كيف لطهي البياض

إذا كان لديك سؤال، كيف لطهي البياضلجعلها لذيذة وغير معتادة ، أقترح عليك استخدام هذه الوصفة من. السمك رقيق جدًا ويذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، في نفس وقت إعداد السمك ، تقوم بإعداد طبق جانبي ، مما يوفر وقتك الشخصي.

الخضار حسب الوصفة شديدة العصير وحارة ورائحة. مزيج الخضار مع السمك يجعل طعم هذه السمكة الصغيرة أكثر دقة ، بل أود أن أقول أنها رائعة.

مكونات:

• البياض.
• بصلة؛
• فلفل حلو بلغاري
• ثوم؛
• طماطم طازجة
• زيت نباتي؛
• الكريمة الحامضة؛
• مايونيز؛
• الجبن المبشور؛
• فلفل أسود مطحون
• الريحان المجفف؛
• ملح.

البياض الأزرق

1. نقوم بإعداد السمك (كان لدي 1 كغم من البياض): نقطع الرأس والزعانف ونزيل الدواخل. اغسل السمك جيدًا ثم اتركه لفترة. بعد ذلك ننتقل إلى تحضير الخضار.

2. تحضير الخضار: اغسل الفلفل الحلو ، انزع البذور ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة ، واغسل الطماطم وقطّعها ، وقطّع البصل المقشر ناعماً. ننظف الثوم ولكن لا نقطعه ونترك شرائح كاملة.

3. نحتاج أولاً إلى تحضير وسادة نباتية. نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. توضع جانباً نصف كمية البصل من المقلاة على طبق. ويضاف الفلفل الحلو والطماطم والثوم إلى المقلاة إلى ما تبقى من البصل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. أضف الآن الريحان المجفف والملح (يمكنك أن تأخذ بهاراتك المفضلة للخضروات ، أو لا يمكنك إضافتها إذا كنت ترغب في ذلك). يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى وإيقافه.

4. نحول الخضار المطهية إلى طبق خبز. يمكنك التعرف على فوائد الخبز كطريقة لطهي الطعام.

كيف لطهي البياض

7. البصل ، الذي نضعه في طبق ، يخلط مع الكريمة الحامضة والمايونيز. تناولت الكريمة الحامضة والمايونيز بنسبة 5: 2 ، أي لمدة 5 ملاعق صغيرة كريمة حامضة 2 ساعة ل. مايونيز. إذا كنت لا تستطيع استخدام المايونيز أو كنت لا تأكله على الإطلاق ، فلا يمكنك إضافة المايونيز ، ولكن تناول قشدة حامضة واحدة فقط. دهن سمكنا بالمزيج الناتج ، ورش الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى.

البياض الأزرق في الفرن

8. نرسل طبق الخبز إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، مع التركيز على قشرة الجبن (يجب أن تكون ذهبية). بعد 20 دقيقة ، نخرج البياض الأزرق المخبوز من الفرن ونقطعه إلى أجزاء ونقدم.

البياض الأزرق المخبوز

آمل أنه بعد تجربة هذه الوصفة ، لن يكون لديك المزيد من الأسئلة ، كيف لطهي البياض الأزرق اللذيذ، هذه سمكة البحر الصغيرة ، والتي تسمى أيضًا القطة بين الناس.

أتمنى لك وجبة شهية!

أصدقائي الأعزاء ، ما هي الوصفات التي تستخدمها للتبييض الأزرق. يرجى مشاركة وصفاتك اللذيذة والمثبتة في التعليقات.

باستخدام مجموعة متنوعة من حيل الطهي والتقنيات البسيطة للوصفات المتاحة ، يمكن جعل أي طبق رائعًا ولذيذًا. البياض الأزرق في الفرن ليس استثناء. يمكن تحويل خصائص الذوق غير الملحوظة للأسماك بمهارة إلى روائع والاستمتاع بالميزانية ، ولكن طبق لذيذ.

ما مدى لذيذ لطهي البياض الأزرق في الفرن؟

بفضل خصائص هذا النوع من الأسماك ، فإن البياض الأزرق المخبوز في الفرن ليس فقط لذيذًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا غذائي ومنخفض السعرات الحرارية. للحفاظ على قيمة المنتج ، تحتاج إلى ترتيبه بشكل صحيح ، ولهذا ، اتبع بعض القواعد البسيطة:

1. يتم إذابة الأسماك مسبقًا وتنظيفها والتخلص من الزعانف والرؤوس والأحشاء والطبقة السوداء وتشطف وتجفف.
2. إذا سمح الوقت ، يتم نقع المنتج بالبهارات لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، قم بتحييد الرائحة السمكية عن طريق إضافة عصير الليمون إلى التتبيلة.
3. يمكن خبز السمك ببساطة حتى ينضج أو يُضاف إليه البصل والخضروات الأخرى واختيارك ، مع الاحتفاظ بها في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

البياض الأزرق في الفرن مع البطاطس

يتم الحصول على البياض الأزرق الحار إلى حد ما ، والمغذي والرائحة المخبوزة في الفرن مع البطاطس وفقًا للوصفة التالية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بمزيج من القشدة الحامضة والملح والفلفل والثوم المبشور. يعد الطبق الناتج خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء محلية الصنع ، ولن يستغرق تحضير 4 حصص منها أكثر من 50 دقيقة.

مكونات:

• البياض الأزرق - 500 جم ؛
• بطاطس - 500 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• توابل للأسماك - ملعقة صغيرة.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح ، فلفل ، زيت.

طبخ

1. يتم تحضير الأسماك وفركها بالتوابل.
2. تقشر البطاطا وتقطع إلى دوائر وتوضع في شكل مزيت.
3. يتم وضع السمك والبصل المفروم في الأعلى ، وكل شيء مغطى بالمايونيز.
4. يُخبز البياض الأزرق في الفرن مع البطاطس لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.

كيف نخبز البياض الأزرق في الفرن بالرقائق؟

يعتبر البياض الأزرق في الفويل في الفرن مثيراً وناعمًا وغنيًا بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلب الأوراق قبل 5 دقائق من اكتمال عملية الخبز ، وبالتالي تجفيف الطبق وتحميره قليلاً. يمكن تنويع الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، بإضافة الخضار: البصل ، والجزر المبشور ، والطماطم ، أو الفلفل ، وتقطيع المكونات إلى قطع صغيرة ، ووضعها فوق الذبيحة أو على الجوانب.

مكونات:

• البياض الأزرق - 500 جم ؛
• الكزبرة المطحونة وأعشاب بروفانس - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح ، فلفل ، زيت.

طبخ

1. تتم معالجة الأسماك بشكل صحيح وفركها بالتوابل والملح.
2. بعد 15 دقيقة ، ضع المنتج على صفائح من رقائق معدنية ولفها.
3. يُطهى البياض الأزرق في رقائق معدنية في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 185 درجة.

البياض الأزرق في غلاف الفرن

تشبه وصفة البياض الأزرق في الفرن تلك السابقة ، ولكن بدلاً من ورق القصدير ، يتم استخدام غلاف الخبز ، والذي سيحافظ على عصارة المنتج. 40-50 دقيقة فقط من الوقت الضائع - وعلى مائدتك تناول طعام لذيذ لأربعة أشخاص. يقدم الطبق مع أرز مسلوق أو بطاطس ، إذا رغبت في ذلك ، مع الخضار المقطعة أو المخللات الطازجة.

مكونات:

• البياض الأزرق - 500 جم ؛
• عصير ليمون - 15 مل ؛
• بصل - 100 جم ؛
• طماطم - 200 جم ؛
• توابل للأسماك - ملعقة صغيرة.
• ملح ، فلفل ، بقدونس ، زيت.

طبخ

1. يرش السمك المحضر بعصير الليمون ويفرك بمزيج حار.
2. بعد حوالي عشر دقائق ، توضع الجثث في غلاف مدهون بالداخل ، توضع حلقات البصل وأكواب الطماطم في الأعلى.
3. يُخبز البياض الأزرق مع الخضار في الفرن لمدة 25 دقيقة على 185 درجة.

شرحات بيضاء زرقاء

في الفرن - ليس فقط لذيذًا بشكل مدهش ، ولكن أيضًا طبق صحي وغذائي بشكل لا يصدق يحتوي على حد أدنى من الدهون وأقصى خصائص مغذية وقيمة. سيستغرق تحضير شرائح السمك بعض الوقت ، لكن النتيجة بلا شك تستحق الجهد المبذول. من الكمية المحددة من المنتجات ، سيتم الحصول على 4-5 حصص.

مكونات:

• البياض الأزرق - 600 جم ؛
• بصل وجزر - 70 جم لكل منهما ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• خبز أبيض - 1-2 شرائح ؛
• حليب - 50 مل ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ملح ، فلفل ، بابريكا.

طبخ

1. تتخلص الأسماك المحضرة من الجلد والعظام ، وتلف اللحم في مفرمة اللحم أو في الخلاط مع الخضار والخبز المنقوع في الحليب.
2. أضيفي البيض والملح والفلفل والفلفل الحلو إلى القاعدة واخلطيهم.
3. اصنع شرحات ، ضعيها على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، دهنها بالقشدة الحامضة واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

البياض الأزرق في الخليط

من أجل التغيير ، يمكنك تزيين البياض الأزرق في الفرن في الخليط. في هذا التصميم ، تحتفظ السمكة بعصيرها في الداخل ، وبفضل الخبز ، يمكنها في نفس الوقت أن تكون مقرمشة من الخارج. إنه لذيذ جدًا تقديم صلصة مصنوعة من الفجل والبصل المفروم وعصير الليمون والخردل في الطبق. الجزء الناتج من الطعام يكفي لإطعام أربعة.

مكونات:

• فيليه بياض أزرق - 800 جم ؛
• بيضة - 1-2 قطعة ؛
• دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• فتات الخبز - 2 كوب.
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• ملح ، فلفل ، توابل للأسماك ، صلصة للتقديم.

طبخ

1. يخفق البيض ويتبل حسب الرغبة ويقلب في الدقيق.
2. يتم تتبيل شرائح السمك وتغمس في خليط البيض ثم بسخاء في فتات الخبز.
3. يُخبز البياض الأزرق في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

بياض أزرق متبل بالجزر والبصل

طبق لذيذ بشكل مدهش ، يكمل بشكل مثالي طبقًا جانبيًا من الأرز والبطاطس ، سيكون أبيض اللون في الفرن بالجزر والبصل. ينقع السمك بخليط الطماطم والخضروات المليء بالنكهات الحارة ويتضح أنه فاتح للشهية وحار. يمكنك استخدام كل من الأسماك المحضرة بالكامل ، مقطعة إلى أجزاء ، وشرائح فيليه.

مكونات:

• البياض الأزرق - 600 جم ؛
• بصل وجزر - 150 جم لكل منهما ؛
• صلصة الطماطم - 300 جم ؛
• الغار - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛

طبخ

1. يرش السمك المحضر بعصير الليمون المتبل ويوضع في قالب.
2. تُقلى الخضار في الزيت وتُضاف الطماطم والغار والتوابل والثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُسكب السمك مع الخليط الناتج.
3. اخبزي البياض الأزرق مع الصلصة في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

البياض الأزرق في القشدة الحامضة

من خلال طهي البياض الأزرق في الكريمة الحامضة في الفرن ، سوف تقدر خصائص طعم هذه السمكة التي تبدو غير ملحوظة وستطهوها كثيرًا. الخصائص الغذائية للطبق تجعل من الممكن إدراجه أو تقديمه مع أي وجبة يومية كإضافة إلى طبق جانبي ، دون الخوف من الإضرار بالشكل. ستكون 4 حصص جاهزة في 40 دقيقة.

مكونات:

• البياض الأزرق - 600 جم ؛
• بصل - 250 جم ؛
• القشدة الحامضة مع الحد الأدنى من محتوى الدهون - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، بهارات.

طبخ

1. يتم تحضير السمك ، مع رش عصير الليمون بنكهة التوابل ، ووضعها في صورة زيتية تتخللها حلقات البصل.
2. استمر في طهي البياض الأزرق في الفرن على حرارة 200 درجة.
3. بعد 20 دقيقة ، غطي الطبق بالكريمة الحامضة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

طاجن البياض الأزرق في الفرن

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي البياض الأزرق في الفرن على شكل كسرولة لذيذة وشهية. يمكن استبدال البطاطس الموجودة في الوصفة بشرائح من الكوسة أو الباذنجان ، كما يمكنك إضافة طبقة من الفلفل الحلو أو غيرها من الخضروات. لن يستغرق صنع الطبق أكثر من ساعة واحدة ، ونتيجة لذلك ، سيكون هناك طعام شهي غير عادي على الطاولة ، جزء منها مصمم لأربعة أشخاص.

السمك المطهي مع الطماطم والخضروات طري ومثير. إذا قمت بقلي أسماك مثل البياض الأزرق ، وسمك النازلي ، والبولوك ، فستكون الأسماك جافة قليلاً. لمنع حدوث ذلك ، يجب طهي الأسماك الخالية من الدهون بالخضروات. يوجد أيضًا خيار مشابه لمثل هذه الأسماك - يتم خبزها مع الخضار تحت صلصة الطماطم (الوصفة "")

وصفات طبخ السمك البياض الأزرق

كيف لطهي البياض الأزرق في مقلاة - وصفة بسيطة

سنطهو السمك البياض الأزرق بالخضروات. السمك رخيص ، لا يُحسد عليه ، لكن مع الخضار يتبين أنه لذيذ جدًا. كلما زاد عدد الخضروات التي نتناولها لطهي الأسماك ، كلما كانت أكثر عصارة ورائحة.

يسلط الضوء على سمكة البياض الأزرق (وصفة مع صورة)

منتجات:

1. سمك البياض - 3 قطع ؛
2. بصل - 1 قطعة ؛
3. فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
4. طماطم - 2-3 قطع ؛
5. طماطم كرزية - بضع قطع ؛
6. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. ثوم - 1 فص ؛
8. عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
9. زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
10. ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
11. فلفل أسود (بازلاء) - ½ ملعقة صغيرة ؛
12. جزر - 1 قطعة ؛
13. الخضر - للزينة.
14. ملح؛
15. دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الوقت: التحضير - 25 دقيقة ، الطبخ - 20-25 دقيقة.
الحصص: 3.

نضع على الطاولة مجموعة المنتجات المعتادة لطهي السمك: البصل والجزر وأوراق الغار والفلفل الأسود وزيت عباد الشمس والطماطم. أضف الفلفل الحلو والثوم للنكهة (إذا كنت لا تقبل مزيج السمك والثوم ، فلا يمكنك إضافة الثوم). سيكون الليمون مفيدًا أيضًا لرش السمك معهم. ستحتاج أيضًا إلى بصل أخضر أو ​​بعض المساحات الخضراء الأخرى لتزيين الطبق النهائي. لم يظهر الطحين في الصورة ، لكننا سنضع في اعتبارنا أنك ستحتاج إلى حفنة من الدقيق لخبز السمك بالبقسماط.

كيف وماذا تطبخ من البياض الأزرق (وصفات بالصور)

ننظف البصل ونشطفه بالماء. نقطع البصل إلى نصفين ، ثم نقطع نصفين إلى أنصاف حلقات.

قشر الجزر واغسله وقطّع إلى شرائح.

نقوم بتنظيف الفلفل من البذور ، ونغسله من الأعلى والداخل ، ونقطع إلى قطع مستطيلة.

يقلى البصل مع الثوم المفروم ناعما. يُضاف الجزر ويُقلى قليلاً معًا. ثم نضع الفلفل الحلو المفروم في مقلاة مع الخضار ، ويقلى لبضع دقائق.

نقوم بتنظيف البياض الأزرق ، ونفصله ، ونزيل الفيلم الأسود داخل البطن. ثم نقطع زعانف ورؤوس السمك. بعد غسل جثث الأسماك ، جففها بمنشفة ورقية ، اقطعها إلى قطع. يُرش الملح ويُرش على السمك بعصير الليمون ، ويُترك الطبق مع السمك جانبًا لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تُخبز قطع السمك بالدقيق ، وتُقلى السمك قليلاً ، فقط حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني.

نضع مقلاة عميقة على النار ، نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نضع جزءًا من البصل المحمّر مع الجزر والفلفل في المقلاة ، ونضع البياض الأزرق المقلي على وسادة الخضار.

نملأ جميع الفراغات بين قطع السمك بالطماطم مقطعة إلى شرائح. إذا كانت هناك طماطم كرزية ، فإننا نضعها أيضًا في المقدمة. سيقومون بعد ذلك بتزيين الطبق النهائي.

بين قطع البياض الأزرق توضع ورقة الغار والفلفل. نضع باقي الخضار المحمرة فوق السمك والملح. يُطهى السمك مع الطماطم والخضروات الأخرى تحت غطاء لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة. مشاهدته لا تحترق. لا تحتاج إلى إضافة الماء ، لأن الأسماك ستعطي العصير عند الطهي. إذا بدا لك الطبق جافًا ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم المخفف.).

نقوم بتبريد السمك المطهي الجاهز ، ووضعه مع الخضار في طبق ، ونزينه بالطماطم الكرزية المطهية وأي أعشاب متوفرة.

نأمل أن تساعد هذه الوصفة البسيطة اللذيذة والمشرقة وإرضاء أولئك الذين يبحثون عن:

• وصفات طبخ السمك الأزرق مع الصور ،
• وصفات البياض الأزرق المقلية بالصور.

ينتمي البياض الأزرق إلى الأسماك الصغيرة ، حيث أن معظم الأفراد لا يزيد طولهم عن 55 سم ، ويختلف عن الآخرين في أنه يعيش على عمق كافٍ من سطح الماء. مسرور بسعر هذا المنتج ، لذلك يمكن لذوي الدخل المحدود تحمله. من هذه السمكة يمكنك طهي أطباق مختلفة تروق للكثيرين.

دعنا نتحدث عن فوائد ومضار البياض الأزرق

تعتبر الأسماك منتجًا صحيًا وغذائيًا يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. يحتوي البياض الأزرق على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة للجسم. تعود الفوائد إلى وجود كمية كبيرة من فيتامين أ المهم للبصر ولحالة الجلد.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن فيتامين د المهم للامتصاص الطبيعي للكالسيوم والفوسفور مهم جدًا للجسم. يحتوي زيت السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة. وهي مفيدة للمناعة وللحالة العامة للجسم. تستخدم دهون هذه السمكة في علاج تصلب الشرايين.

معلومات مهمة أخرى هي محتوى السعرات الحرارية في البياض الأزرق. لذلك ، لكل 100 جرام من السمك المسلوق 81 سعرة حرارية. لذلك يعتبر هذا المنتج غذائيًا لأنه لا يحتوي على أكثر من 1.2٪ دهون.

يمكن أن يتضرر البياض الأزرق إذا كان هناك تعصب فردي للمنتج. لا ينصح بتناول كميات كبيرة من السمك المقلي.

كيف لطهي شرحات البياض الأزرق؟

شرحات السمك هي بديل رائع لخيارات اللحوم. إنها سهلة التحضير ، وبفضل الخبز فهي كثيرة العصير وفاتحة للشهية.

لهذه الوصفة ، قم بإعداد المكونات التالية: 1 جرام سمك ، جزر ، بيض ، بصل ، شريحتان من الخبز الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح والفلفل والبابريكا. ستكون النتيجة حوالي 11 قطعة.

عملية الطهي:

• شطف الجثث في الماء الجاري ، وإزالة الرؤوس والزعانف وإزالة الجلد. افصل اللحم عن العمود الفقري لعمل شرائح مخلية من العظم. طحنها بالخلاط.
• انقع الخبز في القليل من الماء حتى ينتفخ ويصبح طريًا. بعد ذلك ، اعصرها وطحنها في الخلاط.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة ، ثم ضعيه في الخلاط مع المكونات الأخرى. والنتيجة هي كتلة متجانسة يجب مزجها بالسمك المفروم والبيض. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.
• من اللحم المفروم المحضر ، قم بتكوين شرحات تحتاج إلى وضعها على صفيحة خبز ، مدهونة بالزيت مسبقًا. توضع فوق كل شريحة مع كريمة حامضة وتُرش بالفلفل الحلو ؛
• يُطهى في الفرن الذي يجب تسخينه حتى 200 درجة. وقت الطهي - 20 دقيقة.

كيف لطهي البياض الأزرق المقلي؟

من الصعب مقابلة شخص لم يجرب السمك المقلي من قبل. سوف يكمل تمامًا أي طبق جانبي.

لهذه الوصفة ، يجب تحضير المكونات التالية: 1 كجم من السمك ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1/4 ليمون ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 0.5 ملاعق صغيرة من الملح. عدد المنتجات مصمم ل 4 حصص.

عملية الطهي:

• إذا تم تجميد الأسماك ، فيجب أولاً تركها في الثلاجة طوال الليل ثم إخراجها وتخزينها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. المرحلة التالية من التحضير هي تنظيف الأسماك: إزالة الرأس والزعانف والذيل ومخلفاتها. تأكد من إزالة الفيلم الأسود من الداخل. شطف الجثث في المياه الجارية ؛
• نقطع الليمون إلى شرائح. ضع الجثث في وعاء وتأكد من الملح. ضعي ليمونة واعصري بعض العصير. اترك كل شيء لينقع لمدة نصف ساعة ؛
• يُسكب الدقيق في طبق ويُلف كل سمكة جيدًا من جميع الجوانب. في الزيت الساخن ، اقلي البياض الأزرق على كل جانب لمدة 4 دقائق. يجب وضع البياض الأزرق المقلي على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. تقدم مع البطاطس المهروسة.

كيف لطهي البياض الأزرق في الفرن؟

يُعتقد أن الأسماك المحضرة بهذه الطريقة هي الأكثر فائدة. بفضل استخدام الخضار ، يتم الحصول على طبق كامل لا يتطلب أي طبق جانبي.

لهذا الطبق البياض الأزرق ، تحتاج إلى إعداد مثل هذه المنتجات: 4 أسماك ، 125 جرام جبن صلب ، 6 فصوص ثوم ، بصل ، فلفل حلو ، طماطم ، 2 ملاعق صغيرة من المايونيز ، 5 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة ، حفنة من البقدونس ، زيت نباتي ، ريحان مجفف ، ملح وفلفل.

خطوات الطبخ:

• قم بتنفيذ جميع الإجراءات المعدة ، أي إذابة الجليد وتنظيف الذبائح وفصل الشرائح. اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم إلى مكعبات والبصل إلى أنصاف حلقات. قشر الثوم ولكن لا تقطع ؛
• للحصول على وسادة نباتية ، اقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي نصف بصلة في طبق ، وضعي الفلفل والثوم والطماطم على الباقي. ينضج لمدة 7 دقائق. يُضاف الملح والريحان ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. نضع الخضار في طبق الخبز.
• افركي الفيليه على كل جانب بالملح والفلفل ، ثم ضعيه على الخضار.
• يُمزج البصل الذي سبق وضعه جانباً مع القشدة الحامضة والمايونيز. دهن السمك بالصلصة الناتجة ورش الجبن المبشور في الأعلى. يُطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة. حتى البني الذهبي.

كيف لطهي البياض الأزرق في طباخ بطيء؟

يصبح السمك لذيذًا ليس فقط في الفرن ، ولكن في طباخ بطيء. تعمل تقنية Miracle على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير.

لهذا الطبق تحضير المنتجات التالية: 0.5 كجم بياض أزرق ، 2 بطاطس ، بصل ، جزر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح.

خطوات الطبخ:

• ابدأ ، كما هو الحال دائمًا ، بتحضير السمك الذي يجب غسله جيدًا في النهاية ؛
• ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة ، وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل بأي طريقة ؛
• دهن قاع الوعاء بالزيت وزيت قطع الفيليه ، ثم ضع الخضار هناك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء وقم بتشغيل وضع "الأرز / السمك" واطهيه لمدة 45 دقيقة.

وصفة البياض الأزرق - شوربة لذيذة

يقدم هذا النوع من الأسماك طبقًا أولًا لذيذًا ، والذي يتميز بخفته وشهية.

للطبخ ، قم بإعداد هذه المنتجات: 3 بطاطس كبيرة ، 2 بصل متوسط ​​، 375 جرام بياض أزرق ، زبدة ، أعشاب ، ورق الغار ، ملح وفلفل. والنتيجة هي 7 حصص.

خطوات الطبخ:

• صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. تحضير السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة وضعيها في الماء. يُضاف الملح ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ؛
• نضع البصل المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة في الحساء. ثم أرسل السمكة هناك. تأكد من إضافة الملح والفلفل والغار. اسلقي الحساء لمدة 25 دقيقة. تقدم مع قطعة صغيرة من الزبدة والأعشاب المفرومة.

عملية تحضير أسماك البحر الأبيض المتوسط

السمك المطبوخ في الفرن مع الصلصة طري للغاية ومثير. هذه إضافة رائعة للحبوب والخضروات.

بيئة الاستهلاك: تعتبر الأسماك البيضاء الزرقاء ممتازة للطهي ليس فقط في الدورات الثانية ، ولكن أيضًا للشوربات والسلطات والوجبات الخفيفة.

يعتبر سمك البياض الأزرق رائعًا للطهي ليس فقط في الدورات الثانية ، ولكن أيضًا للشوربات والسلطات والوجبات الخفيفة.هذا المنتج مفيد جدا شرائح هذه السمكة غنية بالفوسفور والمنغنيز واليود والفلور وفيتامين أ ود.لمنع فساد طعم السمك ، لا تستخدم الميكروويف عند فك التجميد.

وصفة البياض الأزرق في القشدة الحامضة

ماذا تحتاج:

800 جرام بياض أزرق مزرق بدون رأس
0.5 ش. الكريمة الحامضة
2 بيض
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
2 ملعقة كبيرة السمن
الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيفية طهي البياض بالقشدة الحامضة:

1. فلفل السمك واتركيه جانبا لمدة نصف ساعة في مكان بارد. جفف البياض الأزرق بمنشفة ورقية ، واغمس في البيض المخفوق ولفه في فتات الخبز.

2. تقلى في السمن من الجهتين. تُسكب الكريما الحامضة في المقلاة وتُغلى. الطبق جاهز. يمكنك تقديم البطاطس المقلية كطبق جانبي.

وصفة للبياض الأزرق المطبوخ مع لحم الصدر المدخن

ماذا تحتاج:

800 جرام بياض أزرق
200 جرام بريسكيت مدخن
3-4 ملاعق كبيرة الجبن المبشور
2 ملعقة كبيرة خردل
ملح للتذوق
4 أغصان شبت

كيفية طهي البياض الأزرق المطبوخ مع لحم الصدر المدخن:

1. اغسلي السمك وجففيه وقطعيه إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، ضعي البياض الأزرق في طبق للخبز والملح ودهني بالخردل.

2. قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة ولفها حول كل قطعة سمكة.

3. صب كمية صغيرة من الماء في القالب.

4. رش الطبق بالجبن.

5. ضع القالب في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية. تُزين بالشبت المفروم قبل التقديم.

وصفة للأزرق الأبيض المحشو بالجبن والفراشي

ماذا تحتاج:

4 ـ بياض مقطوع الرأس
60 جرام فتات الخبز
40 جرام جبن
1 بيضة
4 أغصان من البقدونس
2 فص ثوم
زيت نباتي
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة

طريقة طهي البياض الأزرق المحشو بالجبن وفتات الخبز:

1. يخلط الثوم مع البقدونس المفروم وفتات الخبز ويمرر من خلال البقدونس.

2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

3. تحشى كل سمكة بمزيج من فتات الخبز والثوم والأعشاب. رشي الجبن المفتت على الوجه بلطف.

4. دهن طبق الخبز بالزيت وافرد السمك. اخبزي البياض الأزرق لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يمكن تقديم هذا الطبق بدون طبق جانبي.

صفة القطع من الأبيض والأزرق

ماذا تحتاج:

500 جرام فيليه بياض أزرق
100 جرام خبز أبيض
2 بيض
0.3 ش. حليب
1 لمبة
1 جزرة
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة طحين

كيفية طهي شرحات البياض الأزرق:

1. مرر فيليه السمك عبر مفرمة اللحم. يُضاف الخبز المنقوع مسبقًا في الحليب إلى اللحم المفروم.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي وتمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. أضف إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل ويخلط جيدا.

3. شكلي شرحات صغيرة ولفي كل منها في الدقيق واقليها حتى تنضج بالزيت النباتي الساخن. يمكن تقديم هذه شرحات مع طبق جانبي نباتي.

البياض الأزرق هو جنس من الأسماك في عائلة سمك القد ، لذلك إذا لم يكن لديك واحد ، اصنع سمك القد الأطلنطي الكلاسيكي!نشرت