الميزة الرئيسية للفطائر السائبة هي سهولة التحضير. تشبه عجينة الفطائر الهلامية الفطائر ، على الرغم من أن الزبادي أو القشدة الحامضة أو الكفير يمكن تضمينها في التركيبة بدلاً من الحليب. حشوة الفطائر مصنوعة من الفطر والفواكه والخضروات والأسماك واللحوم. عادة ، يتم وضع طبقة من الحشوة أسفل القالب وتسكب بالعجين. يمكن رش أفضل الفطائر غير المحلاة بالجبن المبشور. ثم ستنتهي الكعكة النهائية بقشرة ذهبية.

يوجد 80 وصفة في قسم "سكب (جليد) الفطائر"

فطيرة جيليد كريم حامض بالكرز

فطيرة الجليد حلوى لذيذة وجميلة. تشغل معظم الكعكة الطبقة الأكثر حساسية من القشدة الحامضة ، والتي يتم إعدادها عند درجة حرارة منخفضة ، من أسفل - ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة ، وكل هذا يكمله تمامًا حموضة وعصير الكرز. تحقيق ...

فطيرة الشوكولاتة بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء

هل تريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك بحلوى شوكولاتة لذيذة بشكل مذهل ، لكن الأموال المخصصة للمكونات باهظة الثمن غير متوفرة؟ إذن هذه الوصفة لفطيرة الشوكولاتة بالقشدة الحامضة تناسبك. لعمل فطيرة ، ما عليك سوى بيضة ، قشدة حامضة ، دقيق ، قطعة ...

فطيرة جيليد مع البرسيمون

وصفة فطيرة حساء بسيطة ولكنها لذيذة مع البرسيمون ، والتي يمكن تحضيرها في أكثر من ساعة بقليل. تُعجن عجينة الفطيرة على الكفير مع إضافة الصودا ، ولجعل طعم العجين أكثر نعومة ، تُخلط الزبدة المذابة. العجين اتضح ...

فطيرة كفير جليد مع أرز ، بصل و بيض

فطيرة الهلام هي فطيرة تُسكب فيها الحشوة بالخليط وتُخبز في الفرن أو في الطباخ البطيء. من حيث الاتساق ، فإن عجينة الفطائر الهلامية تشبه إلى حد بعيد عجينة الفطائر ، ومنتجات اللبن الزبادي تستخدم بالضرورة في العجن: الكيفي ...

فطيرة مشمش بسيطة

ستذكرك فطيرة لذيذة وغنية بالمشمش المعطر على الفور بالصيف. ولا يهم ما إذا كان موسم هذه الفاكهة المشمسة قد مضى بالفعل - يمكنك صنع كعكة حتى في فصل الشتاء إذا قمت بتخزين الفواكه المجمدة أو المعلبة. وصفات فطيرة المشمش ...

فطيرة على الكفير بالفراولة

وصفة بسيطة لفطيرة فراولة لذيذة كل يوم. يُعجن عجينة الفطيرة على الكفير العادي مع إضافة الصودا. نتيجة لذلك ، تبين أن فطيرة الفراولة جيدة التهوية ومسامية وتتخللها ثمار التوت العطرية. مناسبة للخبز ...

فطيرة الهلام على الكفير مع اليقطين والليمون في طباخ بطيء

لطالما كانت فطائر الجيليد أحد أنواع المعجنات المفضلة. فهي مريحة لأن العجين بالنسبة لهم لا يحتاج إلى عجن طويل ويرتفع. وصفة عمل أي فطيرة هلامية هي كالتالي: اعجن العجينة ، مثل الفطائر ، ضعي نصفها ...

فطيرة جليد بالتفاح والفراولة

وصفة فطيرة التفاح والفراولة هذه ستجذب أولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. تتحول الكعكة السريعة إلى عطرة مع حموضة لطيفة. آمل أن تكون هذه المعجنات البسيطة حلوى رائعة من المؤكد أنها ...

كعكة سناك مع ملفوف ولحم مقدد

من المؤكد أن كعكة الوجبات الخفيفة من اللفت ولحم الخنزير المقدد سترضي جميع عشاق فطائر اللفت. يتم تحضير عجينة الكيك بإضافة الجبن القريش ، ولهذا السبب لا تنهار الكعكة ، لكنها تخرج كثيفة جدًا وتشبه فطيرة الهلام. العشاء...

فطيرة الكمثرى

وصفة فطيرة الكمثرى مع الصور خطوة بخطوة ستساعد أي شخص على تحضير معجنات لذيذة للشاي. جميع المكونات متوفرة ، وعملية الطهي نفسها بسيطة للغاية ، لذا يجب ألا يكون هناك أي اختلالات. نعم ، اختر الكمثرى الناضجة ، ولكن مع اللحم الصلب ...

فطيرة الجيلي مع الجبن والبصل الأخضر

عندما لا ترغب في العبث بالعجين ، يمكنك عمل فطيرة كسولة سريعة. عجينة طرية ولذيذة ومليئة بالعصير - تتحول الكعكة إلى لعق أصابعك! بالمناسبة ، يمكنك تغيير الحشوة حسب رغبتك ، وليس فقط خلط البصل الأخضر ...

فطيرة الخميرة بالسمك

هذه النسخة المبسطة من فطيرة السمك ، التي لا تتطلب وصفتها منتجات معقدة أو الكثير من الوقت للتحضير ، تناسب أي ربة منزل إذا كانت عائلتها تحب المعجنات بالسمك. اليوم فقط في قائمتنا فطيرة سمك من فيليه سمك القد. ص ...

يوم سعيد عزيزي عشاق الطعام اللذيذ والصحي! بعد كل شيء ، جميع الأطعمة التي يتم تحضيرها بيديك ومن المنتجات الطبيعية مفيدة للصحة بدرجة أو بأخرى.

اليوم دعونا نحاول طهي فطيرة الكفير الهلامية. سوف يتحول متجدد الهواء وخفيف وعطاء. مبدأ التحضير ليس صعبًا بشكل خاص.

من الضروري عمل عجينة سائلة تُسكب بها الحشوة. ثم يوضع الطبق في الفرن.

تتميز فطائر الهلام بميزة مثل مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكنك استخدام خيارات الخضار أو التوت أو الأسماك أو اللحوم. كيف يبدو هذا الخبز ، يمكنك أن ترى في الصورة.
ستساعدك النصائح من الطهاة ذوي الخبرة على:

1. يجب أن يكون للعجين بنية سائلة.
2. لمنع الخليط من التدفق ، يجدر اتخاذ شكل عميق.
3. لجعل الكيك رقيقًا ، استخدم البيكنج بودر أو الصودا.
4. يجب معالجة الحشوة حرارياً.
5. لا حاجة لفتح الفرن أثناء الطهي حتى لا تستقر الكعكة.

طريقة عمل عجينة الفطيرة المثالية

ضع في اعتبارك كيفية تحضير عجينة عالمية للخبز بالهواء. يجب أن يكون له نفس بنية ملف.

كمكون أساسي ، يمكنك استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي.

إليك المنتجات التي ستحتاجها:

• نصف لتر من الكفير.
• 2 بيض
• 3.5 أكواب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح.

هذه وصفة سريعة وسهلة.

فلنتعلم كيف نعجن العجين:

1. صب الصودا في الكفير لإطفاءه في بيئة حمضية.
2. اخفقي البيض والملح بالخلاط أو المخفقة. هذا يخلق رغوة.
3. امزج الكفير مع قاعدة البيض.
4. صب الدقيق في الخليط. نخلها مرتين.
5. لا ينصح بضرب العجين لفترة طويلة.

فطيرة الكفير البسيطة مع البطاطس

يمكن إعداد وجبة خفيفة رائعة لوصول الضيوف بالبطاطس في الفرن.

على سبيل المثال ، للحصول على 8 حصص ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 بيض
• ملعقة من الصودا ورشة ملح.
• 2 كوب من الدقيق؛
• 200 غرام مايونيز
• نصف لتر من الكفير.
• 4 قطع بطاطس
• 20 غرام من الزيت النباتي
• توابل وملح.

إليك كيفية الطهي:

1. يخفق البيض بالمضرب ويضاف الكفير والملح والصودا والمايونيز. ثم يرش الدقيق. هذا سيجعل عجينة تشبه القشدة الحامضة.
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع واتركها تغلي لبضع دقائق. ثم يقلى البصل المفروم ناعما بالزيت النباتي. اخلطيها مع البطاطس المطبوخة. أضف البهارات والبصل.
3. دهن القالب بالزيت واسكب نصف العجينة فيه. ثم توضع الحشوة وتسكب فوق العجينة مرة أخرى.

فطيرة لحم مفروم رائعة

فطائر لذيذة مصنوعة من اللحم المفروم والبصل.

لمثل هذا الخبز ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 بيض
• 2 رشة ملح وملعقة سكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 بصلة
• 0.5 لتر من الكفير.
• 200 غرام مايونيز
• 2 كوب من الدقيق؛
• 300 غرام
• 4 بطاطس
• زيت نباتي.

فيما يلي خطوات الطهي الأساسية لهذه الوصفة:

1. في وعاء ، اخلطي السكر والملح والبيض والمايونيز.
2. ثم يضاف الكفير والصودا. ثم يضاف الدقيق حتى يتماسك العجين.
3. للحشو ، لا يمكنك استخدام اللحم المفروم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الخيار مع اللحوم والدجاج.
4. يقشر البصل والبطاطس ويقطع إلى شرائح رقيقة.
5. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل لبضع دقائق. ثم ضعي اللحم المفروم واقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يجب غمس البطاطس في الماء المغلي لبضع دقائق.
7. بالنسبة للخبز ، لا يمكنك استخدام القالب فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر. دهن سطحها بالزيت وضعي جزءًا من العجين.
8. ثم نضع قطع البطاطس.
9. بعد ذلك تأتي طبقة من اللحم مع البصل.
10. نملأ الطبق بباقي العجين. تحتاج إلى الخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. ثم يجب خفض درجة الحرارة وتخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

فطيرة للطهي المتعدد مع الأطعمة المعلبة

مساعد لا غنى عنه في أي مطبخ متعدد الطهي. سيسمح لك بتحضير الأطباق الأصلية بسهولة.

بمساعدة هذه المعجزة التكنولوجية ، يمكنك طهي فطيرة سمك رائعة بالبصل الأخضر. لهذا الغرض الطعام المعلب ، على سبيل المثال ، مع سمك الصوري. يمكن صنع العجين بدون الكفير.

في هذه الحالة ، تحتاج إلى تناول أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر.
إليك المنتجات التي ستحتاجها:

• 2 بيض
• 150 غرام مايونيز
• 8 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 140 غرام من الكفير أو القشدة الحامضة ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت
• بنك للأسماك المعلبة
• حزمة من الشعيرية سريعة الذوبان ؛
• 100 غرام بصل
• 90 غرام جبن.

نقوم بإعداد الخبز على النحو التالي:

1. اهرسي الطعام المعلب بالشوكة. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى السمك.
2. نقطع الشعيرية جيدًا ونضيفها إلى السمك. يجب نقع الخليط لمدة 5 دقائق.
3. بالنسبة للعجين ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والمايونيز والدقيق والزيت النباتي ومسحوق الخبز.
4. ضعي نصف العجينة في قدر بطيء ثم الحشوة. نرش عليها الجبن والبصل الأخضر ، ثم نضيف المزيد من العجين.
5. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة.

معجنات لذيذة بالملفوف

يمكن صنع فطيرة الملفوف على الكفير أو القشدة الحامضة. على أي حال ، سيصبح لذيذًا بشكل غير عادي.
فيما يلي المنتجات المطلوبة:

• 2 بيض
• 1.5-2 كوب دقيق
• 1.5 كوب من القشدة الحامضة أو الكفير.
• ملح و 4 جرامات من الصودا ؛
• 250 غرام ملفوف
• جوزة الطيب والزبدة.

إليك ما يجب فعله:

1. يقطع الكرنب ويقلى في الزيت النباتي.
2. ملح ، يتبل بجوزة الطيب والعرق على نار خفيفة.
3. لتحضير العجينة ، ضعي الكفير والبيض والملح والصودا في وعاء من الدقيق.
4. ثم اعجن العجينة.
5. دهن القالب بالزيت ونضع الملفوف ، ثم نسكب العجينة ونضعها في الفرن.

يعتمد وقت الخبز إلى حد كبير على عمق الشكل وخصائص موقدك. بهذه الطريقة ، يمكنك طهي فطيرة حلوة مع التوت والتفاح.

طبق أصلي بالفطر

حاول أن تصنع فطيرة بيض لذيذة بشكل غير عادي. تشمل الوصفة أيضًا الملفوف.

فيما يلي المكونات التي ستحتاجها للتحضير:

• عدد قليل من الفطر الكبير.
• البصل والملفوف.
• بيضة واثنين للحشوة ؛
• كوب من الكفير
• 150 غرام دقيق
• القليل من المارجرين (حوالي 150 غرام) ؛
• مسحوق الخبز.

وإليكم مميزات التحضير:

1. اخلطي البيض والملح والسكر. ثم أضف الكفير إلى الكتلة.
2. نخل البيكنج بودر والدقيق ، ثم أضفهما إلى التركيبة السائلة.
3. نذوب المارجرين ونصب في العجينة.
4. للحشوة ، اخفق البيض بالملح أولاً.
5. يُطهى الملفوف المبشور في الزيت ، ثم نضع البصل والفطر عليه. نحن نغلي قليلا أكثر.
6. املأ النموذج بنصف العجينة ، ثم وزع الحشوة ، واسكب البيض المخفوق فوقه. بعد ذلك ، وزعي العجين المتبقي.

اخبزي الفطيرة لمدة نصف ساعة. ثم نثقب المعجنات بأعواد الأكل. إذا كانت العجينة رطبة ، فأنت بحاجة إلى ترك المزيد دقيقة لمدة 10.

الخبز بالبيض والأعشاب

الآن دعونا نحاول صنع فطيرة لذيذة يمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة. في هذه الحالة ، يتم استخدام حشوة بالجبن والأعشاب والبيض المسلوق. يمكن طهي الطبق في الفرن أو في طباخ بطيء.
إليك ما تحتاجه للتحضير:

• حوالي 2 كوب من الكفير.
• للاختبار 2 بيض و 4 مسلوق ؛
• الصودا وملعقة من السكر.
• زبدة؛
• 240 غرام دقيق
• 120 غرام جبن
• البصل الأخضر والشبت الطازج.

فيما يلي خطوات التحضير الرئيسية:

1. للحشوة ، يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ، ثم يُضاف إليه الخضار المقطّع. تقلى أكثر.
2. ابشر الجبن ثم أضفه إلى الحشوة. ملح وفلفل للخليط.
3. بالنسبة للعجين ، نخفق البيض بالملح ، ثم نضيف إليها الصودا والملح والسكر والزبدة. نخلط كل شيء ثم نسكب الكفير والدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل الفطائر.
4. ادهني وعاء الطهي بالزيت ، ثم املئي نصفه بالعجين. نضع الحشوة ثم العجينة فوقها.
5. يُطهى في وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة ، ثم تُنقع الكعكة لمدة 15 دقيقة أخرى.

تذكر أنه يمكن صنع عجينة فطيرة الجيلي من أي منتج وحتى المايونيز.

مع هذا المكون ، سيصبح الخبز أكثر روعة ، ولكنه أيضًا أكثر إرضاءًا وسعرات حرارية عالية.
إذا كنت قد طهيت بالفعل شيئًا من الوصفات المدرجة ، فاكتب في التعليقات وأخبرنا ما إذا كان لذيذًا.

استمتع بتجاربك في المطبخ ، أيها الأصدقاء الأعزاء! نراكم قريبا أيها الأصدقاء!

كعكة وردية ، طرية ، متجددة الهواء ، معطرة وتذوب في فمك - من يمكنه أن يظل غير مبال بمثل هذه الأطعمة الشهية؟ إذا كنت تريد الاستغناء عن التكاليف المالية غير الضرورية ، فهذه الوصفة مناسبة لك تمامًا. العجينة النهائية في الفطيرة طرية ورقيقة وخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة إلى مهارات جادة في مهارات الطهي.

تُستكمل عجينة فطيرة الجيلي بأي حشوة: فطر ، خضروات ، توت ، مع لحم مفروم ، وفي النهاية تخرج فطيرة لذيذة ، والتي من المستحيل أن تمزق نفسك منها!

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت للعب في المطبخ لفترة طويلة ، وإنشاء إبداعات الطهي ، فيمكنك أن تقتصر على وصفة المعجنات الرائعة محلية الصنع.

تحتل الفطائر المحشوة أحد المراكز الرائدة في تصنيف منتجات الدقيق الفوري. يتم الحصول على المنتج النهائي - أنت فقط تلعق أصابعك بكل سرور!

كيف تعجن عجينة المعجنات المثالية

تتميز عجينة اللحم بنفس قوام الفطائر تقريبًا.

كأساس لملء العجين ، يمكنك استخدام منتجات مثل الزبادي والمايونيز والقشدة الحامضة ، والتي تعطي الطبق النهائي طراوة ونعومة.

إذن ، إليك كيفية عجن العجين على الكفير لعمل فطيرة هلامية:

• صب مسحوق الصودا في الكفير لإطفاءه في وسط الحليب المخمر ؛
• باستخدام الخلاط أو الخفق ، اخفق البيض الطازج بالملح حتى تتكون رغوة خفيفة ؛
• يخلط الكفير مع قاعدة البيض.
• بعد ذلك ، قم بطي الدقيق ببطء. لإثرائه بالأكسجين ، يوصى بالغربلة مرتين ؛
• لمنع الضرب الشديد للكيك ، تجنب الخفق الطويل.

فطيرة البطاطس الكفير: كيف تطبخ؟

هل لديك ضيوف سيصلون قريبًا أم أنك ترغب فقط في الاستمتاع بالكعك اللذيذ محلي الصنع؟ ستكون فطيرة الهلام مناسبة جدًا.

فطيرة الكفير بالبطاطس وجبة خفيفة لذيذة لن تستغرق وقتًا طويلاً في تحضيرها. لذلك ، للحصول على 8 حصص من الفطيرة اللذيذة ، عليك تطبيق:

• بيض دجاج محلي الصنع - 2 قطعة ؛
• رشة ملح وملعقة صغيرة من الصودا ؛
• دقيق أبيض - 2 كوب.
• 200 غرام من المايونيز
• نصف لتر من الكفير.

لملء:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• زيت نباتي (أي نوع) - 20 جرامًا ؛
• بهارات.
• ملح - حسب تفضيل الطباخ.

وقت الخبز - 30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية - 151 سعرة حرارية.

يخفق البيض الطازج جيدًا بالمضرب ويضاف الكفير والملح والصودا والمايونيز. أضيفي دقيق القمح ببطء. يجب أن تحصل على عجينة مماثلة في قوام الكريمة الحامضة السميكة.

نحرر البطاطس من القشر ونقطعها ونضعها في قدر مع الماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت / الزيت النباتي. تخلط مع البطاطا المطبوخة. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

ثم نأخذ الشكل ونشحمه بالكريمة (يمكن أيضًا استخدام الزبدة في هذه الحالة) ونسكب نصف العجينة. توضع الحشوة بعناية في الأعلى ، وبعد ذلك توزع العجينة المتبقية في الأعلى.

فطيرة الهلام باللحم المفروم: وصفة للذواقة الحقيقيين

نحن نقدم طبق آخر مُرضي للشهية ، مثالي للأعياد العائلية. يتم تحضير هذه الفطيرة على عجل ، لذلك يمكن أن توفر لك عندما لا يكون هناك وقت لتحضير فطيرة تقليدية. فطيرة معطرة وعصيرية باللحم المفروم ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك!

لتحضير كعكة طرية على الكفير ، تحتاج إلى:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ملح - 2 همسات
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكفير - 0.5 لتر ؛
• مايونيز - 250 جرام ؛
• دقيق ممتاز - 2 كوب ؛
• لحم مفروم طبيعي - 300 جرام ؛
• زيت (أي نباتي) ؛
• بطاطس - 4 قطع.

تستغرق عملية الطهي بأكملها ساعة واحدة. محتوى السعرات الحرارية منخفض نسبيًا - 221 سعرة حرارية.

عجينة الطبخ. صنع العجين لفطيرة هلامية هي مهمة يمكن حتى لطالب الصف الأول التعامل معها. من المهم أن تتذكر أن الزبادي مثالي بدلاً من الكفير. لذلك ، اخلطي البيض والسكر والملح والمايونيز في وعاء.

والآن الحشوة. ليس فقط اللحم المفروم ، ولكن أيضًا اللحوم الطبيعية يمكن أن تكون بمثابة منتج للحوم. يمكنك التوقف عند لحم الخنزير - فاتح للشهية وليس دهنيًا جدًا. لمحبي اللحم البقري يمكنك طهي اللحم المفروم منه.

طبخ:

• • الخطوة الأولى: قشر البصل والبطاطس. قطع الخضار إلى شرائح رقيقة.

• • الخطوة 2: نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت ونقلى البصل لمدة 3 دقائق. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم إلى البصل. احتفظ بالنار لمدة 5 دقائق أخرى ؛
  • الخطوة 3: اغمس البطاطس في الماء المغلي لبضع دقائق حتى لا تصبح نيئة في الفطيرة ؛
  • الخطوة 4: بدلاً من القالب ، يمكنك استخدام أبسط مقلاة من الحديد الزهر. دهن القالب بالزيت النباتي ، ثم ضعي جزءًا من العجين. ثم ضعي شرائح البطاطس.

• • الطبقة التالية هي اللحم المحشو بالبصل.

• المعالجة النهائية هي ملء الفطيرة ببقية العجين. يُخبز المنتج في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة المطلوبة لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة قليلاً واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. اتضح وجبة حقيقية!

فطيرة دجاج الهلام: طريقة الطبخ

يمكن تحضير فطيرة الجيلي على الكفير مع الدجاج ، لأنها وجبة خفيفة مُرضية للغاية وشهية. ستنقذ هذه الوصفة في حالة عدم وجود وقت لإنشاء روائع الطهي.

وصفة فطيرة الكفير البسيطة ستصبح عصا سحرية حقيقية في مطبخك! لتحضير فطيرة رائعة ، ستحتاج إلى أبسط المكونات وأكثرها تكلفة متاحة لكل ربة منزل. فطيرة الكفير طبق دقيق لذيذ ذو مذاق ممتاز ورائحة الضيافة المنزلية.

منتجات الوصفة:

• دقيق القمح - 2 كوب.
• الكفير - 500 مل ؛
• قليل من الملح؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• فيليه دجاج مسلوق - 300 جرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• خضرة.

اقضِ 50 دقيقة في الطهي. محتوى السعرات الحرارية - 263 سعرة حرارية.

نقطع البصل ناعماً ويقلى فوق النار لمدة لا تزيد عن 4 دقائق. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقلى مع البصل لمدة دقيقتين إضافيتين. ملح وفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك. وبالتالي ، فإن الحشوة ستكون جاهزة.

يُمزج الملح والسكر والبيض ويُرج جيدًا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز. يُضاف الكفير والدقيق المنخل إلى البيض. احصل على عجينة رقيقة.

دهن طبق الخبز بالسمن أو الزبدة أو الدهن. نسكب الجزء الثالث من الاختبار. بعد ذلك يأتي نصف الحشوة. الطبقة التالية هي العجين مرة أخرى. وزعي النصف المتبقي من الحشوة. يُغطى بالعجين ويُترك ليخبز على درجة حرارة قياسية 180 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد أن تصبح المعجنات جيدة التهوية وتكتسب لونًا ذهبيًا واضحًا ، ستكون جاهزة.

، اقرأ وصفات وخيارات مثيرة للاهتمام لأطباق تقديم غير عادية.

كيف تقلى شرائح لحم الخنزير في مقلاة.

فطيرة هلامية مع السمك في طباخ بطيء

تعتبر تقنية مثل الطباخ البطيء مساعدًا معجزة في مطبخك. يخلق وجودها الفرصة لتحضير الأطباق الأصلية والأكثر تعقيدًا بسهولة. بمساعدة هذه "الساحرة في المطبخ" ، يمكنك بسهولة صنع فطيرة الهلام التي طالما حلمت بها!

يمكن أن تحتوي الفطيرة في قدر الطهي البطيء على مجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك الأسماك. هذه الوصفة سوف تروق لكثير من الذواقة. سيذكرك طعم السمك الرائع برائحة البحر.

عناصر:

• بيض طازج - 2 قطعة ؛
• طرية المايونيز - 150 جرام ؛
• دقيق القمح المخبوزات - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة / الكفير - 140 جرام ؛
• زيت (أي ، إن وجد ، ثم زيتون) نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أسماك معلبة - 1 علبة ؛
• شعيرية فورية - 1 قطعة ؛
• جبن - 90 جرام
• بصل - 100 جرام.

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية - 188 سعرة حرارية.

نخرج الطعام المعلب من البرطمان ونعجنه برفق بالشوكة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى السمك. نقطع الشعيرية جيدًا ونرسلها أيضًا إلى الأطعمة المعلبة. دع الخليط يجلس لمدة 10 دقائق.

لتحضير العجينة في وعاء ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة (أو الكفير) والدقيق ومسحوق الخبز والزيت النباتي. ضعي جزءًا من العجين في مقلاة متعددة الطهي ، سبق تزييتها. بعد ذلك ، ضعي الحشوة ورشي البصل الأخضر المفروم والجبن المبشور. الطبقة الأخيرة هي العجين. ثم اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة. أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة الهلام مع الجبن والتوت: وصفة

هل تود أن تعامل عائلتك بحلوى لذيذة وغير مألوفة؟ ثم قم بإعداد فطيرة هلامية طرية وجيدة التهوية ولذيذة بشكل إلهي مع الجبن والتوت. هذه المعجنات التي تذوب في فمك هي الرفيق المثالي لقهوة الصباح.

التوت ، كونه مخزنًا للفيتامينات والعناصر النزرة القيمة ، يمكن استخدامه لملء طازجة ومجمدة.

للاختبار الذي تحتاجه:

• طحين - 350 جرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• زبدة (فلاح أو محلي الصنع) زبدة - 100 جرام ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

لملء:

• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة قريش - 750 جرام ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• فانيلين.
• الحليب - 250 مل.

استعد لتخصيص ساعة و 10 دقائق لعملية الطهي بأكملها. محتوى السعرات الحرارية - 310 سعرة حرارية.

نحتاج إلى عجينة الغريبة ، لذا اخفق البيض مع السكر. اخلطي الدقيق والزبدة المذابة والبيكنج بودر في خليط البيض. باستخدام الخلاط ، اعجن العجينة.

لتحضير الحشوة ، اخفقي جميع المكونات بالخلاط. تُبطن قاع القوالب بورق الخبز ، تُوضع العجينة.

ثم انشر الجبن على العجينة في طبقة متساوية. يجب أن يكون وقت الخبز عند درجة حرارة 180 درجة حوالي 40 دقيقة.

التوت ، على سبيل المثال ، الفراولة ، يغسل جيدا ويقطع إلى قطع. انتشر فوق الفطيرة. حسب التعليمات ، قم بطهي الجيلي للكيك واملأ الكعكة.

تتمثل مزايا الفطائر الهلامية في أنه يمكنك استخدام أكثر الحشوات التي لا يمكن تصورها: الأسماك ، والخضروات ، والتوت ، وما إلى ذلك ، يقدم الطهاة المتمرسون النصائح التالية لمساعدتك في خبز المعجنات العطرية:

1. يجب أن يكون لعجين الحشو قوام سائل ؛
2. سيساعد استخدام شكل عميق على تجنب تسرب الاختبار ؛
3. تتأثر روعة الكيك بالصودا أو مسحوق الخبز ؛
4. من الأفضل إخضاع الحشوة للمعالجة الحرارية ؛
5. لمنع استقرار الكعكة ، لا تفتح الفرن.

استمتع بشرب الشاي مع المعجنات المعطرة!

فطيرة الجيليد هي واحدة من أسهل الخيارات لطهي المعجنات اللذيذة في المنزل. بفضل بساطتها وقدرتها على تحمل التكاليف ، تحتل هذه الفطيرة مكان الصدارة بين قائمة الأطباق التي يتم تحضيرها على الإفطار أو الغداء أو العشاء. في الواقع الحديث ، يعد الوقت الذي يقضيه الطهي ذا أهمية كبيرة للعديد من المضيفات ، لأن هذا المعيار يصبح تقريبًا الأكثر أهمية في عملية تحديد القائمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزانية الطبق تميزه بشكل كبير عن المعجنات المشابهة له - وهذه ميزة أخرى لا جدال فيها في اتجاهه.

أساس الفطيرة الهلامية هو العجين. في أغلب الأحيان ، في قائمة المكونات الضرورية لإعداده ، يمكنك العثور على المنتجات التالية: الدقيق والبيض والملح والسكر والمايونيز والقشدة الحامضة. ليس من غير المألوف أن يتم تحضير فطيرة الهلام بالكفير أو الحليب أو الزبادي. اعتمادًا على الحشوة المختارة ، يمكن إضافة التوابل والأعشاب والتوابل إلى العجينة.

إن تقديم المشورة حول كيفية تحضير العجين للفطيرة أمر بسيط للغاية ، ولكن عليك أن تقرر الحشو بنفسك. اعتمادًا على فطيرة الجيلي التي تحضرها ، سواء كانت حلوة أم لا ، سيعتمد أيضًا اختيار الحشو لها. التوت والفواكه والمكسرات والجبن أو الفواكه المجففة مناسبة لفطيرة حلوة. في الفطائر المالحة أو غير الحلوة ، يمكنك "إخفاء" اللحوم أو الأسماك المفرومة والخضروات والأطعمة المعلبة والبيض المسلوق والفطر ، إلخ. هناك الكثير من الخيارات ، وبالنظر إلى أن الحشوة مطبوخة مسبقًا (مقلية ومسلوقة) تمت إضافتها إلى هذه الفطيرة ، فإن وقت الطهي النهائي للفطيرة يقل بشكل كبير.

قبل التقديم ، يمكن تزيين فطيرة الجيلي. اعتمادًا على "الحلاوة" - يمكن أن يكون الخضر والمايونيز والسكر البودرة ومثلجات الشوكولاتة. على الرغم من كل مزاياها ، إلا أن اللمسة النهائية على شكل زخرفة ستمنح الكيك النهائي مظهرًا نهائيًا ، ذوقًا وجماليًا.

فطيرة جيليد مع ملفوف

كثيرون ليسوا غير مبالين بمثل هذا الجمع مثل منتج المخبوزات والملفوف. ربما ، لهذا السبب بالتحديد ، فإن فطيرة الهلام مع مثل هذه الخضار هي الأكثر شعبية بين معظم المتخصصين في الطهي.

مكونات:

• 500 جرام ملفوف
• 30 جرام زبدة
• 50 مل زيت عباد الشمس
• 1 ش. الكفير
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 3 بيضات
• 1 ش. طحين

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، اغسل الملفوف جيدًا بالماء. ثم نقطعها ناعما وننقلها إلى مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
2. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُغطى بإحكام ويُقلى حتى يصبح طريًا.
3. نخرج الزبدة من الثلاجة وننقلها إلى وعاء. دعها تذوب قليلا.
4. اسكبي زيت عباد الشمس في الزبدة وضعي الوعاء في الميكروويف لمدة 40 ثانية.
5. يُسكب الكفير في وعاء عميق. يُسكب الصودا فيه ، ويُقلب في بيضة واحدة ، ويُسكب الزيت من الميكروويف ويُضاف الملح.
6. ينخل الدقيق ويضاف أجزاء صغيرة إلى الكتلة الرئيسية مع التحريك باستمرار. نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة سائلة.
7. دهن طبق الخبز بالزبدة ، واسكب أكثر من نصف العجين فيه.
8. نضع الملفوف المقلي على العجينة.
9. يخفق البيض المتبقي مع قليل من الملح حتى يصبح ناعمًا.
10. يُسكب حشوة الكرنب مع كتلة البيض.
11. يُسكب المزيج المتبقي فوق مزيج البيض.
12. نرسل النموذج إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.

فطيرة هلامية مع البطاطس والبصل

لا تقل الشهية عن فطيرة الهلام مع البطاطس والبصل. لا تكاد تكون المتاعب معها أكثر من الوصفة السابقة ، وسيتيح لك المذاق ليس فقط إرضاء أحبائك بمذاق جديد ولذيذ ، ولكن لتنويع قائمتك اليومية.

مكونات:

للاختبار:

• 250 مل من الكفير
• 100 مل مايونيز
• 1 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 300 جرام طحين

لملء:

• 2 بطاطس
• 1 لمبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• فلفل مطحون

طريقة طهو:

1. أولاً ، لنعد حشوة الخضار. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف القليل من الملح ويُشعل النار.
3. نرمي البطاطس في الماء المغلي لمدة 60-90 ثانية ، ثم نضعها في مصفاة ونترك الماء يستنزف.
4. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. اخلطي البصل والبطاطس والملح والفلفل والزبدة معًا.
6. في وعاء عميق ، اخلطي الكفير والمايونيز.
7. أضف البيض والملح والسكر والصودا واخلط جميع المكونات جيدًا.
8. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب نصف العجينة فيه.
9. ننشر الحشوة على العجينة ونسكبها فوق العجينة المتبقية.
10. نرسل الكعكة إلى الفرن ، ونقوم بتسخينها إلى 180 درجة. وقت طهي الفطيرة حوالي 30-35 دقيقة.

فطيرة هلامية مع أطعمة معلبة

خيار آخر للتعبئة هو السمك المعلب أو السمك المفروم. نظرًا لحقيقة أن العجين يتم طهيه على الكفير ، فإن الكعكة كانت رائعة للغاية. طبق مثالي لتقديمه أثناء التجمعات المنزلية مع الأصدقاء.

مكونات:

• 2 + 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء
• 500 مل من الكفير
• 350 جرام طحين
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 250 غ من الماكريل المعلب
• 100 جرام بصل
• خضرة

طريقة طهو:

1. في وعاء ، اخلطي بيضتين مع السكر والملح واخلطي المكونات.
2. صب اللبن في كتلة البيض ، واخلطهم مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق المنخل إلى المكونات الرئيسية واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أضف صودا الخبز واخلط مرة أخرى.
5. الآن دعنا ننتقل إلى الحشوة. اهرسي الطعام المعلب بالشوكة.
6. البيض المتبقي مسلوق جيدا.
7. نمزج الطعام المعلب والبيض المفروم والبصل المفروم والأعشاب معًا.
8. نسكب نصف العجينة في قاع القالب ونضع الحشوة في الأعلى.
9. تُسكب الحشوة مع العجينة المتبقية.
10. نرسل الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.

فطيرة الهلام مع الفطر في طباخ بطيء

يمكن طهي فطيرة الجيلي اللذيذة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. هذه هي الوصفة التي أمامك الآن ، وأنصح الجميع باستخدامها في أول فرصة.

مكونات:

• 3 بصل
• 2 جزر
• 350 جرام دجاج فيليه
• 250 جرام فطر
• 3 بيضات
• 100 مل كريما حامضة
• 1 ش. طحين
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. نحن نجهز الحشو. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها.
2. يغسل الدجاج والفطر ويقطع.
3. تقلى جميع مكونات الحشو بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
4. اخلطي البيض والقشدة الحامضة والملح في وعاء عميق.
5. يُضاف الدقيق إلى البيض ويُخفق الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة بالخلاط. عن طريق الاتساق ، يجب أن تحصل على عجينة مثل الفطائر.
6. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت.
7. صب نصف الخليط في قاع الوعاء.
8. ثم نضع الحشوة ونملأها بالعجين المتبقي.
9. نختار برنامج "الخبز" ونطهو فطيرة الجيلي في الطباخ البطيء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

فطيرة هلامية مع التفاح

حان الوقت للانتقال إلى فطائر الهلام الحلوة. مع الوصفة الأولى ، قررت أن أصف وصفة طهي فطيرة هلامية مع حشوة التفاح. يُباع التفاح على مدار السنة ، لذا فإن هذا الإصدار من الفطيرة سيكون دائمًا مناسبًا في أي موسم.

مكونات:

• 3 بيضات
• 250 جرام سكر
• 200 مل كريما حامضة
• 250 جرام طحين
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 350 جرام تفاح

طريقة طهو:

1. ضع البيض والسكر في وعاء عميق.
2. تغلب على كتلة البيض بالخلاط بسرعة منخفضة.
3. أضف الكريمة الحامضة إلى الكتلة واستمر في الخفق لبضع دقائق.
4. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر.
5. يرش الدقيق مع مسحوق الخبز في أجزاء من الكتلة الرئيسية.
6. اعجن العجين جيدا.
7. اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح.
8. نغطي النموذج بورق الخبز ونضع التفاح فيه.
9. املأ التفاح بالعجين وأرسل النموذج إلى الفرن.
10. يتم طهي الفطيرة عند درجة حرارة 180 درجة ، ووقت الطهي 45-55 دقيقة.

فطيرة جيليد مع جبن قريش محلي الصنع

بالنسبة للوصفة ، بالطبع ، الجبن المنزلي الذي يتم شراؤه من المتجر مناسب أيضًا ، ولكن تبين أن فطيرة الهلام مع الجبن المنزلي الصنع ألذ بكثير ، على الرغم من أن هذا ربما يكون انطباعي الشخصي. هذا النوع من الخبز مثالي لشرب الشاي مع الأصدقاء والمعارف.

مكونات:

للاختبار:

• 1 ش. الكفير
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 2 بيض
• 130 جرام سكر
• 1 علبة سكر الفانيليا
• 1 كوب دقيق
• 100 جرام زبدة

لملء:

• 400 جرام جبن قريش
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء

طريقة طهو:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُسكب الصودا فيه. تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق.
2. يُضاف البيض والسكر وسكر الفانيليا والقليل من الدقيق إلى الكفير. نحن نخلط جميع المكونات.
3. نذوب الزبدة في حمام مائي ونضيفها إلى باقي المكونات.
4. يُمزج الدقيق في العجينة حتى يشبه القشدة الحامضة السميكة في تناسق.
5. الآن دعنا ننتقل إلى حشو اللبن الرائب. ندفع بيضة في الجبن ونسكب السكر.
6. باستخدام الخلاط ، اخفق الخثارة حتى تصبح ناعمة.
7. ضعي نصف العجينة في القالب وضعيها في الأسفل.
8. نسكب حشوة اللبن الرائب على العجينة.
9. ضع العجينة المتبقية على الجبن القريش.
10. نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 50 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ فطيرة هلامية. أتمنى لك وجبة شهية!

لم تفز فطيرة الجيليد بقلوب المضيفات فقط ، ببساطتها وقليل من الوقت اللازم للطهي ، ولكن أيضًا قلوب جميع محبي الطعام اللذيذ. بفضل العدد الكبير من خيارات الطهي لهذه الفطيرة ، يمكنك بسهولة اختيار الوصفة التي تناسب احتياجاتك. سيصبح الطبق الحلو والمالح والعطاء الذي يسيل اللعاب أكثر سهولة بفضل مجموعة الوصفات المختارة اليوم. أخيرًا ، أود أن أقدم بعض النصائح لجعل فطيرة الهلام لذيذة في المرة الأولى:

• جميع خيارات الاختبار المقترحة للفطيرة الهلامية تذكرنا بالكريمة الحامضة الدهنية في كثافتها. حاول تحقيق مثل هذا التأثير إذا قررت إجراء أي تغييرات على تكوين المكونات بنفسك ؛
• لا تنسى الشكل قبل ملئه بالعجين أو الشحوم بالخضار أو الزبدة ؛
• لا تخف من تجربة الإضافات. جرب أنواع مختلفة من التوت والفواكه والخضروات والفطر والجبن والنقانق واللحوم.
• يمكن التحقق من جاهزية الكيك بمطابقة جافة. إذا ظلت جافة أثناء التثقيب ، يتم خبز الكيك تمامًا ويمكن إزالته من الفرن.

خصوصية الفطائر الهلامية هي أن العجين الخاص بها يصنع سائلًا. مع هذه العجينة ، ما عليك سوى صب الحشوة المختارة ووضع الطبق لخبز. يمكن أن يكون هذا المنتج حلوى لذيذة وفطيرة شهية لتناول العشاء أو الغداء ، اعتمادًا على الحشو.

يمكنك اختيار أي حشوة تقريبًا - الفاكهة والخضروات والأسماك واللحوم والبطاطس والفطر والأعشاب. يمكنك تجربة منتجاتك المفضلة ودمجها بأمان لملء الفطيرة بها.

يمكن تحضير هذه الكعكة بسرعة كبيرة. غالبًا ما تكون المنتجات التي يحتاجها موجودة في الثلاجة دائمًا.

منتجات:

• 280 غرام دقيق قمح
• 2 بيضة (تغلي ، في الحشوة) واثنين آخرين - نيئة في العجين ؛
• 160 جرام خوخ. زيوت؛
• ½ ملعقة صغيرة الملح في العجين وحوالي 2 غرام في الحشو (حسب الرغبة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 400 غرام من الكفير 1.5٪ ؛
• 2 باقات بصل أخضر.

الوقت المستغرق في تحضير الكيك: ساعة واحدة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 259 سعرة حرارية.

فطيرة الهلام الإنجليزية مع الكرز

هذه الحلوى الإنجليزية التقليدية هي الأفضل لقضاء عطلة عائلية أو حفلة شاي.

منتجات:

• 180 جرام سكر وخوخ. زيوت؛
• 300 غرام من الكرز (خذ التوت المعلب أو المجمد أو الطازج ، منزوع النوى) ؛
• 200 غرام دقيق قمح (منخل قبل صب العجين فارغًا) ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 حزمة الفانيليا السكر؛
• 4 بيضات؛
• ملح - لا يزيد عن قرصة.

يجب أن تخصص لعملية صنع فطيرة: ساعة واحدة و 10 دقائق.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 296 سعرة حرارية.

يتم ضرب الزبدة والسكر. بشكل منفصل ، اخلطي البيض بالشوكة أو المخفقة. اخلطي الدقيق (ملعقتان كبيرتان) مع السكر. ثم تحتاج إلى سكب كتلة البيض في الخليط الجاف ، واخفقه بخلاط أو خلاط ، وأضف نصف الدقيق المتبقي ، والملح ، ومسحوق الخبز ، وسكر الفانيليا.

تخلط جميع المكونات ويصب الطحين المتبقي. يقلب مرة أخرى حتى تحصل على كتلة كريمية. اغسل الكرز وأزل الحفر إن وجدت. يتم إذابة التوت المجمد ويترك حتى يستنزف.

إذا كان حجم التوت كبيرًا ، فيمكن تقطيعه إلى نصفين. يتم تلطيخ جدران أطباق الخبز بالزيت ، ويتم سكب العجين. تسوية سطحه بملعقة. يتم رش التوت على القمة. تحضير المنتج لمدة 10-45 دقيقة (180 درجة).

فطيرة السمك المعلب

سوف تروق فطيرة السمك القلبية لجميع أفراد الأسرة والضيوف. للتعبئة ، يتم استخدام الأسماك المعلبة - الصوري والتونة والماكريل. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، لأن الأسماك الطازجة ستظل بحاجة إلى التحضير قبل خبز المنتج - سلق أو قلي.

يجب اختيار الأطعمة المعلبة التي يتم تحضيرها باستخدام مادة مضافة محايدة - الزيت - أو المعلبة في عصيرها الخاص. الطماطم أو الصلصات الأخرى غير مناسبة.

منتجات:

• 480 غرام من الأطعمة المعلبة
• 300 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 10 ٪ (يجوز تناول الكفير بدلاً من ذلك) والمايونيز ؛
• 1.5 ش. دقيق القمح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز في الحشوة
• 6 بيضات (ستحتاج 3 للحشو ، يجب غليها. ثلاث بيضات أخرى - في العجين) ؛
• 100 غرام جبنة ذائبة
• 4 لمبات
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 50 جرام خوخ. زيوت؛
• ملح.

ستستغرق الفطيرة 1.5 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 278 سعرة حرارية.

يُسلق البيض ويُزال القشرة ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل بشكل خفيف. صفي الماء أو الزيت من علبة طعام معلب أو قطّع السمك أو اطحنه بالخلاط. تحتاج أولاً إلى إزالة جميع العظام. يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا. اخلطي السمك والبصل والجبن المبشور. امزج ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

يخلط الطحين بالملح والبيكنج باودر. يتم خلط القشدة الحامضة مع الزبدة (تذوب مسبقًا) والبيض والمايونيز. اخفقي المزيج السائل ، ثم ابدئي بخلط الدقيق تدريجيًا.

يتم تشحيم الأطباق التي سيتم تحضير المنتج فيها ، ويتم سكب نصف العجين هناك. افردوا حشو السمك واسكبوا باقي العجين. يجب أن تكون 40-45 دقيقة عند 250 درجة مئوية كافية لخبز المنتج ، ولكن عليك التحكم في هذه العملية والتحقق منها. يجب أن تكون الكعكة باردة قبل التقديم.

فطيرة جيليد الفطر

ستملأ رائحة الفطر الشهية المطبخ عندما تظهر الفطيرة المحضرة حسب الوصفة التالية على الطاولة. يمكن تعليب الفطر أو طازجًا. إذا تم استخدام الجافة ، يتم نقعها لعدة ساعات قبل الطهي.

منتجات:

• ½ كجم من الفطر (في حالة التجفيف ، يجب أن تكون هذه الكتلة في المنتج المنقوع بالفعل) ؛
• 4 بيضات (3 منها للحشو) ؛
• 100 جرام خوخ. زيوت (منها 50 للعجين ، و 30 للحشو ، والباقي لدهن الجدران وأسفل الأطباق) ؛
• ½ بصل
• 170 جم كريم 10 ٪ ؛
• 200 غرام دقيق القمح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• ملح فلفل.

ستستغرق الفطيرة ساعتين.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 264 سعرة حرارية.

تُخرج الزبدة من الثلاجة في غضون ساعتين حتى تذوب. اخلطي الزيت بالماء والبيض. يُسكب الدقيق المنخول مع التحريك. اخلط المنتجات. تُغطى العجينة في وعاء بغشاء بلاستيكي وتترك لمدة نصف ساعة في الحجرة الرئيسية للثلاجة.

يُقطع الفطر والبصل ويُقلى لمدة 10 دقائق في مقلاة بالزيت. اخلطي المكونات بالملح والفلفل (يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب).

اضبطي الفرن مسبقًا على 180 درجة. شكل الفطيرة مدهون ، يتم توزيع العجين فوقه على شكل سلة للفطيرة المستقبلية. افردي خليط من الفطر والبصل. يُخفق البيض المتبقي قليلاً بالكريمة ويُخلط مع الجبن المبشور والمملح. صب السائل فوق الفطر. يُخبز المنتج لمدة 35-40 دقيقة. ثم اتركها تبرد وتقدم.

فطيرة الكفير بحشوة الملفوف

فطيرة أخرى لذيذة بحشو الكرنب الصحي. يمكن أن يكون إضافة إلى الغداء أو العشاء أو وجبة إفطار مستقلة.

منتجات:

• 450 غرام من الكفير 1٪ ؛
• 400 غرام من الملفوف (عادة ما يأخذون الملفوف الأبيض ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة كرنب بروكسل والقرنبيط والبروكلي) ؛
• 320 غ من دقيق القمح أو دقيق الشوفان ؛
• 2 قطعة جزر؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• الملح والفلفل والشبت.

يستغرق صنع الكعكة ساعة واحدة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 121.6 كيلو كالوري.

يُقطع الملفوف جيدًا ، ويُفرك الجزر على الجانب الكبير من المبشرة. يقلى الجزر بالزيت مع الملح والفلفل والشبت المجفف. ثم يُسكب الكرنب ويُترك ليطهى حتى تصبح المنتجات جاهزة (تصبح الخضار طرية).

تضاف الصودا إلى الكفير وتترك لمدة 10 دقائق. ثم نضيف قليل من الملح والدقيق ونخفق العجينة بالخلاط. في طبق مدهون جدرانه بالزيت ، يفرش نصف العجينة. صب الحشوة عليها واملأها بالكتلة المتبقية. سيستغرق الخبز 40 دقيقة (160-180 درجة).

كشف الأسرار

عند تحضير الفطائر الهلامية ، عليك التأكد من أن الفرن يعمل بشكل صحيح بحيث يخبز المنتج بالتساوي من الأسفل ومن الأعلى.

بادئ ذي بدء ، يتم سكب نصف كتلة العجين في القالب حتى لا تحترق الحشوة.

ثم يُسكب الحشو ويُملأ ببقية العجين. تسمى هذه الفطائر أيضًا الفطائر السائبة ، حيث يتم سكب العجين في قالب للحشو.

كمواد مالئة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات:

• التفاح والكمثرى مع رش القرفة والسكر.
• الخوخ والسكر
• التوت (طازج ، مجمّد ، معلب) ؛
• لحم مطبوخ أو مقلي أو لحم مفروم (يمكن خلطه بالخضروات أو بيضة) ؛
• خضروات مطهية أو مطبوخة على البخار ؛
• الفطر؛
• سمك - معلب ، مقلي ، مسلوق.

يمكن دمج مكونات الحشوة مع بعضها البعض وإضافة الأعشاب والتوابل حسب تفضيلاتك. عند التقديم ، يتم رش الفطائر الحلوة بالمسحوق ، وتؤكل مع الآيس كريم أو الصلصات. يمكن تقديم غير محلى مع الأعشاب والقشدة الحامضة وسلطة الخضار.

يتم تقديم الفطيرة باردة تقريبًا. يمكن تخزينها عادة في الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة يوم أو يومين. ولكن في أغلب الأحيان ، تختفي الفطائر الشهية المورقة من المائدة بسرعة كبيرة ، وبالكاد يبقى أي شيء في اليوم التالي.

وصفة فطيرة الجيلي اللذيذة في الفيديو التالي.