بالفعل ، وبالتالي يجب أن يكون الحشو سميكًا

كل شيء يتم بكل بساطة ، ضع الحشوة في وسط الفطيرة ولفها. لعمل أنبوب مغلق ، ضعي الحشوة ، وثني الجزء العلوي من الفطيرة قليلاً إلى المنتصف ، ثم إلى الأسفل أيضًا. بعد ذلك ، نلف الفطيرة بأنبوب.

من السهل لفها بمغلف كما هو الحال مع الأنبوب. بالتأكيد ، يختتم الكثيرون الأمر عمليا.

نضع الحشوة ، وبعد ذلك نثني الفطيرة من الحافة ومن الأسفل ، ونغطي جزءًا من الحشوة.

بنفس الطريقة ، نثني الحافة الثانية للفطيرة. الآن نشمر.

المغلف جاهز!

نقدم الفطائر مع الكافيار على المائدة بشكل صحيح

يمكنك لف الفطائر بشكل جميل بالكافيار الأحمر على شكل أكياس صغيرة.

لف الفطيرة بنفس الطريقة ، قم بما يلي.

اطوِ الفطيرة إلى النصف أولًا.

الآن ، إلى منتصف الفطيرة ، نثني أولاً إحدى الحواف ، ثم الأخرى.

بعد ذلك ، ندير حافة واحدة للخارج للحصول على مثل هذه الحقيبة:

الآن نضع الكافيار في الداخل ، وبعد ذلك نقدم مثل هذه الفطائر على الطاولة.

ما هي أفضل طريقة لطي فطيرة بحيث تبدو كما لو كانت في مطعم

عادة في المطاعم يقدمون الفطائر ملفوفة في أنبوب ، وأحيانًا في مظروف. بشكل عام ، بالطبع ، يمكن أن يكون كل مكان مختلفًا. هنا نوع مختلف من الظرف ، ممتع للغاية وأصلي.

ويمكنك قلبها كما تريد ، مع الحصول على خيارات مختلفة. تُظهر الصورة أدناه أحد هذه المظاريف الأصلية.

ومخطط آخر حول كيفية لف الفطائر بشكل جميل. جيد لحشو اللحوم.

أشهر وأسهل طريقة لطي الفطائر

من الصعب تحديد الطريقة البسيطة للغاية ، حيث أن كل شخص لديه نسخته الخاصة ، والتي تعتبر بسيطة. ولكن إذا كنت لا تزال تقارن كيف يتم لف الفطائر أكثر من غيرها ، فإن المثلث سيأتي أولاً. علاوة على ذلك ، مع هذا الخيار ، يتم طي الفطيرة ليس فقط بالحشو ، ولكن أيضًا بدونها.

هناك طرق عديدة لطي المثلث. يظهر أحدهم في الصورة أدناه:

نضع الحشوة في وسط الفطيرة ونطفئها من تلك الجوانب ، ونحصل على مثلث. ثم نثني الزاوية العلوية لقاعدة المثلث

بعد ذلك ، يتم ثني المثلثات الجانبية (الموضحة بالسهام) للداخل ويتم تشكيل مثلث واحد فقط.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل قليلاً. اطوِ الفطيرة إلى نصفين. بعد ذلك ، نثني أولاً حافة واحدة من الفطيرة إلى المنتصف:

الآن نثني الحافة المتبقية ونتيجة لذلك نحصل على مثل هذا المثلث:

طريقة أخرى شائعة هي الأنبوب. تمت مناقشة هذا الخيار في بداية المقال.

أفكار لتغليف الفطائر بحشوات مختلفة:

فيما يلي بعض الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام للفطائر القابلة للطي. إنها أصلية وستبدو رائعة على طاولتك.

زوايا الفطيرة

يمكن طي الفطائر في الزاوية بنفس السهولة. اطوِهم من المنتصف أولًا:

ثم إلى النصف مرة أخرى. هذا هو ، اتضح ثلاث مرات. يمكن أن يكون الحشو هنا هو الأكثر تنوعًا ، بل وفاكهة.

الفطائر

بالنسبة لطريقة التغليف هذه ، أي حشوة مناسبة. لكن الأكثر شيوعًا بالنسبة لهم هو الجبن واللحوم (من اللحم المفروم).

نضع الحشوة في وسط الفطيرة ونلف حافة سفلية واحدة.

الآن ندير الجانبين.

الآن نضع الحافة العلوية ونحصل على المغلف.

يمكن بعد ذلك أن تُقلى الأظرف في مقلاة ، لذلك ستتحمل بشكل أفضل وحتى لونها بني!

أنابيب الفطيرة

لا يوجد شيء معقد في هذه الطريقة ، وهي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا. جيد لتعبئة اللبن الرائب. إنه ممكن وآخر ، لكن يجب أن يكون سميكًا حتى لا يخرج من الفطيرة.

نضع الحشوة في الوسط بشريط ، وبعد ذلك نلف الفطيرة في لفة من الحافة ، مثل السجادة ، والتي نحملها لدفعها للخارج.

لفات فطيرة

هذه الطريقة مشابهة للطريقة السابقة. ومع ذلك ، يكمن الاختلاف في طريقة وضع الحشوة. إذا كانت الحشوة في الأنبوب في منتصف الفطيرة تمامًا ، فإننا ننشر الحشوة هنا على كامل سطح الفطيرة ، وبعد ذلك نلفها أيضًا في أنبوب.

نحصل على شيء مثل اللفائف المعروفة ، فقط في شكل فطائر.

لفائف الدمية مرتبة ومحشوة

هذا الخيار لمحبي السوشي ولفائف. إذا كان لديك سمك وتريد أن تدلل نفسك بالمطبخ الياباني ، فلا توجد طريقة لطلب القوائم. اصنعها بنفسك. سنقوم فقط بتدحرج في الفطائر.

نفعل كل شيء كما في تحضير الفطائر بأنبوب. ولكن بعد لف الفطيرة ، نقطعها إلى عدة أجزاء متساوية ، قريبة في الحجم من اللفائف.

الآن لديك لفائف لذيذة بنفس القدر ، أكثر برودة من أي مطعم سوشي

مغلفات فطيرة مثلثة

إذا كان لديك المانجو والكيوي ، ثم تصنع منها حشوة الفطائر ، يمكنك بعد ذلك لفها في مظروف مثلثي.

نضع الحشوة على الفطيرة ونلفها من ثلاث جهات.

الآن نثني الحافة العلوية مثل الظرف.

بعد ذلك ، نثني الجوانب ونحصل على مثل هذا الظرف الثلاثي

لذيذة وصحية ومرضية للعين!

الفطائر

هذا نوع من درفلة الأنبوب. ولكن مع الاختلاف الوحيد ، وهو أن البوق يتوسع من طرف إلى آخر على شكل جرس. إنها مثل القرون الكريمية المعروفة. سيكون الحشو المثالي لمثل هذه الفطائر هو الجبن.

نطوى الفطائر في النصف. نضع الحشوة على نصف جزءها ونحولها إلى قرن.

مثلثات فطيرة بسيطة ومزدوجة

رولينج الفطائر مثل الأوريغامي. فقط بدلا من الورق هناك عجينة. لكن القواعد هي نفسها:

باستخدام هذه الأشكال ، يمكنك طي الفطائر بنفس الطريقة. مثلث بسيط - نثني حواف الفطيرة بحيث تأخذ شكل مثلث.

يوضح الرسم البياني أدناه كيفية لف مثلث مزدوج

أكياس الفطائر

أكياس الفطائر هي طبق أصلي يناسبه حشوًا شهيًا من الفطر والبطاطس واللحوم وما إلى ذلك ، وهو نوع من الحساء أو الخضار في الأواني. فقط وعاء - فطيرة يمكنك أن تأكلها.