أحب الطبخ في طباخ بطيء))) إنه مناسب دائمًا ، ويساعد بشكل خاص عندما تحتاج إلى طهي وجبة بسيطة ومرضية ولذيذة لتناول طعام الغداء. وصفة اليوم من هذه الفئة: البطاطس وقطع الدجاج والملفوف الطازج مطهي معًا - اتضح أنها رائعة!

لذلك خذ الدجاج (الفخذين أو أجزاء أخرى ، على أي حال سنقطع الطائر إلى قطع صغيرة) ، البصل ، الزيت النباتي ، البطاطس ، الكرنب الأبيض ، الماء ، البصل الأخضر ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود. نقطع الدجاج إلى قطع ونقشر البصل ونقطع نصف حلقات. في قدر متعدد الطهي ، سخني الزيت النباتي ، ضعي البصل والدجاج فيه ، اقلي لمدة 10 دقائق (برنامج "القلي") ، مع عدم نسيان إضافة الملح.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، انقليها إلى قدر متعدد الطهي.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعها على البطاطس. صب الماء (الماء المغلي) ، أغلق الغطاء واترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة (برنامج "الطبخ"). ثم افتح الغطاء والملح وحركه وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج (20 دقيقة أخرى).

يُضاف الثوم المفروم ، حلقات البصل الأخضر ، الفلفل الأسود المطحون.

قلب الطبق واتركه في جهاز الطهي متعدد الوظائف المغلق لمدة 10 دقائق.

يمكن تقديم البطاطس مع الدجاج والملفوف.

Simmering هو أحد أكثر برامج الطهي المتعددة شيوعًا. اليخنات صحية ومرضية ، وغالبًا ما تكون طبقًا رئيسيًا وطبقًا جانبيًا ، لذلك نقدم الدجاج المطهي مع الملفوف في طباخ بطيء إلى قائمة عائلتك.

الطبق الأنسب للعشاء ومناسب للبالغين والأطفال.

الوصفة مناسبة لطرازات متعددة الطهي بدون ضغط ويمكن فتح الغطاء في أي وقت أثناء العملية.

إجمالي وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة

وقت الطهي النشط - 1 ساعة و 30 دقيقة

التكلفة - متوسط ​​التكلفة

السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 88 سعرة حرارية

حصص - 5 حصص

كيفية طهي الدجاج المطهي مع الملفوف في طباخ بطيء

مكونات:

فخذ دجاج - 5 قطع.
ملفوف أبيض- حاسب شخصي 1.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم - 1.5 st.l. أو 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة
ماء - 1 ملعقة كبيرة.
التوابل - حسب الرغبة
زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
خضرة - لتذوق للخدمة

1. سيتم عرض الوصفة باستخدام أفخاذ الدجاج كمثال ، ولكن يمكن أن يكون لحم الدجاج للطبخ بالكرنب من أي مكان تقريبًا في الدجاج. إذا كنت تريد النسخة الأكثر حمية من الطبق من حيث التكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، فخذ صدر الدجاج. إذا كنت تحب نظامًا غذائيًا وفي نفس الوقت خيارًا غنيًا ، فاستخدم أفخاذ الدجاج. الخيار الأكثر ثراءً ودهونًا وعالي السعرات الحرارية سيأتي من أفخاذ الدجاج ، خاصةً إذا لم تقم بإزالة الجلد منها.

يمكنك أيضًا تناول دجاجة كاملة وتقطيعها إلى أجزاء.

2. هناك رأي مفاده أن الأول ، والبعض يعتقد أن الماء الثاني عند الطهي المشتراة (أي غير محلي الصنع) الدجاج أو منتجات الدجاج نصف المصنعة يجب تجفيفها وطهيها في الماء النظيف التالي. هذا يزيل الهرمونات والمواد الكيميائية المختلفة والأدوية التي تستخدم في معالجة الدجاج في العديد من مزارع الدواجن. لا تعتقد أنك ستنتهي بمياه فارغة مع لحم الدجاج ، وفقًا للتجارب العديدة ، فإن الحساء أو أطباق الدجاج الأخرى ، حتى في الماء الثالث ، تبين أنها غنية جدًا. على الرغم من أنه يمكنك قصر نفسك على تصريف المرق الأول فقط.

لقد وضعتها لنفسي قبل وضع أفخاذ الدجاج في الطباخ البطيء ، سكب الماء المغلي فوقها ، ثم صفيتها ، ثم رميتها في قدر من الماء المغلي لبضع دقائق وصرف هذا الماء أيضًا. بعد ذلك ، يعتبر لحم الدجاج معالجًا لمزيد من الطهي. من بين أمور أخرى ، لا ينبغي أن يكون هناك نطاق منه.

3. قشر البصل والجزر ، على سبيل المثال ، فرم إلى شرائح. يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو دوائر أو أنصاف دائرة. من غير المرغوب فيه فرك الجزر من أجل الطبخ فقط ، حيث سيبرز منه المزيد من العصير وسيكون الطبق أحلى.

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الإطفاء". الوقت 1.5 ساعة. ليس من الضروري قلي البصل والجزر في درجات حرارة عالية ؛ يكفي تعرقهم لمدة خمس دقائق في الزيت النباتي مع تمليحهم برفق. سيكون أكثر فائدة ، ولكن ليس أقل لذيذًا من القلي المعتاد.

إذا كنت لا تزال ترغب في تحضير قلي البصل والجزر ، فقم أولاً بضبط وضع "القلي" أو "الخبز" ، والذي سيصبح قشرة ذهبية ، ثم قم بالتبديل إلى وضع "الحساء" لطهي باقي المكونات.

4. أضيفي أفخاذ الدجاج أو غيرها من لحوم الدجاج إلى البصل المطهي والجزر. قم بإزالة جلد الدجاج منها مسبقًا أو اتركها وفقًا لتفضيلات ذوقك أو لأسباب غذائية ، ولكن من الأفضل إزالة قطع الدهون على أي حال. تُطهى قطع الدجاج لمدة 5 دقائق مع التحريك ، أي بتقليبها في اتجاهات مختلفة ، كما لو كانت تغلق سطح اللحم.

5. يقطع الملفوف ، على سبيل المثال ، إلى شرائح رفيعة ولكن طويلة أو كما تريد ، ولكن ليس إلى قطع كبيرة وليس شرائح كبيرة جدًا.

بالإضافة إلى الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام القرنبيط الطازج أو المجمد أو مزيج من القرنبيط والبروكلي ، وحتى الملفوف الصيني الطري. في هذه الحالات ، سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.

اختر نوع البهارات. تقريبًا أي توابل وتوابل مناسبة للدجاج ، وتعتبر التوابل التالية مناسبة لطهي الملفوف: جوزة الطيب ، والكزبرة ، والشمر ، والكمون ، والأسود ، والأحمر ، والبهارات ، والفلفل الحلو ، وورق الغار ، والثوم ، والعرعر ، والمردقوش ، والشبت ، والكمون. يمكنك الاستغناء عن البهارات ولكن لا يحب الجميع رائحة الملفوف المسلوق أو المطهي خاصة في عملية طهيه مباشرة ...

في هذا الإصدار من الكرنب المطهو ​​بالدجاج ، يتم استخدام فصوص الثوم المطحونة بسكين ، والبازلاء البهارات وجوزة الطيب المطحونة. يتم إضافتها إلى لحم الدجاج قبل وضع الملفوف.

6. ضع الكرنب المفروم في وعاء متعدد الطهي ، والملح قليلا وحركه. اتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، واتركيه يخصص عصيره.

ارفع لحم الدجاج بملعقة وضعه داخل كتلة الملفوف حتى لا يقع في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. على سبيل المثال ، يمكن وضع أفخاذ الدجاج في الملفوف كما لو كانت متعامدة مع قاع الوعاء.

7. مكون الطماطم اختياري ، فهذه مسألة ذوق ، لكن أنصحك بإضافتها - فهذا سيعطي حموضة لطيفة ولونًا دافئًا أكثر للشهية للطبق النهائي. في الموسم ، يمكنك ببساطة إضافة شرائح الطماطم الطازجة. وفي أي وقت من السنة ، يساعد معجون الطماطم أو صلصة الطماطم أو عصير الطماطم. يُقلب معجون الطماطم أو صلصة الطماطم في الماء ويُسكب الخضار مع الدجاج ويُمزج المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف طريًا.

8. كثير من الناس يفضلون الكرنب على الطبق النهائي ، لكنه يكون أكثر صحة للجهاز الهضمي عندما يكون الملفوف لينًا ويطهى تمامًا أثناء المعالجة الحرارية.

قدمي أجزاء من الكرنب مع الدجاج مع رش الأعشاب الطازجة.

كافئ نفسك بالفرح!

هناك خيارات لا حصر لها لطهي الملفوف مع الدجاج على أصابعك. أقدم لك أحد هذه الخيارات - الدجاج مطهي بالكرنب في طباخ بطيء ، بالإضافة إلى الكثير من الجزر والكركم حتى يتحول لون الملفوف إلى اللون الأصفر. لا طماطم أو معجون طماطم أو طماطم ، لا ثوم ، فلفل ، بازلاء ... فقط لا شيء يقطع طعم الملفوف ، بل يؤكده فقط ، إنه لذيذ ورائع! :)

لذا ، ملفوف مطهي بالدجاج في طباخ بطيء ...

تحضير الدجاج والملفوف الأبيض وزيت عباد الشمس والبصل والجزر والملح والكركم والماء.

نقطع الدجاج إلى قطع ونضعها في قدر متعدد الطهي. صب القليل من الزيت وشغّل برنامج القلي.

أثناء تسخين القدر البطيء ، أضيفي البصل (نصف حلقات) والجزر (المبشرة الخشنة) إلى الدجاج. صب الملح.

يقلى الدجاج بالبصل والجزر لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.

ثم صب الماء من الغلاية في القدر ، أضف الملفوف المفروم.

يجب أن تكون طبقة الملفوف في الأعلى ، لا تحرك محتويات جهاز الطهي المتعدد حتى الآن. نرش الملفوف بالملح والكركم المطحون ، وأغلق الغطاء.

قم بتشغيل برنامج "Stewing" وقم بطهي الطبق لمدة 40 دقيقة. يمكن خلط الكرنب مع الدجاج قبل 10 دقائق من نهاية وقت الطهي.

بمجرد انقضاء الوقت المحدد ، سيكون الملفوف المطهي بالدجاج جاهزًا. تخدم!

يحب كل فرد في عائلتي جميع أنواع أطباق الملفوف. من السهل شرح شعبية أطباق "الملفوف" - في كل مرة يمكن إعطاؤهم "ملاحظاتهم" الخاصة عن طريق إضافة توابل جديدة أو مكونات أخرى. لنأخذ ، على سبيل المثال ،. في جوهره ، هذا طبق جانبي من الخضار اللذيذ ، ولكن بإضافة قطع الدجاج إليه ، نحصل على طبق ثانٍ مستقل تمامًا. موافق ، إنه مريح ولذيذ بشكل لا يصدق! وإلى جانب ذلك ، الأمر بسيط للغاية ، لأن الطباخ البطيء سيساعدنا في طهي الملفوف المطهي بالدجاج. يمكن تسمية هذا الطبق عالميًا في أي وقت من السنة ؛ يمكن العثور على جميع منتجات طهي الملفوف بالدجاج في الصيف والشتاء. تتغير الفروق الدقيقة فقط - يتم استبدال معجون الطماطم بالطماطم الناضجة الطازجة ، والملفوف الشتوي الكثيف يكون شابًا وأخضر. أي أجزاء من الدجاج "مناسبة" للملفوف - الأفخاذ والأجنحة وأفخاذ الدجاج وبالطبع فيليه الدجاج. سيكون الطبق الذي يستخدم الفيليه غذائيًا قدر الإمكان ، ولكن مع بقية جثة الدجاج ، يتضح أن الملفوف يكون أكثر عصيرًا.

مكونات:

• دجاج - 400 غرام
• ملفوف أبيض - 0.5 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 2 قطعة.
• الملح والأرض والبهارات وورق الغار - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسلي قطع الدجاج بالماء البارد وامسحيها بمنديل. ضعها في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضف الزيت النباتي وابدأ برنامج "القلي" على شاشة الطهي متعدد الطهي. اقلي الدجاج لمدة 10 دقائق.

يُقشر ويُقطع البصل والجزر. ضع في وعاء ، واخلطه مع الاستمرار في الوضع المحدد مسبقًا لمدة 5 دقائق.

في غضون ذلك ، اعتني بالملفوف. يجب أن يتم تقطيعه جيدًا. من الأنسب استخدام مقشرة الخضار ، على الرغم من أن العديد من ربات البيوت المتمرسات يقمن بعمل ممتاز في هذه المهمة بسكين حاد. ضع الملفوف في وعاء متعدد الطهي. يُضاف معجون الطماطم ، والثوم المفروم ، والملح ، والفلفل المطحون ، وقليل من البازلاء من البهارات ، وورقة الغار المجففة.

لاحظ أن معجون الطماطم ليس مكونًا إلزاميًا على الإطلاق في الطبق ، ويمكنك حذفه إذا كنت ترغب في ذلك. لكن تجدر الإشارة إلى أن معجون الطماطم يمنح الطبق "الحموضة" الضرورية ، بالإضافة إلى أنه يجعل الطبق يبدو أكثر شهية. من الممكن تمامًا استبدال معجون الطماطم بالطماطم المفرومة الطازجة.

اخلطي جميع المكونات في الوعاء. يرجى ملاحظة أنه عند إعداد الطبق ، يجب ألا توضع قطع الدجاج في قاع الطباخ متعدد الوظائف. سيكون من الأفضل إذا كانوا بين طبقات الملفوف. قم بطهي الملفوف المطهي عن طريق اختيار برنامج "Stewing" لمدة 45 دقيقة. بشكل دوري ، يجب فتح غطاء الطبق وخلط الطبق. قيم قوام الطعام. إذا كان الملفوف والدجاج جافين ، يجب سكب كمية صغيرة من الماء الدافئ في الطبق.

لطالما كان الطباخ البطيء مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. بعد كل شيء ، يكفي فقط تحضير جميع المنتجات ، ووضعها في وعاء ، والضغط على الزر والذهاب للراحة. لا تقلق بشأن الإفراط في الطهي والتحريك كل 5 دقائق ، فإن هذا الجهاز "الذكي" سوف يقوم بمعظم العمل نيابة عنك ، مما يجعل الطهي أسهل. ميزة أخرى رائعة للطهي متعدد الوظائف هو أنه لا يتطلب أي زيت تقريبًا - وهذا يجعل الطعام أقل دهونًا وأكثر صحة.

نقدم لكم وصفة ملفوف مطهي مع الدجاج المطبوخ في طباخ بطيء. إنه طبق لذيذ جدًا ومرضٍ وصحي بلا شك ويمكن تقديمه على الغداء أو تدليل الأسرة على العشاء. من السهل إخماد الكرنب مع الدجاج في طباخ بطيء ، حتى لو لم تكن لديك الخبرة المناسبة. كل ما هو مطلوب منك هو تحضير المكونات الضرورية وتحميلها في الوعاء. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وستكون النتيجة جذابة لك ولعائلتك.

معلومات التذوق اطباق خضار ثانية / ملفوف مطهي

مكونات

• ملفوف أبيض - 400 جم ؛
• أفخاذ الدجاج - 2 قطعة ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 400 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• توابل حسب الرغبة.

كيفية طهي الملفوف المطهي مع الدجاج في طباخ ريدموند البطيء

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات. الخطوة الأولى هي قطع لحم الدجاج. لهذا الطبق من الأفضل أن تأخذ الوركين. يطبخون بسرعة ويضيفون العصير إلى الملفوف المطهي. لذلك اغسل اللحم تحت الماء الجاري وانزع الجلد منه وقطع العظم. نقطع الفيليه الناتج إلى مكعبات متوسطة.

الآن نظف واغسل الخضار. يمكن تقطيع الجزر والفلفل الحلو إلى شرائح أو نصف حلقات والبصل إلى قطع صغيرة.

من الأفضل تقطيع الملفوف يدويًا حتى لا يتحول إلى حجم صغير ورقيق جدًا. لكن القطع السميك ليس مناسبًا أيضًا. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون العرض التقريبي للملفوف المقطّع حوالي 0.5 سم.

اغسلي الطماطم وقطعيها بخلاط غمر. بدلاً من عصير الطماطم الطازج ، يمكنك استخدام معجون الطماطم المعلب أو المعلب المخفف بالماء. لكن في فصل الصيف ، بالطبع ، من الأفضل استخدام الفواكه الطازجة ، ثم يصبح المذاق أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.

صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، فمن الأفضل استخدام الزيت المكرر لتجنب الروائح الدخيلة. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق. يعتمد الوقت على قوة جهاز الطهي المتعدد الخاص بك. يتم تحديد درجة الاستعداد من خلال القشرة الذهبية التي يجب أن تتكون على قطع الدجاج.

عندما يُغطى اللحم بقشرة ، نضع البصل والجزر والفلفل الحلو عليه. اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

أضف الملفوف المفروم إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.

الآن ملح وفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك. يُسكب الكرنب مع عصير الطماطم ويُغلق غطاء الطباخ. حدد وضع "الطبخ" ، مدة الطهي 35 دقيقة. خلال هذه الفترة ، افتح جهاز الطهي المتعدد عدة مرات واخلط محتوياته. قبل 10 دقائق من النهاية ، يمكنك وضع بعض أوراق الغار ، مما يعطي طبقك نكهة لذيذة.

الملفوف المطهو ​​مع الدجاج في طباخ ريدموند البطيء جاهز. يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا وباردًا. أي خضار وسلطة خضروات طازجة وخبز أسود في وئام تام مع الملفوف المطهي.