يعد الخبز أحد أكثر الطرق نجاحًا ، وبالتالي الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الأسماك. من الصعب جدًا إفسادها باستخدام الفرن - باستثناء التغاضي عنها وتحويلها إلى فحم. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض أنواع الأسماك ، تعتبر طرق الطهي الأخرى أكثر تفضيلًا ، لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه بين الطهاة في كثير من الأحيان. وفقا للطهاة ذوي الخبرة ، أي بحر وبعض أنواع الأنهار. ومع ذلك ، تتطلب الأنواع المختلفة نهجًا مختلفًا: فبعضها يعمل بشكل رائع ببساطة في الشكل ، وبالنسبة للبعض ، يكون الغلاف أكثر ملاءمة ، وبالنسبة لبعض الرقائق. ومع ذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه المشكلة.

ما هو نوع السمك الأفضل خبزه في الفرن

مع أي طريقة مختارة للخبز ، ستحصل بالتأكيد على العصير واللذيذ:

• سمك القد؛
• الزوبان.
• سمك الأسقمري البحري؛
• الشبوط؛
• عدم الثبات.
• سمكة الهلبوت؛
• سمك السردين؛
• باس البحر
• تحمل؛
• الكارب.

يصبح البلطي أكثر طراوة وعصارة عند لفه بورق الألمنيوم. يعتبر سمك الدنيس وسمك الحدوق وسمك القاروص مبهجًا بشكل خاص مع الحشوات - على سبيل المثال ، من الأعشاب والجبن. يذهب بولوك ، وسمك النازلي ، والكبلين بشكل أفضل مع الخضار. لذا فإن أي نوع من الأسماك أفضل خبزه في الفرن هو بالأحرى مسألة ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.

قواعد خبز السمك

الشرط الوحيد والرئيسي هو عدم إبقائه في الفرن لفترة طويلة وعدم ضبط درجة الحرارة عالية جدًا. قد تكون النتيجة جثة مفرطة الجفاف أو ، على العكس من ذلك ، عصيدة من ألياف فردية. معظم الطهاة الذين يعرفون درجة حرارة خبز السمك لجعله طريًا ولكنهم يوصون بمدى يتراوح من 170 إلى 220 درجة مئوية. يُحسب زمن التقادم في الفرن تقريبًا بربع ساعة لكل رطل ، بالإضافة إلى نفس المقدار للذبيحة بأكملها. على سبيل المثال ، تقضي السمكة التي تزن كيلوغرامًا 45 دقيقة في الفرن ، أما بالنسبة للأسماك الكاملة ، فتكون درجة الحرارة أقل قليلاً بحيث يكون للجثة وقت للخبز. تعتمد درجة حرارة خبز السمك المقطّع إلى قطع على حجم الشرائح. في أغلب الأحيان ، ما زالوا يحددون 220 ، لكن إذا كانت كبيرة جدًا ، فإن 200 كافية.

السمك في قشرة الملح

وصفة غير معروفة جدا ، للأسف. وفي الوقت نفسه ، فإن تنفيذه ليس شاقًا ولا يتطلب أي مكونات غريبة. الشرط الوحيد: عليك أن تعرف أي الأسماك أفضل خبزها في الفرن بهذه الطريقة. يعتبر سمك القاروس والدنيس مثاليًا ، ولكن أي نوع آخر سيصبح أسوأ قليلاً ، حيث يتم تنظيفه وغسله وتجفيفه بمنشفة (من الداخل أيضًا). توضع أغصان من الخضرة في بطن كل جثة وتصنع قشرة ملح. يتم خلط كيلوغرام من الملح (من الأفضل تناول خليط من ملح البحر والمائدة الكبيرة) مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء حتى يبدأ الملح في أن يشبه الثلج الرطب. حتى لا ينتشر الملح ، يضاف إليه البروتين ويخفق مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يتم وضع الكتلة الناتجة (وهي كافية لكل كيلوغرام من الأسماك) على صفيحة خبز ، ويتم الضغط عليها قليلاً ، ويتم وضع الذبيحة في الأعلى وإغلاقها من جميع الجوانب بالملح. نصف ساعة في الفرن - والسمكة جاهزة. بعد 10 دقائق ، عندما تبرد القشرة قليلاً ، تنكسر وتقشر الجثة. نأتي به إلى الطاولة!

سمك بالخضروات

أي البحرية ستفعل. أولاً ، يتم تحضير "طبق جانبي": يتم تقطيع رأس صغير من الملفوف ، وزوجين من الجزر ونفس العدد من البصل ، وفلفل حلو كبير ، وقطعتان من الطماطم ورطل من الفطر. يتم تقطيع الذبيحة إلى أجزاء ، كل قطعة مملحة ومفرومة ، ملطخة بالمايونيز ورشها قليلاً بالليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الخضار مع الجبن المبشور. يتم طي جميع المكونات في غلاف ، ويتم ربطها ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم يتم فتح السمك المخبوز في الكيس بعناية وإعادته مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. لذيذة وعصرية ولا تتطلب تحضير طبق جانبي.

في احباط

من المحتمل أن تكون هذه هي الأسماك التي يسهل شرائها طازجة قدر الإمكان - أي حية. هذا هو السبب في أنها تحظى بتقدير من قبل عشاق أطباق السمك.

لذلك ، لديك سمك شبوط طازج. الوصفات (يمكن رؤيتها بشكل رائع من الصورة) تعطي دائمًا نتائج يسيل لها اللعاب. ومع ذلك ، ينصح معظم الطهاة بخبزها في ورق القصدير. أولاً ، يتم التخلص من الأسماك ، ومن الضروري قطع ليس فقط الخياشيم ، ولكن أيضًا العينين. بعد الغسيل والتجفيف ، يتم عمل جروح ضحلة على الذبيحة من جانب واحد. يفرك السمك بالملح والفلفل ويرش بالليمون ويوضع في البرد لمدة نصف ساعة - لينقع. من كميات متساوية (نصف كوب) من القشدة الحامضة والمايونيز مع إضافة ملعقة زيت نباتي ، يتم عمل صلصة يتم فيها نقع ثلاث بصل كبيرة مقطعة إلى نصف حلقات لمدة ربع ساعة. يتم تلطيخ الكارب بالصلصة ، وتوضع طبقة من البصل على الرقاقة ، في الأعلى - السمك ، البصل مرة أخرى. يتم لف ورق القصدير بإحكام ويوضع الكارب المعبأ في الفرن على حرارة 180 درجة. يتم خبز الذبيحة التي تزن 2 كجم لمدة ساعة تقريبًا. قبل النهاية بفترة وجيزة ، يجب أن تكون الرقاقة غير ملفوفة - لتشكيل قشرة.

مبروك مخبوز محشي

إذا كان السمك محشوًا أيضًا بشيء أثناء الطهي في الفرن ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا. لا استثناء ، مع وجود صورة في المقال). تقريبا أجمل لحم مفروم هو الفطر. بالنسبة له ، تُطهى شرائح رقيقة من 200 جرام من الفطر أو الفطر لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم تُتبَّل بالزبدة المذابة ، وصفار بيضتين نيئتين مهروسة وبياض مخفوق ، مملح ومفرق ودفع في بطن كيلوغرام الذبيحة منزوعة الأحشاء وتفرك بالبهارات. حتى لا تسقط الحشوة ، من الأفضل خياطة البطن. يوضع المبروك بالفعل في قالب ، ويغمر بالسمن ويوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة. حتى لا تجف ، يجب سقي الأسماك بشكل دوري بعصيرها الخاص.

سمك مع صلصة الكريمة الحامضة

تعتبر القشدة الحامضة ، مثل الليمون ، أفضل مرافقة لأي نوع من الأسماك. يمكنك طهيه ، إذا جاز التعبير ، بمفردك ، يمكنك إضافة الخضار - البطاطس والفطر هما الأفضل. ثم تحصل على دورة دراسية ثانية كاملة. لكن السمك المخبوز في صلصة القشدة الحامضة جيد بمفرده. تؤخذ جثة من ثمانمائة غرام أو نصف كيلوغرام فيليه. من الأفضل تقطيعها إلى أجزاء - ويكون الطهي وتناول الطعام أكثر ملاءمة. يُرش السمك بعصير الليمون ويُتبل ويُلف بالدقيق ويُقلى على الوجهين. يتم تسخين نصف لتر من القشدة الحامضة قليلاً ، ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ودقيق واحد. يُعجن المزيج بقوة ويُنكه بالملح والتوابل المناسبة ، وبعد الغليان يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة. يوضع السمك المقلي في شكل مدهون (إذا رغبت في ذلك ، مع الخضار) ، ويُسكب مع الصلصة المطبوخة ويرسل إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق. يمكنك أيضًا رش الجبن إذا أردت. وبالفعل عند التقديم - أعشاب مقطعة.

السمك تحت الجبن في الفرن

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الأسماك الحمراء بهذه الطريقة ، لكن صدقوني ، فإن أي سمكة بحرية ليست أسوأ. في البداية ، يتم تحضير السمك المخبوز تحت الجبن بالطريقة نفسها التي يتم تحضيرها تحت القشدة الحامضة - تتزامن جميع العمليات التحضيرية حتى نهاية القلي. ما لم يكن من الأفضل تناول زيت الزيتون للقلي. في موازاة ذلك ، يُسمح بحلقات البصل بالتحول إلى اللون الذهبي. أولاً ، يتم وضع السمك في الشكل ، يكون الشواء في الأعلى. يقوم بعض الناس بنشر القشدة الحامضة أو المايونيز فوق البصل ، لكن هذه بالفعل مسرات إضافية ؛ بدونها ، يصبح السمك المخبوز بالجبن جيدًا. ينتشر الجبن المبشور فوق البصل (من الأفضل عدم الاحتفاظ به ، وترك الطبقة أكثر سمكًا). يرسل النموذج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجبن بنيًا.

جثم مع الشبت والليمون

كل شخص لديه نفس الشكوى بشأن أسماك النهر: فهي عظمية للغاية. لا يزال البعض يكرهها لأن لديها رائحة مستنقع كريهة. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية طهي مثل هذه التفاهات ، فأنت ببساطة لا تلاحظ ذلك. من الأفضل استخدام مخطوطات الطعام في الطهي. خذ مجثمًا نهريًا ونظفه واقطعه إلى شرائح. ضع دوائر الليمون على الورق ، والأغصان الطازجة من إكليل الجبل والشبت ، وفوق ذلك - جثم جثم. دهن الجزء العلوي بالزيت (وعباد الشمس العادي سيفي بالغرض) والملح ولفه برق. يمكن تقطيع الحواف باستخدام المسواك. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه صينية خبز لمدة ثلث ساعة. صدقني ، بعد أخذ العينات ، ستحب أسماك النهر!

خبز في احباط

طريقة أخرى رائعة لطهي أسماك النهر. وهي تختلف عن الطريقة المطبقة على الدنيس من حيث أنه ليس من الضروري قلي نفس الدنيس مسبقًا. هنا يجدر صنع قلي من البصل مع الجزر ، علاوة على ذلك ، في الزبدة. انشر القلي على ورقة من ورق القصدير ، عليها - ذبائح السمك ، المحضرة بشكل مناسب ، في الأعلى - النصف الثاني من أكواب القلي والطماطم. يتم لف ورق القصدير بإحكام ، ويوضع الدنيس في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة. لا ينصح برفع درجة الحرارة فوق 180.

يمكن تحضير الأسماك بعدة طرق مختلفة ، ولكن أحد أكثر الخيارات اللذيذة والبسيطة والفعالة هو طهي السمك في ورق القصدير. يمكنك خبز السمك كله أو في أجزاء - على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا!

إذا كنت تريد أن يكون السمك طريًا ورائعًا ورائعًا ، اخبزه في ورق القصدير مع التوابل والخضروات والأعشاب المفضلة لديك. باستخدام طريقة التحضير هذه ، يكاد يكون من المستحيل إفساد الأسماك ، وكذلك الإفراط في تجفيفها. تصبح طريقة الطهي هذه ذات صلة بشكل خاص في الموسم الدافئ ، عندما يمكن طهي السمك المحشو بالرقائق ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الفحم الطبيعي - مثل هذه السمكة مميزة تمامًا ولذيذة جدًا بالتأكيد.

خبز السمك في رقائق

يمكن وصف عملية خبز السمك بالرقائق حرفياً باختصار: تحضير السمك عن طريق تجويفه ، ثم تقطيعه إلى قطع أو تركه كاملاً ، ووضعه على ورق القصدير ، والفلفل والملح ، ورش عصير الليمون ، أو تراكب الليمون شرائح ، اربط حواف الرقاقة ، اخبز حتى الاستعداد.

طريقة أخرى ، تستخدم بشكل أساسي للأسماك النهرية: ضع الملح الخشن على ورق القصدير ، وضع السمك عليه ، قطع الليمون على السمك ، ثم الملح الخشن مرة أخرى ، لفها دون ترك ثقوب ، واخبز لمدة 40 دقيقة على الأقل.

اعتمادًا على حجم السمكة أو القطع ، قد يستغرق الأمر وقتًا مختلفًا تمامًا لجعلها جاهزة. كقاعدة عامة ، يلزم ما لا يقل عن 40 دقيقة للأسماك النهرية الكبيرة ، و 10 دقائق للقطع الصغيرة أو الصغيرة ، ووقت أقل لأسماك البحر. يتم التحقق من جاهزية الأسماك على النحو التالي: إذا كان اللحم مفصولًا جيدًا عن التلال ، فهو جاهز.

من المريح جدًا أنه في ورق القصدير يمكنك طهي السمك بشكل منفصل لكل مشارك في الوجبة ، ووضع الأطعمة والتوابل المختلفة حسب ذوق الشخص.

بشكل منفصل ، ينبغي قول بضع كلمات عن خبز السمك في الفحم. من الضروري أن يكون هناك ما يكفي من الفحم ، ويجب أن يتم تحضيرها كثيرًا في الوقت المناسب حتى يكون للأرض وقت لتصبح ساخنة. في عدد كبير من الفحم ، يمكنك عمل استراحة ووضع السمك في ورق القصدير فيه ، إذا لم يكن هناك الكثير منهم ، فيمكنك إزالة الفحم جانبًا ، ووضع السمك على الأرض ، وتغطيته ب الفحم على القمة.

وصفة لشرائح السمك في رقائق الفطر والبطاطا

سوف تحتاج إلى: 500 جرام فيليه سمك ، 250 جرام فطر ، 3 بطاطس ، 1 بصلة ، عصير ليمون ، صلصة الصويا.

كيفية طهي السمك بالرقائق مع البطاطس والفطر. انقع فيليه السمك في عصير الليمون الممزوج بصلصة الصويا وأضف البهارات حسب الرغبة. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، ثم اقلي الفطر (فطر المحار أو الفطر) حتى يتبخر السائل. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مواد بلاستيكية لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وتوضع على ورق مدهون بالزيت ، وتوضع الفطر في الأعلى ، وتضع السمك عليها ، والبصل المقلي فوقها. غلفي كل شيء بورق قصدير واخبزيه في الفرن أو على الفحم حتى ينضج.

عند الخبز في الفرن للحصول على قشرة ذهبية ، قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أخرج ورق القصدير من السمك.

يمكن استبدال المنتجات الإضافية المشار إليها في هذه الوصفة بسهولة بأي منتجات أخرى ، على سبيل المثال ، وضع الجزر والبصل تحت السمك ، وأكواب الطماطم عليها.

وصفة لسمك كامل بورق احباط

سوف تحتاج إلى: سمك السلمون المرقط الكامل (أو قطعة من سمك السلمون المرقط / السلمون أو غيرها من الأسماك) ، والليمون ، والتوابل حسب الرغبة ، والبقدونس ، وزيت الزيتون.

كيف لطهي سمكة كاملة في رقائق. نقطع السمكة من جانب البطن ، ونغسلها ونشطفها ونشفها ونحشوها بشرائح الليمون ورشها بالتوابل وضعوا أعواد البقدونس في البطن ورشوها بالزيت وأغلقوا البطن وافركوا بالتوابل على الجانبين من في الخارج ، ضعيها على ورق القصدير ، ولفيها دون ترك ثقوب ، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، مع إزالة ورق القصدير من فوق 10 دقائق قبل نهاية الخبز ثم دهنها بالزيت بفرشاة.

لمنع الأسماك من الالتصاق بالرقائق ، ضعه على وسادة نباتية ، أو يمكن تجنب هذه المشكلة عن طريق ترك الكثير من المساحة الفارغة في مظروف القصدير.

عند فتح القصدير لتحمير السمكة ، احرص على عدم حرقها بالبخار.

خبز سمكة كاملة ، يمكن حشوها.

وصفة للكارب المحشو بالطماطم و الاعشاب

سوف تحتاج إلى: 1 مبروك كبير ، 4-5 طماطم طازجة ، 3 بصل ، شبت ، بقدونس ، توابل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، مايونيز ، ملح.

كيفية خبز السمك المحشو بالرقائق. نقطع الطماطم إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات ، يقطع الخضر ويخلط كل شيء. اشطف الكارب ، امزجه ، افركه من الداخل والخارج بالبهارات ، غلفه بالمايونيز ، ضعي حشوة الخضار في البطن ، دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي السمك ملفوفًا بورق قصدير ، اخبزي في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. 40-45 دقيقة ، افتح ورق القصدير للتحمير قبل 20 دقيقة من الاستعداد.

اطبخ السمك اللذيذ والرائحة والشهية في ورق القصدير ، اخبزه في الفرن أو في الفحم واستمتع بإطراء أحبائك!

أعدوها. انظر ماذا حدث

يتم طهي السمك بالرقائق ، الوصفة التي يمكن قراءة الوصفة أدناه ، بسرعة ويتبين أنها لذيذة جدًا. طبق معد بهذه الطريقة طعمه كثير العصير ، ويبدو جميلاً. يصبح لحم السمك طريًا ومخبوزًا جيدًا. يحتوي هذا الطبق على المزيد من الفيتامينات وسعرات حرارية أقل من الأسماك المقلية. يجب أن تكون القطع الكبيرة محكمة الإغلاق ، وإلا فسوف يفسد الطبق - سوف يتدفق العصير وستجف الأسماك. لطهي السمك بالرقائق بعض الخصائص المميزة. عند تغليفها من الضروري تجنب ملامسة ورق القصدير مع اللحم الطري ، وإلا فسيكون من الصعب فصل السمكة ، لذلك إذا تم تقطيعها إلى قطع ، توضع على وسادة من الخضار وتغطى من الأعلى ، على سبيل المثال ، مع البصل. يتم تحديد مدى استعداد الأسماك من خلال ما يسمى ب "رفع الرقاقة".

سمك في رقائق. الوصفة 1. فيليه سمك السلمون مع البطاطس والفطر

• فيليه سمك السلمون - 500 جم
• بطاطس - 3 قطع.
• مصباح
• فطر طازج - 300 جم
• عصير ليمون)
• توابل - حسب الرغبة
• صلصة الصويا

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

تنقع بالبهارات وعصير الليمون. في الوقت الحالي ، قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة. دهن ورق الألمنيوم بكمية وفيرة بالزيت النباتي ونضع عليه البطاطس والفطر الطازج المقشر والمقطع والسمك المخلل. قم بقرص ورق القصدير بعناية على شكل مظروف ، وضعه على صينية خبز وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ، وقم بتسخينه مسبقًا إلى 200 درجة. إذا رغبت في ذلك ، رش السمك بالجبن المبشور.

سمك في رقائق. وصفة 2. مطبوخ في أجزاء

للطبخ سوف تحتاج:

• سمك السلمون أو فيليه السلمون - 600 جم
• ليمون
• فلفل حلو - 150 جم
• كوسة - 150 جم
• جزر - 150 جم
• بصل - 150 جم
• خضرة
• توابل - حسب الرغبة

استعد مثل هذا:

قطعيها إلى أجزاء وضعي كل منها على حدة على ورقة من ورق القصدير ، مع رشها بعصير الليمون (أو ضعي دائرة رقيقة من الليمون) ، ورشي التوابل (يمكنك شراء ملح خاص. ضعي الخضار الطازجة فوقها ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح. رشي البهارات مرة أخرى مع قليل من الملح وزينيه بغصن من الشبت (البقدونس) ، إذا رغبت في ذلك ، رشي الجبن المبشور ، ولفي قطع السمك بورق الألمنيوم واسكبي الحواف ، وطهيها لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. .

يتم تقديم الطبق على طبق في ورق القصدير مباشرة. يمكن استخدام الخس والخضراوات والطماطم الطازجة المفرومة والخيار كطبق جانبي. السمك مع الخضار جاهزة. هذا طبق خفيف يمكن اعتباره غذائيًا.

سمك في رقائق معدنية ، وصفة 3. مبروك كامل

للطبخ سوف تحتاج:

• كارب كامل طازج - لا يزيد عن 1.5 كجم
• ليمون
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي
• ورقة الغار
• ثوم - 2 فصوص
• توابل - حسب الرغبة

يجب أن تستعد مثل هذا:

نظف المبروك من القشور وأزل الصفائح الخيشومية والأمعاء. اغسل الذبيحة جيدًا ، وجففها بمنشفة ورقية وافرك الداخل بسخاء بالملح والجزء الخارجي ، ورش عصير نصف ليمونة ، وقطع الليمون المتبقية إلى شرائح. قم بعمل قطع على جانب واحد من الذبيحة ، وعددها يساوي عدد دوائر الليمون المحضرة. ابشري بطن الكارب من الداخل بالثوم (مكبوت أو مفروم) ، والفلفل ، ضعي البصل المفروم ، أعواد الشبت ، إذا رغبت في ذلك - دهن السمك بأي زيت نباتي ، أدخل شرائح الليمون في القطع. لف في رقائق (يفضل أن يكون على طبقتين). اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. قبل عشر دقائق من الاستعداد ، افتح ورق القصدير ، واضبطه على اللون البني. انقل الكارب الجاهز إلى طبق. يمكن أن تكون مقبلات الخضار مسلوقة أو طازجة. يجب أن يكون سمك الشبوط كثير العصير. يجدر مراقبة الوقت بعناية ، لأنه من السهل "الإفراط في تجفيف" هذه السمكة.

أتمنى لك وجبة شهية!

يتم تحضير السمك في الفرن وفقًا لعدد كبير من الوصفات ، والتي يمكنك الاختيار من بينها وفقًا لتفضيلات الذوق ، لطهي أنواع مختلفة من الأسماك ، وكذلك بناءً على توفر المكونات.

من أجل طهي السمك في الفرن بأقل وقت ممكن ، سوف تحتاج إلى:

1. سمك - 2 كجم ؛
2. بطاطس - 6-7 قطع متوسطة الحجم ؛
3. بصل - 3-4 قطع ؛
4. ثوم - رأس واحد ؛
5. القشدة الحامضة / المايونيز - حسب الرغبة ؛
6. ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

لذلك ، يجب وضع السمك المقشر بالفعل على صفيحة خبز. يمكنك تقطيعه إلى قطع كبيرة ، أو ترك الجثث. قطع الرأس أم لا هو أيضا مسألة ذوق. حضري تركيبة متبلة من الكريمة الحامضة / المايونيز ، والتوابل ، والثوم المبشور / المهروس ، واتركيه لمدة دقيقتين.

ثم يُغطى بالسمك بسخاء ويترك جانباً لمدة 10-15 دقيقة. في غضون ذلك ، نقطع البطاطس إلى أنصاف أو أرباع ، ونقطع البصل إلى حلقات.

ضعي البصل على المساحة الخالية حول السمك ، والبطاطس في الأعلى ، ورشي صينية الخبز بأكملها مع البصل المتبقي. إذا كان هناك طلاء متبقي للأسماك ، فيمكن تفريغه فوق البطاطس - سيصبح لذيذًا.

ثم تم تحميل كل ما تم تحميله في الفرن ، وتسخينه مسبقًا ، وتركه لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية. هكذا تبدو وصفة بسيطة لطهي السمك في الفرن.

في هذه الحالة ، تناسب أنواع الأسماك مثل الكارب ، مبروك الدوع ، مبروك الحشائش ، البوري متوسط ​​الحجم. يمكن أيضًا طهي المبروك الفضي في هذه الوصفة ، لكن سيتطلب مزيدًا من التتبيل لأن لحمه يكون أكثر جفافًا.

وصفة للأسماك المخبوزة بورق القصدير في الفرن

في ورق القصدير ، يمكنك خبز ذبيحة سمكة كاملة دون فقدان الرطوبة ، وسيظل لحمها طريًا ويخبز جيدًا. هذه الطريقة مناسبة لأي سمكة تقريبًا ، ولكن بشكل خاص لمن لديهم لحوم جافة ، مثل الكارب الفضي أو السلمون ، وسمك البايك ، إلخ.

ستطلق السلالات السمينة الكثير من العصير اللذيذ ، والذي يمكن استخدامه بفعالية عن طريق وضع الحنطة السوداء الخام في رقائق معدنية أو حتى حشو السمك بها.

أولاً ، يتم تنظيف الذبيحة من الأحشاء والخياشيم. تحتاج إلى فركها بالملح والتوابل ، وبينما تتبل لمدة 10-20 دقيقة ، يمكنك عمل وسادة نباتية. للقيام بذلك ، يتم أخذ الجزر وتقطيعه إلى نصف حلقات ، والبصل - إلى حلقات وكل هذا يُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم يتم أخذ جثة السمكة ويتم تحميل الحنطة السوداء المنقوعة في الماء في تجويف البطن ، وبعد ذلك يتم خياطة الصفاق بخيط سميك حتى لا تسقط المجموعة. يتم وضع ورقة من رقائق الألومنيوم بهامش على صفيحة خبز ، ويوضع عليها الجزر والبصل ، ويتم وضع جثة سمكة بداخلها الحنطة السوداء في الأعلى.

توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم ، تتم إزالة التماس الخيطي ، وتوضع العصيدة ، التي تم خبزها ونقعها في عصير السمك ، على أطباق وقطع من السمك مع وسادة من الجزر والبصل.

سمك أحمر في صلصة كريمة بالفرن

السمك الأحمر جيد ليس فقط في شكل مملح أو مدخن ، بل في المخبوزات يكون أيضًا لذيذًا وصحيًا. يمكن خبز أي سمكة تقريبًا بالكريمة ، لكن السمك الأحمر مع مثل هذه الصلصة جذاب بشكل خاص وشائع في العالم.

مكونات:

1. سمك - 800 جم ؛
2. كريم - 0.5 كجم ؛
3. ملح للتذوق؛
4. توابل - حسب الرغبة
5. زبدة - لتشحيم القالب.

صفيحة الخبز مدهونة بالزبدة. يتم تقطيع السمك إلى قطع عبر الذبيحة ورشها بالبهارات قبل وضعها في القالب وتترك لتقف لمدة 10-20 دقيقة.

في صفيحة خبز ، تُسكب بالكريمة وتُرسل إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تقلب قطع السمك وتتماسك حتى تتقشر ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها وتقديمها.

فيليه سمك مع الخضار في الغلاف بالفرن

الطبخ في غلاف يشبه إلى حد ما الطبخ في رقائق معدنية. لا يوجد فرق خاص بينهما ، ربما باستثناء الحجم ، ولكن على الرغم من أن الأكمام محدودة ، إلا أنها ذات أحجام مختلفة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام أي جثة على الإطلاق ، لأنك تحتاج بالضبط إلى شرائح.

للخبز سوف تحتاج:

أولاً ، يتم تحضير ماء مالح: يتم تقليب الملح والتوابل في عصير الليمون. من هذا الأخير ، يمكنك استخدام الكثير من الأشياء: جوزة الطيب وإكليل الجبل والزعتر ، وكذلك خليط من الأعشاب الفرنسية والكاري والزعفران أو الكركم.

يتم قطع شرائح السمك إما من ذبائح الأسماك ، أو يتم استخدامها الجاهزة. يجب سكبها مع ماء مالح وتركها لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والفلفل إلى شرائح طويلة ، والطماطم والبصل إلى حلقات ، وإضافة الفاصوليا الخضراء كما هي وتخلط مع القشدة الحامضة. كل هذا يناسب الكم - أولاً السمك ، ثم الخضار مع القشدة الحامضة.

الغلاف مغلق بإحكام بقفل خاص أو مربوط. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم وضع الغلاف فيه لمدة نصف ساعة. يتم تقديم الطبق النهائي كما هو أو مع بعض التزيين.

كيف نخبز السمك والبطاطس في الفرن

كتب عن خبز السمك مع البطاطس وفقًا لوصفة بسيطة في بداية المقال. الآن سيتم وصف عدة أوقات طهي أكثر تعقيدًا وأطول إلى حد ما.

مكونات:

نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة السماكة ، نقطع البصل إلى حلقات. يوضع البصل أولاً في صينية الخبز ، ثم البطاطس ، يجب أن يكون مملحًا.

توضع سمكة مقطعة إلى أجزاء على وسادة من البطاطس والملح والفلفل ، وترش بالبهارات التي تفضلها. يتم وضع القليل من القشدة الحامضة / المايونيز على السمك ، ويفرك الجبن فوق كل شيء ، علاوة على ذلك ، وذلك لتغطية كل شيء يوضع على صفيحة خبز.

خيار آخر للطهي هو إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى جانب البطاطس ، وكذلك قلي السمك مسبقًا قبل الخبز.

لذلك سوف تحتاج إلى:

أولاً ، قطعي شرائح الفيليه ، أو إذا كانت جاهزة ، قطعيها إلى أجزاء ، ثم ضعي الملح ولفيها في الدقيق. على كلا الجانبين يجب قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ندهن الشكل بالزيت ، ثم نضع السمك المقلي ، ونضع الذرة حوله ، نسكب البصل على الذبيحة ، نضع البطاطس في الأعلى والملح ، وفي النهاية نغطي كل شيء بالجبن المبشور.

من الأفضل فرك الجبن مباشرة فوق صينية الخبز ، وإلا في دفء الغرفة ، سوف يلين الجبن المبشور قليلاً وسوف ينهار ويتكتل بشكل سيء. بعد ذلك ، توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

سمك محشي مشوي بالفرن

يمكنك حشو السمك بأي شيء - اللحم المفروم من الأسماك الأخرى بالخضروات والبطاطا المسلوقة والحبوب مثل الأرز والشعير والحنطة السوداء وأي شيء تريده. في هذه الحالة ، يتم تقديم وصفة مثيرة للاهتمام للكارب الفضي المحشو.

يجب تنظيف الذبيحة وشطفها بالماء الجاري وقطع الزعانف الصدرية والبطنية. يوصى بإزالة الجلد بالطريقة التالية: يتم عمل شقوق بالقرب من الرأس ، وبعد ذلك يتم فصلها عن جميع الأحشاء تقريبًا ، ويتم سحب الجلد بالأصابع حول الجرح ، ثم يتم إزالته من الذبيحة مع جورب ، وقطع من الجانب دون الجلد قبل الذيل مباشرة ، بحيث يكون الجورب مع الذيل وكامل.

يتسم جسم الكارب الفضي بأنه ليس من الضروري قطع الزعانف منه ، مما يعد انتهاكًا لسلامة الجلد ، لذلك لا داعي للخياطة. اقطع الخياشيم عن الرأس واشطفها بالماء البارد.

يُقطع اللحم قدر الإمكان عن الذبيحة المُقشرة ويُرسل إلى مفرمة اللحم مع فتات الخبز المنقوع ، ويُعجن جيدًا ويُتخطى مرة أخرى. يفرم الملح ويضاف البهارات.

يتم خلط كلا الجزأين ووضعهما في جلد المبروك الفضي بعناية قدر الإمكان حتى لا يتلفه. توضع الأسماك المحشوة برأس مخيط على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ويسكب القليل من الماء وتوضع في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يجب أن تكون الأسماك طازجة. يجب تنظيفه حتى لا يتبقى أي قشور زائدة. فيما يتعلق بالوصفات المذكورة أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أنه اعتمادًا على حجم السمك وكميته في شكل شرائح ، يزداد وقت الطهي في الفرن قليلاً.

تعتبر سلالات الأسماك الدهنية جيدة للخبز بشيء مثل الحبوب والخضروات وما إلى ذلك ، في حين أن السلالات التي تحتوي على لحوم أكثر جفافاً تكون محشوة بشكل أفضل أو مخبوزة بمختلف الصلصات.

يحظى استخدام التوابل مع الأسماك بشعبية كبيرة ، كما أن الأصناف المناسبة لهذا البديل الرائع للحوم رائعة أيضًا. معروض للبيع يوجد عدد كبير من خلطات التوابل الجاهزة لخبز الأسماك.

بالنسبة لدرجة الحرارة في الفرن - يجب أن تكون من 180 إلى 200 درجة مئوية ، اعتمادًا على المنتجات المصاحبة للأسماك وما هي سماكة القطع. وتأكد من تسخين الفرن مسبقًا حتى تكون صينية الخبز في الهواء الساخن بالفعل ولا تضيع الوقت. عند طهي السمك في الفرن ، لا تفتحه أكثر مما تتطلبه تقنية الطهي.

وهناك وصفة بسيطة أخرى لخبز السمك في الفيديو التالي.

الأسماك مغذية ورائعة بأي شكل من الأشكال. مجموعة متنوعة من الفرص لإنشاء أطباق منه في خطة الطهي ضخمة. قد لا يتم تخمين السمكة على اللوحة ، ولكنها تشبه منتجًا مختلفًا تمامًا.

عادة ، لا يتطلب تحضيرها الكثير من الجهد ، ولكنها تتطلب موقفًا غير قياسي ، واحترامًا لنسب البهارات ، والتتبيلة ، والصلصة ، وكذلك وجود مزاج جيد أثناء عملية الطهي.

لذلك ، حظيت الأسماك المخبوزة في الفرن اليوم باهتمامنا الشديد. سنقوم بتحليل الأسماك الأفضل للخبز ونكشف عن بعض الأسرار.

اختيار السمك للخبز سهل

السؤال الأكثر أهمية هو أي نوع من الأسماك تختاره للخبز. للتذوق عند الخبز في ورق القصدير في الفرن ، يوجد الكارب ، سمك القد ، النعل والجثم ، الماكريل ، السلمون المرقط ، الكارب ، سمك الهلبوت في الصدارة.

هذا لا يعني أن الأسماك الأخرى ليست مناسبة جدًا للخبز ، لكن الأطباق من الأنواع المدرجة هي الأكثر عطرة وتعبيرية ولذيذة.

لكي ينضج الطبق جيدًا ، يجب عليك اختيار المكون الرئيسي بدقة. عند شراء السمك ، عليك أن تنظر إلى نضارته. من السهل تحديد ذلك من خلال لون المقاييس وإشراقها ، يجب أن تكون سلسة ومشرقة. عيون السمكة التي سبحت مؤخرًا شفافة ، ويجب أن تكون رائحة اللحم طيبة.

الأسماك الفاسدة ستخرج على الفور بطنًا منتفخًا. بشكل عام ، للتأكد من نضارة المنتج ، من الأفضل اختيار الأسماك الحية ، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب القيام بذلك بعناية.

لا توجد قاعدة واحدة لكيفية خبز هذه السمكة أو تلك. يمكنك اختيار سمكة كاملة أو جثة بدون رأس. ربما تكون أفضل عينة هي الأسماك التي يوجد بها عدد أقل من العظام ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار شرائح.

وصفة طبية عالمية

وصفة موثوقة ومناسبة لجميع أنواع الأسماك بسيطة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ستكون مذهلة.

قبل خبز السمك في الفرن بالرقائق ، تحتاج إلى غسله ، والتخلص من الدواخل ، وتجفيفه بمنشفة ، وتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، بعد ذلك ، تحتاج إلى طلاء السمك بالملح والبهارات. من الداخل وفقط بهارات من الخارج.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، يقطع الليمون إلى شرائح ، يغسل الشبت (إكليل الجبل).

ضع البصل وغصن إكليل الجبل والشبت وبضع شرائح من الفاكهة الحامضة في السمك.

دهن ورق الألمنيوم بالزيت. نلف السمكة بداخلها ونضع فوقها شرائح الليمون المتبقية مع البصل ونرش البهارات. من الضروري التأكد من أن الرقاقة تغطي الطبق بإحكام ، ثم سيبقى العصير في الداخل.

اخبز السمكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الوقت قد يختلف ويعتمد على نوع ووزن السمكة.

يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي نباتي.

الماكريل بالرقائق المعدنية في الفرن: ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟

الماكريل منتج لا يمكن إفساده من حيث المبدأ. باستخدام مجموعة متنوعة من البهارات والخضروات ، يمكنك الحصول على طبق جديد في كل مرة سيكون طعمه جيدًا حتى عندما يكون باردًا.

للحصول على سمكة طرية لشخصين ، ستحتاج إلى:

• ماكريل واحد
• 6 رشات من الملح
• 2 رشة ريحان ، مزيج من الفلفل والطرخون وبذور الكزبرة ؛
• لمبة صغيرة
• جزرة كبيرة
• قطعتان من البطاطس
• 20 مل من الزيت النباتي
• احباط للخبز.

يجب تحضير الماكريل ، ويجب تنظيفه من الداخل ، والخياشيم (إذا كانت السمكة كاملة) ، وغسلها. ابشر السمك بكل البهارات.

قشر الخضار وقطّع الجزر إلى شرائح والبطاطا إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. انشر ورق القصدير على صينية خبز ، دهنها بالزيت. ضعي الجزر والبطاطس على ورقة من ورق القصدير ، وضعي الإسقمري فوق الخضار التي يوجد بداخلها البصل.

غلفي السمك بورق قصدير حتى لا يتسرب العصير منه وضعيه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قدمي الماكريل المخبوز في طبق.

جثم بايك في الفرن - طبق أنيق

سمك الفرخ البايك هو حقا سمكة ملكية. يعتبر نظامًا غذائيًا ، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمواد.

يمكن أن تكون أسماك المياه العذبة هذه طعامًا حتى للأطفال ، لأنها لا تسبب الحساسية.

يمكن طهي سمك الفرخ البايك بعدة طرق ، ولكن تتجلى أفضل صفاته في شكل مخبوز.

لتحضير وجبة لذيذة لـ 4 أشخاص تحتاج:

• جثم رمح كامل (1 كجم) ؛
• ليمونة واحدة
• 50 غرام صلصة المايونيز
• 100 غرام الكريمة الحامضة؛
• 200 غرام جبنه؛
• بصلتان
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حفنة من البقدونس
• احباط للخبز.

قبل الطهي ، تحتاج إلى تنظيف جثم الرمح من المقاييس ، والأحشاء ، والزعانف ، وغسله. عمل قطع عرضية على سمك الفرخ.

تبلي السمك بالتوابل من الخارج ومن الداخل ، مع عدم المبالغة في كمية الملح. يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات سميكة.

يُعصر عصير نصف ليمونة ويُتبل السمك به ويُقطع النصف الآخر إلى نصف حلقات. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والجبن المبشور.

ضعي قطعة من البصل والليمون داخل سمك الفرخ. أدخل حلقات البصل المتبقية في القطع ، وقم بتغطية السمكة بأكملها بالكريمة الحامضة ومزيج المايونيز واتركها تنقع لعدة دقائق.

ضعي جثم الكراكي على ورق القصدير مدهون بالزيت وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، أحضر السمك وافتح الرقاقة ورش الطبق بالجبن.

أعد جثم الكراكي إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لإذابة الجبن. قدمي السمك الكامل المخبوز في الفرن بورق الألمونيوم ومزين بأغصان البقدونس.

سيكون مثل هذا الطبق زخرفة رائعة لأمسية احتفالية ، لأنه لا يبدو غنيًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم دقيق.

في الفيديو التالي ، ستتعلم كيفية خبز الدنيس اللذيذ بالرقائق:

السمك الأحمر كهدف من اهتمام المتخصصين في الطهي

سيكون السمك الأحمر دائمًا الطبق المثالي. إنه سريع وسهل التحضير بشكل لا يصدق ، حيث سيجعل منظره ورائحته يفرز لعاب الضيوف من المدخل.

يمكنك اختيار أي سمكة على الإطلاق ، تسترشد فقط بتفضيلاتك. سيصبح سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون الصديق طعامًا شهيًا حقيقيًا ككل ومطبوخًا على شكل قطع.

لذلك ، يمكن لأي ربة منزل خبز السمك الأحمر في الفرن بالرقائق. لتحضير طبق شهي لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

• 4 شرائح من السمك الأحمر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 الجير
• ملح وتوابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
• رقائق.

اغسل السمك واتركه حتى يجف بمنشفة. ادهني شرائح اللحم بالملح والبهارات واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

قم بتقطيع ورق الألمنيوم إلى 4 مربعات ، كل منها يجب أن يكون أكبر بثلاث مرات على الأقل من قطعة سمكة. ضعي شرائح من الزبدة وشريحة لحم السمك على ورق القصدير ، ورشي الزبدة على الوجه.

غلفي شرائح اللحم بإحكام في ورق الألومنيوم وضعيها في الفرن على صينية خبز لمدة 15-20 دقيقة. بعد الطهي ، اسكبي شرائح اللحم بعصير الليمون ويمكنك التقديم.

كما يحق لصيد أسماك النهر أن يخبز

أسماك النهر هي موضوع خاص. لا يحبها الجميع بسبب وجود العديد من البذور ، لكن طعمها الفريد لا يمكن مقارنته بأي منتج آخر.

يعطي المذاق الحلو تأثيرًا لا يصدق. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع الخضار والثوم والأعشاب. سيكون الكراكي المطبوخ في الفرن والملفوف بورق القصدير ، والدنيس ، والكارب ، وسمك السلور ، والأسماك النهرية الأخرى مفيدًا بشكل لا يصدق.

لتحضير الطعام لشخصين ، عليك أن تأخذ:

• 1 كجم من رمح
• 2 بصل صغير
• 1 جزرة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 4 فصوص من الثوم
• 200 غرام الكريمة الحامضة؛
• غصن من إكليل الجبل.
• 20 غرام زبدة؛
• رقائق.

اغسل الرمح وأزل الأحشاء والزعانف. افركي السمك بالفلفل والملح. قشر الخضار وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى مكعبات.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ويُضاف إلى الكريما الحامضة. ضعي الكراكي على ورقة من ورق القصدير ، وافركي تحته بالزيت.

تُسكب الصلصة فوق البايك ، ويُضاف إليها البصل والجزر ويوضع إكليل الجبل.

تُخبز أسماك النهر في رقائق معدنية في فرن مُسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بعد هذا الوقت ، افتح الرقاقة واخبز الكراكي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة جميلة ، وبعد ذلك يمكنك مساعدة نفسك.

يصبح لحم البايك المخبوز طريًا جدًا ورائحة.

حسنًا ، إلى أين نذهب بدون سمك الشبوط؟ فيما يلي وصفة فيديو للتحضير للعطلة:

بولاك مخبوز بدون رقائق - مفتاح قشرة لذيذة

يمكن طهي السمك في الفرن بدون رقائق معدنية. أي من أصنافه يتناسب مع الخضار والفطر والأعشاب وحتى التوت.

هذا الطبق مناسب لجميع أفراد الأسرة ، ومن السهل تحضيره.

على سبيل المثال ، يمكنك طهي بولوك مع خضروات مختلفة في الفرن.

لأربعة أشخاص ، لتحضير بولوك ، ستحتاج إلى:

دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية خبز سمك بولوك في الفرن بدون رقائق معدنية. تحتاج أولاً إلى غسل الذبيحة ، وقطع الزعانف ، وتقطيعها إلى قطع.

نقطع البصل إلى حلقات ونقطع الجزر ونقطع الفطر إلى شرائح. الجبن - على مبشرة. ناعما يقطع الخضر.

ضع القليل من الزبدة في كل وعاء. بعد ذلك ، ضع طبقات من البصل والجزر والبولوك والفطر. ادهنوا القليل من الكريمة الحامضة على جميع الطبقات ، ورشوا طبقة من السمك بالملح والفلفل.

صب الماء المغلي في كل وعاء ورش كل شيء بالجبن المبشور. ضع القدور المغطاة بالغطاء في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قدميها على الطاولة ، مزينة بالخضروات المفرومة.

بالطبع ، هناك الكثير من أطباق السمك. ماذا عن قطع السمك اللذيذة في الخليط المقرمش؟ وجبة خفيفة رائعة!

لمزيد من المعلومات حول كيفية طهي بولوك لذيذ ، اقرأ كل الطرق سهلة وبسيطة!

كثير من الناس الآن قلقون بشأن نفس السؤال - كيف تفقد الوزن؟ في ستعرف الجواب!

• لتحضير طبق لذيذ ، من الأفضل اختيار الأسماك الطازجة. في حالة توفر منتج مجمد فقط ، فيجب إذابة الجليد عن طريق تغطيته بغشاء ملتصق ، ثم تظل الرطوبة اللازمة ؛
• يجب تنظيف الأسماك جيدًا من القشور والخياشيم والأحشاء وقطع الزعانف ؛
• تسير الأسماك الحمراء بشكل جيد مع الليمون ، لكنها تفقد لونها. من الأفضل صب العصير على طبق معد بالفعل ؛
• من الأفضل عدم تذوق أنواع الأسماك الدهنية بالصلصات التي تعتمد على المايونيز أو القشدة الحامضة ، وستكون عصارة اللحم في أفضل حالاتها على أي حال ؛
• على الإطلاق جميع الخضروات والتوابل والأعشاب مناسبة للأسماك ، لذلك يمكنك التجربة بأمان ؛
• غالبًا ما يحدث أن ربات البيوت لا يعرفن كم من الوقت يخبزون السمك في الفرن بالرقائق. لكن هنا كل شيء بسيط. هذا المنتج جاهز بسرعة. يختلف الوقت التقريبي من 20 إلى 40 دقيقة ، حسب درجة تعقيد الطبق والمكونات الإضافية.

ليس من الضروري طهي الطعام بمعرفة جميع الفروق الدقيقة في الطهي ، فهذا يكفي لتوصيل خيالك وتكون في مزاج رائع ، ثم سيخرج الطبق بشكل لا يصدق.

والآن نلفت انتباهك إلى وصفة فيديو لسمك البحر المخبوز بالخضروات. جربه وستفاجأ بمدى تنوع مذاق أطباق السمك!