يومًا بعد يوم ، يقترب موعد اجتماعنا مع أروع عطلة سحرية ورائعة مع مجموعة من الهدايا والمفاجآت والأشياء الجيدة المختلفة.

ومن أجل تسهيل قائمة العطلات الوفيرة بشكل طفيف ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة وأطباق رئيسية للعام الجديد من الديك الرومي ، المنتج الأكثر حمية. نحن بدورنا أعددنا لك الوصفات الأكثر أصالة وبساطة وسرعة في التنفيذ في المنزل لكل ذوق ، ما عليك سوى اختيار الأفضل.

ماذا تطبخ من الديك الرومي للعام الجديد: الميداليات الكلاسيكية

سيكون اللحم المعطر والحار من الديك الرومي الأكثر طراوة هو الحل الأمثل للمناسبات الخاصة. مع هذه الوصفة ، ستتمكن بالتأكيد من التغلب حتى على أكلة الطعام الأكثر تطورًا.

مكونات

• ميداليات تركيا - 1 كجم ؛
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• عسل سائل - 30 جم ؛
• إكليل الجبل المجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛
• خل بلسمي - 30-40 مل ؛
• فصوص ثوم - 1 قطعة ؛
• خليط الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• ملح خشن - - 1 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ ديك رومي في الكم للعام الجديد

1. نقطع فص الثوم ناعماً جداً ونضعه في الهاون ونطحنه بالملح وتحويله إلى عصيدة.
2. ثم أضيفي إكليل الجبل والفلفل والعسل والخل ، واخلطي كل شيء جيدًا وامزجي مع الجبن المبشور.
3. نشطف الميداليات تحت الصنبور ، ونجفف بمنديل ونضعها في غلاف بلاستيكي مع خليط الجبن.
4. نربط الكيس بإحكام ونهزه بأيدينا حتى يتم تغطية جميع الميداليات بتركيبة عطرية ، وبعد ذلك نضعها في البرد لمدة ساعة.
5. بعد 60 دقيقة ، نضع الغلاف على صفيحة خبز ، ونصنع بضع ثقوب صغيرة في الكيس ونرسله إلى الفرن ، مع تسخينه إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

سيكون الفاصوليا الخضراء المسلوقة أو القرنبيط المقلي أو خليط الأرز المطهو ​​على البخار طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذه اللحوم.

نقدم على موقعنا مجموعة كبيرة من أفضل وصفات الديك الرومي والتي ستكون زخرفة رائعة لعشاء رأس السنة:

أطباق الأعياد: لحم الديك الرومي المشوي

يمكنك صنع مثل هذا الشواء ليس فقط لقضاء عطلة ، ولكن أيضًا كطبق يومي ، لأنه سريع جدًا وسهل التحضير.

مكونات

• شرائح الديك الرومي - 0.6 كجم ؛
• بطاطس - 3 درنات كبيرة ؛
• الجزر - محصول جذر واحد ؛
• اللفت البصل - رأس واحد ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كريما حامضة دهنية - 50 جم ؛
• شبت مفروم ناعم - 40 جم ؛
• معجون الخردل - 40 جم ؛
• عصير ليمون طازج - 30-40 مل ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي الديك الرومي المشوي للعام الجديد

1. لنبدأ بتتبيلة اللحم. تُخلط الكريما الحامضة ومعجون الخردل وكتلة الزنجبيل وعصير الليمون والملح ونقعها في الصلصة الناتجة مقطعة إلى قطع صغيرة من شرائح الديك الرومي لمدة 30 دقيقة.
2. نقوم بتنظيف جميع الخضار ، وبعد ذلك نقطع البطاطس والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البصل جيدًا.
3. قسّم الخضار المقطعة إلى سلطانيات.
4. يقلى الديك الرومي المتبل في مقلاة لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك نضع اللحم فوق الخضار في قدور ونرشه بالأعشاب ، ثم نسكب باقي التتبيلة في أوعية خزفية ونسكب في وعاء. قليل من الماء.
5. عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ، يجب طهي التحميص لمدة 25-30 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البطاطس في الوصفة بالكوسا ، ويمكن أيضًا إضافة الفطر والجبن إلى التركيبة.

ماذا تطبخ من الديك الرومي للعام الجديد؟ نقدم لك التعرف على بعض الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام مع هذا الطائر الغذائي:

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق البسيطة ، ولكن الناجحة دائمًا ، ستكون هذه الوصفة خطوة بخطوة من الأصول القيمة. يمكن تقديم هذه المكافأة مع أي طبق جانبي ، أو كطبق مكتفٍ ذاتيًا.

مكونات

• لحم الديك الرومي - ½ كجم ؛
• الفطر الطازج (الفطر) - ¼ كجم ؛
• صلصة الصويا - 1 كومة ؛
• طماطم طازجة - فاكهة واحدة ؛
• الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة ؛
• زيتون منزوع العظم - ½ علبة ؛
• أوراق الخس - 1 شوكة ؛
• أوراق الريحان (البقدونس) - 8 قطع ؛
• مسحوق الفلفل - ملعقة صغيرة

كيف تخبز فكرة في طباخ بطيء للعام الجديد

1. نقطع لحم الدواجن إلى شرائح مقسمة ولكن ليست سميكة جدًا (1 سم) ونبطنها بالكامل في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي مدهون بالزيت. ملح وفلفل.
2. نسكب اللحم بصلصة الصويا ونضع مكعبات الفطر فوقه.
3. بعد ذلك ، قم بتغطية الفطر بطبقة متساوية من الطماطم ، مقطعة إلى دوائر ورش كل شيء بالجبن المبشور.
4. ندخل الوعاء في قدر الطهي البطيء ، ونغلق الغطاء ونضبط وضع الخبز أو القلي لمدة 30-40 دقيقة.

نضع أوراق الخس على أطباق التقديم ، ونضع جزءًا من الديك الرومي المخبوز مع الفطر والجبن والخضروات في المنتصف ، ونزينها بأوراق الريحان في الأعلى ، وننثر القليل من الزيتون حول الحافة.

يمكنك العثور على المزيد من أطباق السنة الجديدة مع الديك الرومي على موقعنا على الإنترنت:

حسنًا ، يا له من عام جديد بدون سلطات. طازجة وخفيفة ومتواضعة للغاية في التحضير وتكوين المكونات ، ستجلب السلطة مجموعة متنوعة إلى قائمة رأس السنة الجديدة.

مكونات

• جبن مدخن (سجق) - 0.2 كجم ؛
• سلطة آيسبيرج أو ملفوف بكين - 1 شوكة ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• طماطم كرزية - 0.2-0.3 كجم ؛
• صدر ديك رومي - 0.3 كجم ؛
• بيضة مختارة - 4-5 قطع ؛
• مايونيز - 120 جم ؛
• تنهار رقائق البطاطس - ½ ملعقة كبيرة.
• خردل ساخن - ملعقتان كبيرتان ؛
• ملح للتذوق.

كيف تصنع سلطة ديك رومي للعام الجديد

1. اغلي صدر الديك الرومي في ماء مملح. أو يمكنك شراء صدر مدخن. لذلك ستصبح السلطة أكثر عطرة. نقوم بتفكيك اللحم الجاهز يدويًا على طول الألياف إلى قش متوسط ​​الحجم ، أو نقطع إلى قضبان رفيعة.
2. اغسلي أوراق الخس وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
3. يقطع الجبن والبيض المسلوق إلى مكعبات.
4. قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 شرائح ، وصفي التتبيلة من الذرة المعلبة.
5. بعد ذلك ، نبعثر جميع المكونات في طبقات عشوائية في أكواب مقسمة أو سلطانيات أو أوعية سلطة مصغرة ، ونضع طماطم كرزية فوق كل حصة ، 1-2 ملعقة صغيرة لكل منهما. مايونيز و1 ملعقة صغيرة. خردل.

يتم تقديم الملح مع السلطة في شاكر ملح منفصل بحيث يُملح كل ضيف الطعام حسب رغبته.

ستساعد أطباق تركيا في تقليل محتوى السعرات الحرارية في قائمة العطلات. وحتى Olivier التقليدي ، والهلام الكلاسيكي من هذا الطائر ، يمكنك بسهولة طهي السنة الجديدة وفقًا لوصفاتنا خطوة بخطوة.

يعتبر هذا اللحم الطري ، الذي يحبه الكبار والأطفال ، مصدرًا قيمًا للبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات. تحب ربات البيوت طهي أطباق بسيطة ولذيذة من الديك الرومي ، يتم تقديم وصفاتها في اختيارنا المفصل.

هذا هو الطبق المثالي للعائلة ، سواء لتناول العشاء أو لقضاء عطلة.

مكونات:

• الثوم - 8 فصوص ؛
• ديك رومي - 600 غرام من الثدي ؛
• لتقديم البصل الأخضر.
• بطاطس - 800 جم ؛
• إكليل الجبل - غصن.
• الغار - صفحتان ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ريحان - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الكاري - 2 قرصات.
• توابل البطاطس - نصف ملعقة صغيرة ؛
• ملح؛
• توابل للدواجن - نصف ملعقة صغيرة ؛
• فلفل اسود.

طبخ:

1. قشر الثوم. شريحة.
2. قشر البطاطس. مقطعة إلى شرائح.
3. تحضير وعاء.
4. نضع البطاطس ونضيف البهارات والريحان والثوم والملح والفلفل الحلو.
5. صب الزيت.
6. مزج.
7. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
8. انقله إلى وعاء.
9. أضف لافروشكا.
10. يقلب.
11. جهز صينية الخبز.
12. انقل الأطعمة الجاهزة. تذليل.
13. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.
14. غطي البطاطس باللحم بورق القصدير لمدة ساعة.
15. إزالة القصدير. طهي لمدة ربع ساعة.
16. يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم.

موزات بصلصة جبن الطماطم

ستؤدي إضافة الجبن إلى الصلصة إلى تغيير وإثراء مذاق الطبق. سيطهى ساق الديك الرومي بسرعة ، وستكون النتيجة مرضية.

مكونات:

• معجون الطماطم - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• لحم الساق - 550 جم ؛
• جبنة - 100 جم ، صلب ؛
• الفلفل؛
• بصل - رأس كبير ؛
• ملح؛
• ماء - كوب ساخن
• جزرة متوسطة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• أعشاب بروفانس - 3 قرصات.

طبخ:

1. اغسل السيقان. جفف باستخدام منشفة ورقية.
2. نقطع اللحم إلى أعواد رفيعة.
3. يقطع البصل المقشر.
4. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
5. ابشري الجزر المقشر على مبشرة كبيرة.
6. يُسخن المقلاة جيداً ، يُسكب في نصف الزيت.
7. اخرج الديك الرومي ، اقلي.
8. نقل إلى طبق.
9. يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ويُضاف البصل.
10. بعد دقيقة يضاف الجزر.
11. ينضج لمدة سبع دقائق.
12. ضع الفلفل الحلو ، يخنة.
13. صب معجون الطماطم. يرش بأعشاب دي بروفانس. ملح. توابل. صب السكر. صب في الماء. دمل.
14. ضع تركيا. ينضج لمدة خمس دقائق.
15. نبشر الجبن ونرش الطبق. مزج.
16. غطي بغطاء. انتظر لمدة خمس دقائق.

شرحات تركيا

لحم الديك الرومي مغذي للغاية ، ومناسب بشكل خاص للأطفال الصغار ، حيث لا يسبب الحساسية. يمكن شراء الديك الرومي المطحون جاهزًا أو يمكنك صنعه بنفسك.

مكونات:

• صدور الديك الرومي - 450 جم ؛
• موزاريلا.
• مصباح؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الزيتون؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الخبز
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• حليب - نصف كوب
• رغيف - قطعتان ، فقط الفتات.

طبخ:

1. اشطف الديك الرومي وقطعه إلى قطع.
2. يقشر البصل ويقطع.
3. قشر الثوم.
4. قم بتشغيل مفرمة اللحم. ضع المنتجات الجاهزة ، لفها.
5. انقعي الفتات في الحليب ، عندما تنضج ، أخرجيها واعصريها للخارج.
6. صب القشدة الحامضة والملح. يرش بالفلفل.
7. يقلب.
8. شرحات عمياء. ضعه في الدقيق. تدحرج.
9. سخني المقلاة.
10. يقلى.
11. خذ شكلاً يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية.
12. ضع العناصر.
13. أرسل إلى الفرن.
14. وضع 185 درجة.
15. يمكنك أن تدلل نفسك بطبق رقيق خلال نصف ساعة.

سلطة فيليه بالخيار

فاجئ ضيوفك بسلطة غير عادية باستخدام لحم الديك الرومي. ستقوم بتزيين طاولة الأعياد ، وسيرغب الضيوف في معرفة الوصفة.

مكونات:

• بصل أخضر - 55 جم ؛
• ديك رومي - 550 جم ؛
• الفلفل؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• مايونيز - 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة.

طبخ:

1. اشطف شرائح الفيليه ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء. يطبخ.
2. اسلقي البيض.
3. استنزاف المياه. برّد البيض. نظف. مقطعة إلى مكعبات.
4. نقطع الطبقة العليا من الخيار ونقطع اللب.
5. يقطع البصل الأخضر.
6. تبرد اللحوم الجاهزة ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
7. تحضير وعاء سلطة.
8. ضع جميع الأطعمة الجاهزة.
9. صب المايونيز. يرش الملح.
10. توابل. مزج.

وصفة للفخذين بالفطر

سيحب خبراء لحوم الدواجن الغذائية الفخذين المطهو ​​بالكريمة مع الفطر.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• ماء مغلي - 250 مل ؛
• فخذ الديك الرومي - 900 جم ؛
• فلفل أسود - 2 قرصات.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مصباح؛
• ملح؛
• كريم - 220 مل ؛
• الفطر - 450 جم.

طبخ:

1. اشطف الفخذين وجففهما بمنشفة ورقية.
2. قطع اللحم إلى مكعبات.
3. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. اغسل الفطر ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
5. سخني مقلاة وأضيفي الزيت.
6. ضع الفطر والبصل.
7. يقلى.
8. انتقل إلى طبق.
9. ضع فيليه الفخذ في المقلاة.
10. يقلى.
11. نقطع فصوص الثوم المقشرة.
12. أضف البصل المقلي إلى اللحم.
13. يُسكب الكريم بالماء.
14. رمي الثوم.
15. ملح ، يرش بالفلفل. مزج.
16. ينضج لمدة نصف ساعة.

أرجل ديك رومي بصلصة عسل الصويا

أرجل الديك الرومي الرقيقة لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• أفخاذ الديك الرومي - 6 قطع ؛
• توابل الدواجن
• عسل - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الثوم - 6 فصوص ؛
• ملح.

طبخ:

1. ضع الفرن على التسخين ، وحدد الوضع 180 درجة.
2. شطف وجفف القدمين.
3. يرش الملح. صر. يجب أن يتم التمليح بعناية. أثناء الطهي ، تضاف صلصة الصويا التي تحتوي على الملح.
4. يرش بالتوابل والفلفل. صر.
5. يترك لينقع في البهارات.
6. ابشر الثوم على مبشرة جيدة.
7. إذا كان العسل مسكرًا ، قم بإذابه. تصب في وعاء.
8. أضف صلصة الصويا. ضع الثوم. مزج.
9. خذ عبوة مخصصة للخبز. ينتشر في الجهة المقابلة.
10. ضعي الأرجل ، واسكبي التتبيلة ، ووزعي لحم الديك الرومي بالتساوي.
11. اربط العبوة.
12. أخرجيها إلى الفرن.
13. طهي لمدة نصف ساعة.
14. اثقب الكيس في عدة أماكن.
15. طهي 30 دقيقة أخرى.

فيليه بسيط ولذيذ في طباخ بطيء

يعد طهي شرائح الديك الرومي أمرًا سهلاً في طباخ بطيء. الطبق مغذي وخفيف ولذيذ. يستعد بسرعة وسهولة.

مكونات:

• صلصة الصويا - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ديك رومي - 420 جم فيليه ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• زيت عباد الشمس؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الفلفل؛
• ماء - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. يقشر رأس البصل ويقطع.
2. ضع في وعاء.
3. اضبط وضع "الخبز".
4. اضبط الوقت على 40 دقيقة.
5. صب في زيت عباد الشمس. تقلى لمدة خمس دقائق.
6. صب السكر.
7. صب صلصة الصويا.
8. يقلب.
9. ينضج لمدة ثماني دقائق.
10. نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
11. ضعيها في قدر بطيء ، واقليها لمدة 10 دقائق ، مع ترك الغطاء مفتوحًا.
12. بعد الوقت المحدد ، أغلق الغطاء. اطبخ حتى تسمع صوت المؤقت للإشارة إلى نهاية الوضع.

تحميص ديك رومي بورق القصدير

على نحو متزايد ، بدأ لحم الديك الرومي في الظهور في النظام الغذائي ، وذلك بفضل توفره في المتاجر. هذا الخيار مناسب للأكل اليومي.

لجعل لحم الديك الرومي كثير العصير ، يجب خبزه في ورق القصدير. النقطة الأساسية هي عدم الإفراط في طهي اللحم. سيستغرق طهي الديك الرومي من 25 إلى 60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم القطعة.

مكونات:

• صدر ديك رومي - 650 جم ؛
• فطر - 170 جم ؛
• البهارات.
• الخوخ - 120 جم محفور ؛
• زيت عباد الشمس؛
• زعتر مجفف
• الفلفل؛
• بصلة؛
• ملح؛
• ثوم - 3 فصوص.

طبخ:

1. تحضير الفطر. إذا كان المنتج من الفريزر ، قم بإذابه. اشطف الفطر الطازج واغليه.
2. شريحة.
3. صب الزيت في المقلاة.
4. يسخن.
5. ضع الفطر ، يقلى.
6. يقطع الثوم. أضفه إلى الفطر.
7. ينضج لمدة 10 دقائق.
8. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
9. انقله إلى الفطر. يرش بالزعتر.
10. ينضج لمدة ثلاث دقائق.
11. اشطف البرقوق المقطّع إلى شرائح.
12. انتقل إلى المقلاة.
13. اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية.
14. يرش بالفلفل والملح. صر.
15. قم بعمل شق بالداخل. احصل على جيب.
16. ضع الشواء داخل الجيب الناتج. اربط مع مسواك.
17. لف في ورق القصدير.
18. ضعها في الفرن ، واضبط الوضع على 180 درجة.
19. بعد نصف ساعة ، أزل الرقاقة.
20. اتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون البني.

يعتبر الزعتر المعطر من التوابل الرئيسية للمطبخ الفرنسي. يحسن الطعم ، ويمنح الأطباق مرارة حارة.

راجوت بالخضروات

جرب خيار الطهي هذا ، وسيصبح العشاء الخاص بك خفيفًا ومرضيًا وصحيًا.

مكونات:

• ديك رومي - 450 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الزعتر البري؛
• بطاطس - 850 جم ؛
• رَيحان؛
• زيت عباد الشمس؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• بقدونس - 20 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• ملفوف - 250 جم ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.

طبخ:

1. اشطف الديك الرومي. شريحة.
2. ضعها في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. قشر الجزر. تقطع إلى حلقات.
4. لا تحتاج الكوسة ، إذا كانت صغيرة ، إلى التقشير. تقطع إلى نصف حلقات.
5. قطّعي الطماطم إلى شرائح.
6. يقطع البصل إلى مكعبات.
7. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.
8. يقطع الملفوف.
9. يقطع البقدونس.
10. قشر البطاطس مقطعة.
11. يوضع البصل في مقلاة منفصلة ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. ضع الجزر مع الكوسة. ينضج لمدة ثلاث دقائق.
12. يضاف الفلفل الحلو والطماطم. جلب إلى الاستعداد.
13. ضعي البطاطس مع الكرنب في مقلاة مع اللحم. صب في الماء. اخماد ربع ساعة.
14. امزج محتويات مقاليين. يرش بالتوابل.
15. صب الثوم والأعشاب. ملح. اخماد ربع ساعة.

كيف لطهي القطع؟

على الرغم من أن الطبق يتم تحضيره بكل بساطة ، إلا أن الشرائح تتمتع بمذاق رائع ورائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• ديك رومي - 750 جم فيليه ؛
• كريمة حامضة دهنية - 120 جم ؛
• البهارات المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• جبنة - 160 جم ​​؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. اشطف اللحم. تغلب بمطرقة مطبخ خاصة مغطاة بغشاء بلاستيكي.
2. يرش بالفلفل. ملح. صر.
3. صب البيض في الوعاء. أضف الكريمة الحامضة. يرش النشا. مزج.
4. اخلطي الصلصة الناتجة مع اللحم. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
5. ضعي اللحم على صينية خبز.
6. يرش الديك الرومي بالجبن المبشور.
7. أخرجيها إلى الفرن. طهي لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

لفة ديك رومي بالثوم

طبق غذائي لذيذ وعصير في التصميم الأصلي.

مكونات:

• ديك رومي - 750 جم ؛
• الفلفل الأبيض؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر - 50 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص.

طبخ:

1. قطع شرائح لا حتى النهاية ، تتكشف. يجب أن تكون كعكة.
2. صد. ملح. يرش بالفلفل. فرك.
3. خصص ثلاث ساعات.
4. نفرم الثوم ناعما.
5. يقطع الخضر.
6. ضع الشرائح في الأعلى.
7. نشمر. لمنع المنتج من الانهيار ، قم بلفه بإحكام قدر الإمكان.
8. لف في ورق القصدير.
9. أرسل إلى الفرن.
10. طهي لمدة ساعة على 190 درجة.

ستيك مطبوخ في مقلاة

إذا كنت ترغب في تجربة طعام لذيذ ومرضي وفي نفس الوقت صحي ، قم بطهي شريحة لحم باستخدام لحم الديك الرومي.

مكونات:

• مسحوق الكاري - نصف ملعقة صغيرة.
• فيليه الديك الرومي - 550 جم ؛
• فلفل أحمر مطحون - نصف ملعقة صغيرة ؛
• زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• فلفل اسود؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• الفلفل الحلو - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح.

طبخ:

1. قطع شرائح اللحم لا يزيد سمكها عن 2 سم.
2. يرش بالبهارات والملح.
3. صر. دعنا نرتاح لمدة نصف ساعة.
4. سخني المقلاة. يُسكب زيت الزيتون ثم الزبدة المذابة.
5. ضع الفراغات.
6. شوي لمدة سبع دقائق. اقلب ثلاث مرات خلال هذه الفترة.
7. غطي بغطاء. ينضج لمدة ثلاث دقائق.

فيما يلي وصفات شهيرة لأطباق الديك الرومي للعام الجديد. لحم الديك الرومي لذيذ وطري وغذائي يحتوي على الكثير من البروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، سيبدو الديك الرومي المخبوز رائعًا على طاولة الأعياد. إليك كيفية طهي الديك الرومي للعام الجديد دون عناء. بالمناسبة ، تركيا تقدم تحميصًا رائعًا. اكتشف ما يمكنك طهيه من الديك الرومي للعام الجديد وفاجئ عائلتك وضيوفك. ليس من الصعب طهي الديك الرومي للعام الجديد ، فالشيء الرئيسي هو معرفة وصفة رائعة! حظ سعيد!

أريد أن أقدم لفة ديك رومي مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد. حشوة اللحم باليوسفي والجبن ، اتضح أنها حلوة ولذيذة! قيم طبقي ، شارك انطباعاتك في التعليقات

يتم تحضير الطبق بسرعة. خيار جيد للغاية إذا كان الضيوف سيصلون خلال 20 دقيقة. لا يتطلب الطبق أي تخليل خاص. 10 دقائق راحة و 10 دقائق تحميص. سيكون الضيوف سعداء.

الديك الرومي المحمص الكامل مثالي لقضاء عطلة. عندما يأتي العديد من الضيوف ، تجتمع الأسرة بأكملها على الطاولة. الديك الرومي اللذيذ والعطر سوف يرضي الجميع. مخبوز مع الرز.

لاهتمامكم - أسهل طريقة لخبز فخذ الديك الرومي في الفرن. الحد الأدنى من المكونات الإضافية ، والحد الأدنى من الجهد وجميع أنواع الطهي ترقص مع الدف. ومع ذلك ، فإن النتيجة ممتازة.

هل تبحث عن فكرة لطبق رئيسي على طاولة عطلتك؟ وكيف تحب هذه الفكرة - وصفة لطهي ديك رومي مع الأناناس في الفرن؟ لحم طري جدًا فاتح للشهية يذوب في فمك.

أريد أن أخبركم عن النسخة الأصلية لكيفية طهي لفائف الديك الرومي المحشوة بالريحان والمكسرات والجبن. رقيق جدا ، فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق. يخدم كمقبلات للعطلات.

جاء تقليد طهي الديك الرومي الساخن لطاولة الأعياد إلينا من أمريكا. هذا الطبق مناسب بشكل خاص لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، عندما يجتمع عدد كبير من الضيوف على نفس الطاولة.

يعتبر الديك الرومي الأكثر رقة مع البرقوق في المنزل خيارًا رائعًا للطبق الرئيسي للطاولات اليومية والاحتفالية.

لأكون صادقًا ، لا أعرف ما إذا كانوا في فرنسا يطبخون اللحوم بالطريقة التي اعتدنا أن نكررها في مطابخنا. لكن لا يمكن إنكار أن مثل هذا الطبق الساخن لذيذ جدًا وبالتالي يتمتع بشعبية كبيرة.

اللعبة هي إلى حد بعيد ألذ لحوم يمكن تخيلها. لكن الحصول عليه ليس بالأمر السهل. يذكرنا طعم الديك الرومي إلى حد ما بالطائر البري. لذلك ، سأخبرك اليوم بكيفية طهي أفخاذ الديك الرومي المطهي. .

وصفة الديك الرومي المشوي مع البصل والكرفس والليمون وإكليل الجبل والمريمية والزعتر.

أقدم انتباهكم إلى التحضير التقليدي للديك الرومي المخبوز. الطائر كثير العصير وناعم ويذوب في فمك حرفيًا. هذا الطبق سوف يضيء أي طاولة عطلة! .

هذا الطبق ، بالطبع ، ليس كل يوم ، لكنه سيصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة. تعتبر وصفة تحضير الديك الرومي مع الكمثرى لقضاء عطلة الشتاء ذات صلة بشكل خاص - هذا الطائر النبيل المحشو بالفواكه العطرية سيثير بالتأكيد روعة في عيد رأس السنة أو عيد الميلاد!

أهديها لكل أولئك الذين يحبون التوليفات غير العادية والوجبات الخفيفة اللذيذة. اليوم سوف أشارككم وصفة ممتعة وبسيطة للديك الرومي المحشو بالخوخ. معطر ومرضي واحتفالي!

لحم الديك الرومي الطري والعصير مع التفاح الحلو والحامض المطبوخ في النبيذ الأبيض وعصير البرتقال هو طبق أصلي خفيف يسعد الذواقة. أوصي وصفة للعام الجديد!

طبق احتفالي جميل - مباشرة على طاولتك! يُخبز لحم الديك الرومي الطري مع البرتقال العصير. اتضح أنه طبق شهي للغاية لعشاء عيد الميلاد أو لمناسبة أخرى.

إذا كنت تحب الديك الرومي ، فإنني أنصحك بطهي أفخاذها الخالية من العظم والمحشوة بالجبن ولحم الخنزير المقدد. تم تقديم هذا الطبق لي في أحد مطاعم العاصمة ، وبعد ذلك بدأت غالبًا في طهيه في المنزل.

وصفة ديك رومي سهلة ولذيذة. قم بإعداد طبق توقيع لطاولة الأعياد. اقرأ كيف تطبخ ديك رومي بالتوت البري وتعامل أحبائك وضيوفك بطبق ساخن رائع.

يمتص الجسم لحم الديك الرومي المطبوخ جيدًا بسهولة ، فهو لذيذ وطري ، حتى أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة التي نحتاجها. كان تقليد طهي الديك الرومي في رأس السنة الجديدة موجودًا منذ فترة طويلة ، في جميع أنحاء العالم. لقد تعلمت مضيفاتنا أيضًا كيفية طهيها بجودة عالية ، وقد أحبنا جميعًا هذا التقليد أيضًا. الديك الرومي المخبوز للعام الجديد 2019 ، عام الخنزير ، هو القرار الصحيح عند إنشاء قائمة احتفالية ، سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد.

من خلال إعداد ديك رومي لذيذ للعام الجديد ، ستقدم طبقًا رائعًا ومشرقًا ، والأهم من ذلك ، طبقًا ساخنًا سهل التحضير. جميع الضيوف ، البالغين والأطفال ، دون استثناء ، سيحاولون ذلك بكل سرور.

لإعداد الديك الرومي للعام الجديد بشكل صحيح ، يجب أن يتم إعداده بشكل مناسب في الليلة السابقة. سيوفر لك أيضًا الوقت في يوم العطلة. يجب عمل قطع على كامل السطح ، حيث توضع فصوص الثوم ودهون الدجاج المجمدة. قم بتغطية الطائر بزيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك. داخل الذبيحة ، يمكنك وضع أرباع الليمون والتفاح الحامض والبرتقال. لف كل شيء معًا في ورق القصدير وضعه في الثلاجة طوال الليل. في يوم العطلة ، يجب إخراج الديك الرومي من الثلاجة مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الفرن ، وغسله وتجفيفه وخبزه وفقًا للوصفة وتعليمات الفرن. هذه هي ما يسمى بالمراحل الأساسية لإعداد الديك الرومي للعام الجديد ، في حين أن وصفة طبق معين قد تحتوي على العديد من الاختلافات والأسرار الفردية ، وأهمها يتعلق باستخدام التوابل والمخللات والمنتجات ذات الصلة ، إلخ.

قم بطهي هذا الطبق حسب ذوقك ، وكذلك باستخدام بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة:

لكي يخبز الطائر بقشرة لذيذة ، يجب سكب قطعه المقسمة بالكريمة الحامضة وقليها من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة ؛

لتتبيل الديك الرومي ، يمكنك استخدام النبيذ الجاف بدلاً من الخل ، إذا كان موجودًا في الوصفة ؛

يجب أن يوضع الديك الرومي في طبق الشواء بحيث يكون صدره لأسفل ، بحيث يكون أكثر عصيرًا ؛

لتتبيل قطع الدواجن المقسمة ، يمكنك استخدام أكمام الطهي. إذا لم يكن لديك قائمة كاملة من التوابل ، فلا داعي للقلق ، فستظل لذيذة ؛

لجعل جلد الطائر بنيًا جيدًا ، يمكن أيضًا تشحيمه بالزيت النباتي ؛

تحتاج إلى خبز الديك الرومي على الأرفف الوسطى للفرن. أول 30 دقيقة - عند درجة حرارة 240 درجة بمروحة. ثم قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمر في العملية ، وصبها بشكل دوري بالعصير المفرز. آخر 10 دقائق يمكنك إزالة الرقاقة ؛

وقت الخبز كالتالي: 30-40 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن ، وتنضج الطيور المنقوعة والمخللة بشكل أسرع - 15-20 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن ؛

إذا قمت بطهي طبق جانبي في نفس الطبق في نفس الوقت مع الديك الرومي ، فأنت بحاجة إلى إضافة الطعام قبل 30 دقيقة من استعداد الطائر ؛

يُخبز الديك الرومي الموجود في الكم عند 200 درجة في الوقت المناسب: 30 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن ؛

يجب تقديم الديك الرومي رسميًا ، على طبق كبير ، عندما يكون الجميع على الطاولة ؛

يجب على المالك نفسه تقطيع الطائر إلى شرائح رفيعة ، بدءًا من الثدي ، وتوزيع القطع على الضيوف. نظرًا لأن لحم الديك الرومي يجف بسرعة ، يجب ألا تقطعه للاستخدام المستقبلي ، فقط حسب الحاجة. يجب أن يظل الطبق المتبقي ملفوفًا بورق قصدير.

تعتبر تركيا خيارًا مثاليًا لمائدة رأس السنة الجديدة ، حيث تبرز بين وفرة الأطعمة الدهنية والمقلية لخصائصها الغذائية وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وقيمتها الغذائية العالية. تأكد من تضمين أطباق الديك الرومي في قائمة العام الجديد ، وستكون راضيًا!

يمكن طهي تركيا للعام الجديد 2018 بعدة طرق. يمكنك استخدام الفيليه لعمل شرائح اللحم المشوي أو اللفائف اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، وطهي أفخاذ الديك الرومي المخبوزة في غلاف مع مقبلات ، وأجنحة الديك الرومي المقلي وتقديمها مع الصلصة الحارة ، يخنة لحم الديك الرومي المشوي مع الخضار والأعشاب ، يقلى شرحات الديك الرومي المفرومة ، أو إعداد طبق من كبد الديك الرومي ، أو خبز ديك رومي كامل. في الحالة الأخيرة ، يمكن أن يصبح الديك الرومي زخرفة حقيقية لطاولة رأس السنة ، خاصة إذا قمت بحشوها وتقديمها بالصلصة ، وتزيين الطبق ، على سبيل المثال ، بشرائح البرتقال ، وشرائح التفاح ، وبذور الرمان ، وأغصان الخضر. (إكليل الجبل أو الزعتر أو الريحان) أو الخس أو نورات البروكلي أو البطاطس المخبوزة بقشرة ذهبية. سيبدو الديك الرومي المخبوز المزجج مثيرًا للإعجاب بشكل خاص - يمكن أن يكون عسلًا أو برتقالًا أو مشمشًا أو تفاحًا توتًا أو خردلًا أو حارًا. يمكن إدراج خيارات التعبئة للديك الرومي المحشو إلى ما لا نهاية - وهذه هي الخضروات والفواكه مع التوت (التفاح والبرتقال والخوخ والتوت البري) والفطر والحبوب والبطاطس واللحوم المفرومة والمكسرات. يمكنك أن تكون على يقين من أنه من خلال إعداد مثل هذا الديك الرومي ، سوف تترك انطباعًا لا يصدق على ضيوفك وتتلقى الكثير من الإطراء.

الأفضل للطبخ هو ديك رومي صغير لا يتجاوز عمره 6 أشهر. كيف تحددها؟ لا يزيد وزن الطائر الصغير عن 10 كجم ، ويمكن نسجه أيضًا على مفاصل رفيعة وخفيفة الدهون وأرجل رمادية. عند اختيار اللحوم ، تأكد من أنها ذات لون وردي فاتح ولمعان صحي ، وعند الضغط عليها تعود بسرعة إلى شكلها السابق. يجب أن يكون جلد الديك الرومي فاتحًا أيضًا. لا يسمح بوجود أي ضرر أو بقع داكنة أو مخاط على اللحوم وكذلك أي روائح غريبة. إذا حصلت على ديك رومي كامل ، فانظر إلى عينيه - تشير العيون الغارقة الغائمة إلى طائر مدلل.

في بعض الأحيان يمكن أن يكون لحم الديك الرومي جافًا. لتجنب ذلك ، يوصى بنقع الديك الرومي مسبقًا ، وتقديمه أيضًا مع الصلصات التي تجعل الطبق أكثر غضًا ولذيذًا. لتتبيل اللحم الليفي بشكل أفضل ، يمكنك عمل عدة قطع فيه بسكين. مناسب كأبسط تتبيلة من المايونيز والثوم والفلفل الأسود والمخللات على أساس الكفير وعصير الليمون مع التوابل وصلصة الصويا والعسل والخردل والنبيذ.

يجب ذكر التوابل بشكل خاص. يحب الديك الرومي البهارات والأعشاب ، لذا فإن اختيارك هنا غير محدود. الكزبرة ، والكركم ، والكاري ، والقفزات ، والبابريكا ، وجوزة الطيب ، والطرخون ، والزعتر ، والمريمية ، وإكليل الجبل ، والريحان ، والشبت ، والبقدونس - كل هذه المكونات ستساعد في جعل لحم الدواجن لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق. أما بالنسبة للصلصات المستخدمة في تقديم الطبق ، فإن صلصة التوت البري تعتبر تقليدية في هذه الحالة - فالتوت البري يمتزج جيدًا مع الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي صلصات حامضة أو حلوة أو حامضة أو حارة أو مالحة ، على سبيل المثال ، الطماطم أو الكشمش أو الكرز أو البرتقال أو كريمة الثوم الحامضة أو كريمة الخردل. ومن ثم سيكون الديك الرومي للعام الجديد 2018 رائعًا! كطبق جانبي للديك الرومي ، تعتبر سلطات الخضار وحساء الخضار ومجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات والبطاطس مناسبة. حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على اختيار قائمة العام الجديد ، أليس كذلك؟

كرات لحم ديك رومي محشوة بالجبن بصلصة الطماطم

مكونات:
لكرات اللحم:
700 غرام ديك رومي مفروم ،
250 جرام جبن موزاريلا
2 بيض
1/2 كوب دقيق الشوفان
2 ملاعق كبيرة توابل إيطالية
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.

لصلصة الطماطم:
900 غرام طماطم
3-4 فصوص ثوم ،
1 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
بَقدونس.

طبخ:
في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبيض ودقيق الشوفان والملح والتوابل حتى تصبح ناعمة. شكلي 12 كرة لحم من الخليط الناتج ، ضعي قطعة صغيرة من الجبن في وسط كل منها. نذوب الزيت النباتي في قدر ونضيف الطماطم المفرومة ناعماً ، بعد سمرها بالماء المغلي وإزالة القشرة. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح والريحان والفلفل الأسود والثوم المفروم جيدًا. ينضج 10 دقائق أخرى. ضعي القليل من الصلصة جانبًا وضعي كرات اللحم في قدر. يُسكب الصلصة المحفوظة في الأعلى ، ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا زادت كثافة الصلصة بسرعة كبيرة ، يمكنك إضافة القليل من الماء. رشي كرات اللحم بالبقدونس المفروم وقدميها.

ديك رومي مخبوز بالبطاطس والطماطم بالجبن

مكونات:
800 جرام فيليه الديك الرومي ،
5-6 بطاطس ،
1 بصلة كبيرة
1 طماطم كبيرة ،
200 جرام جبن
50 جرام مايونيز ،
زيت نباتي،

طبخ:
اسلقي البطاطس حتى تنضج نصف في ماء مملح ، ثم قطعيها إلى دوائر. نقطع اللحم إلى شرائح ونخفق بالمطرقة والملح والفلفل حسب الرغبة. اقلي شرائح اللحم في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 10-15 دقيقة. يُرفع اللحم ويُقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 6-7 دقائق. نضع شرائح الديك الرومي في طبق خبز مدهون بالزيت ، ونضع فوقها البصل المقلي وشرائح البطاطس وشرائح الطماطم. دهنها بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

ريش ديك رومي مع أناناس وجبنة

مكونات:
500 جرام فيليه الديك الرومي ،
250 غ من الأناناس المعلب (الحلقات)
100 جرام جبن
1 بصلة
2-3 فصوص ثوم ،
مايونيز،
زيت نباتي،
الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء ونخفق بمطرقة اللحم. يُدهن كل قطعة بقليل من المايونيز ، ويُفرك بالثوم ويمرر عبر العصارة والملح ويضاف التوابل حسب الرغبة. توضع في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتنقع في الثلاجة لعدة ساعات.
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ودهنها بقليل من الزيت النباتي. ضعي الشرائح على صينية خبز. ضعي البصل المفروم وحلقات الأناناس فوق كل قطعة. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

فيليه ديك رومي مع صوص مشروم

مكونات:
1 كغ فيليه صدر الديك الرومي ،
1 بصلة صغيرة
200 جرام فطر
70 غرام زبدة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة نشا الذرة ،
1/2 ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه الملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 كوب ماء بارد
بَقدونس.

طبخ:
تذوب حوالي 50 جرام من الزبدة وتدهن بها شرائح الديك الرومي. افركي اللحم بالملح والبهارات ولفه بورق الألومنيوم. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190-200 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الشرائح بسكين ، والتي تحتاج إلى ثقب في منتصف الشرائح - يجب أن يكون العصير الناتج شفافًا. عندما يصبح الديك الرومي جاهزًا ، اتركه لمدة 10 دقائق في ورق القصدير.
في هذه الأثناء ، ذوبي الزبدة المتبقية في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُسكب في النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يذوب نشا الذرة في الماء ويضاف إلى الصلصة. يُطهى لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. نقطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح ، ونسكب فوق صلصة الفطر ، ونرش البقدونس المفروم ونقدمها.

فيليه ديك رومي في تتبيلة الليمون مع صلصة التوت البري

مكونات:
1 كغ فيليه ديك رومي ،
1/2 ليمون
4 فصوص ثوم ،
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
1 ملعقة صغيرة من نبات القفزات ،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
للصلصة:
350 غ من التوت البري الطازج أو المجمد
1 برتقالة
2 ملاعق كبيرة براندي
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طبخ:
في وعاء صغير ، اخلطي عصير نصف ليمونة ، وزيت نباتي ، وثوم يمر من خلال عصارة ، وقفزات سونيلي ، وملح وفلفل حسب الرغبة. ابشري شرائح الديك الرومي بالخليط ، ولفيها بورق ورق الألومنيوم واتركيها لتتبيل في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة. عندما ينقع الديك الرومي ، نضعه في ورق القصدير على صينية خبز ويخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق القصدير ، وشكلوا جوانب صغيرة ، ثم اسكبي الديك الرومي مع العصير الناتج واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لتحضير الصلصة ، يُمزج عصير البرتقال والتوت البري والقرنفل والزنجبيل في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف السكر والكونياك. يقلب حتى يذوب السكر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. صلصة جاهزة للمقاضاة وتصب في مرق المرق. نقطع الديك الرومي المطبوخ إلى قطع ويقدم مع الصلصة.

لفة ديك رومي بالخضار والفطر

مكونات:
700 غرام ديك رومي مفروم ،
300 جرام فطر
عدد 2 لمبة
1 جزرة
3-4 فصوص ثوم ،
1/2 كوب حليب
شريحتان من الخبز الأبيض
1 بيضة
5 ملاعق كبيرة من الكاتشب ،
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 حزمة بقدونس
توابل حسب الرغبة
زيت نباتي.

طبخ:
يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي لمدة دقيقتين في مقلاة. يضاف الجزر المقطّع ويقلى لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر المفروم ناعماً والثوم المفروم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويقلى مع التحريك من حين لآخر ، من 10 إلى 15 دقيقة. تخلط مع البقدونس المفروم و 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب. يُسكب المزيج في وعاء ويُبرد.
يسخن الفرن على 200 درجة. يُنقع الخبز الأبيض في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم يُعصر. يُمزج الديك الرومي المطحون مع البيض ولب الخبز ومزيج الفطر. أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود واخلطي جيدًا بيديك. دهن قالب مستطيل بقليل من الزبدة وضع اللحم المفروم فيه مع دكه بإحكام. ادهن السطح بملعقتين كبيرتين من الكاتشب واخبز الرول لمدة 50 إلى 55 دقيقة. لفائف مبردة قليلاً مقطعة إلى شرائح وتقدم.

لفائف لحم الديك الرومي مع البرقوق ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

مكونات:
600 غ فيليه صدر الديك الرومي ،
1 جزرة
14 حبة برقوق مقطعة
6 شرائط من لحم الخنزير المقدد
2 فص ثوم
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
100 مل كريم
ملح للتذوق
زيت نباتي.

طبخ:
اقطع الفيليه بالطول إلى ثلاث قطع مسطحة. يخفق كل فيليه على كلا الجانبين بمطرقة اللحم والملح حسب الرغبة. يُسكب الماء المغلي على البرقوق ويترك لمدة 10 دقائق. ضعي ثلاث حبات من الخوخ ، وشرائح قليلة من الجزر ، وقليل من الثوم المفروم على كل قطعة من اللحم ، ثم لف اللفائف بعناية. لف كل لفة بشريحتين من لحم الخنزير المقدد وثبتها بأعواد الأسنان أو خيوط المطبخ لمنعها من التفتت. دهن صينية الخبز بقليل من الزيت وضعي رغيف اللحم. رشي عليها النبيذ والقشدة ، ضعي الخوخ المتبقي. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة. عندما تصبح اللفائف جاهزة ، اسكب مزيج كريمة النبيذ في قارب مرق وقدميها مع اللفائف - سيتبخر النبيذ أثناء الخبز وتصبح الصلصة سميكة.

ديك رومي محشو بطاطا و فطر

مكونات:
ديك رومي متوسط ​​الحجم (حوالي 5 كجم) ،
1.5 كغم بطاطس ،
300-400 غ من الفطر
1 بصلة كبيرة
100-150 غ كريما حامضة ،
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة كاري
زيت نباتي،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ:
تُسلق البطاطس حتى تنضج نصف في ماء مملح. نقطع البطاطس إلى 4 قطع. يُقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 6-7 دقائق. أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب الخليط في وعاء.
يُبشر الديك الرومي المغسول والمجفف بالداخل بالملح والفلفل ويُحشى بالبطاطس ومزيج الفطر ، طبقات متبادلة. قم بخياطة الطائر بخيط الطهي. يُمزج الملح والفلفل والزعتر والكاري بالزيت النباتي ، ويُفرك الطائر بالخليط الناتج. نضع الديك الرومي على صينية خبز أو في قالب ، ونضع البطاطس المتبقية بجانبه ونخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. سيشير العصير الصافي الذي يبرز من الديك الرومي عند ثقب السمكة بسكين إلى أن الطائر جاهز.

سيصبح الديك الرومي الخاص بك للعام الجديد 2018 بلا شك الأكثر لذة ، مما يتسبب في تقييمات حماسية من الأحباء والضيوف إذا كنت تستخدم وصفاتنا! ستجد المزيد من الخيارات لأطباق السنة الجديدة على صفحات موقعنا على الإنترنت. أتمنى لك وجبة شهية!